Rätt tillagad fisk är alltid en mycket god maträtt. Artikeln kommer att fokusera på rullen med rosa lax och makrill. Med ett sådant kulinariskt mästerverk kommer ditt festliga bord eller familjemiddag att bli oförglömlig.

Val och beredning av ingredienser

Valet av fisk ska alltid behandlas så ansvarsfullt som möjligt. Det är nödvändigt att köpa en sådan livsmedelsprodukt endast i pålitliga butiker. Både färsk och fryst fisk kan användas för att förbereda rullen.. Innan de används i matlagning måste makrill och rosa lax rengöras noggrant och tvättas.

Visste du? Regelbunden konsumtion av makrill minskar risken för hjärtinfarkt och stroke.

Laga rosa lax och makrillrullar i ugnen

Det finns flera alternativ för att förbereda en sådan rulle. Var och en är otroligt läcker. Absolut alla kommer att uppskatta en sådan rätt på bordet. Nedan hittar du de mest populära recepten.

Recept #1

2 60–70 min.

Steg

6 ingredienser

rosa lax

1 ST. (ca 800 g)

Makrill

1 ST. (ca 300 g)

Vitlök

4 medelstora nejlikor

Gelatin

10 g

Vatten

100 ml

Salt och peppar

Smak

Näringsvärde per 100 g:

kalorier

Kolhydrater

1. 
   Förberedd, tvättad rosa lax ska skäras, rengöras från insidan, skära av svansen, fenorna, huvudet, ta bort skinnet och ta bort alla ben.
2. 
   Med makrill behöver du göra samma sak som med rosa lax. Till rätten ska du bara lämna fiskens filédelar.
3. 
   Laxfilén ska saltas och peppras. Fördela vitlöken jämnt över insidan av denna ingrediens. Strö sedan över gelatin (0,5 tsk).
4. 
   På den förberedda delen av den rosa laxen måste du lägga hälften av makrillen ovanpå. Den ska också peppras, saltas, spridas med vitlök och strösslas med gelatin (0,5 tsk).
5. 
   Filén av två fiskar måste vridas till en rulle. Upprepa samma sak med de återstående bitarna.
6. 
   Därefter ska rullarna läggas i en lämplig bakbehållare. Pappersjuiceförpackningar kan vara utmärkta för detta ändamål. Fiskrullar ska sitta tätt i denna form.
7. 
   Strö över det återstående gelatinet igen ovanpå fisken och packa tätt med en juicelåda. Därefter måste behållaren lindas med folie i 2 lager.
8. 
   Skålen sätts in i ugnen i 40-45 minuter. Temperaturen måste ställas in på 220°C. Efter tillagning ska rullen stå i minst 5-6 timmar i kylen och först därefter konsumeras.

Video recept

Videorecept: Rosa lax fylld med makrill med gelatin

Visste du? Regelbunden konsumtion av lax har en positiv effekt på blodsockernivån. Det är därför denna fisk rekommenderas för diabetiker.

Makrillrulle är en ovanlig och smakrik aptitretare som säkert kommer att tilltala även de som inte riktigt gillar denna fisk.

Ett bra recept som inte kräver en massa ingredienser. Lämplig för alla tillfällen.

Makrillrulle passar perfekt in i vilken semestermeny som helst.

Nödvändiga produkter:

• fyra bitar makrillfilé;
• mald svartpeppar, salt, muskotnöt - efter smak;
• en sked salt.

Matlagningsprocess:

1. Vi tvättar filén väl, torkar den med pappersservetter och strö över en blandning av kryddor tillsammans med hackad vitlök.
2. Nu rullar vi försiktigt allt till en tät rulle, lindar in den tätt med hushållsfilm eller bakplåtspapper och ställer kallt i ca 5 timmar, varefter vi lägger det i frysen ytterligare en dag.

Med ägg och morot

Makrillrulle med ägg och morötter blir helt fantastiskt.

Nödvändiga produkter:

• två ägg;
• ca 20 gram gelatin;
• makrillfilé;
• två morötter;
• kryddor efter din smak.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss börja laga denna makrillrulle med gelatin med fisk. Om du har en slaktkropp, måste den skäras, om filé, skölj sedan, torka lite.
2. Häll sedan den angivna mängden gelatin direkt på den, tillsätt salt och andra kryddor som du vill.
3. Koka äggen och morötterna tills de är mjuka, vanligtvis cirka 10 minuter efter att vattnet börjar koka.
4. Vi gnuggar de färdiga morötterna och lägger dem på ena halvan av filén, äggen skärs i bitar på toppen.
5. Vi täcker allt med en andra bit fisk, lindar den med matfilm och sedan också med en tråd. Du kan göra flera punkteringar med en tandpetare.
6. Vi lagar det som hände i 20 minuter, kyler lite och lägger det i kylen i flera timmar.

Makrillrulle bakad i ugnen

Enligt detta recept kommer maträtten inte bara ut med en speciell smak, utan också vackert dekorerad.

Makrillrulle bakad i ugnen är ett ovanligt, men mycket gott mellanmål.

Nödvändiga produkter:

• flera bitar makrillfilé;
• lök och morot;
• 100 gram ost;
• 50 milliliter olja;
• två vitlöksklyftor;
• kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Häll oljan i en väl uppvärmd stekpanna och låt den förhackade löken få en rödbrun färg. Tillsätt sedan de rivna morötterna och fräs tills de är mjuka.
2. Efter det, ta bort pannan och tillsätt finriven ost till grönsakerna, rör om tills det smälter, tillsätt kryddor efter smak.
3. Skär filén i remsor, på hälften av dem måste du lägga ut lite fyllning, täck med den andra delen och sticka med en tandpetare så att den inte faller isär.
4. Så lägg ut alla rullar och förbered i ugnen på 170 grader i ca 30 minuter.

Med gurka och ägg

En sådan rulle kallas ibland "bord" - den ber bara om ett festligt bord.

Att förbereda en sådan delikatess är inte svårt.

Nödvändiga produkter:

• tre ägg;
• två inlagda gurkor;
• ett paket gelatin;
• kryddor efter önskemål;
• fyra bitar filé;
• två morötter.

Matlagningsprocess:

1. Strö den tvättade, torkade filén med utvalda kryddor och gelatin.
2. Vi tar morötterna och äggen till beredskap, skala dem. Vi skär äggen på mitten och gnugga morötterna, lägg det på fisken över kryddorna, sedan äggskivorna och gurkan, hackad i skivor.
3. Vi stänger allt detta med en annan del av filén, lindar den tätt med en film, kokar i cirka 30 minuter och lägger den sedan i kylen över natten, gärna med något, trycker ner på skålen.

Kunglig rulle med räkor

En fisk är bra, men två är ännu bättre. Prova kombinationen av två skaldjur i denna maträtt.

En sådan rulle kommer glatt att överraska skaldjursälskare.

Nödvändiga produkter:

• ca 70 gram räkor;
• 100 gram ost;
• fyra filéer makrill;
• kryddor efter din smak;
• en halv söt paprika och samma mängd inlagd gurka;
• 10 oliver.

Matlagningsprocess:

1. Vi tvättar fisken, täcker med kryddor och fortsätter till beredningen av fyllningen.
2. Blanda oliver med finhackad paprika, hackad gurka och tillsätt riven ost.
3. Vad som hände lade vi på filébitar och på toppen - redan kokta räkor.
4. Vi rullar ihop rullen, binder den med trådar, lindar den i folie och kokar i en timme i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Kan kylas innan servering eller ätas direkt.

Tillagningsmetod för frys

Makrillrulle i frysen är ett väldigt enkelt recept för matlagning, och det finns många nöjen.

Nödvändiga produkter:

• salt och peppar efter din smak;
• två blad av lagerblad;
• två filéer makrill.

Matlagningsprocess:

1. Skär filén på längden på ena sidan, skölj, gnid in kryddorna och lägg i lagerbladet, rivet i bitar.
2. Vi knyter den försiktigt med en tråd, lindar den i papper, lägger den i kylen i en dag och sedan i frysen. Efter denna tid är fisken redo att ätas.

Med svamp

Ett utmärkt recept som kombinerar fisk och svamp bra.

Nödvändiga produkter:

• 100 gram svamp;
• kryddor efter din smak;
• 50 gram ost;
• Glödlampa;
• en makrillfilé.

Matlagningsprocess:

1. Mal löken och svampen i små bitar på något sätt. Stek först löken lite i en panna, lägg sedan svampen i den och låt den bli gyllenbrun.
2. Vi tvättar fisken, tar bort allt överflödigt, torkar det, täcker det med de valda kryddorna, det är bäst om det är salt och svartpeppar.
3. Toppa med ett lager svamp- och lökfyllning.
4. Vi formar en rulle, fäster med en tråd eller en tandpetare och håller i ca 15 minuter på 200 grader i ugnen.

Med vitlökssmör

Rätten är kryddig, med en mycket intressant smak.

En mycket intressant och kryddig maträtt.

Nödvändiga produkter:

• greener efter behag;
• två vitlöksklyftor;
• 50 gram olja;
• två slaktkroppar av makrill.

Matlagningsprocess:

1. Vi skär slaktkropparna på längden, tar bort alla insidor, kustben, skär av huvudet och svansen. Skölj och torka med hushållspapper.
2. Finhacka det utvalda gröna, salladslök och dill passar bäst. Pressa vitlöken och blanda det hela med mjukt smör.
3. Vi sprider matfilmen, lägger filébitarna på den med huden nedåt och lägger den förberedda fyllningen av smör och vitlök på dem.
4. Vi täcker toppen med en annan del av slaktkroppen, så att vi får en bok. Slå in med matfilm så tätt som möjligt och ställ in i kylen i en timme och lägg den sedan i frysen och förvara den där fram till servering.

För dem som ännu inte har provat makrillrullen eller inte haft tid att utvärdera alla möjliga varianter av det ursprungliga mellanmålet, är det dags att fylla tomrummet och utföra ett av de enkla och prisvärda recepten. Den exceptionella smaken och sofistikeringen av rätten är värda en festlig servering, men ingenting hindrar dig från att tillaga den på vardagar.

Hur lagar man makrillrulle?

Det kommer att vara möjligt att göra makrillfiskrullar från en färsk eller fryst slaktkropp, efter att ha tinat den tidigare.

1. Fyllningen under bildningen av rullen kan vara olika grönsaker, svamp med lök, kokta ägg med örter, fyllning med vitlök eller katrinplommon.
2. Före användning förbereds fisken ordentligt genom att ta bort inälvor, skinn och eventuella ben.
3. Fiskfilé är smaksatt med salt och peppar, hälld med ytterligare citronsaft eller kryddor tillsätts.
4. En rulle makrill och fyllning formas med hjälp av matfilm eller folie, som behåller den önskade formen på mellanmålet och säkerställer dess saftighet.

Kunglig makrillrulle - recept

Du kan förbereda en utsökt kunglig makrillrulle för festbordet enligt följande enkla men utsökta recept. Saltad bacon kan ersättas med skivor smör och dill med persilja eller diverse örter och salladslök. Före servering kyls förrätten till en början väl under tryck så att den behåller sin form.

Ingredienser:

• makrill - 1 st.;
• ägg - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• saltat ister - 5-7 skivor;
• gelatin - 2 msk. skedar;
• torkad eller färsk dill;
• salt, peppar, kryddor för fisk.

Matlagning

1. Färsk fisk tillagas, urbenad.
2. Filéerna saltas, peppras, smaksätts med kryddor, strös med dill och gelatin.
3. Lägg ut ett hackat kokt ägg, rivna kokta morötter och bitar av ister.
4. Stäng ihop fiskhalvorna, slå in i folie och lägg i en bakpåse.
5. Makrillrulle kokas kungligt i en kastrull med kokande vatten i 20 minuter, kyls under tryck och kyls i kylen.

Makrillrulle med grönsaker

Makrillrulle bakad i ugnen i folie med grönsaker visar sig vara saftig, välsmakande och original i utseende. Sammansättningen av grönsaksfyllningen kan justeras genom att lägga till andra grönsaker eller komplettera blandningen med kryddor, örter. Variabel och marinad, för vilken du kan ersätta sojasås med majonnäs, senap.

Ingredienser:

• makrill - 2 st.;
• söt peppar - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• citron - 1 st.;
• persilja - 1 gäng;
• olja och sojasås - 2 msk. skedar.

Matlagning

1. Fisken skärs genom att göra ett snitt från baksidan.
2. Häll fruktköttet med citronsaft och sojasås.
3. Lök, paprika, morötter krossas, steks i olja, saltas efter smak och gröna tillsätts.
4. Fördela fyllningen över fiskfilén, rulla ihop.
5. Makrillrullen överförs till folien, försluts tätt, bakas vid 180 grader i 30 minuter.
6. Kyl det kylda mellanmålet i kylen i 4 timmar.

Makrill och rosa laxrulle i ugnen

En rulle med rosa lax och makrill kommer att konkurrera med alla andra förrätter och kommer att bli en favorit bland alla fiskrätter. För att förbereda det behöver du en tetrapack från juice, kefir eller mjölk med en skuren topp. Istället för det vanliga gelatinet och kryddorna kan du använda en färdig kryddig blandning för fiskaspik.

Ingredienser:

• makrill - 1 st.;
• rosa lax - 0,5 st.;
• vitlök - 5-6 kryddnejlika;
• gelatin - 25 g;
• salt, kryddor.

Matlagning

1. Fisken skärs i filéer, smaksätts med salt, kryddor, vitlök och strös med gelatin.
2. Makrill läggs ovanpå rosa lax, rullas ihop, placeras i en tetrapack.
3. Häll resten av gelatinet ovanpå, tillsätt lite vatten.
4. Slå in påsen i folie, grädda i 40 minuter i 200 grader, svalna.

Makrillrulle med ägg

Om färsk eller fryst makrill väntar i kylen är en gelatin- och äggrulle gjord på den ett bra sätt att använda fisk. Istället för inlagd gurka kan du lägga till inlagd, kapris, lök stekt tills den är mjuk, eller dess blandning med stuvad söt och varm paprika.

Ingredienser:

• makrill - 2 st.;
• ägg - 2 st.;
• morötter - 1 st.;
• inlagd gurka - 2 st.;
• gelatin - 20 g;
• sojasås - 2 msk. skedar;
• salt, kryddor.

Matlagning

1. Den skurna fisken hälls över med sojasås, kryddad.
2. Rivade kokta ägg, kokta morötter och gurka fördelas ovanpå.
3. Vik lagren med en rulle, dra åt och fixera med folie, tätt tätt.
4. Rullen bakas i makrillfolie i 30 minuter i 180 grader, kyls och kyls i 4-6 timmar.

Saltad makrillrulle med vitlök

Om någon inte tolererar kombinationen av fisk och vitlök kan det här receptet skippas, eftersom makrillrullen tillagas med tillsats av rivna eller hackade vitlöksklyftor. Värmebehandling av fisk används i detta fall inte, men den saltas i en välsmakande blandning, som om så önskas kan kompletteras med socker.

Ingredienser:

• makrill - 2 st.;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• lagerblad - 2 st.;
• salt - 1-1,5 teskedar;
• peppar.

Matlagning

1. Fiskfiléer saltas, peppras, strös med lager och vitlök.
2. Slaktkropparna överlappas, rullas ihop och lindas tätt med en film.
3. Lämna rullen med saltad makrill i 12 timmar i kylen, varefter de lägger den i frysen i en timme.

Makrillrulle med ost

Rullorna ser presentabel ut när de serveras på ett fat med salladsblad eller örter och visar sig helt enkelt vara otroligt goda. Rätten kan serveras med värdighet som en njutning till vänner eller förberedas för söndagsmiddag, vilket glädjer hushållet med sin sofistikerade mat.

Ingredienser:

• makrill - 2 st.;
• osttallrikar - 4-8 st.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• söt peppar - 0,5 st.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• salt, peppar, dill, citronsaft och olja.

Matlagning

1. Krossad vitlök bryns i olja, kasseras.
2. Lök, morötter, paprika läggs till och salt, dillpeppar läggs till de beredda grönsakerna.
3. Varje fiskfilé är kryddad med salt, peppar, citronsaft.
4. Skivor av ost, grönsaker läggs ut ovanpå, rullas ihop och hackas av med ett spett.
5. Grädda rätten i 35 minuter i 180 grader.

Kokt makrillrulle

I matfilm kan den tillagas med absolut vilken fyllning som helst eller med diverse föremål som presenteras i följande recept. Här skärs kokta kycklingägg och blandas med hackade salladslöksfjädrar, tillsätt dill, annat grönt eller kokta morötter om så önskas.

Ingredienser:

• makrill - 2 st.;
• ägg - 2 st.;
• grön lök - 1 gäng;
• fiskkrydda - 2 teskedar;
• gelatin - 25 g;
• salt, peppar, dill.

Matlagning

1. Lager av makrillfiléer överlappas på en bit matfilm, efter att ha kryddat dem med kryddor, salt och peppar.
2. Strö lager av gelatin ovanpå och fördela hackade ägg med lök och dill.
3. Produkten rullas ihop, fixeras med en film.
4. Slå in bunten med en film så tätt som möjligt och sänk ner den i en behållare med kokande vatten i 30 minuter.
5. Kyl bunten och svalna i kylen i 8 timmar.

Lavashrulle med makrill

Ett utmärkt mellanmål för en förändring i den festliga eller vardagsmenyn kommer att vara en rulle från, som kombineras med färsk gurka och lök. För en läcker smak är det att föredra att använda en salladslök eller ånga lökskivorna med kokande vatten i några minuter och låt den sedan rinna av och torka.

Ingredienser:

• rökt makrill - 1 st.;
• tunt pitabröd - 1 st.;
• färsk gurka - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• dill - 1 gäng;
• färskost - 4 msk. skedar;
• pepparrot - 1 tesked;
• timjan.

Matlagning

1. Skär makrill, gurka, lök och dill.
2. Lavash är spacklad med en blandning av ost och pepparrot, beströdd med dill och timjan.
3. En blandning av fisk, gurka och lök fördelas ovanpå.
4. Lavash rullas ihop, får dra i filmen och skärs sedan i portionsskivor.

Makrillrulle med katrinplommon

Makrillrulle är ett recept som kan göras mer original i ett enkelt steg: lägga till torkad eller torkad till fyllningen. Torkad frukt harmoniserar perfekt med hackade valnötter och riven hårdost, som strös på fiskfilé innan det blir ett mellanmål.

Ingredienser:

• makrill - 3 st.;
• nötter - 150 g;
• katrinplommon - 200 g;
• fiskkrydda - 1 msk. sked;
• citron - 0,5 st.;
• ost - 80 g;
• salt, peppar, dill.

Matlagning

1. Strö över makrillfilén med salt, peppar, kryddor, häll över citronsaft.
2. Fyllningen till makrillrullen förbereds, för vilken hackade katrinplommon, nötter och dill blandas.
3. Lager av filéer överlappas, beströs med fyllning och riven ost.
4. Lagret rullas ihop, knyts med garn och läggs i ett foliekuvert.
5. Grädda rätten i 40 minuter i 200 grader, svalna och svalna väl.

Makrillrulle med svamp

Fiskälskare kommer att uppskatta hemlagad makrillrulle fylld med surkål och lök. För värmebehandling används i detta fall en mikrovågsugn, till vilken de formade rullarna skickas, efter att de tidigare placerats i en speciell behållare med lock.

Först och främst vill jag uppmärksamma viktiga nyanser:

1. För att skapa en rulle bör du använda laxfiléer med skinn, det hjälper till att hålla formen på den färdiga produkten.
2. Jag rekommenderar att du bara köper kyld fisk, eftersom fryst efter upptining upprepade gånger bokstavligen sönderfaller.

• Tid: 1,5 timmar.
• Portioner per behållare: 6-8.
• Kalorier per 100 g: 193 kcal.

Rosa lax i ugnen visar sig vara torr, men fet makrill hjälper till att ge rätten saftighet. Och viktigast av allt - denna kombination kommer att göra rullen mjuk och öm, vilket ger smaken kryddiga toner.

Ingredienser:

• rosa laxfilé - 500 g;
• makrillfilé - 300 g;
• vitlöksklyftor - 2 st.;
• en blandning av kryddor för fiskaspik - 1 påse;
• vatten - 50 ml.

Jag gör rullen så här:

1. Jag sprider rosa lax på arbetsytan, strö över krydda och täcker med tunna skivor vitlök.
2. Jag lägger makrill ovanpå och bearbetar på samma sätt. Jag skickar den formade rullen till TetraPak-påsen, häll i vatten.
3. För att arbetsstycket inte ska brinna lindar jag in det i folie.
4. Jag kokar i 200 ° C i ca 60 minuter.
5. Efter att jag låtit rullen svalna, skär den i tunna skivor, dekorera med örter och servera, strö över citronsaft, vilket ger smak åt rätten.

Råd. Har du en hel slaktkropp är det lätt att skära det själv. Skär längs åsen på den urrensade fisken till själva svansen, dela på mitten. Ta sedan bort de övre benen från fenan från ena delen och ta bort åsen från den andra genom att sätta en kniv under den och föra den till svansen.

Klassiskt recept för gelatin förrätt

• Tid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 6-8.
• Kalorier per 100 g: 190 kcal.
• Syfte: lunch, middag, för festmenyn.

Jag föreslår att börja bemästra ett enkelt, vid första anblicken, snacks med gelatin, från den klassiska versionen. Jag kommer att använda torrt pulver, utan att tillsätta vatten.

Foto: yandex.ua

Ingredienser:

• rosa laxfilé - 1 st.;
• makrillfilé - 300 g;
• lökar - 2 st.;
• gelatin - 1 påse;
• citronsaft - 30 ml;
• salt, kryddor - efter smak.

Hur jag lagar mat:

1. Jag gnuggar rosa lax på folie med salt, kryddor och citronsaft (den senare hjälper till att göra lukten av fisk mindre uttalad), strö över torrt gelatin.
2. Ovanifrån fördelar jag förberedda lökringar och makrillfiléer.
3. Jag bildar en rulle, skickar den till ugnen, uppvärmd till 130-150 ° C i 1 timme (denna temperatur kommer att räcka för att försvinna).

Genom att baka rosa lax på detta sätt kommer det att visa sig göra fisken saftig och elegant duka. Experimentera!

Rulle med rosa lax och makrill i ugnen

Rosa lax i ugnen visar sig vara torr, men fet makrill hjälper till att ge rätten saftighet. Och viktigast av allt - denna kombination kommer att göra rullen mjuk och öm, vilket ger smaken kryddiga toner.

Förberedelse 5 minuter

Matlagning 1 tim 25 min

Total tid 1 tim 30 min

Maträtt till: Middag

Kök: Internationell

Personer: 8

Kalorier: 1294,44 kcal

Ingredienser

• 500 g Rosa laxfilé
• 300 g makrillfilé
• 2 st. vitlöksklyftor
• 1 påse Kryddblandning för fiskfilé
• 50 ml vatten

Rosa lax och makrillrulle rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B2 - 11,4%, kolin - 21%, vitamin B5 - 21,1%, vitamin B6 - 46,5%, vitamin B12 - 354,4%, vitamin D - 177, 7%, vitamin E - 13,6% , vitamin PP - 45,4%, fosfor - 23,2%, klor - 77,4%, jod - 41,7%, kobolt - 267,2%, koppar - 21,8%, molybden - 11,6%, selen - 106,2% fluor, 106,2% fluor, 30% fluor. - 144,8 %

Vad är nyttigt Rulle med rosa lax och makrill

• Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, ökar känsligheten för färg av den visuella analysatorn och mörkeranpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av tillståndet i huden, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
• Kolinär en del av lecitin, spelar en roll i syntesen och metabolismen av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntesen av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder funktionen av binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
• Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvaret, processerna för hämning och excitation i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthåller en normal nivå av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskning av aptiten, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
• Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer involverade i hematopoiesis. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
• Vitamin D upprätthåller homeostas av kalcium och fosfor, utför processerna för mineralisering av benvävnad. Brist på D-vitamin leder till försämrad kalcium- och fosforomsättning i skelett, ökad demineralisering av benvävnad vilket leder till ökad risk för benskörhet.
• Vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändig för funktionen av gonaderna, hjärtmuskeln, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
• Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en kränkning av det normala tillståndet i huden, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
• Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-basbalansen, ingår i fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
• Klor nödvändig för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
• Jod deltar i funktionen av sköldkörteln, tillhandahåller bildandet av hormoner (tyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembrantransport av natrium och hormoner. Otillräckligt intag leder till endemisk struma med hypotyreos och en nedgång i ämnesomsättningen, arteriell hypotoni, hämmad tillväxt och mental utveckling hos barn.
• Koboltär en del av vitamin B12. Aktiverar enzymerna för fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
• Kopparär en del av de enzymer som har redoxaktivitet och är involverade i metabolismen av järn, stimulerar upptaget av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse människokroppens vävnader med syre. Brist manifesteras av kränkningar av bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
• Molybdenär en kofaktor för många enzymer som tillhandahåller metabolismen av svavelhaltiga aminosyror, puriner och pyrimidiner.
• Selen- en viktig del av människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beks sjukdom (artros med flera deformiteter i leder, ryggrad och lemmar), Keshans sjukdom (endemisk myokardiopati) och ärftlig trombasteni.
• Fluor initierar benmineralisering. Otillräcklig konsumtion leder till karies, för tidig nötning av tandemaljen.
• Krom deltar i regleringen av blodsockernivåerna, vilket förbättrar insulinets verkan. Brist leder till minskad glukostolerans.

dölja mer

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i applikationen

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt