Zucchini tårta med gräddfil och ost. Zucchini tårta

Zucchini Cake är en utsökt och lättlagad rätt. Ett bra exempel på hur du kan dekorera och diversifiera din vardagsmeny med samma standarduppsättning produkter som vi använder dagligen. Och viktigast av allt, det är lätt att göra, spendera ett minimum av tid och ansträngning.

Faktum är att vår tårta är samma zucchinipannkakor. Dock dekorerad med en kryddig "grädde" baserad på gräddfil eller majonnäs. Pudrade med riven ost, kompletterad med en mängd olika fyllningar, visas de i en helt ny, mycket attraktiv och aptitretande form.

Jag kommer att göra en variant av squashkakan med lätt grönsaksfyllning och gräddfil, men med det här receptet som vägledning kan du laga helt olika versioner av den här rätten varje gång.

Zucchini "kakor" har en neutral och mycket delikat smak, vilket gör att du säkert kan experimentera med komponenterna i både "grädden" och fyllningen. Från grönsaker och kött till skinka, kaviar, bläckfisk och fiskbitar, vad du än gillar och hittar i kylen. Ska vi börja?

Förbered ingredienserna enligt listan:

zucchini, kycklingägg, mjöl - för att förbereda lagren av den framtida zucchini-kakan
tomater, ost och salladslök - till fyllning
gräddfil, vitlök, lite salt och mald svartpeppar - för "grädde"

Riv zucchinin och krama ur överflödig juice.

Tillsätt 5 ägg, lite salt, mald svartpeppar och blanda väl.

Tillsätt mjöl. Jag tillsätter ca 10-12 råga matskedar mjöl. Blanda ingredienserna till degen noggrant. Degen ska vara tjock, som för att göra pannkakor.

Hetta upp pannan. Smörj med vegetabilisk olja och lägg ut en del av degen, jämna ut den med en sked längs botten av pannan, vilket ger den formen av en pannkaka.

Dessa frodiga pannkakor kommer att bli kakorna i vår zucchini-kaka. Stek kakorna några minuter på båda sidor, tills de är gyllenbruna.

Medan kakorna steks kan du förbereda "krämen" till vår tårta. För att göra detta, blanda gräddfil, några hackade vitlöksklyftor. Tillsätt salt, mald svartpeppar efter smak. Du kan dessutom lägga till färska örter, använda färskost, majonnäs eller en kombination av gräddfil och majonnäs istället för gräddfil.

Förbered fyllningen till tårtan. Jag hackade tomater och salladslök, riven ost.

När kakorna är klara måste de kylas innan man fortsätter med monteringen av kakan. I en panna med en diameter på 22 centimeter får jag 7-8 kakor.

Smörj den kylda zucchini-kakan med den förberedda grädden. Lägg ut ett lager fyllning.

Upprepa lager.

Dekorera zucchini-kakan efter önskemål. Jag har haft bråttom hela förmiddagen, och det var nog därför som temat klockor kom upp.

Zucchini-kakan är klar. Det är lämpligt att kyla den och låta den brygga i kylen i flera timmar innan servering. Men för att vara ärlig hoppar vi alltid över det här stadiet och går vidare till det godaste – till provningen.

Skär kakan i portioner och servera. Smaklig måltid!

Zucchini tårta kan kategoriseras som andra rätter och snacks. Detta är en näringsrik, mättande och färgstark delikatess vad gäller smakmättnad. Ingredienser kan variera. Det är för att visa ett stort antal fyllningar som materialet kommer att skickas.

Ett klassiskt recept på zucchini-kaka kan kallas en version med tomater.

Zucchini-kaka - vad du ska ta för matlagning:

fem unga zucchini;
3 ägg;
6 tomater;
150 g mjöl;
200 ml majonnäs;
4 vitlöksklyftor;
för att smaka tar vi gröna (dill, persilja), kryddor (salt, peppar);
olja för att steka squashkakor.

Läs vidare för att lära dig hur man gör en enkel zucchini-kaka:

Zucchini, helst ung, tvättad, skalad och hackad med ett grovt rivjärn. Salta lätt och vänta 15 minuter. Den sista manipulationen tar bort överflödig vätska från zucchini.
För att inte slösa tid förgäves kommer vi att spendera den på att förbereda tomat- och vitlöksdressingen. Skär tomaterna i tunna, snygga cirklar. Vitlöksdressing är gjord på basis av majonnäs och vitlök passerad genom en press.
Därefter lägger vi zucchinin i ett durkslag och pressar massan med händerna och tar bort överflödig vätska.
Efter att ha avslutat snurran bryter vi ägg i squashmassan, tillsätter hackade gröna, kryddor. Och efter att ha blandat väl, fortsätter vi till nästa steg: tillsätter en klibbig bas - mjöl.
Oroa dig inte om, efter att ha tillsatt hela mjölmassan, din deg fortfarande inte har nått den perfekta konsistensen, som på pannkakor. Kom ihåg att vi lagar mat på zucchini, och de kan behöva mer mjöl beroende på luftfuktigheten. För att inte oroa dig för möjligheten att förstöra squashkakor, tillsätt lite stärkelse. Det kommer att hålla ihop degen och göra det lätt att vända pannkakorna.
Degen är klar. Det återstår att sprida det på en utsmetad och het stekpanna, fördela den över ytan med en vanlig matsked.
Zucchinipannkakor tillagas på samma sätt som vanliga pannkakor - tills de är helt genomstekta och på båda sidor. Samtidigt blir tillagningstiden något längre, eftersom våra pannkakor ska vara tätare och tjockare.
Efter att ha stekt alla mördegskakor, lägg dem på hushållspapper och vänta tills de svalnar.
Kakorna har svalnat, tomaterna är hackade och vitlöksdressingen har stått och väntat i kulisserna länge, så låt oss börja montera zucchinipannkaka:

Varje zucchinipannkaka täcks först med vitlöksdressing. För den perfekta smaken rekommenderar vi att du tar ett prov från kakan - skär av en liten bit. Om mängden kryddor inte räcker, komplettera den med grädde.
Lägg tomaterna på dressingen.

Om så önskas, strö lätt över allt med hackade örter, låt kakan dra lite, så kan vi säkert njuta av dess fantastiska smak.

Zucchini tårta: Matlagning med tomater och ost

Alternativet att göra en zucchini-kaka med ost har en liten funktion - den måste bakas i ugnen tills den är klar.

Zucchini kaka med tomater och ost - vad man ska ta för matlagning:

3 medelstora zucchini;
2 ägg;
2 tomater;
200 g ost;
200 g mjöl;
200 ml majonnäs;
3 vitlöksklyftor;
örter, kryddor efter smak.

Mal ren och torkad zucchini till ett grovt rivjärn.
Detta recept kräver inte att du lutar dig mot ett durkslag, så vi bryter omedelbart ägg till zucchini.
Tillsätt kryddor tillsammans med mjöl. Vi knådar allt och kontrollerar degen: den ska vara som god fet gräddfil
Vi värmer pannan väl och efter att ha smetat in den med olja sprider vi en liten mängd deg och jämnar ut ytan väl. Tjockleken på varje pannkaka är ca 0,5 cm.
Efter att ha lagt pannkakorna på en pappersbas väntar vi på kylning, vid denna tid skär vi tomaterna i cirklar och förbereder grädden från hackad vitlök, majonnäs och örter.
Ost: den ska rivas till ett grovt rivjärn.
Vi börjar samla kakan. Vi gör detta på pergament lagt ut på en bakplåt. Tårta - grädde - tomater - ost. Denna sekvens måste följas tills ingredienserna är helt färdiga. Ett undantag kan vara toppkakan: du behöver bara smeta den med grädde och strö över ost.
Vi bakar en tårta från zucchinipannkakor med tomater och ost i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 200 ° C.

Trots att den är bakad i ugnen serveras denna kaka traditionellt som en kall förrätt.

Zucchini tårta med morötter och lök

Receptet för att göra en tårta med morötter är en mer tidskrävande, men inte mindre välsmakande variant av prestanda hos en zucchini-delikatess.

Vad vi behöver:

2 stora morötter;
3 lökar;
2 tomater;
5 vitlöksklyftor;
150 g ost;
4 zucchini;
2 ägg;
200 g majonnäs;
mjöl.

Låt oss börja processen med att göra tårtan:

För att förbereda zucchinipannkakor kan du använda ett av de två tidigare beskrivna alternativen.
Det speciella med receptet är att du inte behöver vänta på att kakorna ska svalna. Du kan samla en tårta baserad på varma pannkakor.
Låt oss komma till fyllningen. Passera rivna morötter och hackad lök i vegetabilisk olja.
Vi kombinerar vitlök med majonnäs och örter.
Skär tomaterna i cirklar.
Vi maler osten.
Nu samlar vi in kakan: tårta - grädde - passiverade grönsaker - tomater - ost.

Zucchini-kaka med morötter och lök visar sig vara mycket välsmakande: du kan servera den både varm och kyld.

Recept med svamp

Snackkaka från zucchini med svamp visar sig vara utsökt och näringsrik.

För matlagning behöver vi:

2 stora zucchini;
400 g champinjoner;
1 lök;
3 vitlöksklyftor;
200 ml majonnäs;
dill, kryddor, olja efter smak vid behov.

Låt oss börja laga zucchini-kaka:

Processen att göra zucchinipannkakor beskrivs i de två första recepten: du kan använda vilket alternativ som helst.
Grädde baserad på majonnäs och vitlök tillagas också enligt basrecept.

Eftersom processen kommer att skilja sig åt i fyllningen, kommer vi att fokusera på den i matlagning:

Lök skuren i halva ringar. Skicka för att passivera i vegetabilisk olja.
Vid denna tid, skär svampen, skicka dem till svampen och stek tills de är mjuka.

Vi samlar kakan: tårta, grädde, stekt lök med svamp.

Vi ger kakan ett litet blöt och njuter av dess otroliga smak.

Nötfärs kaka med zucchini

Receptet skiljer sig från de tidigare presenterade: för en förändring kommer vi att gå bort från basen i form av zucchinipannkakor och göra något som en kokong av zucchini, där köttfyllningen kommer att bakas.

Låt oss förbereda följande ingredienser:

4 medelstora zucchini;
400 g köttfärs, tomat och svamp;
2 stora lökar;
3 art. l. ris
200 ml gräddfil.

Och glöm inte kryddor och örter.

Låt oss börja processen med att förbereda en läcker köttfärskaka med zucchini:

Låt oss förbereda fyllningen. För att göra detta, stek hackad svamp, lök i vegetabilisk olja. Salta och peppra efter din smak.
För att undvika uppkomsten av en obehaglig film steker vi köttfärsen lite, varefter vi kombinerar det med ris som redan har kokat tills det är halvkokt. Salta lätt, peppra - kom ihåg att andra komponenter kommer att kryddas, så överdriv inte.
Skär tomaterna i cirklar.
Och nu uppmärksamhet! Zucchini enligt detta recept måste skäras i skivor - tunna remsor. För detta är det bekvämt att använda en grönsaksskalare. Tjockleken på varje skiva är ca 2-3 mm. Bladen ska böjas väl.
Lägg ut zucchinin i en ugnsform. Vi lämnar en kant fri - vi stänger vår maträtt från ovan med den. Salta och peppra så att zucchinin inte blir färsk.
I mitten lägger vi ut köttfärs med ris.
Nu zucchini igen. För mellanlagret kan skivorna halveras på längden.
På zucchinin sprider vi stekningen av lök och svamp.
Nästa är tomaterna.
Vi täcker allt med gräddfil. Du kan lägga till ost i receptet om du vill.
Vi ansluter de fria kanterna på den nedre zucchinin så att vi får en kokong med en intern fyllning av malet kött, svamp med lök och en tomat. Om det har bildats ett hål i mitten: stäng det med tomater.
Vi täcker zucchinin med gräddfil och ställer in att baka i 40 minuter.

Vi observerar en temperaturregim på 190 ° C.

Den hackade nötkakan med zucchini beredd på detta sätt är mycket välsmakande och, inte mindre viktig, rejäl och näringsrik.

Grönsakstårta: en variant av zucchini med keso

Processen att göra en zucchini-kaka skiljer sig inte mycket från en zucchini-kaka. Men det finns en fyllning som maximerar smaken av zucchini - keso.

Det handlar om hur man lagar en zucchini-kaka med keso, läs vidare.

Vad du behöver ta från produkterna - för testet:

2 zucchini;
5 ägg;
130 g mjöl;
kryddor och olja.

Till fyllningen och grädden:

200 g keso;
150 g gräddfil;
2 vitlöksklyftor;
1 färsk gurka och tomat.

Låt oss börja laga mat:

Vi kommer att förbereda degen baserat på den deklarerade uppsättningen av produkter enligt den redan beprövade tekniken. Stek tunna, läckra pannkakor.
Grädde: vi gör det på basis av keso, vitlök, riven gurka och gräddfil. Den sista ingrediensen kan ersättas med yoghurt eller majonnäs.
Vi täcker de färdiga kakorna med grädde, lägger till tomatcirklar och upprepar lagren tills ingredienserna är helt förbrukade.

Låt det brygga ett par timmar i kylan och njut.

Zucchinipannkakor och Baconkaka

Receptet kan kallas ett idealiskt alternativ för en lat eller upptagen hemmafru, det enda du behöver för att laga pannkakor med de tidigare röstade knådnings- och stekalternativen och smeta dem med grädde, flytta allt med remsor av bacon och tomat.

Ingredienser för deg:

900 g zucchini;
3 ägg;
160 g mjöl;
grönska.

Ingredienser till grädde och fyllning:

2 tomater;
3 vitlöksklyftor;
250 g majonnäs;
5 remsor bacon.

Hur gör man bacon zucchini tårta?

Med en handrörelse, och för att vara ärlig, med hjälp av de första recepten förvandlar vi zucchini, ägg och mjöl till pannkakor.
Vi täcker dem med en kräm av hackad vitlök och majonnäs.
Lägg tomater och bacon ovanpå.
Upprepa lager så länge det finns ingredienser.
Vi täcker det översta lagret med grädde och lägger kakan i kylen.

Efter ett par timmar kan du redan äta ett mellanmål.

Zucchini-kaka: snacksrecept med krabbapinnar

För att förbereda fyllningen baserad på krabbakött, ta:

förpackning av krabbpinnar;
150 g ost;
några vitlöksklyftor;
majonnäs.

Matlagningsprocess:

Finfördela krabbstavar och ost till ett grovt rivjärn.
Och här maler vi vitlöken till ett fint rivjärn.
Blanda ost, vitlök och majonnäs. Samtidigt lämnar vi lite ost för att dekorera det översta lagret.
Vi täcker kexen med den färdiga grädden och strö dem sedan med krabbapinnar efter grädden.

Vi avslutar tillagningsprocessen med den sista touchen: topping i form av ost.

Under säsongen av grönsaker kan en sådan maträtt göras minst varje dag. Den tillagas enkelt och snabbt av tillgängliga ingredienser.

Ingredienser

6 små zucchini;
salt att smaka;
3 ägg;
1 knippe dill + några kvistar för dekoration;
mald svartpeppar - efter smak;
5-6 matskedar mjöl;
200 g;
4 vitlöksklyftor;
4 stora tomater.

Matlagning

Riv zucchinin på ett grovt rivjärn. Unga behöver inte skalas, men i gamla är det bättre att ta bort skinn och frön. Salta grönsakerna, rör om och låt stå i 15 minuter.

Under denna tid kommer zucchinin att släppa juice. Lägg dem i ett durkslag och kom ihåg väl med händerna så att glaset är överflödig vätska. Lägg över grönsakerna i en skål, tillsätt äggen, finhackad dill och peppar och rör om.

Häll i mjölet och blanda igen försiktigt allt. Degen ska inte vara vattnig. Så du kan lägga till mer mjöl än vad som anges i ingredienserna.

Kakan är väldigt mjuk och luftig. Och zucchinipannkakor, som fungerar som kakor, passar bra till alla fyllningar. Så de kan bakas separat.

Ingredienser

1 lök;
några matskedar vegetabilisk olja;
1 liten zucchini;
½ tesked socker;
en nypa salt;
4 ägg;
4-5 matskedar mjöl;
100 ml mjölk;
100 g hård ost;
100 g fetaost;
150 g gräddfil med en fetthalt på 15%;
dillkvist.

Matlagning

Skär löken i halva ringar och lägg i en stekpanna med het olja. Stek tills de är gyllenbruna på medelvärme.

Tillsätt skalad och tärnad zucchini. Sänk värmen och koka under lock tills zucchinin är mjuk.

Överför grönsakerna till en skål, mal dem med en mixer tills de är jämna och svalna något. Tillsätt socker, salt, 1 rått ägg och blanda noggrant. Häll i hälften och blanda ingredienserna väl igen.

Tillsätt mjöl och knåda degen. Häll i lite vegetabilisk olja och resten av mjölken och blanda väl. Du ska ha en tjock deg.

Hetta upp olja i en stekpanna och lägg ut en del av degen. Bred ut det över hela pannan med en spatel. Grädda pannkakan i ca 2-3 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. På samma sätt steker du mördegorna från resterande deg.

Som fyllning kan du använda bara stekt svamp. Tomater och ost kommer dock att ge rätten en ännu ljusare smak. Kakor visar sig också vara ovanliga: morötter och havregryn läggs till zucchini.

Ingredienser

2 små zucchini;
2 morötter;
salt att smaka;
1 lök;
några matskedar vegetabilisk olja;
300 g champinjoner;
3 vitlöksklyftor;
2 ägg;
4-5 matskedar finmalet havregryn;
250 g gräddfil med en fetthalt på 15%;
½ knippe dill;
½ knippe persilja + några kvistar till garnering
200 g hård ost;
3 stora tomater.

Matlagning

Om zucchinin är gammal tar du bort skalet och fröna. Riv zucchinin och morötterna grovt i en skål. Salta grönsakerna och rör om. Lägg dem i ett durkslag och låt stå i 15-20 minuter.

Hacka under tiden löken och fräs tills den är gyllenbrun i en panna med het olja. Tillsätt hackade i små bitar och koka i några minuter. Lägg den hackade vitlöken i pannan, rör om, fräs ytterligare en minut och ta bort från värmen.

Medan svampen svalnar, pressa försiktigt zucchinin och morötterna med händerna för att ta bort överflödig vätska från dem. Tillsätt ägg, rör om, tillsätt havregryn och blanda ingredienserna väl igen.

Hetta upp olja i en ren stekpanna, lägg ut en del av degen och jämna till. Stek under lock 3-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

För att vända pannkakan kan du tippa den på locket.

Gör några kakor till av den återstående degen.

Blanda svamp med gräddfil och hackade örter. Riv osten och skär tomaterna i tunna cirklar.

Lägg den första kakan på ett serveringsfat. Fördela lite av svampfyllningen över, strö över ost, lägg ut tomaterna och salta lätt.

Upprepa tills kakorna tar slut. Det sista lagret ska vara ost. Dekorera den färdiga kakan med bladpersilja.

Denna delikata kaka bakas i ugnen. Den kan serveras både varm och kall.

Ingredienser

2 små zucchini;
3 ägg;
1 tesked;
salt att smaka;
en blandning av paprika - efter smak;
250 g mjöl;
150 ml mjölk;
några matskedar vegetabilisk olja;
3 morötter;
2-3 lökar;
500 g finhackad kyckling;
1 gäng dill;
4 matskedar gräddfil;
100 g hårdost.

Matlagning

Riv zucchinin på ett fint rivjärn, tillsätt ägg, gurkmeja, salt och pepparblandning och blanda. Tillsätt mjöl och blanda igen. Häll i mjölk och ett par matskedar smör och knåda en flytande deg. Låt stå i rumstemperatur i 15 minuter.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek tunna squashpannkakor. De ska få färg på båda sidor.

Riv morötterna på ett grovt rivjärn och skär löken i små tärningar. I en stekpanna med het olja, fräs löken lätt, tillsätt morötterna och koka i ytterligare 5-7 minuter, rör om då och då. Blanda med hackad dill, salt och pepparblandning.

Lägg den första pannkakan i botten av ugnsformen. Bred över den ett tunt lager köttfärs och en del av de stekta grönsakerna. Upprepa lagren några gånger till. Pannkakan ska ligga på toppen.

Täck formen med folie och sätt in i en ugn förvärmd till 180 ° C i 20-25 minuter. Blanda gräddfil och riven ost. Ta ut kakan från ugnen, ta bort folien och pensla ovansidan med ostblandningen.

Grädda kakan utan folie i cirka 20 minuter tills den är gyllenbrun.

heatherchristo.com

Dina nära och kära kommer aldrig att gissa vad denna läckra dessert är gjord av!

Ingredienser

För kakor:

170 g smör;
300 g socker;
en nypa vanillin;
3 ägg;
190 g mjöl;
180 g kakao;
1 tesked;
1 tesked läsk;
½ tesked salt;
½ tesked kanel;
240 ml mjölk;
1 liten zucchini;
lite vegetabilisk olja.

För grädde:

230 g smör;
120 g kakao;
370 g strösocker;
2 matskedar snabbkaffe;
120 ml mjölk.

Matlagning

Mixa rumsvarmt smör och socker med en mixer tills det blir krämigt. Tillsätt vanilj och ägg och vispa igen.

I en separat skål, kombinera mjöl, kakao, bakpulver, läsk, salt och kanel. Häll i mjölblandningen i smörblandningen, häll i mjölken och blanda väl. Tillsätt riven zucchini och rör om igen.

Smörj två 22 cm bakformar med smör Bred ut smeten och grädda i 160°C i ca 30 minuter. Om du bara har en form, tillaga kakorna i tur och ordning.

Vispa med en mixer alla ingredienser till grädden till en homogen konsistens. Lägg den avsvalnade kakan på ett serveringsfat, smörj toppen med grädde och täck med en andra kaka. Blötlägg toppen och sidorna av kakan med den återstående grädden.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt