Hur man gör chokladpannkakor med mjölk hemma. Hur man gör chokladpannkakor steg för steg recept med foto

Varför kallar jag dessa pannkakor för crepes? För det är för franska pannkakor (crepes) som smält smör och ett ganska stort antal ägg tillsätts till degen med mjölk. Ändå är crepes väldigt olika i smak från vanliga pannkakor - de är mjukare, mjukare, mer elastiska och kaloririka, så klart. Men det är så läckert att alla icke-diet-ögonblick stryks över.

Så för chokladcrepes använder jag choklad, och inte dess vanliga ersättning i matlagning - kakao. Även om lite kakao fortfarande tillsätts till degen, är det choklad som ger huvudchokladnoten. Men vilken du ska ta, det är ditt val. Jag gillar att använda mörk choklad, åtminstone över 70%. Men om du inte gillar mörk choklad, ta den vanliga svarta eller till och med mjölkchoklad. Huvudsaken är att chokladkakan inte innehåller några föroreningar (nötter, torkad frukt, etc.).

För testet kommer vi definitivt att behöva smält smör, varför jag angav mängden smör som behövs i skedar i listan över nödvändiga ingredienser (eftersom redan smält smör mättes). Men när jag började göra sådana pannkakor ofta tog jag redan smör i en bit på basis av att 1 matsked smält smör är cirka 20 g smör.

En annan nyans i ingredienslistan är närvaron av strösocker istället för strösocker. Detta är inte den mest grundläggande frågan. Men ändå, med användning av strösocker, är degen mer homogen.
Detta är kanske alla subtiliteterna i att välja produkter för en helig handling. Låt oss börja.

Först måste vi smälta smöret. Men eftersom vi fortfarande behöver smälta chokladen, föreslår jag att dessa två processer kombineras till en. Så, i en separat liten skål, lägg smöret skuret i tärningar. Vi bryter även choklad i slumpmässiga bitar. Då kan du smälta på ditt favoritsätt.

Det bästa är förstås att använda ett vattenbad. Men eftersom jag alltid har bråttom någonstans och inte har tid med någonting så smälter jag alltid i mikron. Jag lägger bara in en skål med smör och choklad i mikron, ställer in medeleffekten och sätter på den i 2-3 minuter. Efter det rör jag om massan och vid behov värmer jag upp den lite till.

Tillfälligt lägger jag åt sidan choklad med smör. Återigen värmer jag upp hälften av mjölken i mikrovågsugnen (det vill säga 250 ml), du behöver inte koka den, det viktigaste är att få den till temperaturen för chokladsmörmassan. Jag häller varm mjölk i smält choklad med smör, mixar och låter det vara en stund.

Medan chokladmassan svalnar kombinerar jag receptets alla torra ingredienser: mjöl, strösocker, salt och kakao. Jag blandar. Observera att jag inte använder bakpulver eller bakpulver alls eftersom crepedegen redan är väldigt rik.

Det återstår att förbereda äggen. För att förbereda crepes måste ägg vispas. Men inte vitt, utan bara lite. För dessa ändamål är en mixer eller mixer perfekt. Men en vanlig visp kommer att göra jobbet bra.

Häll de vispade äggen i de torra ingredienserna och blanda försiktigt. Häll den återstående kalla mjölken där. Och vi introducerar choklad-mjölk-smörblandningen i degen. Blanda degen väl.

Vid första anblicken kan det verka för dig som att degen är väldigt flytande även för pannkakor. Låt det här ögonblicket inte störa dig. Detta prov måste få stå. Gärna två timmar. Men om det inte finns tid räcker det med en timme. Under denna tid kommer chokladen och smöret att tjockna degen lite.

Med tiden, blanda degen för pannkakor. Om du märker att det finns några klumpar, är det bättre att bryta upp dem. Eller sila den färdiga degen genom en mycket fin sil. Ärligt talat har jag aldrig gjort det här förut, men vi lagar mat för vår familj och inte för en kulinarisk tävling.

Ibland händer det att vissa chokladbitar inte har löst sig (eller redan har tjocknat så mycket att de har bildat små klumpar). Låt det inte skrämma dig. Du kan försiktigt knåda degen med en sked tills den är slät. Och du kan lämna bitar av mjuk choklad, de blir som en sorts söt pripeka för pannkakor.

Strax före tillagning lägger jag till ett par matskedar vegetabilisk olja till degen. Detta är nödvändigt för att du inte ska behöva smörja pannan under tillagningen. Och pannkakorna bränns inte.

Det är dags att baka pannkakor. Det är nödvändigt att värma pannan och smörja lätt med vegetabilisk olja före den första pannkakan (jag försöker göra detta med en silikonborste). Häll nu lite deg i formen med en slev, fördela den i cirkulära rörelser över hela formens yta och grädda pannkakan på ena sidan tills kanterna börjar torka ut lite. Vänd sedan försiktigt över pannkakan till andra sidan. Vi bakar halva tiden än på första sidan. Jag brukar flytta pannan något: om pannkakan har börjat åka på den är det definitivt dags att ta av den.

Jag måste säga att det naturligtvis är väldigt bekvämt att baka pannkakor i en pannkakspanna, eftersom det praktiskt taget inte har några sidor. Vet du att de torra kanterna på pannkakor erhålls från det faktum att vi ofrivilligt häller degen på sidorna av en stekpanna som inte är lämplig för detta? Det är här de torkar upp. Om du börjar hälla degen försiktigt, i mitten av pannan, blir kanterna inte torra.

I alla fall staplar vi de färdiga pannkakorna i en hög, och sedan finns det två alternativ (du kan använda båda samtidigt): antingen smörj kanterna på varje pannkaka med smör eller täck pannkakorna ovanpå med en tallrik så att pannkakor torkar inte ut.

Ur denna degmängd kommer ett tjugotal pannkakor med ganska stor diameter. Jag är säker på att familjen kommer att begära mer. Därför föreslår jag omedelbart: baka, om inte en dubbel portion, så öka åtminstone alla ingredienser med en och en halv gång.

Pannkakor är mycket intressanta - svarta, ovanliga, men väldigt, väldigt välsmakande! De kan serveras med en sås (det vore trevligt om det var lite syrligt - tranbär, körsbär eller apelsin), du kan göra söta frallor med banan eller keso av dem. I allmänhet finns det många alternativ för arkivering. Jag hoppas att du gillar dessa ovanliga pannkakor.

Chokladpannkakor kan förberedas både för ett festligt bord och för vardagsdrickande av te. Pannkakornas vackra bruna färg ges genom tillsats av kakaopulver. De kan ätas bara hällda med sås, eller så kan du lägga till en fyllning av frukt, chokladpasta eller färskost.

Chokladpannkakor utan ägg

Vi kommer att behöva: visp, skålar, pannkakspanna.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

video recept

I videon nedan kan du se ett steg-för-steg-recept på enkla pannkakor med choklad.

Chokladpannkakor med mjölk

Tillagningstid: 35-40 minuter.
Vi kommer att behöva: mixer, skålar, pannkakspanna, borste.
Serveringar: 3.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

video recept

I följande video kommer du att lära dig hur man gör läckra chokladpannkakor med ägg.

Chokladpannkakor med fyllning

Tillagningstid: 35-40 minuter.
Vi kommer att behöva: mixer, pannkakspanna, borste.
Serveringar: 3.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

video recept

I videon kommer du tydligt att se processen att laga läckra chokladpannkakor med persikafyllning.

Chokladpannkakor med mjölk är en av de mest intressanta kända metoderna för att göra läckra fluffiga pannkakor. Denna chokladdessert är det perfekta sättet att behandla din lilla och stora sötsak! Det räcker med att lägga till en sked kakao eller en blandning av en bit choklad smält med smör till vanlig pannkaksdeg, så får du riktig chokladdeg! Dessutom är vilken choklad som helst lämplig: vit; mjölk; bitter; med fyllmedel.

Men för beredning av chokladpannkakor är det inte nödvändigt att använda en chokladkaka, bra kakao kommer att göra. Receptet är dock ganska enkelt och snabbt. Men resultatet återspeglas inte på något sätt! Chokladpannkakor baserade på kakaopulver erhålls - läckra! Prova detta pannkaksrecept och du kommer inte att ångra dig!

Ljus

Ingredienser

Mjölk - 200 ml;
Vatten - 200 ml;
Sockersand - 2 msk. l.;
Salt - en nypa;
Kycklingägg - 2 st.;
Kakaopulver - 25-30 g;
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
Vetemjöl - 250 g.

Hur man gör chokladpannkakor med mjölk

Bryt ägget i en skål och vispa det med en gaffel. Du kan använda en mixer eller mixer, så länge blandningen är homogen i strukturen.

Häll i socker och kakao.

Och om du har tillräckligt med tid och har en chokladkaka, kan du gå åt andra hållet:

ta 60 g choklad (istället för socker och kakao);
lägg den för att värma i ett vattenbad (ställ en liten emaljerad skål med bitar av choklad på en kastrull med lite större diameter med kokande vatten);
tillsätt 70 g smör (i stället för vegetabilisk olja i degen);
blanda tills massan är homogen i konsistensen;
följ sedan receptet.

Tillsätt mjölk och försiktat mjöl. Blanda väl, återigen med den mest bekväma utrustningen: en gaffel, visp, mixer eller mixer.

Fyll på med varmt vatten. Vispa.

Tillsätt vegetabilisk olja (här kan du använda vilken som helst: linfrö, oliv eller annat). Och igen, lite trolla i en kopp med en visp.

Ta en speciell pannkakspanna och värm den över måttlig värme. För första gången kan du smörja den med ett tunt lager vegetabilisk olja. Behövs inte mer, eftersom degen innehåller vegetabilisk olja. Häll en del av degen på ytan av den heta pannan. Platta ut smeten genom att snurra pannan i cirklar. Detta kan göras med en speciell träpinne med ett handtag vinkelrätt mot det.

Vänta sedan tills degen tar tag i toppen. Detta är ett säkert tecken på att den nedre delen redan är gräddad. Vänd pannkakan och grädda ytterligare en halv minut. Ta sedan bort den första färdiga pannkakan och häll ytterligare en portion pannkaksdeg i pannan. Så baka chokladpannkakor med mjölk tills all deg är slut.

Ett av alternativen för att servera chokladpannkakor med kakaomjölk är att linda in mjuk sötaktig ostmassa eller kornig keso blandad med gräddfil i dem.

Och du kan skikta pannkakorna med den här fyllningen och lägga den ena på den andra - du får en hel pannkakachokladkaka med ostmassafyllning! Detta är ett mycket bra sätt att framhäva kontrasten mellan choklad och vitt.

Du kan också använda den som fyllning eller dekoration:

bär- eller fruktsylt (sylt, sylt);
sötad kondenserad mjölk.

Att diversifiera smaken av pannkakor och deras utseende är väldigt enkelt. I det här fallet råder jag dig att ändra det klassiska receptet något och, som ett resultat, baka läckra pannkakor med kakao till frukost, eftermiddagsmellanmål eller lunch.

En sådan godis kommer inte att stagnera på bordet; både vuxna gourmeter och små sötsug som pannkakor med kakaopulver.

Receptet på chokladpannkakor har många varianter, jag har bifogat ett foto för bekvämlighet, så att det är tydligare att uppfatta information om matlagning.

Jag hoppas att du också tycker om kakaochokladpannkakor och tar en stolthet som nykomling på din lista över rätter.

Att laga chokladpannkakor är inte alls svårt, och det tar inte mer tid än vanliga.

Matlagningsprinciper

För att baka en del pannkakor måste du lägga kakao till degen. Men detta krävs inte alltid av receptet. Ibland rekommenderas vita pannkakor att smörjas med chokladkräm.

Lager av pannkakor bakas på ett vanligt sätt, men krämen ska appliceras på kylda pannkakor. Jag råder dig att laga dem i förväg, ibland kan du till och med frysa ämnen.

Du kan använda alla tillägg. Det kan vara chokladgrädde, frukt eller vanilj, med kondenserad mjölk, cl. olja och många andra tillsatser.

Klassiskt recept

Komponenter: 200 gr. mjöl; 450 ml mjölk; 2 st. kycklingar. ägg; salt; 2 msk Sahara; 1,5 msk kakao.

Matlagningsalgoritm:

Kur. Jag vispar äggen, tillsätter mjölk, tillsätter socker och salt.
Jag introducerar pulveriserad kakao i den vispade massan, sedan mjöl. Se till att sikta mjölet innan du använder för att knåda deg till pannkakor. Mängden mjöl kan minskas, se hur din blandning blir. Socker och salt måste återigen tillsättas, eftersom degen kan vara bitter. Lita på din smak.
Jag häller smeten i pannan med rast. olja. Jag bakar läckra chokladpannkakor och lägger dem ovanpå varandra i en hög. Om du vill kan du smörja dem med sl. olja.
Jag serverar pannkakor till te, dekorerar dem med jordgubbar eller socker. pulver.

Krämiga chokladpannkakor

Chokladpannkakor är väldigt möra med en krämig smak. Tack vare sl. den kryddiga smaken tas bort från oljan.

Komponenter: 150 gr. mjöl; 50 gr. kakao pulver; socker pulver; 2 st. kycklingar. ägg; 2 msk sl. oljor; 400 ml mjölk; salt.

Matlagningsalgoritm:

Jag blandar ihop de torra ingredienserna. Jag gör en sats och lämnar den åt sidan.
Jag slaktar kycklingar. ägg tills skum, tillsätt sedan sl. smör och mjölk. Jag knådar, saltar och blandar med den första massan. Jag vispar tills degen blir homogen.
Jag bakar pannkakor i en stekpanna med rast. olja.

Jag råder dig att servera sådana mjuka pannkakor med vispgrädde eller ostmassa.

Pannkakor "Zebra"

Pannkakor som kallas "Zebra" ser fantastiska ut, titta på bilden. Dessutom kommer deras smak inte att göra någon besviken.

Komponenter: 1 msk. mjöl; 2 st. kycklingar. ägg; 400 ml mjölk; 1,5 msk socker pulver; salt; 2 msk rast. oljor; 1 msk kakao.

Matlagningsalgoritm:

Jag blandar kycklingar. ägg och lite mjöl. Jag häller mjölk och tillsätter socker, salt.
Jag häller i en massa växter. Smör. Spöstraff.
Jag häller degen i en annan behållare, men bara 1/3 av den totala massan. Jag blandar det med kakao. Jag slår så att det inte blir några klumpar. Jag lägger till ett par matskedar till i degen. mjöl. Detta kommer att uppnå en mer enhetlig degkonsistens.
Jag börjar baka pannkakor. Jag värmer pannan, smörjer rastret. olja.

Jag häller en vit massa och sprider sedan det mörka i en spiral ovanpå med en sked. Så här bildas vackra ränder på pannkakor. När pannkakan är klar på ena sidan måste du vända den.

Jag lagar andra pannkakor i mjölk med kakao på liknande sätt.

Är du osäker på hur man gör chokladpannkakor med färsk mjölk ännu enklare? Då ska jag berätta en hemlighet för dig. Du kan hälla lite av chokladdegen i en plastflaska och skruva fast den med en kork.

Då måste du göra ett hål i den med en spik. Rita gärna mönster, denna metod förenklar uppgiften.

Se till att ge detta recept ett försök. Titta på bilden vilken typ av Zebra-chokladpannkakor jag fick, bli motiverad och baka din läckra hög med denna läckra goding.

Din familj kommer säkert att vara generös med komplimanger till din kulinariska talang.

Pannkakor med mörk choklad

Även de enklaste pannkakor bakade i mjölk kan lätt förvandlas till en läcker dessert, ursprungligen från Frankrike. Du behöver bara lägga till ett par ingredienser till satsen och godbiten är klar!

Titta på dess utseende på bilden, men du kommer att känna smaken om du bestämmer dig för att laga den själv.

Ingredienser: 550 ml mjölk; 40 gr. socker pulver; 100 gr. mörk choklad; 20 gr. kakao; 300 gr. mjöl; 3 st. kycklingar. ägg; 80 gr. sl. oljor; 20 gr. rast. oljor.

Matlagningsalgoritm:

Jag smälter chokladen, bruten i bitar, med hjälp av ett vattenbad. 2 Jag värmer mjölken, häller den i den första massan och blandar. Det är viktigt att chokladen löser sig väl i mjölken.
Jag slaktar kycklingar. ägg måste du få ett ihållande skum.
Jag sår mjöl och tillsätter socker, salt till det. Jag blandar med massan i mjölk, vispade ägg, gör en knådning.
Jag värmer upp olja, häll den i degen. Jag blandar allt väl. Att knåda deg i mjölk ska vara flytande, som gräddfil. I händelse av att smeten redan är smärtsam är det värt att lägga till lite mjöl. Det är viktigt att låta provet stå ett tag. Detta bör ta 1-2 timmar. 5 Jag steker pannkakor.

Jag råder dig att servera läckra vårrullar. Du kan fylla dem med keso, frukt, bärblandning.

Nedan bestämde jag mig för att skämma bort dig med hälsosamma recept som gör att du kan laga läckra pannkakor hemma.

Var uppmärksam på dem, kanske en av dem kommer att vara mycket användbar för den kommande semestern. Att servera sådana chokladkakor på bordet är inte fy skam.

Pannkakstårta med mascarponeost

Dessert kommer att vara ett utmärkt substitut för en födelsedagstårta. Dess smak är ädel, ovanlig. Degen görs på vatten och kefir.

Komponenter: 250 ml vatten; 500 ml kefir; 2 msk. mjöl; 5 gr. bakpulver; 3 st. kycklingar. ägg; 1 msk Sahara; 2 msk. kakao och rast. oljor; salt.
Till fyllningen behöver du ta: 250 gr. grädde och mascarpone; 150 gr. socker pulver; 120 gr. mörk choklad.

Matlagningsalgoritm:

Jag gör pannkakor genom att blanda socker från kycklingar. ägg. Salta massa och vispa.
Jag lägger till kefir, jag stör. Jag introducerar resten av ingredienserna, förutom rasten. oljor och vatten.
Jag kokar upp vattnet och häller det i massan.
Jag lägger till tillväxt. smör och baka pannkakor. Jag lät dem svalna.
Jag vispar grädden till skum. Jag tar med sah. pulver. Jag blandar med mascarpone. Den här osten kan du förresten byta ut mot vilken som helst liknande, det är bara viktigt att den har en krämig smak.
Gnid in chokladen på ett rivjärn för att göra spån. Det är bäst att frysa in i kylen först. Kyl spånen också.
Jag smetar in pannkakorna med grädde, och strö över chokladbitar ovanpå. Jag gör detta till alla pannkakor. Jag täcker även den översta, och jag ritar ett vackert mönster från spånen. Titta på bilden för slutresultatet.

Tårta med pannkakor och kondenserad mjölk

Att förbereda en tårta är inte alls svårt, det kommer att tilltala alla dem som älskar kombinationen av färska pannkakor och kondenserad mjölk. Kakan erhålls, som från barndomen. Efterrätten har en behaglig krämig smak. Förbered degen i vatten, mjölk.

Komponenter: 250 ml vatten; 0,5 l mjölk; 2 msk. mjöl; 3 st. kycklingar. ägg; 3 msk Sahara; salt; 2 msk kakao.
Gräddingredienser: 200 gr. sl. oljor; 3 msk kakao; 1 b. kondenserad mjölk; 200 ml gräddfil.

Matlagningsalgoritm:

Jag blandar alla torra ingredienser till degen. Jag tillsätter resten av produkterna, med undantag av mjöl och vatten. Jag skakar och tillsätter vatten.
Jag lägger till mjöl, rast. Smör. Jag knådar så att det inte blir några klumpar. Sedan låter jag den stå i 10 minuter. på en lugn plats.
Jag förbereder en kräm från uppmjukad sl. smör och 1 msk. gräddfil, kondenserad mjölk. Vispa massan med en mixer, tillsätt kakao. Kondenserad mjölk kan tas även med tillsats av choklad, grädden från detta kommer att bli ännu rikare. Jag lägger den färdiga grädden i kylan.
Jag bakar pannkakor. Jag ger dem tid att svalna. Jag smörjer in varje pannkaka med grädde.
Jag dekorerar tårtan som jag personligen önskar och skickar in den i kylen en stund så att gräddlagren blöter pannkakorna bättre.

Pannkakspålägg

Jag kommer inte att dölja det faktum att hemgjorda chokladpannkakor är läckra på egen hand. Men du kan förbättra deras smakton om du lägger till olika pålägg, krämer, såser till dem.

Det finns många recept, jag bestämde mig för att plocka upp i den här artikeln de bästa, enligt min mening.

Ostmassa

Komponenter: 300 gr. keso; 2 msk. socker och gräddfil; 1 ST. kycklingar. ägg; salt.

Matlagningsalgoritm:

Jag mal socker och keso, tillsätter allt och mixar.
Jag smörjer pannkakor.

Jag råder dig att lägga till kanel, kanderad frukt, vanilj, russin, citrusskal till fyllningen. I allmänhet, experimentera gärna.

Bär

Komponenter: 15 gr. skåpbil. Sahara; några bär.

Matlagningsalgoritm:

Jag blandar de tvättade bären och sockret.
Jag bakar pannkakor.

glass

Jag måste erkänna att kombinationen av vaniljglass och chokladpannkakor är väldigt god. Du kan slå in glassen i en pannkaka eller bara lägga en boll av den fint bredvid.

Det bästa är att dekorera desserten med kolasås, antingen kan du göra den själv hemma eller bara köpa den i affären. Servera delikatessen till bordet omedelbart, eftersom glass tenderar att smälta snabbt.

Chokladkräm med bananer

Komponenter: 2 msk. kakao och mjölk; 50 gr. sl. oljor; 2 st. bananer; 4 msk Sahara.

Matlagningsalgoritm:

Jag blandar ingredienserna, förutom bananer och kokar glasyren i en kastrull.
Jag skär bananer i tärningar och blandar med glasyr.
Jag smörjer pannkakor. Sedan rullar jag dem till rullar.

Glasyr kan användas inte bara som fyllning, utan också i form av en sås. Jag råder dig att hälla dessert med det, vackert dekorera maträtten.

Choklad-nötfyllning med apelsin

Komponenter: 100 gr. choklad (smält); 3 msk kräm; 2 msk eventuella nötter; socker pulver; 4 saker. orange.

Matlagningsalgoritm:

Jag skalar apelsinen och delar den i skivor.
Jag smälter chokladen och tillsätter grädde.
Jag krossar nötter och blandar med choklad. Jag blandar alla 3 ingredienserna.
Jag smetar ut pannkakorna, lägger 2 apelsinskivor ovanpå och slår in dem i en rulle. Jag strör dessert sah. pulver.

Bli inte förvånad över att salt ingår i sammansättningen av pannkaksdeg för tårta och söta pannkakor. Detta är en viktig ingrediens, annars blir rätten smaklös.
Jag rekommenderar att du siktar torra ingredienser, men om det inte finns någon sil hemma, kan du blanda dem med socker. sand och lägg till satsen. Klumpar kommer att lösas upp snabbt, du behöver bara blanda massan väl.
Pannkakor bakas i en het panna för att göra dem perfekta. Jag råder dig att smörja ytan på rasten. olja. Det är bättre att ta en speciell borste eller en oljad trasa. I det här fallet kommer fettet att lösas upp snabbt och pannkakorna blir inte feta.
Glöm inte att det alltid är värt att observera proportionerna för att lägga till ingredienser för att knåda deg för pannkakor. I det här fallet kommer degen att bli homogen, pannkakorna kommer inte att rivas och fastna på pannans yta.

Börja gärna baka, unna dina nära och kära medan du njuter av fantastiskt läckra desserter. Och glöm inte att kolla bloggen för uppdateringar, jag har många fler intressanta recept till dig.

Mitt videorecept

Pannkakor är en av de traditionella rätterna som regelbundet pryder våra landsmäns bord tidiga söndagsmorgnar. Tunna aptitretande degbitar, smorda med ett generöst lager färskt smör, används både på helgdagar, på Maslenitsa, födelsedagar, bröllop och inflyttningsfester och på alla andra omärkliga dagar. De bästa recepten på denna välkända maträtt går i arv från generation till generation, hemmafruar skryter ofta om recepten de ärvt från sina mormödrar och mammor.

Pannkakor av olika former, storlekar och texturer är välkända inte bara i vårt land utan också utomlands. I Frankrike kan du gå till ett café på en smal gata i Montmartre och prova crepes med sylt, honung eller vispgrädde. De skiljer sig lite i smak och matlagningsteknik från klassiska ryska pannkakor, medan pannkakor översållade med lönnsirap eller kolasås, så älskade i Amerika och Kanada, är tätare, mer tillfredsställande pannkakor. Trots den söta smaken serveras pannkakor ofta med bacon, vilket är helt okaraktäristiskt för våra pannkakor.

Chokladpannkakor är en intressant och extremt smakrik variant av en välkänd rätt. Deras ljusa smak kommer att fängsla dig från första tuggan och, säkert, inspirera dig till oväntade experiment med fyllningar och ingredienser. Att göra denna älskade godbit med våra enkla recept är det första steget mot att skapa djärva nya kombinationer och originella smakkombinationer som snabbt kommer att bli favoriter hos din familj och vänner.

Hur man gör chokladpannkakor - grundläggande principer

Varje hemmafru har sitt eget recept för att göra denna populära delikatess, men de flesta följer en standardlista över ingredienser och procedurer. För dem som har lagat pannkakor enligt det klassiska receptet minst flera gånger, kommer det inte att vara svårt att laga chokladpannkakor.

Jämfört med det sedan länge kända receptet har denna en särskilt söt smak. Var beredd på att många av de livsmedel som du vanligtvis förknippar med pannkaksfyllning, som kött, röd kaviar och ost med skinka, förstås inte alls fungerar till en chokladgodis. Det finns dock många fler kombinationer som kommer att ge en ny unik smak till din maträtt. Bananer, jordgubbar, söta såser och siraper används ofta som fyllningar. Fans av att experimentera kan fylla desserten med kola, marmelad och till och med kokosflingor.

Receptet på pannkakor med choklad är lämpligt även för de kockar som aldrig har försökt laga en sådan maträtt tidigare. Som du vet är den första pannkakan alltid klumpig, så det viktigaste i processen med att steka dina produkter är att inte bli upprörd. Om en misslyckas, försök igen.

Ett vanligt misstag nybörjare gör är alltför tunn eller tjock deg.

Kontrollera konsistensen och densiteten, övervaka temperaturen på din panna, och vi är säkra på att snart kommer din tallrik att ha en bunt med doftande pannkakor som du bara vill stoppa i munnen så snart som möjligt. För att göra degen mer flytande - tillsätt lite mjölk till den, för att göra den tjockare - vetemjöl.

Klassiskt recept på chokladpannkaka

Detta enkla recept kommer att tillfredsställa även de mest kräsna gourmeterna. Den kräver inga exotiska ingredienser och är gjord av det som finns i nästan vilket kylskåp som helst. Medan många av dessa rätter är mycket energikrävande och ofta tvingar kockar att spendera långa timmar i köket i väntan på att degen ska jäsa, tillagas chokladpannkaksdessert på bara en timme, vilket kan jämföras med klassisk julbakning. Större delen av den angivna tiden går åt till friteringsprocessen. Hur mycket av produkten du bestämmer dig för att "baka" beror på hur mycket tid du måste spendera vid spisen och vända pannkakorna. Varje sida steks i flera minuter. Att laga en liten portion pannkakor för en liten familj bör inte ta längre tid än en halvtimme.

Receptet på chokladpannkakor innebär ofta närvaron av en fyllning. Företräde ges till fruktbitar, bär, sås, sirap, sylt och gelé, beredda för vintern av många hemmafruar, samt gräddfil och honung. Pannkakor med chokladfyllning syns också ofta på bord och menyer på restauranger, kaféer och konditorier. Denna version av maträtten kommer sannolikt att glädja även den mest sanna sötsugen och kännare av rik chokladsmak.

Ofta tillagas pannkakor med kefir, men crepes med mjölk är också ett recept som är välkänt för de flesta hemmafruar. Det har inte förgäves vunnit popularitet bland kulinariska specialister, och efter att ha provat det en gång kommer du att bli ett stort fan av detta enkla sätt att förbereda en utsökt och älskad maträtt från barndomen.

Ingredienser

För många är pannkakor med chokladfyllning ett helgrecept. Vi vet alla hur svårt det är att gå och handla mat en tidig söndagsmorgon, men om du ändå bestämmer dig för att glädja dig själv och dina nära och kära med en läcker godbit, rekommenderar vi starkt att gå upp ur sängen och bege dig till affären eller marknaden för färskvara Produkter. Det är med dem som smaken på din maträtt kommer att vara särskilt bra och sticker ut ljust mot bakgrunden av allt du har provat tidigare. Dessutom kan du köpa färska bär och frukter, som inte bara kan användas som fyllning för din produkt, utan också som ett snabbt mellanmål i processen att steka läcker deg.

För matlagning behöver du:

1 matsked solrosolja;
1/3 kopp kokt vatten;
3 teskedar strösocker;
2 matskedar siktat vetemjöl;
2 matskedar kakaopulver;
2 ägg;
en viskning av salt;
1 glas mjölk.

Vid matlagning rekommenderas det att använda helmjölk. Den innehåller mindre vatten, som vi redan ska lägga till vår deg. Vi kommer att behöva vispade ägg, så de kan brytas och aktivt blandas med en visp eller mixer några minuter innan du arbetar med alla andra komponenter i degblandningen. Detta gör att du slipper slösa tid i matlagningsprocessen. Före vispning ska de kylas - så blir skummet mer magnifikt. Många hemmafruar föredrar att inte använda en mixer och använder i princip enbart en visp. Ytterligare en liten modifiering kommer att vara användbar för personer på en glutenfri diet. Istället för vetemjöl kan du använda ris, majs, bovete och fullkornsmjöl.

Matlagning steg för steg

Innan du börjar tillverka vårt kulinariska mästerverk är det nödvändigt att förbereda alla ingredienser genom att mäta den erforderliga mängden produkter. När du väljer denna tillagningsmetod, vispa äggen först, tills en homogen massa erhålls. Detta kommer att hjälpa oss att spara lite tid i processen och inte distraheras av onödiga steg. Chokladpannkakor tillagas med mjölk, som, som vi nämnde ovan, bör vara fet, med en minsta mängd vatten i kompositionen. Crepes som tillagas enligt dessa instruktioner är möra och mycket välsmakande. Vi kommer att förklara hur man förvandlar detta chokladpannkakorecept till verklighet steg för steg.

När vi har förberett alla ingredienser, häll vegetabilisk olja, vatten och en nypa salt i en stor skål. Tillsätt mjölk. Häll socker i blandningen och häll ägg. Blandningen måste blandas med en mixer.
Sikta mjöl och kakaopulver, blanda i en separat skål. Gradvis, i små portioner, tillsätt den torra blandningen till den flytande massan. Blanda noggrant tills degen blir homogen, utan klumpar. Vi låter det brygga i 15 minuter.
Hetta upp en stekpanna på hög värme. Det rekommenderas att använda en non-stick panna. Vi lägger en hel del vegetabilisk olja på den. Det är lämpligt att applicera det med en speciell borste, så att du kan undvika överflödig olja på ytan.
När pannan är varm, häll lite deg i mitten av skålen med en stor sked eller slev. Stek på båda sidor i en och en halv till två minuter.
Den färdiga produkten kan vikas till rullar, en stapel eller en triangel. Omedelbart efter att ha tagits ur pannan, kan pannkakor smörjas med smör, lägg på en gaffel. Detta kommer att rädda dem från att torka ut utan att ändra smaken på desserträtten.

Som fyllning är chokladfyllning för pannkakor lämplig, men de kan konsumeras utan fyllning. Godsaker för hela familjen är redo!

Video om att göra chokladpannkakor

https://youtu.be/1UoAEV8_WgU

Krämiga chokladpannkakor

Till skillnad från de crepes som tillagas utan användning av olja i degen, kommer dessa pannkakor att glädja dig inte bara med choklad, utan också med en tydlig krämig smak. I den här versionen av maträtten växlar chokladpannkakor med klassiska, utan tillsats av kakao, och bildar mycket mjuka rullar.

För att göra vår maträtt särskilt välsmakande förbereder vi krämiga och chokladpannkakor i mjölk. Detta tillagningsalternativ kan jämföras positivt med beredningen av crepes på vattnet, vilket gör degen mindre flytande och själva produkterna tätare.

För matlagning behöver vi följande ingredienser:

1 kopp vetemjöl;
1 matsked smör;
50 g mörk choklad;
2 ägg;
2 glas mjölk;
en nypa salt;
vegetabilisk olja.

För att börja, vispa två matskedar strösocker med ägg och en nypa salt. Tillsätt två koppar varm mjölk. Häll det siktade mjölet i små portioner. Rör om så att det inte blir några klumpar. Häll nu det smälta smöret i vår blandning och blanda ihop degen. För att få en av våra crepes att bli choklad delar vi blandningen i två lika delar, i en av dem lägger vi till kakaopulver som tidigare spätts ut i 5 matskedar varmt vatten och choklad smält i ett vattenbad. Den kan också smältas försiktigt i mikron, slå på den i 10-15 sekunders intervaller, tills chokladen är flytande. Pannkakor steks i en uppvärmd stekpanna, smord med vegetabilisk olja. Vi fyller två. Pannkakor med kolasås är ett bra alternativ för ett lätt mellanmål, efterrätt eller söndagsbrunch.

Hur man gör Zebra chokladpannkakor

Chokladpannkakor "Zebra"

Enligt detta recept kan du göra pannkakor med choklad till en barnfödelsedag eller semester. Ovanliga roliga mönster på produkten, som påminner om zebraränder, kan säkert slås genom att skära ut crepes i form av ett djur eller låta barnet skära ut ett ätbart djur för sig själv. Du kan dekorera Zebrapannkakor med banan och choklad, vilket ger ännu mer känsla av glädje och fest. Vi kommer att behöva ytterligare utrustning, nämligen en vattenkokare med en pip.

Vi använder för matlagning:

en nypa salt;
1 glas mjöl;
1 ägg;
1 tsk vaniljsocker;
2 matskedar strösocker;
2 matskedar kakaopulver;
2 glas mjölk.

Recept som detta verkar ofta komplicerade för icke-kokare på grund av överflöd av ingredienser och behovet av ytterligare redskap. Vi kommer att försöka bevisa för dig att så inte är fallet och att även nybörjare kan göra sådana rätter.

Så för att förbereda tunna stekta bitar av mör deg, blanda ägg, strösocker, vanillin och mjöl i en skål. Du måste tillsätta mjölk. Vispa blandningen väl och dela sedan i två delar. I en av delarna måste du lägga till kakaopulver och blanda det tills det är helt upplöst. Häll lite vegetabilisk olja i pannan. Vi sätter den inte i brand. Först måste du fylla den med vit deg, sedan måste du hälla lite mörk deg i pannan. Häll degen med kakaopulver från vår tekanna med en pip. Efter det sätter du pannan på elden och steker pannkakorna i två minuter på varje sida. Ena sidan av produkten blir vit, den andra - randig. Sådana pannkakor kan fyllas med en söt fyllning av honung, sylt eller karamell.

Pannkakor med mörk choklad

Chokladpannkakor fyllda med läcker varm kakaomassa kommer att vara ett bra komplement till ditt bord. Att göra dem är väldigt enkelt. För att göra dessa fyllda crepes, allt du behöver göra är att göra pannkakor enligt det klassiska receptet som vi beskrev ovan. Hela poängen med detta recept är den söta fyllningen som används för att fylla chokladpannkakor. Varm mörk choklad i kombination med grädde och likör ger en bitter ton till söta crepes.

Du kan göra mörk chokladsås med tjock grädde, men vi rekommenderar den tunnare, 11 % grädde. För att göra chokladfyllningen, häll grädden i en kastrull, lägg till kakaobaren bruten i bitar, häll ut spriten. Vi behöver 50 milliliter grädde, 100 gram mörk choklad och en matsked sprit. Pannkakor bör bakas i portioner gradvis, innan såsen görs. Fyllningen är utsökt, med en rik chokladsmak. Crepes fyllda med denna chokladsås kommer att ge odds till många andra rätter som ofta serveras vid morgonbordet.

Om din semester är precis runt hörnet och du inte vet hur du ska glädja dina gäster, och du är trött på klassisk vanilj, keso, yoghurt och honungskakor, var original och förbered en crepe tårta, pannkaka tårta med mascarpone ost . Ett elegant ovanligt recept är inte alltför komplicerat att förbereda. Det kommer att vara särskilt framgångsrikt för dem som redan har blivit skickliga på att göra pannkakor och är redo att prova något mer intressant. Denna tårta kombinerar pannkakor med choklad och delikat mjukost, som länge har älskats av konditorer och kockar för sin konsistens och diskreta smak. Receptet på dessa chokladpannkakor är baserat på mjölk, som i tidigare fall.

Ingredienser att använda till basen:

1 glas mjöl;
3-4 matskedar kakaopulver;
2 matskedar strösocker;
2 ägg;
2 koppar av en blandning av vatten och mjölk;
en nypa salt.

För grädde:

250-300 g mascarpone;
1-2 äggulor;
100 g choklad.

Matlagningsprocess

Förbered först basen för tårtan - crepes. Blanda kakaopulver och mjöl. Blanda dem separat från resten av ingredienserna. Tillsätt en blandning av vatten och mjölk till förvispade ägg, tillsätt en nypa salt och strösocker. Rör om, tillsätt gradvis kakaopulver och mjöl till massan. Blanda alla ingredienser väl, vispa med en mixer eller visp. Blandningen är smakrik och luftig. Det kan skickas till pannan i små portioner. Stek pannkakor i några minuter, övervaka temperaturen. Ingen hemmafru kommer att skämmas för att säga: "Jag lagar pannkakor enligt detta recept!"

Efter att vi bakat pannkakor fortsätter vi till beredningen av krämen. Blanda mascarpone, strösocker, äggulor. Riv chokladen eller skär den i små bitar. Tillsätt choklad till den resulterande grädden, blanda väl.

Vi börjar samla kakan från pannkakor - lägg en på en tallrik, täck den med mascarponeostkräm ovanpå. Vi lägger nästa crepe - och ett nytt lager grädde. Så tills pannkakor och grädde tar slut. Om något tar slut tidigt kan du använda resterna till att göra andra originalrätter och utveckla dina egna recept och idéer. Så fort vår kaka är klar och monterad lägger vi den i kylen tills den stelnar, varefter vi serverar den till bordet.

Pannkakakaka är en chokladdessert som kommer att orsaka glädje och beundran i alla samhällen. Trots sin enkelhet kan den vara en dekoration för både lugna sammankomster med nära vänner och ett viktigt mottagande. Dela läckra recept med dina nära och kära, experimentera och prova nya saker med dem.

Pannkakor gjorda med choklad eller fyllda med chokladfyllning kommer att vara relevanta så länge det finns älskare av den rika smaken av kakao i världen. Det viktigaste vid beredningen av en pannkaksrätt eller maträtt med pannkakor är ordentligt gjorda tunna doftande bitar av söt deg, stekt i en het panna. Unna dig smaken av din favoritgodis, duka och bjud in gäster!

Smaklig måltid!

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt