Hur man lagar ryazhenka pannkakor. Perfekta pannkakor Ett steg-för-steg-recept på ryazhenka-pannkakor med banan

Ryazhenka pannkakor är en variant av en desserträtt i en ny version. Enligt klassikerna används mjölk eller kefir i receptet, men på senare tid har receptet med jäst bakad mjölk lockat mer och mer. Med en sådan produkt blir pannkakor ännu mer magnifika och doftande, vilket är utsökt att kombinera med tidigt kaffe.

Om rätten

Ett kulinariskt mästerverk på ryazhenka erövrade hela världen med ett enkelt sätt att förbereda och kreativ servering till bordet. Det är värt att notera att rötterna till rätten kommer från Nordamerika - i flera generationer har de en tradition av att förbereda fluffiga pannkakor för hela familjen till frukost. Detta är ett kreativt tillvägagångssätt, eftersom det är viktigt att inte bara baka dem, utan också att ge dem en idealisk form med hjälp av dina favoritfigurer - hjärtan, fjärilar, geometriska former, seriefigurer i allmänhet, vad du vill.

Konditorer bakar också ofta i form av en pannkaka med bredden på en slavisk pannkaka. Dekorera med saftiga bär: blåbär, blåbär, hallon, jordgubbar, färdiga fyllningar eller frukter. I Amerika och Kanada är populära tillsatser lönnsirap och chokladglasyr. Våra kulinariska experter rekommenderar att smaksätta desserten med kondenserad mjölk, honung, sylt, sylt eller yoghurt.

Fluffiga ryazhenka-pannkakor bakas i en speciell stekpanna. Det är också möjligt att använda en nedsänkbar pannkaksmaskin eller en enkel stekpanna. När du bakar i en speciell stekpanna behöver du inte vända kompositionen, den kommer att baka på båda sidor ändå. Vid bakning smörjs inte rätterna med något, så smör eller vegetabilisk olja läggs till själva degen. Den traditionella tjockleken på en pannkaka är 0,5 cm.

Frodig och mjuk dessert serveras till bordet på ett fat, 2-3 stycken per portion. Mellan lagren görs fyllningen av din favoritvattning, strös lätt med juice på toppen eller dekoreras med bär. Det visar sig vara en utmärkt kombination av en amerikansk dessert med aromatiskt te eller uppiggande kaffe. Det klassiska receptet är svårt att ändra, så de byter mjölk mot kefir eller fermenterad bakad mjölk eller experimenterar med mjölsorter.

Ingredienser

Serveringar: - +

• jäst bakad mjölk 300 ml
• mjöl 300 gr
• ägg 1 st
• salt 1/2 tsk
• socker 2 msk. l.
• bakpulver 1 tsk
• vegetabilisk olja1 st. l.

Kalorier: 321 kcal

Proteiner: 10,2 g

Fetter: 15,8 g

Kolhydrater: 34,5 g

20 minuter. Videorecept Skriv ut

Först delas alla produkter upp i rätt portioner, placerade på köksbordet. Ägget med den fermenterade mjölkprodukten tas ut i förväg så att temperaturen på kompositionen är varm. Ägg vispas först i en lämplig skål.

I själva verket är pannkakor en rätt som ser ut som pannkakor och pannkakor. Om du vill laga en intressant enkel och ny maträtt till frukost, är pannkakor det bästa alternativet.

Funktioner av pannkakor

Huvuddragen hos amerikanska pannkakor:

1. De gräddas väldigt snabbt tills de är färdiga.
2. Det är bäst att använda kefir eller fermenterad bakad mjölk för att förbereda degen. I den här artikeln kommer vi att prata om ryazhenka pannkakor.
3. Tillagad i en stekpanna med oljebottnar.
4. Smaken är intressant, vilket gör pannkakor till amerikanernas huvudrätt till frukost. Traditionellt använder amerikaner dem med lönnsirap, vilket du kan göra efter att ha lagat underbara ryazhenka-pannkakor.
5. Det finns många recept på rätten, huvudkomponenterna är varierade, så rätten kommer att hitta sina fans.

Pannkakor på ryazhenka är så nära traditionella pannkakor som möjligt. Säkra och enkla komponenter gör att du kan servera även vid barnens bord. Det tar en minsta tid att laga mat. Frukosten kommer att vara snabb, utsökt och näringsrik. En intressant servering dekorerar morgonen för vuxna och barn.

Steg-för-steg-receptet är enkelt, och ingredienserna finns i köket hos alla hemmafruar. Beredningen av degen och bakningsprocessen går snabbt, varför den tillagas oftare till frukost. För en stor familj är det nödvändigt att öka portionerna, pannkakor äts omedelbart. Speciellt om du lägger till din favoritpålägg, sirap, nötter etc. Människor som följer figuren måste vara försiktiga med användningen av pannkakor. Den speciella smaken och ömheten uppmuntrar dig att äta mer än normalt. Var därför försiktig med mängden som äts, speciellt om du använder den med sirap.

Ett enkelt recept - ryazhenka pannkakor steg för steg

Ingredienser:

• vetemjöl av högsta kvalitet - 0,5 kg;
• ryazhenka - 500 ml;
• socker - 3 msk. l.;
• salt - 1 tsk;
• solrosolja eller ghee - 2 msk. l.;
• ägg - 2 st.;
• läsk eller bakpulver - 1 tsk;
• vaniljsocker - 1 påse.

Steg för steg recept:

1. Ta en djup skål och vispa äggen med socker i den med en visp. Genom att använda ett vattenbad kommer sockret att lösas upp snabbt. För att göra detta, sätt en kastrull med vatten på elden, koka upp och placera skålen över ångan. Rör om äggen snabbt, tillsätt gradvis sockret. Försök att agera så att äggen inte hinner koka.
2. Så fort äggen med socker är tillräckligt varma och sockret har löst sig kan du gå vidare till det andra steget. Vispa äggmassan med en mixer tills den blir vit och ökar i volym. Degen för pannkakor blir luftig och lätt.
3. Vi tar ut ryazhenka ur kylskåpet i förväg så att den hinner värmas upp eller så använder vi mikrovågsugnen för detta.
4. Häll ryazhenka och olja i äggen.
5. Sikta mjölet ordentligt med salt och vaniljsocker.
6. Häll mjölet i ryazhenka och blanda noggrant. Om du gradvis tillsätter mjöl så kan klumpar undvikas, men annars är de lätta att bryta med en mixer eller mixer.
7. Det sista steget i steg-för-steg-receptet kommer att vara tillsats av läsk. Det finns ingen anledning att släcka läsken, eftersom den fermenterade bakade mjölken redan har tillräckligt med syra för att aktivera den. Om bakpulver används, titta noga på hur mycket mjöl påsen är designad för.
8. Receptet är inte designat för deg, som för pannkakor.
9. Låt degen stå i 5 minuter så att ingredienserna får reagera. Detta är en viktig punkt, eftersom du måste baka pannkakor i en torr stekpanna.
10. En pannkakor är bra för bakning, non-stick-beläggningen kommer att förhindra att skålen bränns. Häll degen i formen med en storlek som är något mindre än formens diameter. Som regel räcker det med en fjärdedel av en slev, och degen sprider sig av sig själv.
11. Degen börjar snabbt koka och bubbla. Efter det ska pannkakan vändas. Du kan inte vänta på att bubblorna ska spricka.
12. En inverterad pannkaka kommer att vara flera gånger större i storlek, och en sida kommer att ha en enhetlig kaffeskugga. Den andra sidan kan gräddas snabbare och färgen kanske inte är lika enhetlig.

Den färdiga pannkakan blir stor och frodig, den måste tas bort från pannan och häll omedelbart en ny sats deg. Serveras med valfri sirap, honung, sylt, sylt, kondenserad mjölk. Hemma kan du göra en sås baserad på gräddfil, till exempel blanda den med honung, sylt etc.

Det finns många pannkaksrecept. Receptet som presenteras för din uppmärksamhet som ett resultat ger pannkakor som ser ut som en kex. Upp till 15 stycken per testvolym. En pannkaka har cirka 60 kalorier.

Gör ändringar i receptet, lägg till nötter, frukt och bär. Experiment hjälper dig att hitta ditt perfekta recept.

Steg-för-steg recept på ryazhenka pannkakor med banan

Bananer förvaras inte länge hemma. Det händer att efter att ha köpt ett gäng på kvällen på morgonen hittar du redan ett par övermogna. Mörkade bananer kan användas för att göra pannkakor. Bananrecept skiljer sig lite från klassiska amerikanska pannkakor. Färdig frukost kommer på bordet om 10 minuter, du kommer inte att spendera mycket pengar på ingredienserna.

Av receptet på bananpannkakor kan du förstå att det är klassiska amerikanska pannkakor, men med obligatorisk tillsats av kanel och muskotnöt, som är designade för att betona ömhet och luftighet.

Steg-för-steg-receptet säger nödvändigtvis att det är omöjligt att slå degen starkt, ingredienserna blandas lätt med en gaffel eller visp.

Förbered två blandningsskålar i förväg. En för torra ingredienser, den andra för vätskor. Före tillagning måste alla komponenter blandas.

Observera att detta recept kräver 1 msk. l. Sahara. Detta nummer är villkorat. För det första är ryazhenka i sig sötare än kefir, och för det andra har övermogna bananer en uttalad smak. Prova ryazhenka och bananer efter smak, för att inte överdriva med mängden socker.

Dessa kryddor läggs till efter smak, bananpannkakor är extremt goda utan dem. Serveras med gräddfil, honung, sylt. Lägg till nötter, frukt, bär på tallriken. Bitar av bananer på tallrikarna kommer att vara inte mindre relevanta.

Hur man lagar bananpannkakor steg för steg:

Vad kommer att krävas:

• vetemjöl av högsta kvalitet - 1 msk.;
• socker - 1 msk. l.;
• bakpulverdeg - 1 tsk;
• mald kanel - 0,5 tsk;
• muskotnöt på spetsen av en kniv;
• salt att smaka;
• ryazhenka - 1 msk.;
• ägg - 1 st.;
• smör - 70 g;
• stor övermogen banan - 1 st.

Frukostingredienser:

1. Receptet börjar steg för steg med att blanda de torra ingredienserna. Mjöl, socker, bakpulver, kanel, salt, muskotnöt blandas i en skål.
2. Skala bananen och mosa den till puré med en gaffel.
3. Smält smöret i en stekpanna.
4. Vispa ägget i den andra skålen. Ryazhenka, smör från en stekpanna och bananpuré läggs till det. Rör ingredienserna tills det är slätt.
5. Hetta upp en panna för bakning av pannkakor på låg värme.
6. Gör en liten brunn i de torra ingredienserna och häll i de flytande ingredienserna.
7. Degen får man lätt utan klumpar, om man blandar den med en vanlig gaffel.
8. När pannan blir varm kan du börja steka pannkakorna.
9. Stektid ca 2 minuter. Kanterna greppar snabbt och sedan börjar mitten av degen koka. Vänd efter det och stek på andra sidan.

Några tips:

1. Receptet är steg för steg relevant om degen förbereds för stekning omedelbart. Om degen förbereds för frukost på kvällen, blanda sedan de torra och flytande komponenterna omedelbart före stekning. Täck skålarna med hushållsfilm och ställ i kylen till morgonen.
2. Mängden mjöl i receptet anges villkorligt. Volymen måste minskas eller ökas beroende på hur tjock den jästa bakmjölken är.

Smaklig måltid!

Idag bakade jag pannkakor igen, den här gången på ryazhenka. Jag gillar verkligen att laga pannkakor, eftersom de har lägre kalorier än pannkakor och pannkakor. Pannkakor är ett utmärkt frukost- eller eftermiddagsmellanmål. De serveras med olika pålägg. Det är läckert att till exempel hälla över honung, som rinner ner ovanifrån också kommer att blöta ner pannkakorna. Dessa produkter räcker till 11 stycken.

Ingredienser

För att förbereda ryazhenka pannkakor behöver vi:

ryazhenka - 350 ml;

mjöl - 210 g;

bakpulver - 1,5 tsk;

ägg - 2 st.;

socker - 3 msk. l.;

vanillin - 1 g;

salt - en nypa;

kanel - 0,5 tsk

solrosolja - 2 msk. l.

Matlagningssteg

Ryazhenka måste värmas upp lite, hällas i en kastrull, hälls sedan i en djup skål och tillsätt salt, vanillin och socker. Skumma jäst bakad mjölk med en visp och tillsätt ägg, rör om igen.

Sikta mjöl med bakpulver i en skål, blanda degen med en sked, tillsätt kanel. Blanda igen.

Tillsätt sedan solrosolja och rör om. Degen blir tjock och droppar sakta från en sked.

Förvärm pannan väl, häll 3 matskedar deg i mitten. Degen breder ut sig som den ska. Grädda pannkakan tills ytan är flytande.

Vänd och grädda den andra sidan.

Lägg pannkakorna blandade med jäst bakad mjölk i en ärta på en tallrik, häll honung eller sylt, kondenserad mjölk etc. ovanpå.

Smaklig måltid!