Vilken är den lägsta kalorifisken? Lågkalorifisk lämplig för diet

Det är inte förgäves som nutritionister klassificerar mager fisk som en hälsosam dietmat.

Rätt tillagad mager fisk med grönsaker kommer aldrig att göra dig och dina feta.

Cirka 15 % av fiskköttet är ett högkvalitativt protein, som innehåller alla aminosyror som är nödvändiga för människokroppen.

Fetthalten i fisk är en ganska viktig indikator och beror direkt på dess sort. Fetthalten i fisk varierar också beroende på årstid.

Som regel blir den "fetaste" fisken av lekperioden.

Magra sorter (fetthalt upp till 4%),

-medium feta varianter(från 4 till 8 % fett) och

Feta varianter (mer än 8 % fett).

Mager fisk inkluderar:

Torsk (0,3% fett), kolja (0,5% fett), navaga (0,8-1,4% fett), silverkummel (0,8-1,4%), pollock (0,5-0,9% fett), pollock (upp till 2%), torsk , blåvitling, älvabborre, braxen, gädda, mört, mulle (1,3-4 % fett), alla typer av blötdjur och kräftfamiljer.

Köttet av dessa sorter är lågt i kalorier. Kaloriinnehåll i kött, till exempel 70-90 kilokalorier, torsk - 70-90 kcal och flundra - 80 kcal. Du kan laga och äta dessa fisksorter minst varje dag och utan att oroa dig för att gå upp i övervikt.

Det genomsnittliga kaloriinnehållet i dessa fisksorter är jämförbart med kaloriinnehållet i kött: för mager sill är det 120-140 kilokalorier, för tonfisk är det 130-140 kcal, för karp är det 90-120 kcal.

Kaloriinnehållet här är redan ganska högt. Så, fet sill har ett kaloriinnehåll på 210-250 kilokalorier per 100 gram, fet makrill - 180-220 kilokalorier.

Vitt tätt torskkött innehåller 18–19 % protein; den har väldigt lite fett (0,3–0,4 %), praktiskt taget inget kolesterol och innehåller användbara fosfolipider. Torskkött innehåller inga små muskelben.

Sötvattensfisk av måttligt feta och magra sorter från karpfamiljen, som inkluderar karp, braxen, sutare, vobla, crucian karp, karp, asp, ide och silverkarp, värderas högt som en källa till komplett protein och.

Även om vissa sorter av fisk har mycket fett, är dessa fetter användbara, omättade fettsyror. Separat är det nödvändigt att nämna sill, makrill, skarpsill, ål och torsklever, som fisk, som innehåller de mest omättade fettsyrorna. Men om du har förhöjda kolesterolvärden i blodet måste makrill överges, eftersom. det stimulerar produktionen av dåligt kolesterol.

Intressant nog bor den fetaste fisken i världen i Bajkalsjön. Detta är Baikal golomyanka (Comephorus baikalensis). Hennes kropp är nästan 40% fett. Resten är ett stort huvud med en enorm mun, fenor och ryggrad.

___________________

Enkla recept på mager fisk

Torskbiffar med potatis

4 portioner, 234 kcal, tillagningstid 45 min.

Ingredienser: 600 g torskfilé, 8 potatisknölar, 1 lök, 1 citron, 2 msk olivolja, 2 msk citronsaft, 2 msk yoghurt, 2 msk rågmjöl, 1 msk riven pepparrot, 1 knippe persilja, peppar, salt,

Skala potatis, tvätta, hacka grovt och koka i saltat vatten. Lökskal, tvätta, skär i ringar. Tvätta citronen, skär i skivor. Tvätta persilja, finhacka. Skölj torskfilén, skär i portioner, salta, peppra, rulla i mjöl och stek i olivolja. För att förbereda såsen, blanda yoghurt med citronsaft, pepparrot och persilja. Lägg upp biffarna och potatisen på tallrikar, häll över såsen, strö över resterande persilja och garnera med citronskivor och lökringar.

Pollock stuvad med citron

3 portioner, tillagningstid 40 minuter, 176 kcal.

Ingredienser: 600 g pollock, 200 ml grönsaksbuljong, 2 morötter, 2 tomater, 1 lök, 1 rotselleri, 1 citron, 2 matskedar olivolja, 2 lagerblad, 0,5 knippe dill, peppar, salt.

Rengör fisken, tarmen, skölj, skär i portioner, gnid in med salt och peppar. Skala morötter och rotselleri, tvätta och skär i skivor. Lökskal, tvätta, skär i ringar. Tvätta citronen, skär i skivor. Tvätta tomaterna, skär i skivor. Tvätta dillgrönt. Fräs morötter, selleri och lök i olivolja. Lägg pollock i en kastrull med tjock botten. Lägg brynta grönsaker och citronskivor ovanpå. Häll i buljong, tillsätt lagerblad, låt sjuda på låg värme under lock i 20 minuter. Lägg upp den färdiga fisken på tallrikar, dekorera med tomatskivor och dillkvistar.

Kummel bakad med äpplen

4 portioner, 45 minuter, 78 kcal

Ingredienser: 1 kummel, 1 äpple, 1 lök, 100 g små morötter, 70 g risnudlar, 0,5 knippe salladslökar, 1 msk citronsaft, 0,5 tsk senapsfrön, 2-3 kvistar dill, peppar, salt .

Tvätta äpplet, ta bort kärnan, skär i skivor. Riv den beredda kummeln inifrån och ut med salt och peppar, fyll på med ett äpple, strö över citronsaft, strö över senapsfrön och linda in i folie. Grädda i förvärmd ugn i 30-35 minuter. Koka risnudlar i saltat vatten, lägg på en sil. Skala morötterna, tvätta, koka i saltat vatten.

Skala löken, tvätta den, skär ut dekorationer från den. Tvätta salladslök, finhacka (lämna några fjädrar till dekoration). Tvätta dillgrönt. Lägg den färdiga fisken på ett fat, garnera med nudlar och morötter, strö över salladslök. Dekorera rätten med lökdekorationer och salladslökfjädrar.

Flundra stuvad med kål och purjolök

4 portioner, 45 min., 216 kcal

Ingredienser: 600 g flundrafilé, 500 g pekingkål, 100 inlagda champinjoner, 2 stjälkar purjolök, 200 ml grönsaksbuljong, 3 matskedar sojasås, 2 matskedar citronsaft, 0,5 knippe persilja, mald paprika, peppar.

Skölj flundrafilén, skär i små bitar. Tvätta kinakål, skär. Tvätta purjolöken, skär i ringar. Skär marinerade champinjoner i tunna skivor. Tvätta persilja, finhacka. Koka upp buljongen, tillsätt sojasås och citronsaft. Lägg flundrabitar i buljongen, låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt purjolök, vitkål och svamp, låt puttra i ytterligare 7-10 minuter. Krydda rätten med paprika och peppar, blanda, lägg upp på tallrikar och strö över persilja.

Navaga stuvad med tomater och paprika

2 portioner, 45 minuter, 185 kcal.

Ingredienser: 500 g navagafilé, 2 röda paprikor, 2 tomater, 1 persiljerot, 1 rotselleri, 1 lök, 1 msk olivolja, 2 citronskivor, 0,5 tsk senapsfrön, 0,5 knippe persilja, peppar, salt.

Skölj navagafilén, klappa torr med en servett, skär i små bitar, salta och peppra. Tvätta tomaterna, häll över kokande vatten, ta bort skalet och skär i små bitar. Tvätta paprikan, ta bort stjälkarna och fröna, häll över med kokande vatten och skär i strimlor. Skala persilja och rotselleri, tvätta och finhacka. Tvätta persilja, finhacka.

Skala löken, tvätta, finhacka, stek i olivolja. Lägg rötterna i en kastrull, häll i 350 ml vatten, salt, koka upp. Lägg fisken i en kastrull och låt puttra på svag värme under lock i 10 minuter. Tillsätt tomater, lök, paprika och senapsfrön, låt sjuda tills de är mjuka. Lägg upp fisken på tallrikar, garnera med citronskivor och strö över persilja.

King abborre på spett

4 portioner, 35 minuter 176 kcal.

Ingredienser: 500 g abborrefilé, 250 g konserverad sjögräs, 1 apelsin, 1 rädisa, 2 msk citronsaft, 1 msk olivolja, 1 msk sesamolja, 1 tsk äppelcidervinäger, fiskkryddor, salt.

Skölj kungsfilén, skär i smala långa strimlor och marinera i 15 minuter i en blandning av citronsaft, olivolja, kryddor och salt. Krydda tång med sesamolja och vinäger. Rengör rädisan, tvätta den, klipp ut dekorationer i form av blommor från den. Tvätta apelsinen, skär i halvcirklar.

String omväxlande apelsinhalvcirklar och fiskbitar på träspett, grädda i en förvärmd ugn i 20-25 minuter. Ordna den färdiga fisken på tallrikar, dekorera med rädisor. Servera tång separat.

Kummel och räkor köttbullar

4 portioner, 45 minuter, 179 kcal.

Ingredienser: 500 g kummelfilé, 250 g skalade räkor, 150 ml fiskbuljong, 2 paprika, 2 tomater, 1 lök, 1 ägg, 0,5 knippe persilja, 0,5 knippe salladslökar, 2 matskedar olivolja, 2 matskedar ris, röd och svart mald peppar, salt.

Skölj kummelfilén, passera genom en köttkvarn. Skär räkorna, blanda med fiskfärs, tillsätt ägget och det tvättade riset, salta, peppra, blanda och forma köttbullarna. Tvätta tomaterna, häll över kokande vatten, skär i bitar. Tvätta paprikan, ta bort stjälkarna och fröna, skär i halva ringar. Skala lök, tvätta, skär i ringar. Stek grönsakerna i en stekpanna i het olja i 5 minuter, lägg köttbullarna ovanpå, häll på buljongen och låt puttra under lock i 10-15 minuter. Tvätta salladslök och persilja, finhacka. Ordna de förberedda köttbullarna och grönsakerna på tallrikar, strö över persilja och salladslök.

Kokt pollock med kryddig tomatsås

4 portioner, 45 minuter, 165 kcal.

Ingredienser: 800 g sejfilé, 4 tomater, 1 msk äppelcidervinäger, 1 tsk socker, 1 tsk spiskummin, 0,5 gäng koriander, 0,5 gäng dill, 0,25 tsk senapsfrön, 0, 25 gr röda picklade teskedar, malda ingefära och svart teskedar peppar, salt.

Skölj pollockfilé, koka i saltat vatten, skär i små bitar. Tvätta tomaterna, häll över med kokande vatten, ta bort skalet och gnid igenom en sil. Tillsätt socker, salt, peppar, senap och spiskummin, ingefära och vinäger till den resulterande purén, blanda och låt koka upp på låg värme under konstant omrörning. Tvätta gröna av koriander och dill, finhacka. Lägg upp fisken på tallrikar, häll över såsen, strö över dill och koriander.

Stekt pollock med broccoli och kokt potatis

2 portioner, 45 minuter, 198 kcal.

Ingredienser: 400 g pollock, 200 g fryst broccoli, 4 potatisknölar, 1 lök, 1,5 matskedar ströbröd, 1,5 matskedar vegetabilisk olja, 1 matsked citronsaft, 0,5 gäng dill, peppar, salt.

Skär den förberedda pollocken i små bitar, salta, peppra, strö över citronsaft och rulla i ströbröd. Stek i vegetabilisk olja, lägg på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Tvätta potatisen, koka i saltat vatten, skala och skär i skivor. Varm potatis kan gnidas genom ett rivjärn.

Koka broccolin i saltat vatten, låt rinna av. Tvätta dillgrönt. Lökskal, tvätta, skär i ringar. Lägg upp fisk, potatis och broccoli på tallrikar, garnera med dillkvistar och lökringar.

Flundra bakad med lök och svamp

4 portioner, 45 minuter, 218 kcal.

Ingredienser: 800 g flundrafilé, 250 g champinjoner, 100 ml svampbuljong, 2 lökar, 2 matskedar olivolja, 1 knippe persilja, mald koriander, röd och svart malen peppar, salt.

Skölj flundrafilén, skär i portioner. Tvätta svamp, skär i skivor. Skala, tvätta, skär löken i halva ringar och stek i olivolja (1,5 matsked) tillsammans med svamp. Tvätta persilja, finhacka. Lägg flundrabitarna i en ugnsform smord med den återstående oljan, salt, peppar, strö över koriander. Lägg svampen och löken ovanpå, häll över den uppvärmda buljongen och sätt in i den förvärmda ugnen i 25-30 minuter. Lägg upp den färdiga fisken på tallrikar, strö över persilja och servera.

Kummel bakad med persilja

4 portioner, 45 minuter, 168 kcal.

Ingredienser: 800 g kummelfilé, 2 tomater, 2 vitlöksklyftor, 2 msk citronsaft, 2 msk olivolja, 2 msk ströbröd, 1 knippe persilja, peppar, salt.

Skala vitlöken, tvätta, hacka med en vitlökspress. Skölj fisken, skär i portioner, gnid in med salt, peppar och vitlök, låt stå i 10 minuter och lägg sedan i en ugnsform. Tvätta persilja, finhacka (lämna några grenar till dekoration), blanda med ströbröd, citronsaft och olivolja. Smörj fiskbitarna med den resulterande blandningen och baka i en förvärmd ugn i 20-25 minuter. Tvätta tomaterna, skär i skivor. Lägg upp den färdiga fisken på tallrikar, dekorera med tomatskivor och resterande persiljekvistar.

Kummel bakad med shiitake

2 portioner, 45 minuter, 214 kcal.

Ingredienser: 400 g kummelfilé, 250 g shiitake, 100 g risvermicelli, 70 g koreansk morot, 1 lök, 2 msk citronsaft, 1 msk olivolja, 1 msk sojasås, 0,5 knippe persilja, peppar, salt.

Skölj kummelfilén, skär i små bitar, strö över citronsaft, peppar och salt. Skölj shiitake, stek i olivolja, salt. Lägg fisken och svampen i en ugnsform, sätt in i en förvärmd ugn i 20 minuter.

Lökskal, tvätta, skär i ringar. Tvätta persilja, finhacka. Koka vermicelli i saltat vatten, lägg på en sil, blanda med koreanska morötter och persilja, lägg på fisken.

Ringla över sojasås, grädda i ytterligare 2-3 minuter. Lägg upp den färdiga rätten på tallrikar och servera.

Indonesisk havsabborre

4 portioner, 45 minuter, 219 kcal

Ingredienser: 400 g havsabborrefilé, 200 g brunt ris, 100 ml grönsaksbuljong, 2 lökar, 2 bananer, 1 lime, 2-3 matskedar olivolja, 1 knippe grönsallad, peppar, salt.

Tvätta limen, skär på mitten, skär ena halvan i skivor, pressa saften från den andra. Skölj havsabborrefilén, skär i små bitar, strö över limejuice, salt och peppar. Skala, tvätta, finhacka löken och fräs i olivolja (1 matsked).

Häll fisken med buljong, låt sjuda på svag värme tills den är mjuk.

Skölj riset i saltat vatten, lägg det på en sil, blanda med lök och fisk. Skala bananer, tvätta, skär diagonalt i tunna skivor och stek i den återstående oljan. Lägg på hushållspapper för att absorbera överflödig olja. Tvätta salladsbladen, torka och lägg på en tallrik. Lägg ris med fisk i en hög på salladsblad, lägg bananskivor och limeskivor runt om.

Vietnamesisk hälleflundra

4 portioner, 45 minuter, 187 kcal.

Ingredienser: 600 g hälleflundrafilé, 2 tomater, 2 paprika, 2 vitlöksklyftor, 1 lime, 2 msk limejuice, 1 msk fisksås, 1 msk sesamolja, 1 msk riven ingefära, 1 tsk socker, 2-3 kvistar mynta peppar, salt.

Skölj hälleflundrafilé, skär i portioner. Blanda citronsaft, sesamolja, fisksås. peppar, socker och salt, häll den resulterande marinaden över fisken och låt stå i 10 minuter. Tvätta tomaterna, häll över med kokande vatten, ta bort skalet och skär i små tärningar. Skala vitlöken, tvätta, finhacka. Tvätta paprikan, ta bort stjälkarna och fröna, hacka fint, blanda med tomater, ingefära och vitlök. Tvätta myntan, hacka fint. Tvätta limen, skär i skivor. Lägg grönsaksblandningen på fiskbitarna, häll över marinaden och slå in varje bit i matfolie. Tillaga i förvärmd ugn i 20-25 minuter. Ordna: fiska på tallrikar, strö över mynta och garnera med limeskivor.

Flundra på grekiska

4 portioner, 45 minuter, 199 kcal.

Ingredienser: 600 g flundrafilé, 2 lökar, 2 tomater, 2 auberginer, 2 vitlöksklyftor, 3 matskedar olivolja, 1 knippe basilika, 1 citron, peppar, salt.

Skölj flundrafilén, skär i små bitar, salta och peppra. Lökskal, tvätta, skär i ringar. Vitlök skala, tvätta, finhacka och stek med lök i olivolja (1 matsked).

Tvätta tomaterna, skär i skivor. Tvätta aubergine, skär i skivor, stek i den återstående maj. Tvätta citronen, skär i skivor. Tvätta basilikagrönt, finhacka. I en ugnsform, lägg lager av aubergine, fisk, lök och vitlök, tomater. Sätt in i en förvärmd ugn i 25-30 minuter Lägg upp den färdiga fisken och grönsakerna på tallrikar, strö över basilika och garnera med citronskivor.

Gleb Glagolkin

Recept - DV Nesterova.

Havsfisk med låg fetthalt är en integrerad del av en hälsosam kost för vuxna och bör definitivt ingå i menyn för barn.

Om du tar hand om din hälsa, vill ha en smal figur, glänsande hår och ett starkt immunförsvar - fiskrätter ska finnas på ditt bord så ofta som möjligt.

Beroende på mängden ackumulerat fett är tre kategorier indelade:

Sorter anses magra om fetthalten är mindre än 4 %.
Måttlig fetthalt - inte mer än 8%.
Feta raser - mer än 8%.

Notera! Fetthalten hos vilken ras som helst kan förändras under hela året och få ett maximalt värde under lekperioden.

Inom dietnäring är magra (låga) fisksorter av störst värde. Det är dessa sorter som nutritionister rekommenderar att äta minst tre gånger i veckan.

De bästa fisksorterna med låg fetthalt för en diet är torsk, sej, sej, skrubbskädda, amorgös, multe, karp, öring, kummel. Det är deras kött som mättar vår kropp med en tillräcklig mängd kalcium, jod och fosfor och hjälper till att på ett naturligt sätt lösa problemet med att gå ner i vikt.

När du sammanställer en dietmeny, se till att inkludera lågfettraser i listan:

namn	Fett, gram / 100 gram	Protein, gram / 100 gram	Kaloriinnehåll, kcal / 100 gram	Genomsnittligt pris, gnugga. / kg
Torsk	0,6	16	69,0	170 – 300
Fjärran Östern flundra	3,0	15,7	90,5	150 — 800
Pollock	0,9	15,9	73,7	65 — 95
Tonfisk	3,9	24,4	136,0	190 — 270
Isig	1,4	15,5	75,0	750 — 950
Blåvitling	0,9	16,1	72,3	55 — 80
Hälleflundra	3,0	18,9	103,0	450 — 730
liten saury	0,8	20,3	143,2	95 — 120
havsabborre	3,8	17,6	117,9	235 — 320

Mager vit fisk med bäst smältbarhet inkluderar kolja, torsk och flundra. De innehåller en tillräcklig mängd B-vitaminer, fosfor och jod. Dessa sorter har utmärkt smak, och samtidigt är flundrande kött nästan benfritt.

De röda fiskarna i kosten är öring och rosa lax. De innehåller endast 4 - 7% fett per 100 gram, medan fetthalten i lax och lax kan nå upp till 15 - 18%.

Notera! Förbered måltider ordentligt - baka utan olja, koka eller lägg i en dubbelpanna. Det är dessa metoder som låter dig spara maximal mängd användbara element i mat.

Flodfisk

Fisken som lever i våra floder och reservoarer har inte mindre fördelar än sina marina motsvarigheter.

Tvåhundra gram flodsten förser en vuxens kropp med en tredjedel av det dagliga proteinbehovet, vilket är nödvändigt för inre organs normala funktion.

Flodfisk är indicerat för gastrit med låg surhet, såväl som för patienter med magsår. Dess kött stimulerar utsöndringen av magsaft, vilket tvingar bukspottkörteln att arbeta utan att överbelasta den.

Gäds anses med rätta vara den godaste och mest näringsrika av sötvatten. Denna läckra användbara ras kommer in på marknaderna i nästan alla regioner i vårt land.

100 gram gösskött innehåller:

Fett - 1,1 gram.
Protein - 18,4 gram.
Vatten - 79,2 gram.
Omättade fettsyror - 0,2 gram.
Kaloriinnehåll - 84 kcal.
Vitaminer - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Notera! Innan du köper flodfisk bör du vara intresserad av dess livsmiljöförhållanden. Tyvärr, med dålig miljöprestanda, tenderar slaktkroppen att samla på sig skadliga ämnen, vilket kan påverka dess fördelaktiga egenskaper för människor negativt.

För att välja rätt billiga flodfisk, kom ihåg listan med sådana rekommendationer:

Färsk sötvattensfisk har en svag, behaglig doft av flod och tång.
Slaktkroppen är tät, utan misstänkta fläckar eller deformationer på huden.
Fjällen på en nyfångad fisk är glänsande, fuktiga och ögonen är något utbuktande, inte täckta med en film.
Gillar ska vara klarröda.

Notera! Så att flodfisken inte blir benig efter tillagning, applicera en liten hemlighet - innan du steker, gör snitt i slaktkroppen, från sidan av ryggraden. Detta hjälper till att steka de små benen tills de är helt mjuka.

Fisk med låg fetthalt med pankreatit

Pankreatit är en grupp sjukdomar där den mänskliga bukspottkörteln blir inflammerad. Detta är en mycket obehaglig och farlig sjukdom, som kräver särskild uppmärksamhet på patientens näring.

Med pankreatit är det kontraindicerat att använda feta sorter, eftersom det sjuka organet inte kan klara av den stora mängden mättade syror som finns i deras kött.

Viktig! Under en exacerbation av sjukdomen är det värt att avstå från att äta även lågfettraser. Det är möjligt att införa fisk i mat endast den 6:e - 7:e dagen efter stabiliseringen av patientens tillstånd.

För problem med bukspottkörteln måste du följa några viktiga regler för att äta fisk och skaldjur:

Endast magra (lågfett) sorter är tillåtna.
Stekta, rökta och saltade fiskrätter är kontraindicerade. Du måste också ge upp konserver, och i svåra sjukdomsfall - även fisksoppa.
Fisk kan tillagas uteslutande genom ångning eller genom att koka i osaltat vatten, efter att slaktkroppen har skurits i filéer.
Med pankreatit föreskrivs en terapeutisk diet nr 5, där kryddig, salt och fet mat är förbjuden. Börja laga fiskrätter - följ dessa rekommendationer.

De bästa sorterna för pankreatit: blåvitling, sej, kolja, torsk, multe, lamprey, gräskarp, gädda, mört, lake, harr, sik, sik och omul. Fetthalten i dessa raser är minimal (upp till 2%). Efter att tillståndet förbättrats kan medelfeta sorter gradvis introduceras, såsom havsabborre, kummel, is, makrill, rod och karp.

Viktig! För eventuella avvikelser från normal hälsa - illamående, kräkningar eller andra smärtsamma symtom, kassera omedelbart fiskprodukter och byt till en sparsam diet.

Regelbunden konsumtion av havs- och sötvattensfisk minskar risken för farliga sjukdomar flera gånger. Fiskprodukter ersätter framgångsrikt kötträtter, de kräver inte en obligatorisk tillbehör, eftersom de är en självförsörjande hälsosam produkt. Gör fisk till en vanlig del av din måltid, och du kan förhindra utvecklingen av många åkommor utan att ta till medicin.

Användbar video

God eftermiddag mina kära läsare! Idag ska jag berätta om min favoritprodukt - fisk. För närvarande har forskare bevisat dess användbarhet för viktminskning. Fisk med låg fetthalt för kosten, vars lista ges nedan, är uppdelad efter fetthalt och kaloriinnehåll. Låt oss uppehålla oss vid de populära kraftsystemen som använder denna värdefulla produkt. Och inkluderade tips på hur man bäst lagar fisken, så att den blir god och nyttig.

Fisk är en källa till högkvalitativt protein och absorberas snabbt av kroppen. Om det tar cirka tre eller fyra timmar att smälta kött, kommer fisken att "lösas upp" i två. Därför rekommenderas det i kostnäring även för en kvällsmåltid. Proteiner håller dig mätt länge. Hjärnan "ger en signal" att inte lagra något på sidorna eller rumpan.

Jag tror att många har hört talas om livslängden för invånarna i Japan. De har praktiskt taget inga problem med sköldkörteln. Utmärkt syn och slät hud bevaras till hög ålder. Se bara på bilden - glada, ungdomliga människor. Forskare har funnit att orsaken till hälsan var konsumtionen av ett stort antal marina fiskar. Sammansättningen av favoritprodukten inkluderar följande fördelar:

fettaminosyror Omega-3, Omega-6;
vitaminer, grupp B;
fosfor;
zink;
kalcium.

Regelbunden konsumtion av skaldjur minskar risken för hjärtsjukdomar. Trycket stabiliseras. Förbättrar immunsystemets och hjärnans funktion. Om du inte vill drabbas av demens i hög ålder, ät fisk.

Jod - mättar sköldkörteln, vilket har en enorm inverkan på kaloriförbränning och ämnesomsättning. Och omega-3-fettsyra är en mycket användbar sak. Utan det är syntesen av andra ämnen i kroppen omöjlig. Det upprätthåller den normala känsligheten hos nervfibrer, är involverad i muskelkontraktion. Närvaron av användbara Omega-3-syror kommer att ha en positiv effekt på hår, hud, naglar.

I kolhydratfria näringssystem, när man går ner i vikt, rekommenderas det ofta att ersätta kött med fisk. Alla sorter är dock inte lika användbara. Kalorimässigt ligger fet makrill långt före magert fläsk. För att inte ta fel delar vi upp fisken efter fetthalt.

För att få en uppfattning om fetthalten i skaldjur, var uppmärksam på köttets färg. Om det är lätt - framför dig finns en mager variant av fisk. Ju mörkare filé desto fler kalorier. Tänk sill, lax eller makrill.

Naturligtvis säger forskare att den mest användbara är fet fisk. Den innehåller ett stort antal nödvändiga ämnen. Men när du går ner i vikt bör du glömma det. Eller minska förbrukningen till en liten bit i veckan.

Fisksorter med låg fetthalt kommer att noteras separat. De har inga kolhydrater. Det är därför de är så populära bland fans av kolhydratfria dieter. Eftersom att byta till fisk när du är på diet kan hjälpa till att fördröja behovet av att sänka ditt kolhydratintag.

Produkt (per 100 gram)	Ekorrar	Fetter	Kolhydrater	kalorier
Låg fetthalt (2 till 5 gram)
Tonfisk	24,4	4,6	0	139
havsabborre	18,2	3,3	0	103
Fjärran Östern flundra	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Braxen	17,1	4,4	0	105
Karp	18,2	2,7	0	97
vitvingad hälleflundra	18,9	3	0	103
Kummel	16,6	2,2	0	86
taggmakrill	18,5	4,5	0	114
Mycket låg fetthalt (mindre än 2 gram)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Blåvitling	18,5	0,9	0	82
Kolja	17,2	0,5	0	73
Torsk	16	0,6	0	69
flodabborre	18,5	0,9	0	82
Gädda	18,4	1,1	0	84
Gös	18,4	1,1	0	84
karp	17,7	1,8	0	87

Mager fisk har mindre fett än det magraste köttet. Du kommer att kunna ta samma mängd protein från varje, men konsumera färre kalorier. Detta gör att du kan hålla ditt kolhydratintag på en relativt måttlig nivå och du kommer inte att känna dig för utarmad. Även på kvällen är det tillåtet att äta fisk samtidigt som man går ner i vikt. Överskott kommer definitivt inte att skjutas upp 😉

Om du undrar hur ofta du kan äta fisk, då kan jag göra dig glad - om det inte finns några kontraindikationer, så åtminstone varje dag. Standardportionen är 100 gr. Och även om du inte är ett fan av denna typ av produkt, arrangera dig själv åtminstone ibland "fiskdagar". En tallrik fisksoppa eller en doftande bakad bit diversifierar vilken meny som helst.

Vilket är bättre och hur man lagar mat

Även på den mest demokratiska Dukan-dieten kan du äta denna produkt när som helst. I Dr Dukan betonar proteiner och förbjuder kolhydrater, fetter och godis. Fisk i matsystemet är inte den sista platsen. Under alla stadier av kosten är nästan vilken diet som helst tillåten - hav eller flod. Du kan till och med ha en liten bit rökt lax. Mer detaljerat skrev jag en artikel om tillåtna livsmedel på Dukan-dieten. Produkter kan kokas, ångas, stekas eller bakas i folie. Men med en minimal mängd vegetabilisk olja.

Låt oss nu gå vidare till det läckraste ögonblicket. Fiskrecept för dieter är en separat vetenskap. De måste ta hänsyn till användbarheten av en viss sort. Och även hur säkert det kommer att vara att använda vid gastrit eller diabetes.

Matlagning

Jag rekommenderar att inkludera följande typer av skaldjur i din kost: tonfisk, flundra, kolja, sej, torsk, samt räkor och krabbor. Andra typer se i tabellen ovan med låg och mycket låg fetthalt. Men mängden protein i sådant kött är hög.

För att minska kalorierna kan du koka fisken i vatten eller ånga. Den sista metoden är den mest användbara och välsmakande. Köttet är saftigt och mört. Häll lite citronsaft över bitarna för smak och lägg en kvist grönt (dill, persilja). Strö över aromatisk fiskkrydda och slå in i folie. Om 30 minuter är det klart.

En tallrik fisksoppa utan potatis är en utmärkt kosträtt. Du kan äta hur mycket du vill utan att det får konsekvenser för midjan. Mycket välsmakande buljong erhålls från gädda. Ett minimum av kalorier med en fantastisk arom.

Försök att använda mindre såser. De provocerar en aptit. Om du inte gillar den fiskiga lukten, håll skaldjuren i mjölk i en timme. Den dåliga lukten kommer att försvinna.

Några av mina klagar på att fisken faller isär när den tillagas. Testa att laga torsk. Dess filéer är inte lika möra som de av andra arter. Eller så kan du använda ett litet knep. Tillsätt lite vinäger i det kokande vattnet och koka fisken lugnt. Doftfilé kommer inte att falla isär.

Baka

Recept för viktminskning innehåller ett minimum av olja. Själva bakningsprocessen går ut på att tillaga produkten samtidigt från alla sidor i ugnen. Samtidigt visar sig fisken vara mycket godare än med banal kokning.

För bakning är folie eller en hylsa lämplig. Nutritionister har märkt: produkter från ugnen är mycket hälsosammare än de som steks i en panna. Fiskbitar några minuter innan beredskap kan "befrias från skydd". Få sedan en läcker skorpa utan olja. Eller prova att baka i naturell yoghurt. Smaken går inte att skilja från gräddfil. Men färre kalorier.

Kan jag äta stekt, saltat eller rökt?

Vid gastrit och andra magproblem är stekt mat inte tillåtet.. Men tänk om dina matlagningsmetoder. I smet eller ströbröd – definitivt inte. Speciellt med diabetes. Om du verkligen vill kan du i en liten mängd olja på en grillpanna unna dig en portion. Men inte mer än en gång i veckan. Glöm bara inte att lägga de färdiga bitarna på en servett. Oljan ska absorberas. Förresten, i min artikel "Hur man steker fisk i en panna" kan du hitta många intressanta saker.

Och här salta läkare förbjuder inte. Bara inte sill eller bagge förstås. Det är bättre att göra lättsaltad fisk med låg fetthalt själv. Ät bara på morgonen. Annars kan du förvänta dig obehaglig svullnad i ansiktet och extra kilo på vågen. Efter salt vill man bara dricka och dricka.

Rökt under strikt förbud! Tänk inte ens på det - definitivt inte. De har pratat om farorna med rökt mat så länge att alla redan har slutat uppmärksamma det. Och förgäves - farliga cancerframkallande ämnen kan orsaka cancer.

Rökt kött påverkar magen och levern negativt. Först ökar mängden salt i sådana produkter. För det andra ökar kaloriinnehållet på grund av att vattnet avlägsnas under tillagningsprocessen. För att inte vara ogrundad bifogar jag en tabell för jämförelse.

	Fetter i färsk fisk, per 100 gram	Fett i rökt fisk, per 100 gram	Kaloriinnehåll i rökt fisk per 100 g
Varmrökt abborre	0,9	8	166
Tesha kallrökt stör	10,9	25,7	302
Kallrökt stör balyk	10,9	12,5	194
Vobla kallrökt	2,8	6,3	181
Varmrökt torsk	0,6	1,2	115
Varmrökt braxen	4,4	4,5	172
Kallrökt braxen	4,4	4,6	160
Varmrökt torsk	0,6	1,2	115
Kallrökt makrill	13,2	15,5	221

Och försumliga tillverkare kan röka råvaror av låg kvalitet. Förutom huvudproblemen kan du bli förgiftad.

Fisk är en välsmakande och hälsosam produkt som hjälper till att hantera övervikt. Välj fettsnåla varianter och laga mat. Stekt, bakad eller kokt - du kan räkna ut en varierad meny för hela veckan. Daglig användning kommer att göra dig inte bara smal, utan också vacker.

En annan kort video om fördelarna med fisk:

Det var allt, mina kära! Om du gillade artikeln, lämna gärna kommentarer. Prenumerera på uppdateringar - du kommer att hitta många fler intressanta saker. Vi ses!

fettaminosyror Omega-3,;
vitaminer,;
fosfor;
zink;
kalcium.

Fisksorter med låg fetthalt kommer att noteras separat. De har inga kolhydrater. Det är därför de är så populära bland fansen. Eftersom att byta till fisk när du är på diet kan hjälpa till att fördröja behovet av att sänka ditt kolhydratintag.

Produkt (per 100 gram)	Ekorrar	Fetter	Kolhydrater	kalorier
Låg fetthalt (2 till 5 gram)
Tonfisk	24,4	4,6	0	139
havsabborre	18,2	3,3	0	103
Fjärran Östern flundra	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Braxen	17,1	4,4	0	105
Karp	18,2	2,7	0	97
vitvingad hälleflundra	18,9	3	0	103
Kummel	16,6	2,2	0	86
taggmakrill	18,5	4,5	0	114
Mycket låg fetthalt (mindre än 2 gram)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Blåvitling	18,5	0,9	0	82
Kolja	17,2	0,5	0	73
Torsk	16	0,6	0	69
flodabborre	18,5	0,9	0	82
Gädda	18,4	1,1	0	84
Gös	18,4	1,1	0	84
karp	17,7	1,8	0	87

Mager fisk har mindre fett än det magraste köttet. Du kommer att kunna ta samma mängd protein från varje, men konsumera färre kalorier. Detta gör att du kan hålla ditt kolhydratintag på en relativt måttlig nivå och du kommer inte att känna dig för utarmad. Även på kvällen. Överskott kommer definitivt inte att skjutas upp 😉

Vilket är bättre och hur man lagar mat

Även på den mest demokratiska Dukan-dieten kan du äta denna produkt när som helst. I Dr Dukan betonar proteiner och förbjuder kolhydrater, fetter och godis. Fisk i matsystemet är inte den sista platsen. Under alla stadier av kosten är nästan vilken diet som helst tillåten - hav eller flod. Du kan till och med ha en liten bit rökt lax. Mer detaljerat skrev jag en artikel om. Produkter kan kokas, ångas, stekas eller bakas i folie. Men med en minimal mängd vegetabilisk olja.

Matlagning

Försök att använda mindre såser. De provocerar en aptit. Om du inte gillar den fiskiga lukten, håll skaldjuren i mjölk i en timme. Den dåliga lukten kommer att försvinna.

Baka

Kan jag äta stekt, saltat eller rökt?

Vid gastrit och andra magproblem är stekt mat inte tillåtet.. Men tänk om dina matlagningsmetoder. I smet eller ströbröd – absolut inte. Speciellt med diabetes. Om du verkligen vill kan du i en liten mängd olja unna dig en portion. Men inte mer än en gång i veckan. Glöm bara inte att lägga de färdiga bitarna på en servett. Oljan ska absorberas. Förresten, i min artikel "" kan du hitta många intressanta saker.

	Fetter i färsk fisk, per 100 gram	Fett i rökt fisk, per 100 gram	Kaloriinnehåll i rökt fisk per 100 g
Varmrökt abborre	0,9	8	166
Tesha kallrökt stör	10,9	25,7	302
Kallrökt stör balyk	10,9	12,5	194
Vobla kallrökt	2,8	6,3	181
Varmrökt torsk	0,6	1,2	115
Varmrökt braxen	4,4	4,5	172
Kallrökt braxen	4,4	4,6	160
Varmrökt torsk	0,6	1,2	115
Kallrökt makrill	13,2	15,5	221

Och försumliga tillverkare kan röka råvaror av låg kvalitet. Förutom huvudproblemen kan du bli förgiftad.

En annan kort video om fördelarna med fisk:

Det var allt, mina kära! Om du gillade artikeln, lämna gärna kommentarer. - det finns många fler intressanta saker som väntar på dig. Vi ses!

Bland marina och flodprodukter rankas fisk först som föda. Den är uppskattad för sin exceptionella balans av alla mineraler och vitaminer, lämplig för mänsklig metabolism, såväl som för dess stora näringsvärde. Om du är överviktig eller har problem med matsmältningsorganen kommer kalorifattig fisk vara ett utmärkt substitut för kött och feta rätter.

Lågkalorivarianter

Beroende på fetthalten finns det flera sorter av fisk: mager (upp till 4%), måttligt fet (från 4 till 8%) och fet (mer än 8%). Listan över lågkalorifisk inkluderar kräftor och skaldjur av alla slag. Fiskarter med låg fetthalt rekommenderas särskilt för barn, överviktiga och äldre, gravida kvinnor och patienter med magsår.

Här är en lista över lågkalorifiskar:

å: abborre, braxen, gös, ruff, sutare, gädda;
hav: torsk, silverkummel, blåvitling, sej, saffranstorsk, sej, mört, havsabborre, kolja.

Vilken fisk anses vara den lägsta kalorin? Denna fråga ställs ofta av kvinnor som vill göra sin figur smalare. Torsk innehåller minst fett (cirka 0,3%), så det är mycket populärt bland dietmat och anses vara fisken med lägst kaloriinnehåll.

På andra plats efter torsk kan man lugnt lägga sej och kolja, de innehåller från 0,5 till 0,9 % fett.

Vad är användbart?

Nutritionists säger att mager fisk är mycket användbar som dietmat. En korrekt förberedd maträtt från denna produkt kommer aldrig att orsaka fyllighet. Lågkalorivarianter av vit fisk består till minst 15% av proteinproteiner som mättar kroppen med alla nödvändiga aminosyror. Fet fisk är naturligtvis också nyttigt, men alla kan inte äta det i stora mängder.

Fördelarna med vit fisk för människor är enorma. Dessa typer av kött innehåller mikro- och makroelement (jod, järn, fluor, magnesium, fosfor, koppar, natrium), vitaminer PP, C, A, E, D, K, aminosyror. Vilken av raserna med låg fetthalt som är mest användbar, är det svårt att säga, eftersom var och en av dem har unika egenskaper som har en gynnsam effekt på kroppens system.

Här är några sorter och deras egenskaper:

torsk - stärker muskuloskeletala systemet och tänderna, återställer styrka och immunitet, ger näring
hjärnan med syre, förbättrar tillståndet för hår, hud och naglar;
gös - normaliserar ämnesomsättningen, sänker kolesterolet, tar bort gifter, normaliserar matsmältningen, förbättrar hjärnans funktion, ökar synskärpan;
gädda - förstör virus och bakterier, perfekt absorberad av människokroppen;
pollock, kummel, navaga - normalisera kolesterol och blodsocker, lindra svullnad, stärka nervsystemet, hjälpa till att bekämpa sköldkörtelsjukdomar.

Röda sorter

Röd fisk har en hög fetthalt, till skillnad från vit fisk, så du kan inte kalla det lågkalori. Till exempel, om 100 g magert kött innehåller 70–100 kcal, så innehåller 100 g lax 240 kcal och öring innehåller 227 kcal. Den mest kalorifattiga röda fisken kan säkert kallas rosa lax - i hundra gram av den finns det cirka 160 kcal. Oavsett vad bör sådant kött finnas i kosten, eftersom det har så många näringsämnen och fördelar.

Om du följer en lågkaloridiet, kom ihåg tre regler:

använd röda sorter 1-2 gånger i veckan, inte oftare;
olja får inte tillsättas under beredningen av produkten;
det behövs en maträtt på morgonen.

Röd fisk innehåller den högsta mängden omega-3-fettsyror.

Med regelbunden användning av produkten minskar risken för stroke, hjärtinfarkt och Alzheimers sjukdom flera gånger.

För kvinnor är röda sorter särskilt användbara: de hjälper till att stärka naglar och hår, ger ungdom och jämnhet till huden.

Matlagning

Fetthalten i maträtten beror inte bara på dess naturliga egenskaper, utan också på hur man lagar denna lågkalorifisk. Under stekningen blir produkten mer näringsrik än den var rå. Det är bättre att koka produkten i vatten eller ånga - det här alternativet kommer att vara mest användbart. Se till att komplettera fisken med andra produkter. Det passar bra till fiskkött: kokt eller stuvad potatis, morötter och lök, färska tomater, kokt ris, stuvad eller stekt svamp, katrinplommon, oliver, syra, spenat.

Kryddor kan också läggas till rätten, men med måtta. Lämplig vitlök, svart och het paprika, lagerblad, dill, persilja, basilika, citronmeliss, fänkål.

Sås kommer att vara ett bra tillskott till rätten. En av de enklaste anses citron. För att förbereda det måste du slå med en mixer vid hög hastighet 2 matskedar olivolja med dill. Tillsätt sedan den pressade saften från en citron, rör om.

Kokt lågkalorifisk eller sallad kan smaksättas med denna sås.

Såser med vin-äpple och yoghurt-senap är också populära.

Den första är beredd enligt följande: 2 äpplen, skalade och frön, baka med dillfrön, kyl, häll över en blandning av 2 msk. matskedar torrt vitt vin och 1 msk. skedar olivolja, vispa med en mixer. För att förbereda den andra såsen behöver du: 3 äggulor, en liten nypa gurkmeja, spiskummin, mald ingefära och 200 g naturlig yoghurt med låg fetthalt. Alla ingredienser måste blandas och blandas noggrant med en mixer.

Fiskfiléöra

Den här rätten är lätt att tillaga. Den innehåller bara 169 kcal, eftersom endast fiskfiléer används, utan ben och skinn, som ger ett fett fett. Men kom ihåg: fisken till fisksoppan ska vara den färskaste, inte fryst.

Ingredienslista: 3 medelstora filéer (fiskar med låg fetthalt används), 2 liter vatten, 2 lökar, 15 g dill, 40 g hackad persiljerot, 2 lagerblad, mald svartpeppar, salt.

Beredning: Tvätta filén och skär i bitar, lägg i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp. Efter att vattnet kokar, ta bort skummet, tillsätt den hackade löken och kryddorna (förutom dill). Koka i en halvtimme, ta sedan av värmen och låt stå i 10-20 minuter. Häll soppan i skålar, tillsätt hackad dill.

Torsk med grönsaker i ugnen

Den här rätten tillagas i folie, utan att tillsätta olja, så den är idealisk för folk som följer efter
för din vikt. Fisken blir inte torr då den suger upp saften från grönsakerna.

Ingredienslista: 700 g torskfilé, 2 små tomater, 1 stor paprika (gärna gul), 2 medelstora lökar, mald svartpeppar, lite salt.

Matlagning. Skölj fiskfiléerna, torka, skär i stora bitar, smörj med peppar och salt. Skär löken i halva ringar, peppra i tunna strimlor.

Skär tomaterna i cirklar. Förbered 2 gånger färre foliefragment än dina fiskbitar. Lägg en bit fisk i mitten av varje bit folie, toppa med ett lager lök, paprika och sedan tomat. Grönsaker kan saltas efter önskemål. Lägg den andra fiskbiten på grönsakskudden, stäng folien. Du bör få cirka 4 portioner. Lägg dem på en plåt och grädda i ugnen i 30-40 minuter på 180 0 C.

Kummel köttbullar med räkor

Detta är en komplett och tillfredsställande rätt som inte kräver några ytterligare förberedelser.

Ingredienslista: 0,5 kg kummelfilé, skalade räkor - 0,25 g, 2 paprika och tomater, 2 msk. skedar ris, fiskbuljong - 150 ml, 1 ägg, 1 lök, ett halvt gäng salladslök, 50 ml olivolja, röd och svart mald peppar, lite persilja.

Matlagning. Först måste du koka riset halvvägs så att det inte blir för segt i köttbullar, låt det svalna. Mal fisken i en köttkvarn, blanda med finhackade räkor, tillsätt ägget, kryddor (salt, peppar), halvkokt ris. Blanda alla ingredienser väl, forma bollar av massan.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt