Hur man gör pizza hemma snabbt. Hur lagar man pizza hemma från smördeg? Enkelt recept på pannpizza

Att göra pizza hemma är inte så svårt som vissa nybörjare kockar tror. Hembakade kakor är inte på något sätt sämre än restauranger, förutsatt att du känner till några av hemligheterna bakom tillredningen. I den här artikeln kommer vi att beskriva beredningen av pizzadeg, prata om olika pålägg och tillagningsmetoder. Att skapa en doftande krispig maträtt kommer att kräva ett minimum av produkter och tar inte mycket tid.

Som ni vet lagar våra mammor och mormödrar denna maträtt på ett tjockt lager jästdeg. De förklarar denna omständighet med att det blir godare och mer tillfredsställande. Vissa gillar verkligen detta tillvägagångssätt, men vi föreslår att du gör en klassisk version av pizzabotten. Jästfri pizzadeg tillagas enligt följande:

1. Bryt två ägg i en djup skål och vispa dem med en visp.
2. Tillsätt en tesked olivolja och 150 ml mjölk eller vatten.
3. Sikta mjölet (två koppar) genom en sil och tillsätt det gradvis till äggblandningen. Salt.
4. Degen ska knådas för hand länge - minst tio minuter. Efter det stänger vi den med en film och låter den "vila" en stund.

När det är dags att laga din pizza kan du kavla ut en tunn och mör botten.

Sås

Genom att göra pizza hemma kan du experimentera med olika såser och dressingar. Vi uppmanar dig att inte stanna vid den vanliga majonnäsen eller ketchupen som du brukade köpa i en närliggande stormarknad. För att komma igång, prova att göra en populär tomatsås som passar till nästan alla pålägg:

1. Skär mogna tomater (ett kilo) med en kniv, ta bort stjälken och doppa i kokande vatten i några sekunder. Ta sedan bort dem från vattnet med en hålslev och ta bort skinnet.
2. En lök och tre vitlöksklyftor måste skalas, hackas slumpmässigt och stekas lätt i en panna med tillsats av tomatpuré.
3. Lägg tomater, vitlök, lök, färska basilikablad och oregano i en mixerskål, krydda med salt och peppar.
4. Blanda produkterna tills de är slät.

Doftande tomatsås är klar. Det återstår att breda ut det på pizzabotten och lägga fyllningen ovanpå.

pålägg

Pizza (matlagningsrecept) kan vara vilken som helst. Någon föredrar att använda produkter som låg kvar i kylskåpet från den sista middagen för fyllningen, medan någon bara styrs av beprövade recept. Om du vill kan du börja med det enklaste alternativet. Till exempel är "Margarita" bara gjord av ost, oregano, basilika och tomater. Men om du lägger till havsfiskfiléer till denna uppsättning produkter får du Neapolitano. Ett stort och trevligt företag kommer att gilla pizza med rökt kött, kött eller svamp, och barn kommer att uppskatta godbiten med diverse fruktfyllning. På så sätt kan att göra pizza hemma förvandlas till ett roligt och välsmakande experiment som din familj kommer att älska. Därefter kommer vi att prata om hur man lagar de mest populära italienska bakverken.

Pizza. Pepperoni recept

Det ursprungliga italienska receptet för denna pizza innehåller en speciell sorts korv som liknar salami. Under förhållandena i den ryska verkligheten kan sällan någon hitta riktig pepperoni, så vi föreslår att du ersätter den med kryddig rökt köttkorv. Hur man lagar mat:

1. Gör såsen enligt receptet ovan.
2. Dela degen i tre lika stora delar och rulla var och en till en tunn pannkaka.
3. Bred ut ett jämnt lager tomatsås med basilika och vitlök på varje botten.
4. Strö sedan den framtida pizzan med riven mozzarella och lägg ut försoningen av korvcirklarna.

Metoden att göra pizza är att baka i ugnen. Dessutom tillagas den mycket snabbt, cirka fem eller sju minuter och serveras omedelbart till bordet.

Pizza i panna

De flesta människor tenderar att misstro denna typ av pizza och föredrar traditionella bakningsmetoder. Att laga pizza i ugnen tar dock längre tid än vad vissa hemmafruar skulle vilja. Därför kommer vi att prata mer i detalj om denna typ av bakning.

1. Blanda fyra matskedar gräddfil, två ägg, salt och nio matskedar siktat mjöl till degen.
2. Produkterna måste blandas väl och hällas i en stekpanna smord med vegetabilisk olja.
3. För fyllningen kan du använda vilka produkter som helst. Till exempel pickles, oliver, paprika, korv, svamp och så vidare.
4. Häll fyllningen med hemgjord majonnäs (fyra matskedar räcker) och strö över ost.

Stäng formen med lock och grädda pizzan tills den är genomstekt. Den färdiga produkten kommer att likna en traditionell fylld tortilla endast med en stor stretch. Denna pizza smakar mer som en omelett med ost, men bland dess fördelar är matlagningshastigheten.

svamppizza

Detta är en av de mest populära rätterna bland vuxna och barn. Att göra pizza hemma är svårt att föreställa sig utan en kombination av olika pålägg och skogssvamp (eller champinjoner). Det finns många svampfyllningar, men vi föreslår att du provar de amerikanska kockarnas version:

1. Till degen måste du blanda jäst (15 gram) med mjölk (ett halvt glas) och låt stå en stund. Blanda 200 gram mjöl, salt och två matskedar vegetabilisk olja i en separat skål. Blanda ihop alla ingredienser och låt degen stå varm i en timme.
2. Skogssvampar måste rengöras och kokas i saltat vatten. Efter det måste de krossas, stekas i vegetabilisk olja och blandas med riven ost (100 gram).
3. För att förbereda den ursprungliga såsen måste du vispa två ägg med en visp, blanda med citronsaft (en sked) och vatten (ett halvt glas). Tillsätt sedan salt, peppar och hackade örter. Blanda dessa produkter noggrant.
4. För att göra en riktig amerikansk pizza, kavla ut degen, lägg svampen på den i ett jämnt lager, häll över såsen och baka i ugnen tills den är genomstekt.

Trots ett minimum av produkter som används för fyllningen, visar sig pizzan vara mycket välsmakande. För att förbättra denna effekt, försök att ta svamp av olika sorter.

Doftande snabb pizza i ugnen visar sig inte värre än skapelserna av berömda pizzerior. Du behöver bara välja rätt variant av deg och fyllning för henne. Det bekvämaste sättet att baka en maträtt är att använda en ugn.

Ingredienser: 230 g valfri korv, tjockt pitabröd, 2 tomater, 2 msk. skedar ketchup utan tillsatser och majonnäs, ost, kryddor.

1. Lavash är täckt med en sås gjord på majonnäs och ketchup. Du kan lägga till hackad vitlök i blandningen.
2. Små bitar av korv och tunna cirklar av tomater fördelas ovanpå basen.
3. Arbetsstycket beströs med kryddor och ost.

I en förvärmd ugn bakas snabbpizza på bara 10 minuter.

Recept utan att tillsätta ägg

Ingredienser: 8 msk. skedar högkvalitativt mjöl utan ärter, 4 msk. skedar av mycket fet majonnäs och hemgjord gräddfil, inlagd gurka, oliver, korv, salladslök, ost, sås.

1. Mjöl, gräddfil och majonnäs knådas med en mixer. Massan ska vara så homogen som möjligt. Den hälls i en kall panna utan olja och utan handtag. Diskens diameter ska vara 24 cm.
2. Ovanifrån smetas basen med valfri sås.
3. En fyllning av hackade gurkor, korvar, oliver, lök hälls på arbetsstycket.
4. Den tillagas under ett stängt lock på en minimal eld. 12-14 minuter räcker. Botten på skålen kommer att stelna och bruna.

Den färdiga pizzan beströs med ost och skickas till ugnen i ett par minuter.

på majonnäs

Ingredienser: 80 g fet majonnäs, 2 kycklingägg, 10 msk. skedar av högkvalitativt mjöl, ½ tesked bordssalt, ketchup, salami, mozzarella, tomat, ost.

1. Först körs ägg ner i majonnäs ett i taget. Där hälls också försiktat mjöl och bordssalt. Massan blandas noggrant, täcks med en handduk och läggs åt sidan för att vila.
2. Alla ingredienser till fyllningen krossas. De kan läggas till och ändras efter eget tycke. Osten gnuggas helt enkelt grovt, korven skärs i strimlor och tomaten skärs i cirklar.
3. Degen formas av den vilade degen och läggs ut på en stekpanna med avtagbart handtag. Ovanifrån är basen lätt beströdd med mjöl och smetad med ketchup.
4. Det återstår att hälla fyllningen och täcka den med riven ost.

I en mycket varm ugn är bakverken klara på 12-15 minuter.

Snabb pizza från det som finns i kylen

Ingredienser: 150 g smördeg i butik, 2 rökta korvar, 2 skivor bacon, 40 g valfri ost, 2 matskedar tomatpuré, en bit paprika.

1. Ur degen skärs en fyrkant som ska läggas på en bred stekpanna med avtagbart handtag.
2. Ovanifrån är basen insmord med ketchup. Du kan till och med ta hemgjord lecho.
3. Häll tärningar av peppar och korv ovanpå såsen. Bacon skärs i strimlor. Du klarar dig utan den.
4. Framtida pizza beströdd med riven ost. Ju mer det är, desto godare blir resultatet.

En goding bakas i ugnen tills den är gyllenbrun runt kanterna på bakningen.

På jäst mjölk med skinka

Ingredienser: en halv liter koldmjölk, 160 g skinka, 2 kycklingägg, ett halvt kilo högkvalitativt mjöl, 1 tsk bakpulver, tomat, en nypa salt, 130 g hårdost, majonnäs, ketchup, 2 msk. matskedar vegetabilisk olja.

1. Ägg drivs in i yoghurt, salt, smör, bakpulver tillsätts.
2. Gradvis börjar mjöl införas i basen för degen. Du måste lägga till det mycket långsamt för att inte överdriva det med mängden. Degen ska vara medeltjock.
3. Den färdiga massan rullas till ett runt lager, som är täckt med en blandning av majonnäs och ketchup. Skinkabitar fördelas över ytan av basen.
4. Botten på pizzan är strö med riven ost.

Du kan laga godsaker i en långpanna med långsam uppvärmning och i ugnen tills de är gyllenbruna.

Från degen på kefir i ugnen i 10 minuter

Ingredienser: kycklingägg, 240 ml fet kefir, 5-6 g bakpulver, 330 g högkvalitativt mjöl, 3 msk. matskedar olivolja.

1. För att förbereda pizzadeg enligt detta recept är det första du behöver göra att slå ägg till kefir. Därefter hälls olivolja i den resulterande massan och torra ingredienser tillsätts gradvis.
2. Efter noggrann blandning hälls basen i en form täckt med pergament.
3. Den vanliga ketchupen eller någon annan utvald sås fördelas på toppen, samt fyllningen efter smak.

Grädda i mycket varm ugn i ca 20 minuter.

Matlagning på gräddfil

Ingredienser: 2 ägg, 6 msk. matskedar fett gräddfil, 2 msk. skedar majonnäs, 8 msk. skedar av högkvalitativt mjöl, kokt kycklingbröst, tomat, liten lök, ost.

Tillaga på spisen eller i ugnen i ca 15-20 minuter.

Snabbpotatispizza

Ingredienser: lite över ett halvt kilo rå potatis, 1 msk. en sked fet majonnäs, ett kycklingägg, en blandning av mald paprika, 2 msk. matskedar högkvalitativt mjöl, en nypa salt, 40 ml mjölk, ett par inlagda gurkor, 2 korvar, ketchup, 90 g hårdost, en halv paprika.

1. Potatisen skalas, gnuggas grovt, kombineras med ett ägg, mjöl, mjölk, majonnäs, salt och mald paprika.
2. Noggrant blandade ingredienser läggs ut i en oljad form. Botten gräddas i ugnen i 1/3 timme.
3. Därefter smetas den resulterande kakan med ketchup, alla krossade ingredienser för fyllningen fördelas över den.

Pizza är kanske den populäraste rätten i världen just nu! En fylld degkaka kan hittas i vilken anläggning som helst - ett kafé, snabbmat, restaurang, det finns till och med speciella pizzerior som erbjuder många varianter av denna maträtt!

Till en början är pizza en maträtt från det italienska köket - receptet dök upp runt renässansen i Neapel. Sedan dess har tortillan med tomat och ost förbättrat sin smak avsevärt och fått många varianter. Det finns söt pizza, vegetarisk och även utan mjöl! Över hela världen kan pizza beställas även med hemleverans, men många hemmafruar föredrar att laga den hemma - då blir den otroligt god!

Det är sant att det brukar ta lång tid att laga mat. Redaktörerna för InPlanet har förberett de mest utsökta och snabbaste pizzarecepten i denna samling!

1 Pizza i panna på 10 minuter

2 Pizza Margherita snabbt och enkelt

3 Tunn skorp pizza i en stekpanna

4 Pizza i ugnen från majonnäsdeg

5 Snabb pizza i ugnen

6 Potatispizza i panna

7 Pizza på kefir i ugnen

8 Pizza på pitabröd på 10 minuter

9 Fitness Pizza

10 Potatispizza i ugnen

11 Pizza på strimlad mjölk

12 Bonus: fem minuters pizza i mikron

Pizza kan tillagas som du vill - den här rätten har inga tydliga recept och en strikt ingredienslista. Med hjälp av dessa recept kan du laga denna delikatess mycket snabbt och glädja hela familjen med utsökt pizza!

För att njuta av utsökt pizza regelbundet behöver du inte spendera mycket pengar på att beställa denna populära rätt. Det räcker att laga det själv. Det finns många läckra alternativ för pizzapålägg hemma. Det återstår bara att välja det mest prisvärda sättet för dig själv.

Ofta ligger små korvbitar kvar i kylen efter frukost. För att inte överföra produkter förgäves är det värt att samla dem och lämna dem i frysen innan du gör pizza. Receptet kommer att innehålla: 220 g av valfri korv (det kan vara olika bitar av olika varianter), 2 tomater, 30 g konserverad majs, en halv lök, 180 g hårdost, ketchup.

1. Den valda degen läggs ut på en bakplåt, det bildas miniatyrstötfångare som håller tillbaka fyllningen.
2. Därefter smörjs basen generöst med valfri ketchup.
3. Fyllningen läggs i följande lager: korvtärningar - tomatcirklar - majs pressad ur vätskan - tunna lökringar - ost.
4. Grädda tills osten smält.

En sådan fyllning för pizza med korv är inte bara välsmakande utan också ekonomisk.

Med Chiken

Bröstkött passar bra till pizzadeg och andra tillsatser. Förutom kycklingkött (1 filé), kommer att användas: lök, 120 g gräddfil och samma mängd hårdost, 8 oliver, 3 msk. ketchup, ägg, 1 liten sked senap.

1. Löken skärs i tärningar och steks i valfri olja.
2. Degen kavlas ut och smetas med ketchup.
3. Det första lagret av fyllningen steks tills gyllene lök. Lägg sedan ut oliverna skurna i tunna skivor.
4. Kycklingkött kokas i saltat vatten med ett par lagerblad.
5. Den färdiga filén skärs i små bitar och läggs ut ovanpå oliverna.
6. Senap, ägg och gräddfil blandas väl. Du kan salta blandningen och tillsätta valfri krydda till den. Massan vispas och hälls över påläggen på pizzan. Den är generöst strös med riven ost ovanpå.

Grädda i ca 25 minuter i varm ugn.

Med svamp, salami och bacon

Sådana bakverk kan knappast kallas ekonomiska, men det visar sig vara mycket välsmakande och tillfredsställande. Fyllningen är beredd av följande produkter: 120 g salami, 140 g bacon, 80 g champinjoner, 170 g mozzarellaost och valfri hårdost, 75 g ketchup, samma mängd gräddfil, 3 msk. l. olivolja.

1. Olivolja, ketchup och gräddfil blandas och värms upp i en panna. Du kan lägga till dina favoritkryddor till massan och salta efter smak.
2. Den resulterande såsen smetar ut pizzabotten.
3. En näve riven hård ost hälls ovanpå, tunt skivade svampar och bacon läggs ut.
4. Skivor av salami och tärningar av mozzarellaost skickas ovanpå svampen och köttet.
5. Det återstår att hälla resten av den rivna hårdosten och baka pizzan i ugnen.

Vanlig hårdost kan ersättas med parmesan.

Pizzatoppning med kyckling och svamp

Köttet till detta recept kan tas både kokt och kokt. Använd om möjligt grillat marinerat bröst. Förutom 150 g kyckling måste du förbereda: 1 tomat, 120 g färska champinjoner, 170 g hårdost, ketchup, en nypa aromatiska örter.

1. Först och främst smetas rullad deg (puff eller jäst) med ketchup och strös med aromatiska örter.
2. Därefter kommer en tredjedel riven ost och bitar av filé tillagad på valt sätt.
3. De sista lagren kommer att vara skivor av skalade champinjoner och cirklar av tomater.
4. Alla produkter täcks med resterande hårdost.

Kompletterar fyllningen perfekt med alla färska hackade örter.

Med ananas och kycklingbröst

Detta är en ganska exotisk version av fyllningen, som särskilt kommer att tilltala älskare av att kombinera kött med söt sås. För att spara pengar kan du använda konserverad ananas (130 g). Förutom dem tas det: kycklingbröst, tomat, lök, 3 champinjoner, 130 g ost, ketchup, ett par färska persiljekvistar.

1. Degen smetas generöst med ketchup, varefter lökringar hälls över dess yta.
2. Filén kokas med salt och lagerblad, kyls och skärs i små tärningar. Köttet läggs också ut över hela ytan på den framtida pizzan.
3. Tomater utan skinn skärs i tunna cirklar och skickas ovanpå köttet.
4. Det återstår att lägga ut tunna skivor av svamp, ananastärningar och häll riven ost och hackade grönsaker på godbiten.

Rätten bakas mycket snabbt - cirka 10 minuter.

Fyllning för pizza Margherita

Enligt det här receptet erhålls inte bara en läcker pizzatoppning, utan också en budget. Den består av: 2 vitlöksklyftor, lök, 70 g tomatpuré, tomat, en nypa torkad basilika, 120 g valfri hårdost och mozzarella.

1. Finhackad lök stekt i olja med hackad vitlök. Efter ett par minuter tillsätts tomatpuré till massan. Om smaken på såsen inte är tillräckligt mättad kan du salta den något och tillsätta lite socker.
2. 120 ml kokande vatten hälls i massan och komponenterna värms tills vätskan förångas. Basilika tillsätts på slutet.
3. Degen är spacklad med förtjockad och kyld sås.
4. Skivor av mozzarellaost, skivor av tomater och riven hård ost läggs ut ovanpå.

Garnerad med färska basilikablad.

Hur lagar man mat med inlagd gurka?

Inlagd gurka är inte huvudingrediensen i pizzapålägg. Men de kompletterar perfekt skinka, korv eller korv. Du kan ta 350 g av någon av de listade köttprodukterna. Används även: 2 små pickles, 70 g ketchup och majonnäs vardera, 120 g rysk ost.

1. Eventuell pizzadeg är spacklad med ketchup och majonnässås.
2. Toppa basen med tärnad inlagd gurka.
3. Cirklar eller tunna pinnar av korv läggs ut på gurkor.
4. Det återstår att generöst strö framtida bakverk med riven ost och skicka den till ugnen.

Istället för inlagd gurka kan du använda en inlagd grönsak till fyllningen.

Med skaldjur

Att hitta riktigt färska produkter av hög kvalitet för en sådan fyllning är inte lätt. Du bör bara köpa dem i pålitliga specialiserade butiker. För beredning av fyllningen används: 370 g havscocktail, 210 g oliver, lök, 230 g soltorkade tomater, 280 g hårdost.

1. Löken hackas och steks i valfritt fett tills den är gyllene.
2. Därefter läggs soltorkade tomater ut på grönsaken, knådas med en gaffel och tillsammans kokas komponenterna i ett par minuter. Efter kylning blir såsen tjock i pannan.
3. Sås breds på pizzabotten, finhackad skaldjur och halvor av oliver fördelas ovanpå.
4. Efter att ha stänkt med riven ost skickas pizzan till ugnen tills den är tillagad.

Huvudingrediens: bläckfisk eller räkor.

Grönsaksfyllning till pizza

Vegetariska bakverk med en saftig variation av fyllningar tillagas också mycket snabbt. För det används: 2 lökar, tomat, 5 msk. tomatpuré, 120 g blomkål, paprika, salt, 170 g hårdost, en blandning av mald paprika.

1. Koka blomkålen tills den är mjuk.
2. Små löktärningar sauteras i valfri olja.
3. Bulgarisk peppar bakas i folie tills den är mjuk, varefter den skärs i rivna stavar.
4. Därefter läggs alla grönsaker växelvis ut på en pizzabotten, spacklad med tomatpuré.
5. Ovanifrån måste de saltas, peppras och strö med mycket riven ost.

Du kan lägga till broccoli, morötter och andra grönsaker till fyllningen.