Hur man bakar underskärningar i ugnen i folie. Podcherevok bakad i ugnen med vitlök och kryddor

Underskärningar bakade i ugnen i folie och sedan kylda är en fantastisk kall aptitretare. Fina undertoner och heta. Den kan serveras med färska grönsakssallader eller potatismos. Ett tips till dig som inte vet exakt vad en understrykning är. Undercuts är kött med ister från nedre delen av magen på en gris.

Produkter:

Underskärningar - 600 g;

Salt - 1/3 matsked;

Vitlök 5 kryddnejlika;

svartpeppar - 1/3 tsk;

Kryddor för kötträtter - 1 tsk.

Tid: förberedelse - 6-12 timmar, matlagning - 1 timme 10 minuter.

Portioner: 4.

Matlagningsprocess:

För att förbereda ett läckert mellanmål behöver vi kött med lager av fett, d.v.s. underskärning, bakfolie och kryddor. Vitlök och salt krävs, och kryddor kan tas färdiga för kött genom att tillsätta mer nymalen svartpeppar. Du kan göra din egen mix med dina favoritkryddor. Det kan vara koriander, basilika, gurkmeja, paprika, svart och kryddpeppar, mald muskot, kanel osv.

Vi skrapar underskärningarna från sidan av huden, tvättar det, torkar det med en pappershandduk. Vi rengör vitlöksklyftorna, skär dem i skivor. Med en kniv gör vi hål i en bit underskärning och trycker in vitlöksklyftor i dessa hål.

Strö understråna med salt och mald svartpeppar, gnid in salt och peppar i en köttbit med händerna.

Tillsätt en blandning av kryddor. Det tar tid att få underskärningarna indränkta med kryddor, doftande och välsmakande. Vi lägger underskärningarna i en skål, täcker tätt med ett lock, sätter i kylen i flera timmar. Helst är detta att låta underskärningarna stå i kylen över natten.

På morgonen tar vi ut de inlagda underskärningarna från kylskåpet, fortsätt med att baka det i folie. Vi sprider understreckarna på kanten av folien.

Vi täcker underskärningarna med den andra änden av folien.

Vi nyper ändarna av folien tätt på alla sidor så att det inte finns några luckor kvar. För att förhindra att det smälta fettet och saften rinner ut under gräddningen, höjer vi sidorna av de stängda kanterna på folien. Det visade sig vara en stängd båt.

Vi lägger underskärningen, insvept i folie, på en bakplåt eller stekpanna, lägg bakplåten i en förvärmd ugn.

Vi bakar underskärningarna i ugnen vid t = +190 ° C i 1 timme. Sedan skär vi folien ovanpå, vik ut kanterna, öppna den övre delen av underskärningen. I den här formen fortsätter vi att baka underskärningarna i 15 minuter, och om ugnen är utrustad med en grill, lägg den sedan under grillen i 10 minuter.

Vi tar ut de bakade underskärningarna från ugnen. Du kan vänta tills underlagen svalnar, men det är så väldoftande att det är svårt att motstå.

Skär underskärningarna och njut.

Undercut - detta är ister med lager av kött, avskuren från bukdelen. Den tillagas på olika sätt: saltad, stekt, kokt, bakad. Den här delen av fläsket är särskilt mjuk och mör, så att tillaga det är lätt och det finns inget speciellt att lära sig här. Det viktigaste är att välja rätt proportioner av salt och dina favoritkryddor, och då blir resultatet 100% välsmakande. Det finns en annan viktig och oumbärlig ingrediens som inte bör försummas - det här är vitlök, utan vilken ingen maträtt med ister kan klara sig. Enligt det här receptet kan du tillaga underskär bakade i ugnen i folie eller i en hylsa, det är inte så stor skillnad. Både folien och hylsan behåller värmen perfekt, tack vare vilken isteret med kött är väl bakat inuti, samtidigt som det förblir väldigt saftigt och mjukt. Webbplatsen har ett liknande recept på fläsk med senap i folie, det visar sig också mycket gott. Som regel serveras en sådan rätt varm som ett tillägg till en rejäl tillbehör till lunch eller som en kall aptitretare till en festlig middag. Receptet är väldigt mångsidigt, enkelt och passar för alla tillfällen: du kan göra en smörgås att ta med dig på vägen, och servera den till en semester. Och om du vill att en aptitretare alltid ska vara klar - lägg en del i frysen, det färdiga underslaget kan lagras där i upp till 2 månader, men ister med kött tinas ganska snabbt.

Ingredienser:

• Fläsk, bukdel (djur) - 400 g;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Timjan eller timjan - 1 tsk;
• Oregano - 1 tsk;
• Salt - 1 tsk;
• Svart mald peppar - ½ tsk;
• Olivolja - 1 msk

Recept för matlagning understrykning i ugnen

1. Vi försöker välja underhuggar med ett bra köttlager. Vi rengör fläskskinnet från smuts, skrapar med en kniv och sköljer under rinnande vatten. Torka med en pappershandduk.

2. Häll upp kryddor och salt på en tallrik. Pressa ur några vitlöksklyftor och häll en matsked olivolja (solrosolja kan också vara luktfri). Tack vare oljan absorberas kryddorna väl i köttet och täcker underskärningarna jämnt.

3. Gnid försiktigt in köttbiten med kryddor på alla sidor. Vi lämnar för att marinera. Minsta tiden är 1 timme, men det är bättre att ge lite mer tid så att köttet blir bättre mättat med aromer av kryddor och vitlök.

4. Efter denna tid kan du börja baka. Värm ugnen till 200 grader. Dessutom behöver du antingen en speciell bakhylsa eller folie. I den första versionen kommer köttet att visa sig med en aptitretande gyllene skorpa, i den andra - utan det. Jag valde det första alternativet. Vi sprider underskärningarna i en bakningshylsa, binder ändarna efter att ha släppt ut överflödig luft. Om vi ​​använder folie, linda in köttet tätt i 2 lager så att den resulterande juicen inte rinner ut. Vi skickar den till en förvärmd ugn i 60-80 minuter (tiden beror på bitens tjocklek). För att underlinjen i folien ska få en gyllene skorpa på toppen kan du öppna folien och skicka köttet i ytterligare 5-7 minuter, ställ in "grill" -läget.

5. Underskärningar bakade i ugnen i hylsan är klara! Ta försiktigt bort den från hylsan och låt den svalna helt. Detta kommer att göra det mycket lättare att skära i tunna skivor.
Rätten kan serveras både varm och kall, men i alla fall smakar den bäst med senap eller pepparrot. Smaklig måltid!

Receptet för att göra underlag hittade jag i en kokbok för det bayerska köket (ja, ja, jag studerar också sådana böcker noggrant). Jag gillade verkligen processen med hur man bakade underskärningarna i ugnen i folie, det var inte som min mamma och mormor lagade underskärningarna. Framöver kommer jag att säga att beredningen av underskärningen inte ger långtidsbetning eller kokning.

Allt är väldigt enkelt och inte besvärligt. Men låt mig berätta i detalj hur man lagar en underskuren rulle bakad i ugnen så att den garanterat blir läcker.

Ingredienser:

• 1 kg fläskfilé
• 1 msk salt
• 1 liter vatten
• 1 huvud vitlök
• 2 tsk mald koriander
• 1 tsk svartpeppar

Dessutom:

• bakfolie
• matlagningstråd

Hur man lagar underskärningar i ugnen:

För att förbereda en ugnsbakad undercut-rulle behöver vi en ny bit undercut. På marknaden säljs som regel redan skurna långa rektangulära bitar (som på mitt foto), men om du har tur, beställ fyrkantiga bitar för receptet för att göra en vacker rulle med underskärning på snittet.

Så låt oss börja. Till att börja med samlar vi 1 liter vatten i en djup skål och löser upp 1 msk i lite vatten. salt. Blötlägg underskärningarna i denna saltlake i två timmar.

Förbered under tiden alla kryddor: skala vitlöken, mät upp koriander och svartpeppar.

Efter två timmar tar vi ut underskärningarna från saltlaken, torkar av dem med en pappershandduk för att bli av med överflödig vätska. Först gnuggar vi underskärningarna med kryddor och fyller dem sedan med vitlöksklyftor.

Eftersom vi förbereder en fläskrulle måste vi försöka forma samma rulle. Jag vek mitt inte perfekta underlagsstycke på mitten och lindade sedan in det ordentligt med kökssnöre. Det blev en väldigt fin rulle.

Den resulterande rullen med fläskunderskärning lindas in i ett dubbelt lager folie och placeras i en ugnsform.

Och nu kommer jag att berätta hur man bakar underskärningar i ugnen i folie: vi värmer ugnen till 220-230 grader och skickar våra underskärningar för att baka. Vi markerar 30 minuter och stänger av ugnen. Vi lämnar fläskrullen underskuren tills den är helt kyld, utan att öppna ugnen. Det är väldigt bekvämt att laga en sådan rulle på kvällen, så att maträtten är helt klar på morgonen.

Vi frigör den kylda och helt färdiga rullen från folien, skär av den kulinariska tråden och överför den till en behållare för förvaring i kylskåpet. Du kan slå in rullen i ett nytt lager folie.

Som ni kan se på mina bilder så minskade inte den underskurna rullen mycket i storlek, smält fett och utsläppt juice visade sig vara ca 150 ml. Skynda dig inte att kasta saften från rullen, den kan användas för att göra läcker potatis eller grönsaksgryta.

Många människor är rädda för att laga underskärningar och tror att detta är en komplex maträtt. Faktum är att processerna är lika enkla som när man lagar kött. Du behöver bara veta några grundläggande punkter, och för allt annat finns fantasi.

Vi har plockat upp några originella och kreativa recept för beredningen av bukhinnan idag. Även om den här rätten helt klart inte är för den svaga magen, är den otroligt god och aromatisk. Se efter själv!

Allmänna principer för beredning

Du kan baka underskär både i folie och utan. Köttet går bra med många kryddor (de tillsätts utan att misslyckas), såväl som med torkad frukt och frukt. Till exempel med äpplen eller katrinplommon. Du kan experimentera länge, men det är mycket viktigt att få maträtten till full beredskap: ofärdigt kött är farligt för kroppen.

För att få en mer kryddig rätt är det lämpligt att mala kryddorna själv i en mortel. Då visar de sin smak och aromatiska egenskaper mycket bättre. Detta gäller särskilt paprika: rosa, svart, grön, röd. Även chili är bättre att mala för hand, det kommer att ge lukten av rökt kött.

Tillagningstid

kalorier per 100 gram

Ett mycket enkelt recept med de enklaste kryddorna kommer att tilltala alla som provar minst en bit.

Hur man lagar mat:

Tips: Senap, adjika, pepparrot eller inlagd chilipeppar kan användas som en kryddig tillsats.

Underskuren bakad i en hylsa med potatis

Här föreslår vi att du lagar inte bara bukhinnan, utan en fullfjädrad maträtt som kan serveras vid bordet även för en semester. Potatis kan bytas ut mot ett annat valfritt tillbehör.

Hur lång tid är 1 timme och 25 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 135 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Skala potatis, skölj från smuts och skär i stora bitar.
2. Överför till en skål och skölj, denna gång från stärkelsen som sticker ut på snitten av rotfrukter.
3. Dra av skalet från löken, skölj noga med rinnande vatten från saften som sticker ut på rötterna.
4. Skär sedan huvudet i ringar av samma tjocklek.
5. Skala av skalet på moroten, tvätta det och skär i ringar med en vass kniv.
6. Skala vitlöken, ta bort torra toppar och halvera på längden.
7. Tvätta bukhinnan noggrant, torka den, skär i portioner.
8. Blanda potatis, undercuts, lök, morötter, vitlök i en skål.
9. Tillsätt salt och svartpeppar, vegetabilisk olja.
10. Blanda allt noggrant och häll försiktigt i en bakform. Det är bättre att samla det med en strumpa och försiktigt flytta det med en sked för att inte bli smutsigt.
11. Knyt av ärmen och lägg i en form eller på en plåt.
12. Sätt in i förvärmd ugn till medeltemperatur i 45-50 minuter.

Tips: Vid servering kan du strö över rätten med färska örter.

Rulle av podcherevka med katrinplommon

Alla älskar köttfärslimpa! När allt kommer omkring, om rullen, då finns det en fyllning, eller hur? Det är alltid väldigt gott, originellt och ibland till och med ovanligt.

Hur lång tid är 1 timme och 30 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 212 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta bukhinnan noggrant, rengör alla områden, torka.
2. Om så önskas kan du slå av den lite för att göra rullen större.
3. Skala morötterna, tvätta och skär i strimlor.
4. Salta köttet, strö över svartpeppar.
5. Blanda koriander, röd paprika, paprika i en liten skål.
6. Skala vitlöken och passera genom pressen.
7. Strö köttet med kryddor och gnugga dem ordentligt med massagerörelser.
8. Smörj sedan med vitlök och låt det brygga i minst ett par minuter.
9. Tvätta torkade aprikoser och katrinplommon noggrant.
10. Vid behov bör torkade plommon urkärnas.
11. Lägg i en skål och häll över kokande vatten.
12. Efter tio minuter, häll av vattnet, skölj de torkade aprikoserna och katrinplommonen, torka och hacka fint.
13. Lägg den resulterande massan på bukhinnan, tillsätt morötter där också.
14. Rulla underskärningarna till en rulle, bind ihop med trådar och lägg på ett ark folie.
15. Smörj in ytan med senap och slå in köttet så att ångan blir kvar inuti under gräddningen.
16. Lägg den i formen och följaktligen i ugnen, uppvärmd till 200 grader.
17. Grädda i en timme, ta sedan ut, avtäck och - till bordet.

Tips: för att få en gyllene skorpa, tio minuter före slutet av tillagningen, måste du få underskärningarna, ta bort folien och föra skålen till beredskap och återföra den till ugnen i denna form.

Huvudrätt med vitlök och kryddor

Denna maträtt är definitivt värd ditt semesterbord! Saftigt fläsk (nämligen understyckningar) med doftande vitlök och dina favoritörter – hur kan det bli godare?

Hur mycket tid - 1 timme och 50 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 218 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Peritoneum måste först tvättas noggrant och sedan torkas.
2. Blanda svartpeppar med röd, med basilika och timjan.
3. Skala vitlöken, skär av ändarna och skär i skivor.
4. Rulla dem i kryddblandningen på alla sidor.
5. Pricka köttet på flera ställen med en kniv, fyll dem med skivor av vitlök.
6. Riv underhuggen med salt, strö över resten av kryddorna.
7. Det är bäst att göra detta med massagerörelser så att alla kryddor fäster bra.
8. Lägg ett ark folie i en ugnsform, lägg köttet ovanpå.
9. Lägg ark av folie ovanpå, linda underskärningar och sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader.
10. Efter en timme, stäng av ugnen och håll köttet inne i ytterligare trettio minuter.
11. Efter det, ta ut den, skär den och servera den till bordet.

Tips: För örter, använd valfritt val.

Kryddigt fläsk med senap

För att förbereda denna aptitretare behöver du bara trettio minuter ledig tid. Resten av tiden får vänta. Men tro mig, det är verkligen värt det! Detta är en marinerad underskärning som bakas i ugnen och serveras kall som förrätt.

Vilken tid - 13 timmar.

Vad är kaloriinnehållet - 185 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta underskärningar och ta bort all fukt.
2. Hacka den skalade löken i stora halvringar.
3. Lägg löken i en skål, smaka av med salt och socker. Dessa ingredienser bör mosas med händerna för att frigöra saften.
4. Tillsätt kryddor, senap och vitlök i löken och rör om.
5. Lägg bukhinnan här och rulla in den i alla kryddor och lök. Täck över och ställ i kylen i minst tio timmar.
6. Dra sedan ut underskärningarna, ta bort vitlöken och löken.
7. Rulla köttet till en rulle och bind det mycket hårt med trådar.
8. Överför till en hylsa, stäng, lägg i en form och skicka till ugnen.
9. Grädda i en temperatur av 200 grader i minst fyrtio minuter.
10. Ta ut den, ta bort hylsan, låt den svalna. Ställ in i kylen i två timmar och ta sedan bort trådarna och servera.

Tips: Det är mycket viktigt att ta bort trådarna efter att bukhinnan har varit i kylan. Annars kommer hela strukturen att falla isär.

För att underskärningarna ska få en knaprig skorpa måste folien öppnas tio minuter innan rätten är färdiglagad. I detta fall måste ugnens temperatur höjas till cirka 200 grader eller högre. Denna teknik fungerar utan användning av folie.

För att få en enhetlig färg och ytterligare smak kan bukhinnan kokas i lökskal. Det måste vara rent och fräscht, det vill säga bara borttaget från själva glödlampan. Du kan inte koka tills den är helt genomkokt, utan bara för impregnering och färgförändring. Vattnet blir brunt.

Det tar ungefär en timme att förbereda underlaget, men resultatet är värt tiden. En sådan maträtt kan serveras både för en semester och tillagas på vilken vardag som helst. Det är svårt att äta allt i en sittning, och därför kommer bukhinnan att pågå antingen i flera dagar eller för en mycket stor familj. Vad smakfullt och saftigt!

Undercut är en mångsidig produkt från vilken du kan laga en intressant maträtt. Rullar från det är ganska kapabla att ersätta korv på festbordet. I vår artikel vill vi prata om hur man lagar underskärningar bakade i ugnen. De bästa recepten kommer att fylla upp hemmafruarnas kokböcker, eftersom många helt enkelt inte vet vad som kan tillagas från en så underbar produkt.

Underskuren bakad med örter och vitlök: ingredienser

Ugnsbakat undercut är en utsökt rätt värd att stå på vår dagliga meny. Produkten kan framställas på många sätt. Ett recept med vitlök och örter är särskilt populärt bland hemmafruar. För att förbereda maträtten behöver vi följande produkter:

1. Ett kilo fläsk undercut.
2. Stort vitlökshuvud.
3. Torkad timjan och basilika - en tesked vardera.
4. Malen peppar - 1,5 tsk.
5. Salt.
6. Malen söt paprika - ½ tsk
7. Flera lagerblad.
8. Behållare med lock.
9. Folie för bakning.

Matlagning undercut med vitlök och örter

Att baka underskärningar i ugnen är en genomförbar uppgift även för en oerfaren kock. Före tillagning måste köttprodukten tvättas väl i varmt vatten, var noga med huden. Det ska inte finnas något sugrör kvar på den. Torka sedan av underskärningarna torra och förbered en blandning av kryddor (timjan, paprika, basilika och svartpeppar). Förresten, sammansättningen och mängden av kryddor kan ändras efter eget gottfinnande.

Skär stora vitlöksklyftor på längden i flera bitar och blanda med kryddor. I underlinjen gör du försiktigt snitt där vi lägger bitar av vitlök. Således stoppar vi allt kött och gnuggar det med kryddor och salt ovanpå. Vi flyttar underskärningarna i en behållare, stänger den tätt med ett lock och skickar den till kylskåpet i flera timmar. Efter tiden tar vi ut köttet och lindar in det i bakfolie och lägger till ett lagerblad. Kanterna på folien måste böjas försiktigt så att vätskan inte läcker ut. Nu återstår bara att grädda underskären i ugnen på 180 grader. Tillagningsprocessen tar ungefär en och en halv timme. Den färdiga rätten kan lämnas att infundera med ugnen avstängd i ytterligare tjugo minuter. Skär sedan köttet i tunna skivor och servera på bordet med valfritt tillbehör eller som ett oberoende mellanmål. Underskärningar bakade i folie i ugnen är otroligt goda och möra.

Kokt underskärning: ingredienser

Vi vill bjuda på ett annat recept på en underskärning bakad i ugnen. Dess egenhet är att köttet först måste kokas. För att förbereda en sådan maträtt behöver vi:

1. Fläskunderskärningar - 0,7 kg.
2. Sojasås - 2 matskedar.
3. Lagerblad.
4. Svartpeppar (ärtor).
5. Lökskal.
6. Malen peppar.
7. Tre vitlöksklyftor.
8. En glödlampa.
9. En morot.

Recept

Hur lagar man välsmakande undermål bakade i ugnen? Det finns många recept, och de är alla ungefär likadana. Skillnaden ligger i användningen av olika kryddor och tillsatser som ger rätterna nya smaker.

Vi skickar pannan till spisen och kokar upp innehållet. Man måste komma ihåg att vi lagar en del av köttet i tjugo minuter och vänder sedan på det och ger den andra halvan möjlighet att koka. Koka köttet på låg värme.

Efter det tar vi ut underskärningarna, skalar det från skalet och lägger det på matfolie. Vi gnuggar köttet med krossad vitlök och mald peppar, tillsätt lagerblad, häll sojasås på toppen. Nu slår vi in ​​folien med underlinjen i folie i form av en godis. Vi förvärmer spisen till 180 grader.

Vi flyttar köttet till en värmebeständig form och bakar underskärningarna i ugnen. Tillagningstiden beror på tjockleken. I genomsnitt bakas rätten i ungefär en och en halv timme.

Inlagd underskärning

Mycket välsmakande marinerade undercuts. För att förbereda det behöver vi:

1. Liter vatten.
2. Fem matskedar salt.
3. Lagerblad.
4. Två nävar lökskal.
5. Peppar svart och doftande.

En sådan understrykning kallas ukrainska. För att förbereda det behöver du en saltlake. Det görs helt enkelt. Vi tvättar lökskalet i vatten. Häll vatten i pannan, det ska räcka för att helt täcka köttbiten. Vi lägger disken på elden och kokar upp innehållet. Vi lägger underskärningarna i pannan först efter att vätskan kokar och kokar i tjugo minuter. Kött måste tillagas på låg värme.

Efter att tiden gått stänger vi av gasen och låter underskäret svalna direkt i saltlaken. Sedan tar vi ut den, fyller den med vitlök och gnuggar den med paprika, kryddpeppar och svartpeppar, tillsätter lagerblad. Nu slår vi in ​​köttet i folie och bakar underskärningarna i ugnen i en timme. Sedan släcker vi elden och låter fatet nå i ett stängt skåp. Efter det tar vi ut det färdiga köttet och skickar det för förvaring i frysen till senare användning.

Understrykningsrulle

För att förbereda en underskuren rulle i ugnen behöver vi:

1. Fläskunderskärningar - 2 kg.
2. Bulgarisk paprika - 2-3 st.
3. Vitlök - 3 kryddnejlika.
4. Malet lagerblad.
5. Persilja gröna (färska).
6. Kryddor efter smak.
7. Kummin - ½ tsk
8. En blandning av olika paprika - en tsk.
9. Salt.

Förberedelsen av rätten bör börja med en noggrann tvättning av underskärningen. Efter denna procedur blötlägger vi den hela natten i en brant saltlake. På morgonen, torka köttet med servetter och gnugga med en blandning av paprika, lagerblad, spiskummin och andra kryddor.

Tvätta sedan paprikan och rengör den från frön, skär i strimlor. Vi sprider den hackade vitlöken och paprikan på underskärningarna, varefter vi vrider den till en rulle och lindar den med en tråd. Slå sedan in köttet i folie och skicka det för att baka i ugnen. Vid 150 grader kommer rätten att lagas i upp till tre timmar. Därefter kan folien vikas ut och gräddas ytterligare en tid tills en gyllene skorpa bildas. Den avsvalnade rullen från underskärningen, bakad i ugnen, skär i tunna skivor och lägg på ett serveringsfat. Dekorera köttet med färska örter och servera.

Rulla med underlinje i ärmen

Understrykningsrullen är perfekt gräddad i hylsan. I det här fallet blir rätten otroligt saftig och mör. För att förbereda det behöver vi:

1. Kilogram understrykning.
2. Matsked salt.
3. Fyra vitlöksklyftor.
4. En blandning av paprika - 2 tsk.

För att förbereda rullen bör du välja inte för tjocka underskär, som senare kan rullas ihop. Tvätta köttet noggrant och klappa torrt med hushållspapper.

Vi passerar vitlöken genom pressen och gnuggar underskärningarna med den från alla sidor. Salta sedan, peppra det, tillsätt dina favoritkryddor och kryddor efter smak. Mycket ofta gillar hemmafruar att använda provensalska örter, de är otroligt bra för en sådan maträtt. Därefter rullar vi köttet väldigt hårt till en rulle och binder det väl med en tråd. Vi placerar underskärningarna i ärmen och knyter tätt dess kanter. Vi skickar rullen för att baka i ugnen. Vid en temperatur på 220 grader tillagas rätten i cirka trettio minuter, varefter temperaturen måste sänkas till 150 grader och gräddas i ytterligare en timme.

Vi tar ut den färdiga rullen från ärmen och låter den svalna.

Rulla med katrinplommon från underlinjen

För att förbereda maträtten behöver du:

1. Kilogram underskuret fläsk.
2. En morot.
3. Hundra gram katrinplommon.
4. Senap - 10 g.
5. En tesked pepparblandning.
6. Muskot.
7. En tesked paprika.
8. Fem vitlöksklyftor.
9. Salt.
10. Koriander.

Vi tvättar underskärningarna mycket noggrant, med särskild uppmärksamhet på huden. Torka köttet med hushållspapper. Vi förbereder katrinplommon genom att hälla kokande vatten över den. Vi passerar vitlöken genom en press, varefter vi gnuggar köttet med det och lägger till alla kryddor, salt och kryddor.

Finhacka morötter och katrinplommon och blanda. Vi applicerar den resulterande fyllningen på köttet, varefter vi lindar det till en tät rulle och binder det med trådar. Vi slår in underskärningarna i folie och skickar dem för att baka i ugnen. Tillagning i 200 grader tar ungefär en timme. Servera den färdiga rätten på bordet, skär köttet i tunna skivor.

Istället för ett efterord

Du kan laga utmärkta kötträtter från understrykningen. Med hjälp av en mängd olika recept kan du välja det du gillar bäst. De bakade fyllda rullarna är särskilt goda. En sådan maträtt kan bli en dekoration av det festliga bordet. För att förbereda underskärningen kan du använda inte bara olika kryddor och kryddor, utan också fyllningar.

Svamp, örter, ost, katrinplommon, torkade aprikoser och många andra produkter passar bra till kött, så du har alltid möjlighet att experimentera och få nya smaker. Vi hoppas att våra recept hjälper dig att bemästra beredningen av nya rätter. Som du kan se är det ganska enkelt att baka underskärningar i ugnen.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt