Hur man gör jordgubbssufflé. Hur gör man jordgubbssufflé med gelatin? Hur man gör jordgubbssufflékaka

Det är inte för inte som denna jordgubbssufflé kallas "moln", den är så lätt, viktlös att den bara smälter i munnen och ger en ofattbar mängd smakupplevelser.

Dessert gillas av absolut alla, utan undantag, både vuxna och barn.

Jordgubbssufflé kan till och med tillagas av frysta bär på vintern, men i juni, under jordgubbssäsongen, måste du helt enkelt prova.

För att förbereda jordgubbssufflé behöver vi:

Jordgubbar - 400 g.
Lönnsirap - 100 ml (eller något sötningsmedel: honung, stevia).
Gelatin - 25 g.
Kokosflingor - 50 g.

KBJU per 100 g 149,43 / 5,48 / 5,97 / 18,19.
Utan kokosflingor är kaloriinnehållet ännu mindre 97,67 / 4,76 / 0,34 / 18,59.

Steg för steg recept:

1 Skölj bären väl, torka och ta bort stjälken
Har du frysta bär är det bara att tina.

2 Mixa bären med en stavmixer tills de är slät.

3 Tillsätt sötningsmedel som du väljer. Jag har lönnsirap. Det totala kaloriinnehållet beror på vilket sötningsmedel du tillsätter. Om jordgubbarna är söta kan du inte lägga till alls.

3 Tillsätt gelatin. Låt stå i 30 minuter, eller gärna en timme, för att gelatinet ska svälla. Titta på din förpackning för hur lång tid det tar för ditt gelatin.

4 Du kan lägga till citron vid det här laget. Det visar sig en tunn delikat surhet. Experimentera med smak och se vilket alternativ du gillar bäst.

5 Efter att gelatinet har svällt, lägg massan på en liten eld och lös upp gelatinet. Var noga med att se till att massan inte kokar, annars förlorar gelatinet sina gelningsegenskaper.

6 Låt blandningen svalna.

7 När massan har svalnat, vispa den med en mixer. Ju mer kraftfull din mixer är, desto snabbare kommer massan att slå och tjocka, frodiga toppar kommer att dyka upp.
Jag hade ingen mixer, jag hade en mixer och jag vispade i cirka 20 minuter.
Se vad massan ska vara.

Vid det här laget är det redan väldigt gott, och du behöver inte ens lägga det i kylskåpet.)) En gång väntade denna massa inte på stelning, utan åts omedelbart.

8 Ta formuläret. Tja, om det är en rektangulär form kommer det att vara bekvämare att skära vår sufflé. Men jag hade ingen, så jag tog en silikonform för en cupcake.

Smörj formen lätt med vegetabilisk olja. Massan visar sig vara ganska klibbig och för att enkelt få ut den ur formen måste du smörja in den.

Om du inte har en silikonform, klä den med bakplåtspapper och smörj in med olja.

9 Häll den nästan färdiga jordgubbssufflén i en form och skicka den till kylen tills den stelnar.

Jag brukar göra det på natten.

10 På morgonen, ta försiktigt ur formen, skär i rutor eller rektanglar och rulla varje portion i kokosflingor.

Njut av den delikataste efterrätten som smälter i munnen.

P.S. du kan lägga massan i genomskinliga glas och servera som en verrin, strö över kokos och nötter allteftersom din fantasi utspelar sig.

Och med gelatin kan du koka den i apelsinskal.

.
Ta bort skalet från citronen.
Separera försiktigt äggulorna från vitan.
Vispa äggulorna med halva normen av socker och vaniljsocker, tillsätt citronskalet.
Blanda mjöl med stärkelse och sikta genom en sil.
Vispa äggvitor med resterande socker.
Tillsätt 1/3 av den vispade äggvitan i äggulorna och blanda försiktigt med en spatel, lyft lager för lager.
Tillsätt sedan försiktigt det siktade mjölet och blanda igen.
Tillsätt resterande proteiner, blanda försiktigt degen, lägg på en smord bakplåt och jämna till ytan.

Grädda en sockerkaka vid en temperatur på 170-180°C (beroende på ugnens egenskaper) i ca 30 minuter.
Kyl det färdiga kexet.

Råd. Sockerkaka kan blötläggas i jordgubbssirap, då blir kakan mör och inte torr.

kock jordgubbssufflé.
Tvätta, torka och mal 300 g jordgubbar tills en slurry (potatismos) erhålls.
Tillsätt strösocker i purén och blanda väl.

Blötlägg gelatin i en liten mängd vätska (proportioner 1:6, d.v.s. för 1 g gelatin tar vi 6 g vatten och låter det svälla i 45-60 minuter.
Värm det svällda gelatinet på låg värme tills det löst sig, undvik att koka.
Efter det, tillsätt gelatinlösningen till jordgubbspurén, rör om och kyl.
Så snart massan börjar tjockna, vispa grädden, kombinera med jordgubbspuré och blanda väl.
Skär 150 g jordgubbar i tärningar eller skivor, lägg i sufflén och blanda försiktigt (låt de återstående bären stå för att dekorera kakorna).

Fördela sufflén jämnt över kexkakan (det är lämpligt att lämna kakan i samma form som kexet gräddades i) och kyl tills sufflen stelnat i 2-3 timmar.

Jordgubbssufflé är en läcker och lättlagad hemlagad dessert som kommer att se lämplig ut inte bara på det vanliga utan också på festbordet. Under jordgubbsmognadssäsongen är den här rätten väldigt populär bland många värdinnor, och jag är inget undantag.

För att förbereda sufflen behöver vi följande produkter: mjölk, mannagryn, vaniljsocker, strösocker och jordgubbar. Den sista och viktigaste produkten måste väljas med stor noggrannhet, eftersom smaken på den färdiga rätten till stor del kommer att bero på färskheten hos jordgubbarna. Det är inte nödvändigt att använda färska bär för att förbereda jordgubbssufflé, frysta förberedelser för vintern är ganska lämpliga. Eftersom mina släktingar snarare inte är likgiltiga för en sådan efterrätt som en sufflé försöker jag alltid frysa in mer av just detta bär i frysen.

Förutom den klassiska jordgubbssufflen finns det mindre populära recept. Idag, till läsarnas uppmärksamhet, erbjuder jag fyra beprövade sätt, guidade av vilka du kan förbereda en doftande och välsmakande bärsufflé. Ett av de föreslagna alternativen kan förresten användas för att dekorera en tårta, vilket är ett utmärkt alternativ till klassiska keximpregnering.

Efter att jordgubbssuffléen är klar ska den förvaras i kylen i minst tre timmar. Under denna tid kommer den att stelna bra, och den kan serveras vid bordet.

Ingredienser:

250 ml mjölk
2 msk semolinagryn
½ p. vaniljsocker
1 msk Sahara
200 g jordgubbar

Matlagning steg för steg med bilder:

Häll mjölk i en metallkastrull och sätt på eld. Koka upp mjölken och häll sedan mannagryn, vaniljsocker och strösocker i den. Glöm inte att röra om hela tiden för att undvika klumpar.

Vi river av rötterna från bären, varefter vi gnuggar jordgubbarna genom en metallsikt. Du kan mala bäret med en mixer, men i det här fallet kommer massan att visa sig med frön.

Smaklig måltid!

Jordgubbssufflé med gelatin

Tack vare gelatin fryser en sådan jordgubbssufflé mycket snabbare, och därför kan du snabbt njuta av en utsökt maträtt. Om du är en otålig sötsug, notera då receptet.

Ingredienser:

25 ml vatten
2 msk gelatin
300 g jordgubbar
200 ml grädde
100 g socker

Tillagningsmetod:

Sätt vatten på eld och låt koka upp.
Häll gelatin i hett vatten och rör om ordentligt tills det är helt upplöst.
Vi sorterar jordgubbarna, tvättar dem, lägger dem i en mixerskål och mal bären till en homogen massa.
Var för sig, vispa ihop grädden med socker och tillsätt dem sedan i jordgubbsmassan.
Häll sedan i gelatin och blanda allt väl.
Häll den färdiga jordgubbssuffléen i formar och ställ in i kylen i tre timmar. Den här gången räcker det för att sufflén ska frysa.

Jordgubbssufflé till tårta

En sådan jordgubbssufflé kommer att vara ett bra alternativ till de flesta tårtpålägg, så om du ofta lagar hembakade kex borde du gilla det här alternativet.

Ingredienser:

350 g jordgubbar
5 msk florsocker
15 g gelatin
300 ml grädde
2 msk Sahara

Tillagningsmetod:

Vi tvättar jordgubbarna och river av svansarna från dem.
Mal bären tillsammans med strösocker till puré med en mixer.
Lös upp gelatin i en liten mängd varmt vatten och tillsätt det till jordgubbsmassan.
Vi börjar kontinuerligt vispa grädden med en mixer och tillsätter socker samtidigt. Efter socker, häll i jordgubbsmassan i en tunn stråle.
Häll den färdiga jordgubbssufflén över kakan och låt stelna i kylen.

Curdsufflé med jordgubbar

Kombinationen av bär och keso kommer att ge riktiga finsmakare en oförglömlig smak av jordgubbssufflé, som dessutom utan tvekan kan serveras på vilket semesterbord som helst.

Ingredienser:

500 g keso
250 ostmassa
4 ägg
30 g stärkelse
1 citron
Socker efter smak
Jordgubbar efter smak

Tillagningsmetod:

Vi tvättar citronen noggrant, torkar den och gnuggar den på skalet.
Separera äggvitorna från gulorna. Vispa vitorna till ett starkt skum.
Tillsätt keso, keso, socker efter smak till äggulorna och vispa alla ingredienser till en homogen massa med en mixer.
Tillsätt sedan citronskal och stärkelse, blanda igen.
Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan i ostmassan.
Vi täcker den löstagbara ugnsformen med pergament och lägger de tvättade och skära jordgubbarna i halvor på botten.
Vi sprider ostmassan ovanpå jordgubbarna, varefter vi skickar soufflén till ugnen.
Vi bakar en sufflé av jordgubbar och keso tills den är helt färdig.

Nu vet du hur man gör jordgubbssufflé hemma. Smaklig måltid!

Jordgubbssufflé kan säkert hänföras till kategorin enkla och prisvärda rätter för varje dag. För att förbereda det behöver du inga speciella ingredienser, och själva receptet kommer att vara mycket förståeligt även för nybörjare. Slutligen, som alltid, vill jag ge några tips för att göra din sufflé god första gången:
För matlagning, försök att ta en mogen och saftig jordgubbe, eftersom det slutliga resultatet av dina kulinariska prestationer till stor del kommer att bero på detta;
Trots en vanlig missuppfattning kan inte bara färska, utan även frysta jordgubbar användas för att göra sufflé;
Jordgubbssufflé med tillägg av keso kommer att visa sig vara mer tillfredsställande och inte mindre välsmakande, så om du är ett fan av keso desserter, var noga med att prova det här alternativet;
Innan servering, se till att ge suffléen tid att svalna i kylen.

Jordgubbssufflé är en läcker bärdessert som är väldigt lätt att tillaga. För att göra detta, ta färska eller frysta jordgubbar. Jordgubbssufflé kan serveras för sig eller användas för att fylla kakor. I den här artikeln kommer vi att presentera två recept på jordgubbssufflé och berätta hur länge den kokta efterrätten kan lagras.

Jordgubbssufflé med gelatin - en utsökt delikatess som du kan laga hemma

Ingredienser

Jordgubbe 350 gram Grädde 300 gram Strösocker 2 msk Florsocker 5 msk Gelatin 15 gram

Serveringar: 4
Tillagningstid: 4 minuter

Jordgubbssufflé till tårta

Jordgubbssufflékonfekten är utsökt och smälter i munnen. För att göra en sufflé behöver du:

350 g jordgubbar;
300 g grädde;
5 matskedar strösocker;
2 matskedar strösocker;
15 g gelatin.

Innan du lagar mat, ta bort svansarna från jordgubbarna och skölj sedan bären väl. Mal dem i en mixer, tillsätt sedan strösocker och mixa igen i en mixer. Häll gelatin i en liten mängd vatten, som sedan måste lösas i ett vattenbad. Efter det, kombinera blandningen med den tidigare erhållna bärpurén.

Vispa grädden, tillsätt gradvis socker i dem. Fortsätt att slå, tillsätt jordgubbsmassan, häll den i en tunn stråle. Efter det är jordgubbssufflen ganska klar att användas - den måste hällas ovanpå kakan, som sedan ställs i kylen. Det tar cirka 4 timmar för sufflen att stelna. Och ovanpå den färdiga konfekten, för skönhet, bör du lägga ut bitar av jordgubbar.

En efterrätt tillagas med följande komponenter:

200 g jordgubbar;
150 g strösocker;
20 g gelatin;
1/2 citron.

Bären måste först krossas med en mixer eller mixer. Tillsätt gelatin till den resulterande massan och blanda väl. Låt massan stå i 20 minuter - denna tid krävs för att gelatinet ska svälla.

När det sväller ska strösocker och saft av en halv citron tillsättas i jordgubbsmassan. Blanda alla komponenter väl.

Därefter måste massan ständigt omröras under uppvärmning på medelvärme, men inte koka upp. Om du låter blandningen koka, kommer gelatinet inte att stelna. Det är viktigt att ta bort behållaren från värmen i tid och sedan låta massan svalna till rumstemperatur.

Efter kylning av massan måste du börja vispa med en mixer. Det är nödvändigt att slå snabbt, för under en viss period börjar gelatinet stelna snabbt. Om blandningen blev vit, ökade avsevärt i volym och blev som ett luftskum - sufflén är klar.

Efter denna tid tas den frysta sufflén ur formen och skärs i kuber av samma storlek. Doppa varje bit sufflé i strösocker, varefter det återstår bara att servera dessert till bordet och njuta. Och resten av suffléen kan förvaras i kylen i flera dagar.

För att göra en jordgubbssufflé behöver du ett litet antal ingredienser, och det tar lite tid. En sådan efterrätt kommer att tilltala både små söta tand och vuxna älskare av söta produkter. Även på bilden ser jordgubbssuffléen enligt detta recept galet aptitlig ut, se till att smaken på delikatessen inte är sämre än synen!

Tvätta färska jordgubbar och ta bort foderbladen. Om du använder frysta bär, tina, töm inte saften.

Mixa bär i en mixer till puré. Detta kan också göras med en stavmixer i en djup skål.

Häll gelatin i jordgubbspuré och blanda. Låt massan svälla gelatinet i 15 minuter. På förpackningen av gelatin brukar de ange hur mycket gelatin som ska finnas kvar.

Pressa saften av 1 liten citron (eller 3/4 av en stor). Anstränga.

Häll sockret i purén och häll i den silade citronsaften.

Blanda massan och häll i en kastrull. Sätt purén på spisen och värm tills sockret och gelatinet löst sig. Rör hela tiden om massan. Låt det aldrig koka.

Kyl ner massan. För att påskynda processen, placera sleven i kallt vatten, en skål med vatten och is, eller på en balkong (på vintern).

När massan har svalnat, vispa med en mixer på hög hastighet tills en frodig ljus massa av en delikat rosa färg. Detta tar cirka 5 minuter.

Häll i valfri form klädd med bakplåtspapper. Ställ i kyl några timmar eller över natten tills den stelnat.

Ta försiktigt ut sufflen från formen, separera från pappret, strö över strösocker och skär i rutor med en vass kniv.

Du kan skära olika former med hjälp av formar. Ta inte formar med små detaljer, annars blir figurerna inte snygga. För att göra det lättare att skära ut figurerna bör både efterrätten och formen strö med strösocker.

Om så önskas kan varje bit jordgubbssufflé rullas i strösocker eller kokosflingor. Efterrätten är ganska söt, så det är bättre att använda spån.

Förvara desserten i högst 2 dagar i kylen.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt