Konfektkorv från kakor. Cookie Chokladkorv: Ett enkelt klassiskt steg-för-steg-recept från barndomen

Söt korv med kaka och kaka är en efterrätt som tillagas mycket enkelt av tillgängliga produkter, utan användning av värmebehandling. För dess beredning kan du använda kakor, som av någon anledning inte gillade hemmet. Det är bara nödvändigt att berika smaken av råvaran med kanderad frukt, torkad frukt eller nötter.

Idag är en hel del alternativ för konfektkorv kända, och hemmafruar fortsätter att experimentera med ingredienser och kommer med nya kombinationer. Men det klassiska receptet på godis, som dök upp i Sovjetunionen, när butikshyllorna inte kunde skryta med ett brett utbud, inkluderar de enklaste och mest prisvärda produkterna:

400 g kakor;
200 g smör;
200 g strösocker;
90 g kakaopulver;
1 ägg;
50 ml mjölk.

Recept på söt korv steg för steg:

Vrid alla kakorna i en köttkvarn, men du kan även låta några av dem vara sönderdelade i bitar på ca 0,5 cm.Detta är som man säger en smaksak.
Smält smöret lite i en kastrull, tillsätt sedan socker, kakaopulver och tillsätt mjölk. Värm kastrullen tills oljan är helt flytande och alla sockerkristaller har löst sig i den.
Ta sedan bort glasyren från spisen och låt den svalna tyst i tio minuter. Vispa ägget med en visp eller gaffel så att gulan och vitan blir homogena och häll i den avsvalnade glasyren.
Blanda kakor och frosting. Forma en korv av den resulterande trögflytande massan, packa den och kyl tills den är helt stelnad. Detta kan kräva över natten i kylen.

Som omslag till den bildade korven kan matfilm, bakplåtspapper, folie eller en vanlig plastpåse fungera. I det senare fallet måste massan läggas på botten och fördelas i form av en lång cylinder.

Recept för matlagning, som i barndomen

Många människor förknippar denna delikatess med barndomen. Redan nu, när du kan köpa en mängd olika sötsaker i butiker, föredrar många människor att laga konfektkorv eftersom det för det första är utsökt och för det andra kan barn vara involverade i matlagningsprocessen. Det blir både genomförbart och intressant för dem.

För ett recept, som i barndomen, måste du ta:

500 g kakor;
100 g smör;
100 ml gräddfil;
30 g socker;
30 g kakaopulver.

Vi förbereder en konfektkorv enligt följande:

Använd en mixer eller köttkvarn och gör mördegssmulor.
Lägg resten av ingredienserna i en kastrull, blanda och koka på medelvärme.
Häll frosting i skål med kaksmulor, blanda väl. Om massan plötsligt är för torr kan detta elimineras genom att tillsätta gräddfil.
Forma korven, slå in den i folie och ställ den i kylen tills den stelnat helt.

Med kondenserad mjölk

En kräm som kombinerar bulkingredienser kan framställas inte bara av vanlig komjölk utan också från kondenserad mjölk. I det här fallet behöver du inte ens använda spisen, så det är dags att göra så söt matlagning med barnen, och innan det måste du mäta:

600 g mördegskakor;
370 g kondenserad mjölk;
200 g mjukt krämigt smör;
100 g kakaopulver;
100 ml varmt vatten.

Matlagning:

Vänd ett halvt kilo kakor till ett fint pulver, bryt resten i medelstora bitar.
I en annan behållare, rör om kakaopulver och varmt vatten, tillsätt kondenserad mjölk och mjukt smör. Rör grädden väl med en visp eller mixer.
Häll alla kakor i en behållare med grädde, blanda försiktigt massan och forma en eller flera avlånga korvar. Slå in ämnen med folie och efter fyra timmar i frysen är korvarna klara att servera.

Den färdiga produkten kan rullas i kakaopulver, nötsmulor, kokosflingor eller strösocker. Den sista urbeningen kommer att ge en realistisk likhet med en riktig korv.

Med tillsatta nötter

Valnötter anges i receptet för denna söta korv, men de kan ersättas med andra efter eget tycke (jordnötter, pinjenötter, hasselnötter, mandelblad). Vanliga solrosfrön kommer att se lika imponerande ut på snittet.

Nötter och andra nödvändiga produkter används i följande proportioner:

200 g mördegskakor;
100 g smör;
90 g strösocker;
80 g valnötter;
50 g kakaopulver;
45-50 ml tung grädde (kan ersättas med mjölk).

Hur man gör söt korv:

Rosta valnötterna lätt i en het torr stekpanna för att förstärka deras smak och arom. Hacka dem sedan med en kniv eller en mixer, men så att stora inneslutningar blir kvar i nötmassan.
Mal hälften av den totala mängden kakor praktiskt taget till damm och den andra hälften i större bitar. I detta skede kommer värdinnans assistenter att vara en kavel, en kniv och en mixer.
Häll nötter och kakor i en behållare som passar i storlek.
Kombinera kakao, grädde och socker i en stor kastrull (för att rymma kak- och nötblandningen). Sätt blandningen på medelhög värme och (mycket viktigt!) Rör om outtröttligt, låt den få en homogen flytande form och koka upp.
Ställ åt sidan den kokta kakaomassan från spisen, svalna lite och lägg i det tärnade smöret, rör om tills det är helt upplöst.
Blanda nu kakorna med nötter i chokladkrämen i delar. Forma en korv av en tjock viskös massa, linda in den i matfilm och låt den kylas tills den stelnar.

Chokladkorv från en enkel banankaka

Denna chokladkorv från en vanlig kaka har smaken av en gourmetdessert, tack vare den syrliga syrligheten hos katrinplommon och den krämiga sötman hos en banan. Dessutom kommer denna delikatess omedelbart från kylskåpet och lätt tinad att uppfattas annorlunda av smaklökarna.

Ingredienser som används för att skapa desserten:

300 g enkla mördegskakor;
300 g smör;
200 g nötter;
200 g katrinplommon;
1 banan;
100 g strösocker;
90 g kakaopulver;
30 ml konjak eller likör;
5 g muskotnöt;
5 g kanel;
10 g vaniljsocker.

Sekvensering:

Skär varje plommon i två eller tre bitar. Hacka nötterna med en kökskniv. Smula kakor med händerna och strö över konjak, blanda sedan med torkad frukt, nötter och kryddor (kanel och muskot), blanda den resulterande blandningen.
Häll kakaopulver i socker. Vispa mjukt smör med en mixer mer magnifik, tillsätt gradvis socker och kakao. Banan (det är bättre att ta inte övermogna) hacka i medelstora kuber.
Blanda alla tårtingredienser med smörkräm. Sprid matfilm på bordet, lägg den resulterande massan på den. Forma en korv, slå in den i en film och låt efterrätten frysa in i kylan.

Hur gör man med kola?

Denna version av konfektkorv kommer att tilltala inte bara barn utan också vuxna. Den färdiga godbiten kommer att ha en igenkännbar arom av kamomillchoklad, men om korven är beredd exklusivt för barn kan den "vuxna" ingrediensen utelämnas.

Vad du behöver under tillagningsprocessen:

200 g mördegskakor;
150 g kolagodis;
150 g smör;
100 g kakaopulver;
15-30 ml konjak.

Arbetsalgoritm:

Mal kakorna nästan till damm och blanda dem med kakaopulver.
Ta bort omslagen från kolan och lägg dem tillsammans med smöret i en kastrull. Värm blandningen över medelvärme, kom ihåg att röra hela tiden. Så snart blandningen blir homogen, häll i konjaken.
Kombinera smör och kola grädde med kakor och kakao. Kombinera alla ingredienser med snabba cirkulära rörelser, eftersom krämen stelnar snabbt, och forma korven.
Slå in arbetsstycket och lägg det i frysen i två timmar eller bara låt det stå på hyllan i kylskåpet över natten.

Snabbt och enkelt recept

Jämfört med andra versioner av denna efterrätt tillagas en sådan korv mycket snabbt, och den består av endast fyra komponenter, som bör tas i följande proportioner:

300 g mördegssmulor;
90 g kakaopulver;
150 g smör;
150 g kokt kondenserad mjölk.

Snabbt och enkelt recept:

Ta ut oljan ur kylen i förväg och låt stå över natten i rumstemperatur. När du börjar laga mat ska det vara en mjuk krämig konsistens.
Vispa smör av delikat krämig konsistens med en mixer med kokt kondenserad mjölk till en luftig kräm. Häll separat i kaksmulor och kakaopulver, rör om. Blanda grädde och torra ingredienser.
Knåda eller knåda massan försiktigt, forma en avlång cylinder av den, och efter stelning i kylskåpet kan du servera den med te.

Du kan laga en konfektkorv inte bara i form av en cylinder, du kan forma godisbollar från massan, och var och en av dem kan till exempel doppas i chokladglasyr eller gömmas inuti en nöt. En stor korv kan förberedas med ett fyllmedel av kokt kondenserad mjölk, tjock sylt eller sylt. Var inte rädd för att experimentera och då kanske du kommer att kunna uppfinna ditt eget unika recept på söta korvar.

Idag erbjuder livsmedelsbutiker och stormarknader ett stort urval av godis, kakor, marmelad och annat godis. Den äldre generationen är förvånad över detta överflöd, men kommer ihåg nästan bortglömda recept från barndomen, introducerar dem för den yngre generationen.

Och lyckligtvis visar det sig att sötsakerna från vår barndom också gläder den yngre generationen. Dessutom, som många mammor säger, deltar barn i förberedelserna av hemlagade desserter med stort nöje, och därför verkar hembakade kakor, eller bakverk, eller vanlig chokladkorv godare, godare.

Nedan finns ett urval av recept på söta korvar, som kräver ett minimum av produkter och ett minimum av färdigheter. Men resultatet är fantastiskt!

Klassisk kaka och kakaokorv "som i barndomen" - steg för steg fotorecept

Det finns recept som följer med en person från barndomen. Mycket ofta förbereder mammor och mormödrar en enkel, men mycket välsmakande efterrätt som inte bara gillar barn utan också av vuxna och kallas söt korv.

Receptet för söt korv kan vara det första receptet som en nybörjare kan behärska. Du kan involvera barn i dess beredning från 9-10 års ålder, och en tonåring på 12-13 år kommer att klara av beredningen av söt korv från kakor på egen hand.

Till söt korv behöver du:

500 - 550 g kakor.
30 - 40 g kakaopulver.
220 g smör.
180 - 200 g sötad kondenserad mjölk.

Matlagning:

1. Mal kakor till mjöl på något sätt. Det är mest bekvämt att passera det genom en köttkvarn, bryt 3-4 kakor i små bitar med händerna.

2. Häll kondenserad mjölk i de malda kakorna. Vispa.

3. Smält smöret. Häll det i blandningen av kakor och kondenserad mjölk. Vispa.

4. Häll i kakao. Fans av en mer chokladsmak kan uttrycka det lite mer.

5. Blanda för söt korv blanda väl.

6. Lägg över blandningen av kakor, smör, kondenserad mjölk och kakao i påsar och forma till korvar.

7. Skicka den söta korven till frysen i en timme. Skär den färdiga söta korven och servera. Om så önskas kan en liten mängd valnötter, mandel eller hasselnötter läggas i denna maträtt.

Cookie choklad korv

Man ska inte tro att chokladkorv uppfanns av mammor till sovjetiska barn av hopplöshet och brist på godis. Denna delikatess anses nästan nationell i Portugal, och idag finns den på olika matställen, från kaféer till chica restauranger.

Bara i det klassiska portugisiska receptet finns äkta choklad, inte kakaopulver, så det behövs lite mindre olja.

Ingredienser:

Kakor (den enklaste, till exempel "Schack") - 300 gr.
Mörk choklad - 1 bar.
Smör - 150 gr.
Cognac (om korven tillagas som en "vuxendessert").
Kakaopulver - 5 msk. l.
Socker - 2 msk. l.
Kondenserad mjölk - 1 burk.
Nötter (valnötter, jordnötter, mandel) - 50-100 gr. (ju fler, desto godare).
Pudersocker till dekoration.

Åtgärdsalgoritm:

Krossa kakor enligt det klassiska receptet i en djup behållare. Hacka nötterna också.
Smält smöret i en separat eldfast behållare på låg värme.
Skicka sedan ner chokladen i smöret och lös upp det under omrörning.
Häll kakaopulver i denna choklad-smörmassa, häll i kondenserad mjölk. Värm under omrörning tills en homogen konsistens erhålls.
Blanda kakor och nötter i en skål.
Häll upp det smaskiga från elden här. Blanda.
Forma en avlång korv, som påminner om en klassisk salami. Slå in i matfilm.
Ta bort till kylen.

Nu får hela familjen på något sätt utstå flera timmar medan den fantastiskt läckra efterrätten svalnar. Vid servering skär du korven i vackra cirklar och strö över strösocker.

Läcker söt kexkorv med kondenserad mjölk

Du kan ofta hitta recept på hemlagad chokladkorv där du behöver koka mjölk och sedan lösa upp socker i den. Idag använder hemmafruar ofta snabbare teknik, använder kondenserad mjölk (naturligtvis söt) istället för vanlig mjölk med socker. Då blir koktiden många gånger kortare.

Ingredienser:

Kakor, såsom "Chess", "Strawberry" - 600 gr.
Kondenserad mjölk - 1 burk.
Smör - 200 gr. (stor förpackning).
Kakaopulver - 4-5 msk. l.
Vanillin.
Nötter (valfritt eller om det finns, du kan klara dig utan dem).

Åtgärdsalgoritm:

Att bryta kakor kan anförtros till den yngsta generationen, det viktigaste är att se till att produkten inte äts innan den tekniska processen är klar.
Smält smöret på låg värme, tillsätt kondenserad mjölk, vanillin och kakaopulver. Blanda till en homogen krämig chokladmassa.
Om du bestämmer dig för att lägga nötter i beredningen av hemlagad chokladkorv, måste de skalas och sedan värmas upp i en panna utan olja för att förbättra den nötaktiga smaken och lukten.
Tak i en mortel, skicka till levern. Blanda.
Häll den krämiga chokladblandningen i denna blandning. Knåda.
Forma korvar. Det kan vara en stor och ganska tjock "korv", eller några mindre.
Slå in var och en i matfilm. Göm på en kall plats i flera timmar.

Sådan chokladkorv med te eller kaffe är väldigt gott!

Krämig kakkorv

Smör är en av de viktiga ingredienserna i beredningen av den berömda hemgjorda "chokladkorven". Det är smör som används, och inte ett moderikt pålägg eller margarin, då har korven en speciell signatursmak som man kommer ihåg länge.

Ingredienser:

Sandkakor, den enklaste och billigaste - 200 gr.
Smör - 100-150 gr.
Granulerat socker - 3 msk. l.
Kakaopulver - 2-4 msk. l.
Färsk mjölk - 3-5 msk. l.
Valnötter (eller någon annan, eller en blandning) - 80-100 gr.

Åtgärdsalgoritm:

Värm mjölken, blanda med socker och kakaopulver för att bilda en homogen mjölkchokladmassa.
Tillsätt smör, fortsätt värma, rör hela tiden.
Kakor, som "Chess", bryts i små bitar. Du kan göra det med händerna, vrida det i en köttkvarn med ett galler med stora hål, eller lägga det i en påse, täck med en handduk och slå med en kökshammare.
Tillsätt de trasiga kexen i chokladblandningen.
Skala valnötter eller andra nötter, ta bort mellanväggarna. Skär i små bitar, stek för att förhöja smaken.
Blanda massan till korven. Forma till avlånga bröd som liknar salami.
Förpackad i plastfolie, göm undan i kylen.

Innan servering ska chokladkorven vara väl kyld. Lite strösocker för skönhet skadar inte!

Chokladkorv kräver bara de färskaste ingredienserna.

För matlagning, ta smör (inte i något fall margarin eller pålägg).

En obligatorisk ingrediens är kakaopulver, i dess frånvaro hjälper en vanlig chokladkaka till, som måste smältas tillsammans med smör.

En annan utbytbar produkt är mjölk, istället för den vanliga, som ofta finns i recept, kan du använda kondenserad mjölk. Socker i detta fall är inte nödvändigt.

Söt korv är en otroligt god och mest prisvärd efterrätt från förr, älskad av de flesta söta tänder, speciellt om de är barn. Rätten verkar komplicerad, eftersom det inte är lätt att bestämma dess ingredienser från första gången, men faktiskt, varken i receptet eller i matlagningstekniken finns det något som även en nybörjarvärdinna kan hantera.

Dessutom kräver den söta korven inte bakning, och den är endast baserad på kakor och kondenserad mjölk, eller kakaokrädde eller smör.

Klassisk söt korv enligt GOST

För majoriteten av människor som är bekanta med den gamla produktionstekniken, som sattes av en enda kvalitetsstandard, till denna dag, är just det receptet det enda sanna och korrekta. Och poängen är inte alls att följa principer, utan i smakförändringar som observeras mellan de gamla versionerna och de nya, avsevärt modifierade. Därför, när man talar om recept på söta korvar gjorda av kakor och kakao, kan man inte ignorera dess allra första utseende, särskilt eftersom den tillagas på några timmar.

Huvudingrediensen är kakor. Det ska vara kex, men inte för fet (som Kurabye), och samtidigt inte torrt, som färska eller salta kex. Experter kallar Yubileinoye, Minusinskoye och liknande alternativ som bryter bra, men inte smulas sönder vid minsta tryck, optimala.
Nästa ögonblick är smör, istället för vilket margarin förekommer i sovjetiska recept. Idag rekommenderas det inte att köpa margarin, eftersom det skiljer sig mycket från det som producerades för 20-30 år sedan när det gäller sammansättning, smak och "beteende" i matlagning. Köp bra smör 82 % fett eller mer: allt med mindre fett är en blandning av grädde och "tom", ohälsosamma ingredienser som inte förbättrar dina bakverk.
Mjölk är en komponent som nästan alltid saknas i moderna korvrecept, men var obligatorisk i den sovjetiska: självklart skulle hemlagad mjölk från en ko vara det bästa alternativet, men i urbana förhållanden kan du också använda butiksköpt mjölk, men se till att den inte är skummad. Och var också uppmärksam på dess fräschör, eftersom den kommer att utsättas för värmebehandling och kan förstöra allt.
Nötter sattes till efterrätten efter behag, de var ofta frånvarande från ingredienserna på grund av den höga kostnaden, men det är fortfarande svårt att föreställa sig den traditionella smaken av korv utan dem. Du kan välja absolut vilken nöt som helst, men experter råder dig att vända dig till valnöt eller ceder, eller ta hasselnötter.

När det gäller andra komponenter - till exempel kondenserad mjölk, var det frånvarande i den gamla tekniken, eftersom färsk mjölk användes. Men du kan också ta till det, men i det här fallet måste du ge upp socker, annars kommer efterrätten att visa sig vara för söt.

Sovjetisk söt kakkorv: ett recept utan kondenserad mjölk

Så själva versionen av en enkel och välsmakande sötsak enligt GOST, vilket inte innebar närvaron av kondenserad mjölk och ett stort antal ingredienser. Anslut den minsta sötsugen till processen - de kommer definitivt att gilla det. Kom ihåg att sovjetisk teknik krävde strikt efterlevnad av volymen av alla komponenter och, naturligtvis, deras kvalitet.

Förening:

Kexkakor - 450 g
Färsk mjölk - 5 msk.
Smör - 180 g
Granulerat socker - 150 g
Nötter - 1 msk.
Kakaopulver - 5 msk

Matlagning:

Smör måste förvaras i rumstemperatur tills det mjuknar, eftersom det inte ska smälta helt ens efter blandning. Nötterna måste tvättas och rengöras, kärnorna torkas i en het panna, ständigt vända: det rekommenderas att göra detta på mycket låg värme, annars kommer nötterna att brinna.
Kyl nötterna, häll i en påse, slå in den i en tjock handduk, knacka sedan på toppen med en köttklubba eller kavla en kavel över den med kraft. För pinjenötter är detta inte nödvändigt - du behöver bara skära dem på mitten med en kniv.
Dela hela volymen av kakor i 3 delar, bryt sedan 2 av dem med händerna: bitarna ska bli små, men inte förvandlas till smulor - detta är ett förtjockningsmedel för den framtida "degen", som inte helt absorberar vätskan .
Häll mjölk i en liten skål, tillsätt strösocker, värm upp under konstant omrörning så att sockerkornen löser sig. Tillsätt sedan kakaopulver där och fortsätt att röra om och vänta tills en homogen blandning erhålls. Koka inte upp vätskan - håll den på låg effekt och ta genast bort från värmen så fort du uppnått önskat resultat.
Tillsätt mjukat smör till blandningen, vispa med en visp eller med en mixer. Tillsätt sedan nötter och krossade kakor (samma 2/3 av dess volym), knåda väl med en spatel: du bör få en mycket tjock massa. Tillsätt sist resten av kakorna som du behöver bryta grovt med händerna.
Rätt "deg" kommer att fastna på dina händer, men håller formen väl. Om något gick fel - för tunt eller för tjockt - rör ner lite mjölk (med skedar) eller kex. Rulla "degen" till en tjock korv, linda in i matfilm och kyl.

Den ungefärliga kyltiden för desserten är 3-4 timmar, men den kan minskas om du använder frysen. Förresten, det rekommenderas att förvara korven i den om för mycket har kokats: ingenting kommer att göras med produkten, oavsett hur mycket den ligger där.

Bakning med kondenserad mjölk

Tyvärr lämnar idag kvaliteten på vanlig komjölk i påsar eller flaskor mycket att önska, så värdinnor försöker ersätta den i rätter med produkter som liknar sammansättningen, om möjligt, eller att vägra det helt. När det gäller korv rekommenderar experter att man tar kondenserad mjölk, men det är nödvändigt att välja det klokt: kontrollera förekomsten av bokstaven "M" i markeringen på burkens lock, såväl som siffran 76 vid självaste slut, som indikerar frånvaron av "extra" tillsatser i produkten. Dessutom, kom ihåg att naturlig kondenserad mjölk inte lagras i mer än ett år, eftersom den inte har så starka naturliga konserveringsmedel, och fetthalten bör vara 19%, 8,5% eller 1%, beroende på typ.

Förening:

Kakor - 400 g
Kondenserad mjölk - 1 b.
Kakao - 3 matskedar
Svarta russin - 2 msk.
Vanillin - 1/2 tsk
Smör - 150 g

Matlagning:

Krossa kakorna med en kniv eller en kavel tills de blir till små smulor. Skölj russin flera gånger och ånga med kokande vatten i 10-15 minuter: det ska inte bli särskilt mjukt.
Överför den kondenserade mjölken till en skål, skicka smöret dit. Värm dessa ingredienser i ett vattenbad tills de blir mer flytande och blanda väl, förvandla till en homogen massa. Tillsätt kakao och vanillin, inom 1-2 minuter. rör om för att lösa upp torra ingredienser. Ta sedan bort skålen från värmen och svalna något.
Tillsätt russinen, som tidigare torkats med en pappershandduk, och krossade kakor i behållaren. Knåda plastdegen, forma en korv och rulla den till matfilm. Ställ i kylen i 3-4 timmar.

Före servering måste desserten skäras i skivor, samtidigt som den inte får bli väldigt varm: ju kallare den är, desto bättre håller den formen. Om så önskas kan du rulla den färdiga kylda korven i strösocker, riven choklad eller till och med färgad "konfetti", vilket skapar ett stänk.

Efterrätt med hembakade kakor och amaretto

Höjdpunkten i detta recept ligger inte bara i mandellikör, som kan uteslutas om du förbereder en efterrätt för barn, utan också i självberedning av basen, såväl som torkade frukter som lägger till surhet. Samtidigt finns det ingen olja i ingredienslistan (med undantag för dess närvaro i kakor), vilket gör en ganska tung och kaloririk maträtt mycket lättare för matsmältningssystemet.

Förening:

Kycklingägg - 1 st.
Smör - 120 g
Gräddfil - 100 g
Socker - 4 matskedar
Kanel - 1 tsk
Bakpulver - 1 tsk
Salt - en nypa
Mjöl - 320 g
Kakaopulver - 3 msk
Katrinplommon - 50 g
Körsbär - 50 g
Amaretto - 1 msk
Mjölk - 110 ml

Matlagning:

Vispa kycklingägget med en nypa salt. Värm smöret och sockret i en liten skål, vänta tills granulerna lösts upp och häll sedan denna blandning i skålen med ägget. Tillsätt gräddfil och kanel, introducera gradvis det siktade mjölet. Med den sista delen av det måste du hälla bakpulvret.
Knåda plastdegen, forma den till en tjock korv, skär den i cirklar 1 cm breda och skicka den sedan till ugnen som är förvärmd till 200 grader. Om 10 minuter. sänk temperaturen till 180 grader, grädda i ytterligare 15 minuter. Kakorna ska vara gyllenbruna och mjuka på insidan.
Medan kakorna svalnar, blötlägg katrinplommon och körsbär i kokande vatten i 10 minuter, värm mjölken och blanda med kakaopulver. Överför de torkade frukterna till ett durkslag, ta bort överflödig fukt, överför dem sedan till en liten skål och häll över amaretton. Låt stå i ytterligare 5-7 minuter.
Kombinera trasiga kakor, kakao med mjölk, torkad frukt i en stor skål. Knåda med händerna till en tät boll, rulla till en korv och linda in i polyeten. Kyl i 2-3 timmar.

Om så önskas kan du lägga till mörk choklad, krossad med en kniv, eller färdiga chokladdroppar till denna dessert.

Kakakorv och kakaokorv är en lättlagad och otroligt välsmakande sötsak, vars recept är bekant från barndomen. Delikatessen var mycket populär under sovjettiden, liksom de legendariska nötterna med kokt kondenserad mjölk. Dessert åtnjuter ett ökat intresse i europeiska länder. I den gamla världen kallas delikatessen chokladsalami.

För att göra en kaka och kakaokorv hemma som i barndomen, behöver du en enkel uppsättning ingredienser, 10-20 minuter ledig tid för matlagning och 2-3 timmar för att kyla desserten i kylskåpet.

Jag har förberett flera recept för att göra konfektkorvar, inklusive traditionella med en klassisk sammansättning och en uppsättning produkter, och moderna med djärva tillägg som ger toner av originalitet till smakområdet som har etablerats i årtionden.

Häng dig inte på den vanliga avlånga kakao- och kexkorven. Delikatessen kan serveras i form av bollar, strutar, stjärnor och andra figurer. Använd speciella formar om så önskas.
Vid inpackning kan plastfolie enkelt bytas ut mot folie eller en vanlig plastpåse.
Ändra smaken på korven med ytterligare ingredienser: kanderad frukt, russin, valnötter eller muskotnötter, kakor med smak av bakad mjölk, jordgubbar, socker.
Gillar du inte kakao? Byt ut mot smält mjölk eller mörk choklad.

Kakkorv - ett recept som i barndomen

För att få en läcker kakaokorv, ta en söt kaka - mjölk, bakad eller vanilj.

Mjölk - 3 stora skedar,
Smör - 200 g,
Kakaopulver - 3 matskedar
Kakor - 200 g,
Socker - 1 kopp
Ägg - 1 st.

Jag flyttar kakorna i en djup skål. Mal med en kvarn eller mixer. Krossningen är inte för stark så att stora partiklar stöter på den färdiga korven.
I en separat kastrull knådar jag den söta basen av strösocker och kakao. Jag tillsätter ingredienserna till det smälta smöret. Koka på låg värme tills det är helt upplöst. Jag mixar tills det är slätt. Jag stänger av spisen och tar kastrullen från värmen. Låt chokladblandningen svalna i 10-15 minuter.
Vispa ägget med en visp. Häll över kyld glasyr och rör om.
Jag häller kakao med smör och ägg i krossad lever. Jag rör försiktigt.
Jag formar prydliga korvar på köksskivan. Jag slår in den i matfilm. Jag skickar den till kylen i 3-4 timmar.

Innan jag serverade korv enligt receptet, som i barndomen, lät jag delikatessen smälta lite. Smaklig måltid!

Söt korv - ett klassiskt recept

Kakor - 500 g,
Socker - 4 matskedar,
Kakao - 3 stora skedar,
Smör - 200 g,
Mjölk - en halv matsked
Nötter - 50 g,
Kanderad frukt - 50 g,
Vanillin - efter smak.

Med hjälp av en mixer maler jag några av kakorna till smulor. Resten bryter jag med händerna i stora bitar. Jag häller det i en skål.
Finhacka kanderade frukter och nötter, tillsätt i levern.
Blanda kakao och socker i en liten kastrull. Mixa tills det är slätt utan klumpar. I slutet av blandningen, tillsätt vanilj.
Jag skär det smälta smöret i små tärningar så att det löses upp snabbare. Jag överför den till chokladbotten.
Jag satte grytan på spisen. Jag ställer in brännarens temperatur till minimivärdet. Jag rör om blandningen och väntar på fullständig upplösning av strösocker och smältning av smöret. Jag tar bort den från spisen. Jag lät den svalna i 5-10 minuter.
Jag häller chokladbotten i den kanderade nötblandningen. Jag blandar.
Jag formar en korv på bakplåtspapper. För längre förvaring, slå in korven i matfilm.
Jag skickar den till kylen i 2-3 timmar.

Chokladkorv från kex med kondenserad mjölk

Receptet använder inte socker. Kondenserad mjölk kommer att ge den nödvändiga sötman till korven.

Sandkakor - 600 g,
kondenserad mjölk - 400 g,
Kakao - 7 stora skedar,
Smör - 200 g.

Jag bryter kakor. Jag maler med en pusher och lämnar stora partiklar.
Jag lade 7 matskedar kakaopulver i det smälta smöret. Jag häller en hel burk kondenserad mjölk.
Jag skickar den resulterande choklad-mjölkblandningen till de krossade kakorna. Rör försiktigt och långsamt.
Jag gör korv på köksbrädan. Efterrätten slår jag in i folie eller matfilm. Jag skickar den till kylen i några timmar.

Jag skär chokladkorven från kakor med kondenserad mjölk i runda partiklar. Jag serverar med te eller kaffe.

Hur man lagar korv med valnötter

sockerkakor - 250 g,
Smör - 125 g,
bitter choklad - 100 g,
Valnötter - 150 g,
kondenserad mjölk - 400 g,
Kakao - 2 stora skedar.

Skala valnötter. Bryn lätt i en stekpanna på medelvärme. Jag tar bort den från spisen.
Jag siktar kakao genom en sil för att få bort klumpar.
Smält de mörka chokladbitarna i en kastrull. Jag tillsätter smält smör i chokladmassan. För en rik smak lägger jag dessutom till 2 stora matskedar kakao. Jag blandar ordentligt. När chokladen är helt upplöst, tillsätt kondenserad mjölk.

Användbara råd. Låt inte chokladgräddmassan koka upp.

Rör om ordentligt och ta bort från värmen. Jag låter den svalna i köket.
Jag mal sockerkakor i en mixer eller använder en gammal god pusher. Mal inte allt konfektyr till ett tillstånd av fina smulor. Låt korven möta bitar av medelstora kakor.
Jag skar försiktigt den rostade valnöten med en vass kniv. Jag blandar kakor med nötter.
Jag tillsätter chokladmassa, tjock i konsistensen. Jag blandar ordentligt.
Jag formar avlånga korvar. Jag slår in den i matfilm. Jag lägger de färdiga kulinariska produkterna i kylskåpet. Efter 3-4 timmar tar jag ut desserten ur kylen.
Jag skär korvarna i portionsbitar (i runda partiklar) och serverar med varmt te.

Ät för hälsan!

Hur man gör korv av kakor utan kakao

Ett icke-standardiserat tillvägagångssätt för beredning av konfektkorvar från kakor utan kakao. Läckra krämiga kola och kondenserad mjölk ger sötma till efterrätten.

Kakor - 400 g,
Krämig kola - 400 g,
kondenserad mjölk - 400 g,
Smör - 200 g.

Jag fördelade kolan och smöret i en stor och djup form. Jag satte den på en långsam eld. Rör hela tiden och smält ingredienserna. Jag får en varm krämig massa av ljus karamellfärg. Jag tar av den från brännaren och låter den svalna.
Känsla av kakor. För att mala snabbare, använd en mixer. Jag lägger konfekten i en påse och kavlar ut den med en kavel. Bryt några av kakorna med händerna i medelstora bitar.
Jag överför den avsvalnade godiskrämiga massan till den torra blandningen. Blanda noggrant med en sked och förvandla gradvis till en homogen och mjuk välling.
Jag satte den på tavlan. Jag ger försiktigt den formlösa massan en avlång korvform. Jag täcker med matfilm och drar längs kanterna för att göra en stor "godis". Jag skickar den till frysen i 5-6 timmar eller i kylen för natten.

Recept med russin och nötter

Kakao - 2 stora skedar,
Smör - 200 g,
Socker - 1 stor sked,
komjölk - 100 ml,
Kakor - 400 g,
Russin, valnötter, strösocker - efter smak.

Användbara råd. Överdriv inte. Ta inte läckra sockerkakor till ett pulverformigt tillstånd. Efterrätten ska innehålla en liten mängd hela partiklar av små konfektyrprodukter.

Jag krossar en del av kakorna med en kross eller kavlar ut med en kavel.
Jag hackar nötter på köksbrädan. Häll över hackad lever, tillsätt socker. Rör om och ställ den torra blandningen åt sidan.
Jag smälter smöret i en kastrull.
Jag häller mjölk. Jag kokar upp dessertbotten. Tillsätt torr blandning och blanda noggrant.
På slutet lägger jag till russin. Jag tar bort skålen från spisen, låter massan svalna och drar i konfekten.
Jag breder ut plastfilmen på köksbrädet och formar en avlång korv. Jag slår in den, knyter den snyggt i hörnen.
För att förhindra att kakaodegen blir platt, linda in den med en sushimatta.
Jag skickar den till frysen i 4-6 timmar.
Jag skriver ut den resulterande godingen. Jag lägger den på en tallrik, strö över strösocker ovanpå.

Chokladkorv "Bounty" med kokosflingor

Kokoskakor - 350 g,
Socker - 5 stora skedar,
Vatten - 100 ml,
Kakaopulver - 2 matskedar
Cognac - 1 tesked,
Kokosflingor - 80 g,
pulveriserat socker - 80 g,
Smör - 80 g.

Jag krossar en del av kokoskakorna med en kross, den andra bryter jag i medelstora bitar. Jag ställde åt sidan efterrätten.
Häll vatten och konjak i en separat kastrull. Jag tillsätter kakaopulver och strösocker. Jag sätter på spisen på medelvärme. Rör om och låt blandningen koka upp. Huvudmålen är fullständig upplösning av socker och erhållande av en homogen massa.
Jag tar bort grytan från spisen. Jag låter den svalna i köket, jag lägger den inte i kylen.
Jag förbereder en delikat och läcker kräm av vit färg. Jag blandar kokosflingor, strösocker och mjukat och smält smör.
Jag breder ut chokladmassan på bakplåtspappret. Jag lägger vit grädde ovanpå. Jag slår in en goding i en rulle. Jag täcker med matfilm.
Jag skickar korven att svalna i 60-90 minuter i frysen.

Hur man gör en ovanlig söt korv utan mjölk

Ett icke-standard recept för att göra läckra och originella korvar utan mjölk hemma. En djärv kombination av mörk choklad, grädde och ... färska morötter används, vilket ger delikatessen en ovanlig smak och en rödaktig färg.

Morötter - 250 g,
Äpple - 1 bit medelstor,
Rörsocker - 5 matskedar,
Smör - 120 g,
Kakor "Jubilee" - 200 g,
Jordnötter - 25 g,
mandlar - 50 g,
Kondenserad mjölk - 3 stora skedar,
Kanel - en fjärdedel av en tesked,
Ingefära (torr) - 1/4 tesked
Vanillin - 2 g,
Grädde 33% fett - 3 matskedar,
Bitter choklad - 100 g.

Färska morötter tvättas noggrant och skalas. Jag gnuggar på ett rivjärn med den minsta fraktionen. Jag lägger den i en kastrull, tillsätter socker och smör (lite mer än hälften). Sjud på låg värme i 15-20 minuter.
Jag skalar äpplet, mal det på ett rivjärn. Jag går över till morötter, stör försiktigt. Kadaver i ytterligare 5-10 minuter.
Jag mal hundra gram kakor i en mixer till ett lätt smuligt tillstånd. Grovhacka resten tillsammans med nötter.
Jag tar bort morot-äppleblandningen från spisen. Jag tillsätter resten av smöret. Jag blandar. Först spred jag smulorna av konfektyr, sedan satte jag en blandning av stora delar (tillsammans med nötter). Jag stör igen.
Forma korven försiktigt på bakplåtspapper. Jag slår in den i matfilm så att den inte torkar ut. Jag la den på en bred plåt och ställde den i kylen i 6-7 timmar.
En timme innan kylningen är slut börjar jag förbereda chokladglasyren. Jag häller grädden i en liten kastrull. Jag värmer upp den men kokar den inte. Jag lägger bitter choklad bruten i bitar. Jag lägger till eld. Rör hela tiden och vänta på fullständig upplösning av den mörka ingrediensen i den ljusa massan.
Jag tar den från elden. Jag låter svalna i rumstemperatur.
Häll glasyren över kakkorven i ett jämnt lager. Jag lägger den i kylen i 5-6 timmar, utan att slå in den i en film.

Ovanlig dessert är klar!

Hur många kalorier i kakkorv

Smör, socker, kex, kondenserad mjölk är produkter som ökar energivärdet på godsaker. Chokladkorv, beroende på recept och ingredienser, har ett kaloriinnehåll på 410-480 kcal per 100 g produkt. Detta är en hög siffra.

Delikat och smältande i munnen delikatess innehåller en stor mängd fett (20-23 g) och en ansenlig mängd kolhydrater (45-50 g) per 100 g. Det är bättre att inte missbruka desserten.

Allas sovjetiska favoritdessert är chokladkorv. Den tillagas enkelt, snabbt, utan bakning. Recept kräver elementära ingredienser som alltid finns tillgängliga i köket. Konfektkorv tillagas på basis av mördegskakor eller kvardröjande kakor. Men det finns också ovanliga recept. Till exempel från kexsmulor, med kokosflingor, gräddfil eller keso som fyllning.

Hur gör man ett klassiskt recept på chokladkorv? Definitivt med nötter. Traditionellt är dessa valnötskärnor. Men kakkorven kommer att bli läcker och med osaltade pistagenötter, mandel, cashewnötter.

Man klarar sig inte utan olja heller. Detta är den näst viktigaste ingrediensen. Olja gör degen tjock och trögflytande. Det är från detta som den traditionella sovjetiska delikatessen erhålls.

Klassiskt recept på chokladkakor

Att laga en söt korv till efterrätt för hela familjen är en enkel sak. Det är viktigt att vänta tills det stelnar i kylen. Sedan skärs delikatessen i aptitretande jämna skivor. Steg för steg recept - som i barndomen.

Produkter

500 gr. "Jubileum";
100 gr. valnötskärnor;
200 gr. Smör;
5 st. l. (utan rutschkana) kakao;
100 gr. Sahara;
80 ml mjölk.

Hur man lagar mat

Värm upp mjölken i en kastrull. Tillsätt kakao, 5 ofullständiga skedar osötat pulver. Rör om tills glasyren är slät.
Tillsätt smör, socker. Vispa. När smöret smält och sockret löst sig är glasyren klar. Ta bort kastrullen från spisen.
Hacka nötterna med en bordskniv till smulor. Gör smulorna mindre eller större som du vill.
"Jubilee" i en skål, kom ihåg med händerna till små bitar. Tillsätt nötter, frosting.
Blanda noggrant. Lägg ut på bakplåtspapper. Slå in för att få formen av en konfektkorv. Knyt med tråd eller garn. Skicka till kylen för att stelna.

Hela familjer var inblandade i att laga korv på sovjettiden. Barnen drev "jubileet", och de vuxna knådade degen och formade halvfabrikatet. Och sedan drack alla te tillsammans med en fantastisk hemgjord delikatess.

Mormors Chokladkorv Recept

Detta är ett väldigt enkelt och snabbt recept att göra. Du kan experimentera med det genom att lägga till valfria kakor, valfria nötter, vallmofrön. Du kan även utan nötter, det är fortfarande väldigt gott. Istället för vatten, tillsätt konjak, rom eller vad du vill. Experimentera med smaker!

200 gram smör.
1 kopp socker.
3 art. matskedar vatten (du kan använda 1 matsked konjak).
3 art. skedar kakao.
1 ägg.
100 gram valfria nötter.
300-350 gram valfri kaka.

Matlagningsprocess

1. Bryt kakor och nötter.

2. Lägg smör, kakao, vatten, socker i en kastrull. Sätt på spisen och låt koka upp. Ta bort från spisen för att svalna något.

3. Tillsätt 1 ägg i den något avsvalnade massan och blanda väl.

4. Blanda kakor, nötter och den resulterande blandningen.

5. Vi lindar den resulterande blandningen i matfilm, formar den till en korv och lägger den i frysen.

Efter härdning skär du i bitar och njut av läcker hemlagad korv.

Vilken chokladkorv gillar du?

Omröstningsalternativen är begränsade eftersom JavaScript är inaktiverat i din webbläsare.

18.10.2019

Hemlagad chokladkorv recept från kakor och keso

Ett intressant recept på allas favoritkakorv. Originaliteten ges av fyllningen av keso med kondenserad mjölk. En annan hemlighet är en sötaktig pekannöt. Dessa nötter saknar bitterheten hos valnötter. Pekannötter är bra till söta rätter.

450 gr. mördegskakor (eller torr kaka);
150 gr. Smör;
150 gr. florsocker;
6 art. l. kakao pulver;
100 gr. pekannöt;
200 gr. kondenserad mjölk;
200 gr. keso.

Steg för steg matlagning

Innan du gör en korv av kakor och kakao, gör fyllningen. Gnid in kesoen genom en sil. Om kesoen är mör kommer kakkorven också att överraska dig med smak. Blanda med kondenserad mjölk. Som ett alternativ, ta kokt kondenserad mjölk, och inte enkelt med socker.
Hacka pekannöten i smulor.
Skala sandbitarna.
Smält smöret i ett vattenbad. Koka inte. Kombinera med strösocker och 3 matskedar kakaopulver.
Blanda smör med baksmulor, nötter. Du kommer att få en ganska kladdig deg.
Lägg ut degen i ett rektangulärt lager på ett lager matfilm. Lägg ett lager keso ovanpå. Höj filmens kant. Rulla upp.
Panera halvfabrikatet i resterna av kakaopulver. Linda in i en film för att ge produkten en form.
Förvara i kylen i flera timmar. Korv med kakor och fyllning kommer att vara ett bra komplement till frukost eller eftermiddagsmellanmål för vuxna och barn.

Kakkorv behöver inte vara rund till formen. Förbered i en kakform. Klä en ugnsform med hushållsfilm. Lägg ut degen från kakao, kakor. Trampa ner. Täck även toppen med matfilm. Kyl vid en temperatur av +4-6 ˚С tills stelnat.

Kaka och chokladkorv med gräddfil

Delikat konfektkorv tillagas med gräddfil. Faktum är att receptet gräddfil ersätter mjölk, vilket gör den söta massan mjukare. Ju fetare du tar gräddfil, desto bättre blir sötman.

Produkter

500 gr. kakor "Bakad mjölk";
180 gr. osaltat smör;
200 gr. florsocker;
3,5 st. l. kakao pulver;
4.5 art. l. fet gräddfil;
1 st. l. florsocker.

Hur man lagar mat

Förbered ingredienserna till korven. Enligt det klassiska receptet, socker, smör, kakao, "Baked milk". Samt sött pulver och gräddfil.
Kombinera gräddfil med kakaopulver. Få pulvret. Sockerpartiklar i gräddfil kommer inte att lösas upp, de kommer att knapra i den färdiga söta korven.
Krossa kakorna till smulor. Tillsätt mjukt smör. Mixa för hand eller med en mixer tills det är slätt.
Kombinera gräddfil med sand-olja. Vispa. Ingredienserna ska blandas tills de är slät.
Forma degen till halvfabrikat i form av korv. Det är bekvämt att tvinna ämnen i matfolie eller film. Ställ in i kylen över natten. Receptet på konfektkorv från kakor är slut. Innan servering, packa upp desserten från förpackningen. Strö över strösocker.

Recept på söta kakor kommer från barndomen. Detta är våra föräldrars favoritgodis. Tidigare var det bara så – enligt det klassiska matlagningsscenariot.

Nu har hemkonditorerna möjlighet att experimentera. Och en traditionell kakkorv kan innehålla bitar av marshmallow, marmelad, nötter eller torkad frukt. Det finns ingen gräns för den kulinariska fantasin.

Recept på chokladkorv gjord på kex med mjölk och kanderad frukt

Barn är särskilt nöjda med flerfärgade söta kanderade frukter. Ett enkelt recept som ditt barn kommer att älska att bemästra. Och bebisen kommer att vara upptagen och mamma är glad. Dessert kommer att visa sig regnbåge och mycket användbar. Hur man gör en söt korv, läs receptet.

450 gr. mördegskakor "Jubilee";
150 gr. smör (fetthalt 82%);
en handfull kanderade frukter;
100 gr. florsocker;
2 msk. l. kakao;
60 ml mjölk.

Steg för steg matlagning

Innan du lagar korven, ta hand om de kanderade frukterna. Skär dem i små bitar. Om bitarna är för torra, blötlägg dem i varmt vatten. Efter 5-10 minuter, tappa av fukten.
"Jubilee" hacka med en mixer. Vi rekommenderar att du använder hembakade kakor. Lämpliga produkter från mördeg eller kexdeg.
Värm mjölk och smör på spisen. Tillsätt kakao och strösocker. Blanda noggrant.
Kombinera mjölkbasen med Jubilee-smulan. Tillsätt sött godis. Blanda väl.
Häll smeten på skikten av hushållsfilm. Stäng med folie. Vrida. Knyt från sidorna. Forma med händerna. Kakkorven är nästan klar. Förvara den i kylen i flera timmar. Dra sedan av filmen. Skär chokladskivor, servera till det söta bordet.

Receptet på korv gjord på kakor och kakao kan eventuellt kompletteras med smaksättning. Ta vanligt vaniljpulver, extrahera. Eller en sked fruktlikör. I efterrätten kommer alkohol att bli osynlig, bara en bukett av aromer kommer att kännas.

Recept för att göra chokladkorv av kakor utan kondenserad mjölk

Chokladkorv blir välsmakande och utan kondenserad mjölk. "Höjdpunkten" i receptet är ganache gjord av naturliga chokladkakor. Matlagning av mjölk, vit eller bitter choklad. En analog av ett recept från barndomen förbättras med mandelblad. Se till att prova att laga mat.

Produkter

600 gr. "Jubileum";
200 gr. sött smör;
200 gr. Sahara;
50 ml mjölk;
120 gr. choklad;
för att strö över en handfull mandelblad.

Hur man lagar mat

Koka chokladkorv från kakor, börja med choklad. Bryt brickan i bitar. Häll i varm mjölk. Täck med ett lock. Rör om efter en minut. Överblivna bitar? Värm i mikron i 5-8 sekunder på maximal effekt. Rör om igen.
Tillsätt socker och mjukt smör till mjölken. Vispa lite.
"Årsdag" i en stor skål, tak. Fyll med mjölk och sockerblandning. Rör om degen till kakdegen.
Vik ut ett lager matfilm på bordet. Strö över mandelflingor.
Häll tjock smet på hushållsfilm, direkt på mandeln. Linda in så att nötbladen täcker halvfabrikatet på alla sidor. Rulla ihop kanterna på filmen. Ta ut en stund i kylen. Efter att massan stelnat kan efterrätten ätas. Härdningstiden beror på halvfabrikatets tjocklek.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt