Hur torkar man frukt och grönsaker i en torktumlare korrekt? Samt flera andra sätt. Låt oss spara vitaminer i grönsaker och frukter: allt om torkning hemma Hur man torkar frukt och grönsaker i ugnen

Hösten är säsongen för grönsaker, då innehåller de den högsta mängden användbara och näringsrika ämnen. Torkning av grönsaker är en skördeprocess där all fukt avlägsnas, medan näringsämnen, vitaminer och spårämnen förblir nästan oförändrade. torra grönsaker kan ätas som chips, vissa kan läggas till soppor och huvudrätter som kryddor, och vissa kan användas för att förbereda fullfjädrade rätter, efter att de återställts till det normala.

Beredning av borsjtj från torkade grönsaker:

Fördelar och nackdelar

Torkningsfördelar:

Uttorkade grönsaker tar liten plats;
Vid torkning går inte användbara ämnen förlorade;
Du kan torka även de produkter som inte är lämpliga för betning och saltning.

Nackdelar med torkning:

Produkter måste återställas och det tar tid;
Vid höga temperaturer försvinner mycket C-vitamin;
Torkade grönsaker måste förvaras korrekt.

Förbereda grönsaker för torkning

Före torkning måste produkterna tvättas väl så att det inte finns smuts och damm kvar, och mörka fläckar och eventuella ruttna områden tas bort med en kniv. Låt vattnet rinna av och torka med en handduk. Våta produkter rekommenderas inte att placeras i torktumlaren. Sedan måste grönsakerna skäras, se till att bitarna är lika tjocka, då torkar de ungefär samtidigt och det kommer inte att behövas hela tiden övervaka varje enskild bit.

Blanchering och ångning

Blanchering är nödvändigt för vissa typer av grönsaker, men man måste se till att inte överkoka dem. Det räcker att sänka grönsakerna med en sil i kokande vatten i 3-4 minuter, inte mer.

Istället för att blanchera kan du använda en dubbelpanna, ångning är också effektivt, men du måste hålla grönsakerna i enheten i 5-7 minuter.

Blanchering och ångning behövs för grönsaker som:

Potatis;
Strängbönor;
Gröna ärtor;
Blomkål;
Bönor;
Beta.

Metoder för att torka frukt och grönsaker

Det finns flera populära torkmetoder.

På friland

Våra morföräldrar torkade sommarfrukter utomhus. När det gäller grönsaker är denna metod mindre populär, eftersom. leder ofta till möglig mat, speciellt om den skärs för tjock och tätt intill varandra. Så du kan torka aubergine, som inte innehåller mycket fukt och grönt.

Temperaturen inomhus eller utomhus måste vara mer än 27 grader.

Grönsaker bör skäras mycket tunt, läggas på en bricka och täckas med gasväv, vilket kommer att rädda mat från flugor och andra insekter.

I ugnen

Ta bort fukt från grönsaker med hjälp av ugnen försiktigt, det finns risk för övertorkning. Om det inte finns någon termostat i ugnen öppnas ugnen under torkning, men ändå, i de flesta fall erhålls bakade torkade grönsaker, som redan har andra kvaliteter och smak.

Matbitar måste vändas varje timme.

i mikrovågsugnen

En nyuppfunnen torkmetod. Mikrovågor verkar på produkterna som värmer dem från insidan, temperaturen stiger och fukt avlägsnas. Ju mindre grönsaksbitar är, desto snabbare och jämnare sker bearbetningen. Skär för torkning i mikrovågsugn bör vara enhetliga tunna skivor, som från tid till annan måste flyttas, byta de i mitten av den runda plattan och de utanför, eftersom. exponering för mikrovågor utanför blir starkare och allt torkar snabbare där.

I en elektrisk torktumlare

Om du bestämmer dig för att seriöst engagera dig i att skörda grönsaker genom att torka dem, rekommenderas det att ha en speciell elektrisk torktumlare. Elektriska torktumlare fungerar på principen om luftuppvärmning och konstant blåsning av produkter. Genom att följa några regler i en elektrisk torktumlare kan du torka ut nästan alla typer av grönsaker och inte bara dem.

I dyrare modeller av torktumlare finns det flera temperatur- och luftflödeslägen och möjligheten att lägga till sektioner. Detta är viktiga detaljer och om man jämför grönsaker bearbetade i en billig och dyr torktumlare kan vi dra slutsatsen att enhetligheten i torkning i dyra modeller är mycket högre.

I billiga elektriska torktumlare bränner tunt skivade tomater och paprika ibland till svärta, speciellt om du inte håller koll på tiden och inte byter brickor i tid, vilket kan vara problematiskt att göra till exempel på natten.

VIKTIG: Produkter som blivit mögliga vid torkning och avger en obehaglig sur lukt ska slängas. De innehåller redan svampar och ämnen som inte bör ätas.

Nästan alla grönsaker kan torkas, men vissa måste bearbetas först. Till exempel kommer potatis att mörkna på grund av närvaron av stärkelse om den inte blancheras i fem minuter först. Strängbönor och ärtor bör bearbetas i en dubbelpanna före uttorkning, annars blir den färdiga produkten svår att använda.

Tomater och andra grönsaker med hög vattenhalt bör inte torkas i solen, de kommer definitivt att mögla.

Torkning av zucchini, aubergine och gurka för vintern:

Vid beredningen av varje grönsak finns det nyanser:

Tomater. Välj täta tomater, de ska inte flyta mycket. Skär i ringar eller halvringar centimetertjocka;
Äggplanta. Var noga med att skala auberginen innan du skördar. Skär i centimetercirklar;
Morot. Det finns två sätt att torka morötter: i bitar eller riven på ett grovt rivjärn. I det andra alternativet används en fin sil eller gasväv så att morötterna inte faller igenom under torkning;
Beta. Innan skörden kan rödbetor skäras och blancheras i en minut. Det finns också möjlighet att torka bakade rödbetor;
Potatis. Skär potatisen och se till att skölja i kallt vatten och först därefter blanchera i minst tre minuter. Efter torkning i en elektrisk torktumlare eller ugn;
Lök. När den är torkad luktar löken starkt, särskilt under de första två timmarna. Vid denna tidpunkt kan den elektriska torktumlaren tas ut till balkongen eller öppna fönstren så att lukten inte blir så stark. Torkad lök är bra som krydda;
Svampar. Torkade svampar ger en utmärkt smak och arom till rätter, mer raffinerade än färska. För att torka svampen ordentligt måste de skäras i tallrikar och placeras nära varandra. Porcini-svamp, aspsvamp, polsk svamp och kantareller lämpar sig väl för denna bearbetningsmetod.

Hur förvarar man torkade grönsaker hemma?

Vid förvaring av torkade grönsaker är det viktigt att förhindra att fukt kommer in. Alla typer av skadedjur, såsom insekter och nattfjärilar, är också mycket förtjusta i att äta torkad mat.

Torkade produkter kan förvara i tättslutna burkar eller vakuumpåsar, även för inte alltför lång förvaring är zippåsar lämpliga. Hållbarheten i denna form är 1-2 år från beredningsdatum. Vakuumförpackade torkade produkter lagras i 3 år och försämras inte under denna tid.

Återvinning av torkad mat

När du behöver använda den torkade produkten, blötlägg den i kallt vatten i 2-3 timmar. Efter denna tid kommer produkten att få nästan sin ursprungliga form och vara mättad med fukt. Därefter är värmebehandling eller användning i sallader utan bearbetning möjlig.

REFERENS: Grönsaker som har förvarats felaktigt och mättat med fukt kan ställas i ordning genom att torka dem igen i 2 timmar i en elektrisk torktumlare

grönsakschips

Alla älskar fruktchips, i stormarknader kan du köpa ekochips av äpple och päron. Grönsaker gör också läckra krispiga chips, och viktigast av allt, mycket hälsosamma sådana.

Grönsaker som lämpar sig för matlagning är:

tomater;
Beta;
Potatis;
Morot;
Pumpa;
Zucchini;
Spenat;
Äggplanta.

Du kan laga dessa nyttiga godsaker i en elektrisk torktumlare eller i ugnen. Huvudtricket är att skära grönsakerna i mycket tunna skivor så att de blir genomskinliga.

Du kan servera delikatessen med gräddfil eller utan någon dressing.

Torkade grönsaker är nyttigt, snabbt och gott. Använd som kryddor, snacks eller för att sjuda hela måltider. Till exempel, när de vandrar, lagar många turister bara mat från torkade grönsaker, vilket sparar utrymme i ryggsäcken. Efter att ha tillagat grönsaker med en elektrisk torktumlare, ugn eller mikrovågsugn kommer du alltid att ha läckra och hälsosamma produkter som är lätta att laga.

Zucchini för vintern:

Under den kalla årstiden är vitaminer och andra användbara ämnen mycket knappa. Ja, jag vill äta sommarfrukter. Men de kan bara hittas i butiker till ett mycket högt pris. Hur torkar man frukt själv hemma? Låt oss ta reda på det.

De viktigaste metoderna för att torka frukt

På friland

För att torka frukt på detta sätt räcker det:

Lägg dem på en plåt eller annan plan yta täckt med papper eller bakplåtspapper.
Efter det måste du placera dem i frisk luft, helst i skuggan, och på natten - lägg dem i huset eller täck dem.

Oftast torkas frukter på en balkong eller fönsterbräda. Torkning av frukter under sådana förhållanden tar vanligtvis 2-3 dagar.

Ugn

Värm ugnen till +50 ... +65 ° C, placera sedan en bakplåt med hackad frukt i den i 6-12 timmar. Lämna inte spisen på över natten, det kan vara farligt.

Elektrisk torktumlare

Det kommer att ta lika lång tid att bearbeta frukterna med denna metod som när du använder ugnen, men det blir mycket lättare.

Det räcker att lägga fruktskivorna i torktumlaren och slå på önskat läge. Efter några timmar stängs enheten av av sig själv. Torkad frukt är klar!

Förberedelse

Tvätta och torka frukter.
Ta bort alla stjälkar och skär bort de bortskämda delarna.
Skär efter det i tunna skivor. Deras tjocklek bör inte överstiga 5–7 mm.
Ta bort benen för enkel användning. Om du torkar äpplen eller päron, bli av med kärnan helt. Ånga majs, ärtor, bönor och bönor före torkning för att bevara färgen.

aprikoser

Så aprikoser torkar ut ganska kraftigt, ungefär 4–5 gånger sin ursprungliga volym, därför måste en stor mängd fukt avdunstas från dem.
Om du torkar utomhus, håll dig i skuggan de första 4 timmarna och gå sedan till solen. Där ska de ligga i 4-5 dagar tills de är helt torra.
När du torkar frukt i en ugn eller elektrisk torktumlare, använd omedelbart en hög temperaturregim - upp till +60 ° C. Så snart frukterna börjar minska i storlek, sänk temperaturen till +40 ... +45 ° C och låt stå i 10 timmar, rör om ibland. Om bitarna har torkat ojämnt betyder det att du sällan blandat dem. I det här fallet, lägg dem i frisk luft i flera timmar, och de själva kommer att nå önskat tillstånd.

plommon

Blanchera plommon före torkning.
Börja sedan torka i ugnen vid +50°C och håll denna temperatur i 4 timmar.
I nästa steg, kyl och blanda bitarna, skicka tillbaka dem till ugnen eller torktumlaren i 5 timmar.

Lufttorka plommon på samma sätt som aprikoser.

Äpplen och päron

Det är nödvändigt att blötlägga i en 15% saltlösning så att de inte mörknar under tillagningen.
Förvara äpplena i torktumlaren vid +55 ... +60 °C i 5 timmar, svalna sedan, rör om och sänk temperaturen till +40 °C. För päron är den erforderliga temperaturen 10 °C lägre.
Bestäm fruktens beredskap genom att trycka: om fukt inte släpps från dem, men bitarna är elastiska, kan de tas bort. Utomhus torkas äpplen och päron i en vecka i direkt solljus.

Under torkning måste frukten blandas med jämna mellanrum.

Körsbär

Ta bort benen och förvärm ugnen till +55 ... +60 °C.
Lägg en plåt med bär där, öppna luckan och torka dem i 10 timmar.
Kontrollera och blanda frukter regelbundet. Om de börjar brinna, svalna och sänk temperaturen.

Körsbär

Placera den i ugnen vid en temperatur på +35 ° C i 2 timmar, ta sedan bort benen.
Blanda socker och vatten i förhållandet 1:1, häll bär i det, lägg hela massan i en kastrull och låt det koka.
Stäng av spisen och lämna körsbären i en dag, koka sedan igen, ta bort från sirapen och låt torka vid en temperatur på +50 ° C i flera timmar.

Jordgubbe

Tvätta bären.
Strö dem i ett 3 cm lager på en plåt och sätt på ugnen på +45°C.
Efter några timmar, när bären börjar minska i storlek, öka temperaturen till +60 ° C och låt torka i 8 timmar.
Rör om frukterna var 60:e minut.

Druva

För att göra russin är det bäst att använda utomhustorkningsmetoden. Det kommer att ta mer än två veckor, men bären kommer inte att tappa färg eller bli för hårda.

Tvätta och sortera druvorna. Separera inte bären från klasen.
Bred ut dem i skuggan och vänd dem med några dagars mellanrum.

Om du torkar druvorna i ugnen, välj medeltemperatur (+50 ... +55 ° C) och torka i 6-10 timmar. Färdiga russin är mjuka och lätt att skilja från klasen.

Melon

Den torkar bäst utomhus. Lägg bitarna i skuggan i 4-5 dagar och vänd en gång om dagen.

I en torktumlare eller ugn torkas frukten vid +45 ° C i 3-4 timmar.

Regler för förvaring av torkad frukt

Den optimala lagringstemperaturen för torkad frukt är upp till +10 °C.
Det är mycket viktigt att de är på ett mörkt och torrt ställe, annars kan det börja insekter i dem.
Som en behållare för förvaring, använd påsar gjorda av naturligt tyg.
För att insekter inte ska få tillgång till torra produkter, blötlägg påsarna i en stark saltlösning och torka dem först.
Använd lufttäta plastbehållare av livsmedelskvalitet eller glasburkar.
Om insekter ändå bosatte sig i torra frukter, sortera dem, kasta ut de bortskämda och placera dem sedan i en ugn uppvärmd till +60 ° C i en halvtimme eller frys vid en temperatur på -15 ° C.

När du använder en ugn eller elektrisk torktumlare, lämna dem inte utan uppsikt - det kan vara farligt. Korrekt torkad frukt håller i mer än ett år. Du kan mala den färdiga produkten och skapa dina egna kombinationer av olika kryddor.

Ett av de första sätten att skörda produkter som mänskligheten använde var torkning av grönsaker och frukter. Och denna metod är fortfarande relevant, för under torkning sker nästan ingen förlust av vitaminer och användbara näringsämnen, det kräver inte stora arbetskostnader och extra kostnader för komplexa tekniska enheter.

I hjärtat av beredningen av produkter för vintern genom torkning är processen för avdunstning av vattnet som finns i produkterna. Som ett resultat återstår inte mer än 20% fukt i produkterna, vilket inte är tillräckligt för utveckling av mikroorganismer, därför försämras torkade ämnen för vintern endast på grund av felaktig lagring eller insektstillgång.

Den enklaste torkningen är utomhus. Mer komplex torkning är i termiska torktumlare, där fuktig luft avlägsnas genom ventilation. Gåvorna från skogen, trädgården och trädgården torkas också i elektriska och gasugnar, specialtorkar och mikrovågsugnar.

Oftast används torkning för att göra förberedelser för vintern av sura äpplen, päron, plommon, vindruvor, olika typer av bär och svampar. Från grönsaker, gröna, morötter, vita rötter, vitlök, paprika, rödbetor och lök lämpar sig väl för att torka.

Av de otvivelaktiga fördelarna med den torra metoden för att skörda grönsaker och frukter för vintern är att de kan användas i kosten för barn från mycket tidig ålder och äldre. Vissa torkade frukter innehåller mycket mineraler, särskilt järn och kalium, vilket är viktigt för den försvagade kroppen hos sjuka människor. Torkade ämnen för vintern är bekväma att lagra: de tar lite plats, de förvaras väl i kartonger, glasburkar eller lufttäta kärl.

Den torra metoden för att skörda grönsaker och frukter för vintern har sina egna regler. Utan tvekan är det bara rena produkter som torkas. De tvättas noggrant, några skalas, skärs i små bitar. Regeln här är viktig: ju mindre bit, desto snabbare torkar produkten. Ben tas bort från frukt och bär.

Det är tillrådligt att välja en plats för torkning av grönsaker och frukter i det fria på södra sidan av platsen, bort från vägen. Tänk i förväg vart du snabbt ska flytta produkterna vid dåligt väder. Det är bättre om det finns en baldakin i närheten.

De beredda råvarorna läggs ut i ett tunt lager på galler, siktar eller brickor täckta med linne eller rent papper. Behållare med torkade ämnen för vintern placeras på bord eller träplattformar så att de är oåtkomliga för djur, insekter och damm.

Vid torkning med varmluft läggs produkterna ut på bakplåtar, galler eller uppträdda på en tråd. Då och då vänds de så att de inte bränns och inte klibbar ihop. Innan de lägger ämnen för förvaring för vintern kontrollerar de noggrant om det finns några oavslutade bitar kvar, ta bort de brända.

Att torka svamp har vissa funktioner. För det första, för denna skördemetod är främst rörformade svampar lämpliga - porcini, boletus, boletus, boletus. Av lamellerna - bara kantareller och honungssvampar. Före torkning tvättas svampen inte, de rengörs bara noggrant från skräp, torkas av med en torr trasa. Små torkas hela, stora skärs i 1-2 cm tjocka skivor.

ung grönska

Vi tar ung persilja, basilika, dill, selleri, syra och spenat. Skölj väl under rinnande vatten, torka på en handduk, skär grönsakerna i små bitar högst 4 cm långa Lägg ett tunt lager på en fin grill och täck med en tunn trasa. Vi tar ut den till ett välventilerat rum eller utomhus, där vi torkar det. Vi lägger greenerna i ett tunt lager i en termisk torktumlare och torkar i 2-3 timmar, blanda försiktigt. Sedan slutar vi torka i 3-4 timmar, varefter vi torkar tills de är mjuka. Vi lägger de färdiga grönsakerna i glasburkar och stänger locken.

Morot

Vi tvättar morötterna noggrant, skalar dem från rötterna och skinnet, skär i pinnar upp till 2 cm långa eller i cirklar 2 mm tjocka. Blanchera i kokande saltlösning (1/2 tesked per 1 liter vatten) i 3-4 minuter, kyl sedan omedelbart i vatten. Torka i en värmetork eller ugn vid en temperatur på 75-80 grader i 5-7 timmar. Vi lägger den i en trä- eller kartong, efter 3-4 dagar lägger vi den i glasburkar för förvaring.

vita rötter

Produkter: rotselleri, palsternacka och persilja.

Vi tvättar rotgrödorna noggrant, tar bort rötterna från dem, doppar dem i 3-4 minuter i en kokande lösning av dricksvatten (1/2 msk. L per 1,5 l vatten) och kyler omedelbart i kallt vatten. Ta bort skinnet, skölj igen och skär i tärningar eller ringar. Vid en temperatur på 65-70 grader, torka i ugnen i 3-5 timmar. Vi förvarar torkade rötter i 3-4 dagar i en kartong eller trälåda. Sedan överför vi det till glasburkar, stänger dem och lagrar på så sätt de torkade ämnena för vintern.

vitlökskrydda

Skala vitlöken, skär klyftorna på mitten, lägg på en fin grill uppskuren och torka i ugnen tills den är knaprig vid en temperatur av 55-60 grader, gnid in i ett pulverformigt tillstånd. Vi torkar het paprika, persilja och selleri under ett tak i det fria och maler också till ett pulver. Vi kombinerar pulvret av vitlök, peppar, persilja och selleri i ett förhållande av 5: 1: 2: 1. Vi placerar i små burkar, stäng locken tätt.

Tomater

Vi tvättar små röda mogna tomater (3-5 cm i diameter) väl, dela dem på mitten. Vi lägger den på ett fint galler eller sil med snittet och torkar det i en värmetork i 5-7 timmar vid en temperatur på 55-60 grader. Vi tar en paus i 5-6 timmar och torkar i ytterligare 5-7 timmar vid en temperatur på 70-75 grader. Koka vegetabilisk olja i 2-3 minuter, kyl sedan. Vi placerar de torkade tomaterna i burkar och häller den beredda vegetabiliska oljan. Stäng locken ordentligt. Det rekommenderas att förvara dessa ämnen för vintern i kylskåpet.

paprika

Vi tvättar paprikan, tar bort fröna och stjälken. Skär på mitten och skär i små strimlor som inte är mer än 1 cm breda. Blanchera i 1,5-2 minuter i kokande vatten med salt (1/2 matsked salt per 1 liter vatten). Häll sedan av det kokande vattnet och kyl paprikan med kallt vatten. Vi tar ut den ur behållaren och lägger den på en duk eller handduk för att torka. Vid en temperatur på 65-70 grader, torka i ugn eller värmetork i 5-6 timmar.

Spansk paprika och varm peppar

Vi tvättar frukterna av peppar väl, torkar dem på en handduk och, uppträdda på en fiskelina, torkar vi dem i skuggan i det fria. När paprikan torkat, ta bort stjälkarna och fröna, mal till ett pulver. Vi tvättar den spanska paprikan väl, torkar den, tar bort frön och stjälkar, skär i små bitar. Vi torkar det i solen och torkar det sedan i ugnen vid en temperatur på 65-70 grader i 3-4 timmar. Mal den torkade paprikan till ett pulver. Blanda paprika med pepparpulver i förhållandet 5:1. Förvara i glasburkar tätt tillslutna med lock.

Körsbär

Produkter: körsbär med mörkfärgad fruktkött.

Sänk ned de tvättade och torkade körsbären i kokande vatten i 1 minut, kyl sedan i kallt vatten, torka på en handduk och lägg på en fin grill eller sil. Vi placerar den i en termisk torktumlare, börjar torka vid en temperatur på 45-55 grader, efter tre timmar fortsätter vi att torka vid en temperatur på 75-85 grader. När körsbäret inte släpper saft när det pressas, utan förblir glansigt till utseendet och elastiskt, stoppar vi torkningsprocessen.

Päron

Produkter: päron av sommar och tidiga höstsorter.

Tvätta mogna (men inte övermogna) päron, torka dem, ta bort frökammaren och skär i skivor 1,5-2 cm tjocka Skär de små frukterna i halvor. Vi lägger den på ett fint galler eller bakplåtar och torkar det i 3-4 timmar vid en temperatur på 55-60 grader, och efter en kort paus fortsätter vi torkningsprocessen i ytterligare 7-8 timmar vid en temperatur på 75-85 grader. Päron vänds hela tiden under torkning.

Äpplen

Vi tar äpplen av sorter med surhet och tät fruktkött. Tvätta stora och medelstora äpplen, torka dem, skär dem i skivor eller cirklar 1,5-2 cm tjocka Torka dem utomhus i solen, lägg ut dem i ett lager. I ugnen måste äpplen torkas vid en temperatur på 55-65 grader i 3-4 timmar, sedan fortsätter torkning i ytterligare 2-3 timmar vid en temperatur på 75-80 grader. Under torkningen vänds äpplena regelbundet. Äpplen kan anses torkade när de blir gulbruna och går inte sönder när de böjs.

Rönn och vildros

När nyponen blir ljusorange, vilket vanligtvis sker under andra hälften av september, skördas de för torkning. Rönn för torkning skördas i oktober, innan frosten börjar. Vid nyponen lämnas kärlet och stjälken för torkning för att bättre bevara det C-vitamin som finns i. De tjockväggiga nyponen skärs på mitten och fröna tas bort. Torka i ugnen i 3-4 timmar vid en temperatur på 40-50 grader och fortsätt processen med en kort paus vid en temperatur på 85-90 grader. Rowan ska tvättas, separeras från kammarna, torkas på en handduk. Lägg på en plåt och torka i ugnen tills den är tillagad i 1-2 timmar vid en temperatur av 60-70 grader. Torkade nypon och bergaska kan användas för att göra teblandningar genom att mala dem i en kaffekvarn.

Katrinplommon

Förberedelse av katrinplommon kräver viss erfarenhet och strikt efterlevnad av rekommendationerna som beskrivs nedan. Innan direkt torkning utför vi följande operationer:

I 15-20 sekunder, sänk ner plommonen i en kokande sodalösning (15-20 g bakpulver per 1 liter vatten)
Kyl omedelbart i kallt vatten (plommon efter att dessa procedurer är täckta med ett fint nät)

De på detta sätt tillagade frukterna läggs med korta mellanrum på en finmaskig eller bakplåt och torkas vid en temperatur på 45 grader i en värmetork i 3-4 timmar. Vi tar en paus i 3-4 timmar och tar plommonen till en ventilerad plats. Sedan vid en temperatur på 60 grader torkar vi ytterligare 2-3 timmar. Återigen avbryter vi torkning i 3-4 timmar och placerar plommonen i ett ventilerat rum. Vi torkar slutligen plommonen vid en temperatur på 75-80 grader. Korrekt torkade katrinplommon är elastiska och mjuka vid beröring.

Vita svampar

Porcini-svamp anses vara en idealisk produkt för torkning, eftersom bara de behåller sin vackra krämiga färg.

Skalade porcini-svampar (boletussvampar) rengörs från smuts, torkas av med en fuktig trasa. Små torkas hela och stora skärs i skivor som inte är mer än 1,5 cm tjocka. Förberedda svampar träds på en fiskelina eller en stark tråd, som hängs på en solig plats. Och det är bättre att först torka svampen lite i ugnen vid en temperatur på 45-50 grader, och först sedan torka dem i solen. Vi utför den sista torkningen hemma. Vi hänger svamp i 2-3 dagar på den varmaste platsen, till exempel över en gasspis.

Eventuella torkade svampar absorberar lätt fukt och lukt, så de bör förvaras i väl tillslutna glasburkar.

Med vänlig hälsning, Sergey Mozgovykh

Bristen på naturliga vitaminer påverkar människokroppen akut under vintersäsongen. Bristen på sol, fräsch och leder till försvagad immunitet, beriberi och en ökad risk att drabbas av SARS. Men modern teknik gör det möjligt även under den kalla årstiden att få en tillräcklig mängd användbara element - till exempel från torkade frukter för framtida användning. Idag kommer vi att titta på hur du kan grönsaker hemma, hur man skördar dem, hur man korrekt lagrar och äter sådana produkter.

Fördelar och nackdelar med denna metod

Torkning är ett mycket populärt sätt att förvara och förbereda dina egna förnödenheter för vintern. Denna metod har dock både fördelar och nackdelar.

fördelar

långtidsförvaring av frukt;
spara utrymme när du lagrar den färdiga produkten;
för det mesta, bevarandet av fostrets fördelaktiga egenskaper och vitaminer;
förenklad skördeprocess, i jämförelse med eller falsning;
möjligheten till långtidslagring av torr och frukt (i jämförelse med konserverad);
enkel användning av torkade produkter, bevarande av dess smak och näringsämnen;
förmågan att torka de frukter som inte är lämpliga för saltning.

Minus

Nackdelarna med denna process är:

betydande förlust av vikt och volym av frukten i färdig form - de förlorar upp till 90% av sin massa;
viss förlust av vitaminer och fördelaktiga egenskaper hos produkten - fostret förlorar upp till 30% av sina mineraler och C-vitamin;
på grund av förlusten av fukt blir frukterna torra, ibland hårda, vilket komplicerar processen för deras beredning i framtiden;
torkningsprocessen är inte lämplig för alla frukter;
problemet med att bevara torkade produkter - mögel förstör ofta frukten.

Visste du? Uppfinningen av en sådan metod för lagring som torkning, forskare går tillbaka till den neolitiska eran - cirka 9000 f.Kr. e. På grund av den globala kylningen var de gamla invånarna tvungna att fylla på med mat för framtiden, på grund av vilket de tvingades torka rötterna, och en del i reserv.

Vilka grönsaker kan torkas

Utbudet av produkter som lämpar sig för torkning för vintern är ganska brett. Det är anmärkningsvärt att endast friska frukter som inte är mottagliga för sjukdomar är lämpliga för skörd. Torka endast de delar av produkten som är ätbara - utan toppar eller rötter.
Du kan torka nästan allt - från till. Torkning är populärt, och - det visar sig vara en underbar förberedelse för borsjtj. De gör läckra torkade chips, och torkade örter ger fräschör och smak till rätter under den kalla årstiden. Torkade och förvärva en märklig pikantitet i torr form, som avslöjar smaken av rätter på ett nytt sätt.

Det är anmärkningsvärt att skördemetoder som konservering och betning inte behåller produktens fördelaktiga egenskaper och inte ger fördelar för kroppen på grund av användningen av salt och. Vid torkning används inga ytterligare kryddor eller oljor, vilket bevarar produktens smak och vitaminsammansättning. Torkade grönsaker är en slags koncentration av alla fördelaktiga egenskaper som finns i deras färska motsvarigheter.

Traditionellt används inte torkmetoden för de grönsaker som är mer än 85 % vatten, för när de skördas på detta sätt går de ner mycket i vikt och produktiviteten blir mycket låg. Dessa inkluderar:

Förbereda grönsaker för torkning

Det är bäst att torka säsongsbetonade produkter - vid denna tidpunkt är de lite föremål för kemiska behandlingar och behåller den maximala mängden vitaminer och mineraler. När du skördar från din egen tomt är det bäst att använda 2-3 grönsaksskördar - sådana frukter får saftighet och uttalad smak. Det är bäst att använda fast, frisk frukt utan hudskador eller röta.

. Grönsaker bör väljas sena sorter, eftersom det är i dessa arter som den största mängden stärkelse finns. Det är önskvärt att frukten har en tunn skal, jämn, utan ögon och gropar - detta kommer inte att minska produktiviteten. Knölarna tvättas noggrant i kallt vatten, sedan skalas frukten. Före torkning måste skalade och hackade portioner av potatis förvaras i kokande vatten i 3 minuter och sedan kylas i kallt vatten. Potatis som kokas på detta sätt behåller sina näringsämnen. Potatisen är nu klar att torka.

Beta. Frukter väljs med en ljus, mättad färg - detta indikerar mognad och saftighet. tvättas i kallt vatten och kokas sedan i 25 minuter. Efter att betorna har svalnat i kallt vatten måste de skalas och skäras i portioner för torkning.

. De bästa frukterna för skörd är jämna, med en ljus färg. Preliminär förberedelse utförs, precis som för rödbetor reduceras endast tillagningstiden till 15 minuter. För att bevara så mycket av de näringsmässiga egenskaperna hos denna frukt som möjligt är det bättre att använda blancheringsmetoden för att skörda den.

. För korrekt torkning är det värt att ta bort alla löv, stjälk och skadade områden. Dela blomställningarna i små sektioner, skölj dem väl och doppa dem i saltvatten i 10 minuter (detta kommer att rädda produkten från larver och). Sedan måste du blanchera frukten i varmt vatten i 25 minuter. Blomkålen är nu redo att torkas.

och fan. Rötterna tvättas väl, får torka. Riv på ett grovt rivjärn och torkade i en elektrisk apparat. Torkad pepparrot måste malas till pulver. Det är anmärkningsvärt att under torkningsprocessen förlorar pepparrot sina aromatiska egenskaper med 70%.

. Denna frukt torkas hel, och redan klar, torkad, frön och stjälkar avlägsnas.

. Sötärtor används för att skörda. Som en beredning används blancheringsmetoden i varmt vatten - 1–2 minuter för små ärter och 3 minuter för stora. Efter denna procedur kyls ärtorna snabbt i kallt vatten och får torka. Produkten är nu klar för torkning.

. En sådan kryddig ört som basilika, mynta, ruccola, etc. är det mest gynnsamma materialet för torkning. Först måste greenerna sköljas i kallt vatten, ta bort damm och smuts från bladen. Det är lämpligt att använda unga skott. Rötter och skadade löv måste tas bort. Rent gräs skärs i bitar, läggs ut på ytan och torkas naturligt.

. Grönsaken måste tvättas i kallt vatten, skäras av de hårda delarna och får torka. Efter det träds baljorna på ett snöre – nu är sparrisen klar för torkning i ugnen.

. Det är bättre att välja frukter som är runda, med ett tunt skal, med en enhetlig hudfärg. Den rengjorda kokas också i kokande vatten i 10 minuter, och efter det fortsätter de direkt till torkning.

Blanchering och ångning

Blanchering- en sådan metod för värmebehandling av produkten, där den specifika obehagliga lukten och bitterheten hos grönsaken elimineras. Processen består av kortvarig nedsänkning av frukter i kokande vatten (kokningen varar vanligtvis inte mer än 10 minuter). Ångkokning är processen att skölja mat med varm luft som frigörs från kokande vatten. Denna procedur utförs för att desinficera produkten och förstöra onödiga bakterier.

Om tidigare hemmafruar använde främst ugnar och solen för att torka grönsaker och frukter, ger idag modern teknik många elektriska ugnar och torktumlare, vilket gör att du kan förbereda produkten på kortast möjliga tid, samtidigt som dess användbara egenskaper bibehålls. Låt oss ta en närmare titt på varje skördemetod.

Utomhus

Denna metod har fler nackdelar än fördelar. Först och främst har inte alla möjlighet att torka produkter i det fria - grönsaker som läggs ut i rad kräver mycket utrymme och en plan yta, annars kan torkningsprocessen inte utföras. Med denna skördningsmetod finns det också stor sannolikhet för skador på frukten av myggor, eller - den utsöndrade saften av produkten är ett bete för insekter.

Det är också svårt att hålla reda på torkprocessen - en stark brännande sol kan förvandla den saftiga fruktköttet till kol, och ett plötsligt regn kan förstöra produkten helt. Glöm inte att röra om och vänd frukterna för att torka dem jämnt. Den största nackdelen med metoden är processens varaktighet - upp till 4 dagar, vilket avsevärt minskar kvaliteten på färdiga förnödenheter.
Denna metod är väl lämpad endast för grönska - solen och frisk luft förvandlar snabbt gräset till ett torrt pulver. Det är viktigt att se till att ingen fukt kommer på det torkande gräset. Det rekommenderas inte heller att sprida greenerna under de brännande strålarna - i det här fallet kommer gräset och löven snabbt att brinna ut. Shade lämpar sig bäst för torkning i varmt, torrt lugnt väder.

I en elektrisk torktumlare

Denna metod är den mest bekväma och moderna - i en speciell enhet kan du torka frukterna på några timmar. Dessutom värms frukterna jämnt upp från alla håll, tack vare luftkonvektionsfunktionen. Det finns en regel som påskyndar processen att skörda grönsaker i: du måste lägga frukterna med skalet nedåt, och fruktköttet kan pressas ner något för att påskynda processen för vätskefrigöring.

Som regel är elektriska torktumlare för hemmabruk små i storlek, vilket underlättar deras transport och drift. Vissa modeller har ett extra galler med ett fint nät - det är utformat för torkning av särskilt små frukter, såsom, etc. Som regel är den optimala temperaturen för torkning i en elektrisk apparat från +40 °С till +60 °С.

I ugnen

Denna metod att torka grönsaker i ugnen har också sina fördelar och nackdelar. Denna metod kallas artificiell. Det blev populärt på grund av tillgången på improviserade apparater - nästan varje hemmafru har ugnar i köket idag.

För att använda ugnen som torktumlare måste du täcka en bakplåt med bakplåtspapper, sprida de beredda grönsakerna på den, placera bakplåten på översta hyllan och slå på ugnen vid lägsta temperatur. Dörren måste vara öppen. Efter 25 minuter måste du flytta ner grönsakerna och torka tills de är mjuka.

Observera: om ämnena i ugnen fortsätter att släppa saft, har de ännu inte torkat. Om frukten går sönder under komprimering, indikerar detta också bristen på förråd.

Nackdelen med denna skördemetod är behovet av att torka grönsakerna på flera sätt - om du torkar dem i ugnen åt gången kommer de att se ut som kex. Därför brukar grönsaker tillagas på detta sätt i 2-3 dagar.
För bearbetning rekommenderas att använda en elektrisk ugn.

Viktig! Temperaturen i ugnen vid torkning av grönsaker bör inte överstiga +60° C. Annars kommer frukterna att brännas eller bli övertorkade.

i mikrovågsugnen

Mikrovågstorkning av grönsaker ökar också i popularitet. Det viktigaste tricket med denna metod: Ju tunnare frukter eller grönsaker skärs, desto snabbare torkar de. Nackdelen med denna bearbetningsmetod är omöjligheten att skörda ett stort antal frukter - därför är den här metoden bekväm endast när du snabbt behöver torka en liten mängd av produkten.

Elektromagnetiska oscillationer i en mikrovågsugn gör att du snabbt kan värma och torka produkten, vilket gör denna metod till den snabbaste av de listade. Dessutom, ju snabbare det vegetabiliska materialet bearbetas, desto mindre användbara vitaminer har tid att "avdunsta" från det. Det är anmärkningsvärt att om frukten skärs med en tjocklek på mer än 2 cm, förlorar mikrovågorna, som passerar in i den, upp till 50% av sin kraft - detta minskar avsevärt hastigheten på matlagningsmaterial.
Bearbetningen av produkten med mikrovågor utförs också jämnt, i motsats till torkning i ugnen.

Visste du? Skördade torkade grönsaker kan konsumeras torra. Det är dock möjligt att återställa sin köttighet: genom att blötlägga frukten i 2-3 timmar i vatten. Smaken på frukten i detta fall kommer att skilja sig från originalprodukten.

Hur man förvarar torkade grönsaker hemma

Huvudregeln för att lagra den färdiga torra produkten: utesluta fukt och inträngning av fukt i torkade grönsaker. Därför anses den bästa förvaringsmetoden vara konservering av den torkade produkten i glasburkar med stängningslock eller i behållare av livsmedelsgodkänd plast. Det viktigaste är att se till att behållaren är väl förseglad för att förhindra att luft kommer in (fuktpartiklar i luften kan störa kvaliteten på den torra produkten).

Observera: det är omöjligt att förvara torra produkter i en plastpåse - det är så mögel framkallas. Glöm inte att med jämna mellanrum se över förnödenheter, kasta bortskämda frukter och torka, om nödvändigt, mjukade grönsaker. gånger redan
hjälpte

Sommar och tidig höst är tiden då naturen generöst överöser oss med sina vitamingåvor. Olika frukter mognar aktivt i våra trädgårdar, liksom grönsaker i trädgårdarna. Men all denna vitaminvariation kan inte för alltid hänga på ett träd eller ligga på sängarna. Sommaren är på väg, vilket innebär att färsk frukt och grönsaker från våra tomter åker med. Det är därför vi konserverar olika grönsaker, gör sylt av frukt och bär. Det finns ett alternativt alternativ för att spara frukt eller grönsaker till vintern, de kan torkas. Det som är det stora pluset med denna metod för att bevara grödan är att det på så sätt är fullt möjligt att spara de flesta vitaminer och annan "nytta". Detta kan inte uppnås när man konserverar eller kokar sylt med kompotter. Men du måste också torka frukt eller grönsaker korrekt, eftersom varje process har sina egna subtiliteter. Det är faktiskt ganska enkelt att torka frukt, men för att alla användbara ämnen ska finnas kvar i dem bör du känna till vissa funktioner i denna process.

Torka frukter och grönsaker. Hur gör man det rätt? Grundläggande ögonblick

Torkningsprocessen tar bort nästan all fukt från alla frukter, vilket är 85-90 procent i dem. För att frukter ska lagras väl efter torkning är det nödvändigt att endast 15-20 procent av fukten finns kvar i dem. Torka alla frukter eller grönsaker huvudsakligen på två sätt. Detta är ett naturligt sätt, det vill säga den så kallade luft-soltorkningen. Det andra sättet är artificiellt eller termiskt, till exempel i en torktumlare.

Frukter torkas på ett naturligt sätt där det är mycket sol, samtidigt som det värmer bra. Detta torkningsalternativ är obekvämt eftersom processen här är ganska lång i tiden och den måste övervakas ständigt, eftersom det bara kan regna. Att torka frukt på konstgjord väg är bekvämare. Du kan göra detta i en speciell torktumlare, i en ugn eller, som många gör, i en ugn. Vatten, när du använder dessa typer av torkning, avdunstar mycket snabbare. Men denna hastighet beror starkt på fruktens (eller grönsakernas) saftighet, på den hastighet med vilken luften cirkulerar vid torkplatsen och på skillnaden mellan de två trycktyperna - i själva frukterna eller grönsakerna, och i trycket av vattenånga i luften. Hastigheten för torkningen bestäms också av avdunstningshastigheten för intracellulärt vatten. Det är på grund av detta som frukterna torkas genom att skära dem i tunna skivor. På så sätt torkar de snabbare. Torkning av frukt eller grönsaker bör också göras med måtta. Om du torkar dem för mycket kan deras smak förändras avsevärt till det sämre. Med sådan överdriven torkning kommer det också att vara svårt att återställa dessa frukter till sin ursprungliga volym. Till exempel i samma kompott.

Vad ska man göra innan man torkar frukt eller grönsaker?

Först och främst måste du välja frukter för torkning. Det viktigaste är att välja frukter som är helt mogna eller något mogna. Övermogna frukter är inte lämpliga för torkning.

Om du torkar frukter med skal, tvätta dem först, torka dem och skär dem sedan i skivor. Bär som hallon, jordgubbar eller björnbär ska inte tvättas. Hon bara smälter i vattnet. När det gäller hallon är det bäst att välja omogna bär för torkning. Innan du sätter in bäret i ugnen, torka det lite i solen. Först sedan torka den i ugnen, där temperaturen är inställd på 60-80 grader.

Äpplen oxiderar vanligtvis mycket snabbt. Det är detta som gör att de blir bruna. Detsamma gäller för päron. Därför ska de blötläggas lite i citronsaft. Räcker 5 minuter. För att torka frukter snabbare, blanchera dem i 2-3 minuter. Gör det i kokande vatten. Vissa bär skållas helt enkelt med samma kokande vatten. Det handlar om körsbär. Kom även med plommon och körsbär.

Torka frukter naturligt

De gör det i solen. Denna process är naturligtvis inte snabb. Först skärs frukter eller bär (om de är stora) försiktigt och läggs ut på en bricka, sil eller bricka. Sedan tas de helt enkelt ut i solen, där de kommer att torka. På kvällen, glöm inte att ta med fruktbrickan och täcka den med en trasa på natten.

Det tar vanligtvis 2-4 dagar för frukten att torka helt i solen. Med sådan torkning måste fruktbitar vändas och skaka lätt brickan som de ligger på. Se till att frukten inte torkar ut, då knastrar de. Vi behöver dem se ut som tuggummi.

Processen för naturlig torkning kan vara annorlunda. I det här fallet kommer dina frukter inte att bli blöta, de kommer att förbli attraktiva i utseende, doftande och kommer inte att mörkna. För detta tas whatman-papper och bär läggs ut på det. I det här fallet behöver du bara sönderdela dem i ett lager. Tidningar läggs under detta blad. De staplas i högar om 5 stycken, och sådana högar bör placeras under Whatman-pappret 6 stycken. Om tidningarna blir blöta (vanligtvis händer detta efter 3 timmar), så ersätts de med torra. Så frukterna torkas igen i 3 eller 4 dagar, medan de periodvis störs. Torra bär, om de är medicinska, kommer de att behålla sina egenskaper i ytterligare ett par år.

Torka frukt och bär i ugnen. Hur man gör det?

Denna frukttork är den mest bekväma, eftersom de torkar mycket snabbt i ugnen. Om du bestämmer dig för att torka frukt i ugnen, ställ inte in temperaturen omedelbart till hög. På en bakplåt placeras först ostduk, och fruktbitar är redan placerade på den. Samtidigt ska de fördelas jämnt på plåten så att de också torkar jämnt.

Temperaturen ställs först in på måttlig, och sedan höjs den till 60 - 80 grader. Gör det inte plötsligt, utan gradvis. I slutet av torkningen måste temperaturen justeras korrekt. Här avdunstar den redan kvarvarande fukten från frukten mycket långsamt, och temperaturen på fruktbitarna stiger. Se därför till att sänka temperaturen i ugnen, annars bränner du helt enkelt frukten. Denna regel gäller inte stenfrukter. De torkas vid en tillräckligt låg temperatur, men i slutet av torkningsprocessen ökar temperaturen tvärtom. När det gäller tid tar denna process vanligtvis 8 timmar, ibland upp till 12.

Många frukter torkas i en speciell torktumlare idag. Denna enhet kan köpas i butiken idag. Torktumlare är olika, så läs instruktionerna innan du ansluter den. Från den kommer du att lära dig hur mycket du behöver för att torka specifika frukter eller bär. Även om, naturligtvis, torkprocessen i sådana torktumlare är nästan densamma. Frukter läggs först ut på en speciell bricka, sedan slås torktumlaren på och den fungerar i 8-12 timmar. Tiden kan vara annorlunda, du kan också lära dig om detta från instruktionerna för en viss modell. Efter torkning förpackas frukterna inte omedelbart, utan får svalna i minst 40 eller 50 minuter.

Hur lagrar man torkad frukt?

Att torka frukten är halva striden, då behöver de också konserveras. Det är bäst att hänga dem i gasvävspåsar. Samtidigt ska de hänga i ett ganska torrt rum, där det bara är 8 eller 10 grader. Dessutom ska rummet också vara väl ventilerat. Alla har inte en sådan plats. Om du inte har det heller, kan torra frukter förvaras annorlunda. De "lastas" sedan i plastpåsar, eller så kan påsarna vara papper. Lådor eller glasburkar i valfri storlek är också lämpliga för förvaring. Paketen måste stängas väl. Detsamma gäller lådor med burkar, eftersom torra frukter absorberar fukt väldigt snabbt om de är dåligt förpackade. De absorberar även lukter, som vi inte heller behöver.

Hur torkar man äpplen?

Jag har redan skrivit om detta mer ingående. Låt oss nu borsta upp huvudpunkterna med att torka äpplen. Det är bäst att ta söta och sura varianter för detta, vars smak är intolerant. Massan av sådana frukter bör inte vara särskilt vattnig, och i färgen ska den vara vit eller ljusgul. Ett bra alternativ är att ta Antonovka. Även lämplig för torkning av "Pepin", "Papirovka" och några andra sorter. Söta äpplen är bäst att inte torka. De kokar illa då, och blir smaklösa.

Till att börja med läggs äpplen ut beroende på fruktens storlek. Sedan tvättas de. Om det finns någon skada på frukten skärs de av. Kärnan med frön tas också bort. Små äpplen kan bara skäras i hälften eller till och med torkas hela. Större äpplen skärs i skivor, eller så kan du skära dem i cirklar. Tjockleken på sådana cirklar bör vara 5-7 centimeter. Om du vill kan du skala äpplena. Lobulerna mörknar mycket snabbt. Det är möjligt att undvika detta. När du skär äpplena, lägg dem omedelbart i en speciell lösning i 2-3 minuter. Detta är en enkel koksaltlösning med bordssalt. Dess koncentration bör endast vara 1 procent, eller en och en halv. Efter att ha "badat" i en sådan lösning kan äpplena redan torkas. Här väljer du hur du gör. I solen, i en speciell torktumlare eller i ugnen. Har du valt ugn så torka dem i 80 - 85 grader. När torkning tar slut, och äpplena tappar mycket fukt, se till att sänka temperaturen till 50-60 grader. På så sätt bränns inte dina skivor. Torra äpplen behöver 4-6 timmar. När de torkat, strö dem sedan på en sil för att kyla äpplena.

Hur torkar man ett plommon?

Det torkar inte direkt. Blanchera först plommonet i 5-20 sekunder. För blanchering måste du göra en speciell lösning av bakpulver. Återigen bör dess koncentration endast vara en procent eller en och en halv. Detta kan uppnås genom att hälla 100-150 gram läsk i vatten (10 liter). Vid blanchering ska sodalösningen koka. Efter nedsänkning i denna lösning, skölj avloppet. Du måste torka den i ungefär en dag eller ibland upp till 2 dagar. Först ställer vi in temperaturen till 45-50 grader, och senare, inom 3-4 timmar, höjs den till 60 grader, sedan till 75-80. För att göra ditt plommon torrt och bli mörkt och glänsande, höj temperaturen på slutet till 100 grader eller ännu högre. Sockret som finns i plommonet i dess fruktkött kommer upp till ytan och karamelliseras av temperaturen. Det är detta som ger katrinplommon sin glans, även om de senare blir vita.

Hur torkar man druvor?

Torkade druvor förvandlas till russin. Vad är ett russin? Detta är en stor torkad druva, som vanligtvis torkas direkt med groparna. Kishmish är också torkade druvor, men redan kärnfria och små.

Torka druvorna när de är mogna. Bären ska vara fasta. Återigen sorteras druvor före torkning. Rutna bär tas bort. Om klustren är stora, är de uppdelade. Druvorna "badas" också först i en kokande sodalösning. Här tas läsk endast 5 gram per liter. Förvara den i denna lösning i 3-5 sekunder. Du kan förbereda en alkalisk lösning. Den är framställd av potosh (10 g) och 5 gram lime. Allt detta är också per liter vatten. Lösningen "när man badar" bör druvorna koka (tiden här är fortfarande densamma - 3-5 sekunder). Därefter tvättas druvorna omedelbart. Druvorna torkas under lång tid, 15 eller till och med 20 dagar.Samtidigt läggs de ut på en träbas eller på ett galler. När de övre bären på druvorna torkat, glöm inte att vända på klasarna. Om du bestämmer dig för att torka druvorna i ugnen, ställ sedan in temperaturen där till 65-75 grader. När det gäller att torka druvor på ett naturligt sätt är det bäst att göra detta i skuggan. Så det kommer att bli godare, och kvaliteten på en sådan "skugg" torkning är mycket högre.

Men i den här videon kommer du att visas ett mycket enkelt och bekvämt sätt att torka frukter. Titta säkert.

http://nashsovetik.ru

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt