De bästa ölsnacksrecepten hemma. Snacks för öl: hemlagade recept Snacks för ölrecept

Traditionella snacks för öl- det här är olika skaldjur (särskilt räkor), stekta kycklingvingar, små salta snacks på spett, snacks, chips, korv, korv.

Räkor kan grillas, bakas eller kokas. För att ge dem en pikant smak, tillsätt kryddor (vitlök, peppar, ingefära) under tillagningen, gör en sås eller använd färdiga, till exempel soja. Ett bra tillskott till räkor är sallad, tomater, oliver. Färdiga räkor kan träs på spett, alternerande med andra produkter - kyckling, bacon, grönsaker.

Som ölsnacks perfekt till crispy kycklingvingar- stekt eller grillat. Om du har tid är det lämpligt att förmarinera dem. Blanda kryddor (vitlök, paprika, rosmarin, timjan, curry), tillsätt lite citronsaft, vitt vin eller sojasås. Gnid in vingarna med denna blandning och låt stå i kylen i ett par timmar. Om honung läggs till marinaden kommer vingarna att få en vacker gyllene nyans och en original sötaktig smak.

Grilla fläsk- eller lammrevben på grillen eller bara i panna, så får du rejäla och goda tilltugg till öl.

Snacks på spett mycket bekväm att äta. Du kan lägga färdiga skaldjur (räkor, musslor, bläckfiskbitar), kött (färdig kyckling, bacon, skinka, korv), grönsaker (lök, potatis, oliver) på spett.

När det gäller att kombinera rätter med alkoholhaltiga drycker kommer vi ihåg öl sist. Det är dock just detta som kan ge oväntat bra resultat i de fall där konflikter mellan vin och mat är oundvikliga.

Allt är klart med vin: rött serveras till kött, vitt med fisk och kyckling. När det kommer till öl så finns det även några allmänna regler som kan hjälpa dig åt vilket håll du ska titta.

Tänk först på att ale passar bra till kött och en ljus lager passar till fisk och kyckling. För det andra, var uppmärksam på hur märkbar närvaron av humle är i ölen, det vill säga smakens bitterhet. Här kan du dra en analogi med syran i vin: ju starkare bitterhet, desto ljusare bör smaken på rätten vara. Slutligen, om du är värd för en speciell ölmiddag, kom ihåg att börja med lättare öl och avsluta med tyngre öl.

Tillagningstid 2 h 30 min. Portioner 4. Svårighet att laga mat lätt

Ingredienseröl - 125 ml. Smör - 100 g mjöl - 2. Kopp socker - 1 tsk. Sesamfrön - 3 msk. l. Grovt havssalt - 1 msk. l.

Recept

1. Kyl smöret i förväg, riv sedan på ett grovt rivjärn i det siktade mjölet. Gnid med händerna. Häll i ölen och knåda degen. Slå in degen i en film och ställ i kylen i 1 h. Späd sockret i 2 msk. l. vatten.
2. Kavla ut degen till ett tunt lager på mjölat underlag. Lägg över den på en plåt täckt med bakplåtspapper. Använd en pensel och pensla degen med sockerlösningen.
3. Strö över salt och sesamfrön, skär i remsor 1 cm breda och sätt in i en ugn förvärmd till 180 ° C i 20 minuter.

Ostpinnar är ett mångsidigt mellanmål. Barn kommer gärna att äta dem med te, kakao eller mjölk, och vuxna med öl. Schweizerost i receptet kan ersättas med annan hårdost, och skinka med magert bacon.

Ingredienser salt - en nypa, varmt vatten - 0,3 koppar, torr jäst - 1 tsk. 0,25 dl varm mjölk 3 msk. l. mannagryn 1 kopp siktat mjöl vegetabilisk olja - 1 msk. 1,5 tsk torkad oregano 100 g schweizerost 100 g skinka 0,5 msk. l. malen chilipeppar

Recept

1. Lös upp jästen i varm mjölk, tillsätt vatten och salt. Tillsätt siktat mjöl och vegetabilisk olja. Knåda degen, täck med hushållsfilm och låt stå på en varm plats i 40 minuter.
2. Slå ner degen, knåda igen. Tillsätt oregano.
3. Hacka skinkan fint. Riv osten. Tillsätt skinka, hälften av osten och chilin i degen.
4. Dela degen i 10-12 bitar. Rulla var och en till en tunn korv.
5. Värm ugnen till 200°C. Smörj en bakplåt med olja och strö över ett tunt lager mannagryn.
6. Lägg pinnarna på en plåt, strö över resterande ost och grädda i 10-15 minuter.

På en notis! Ostpinnar är ett mångsidigt mellanmål. Barn kommer gärna att äta dem med te, kakao eller mjölk, och vuxna med öl. Schweizerost i receptet kan ersättas med annan hårdost, och skinka med magert bacon.

Hemlagad kycklingkorv med bacon och örter

Mör kycklingfärs med smak av ost och bacon – de här korvarna är definitivt inte tråkiga. De gör den perfekta kalla ölduetten för vuxna eller det perfekta bakade potatisföretaget för barn.

Tillagningstid 1 h 20 min. Antalet serveringar är 4-6. Svårigheter att laga mat

Ingredienser 600 g kycklinglår, 200 g kycklingfilé, 200 g rökt bacon, 1 vitlöksklyfta, 100 g edammer- eller cheddarost, 10 g persilja, 3 g färsk timjan, 30 ml vegetabilisk olja, 40 ml vatten, 1 m korvtarm, salt och peppar efter smak.

Recept

1. Blötlägg korvtarmen i kallt vatten. Separera köttet från benen och passera genom en köttkvarn.
2. Blanda köttfärs, hackad vitlök, persilja, timjan och bacon i en skål. Tillsätt olja och vatten, vispa med en spatel. När massan blir luftig, tillsätt den rivna osten och blanda igen.
3. Ta bort tarmen från vattnet och torka torrt med en pappershandduk. Knyt ena änden i en knut. Överför massan till en konditoripåse och fyll gradvis tarmen med köttfärs, fördela den jämnt längs hela längden. Stoppa inte fyllningen för hårt. Så snart du fyller den önskade längden på tarmen med köttfärs, skär av överskottet, knyt änden med en knut och fortsätt till nästa korv.
4. Smörj en bakplåt med olja, lägg ut korvarna och sätt dem i en ugn förvärmd till 180 ° C i 45-50 minuter. Eller lägg 2-3 ark folie i en bunt på grillen och grilla korvarna. Rotera dem då och då.

På en notis! Det är omöjligt att föreställa sig en fest i Oktoberfest-stil utan korv. Att laga hemgjord korv är inte en så svår uppgift som det kan tyckas, och viktigast av allt, vilken sensation de kan göra bland dina gäster!

För att inte duplicera händelsen för en vecka sedan (och du hade det förmodligen för Alla hjärtans dag) föreslår jag att senast den 23 februari anordna en helt annan helgdag i betydelse och design. Låt det bli en riktig ölfest där hemma!

Jag tror inte att det är nödvändigt att återskapa entouraget av en bayersk anläggning i lägenheten, klä sig i en lågskuren färgglad kostym och fläta två blonda flätor. Men det är bättre att göra traditionella ölsnacks.

Snacks för öl: recepten är enkla och snabba!

Salta småsaker

Jag ska bara lista det, för vi har en ölfest hemma, vilket betyder att du kan hitta på något mer mysigt: krutonger, torkad bläckfisk, chips, etc. Av allt detta skulle jag bara lägga nötter av god kvalitet på bordet.

Korv, wiener, korv

Flera varianter av dessa köttprodukter skärs i "stubbar" på 3-4 cm, steks i en grillpanna eller helt enkelt i vegetabilisk olja. Bra som förrätt till öl endast när den är varm.

Rostat bröd

Tätt bröd ("Borodinsky", "Darnitsky", "Rifled") befrias från skorpan, skärs i kuber. Jag gör det i en torr stekpanna, men innan, med en pensel för att smörja degen, smaksätter jag rikligt med smält smör på alla sidor. Stek snabbt, strö över en blandning av vitlök, salt och vatten.

Varma smörgåsar

Vi sprider ett tunt lager gräddfil eller majonnäs på brödskivor, lägger en tunn skiva korv eller kokt (rökt eller bakat) kött, strö över örter. En cirkel av tomat eller ketchup, riven ost på toppen. Sätt in i ugnen tills osten är helt smält.

vitlökslimpa

Vi skär ett helt bröd med ett intervall på 1-1,5 cm så att den nedre skorpan förblir intakt. Mellan skivorna lägger vi följande blandning: till 100 g riven hård ost, tillsätt 3 hackad vitlöksklyfta, 100 g mjukt smör och persilja. I 20 minuter, sätt in i ugnen, uppvärmd till 200 grader, medan limpan måste slås in i folie. Bryn limpan utan folie i ytterligare 5 minuter.

Pizza

Det vi kallar pizza i Ryssland är väldigt enkelt att göra hemma. En slags stor varm smörgås av rund form. Det blir alltid gott, ingenting beror egentligen på proportionerna av ost, korv, grönsaker och såser. Var inte rädd för att experimentera! Hela webbplatser ägnas åt recept för att göra riktig italiensk pizza. Du kan också prova…

Ostpuffar

Jo, ett 10-årigt barn klarar det. Tina den färdiga smördegen, kavla ut den något, skär den i rutor, lägg en bit ost i varje ruta, förslut den i form av en triangel och grädda i ugnen i 20-25 minuter. Det perfekta mellanmålet till öl, receptet är väldigt enkelt!

Kanapé eller ost, kött, fisk tallrikar

Jag rekommenderar starkt att du tittar på 30 typer av kanapéer som jag har samlat i dessa artiklar:

Kryddig kycklingvingar

Salta 100 ml varm röd Tabascopeppar, tillsätt lite svartmalen peppar. Bred ut blandningen på 1 kg kycklingvingar, grädda i ugnen (40-45 minuter). Det kan du förresten göra med fläskspjäll.

köttrullar

Det är gott och snabbt, ge inte upp detta mellanmål. Skiva köttfilén tunt med en vass kniv, vispa av lätt, salta och peppra på båda sidor. Bryt ett ägg i en djup tallrik, tillsätt en matsked gräddfil, salt lätt, blanda noggrant. Vi lägger en bit ost i varje bit av vispat kött, lindar in den i en rulle, doppa den i äggblandningen och krossade kex. Stek i en förvärmd panna med solrosolja, vänd när ena sidan är lätt brynt.. 20 minuter brukar räcka.

kycklingtobak

Det här är min favoriträtt även utan öl, så jag dedikerade en hel artikel till de "små" med ett detaljerat recept i bilder. Klick

Ibland vill man njuta av öl med ett mellanmål som tillagas hemma. Det ska vara enkelt, passa bra till drycken. Här är recept på läckra snabba snacks som passar bra till olika ölsorter.

Om du ska koppla av, slösa inte tid på komplexa rätter. För att snabbt förbereda ett mellanmål för att snabbt slappna av, kommer följande recept att hjälpa.

Korv i lavash och bacon

Korvcirklar i pitabröd och bacon är ett hett och mättande mellanmål till vilken öl som helst. Den behöver följande produkter:

• armenisk lavash;
• korvar;
• tunna skivor bacon.

Rätten tillagas på 20-30 minuter. Först och främst måste du utöka pitabrödet och skära osten, och sedan:

1. Gå tillbaka 2 cm från kanten på pitabrödet, lägg 2-3 skivor ost och 2 korvar över plåten.
2. Ta upp kanten på pitabrödet närmast korvarna för att slå in arbetsstycket till en rulle.
3. Linda röret med bacon.
4. Lägg rullen på en smord plåt och sätt in i ugnen, förvärmd till 200 grader. Den är klar på 10-15 minuter – när baconet är gyllene.
5. Lägg ut rullen på en skärbräda och skär på längden i 1 cm rundor.

Lägg cirklarna vid servering på en platt tallrik så att de inte klibbar ihop. Rätten smakar bättre varm, tills den smälta osten har svalnat.

Panerade ostpinnar

Grillade ostsnacks, som panerade ostpinnar, är inte för alla. De är krispiga och mjuka, men feta. Pinnar kombineras med mörka öl. För att förbereda dem behöver du följande ingredienser:

• mjöl;
• 2 ägg;
• ströbröd;
• salt;
• peppar.

Tillagningsprocessen tar 15 minuter. Först måste du smörja pannan och lämna den på spisen, påslagen vid 170 grader, och sedan:

1. Skär osten i fingerstora bitar.
2. Skaffa 3 små djupa skålar. I en av dem, vispa äggen, i den andra häll mjöl och panering. Du kan tillsätta salt och peppar i ägget.
3. Rulla ost i mjöl och sedan i ägg. Upprepa och belägg sedan osten med ströbröd. Gör detta med alla staplarna.
4. Stek osten, en minut på varje sida.
5. Ta bort osten från stekpannan och lägg på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.

Mellanmålet måste svalna. Osten når sin bästa konsistens inom 7 minuter efter beredning.

Stekt bläckfisk

Fisk och skaldjur passar till lättöl - till exempel bläckfisk. Det enklaste sättet är att steka dem. För detta behöver du följande:

• bläckfiskar;
• lök;
• vitlöksklyfta;
• olivolja;
• salt;
• malen svartpeppar.

Ett mört och fettsnålt mellanmål förbereds i 20-30 minuter. Först ska bläckfisk tinas och rensas.

UPPMÄRKSAMHET! Om du håller bläckfisken i kokande vatten blir det lättare att rensa dem från filmerna.
Alla filmer tas bort från slaktkroppar. Därefter måste du fortsätta enligt följande:

1. Skölj bläckfiskarna, skär dem i strimlor.
2. Skala löken, skär i tunna halvringar. Krossa vitlöken.
3. Smörj en långpanna med olivolja, sätt på en het spis.
4. Släng löken i den heta pannan, rör om i 2 minuter. Tillsätt vitlök, rör om i 30 sekunder.
5. Tillsätt bläckfisken i blandningen, salta och peppra efter smak. Stek på hög värme i 2-3 minuter.

Citronsaft används som dressing till skaldjur. Den pressas ur för hand så att bitterheten från skalet inte överförs till rätten.

Kryddig rostad mandel

Den klassiska kombinationen av öl med nötter kan kryddas upp. Det räcker med att överkoka mandel, pistagenötter eller andra nötter med kryddor och örter. För att förbereda ett mellanmål behöver du följande produkter:

• 500 g mandel;
• 2 grenar färsk rosmarin;
• en matsked paprika;
• en matsked svartmalen peppar;
• en matsked salt;
• varm röd paprika - en tredjedel av en tesked;
• 1,5 matskedar olivolja;
• en tredjedel av ett glas vatten.

Röd och svartpeppar kan ersättas med timjan, och smör kan läggas till olivolja. Tillagningsprocessen tar upp till 20 minuter. Det rekommenderas att du fortsätter enligt följande:

1. Separera tunna kvistar rosmarin från stjälken och hacka.
2. Blanda kryddor, rosmarin och salt i en skål. Tillsätt olja och vatten.
3. Häll kokande vatten över mandeln i 5 minuter. Efter att ha kontrollerat hur lätt skalet rör sig bort från nötterna. Om den inte tas bort måste du hålla mandlarna i kokande vatten i ytterligare 5-6 minuter.
4. Om det är lätt att skala är det dags att skala nötterna. För att göra detta, krama botten av mandeln med fingrarna så att den glider ur skalet.
5. Lägg mandlarna i en torr stekpanna. Torka nötterna på låg värme tills de blir något gyllene. Vispa.
6. Tillsätt kryddor. Stek mandeln på måttlig värme tills oljan har avdunstat från pannan.

Lägg de färdiga nötterna i en skål. Om de är för feta måste behållaren först täckas med en pappershandduk.

Recept på billiga måltider

Alla har inte möjlighet att lägga pengar på dyra råvaror. Som tur är kan ölsnacks göras av billiga råvaror, varav många brukar vara lätta att hitta i köket.

Det kommer att vara väldigt praktiskt, se till att prova det!

Lökringar i smet - det bästa receptet

Restauranger serverar ofta öl med lökringar. För att förbereda denna maträtt själv behöver du följande:

• 2-3 lökar;
• 2 kycklingägg;
• ett glas vetemjöl;
• vegetabilisk olja;
• salt;
• peppar.

Det tar cirka 35 minuter för ett mellanmål. Först och främst måste du göra en smet genom att följa följande steg:

1. Knäck äggen för att skilja äggulorna från vitan.
2. Häll mjölk i en djup skål, tillsätt mjöl. Blanda tills det är slätt.
3. Tillsätt äggulor, salt och kryddor i blandningen.
4. Vispa äggvita, häll i smeten. Blanda.

Efter det är det dags att skölja löken och skala den. Följ sedan instruktionerna:

1. Smörj en stekpanna lätt med olja och värm upp den.
2. Skär löken i ringar på 0,7 cm.Ta bort cirklarna från den genomskinliga filmen.
3. Doppa ringarna en och en i smeten, lägg några av dem på en het stekpanna.
4. Vänd ringarna när botten är gyllenbrun.
5. Ta bort löken från pannan när båda sidorna är kokta.
6. Stek de återstående ämnena.

De färdiga ringarna läggs ut på pappersservetter. Detta kommer att hjälpa till att eliminera överflödigt fett.

UPPMÄRKSAMHET! Lökringar slutar vara krispiga inom en timme. Blöta - de är mindre aptitretande.

Ringar passar bra till såser. Lämplig ost, vitlök eller tomat.

Potatischips - hur man lagar mellanmål

Hemgjorda chips är mycket billigare än köpta i butik. För att njuta av ett hemlagat mellanmål måste du fylla på med följande:

• potatisar;
• solrosolja;
• salt;
• mald paprika;
• svartmalen peppar;
• bakplåtspapper.

Tillagningen tar upp till 30 minuter. När du lämnar ugnen för att värma upp till 180 grader måste du följa följande instruktioner:

1. Skala och tvätta potatisen. Skär den i cirklar upp till 2 mm tjocka.
2. Lägg ämnena i en skål, häll kallt vatten. Skölj från stärkelse, blöt i 2-3 minuter.
3. Häll av vattnet. Lägg ut skivorna på en ren kökshandduk för att torka.
4. Blanda ämnena i en djup skål med salt, kryddor och olja.
5. Klä en plåt med bakplåtspapper. Lägg framtida marker på den i ett lager.
6. Ställ in plåten i ugnen i 10-15 minuter. Chipsen blir klar när potatisen är torr och gyllene.
7. Ta ut bakplåten och låt chipsen svalna. Då håller de inte ihop, utan blir krispiga av mjuka.

Ju tunnare snittet är, desto kortare tid tar det att baka. Färdiga chips kan serveras i en skål, kompletterad med sås.

vitlökskrutonger

Vitlökskrutonger är lätta att göra med vilket färskt eller lite gammalt bröd som helst. Huvudsaken är att den inte är bortskämd eller för mjuk och inte smulas sönder när den skärs. Till maträtten behöver du följande produkter:

• en limpa;
• 5 vitlöksklyftor;
• en matsked olivolja;
• salt;
• malen peppar.

Istället för peppar, passar alla smaksättningar, inklusive torkad dill. Olivolja kan ersättas med vegetabiliskt eller smält smör.

UPPMÄRKSAMHET! Stek inte vitlök, annars, istället för en aptitretande arom, kommer krutonger att få en obehaglig specifik lukt.

1. Skär brödet i skivor på 1 cm. De måste delas i stavar 1-2 cm breda.
2. Skölj och rengör vitlöken. Mal den. Om det inte finns någon vitlökspress kan kryddnejlikorna krossas med den platta sidan av en kniv och finhackas. Ett rivjärn är lämpligt för samma ändamål.
3. Blanda vitlök med salt, kryddor och olja. Om smör används måste det först smältas.
4. Stek krutongerna i en het, smord panna. På vitt bröd blir kanterna gyllene, på svarta bröd torkar de ut.
5. Ta bort de bakade krutongerna från pannan till en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
6. Riv krutongerna med en blandning av vitlök, olja och kryddor.

Istället för brödpinnar kan du rosta skivor. Medan de färdiga krutongerna inte har svalnat, strös de med riven ost.

Ölfestivaler och festligheter i Bayern serverar kringlor - traditionella lokala kringlor. Denna aptitretare kan göras hemma. Du behöver en uppsättning enkla ingredienser:

• vetemjöl - 700 g;
• varm mjölk - 450 ml;
• jäst - 40 g;
• vegetabilisk olja;
• salt - 2 teskedar;
• socker - 0,5 tesked;
• läsk - 1 matsked.

Grovt salt behövs för att strö. Den kan ersättas med sesamfrön eller vallmofrön. Pretzels kokas upp till 3 timmar. Det mesta av tiden går åt till degen, det görs på följande sätt:

1. Först löses socker i varm mjölk, sedan jäst.
2. Mjöl blandas med salt, läggs till mjölk. Från den resulterande massan knådas en elastisk deg.
3. Täck degen med ett lock eller handduk för att lägga på en varm plats i 30 minuter. Den är klar när den fördubblats i storlek.

Den färdiga degen läggs ut på en bräda beströdd med mjöl. Att komma till kringlorna. De är sammansatta så här:

1. Degen knådas och delas i 16 lika delar. De rullas till korvar 50-60 cm långa.
2. Forma en kringla. För att göra detta stoppas korvarnas ändar till mitten och stängs upp - så att 2 öron bildas.
3. Koka vatten, lös läsk i det. Sänk värmen till ett minimum, sänk ner de framtida kringlorna i pannan.
4. Efter 40 sekunder tas kringlorna ut med en hålslev av trä, breds ut på en smord plåt och strös över grovt salt, vallmofrön eller sesamfrön.
5. Pretzels bakas i ugn uppvärmd till 200 grader. De är klara på 15-20 minuter när de får en rik röd färg.

Kringlorna får svalna för att servera kall. De passar till alla öl och kombineras med stekt korv.

smörgåsar

Smörgåsar är fortfarande det enklaste och mest tillfredsställande mellanmålet för öl. Denna maträtt har många varianter.

Med gurkor och skarpsill

Smörgåsar med skarpsill och inlagda gurkor passar bra till lättöl. Till maträtten behöver du följande produkter:

• en halv limpa limpa;
• 2 burkar skarpsill;
• burk med gurkor;
• vegetabilisk olja.

Det tar cirka 20 minuter för ett mellanmål. Den är förberedd enligt följande:

1. Brödet skärs i skivor på 1 cm. De läggs på en het stekpanna, smörjs med vegetabilisk olja och steks på båda sidor tills de är gyllenbruna.
2. Gurkor skärs på mitten och breds på krutonger.
3. Olja dräneras från skarpsill för att lägga dem på smörgåsar.

Antalet skarpsill och gurkor på en smörgås bestäms godtyckligt. Vanligtvis är det 1 gurka och 2 skarpsill till 1 brödskiva.

Varma smörgåsar tillagas i ugnen. De behöver följande ingredienser:

• limpa;
• färska tomater;
• korv;
• majonnäs.

Istället för korv passar skinka eller kokt fläsk. Det tar inte mer än 20 minuter att laga mat. Efter att ha förvärmt ugnen till 180 grader och smörjt en ren bakplåt måste du fortsätta med följande steg:

1. Skär brödet i skivor om 1 cm Smörj in dem med ett tunt lager majonnäs och lägg på en plåt.
2. Efter att ha tvättat tomaterna skär du dem i tunna skivor. Fördela över bröd.
3. Skär korven i skivor som inte är bredare än 0,5 cm Lägg på smörgåsar.
4. Skär osten i bitar på ca 0,3 cm och täck korven med den.
5. Sätt in plåten i ugnen. Smörgåsarna är klara när brödet är torrt och osten smält.

Förrätten serveras varm. Smörgåsar smakar bättre färska - värmer du dem i mikron blir brödet mjukare.

Öltallrik med vitlök och kyckling

En annan variation av varma smörgåsar kan tillagas på 30 minuter. Du behöver följande produkter:

• Rågbröd;
• kycklingfilé;
• hård ost;
• vitlök;
• Smör;
• vegetabilisk olja;
• salt.

Dessutom tillsätts basilika och kryddor till rätten. Det tar upp till 30 minuter att förbereda. Först och främst måste du mjuka upp smöret, för detta kan du slå på spisen och lämna en kopp smör i närheten. Gör sedan följande:

1. Skär filén i 1,5 cm breda medaljonger, salta och smaka av med kryddor.
2. Stek kycklingen i en het panna, förbered till full beredskap.
3. Mal vitlök och basilika, blanda dem med olja. Bred ut denna blandning på bröd.
4. Lägg brödet på en ren smord plåt, lägg på 2 bitar stekt filé i skivorna.
5. Riv ost på ett grovt rivjärn, strö över mackor.
6. Sätt bakplåten i ugnen, förvärmd till 200 grader. Vänta 3-4 minuter.

Förrätten är klar när osten smält. Smörgåsar läggs ut på ett platt fat i en nivå - så att de inte klibbar ihop. Serveras varm.

Video recept

Kolla in receptet på det godaste och snabbaste ölsnacket:

Grundrecept för ölsnacks kan modifieras för att passa individuella smaker. Hemlagade rätter låter dig njuta av din favoritdrink till önskad måltid – både ensam och i sällskap.

Irina Kamshilina

Att laga mat för någon är mycket trevligare än för dig själv))

Innehåll

Populära enkla snacks för en skumdryck är torkad fisk, räkor, saltade krutonger, rökta korvar, olika snacks, stekta kycklingvingar och fläsk revbensspjäll. Alla rätter kan beställas per telefon, och många av ovanstående kan till och med köpas i en stormarknad. För att överraska gästerna är det bättre att förbereda snacks hemma.

Vad man ska laga till öl

Ett originalt mellanmål för öl med dina egna händer förbereds enkelt och kommer att lysa upp varje fest. Efter att ha förberett flera rätter kan du förvandla semestern till en fest. Det enklaste alternativet är att köpa godsaker i butiken eller beställa matleverans till ditt hem, men sådana snacks kommer inte att glädja dig lika mycket som hemlagade. Innebörden av vänliga sammankomster är inte i det banala drickandet av öl, utan i nöjet som du får av denna process.

Snacks för öl - recept med foton

Vissa godsaker kräver vissa färdigheter och tid för att laga mat, andra mellanmål är snabba och enkla. För att skapa den optimala menyn för en ölfest, följ principen för Paracelsus genom att kombinera liknande element. Så det är bättre att servera kött med mörka varianter av drycken, lätta snacks som nötter, fisk eller ost är mer lämpliga för lätt öl, söta snacks och bläckfisk är mer lämpliga för maltöl. De mest framgångsrika och enkla recepten på öl beskrivs nedan: rejäl, kall, varm, lågkalori, snacks från olika produkter och för alla smaker.

Ostbollar

• Tillagningstid: 15 minuter.
• Kaloriinnehåll i rätten: 368 kcal / 100 g.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: Franskt.

Denna ovanliga variant av en hemlagad godbit, tillagad i hast, kom från Frankrike. Receptet kännetecknas av enkelhet, sofistikering och delikat smak, så det kommer att glädja även den mest partiska gourmet. Ostbollar för öl är rejäla, de kan serveras kalla eller varma, staplade på en bricka och dekorerad med färska örter. Eventuellt kan du komplettera rätten med sås - krämig eller tomat.

Ingredienser:

• ägg - 4 st.;
• smältost - 0,4 kg;
• vegetabilisk olja för stekning;
• skinka - 100 g;
• ströbröd.

Tillagningsmetod:

1. Riv osten, finhacka skinkan.
2. Dela ägg i vita/gulor. Vispa den första väl tills det bildas skum, och kombinera äggulorna med 4 msk. l. vatten.
3. Blanda proteinblandningen med bitar av skinka, ost.
4. Forma små bollar från den resulterande massan, skicka dem till frysen i 20 minuter.
5. Rulla varje bulle i ströbröd, doppa i vispad gula och bröd igen.
6. Stek kroketterna tills de är gyllenbruna (detta kräver en stor mängd het olja, du måste fritera).
7. Lägg de färdiga bollarna i ett objektglas på ett fat, servera med sås.

vingar

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: för 1 person.
• Kaloriinnehåll i rätten: 180 kcal / 100 g.
• Syfte: middag.
• Mat: tyskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Hemligheten med att förbereda kryddiga, läckra vingar ligger i den sötsura såsen, i vilken produkten först måste marineras. Det är bättre att låta köttet ligga i marinaden i minst ett par timmar. Kycklingvingar för öl bakas i ugnen och serveras med honungs-sojasås. Nedan följer ett recept med ett foto på hur man förbereder det perfekta mellanmålet till öl i samband med en fest.

Ingredienser:

• kryddor;
• ketchup - 3 msk. l.;
• flytande honung - 1,5 msk. l.;
• vingar - 4 st.;
• chili - 5 g;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• sojasås - 1 msk. l.;
• senap - 10 g;
• vitlöksklyfta.

Tillagningsmetod:

1. Marinera kycklingen i kryddor flera timmar i förväg.
2. Grädda vingarna i ugnen i 220 grader i 20-25 minuter.
3. Till det färdiga köttet måste du göra en sås. För att göra detta, blanda chilisås, soja, ketchup, fransk senap i en kastrull.
4. Placera vingarna, pressad vitlök i den uppvärmda blandningen, blanda ingredienserna och servera efter 10 minuter.

Sallader

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: för 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 130 kcal / 100 g.
• Syfte: mellanmål/middag.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Som ett resultat är sådana snacks för öl billiga, men det visar sig mycket välsmakande och tillfredsställande. En sallad med chips, skinka och ärtor kommer att uppskattas av alla samlade män. För att förbereda det är det bättre att köpa stora mellanmål så att du kan lägga lite sallad på varje potatisplatta. Förutom den salta smaken idealisk för en skummande drink, har mellanmålet ett original, attraktivt utseende. Nedan är hur man gör en snabb ölsallad.

Ingredienser:

• majonnäs - 100 ml;
• skinka - 0,5 kg;
• glödlampan är stor;
• konserverade ärter - 1 b.;
• marker är stora.

Tillagningsmetod:

1. Skär köttkomponenten i tunna små strimlor, löken i tärningar.
2. Blanda ärter med hackade ingredienser, krydda blandningen med majonnäs.
3. Lägg chipsen på ett fat i en cirkel, lägg en sked sallad på varje potatisbricka och servera genast.

Räkor

• Tillagningstid: 20 minuter.
• Antal portioner: för 5-6 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 120 kcal / 100 g.
• Syfte: middag.
• Mat: Asiatiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Du kan beställa leverans av färdiga snacks i onlinebutiken, men då kommer räkorna till dig redan kylda och du kommer inte att kunna njuta av deras arom medan du lagar mat. Dessa är inte alla nackdelarna med köpt skaldjur. Receptet på stekta räkor för öl är enkelt, så det är bättre att laga maträtten hemma - gästerna kommer att bli glada. Ett mellanmål för öl hemma blir särskilt gott om du kryddar det med citronsaft.

Ingredienser:

• salt peppar;
• citron;
• räkor - 2 kg;
• vitlöksklyftor - 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Marinera tinade räkor i citronsaft eller blanda med citronringar, låt brygga i en timme.
2. Efter att produkten måste stekas i en panna, föroljad.
3. Medan du steker kryddar du räkorna med salt/peppar och pressad vitlök.
4. När ölsnacket får en gyllene nyans, servera det med en skummande drink.

korvar

• Kaloriinnehåll i rätten: 280 kcal / 100 g.
• Syfte: middag.
• Mat: tyskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Ölkorvar är en oumbärlig egenskap hos ölmenyn i Tyskland, ett land där de vet mycket om läckra snacks. Rökt, fet, lätt salt rökt kött är det perfekta komplementet till en öltallrik, eftersom de är det perfekta mellanmålet för en skummande berusande drink. Nedan finns en detaljerad beskrivning av hur man lagar stekt fläskkorv.

Ingredienser:

• svartpeppar, röd (malen);
• fläskkupaty - 0,5 kg;
• kryddor;
• dill;
• frityrolja.

Tillagningsmetod:

1. Häll en liten mängd vatten i pannan, sätt ut kupaten i den och sätt på en låg eld.
2. Efter 15 minuter, tillsätt solrosolja här och stek produkten tills den är gyllenbrun, vänd då och då.
3. Krydda rätten med kryddor, efter tillagning, strö över hackad dill och servera varm.

smörgåsar

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: för 6 personer.
• Syfte: mellanmål.
• Mat: ryskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Sådana snacks för öl är ganska billiga, men de kräver en viss tid för att förbereda huvudkomponenten - sill. Du kan ta mindre motstånds väg och köpa en färdig marinerad filé, men det är bättre att stanna vid en färsk kryddig saltad sill. Fiskkanapéer för öl är lämpliga för vänliga kvällssammankomster, eftersom det inte är lönsamt att laga en maträtt i små mängder - för mycket noggrant arbete. Hur lagar man kanapéer?

Ingredienser:

• citron;
• Borodino bröd utan russin;
• Smör;
• sill;
• färska kvistar av dill.

Tillagningsmetod:

1. Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det blir mjukt.
2. Rengör fisken från ben, skinn, fenor, inälvor.
3. Finhacka dillen, blanda med mjukt smör.
4. Bröd ska skäras i tunna små bitar (ca 4x4 cm).
5. Skär sillfilén tunt, som en citron. Citroncirklar måste delas in i 6 identiska segment.
6. Bred smör med örter på brödskivorna, lägg en fiskbit och en citronskiva ovanpå. Garnera varje smörgås med en kvist dill.

kycklingchips

• Tillagningstid: 3 timmar.
• Antal portioner: för 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 278 kcal / 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Kök: Thailändskt.

Kycklingchips är ett bra sätt att diversifiera din vanliga öltallrik. Till skillnad från den köpta potatisen tillagas köttprodukten utan användning av en stor mängd olja, därför visar den sig vara mindre kaloririk och innehåller inte så mycket dåligt kolesterol. Komplettera menyn med en sådan aptitretare, och gäster, som knackar läckra hemlagade snacks, kommer att bli förvånade över din originalitet och fyndighet. Hur gör man kycklingchips?

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• kycklingbröst - 2 st.;
• mald svart/röd peppar;
• sojasås - 2 msk. l.;
• vatten - 30 ml;
• grönska;
• mald koriander - ½ tsk

Tillagningsmetod:

1. Skala köttet från skinnet, benen, skölj, torka, skär i tunna skivor.
2. Blanda vatten med soja
3. Lägg köttet i en platt, bred behållare, häll över den resulterande blandningen, tillsätt kryddor, stäng locket och kyl över natten.
4. Lägg till finhackade grönsaker till köttet, lägg produkten på en bakplåt täckt med folie, så att bitarna inte rör vid varandra.
5. Torka chipsen vid en temperatur på 100 grader i cirka 2,5-3 timmar genom att slå på ugnsläget "Convention" (om din ugn inte har det här alternativet, lämna bara luckan på glänt).
6. Vänd på aptitretaren flera gånger under tillagningen.

Bageri

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 379 kcal / 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Kök: Franskt.
• Svårighet att förbereda: medel.

Nedan är ett väldigt lättlagat men ändå originellt recept för att göra brödpinnar, en goding som passar perfekt till en mugg skummande maltdryck. För att spara tid på matlagningen kan du ta färdig smördeg, tillsätta den med ostfyllning, kryddor och grädda i ugnen. Servera brödpinnar med öl tillsammans med valfri sås eller fond.

Ingredienser:

• hård ost - 100 g;
• mjölk - ½ msk.;
• mjöl - 150 g;
• bakpulver - ½ tsk;
• mald paprika, andra kryddor;
• smör - 70 g.

Tillagningsmetod:

1. Blanda riven ost med mjukt smör.
2. Tillsätt kryddor efter smak till den resulterande blandningen, blanda.
3. Häll i mjölk, tillsätt paprika, salt, knåda massan väl med en sked.
4. Tillsätt mjöl med bakpulver här, knåda en mjuk, plastig deg.
5. Kavla ut lagret ca 0,5 cm tjockt, skär det i remsor, lägg var och en av dem på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 10 minuter i 180 grader.

rostad majs

• Tillagningstid: 80 minuter.
• Antal portioner: för 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 150 kcal / 100 g.
• Syfte: mellanmål/middag.
• Mat: Asiatiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Denna maträtt, tillagad på ett ovanligt sätt, kommer lika att tilltala vuxna och barn. Först ska majsen kokas tills den är kokt och sedan stekas i olja och smörja det färdiga mellanmålet med en blandning av smör och vitlök. Det visar sig otroligt gott och näringsrikt. Servera ett mellanmål till gäster eller släktingar, de kommer att bli mycket nöjda. Nedan finns ett detaljerat recept på majs till öl.

Ingredienser:

• olja för stekning;
• majskolvar - 2 st.;
• vitlöksklyfta;
• smör - 30 g;
• salt;
• grönska.

Tillagningsmetod:

1. Koka majsen i en kastrull och bryt den sedan i bitar.
2. Hetta upp en tjockväggig stekpanna, smörj med olja. Bryn majsen på alla sidor i 5 minuter.
3. Tillsätt sedan lite vatten (ett par skedar) i pannan, minska eldens intensitet och sjud produkten utan lock tills vätskan har förångats helt.
4. Blanda det mjukade smälta smöret med salt, finhackade örter, pressad vitlök.
5. Smörj varje kolv med den resulterande blandningen på alla sidor. Servera gästerna ett mellanmål.

Vad man ska köpa för öl

Nästan varje land har sina egna traditioner för produktion och konsumtion av öl. Dessutom innebär varje typ av dryck valet av ett annat mellanmål. Så man tror att det är bättre att dricka lätt öl med torkad fisk, ost, kräftor, och det rekommenderas att komplettera mörkt öl med varma kötträtter. Ölsnacks bör helst förbättra, men inte i något fall avbryta smaken av en skummande dryck. Nedan finns olika alternativ för rätter som är i harmoni med det.

Fisk

I länderna i den postsovjetiska regionen är det vanligt att servera torkad eller torkad fisk med öl. Du måste dock veta vilka sorter som passar bäst till en humledryck. Den mest framgångsrika fisken för öl är:

• vobla;
• tyulka;
• flundra;
• peled;
• rökt siklöja.

Köttsnacks

Krutonger, saltade jordnötter, pommes frites, chips - dessa produkter kallas "skräpmat" i USA, och av goda skäl. Ölsnacks är skadliga och innehåller mycket kalorier. Deras enda fördel är tillgänglighet, men sanna ölälskare väljer sällan en sådan aptitretare för sig själva, eftersom det avbryter smaken på drycken. Alternativen är hemgjorda vitlökskrutonger och köttsnacks, skurna i tunna långa skivor. Sådana snacks är snabba och lätta att servera, de är hälsosammare, godare, kompletterar aromen av drycken.

korvar

Tyskarna anser att grillad eller stekt korv är det mest framgångsrika mellanmålet. Att förbereda en sådan godis är lätt - varje produkt skärs, fylld med en ostskiva, smetad med senap och bakad / stekt. Servera korv till öl ska vara varma, tillsammans med någon form av sås. Fördelarna med rätten är enkelhet, smak, mättnad. Nackdelarna kan bara tillskrivas det faktum att sådana ölsnacks är fetare, plus att de tar slut snabbt

Ost

Det perfekta mellanmålet för en skummande dryck är ost, det viktigaste är att inte göra ett misstag när du väljer. Konnässörer rekommenderar att man väljer lätta ostar för lätta öl, och en produkt med en rikare smak är mer lämplig för en ofiltrerad drink eller porter. Ett alternativ är att spela på kontraster. Till exempel är en ostbricka för öl med mjuka varianter av produkten lämplig för en söt och sur drink. Ju mer komplex smak ölet har, desto rikare bör förrätten serveras. Feta är i harmoni med veteöl, skarp Roquefort och engelsk Stilton kombineras med ofiltrerat öl.

Lågkaloriölsnack

Att öl gör dig tjock är en vanföreställning, eftersom drycken har ett lägre kaloriinnehåll än mjölk. Människor går upp i vikt på grund av mellanmålen de äter med öl. Ändå kan älskare av en skummande dryck skydda sig själva och sin figur från de negativa konsekvenserna av att dricka den. Vilka dietsnacks för öl kan konsumeras för att inte bli bättre:

• rischips (innehåller hälften så många kalorier som potatischips);
• jaktkorv (det är bättre att äta ett par korvar än mättade nötter eller andra ohälsosamma mellanmål);
• krabbor, räkor;
• pitabröd chips;
• popcorn (mellanmål innehåller endast 115 kcal och mättar snabbt).

Video

Hur underbart det är att träffas efter en veckas arbete med vänner och dricka kall öl med en skummössa, från vilken glasets väggar är täckta med lockande svett. Endast ett bra mellanmål kan förbättra denna perfekta tandem.

Enligt mig är det lite hädiskt att njuta av den här drinken i kombination med köpta chips eller kex, som är fyllda med obegripligt smuts. Tyvärr går det inte alltid att servera en god bagge eller basturma.

Jag vill lära dig hur du snabbt förbereder en mängd olika ölsnacks hemma från det som finns i kylen eller närmaste butik.

Recept på ölsnacks hemma

Köksutrustning: kastrull; soppplatta; skärbräda; skummare; pappershanddukar eller servetter; liten skål; kniv.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

Friterade dumplings

Man tror att dumplings är lämpliga för starkare alkoholhaltiga drycker. Men detta gäller kokt. Jag föreslår att du rostar dem. Jag vill genast notera att smaken av detta mellanmål direkt beror på kvaliteten på dumplings, så var inte snål och köp goda med naturligt kött.

friterad ost

Alla vet mycket väl att en rökt ostpigtail passar bra till skummande öl. Men få försökte steka den. Jag rekommenderar starkt att du gör detta.

Snabbsås till aptitretare: Det enklaste sättet att göra denna sås är att blanda lika mycket majonnäs och ketchup. Om du vill ha något mer intressant, lägg sedan till ett par vitlöksklyftor, passerat genom en vitlökspress, och finhackad dill och persilja.

mellanmål ärtor

Denna aptitretare kommer att ta lite längre tid att göra, så den är mer lämplig för förplanerade ölsammankomster.

video recept

Originalsnacks för öl tillagas enkelt och snabbt hemma. För att se detta, titta på deras recept i videon.

Lätt mellanmål till öl hemma

Tillagningstid: 1 timme.
Serveringar: för en grupp på 4 personer.
Köksutrustning: skärbräda; Skål; en liten kastrull eller kastrull; maträtter; kniv; pappershanddukar eller servetter; gaffel.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

Att göra en smet

Om denna mängd plötsligt inte räcker, gör vi allt på samma sätt, bara med ett ägg, och vi halverar även resten av ingredienserna.

Lökringar

Panerad ost

Krabbpinnar med ost i smeten

Om du inte har hittat färdiga krabbpinnar med ost, så gör vi dem själva. För att göra detta, gnid på ett fint rivjärn 60-70 g hårdost. Tillsätt 2 tsk torkad eller finhackad färsk dill och rör om.

bläckfisk ringar

Vi flyttar vackert alla tilltugg till ett stort fat och serverar en öltallrik tillsammans med en kyld skumdrink.
Förutom snacks hittar du på vår hemsida ölrecept, som även enkelt kan göras hemma.

video recept

I väntan på gäster är det väldigt enkelt att göra en förrätt med öl hemma. Och den här videon hjälper dig med ett detaljerat recept.

Värmande - sbiten - eller kryddigt indiskt - masala-te - hjälper dig att klara de kalla vinterkvällarna.

Jag hoppas att alla var nöjda med dina kulinariska experiment och att din ölfest blev en succé. Dela dina intryck av snacks i kommentarerna, och berätta även om vad du förbereder för öl.