Kondenserad mjölkglasyr är vit. Kondenserad mjölkglasyr

Chokladglasyrrecept

Choklad kallas gudarnas mat. Detta är inte bara en vanlig delikatess, det är också en utmärkt energiprodukt. I bara hundra gram choklad finns det nästan 500 kalorier. Det är också ett utmärkt antidepressivt medel.

Chokladglasyr gjord av sockersirap och kakaopulver

Ingredienser:

Kakaopulver - fem matskedar,

Sockersand - ett glas,

125 ml. vatten,

Matlagningsprocess:

Vi kan ersätta vatten med mjölk.

Chokladglasyr på grädde

Ingredienser:

Mörk choklad (helst halvsöt) - 150 gram,

Låg fetthalt grädde - 125 ml.

Matlagning:

Chokladglasyr med smör

Vi använder ingredienserna:

Vit choklad (halvsöt) - 125 gram,

Smör - 50 gram,

Grädde (tjock, fet) - med en bild tre matskedar.

Matlagningsprocess:

Chokladglasyr med kondenserad mjölk

Ingredienser:

Kakaopulver - tre msk. skedar,

Smör - fyra msk. skedar,

Kondenserad mjölk - fyra msk. skedar.

Matlagning:

Chokladglasyr med honung

Ingredienser:

100 gram choklad,

Honung - två matskedar,

pulveriserat socker - 100 gram,

Smör - 50 gram,

Mjölk - fyra matskedar.

Matlagning:

Chokladens kvalitet beror vanligtvis på innehållet av kakao i denna produkt.

Du kan inte bara äta choklad, utan även dricka den, laga en hel del läckra rätter med den. Du kan också göra chokladglasyr.

Chokladglasyr är idealisk för att dekorera färdiga bakverk: kakor, kakor, kakor. Du kan täcka frukt och bär med chokladglasyr och få läckra desserter på några minuter.

För glasyr kan du använda inte bara svart, utan också mjölkchoklad, oavsett om det är sött, bittert eller halvsött. Det är viktigt att dess kvalitet är tillräckligt hög.

För beredning av chokladglasyr används också speciellt kakaopulver. För att chokladglasyren ska bli utmärkt måste du använda kakaopulver av hög kvalitet.

Du kan tillsätta vanilj eller andra smaker efter din smak, små doser alkohol, som konjak, hackade jordnötter, kokosflingor, eller använda den i sin klassiska form i den färdiga glasyren.

Det finns många recept för att laga chokladglasyr, överväg några av dem.

Chokladglasyr gjord av sockersirap och kakaopulver

Ingredienser:

Kakaopulver - fem matskedar,
Sockersand - ett glas,
125 ml. vatten.

Matlagningsprocess:

Häll vatten i hinken och häll socker i den. Rör om och koka sirapen tills den börjar tjockna. Tillsätt kakaopulver, rör om och ställ åt sidan. Gnid in glasyren väl med en spatel. Så fort den tjocknar kan glasyren dekorera kakor, kakor, bakverk. Vi kan ersätta vatten med mjölk.

Chokladglasyr på grädde

Ingredienser:

Mörk choklad (helst halvsöt) - 150 gram,
Låg fetthalt grädde - 125 ml.

Matlagning:

Vi bryter chokladen i bitar, lägger dem i en kastrull eller annan behållare och lägger dem direkt i ett vattenbad. Tillsätt grädden och koka under ständig omrörning tills chokladen smält och väl blandad med grädden. Det viktigaste är att föra massan till dess homogena tillstånd.

Efter det ska glasyren kylas och så fort den blir mer trögflytande, använd den för att dekorera en tårta eller annan konfekt.

Chokladglasyr med smör

Vi använder ingredienserna:

Vit choklad (halvsöt) - 125 gram,
Grädde (tjock, fet) - med en bild tre matskedar.

Matlagningsprocess:
För att förbereda glasyren, lägg grädden, chokladen och smöret i en liten kastrull och smält chokladen och smöret på låg värme, medan du hela tiden rör om massan. Innan du använder chokladmassan bör du svalna och vänta till ögonblicket för tjockning, häll sedan glasyren på kakan.
Grädde kan ersättas med gräddfil.

Chokladglasyr med kondenserad mjölk

Ingredienser:

Kakaopulver - tre msk. skedar,
Smör - fyra msk. skedar,
Kondenserad mjölk - fyra msk. skedar.

Matlagning:

För att förbereda chokladglasyr, smält smör i en slev, tillsätt kakaopulver där och blanda väl, varefter kondenserad mjölk tillsätts och igen blandas allt noggrant. Koka upp och ta bort från värmen, massan svalnar till ett varmt tillstånd, varefter den används för sitt avsedda ändamål.

Chokladglasyr med honung

Ingredienser:

100 gram choklad,
Honung - två matskedar,
pulveriserat socker - 100 gram,
Smör - 50 gram,
Mjölk - fyra matskedar.

Matlagning:
Smält chokladen i ett vattenbad, tillsätt mjölk och strösocker under konstant omrörning för att få denna blandning till ett homogent tillstånd. Ta bort glasyren från värmen, tillsätt smöret där, rör om väl. Tillsätt sedan honung och blanda igen.

2013 -10-14 21:47

align=right>

God eftermiddag kära hembaksälskare! Jag vill erbjuda dig inte bara alla typer av kakaoglasyr för tårtan, utan också utmärkta recept på chokladkrämer för dekoration. Jag rekommenderar att du tar alla recept i bruk. Du har väl inget emot en varierad servering av desserter? Här kommer de väl till pass.

Och ur praktisk synvinkel är det väldigt bekvämt. När allt kommer omkring är recept för alla smaker stora möjligheter för kulinarisk improvisation, användningen av de produkter som finns i kylskåpet för tillfället.
Jag tror att man inte behöver övertala länge. Låt oss ta en bättre titt på hur man gör kakaokårtglasyr.

Glasyr recept på kakao och mjölkkaka

Jag kan inte låta bli att sjunga en entusiastisk ode till den underbara kakaoprodukten! För hembakade kakor, ett riktigt fynd. Tja, bedöm själv - i kombination med de mest prisvärda produkterna kommer det att dekorera desserten och mätta den med chokladnoter. Det som kallas billigt och glatt. Och viktigast av allt, naturligtvis.

Jag ska kort berätta om detta recept. Så enkelt och snabbt, och hur gott det är.

För ett chokladmästerverk måste du förbereda dig

Tre matskedar kakao
Tre matskedar Sahara
Fyra matskedar mjölk
Sextio gr. Smör.

Glasyren till tårtan blir mycket godare om du lyssnar på önskemålen

Använd kakaopulver av god kvalitet som behöver bryggas snarare än kokas. I det här fallet kommer glasyren att ha en uttalad chokladsmak.
Köp fetare smör och mjölk.

Observera att kakao- och mjölkchokladglasyren snabbt kan tjockna. Därför måste den användas varm. Och en sak till: de angivna proportionerna räcker för att dekorera en medelstor konfektyr. Så vid behov, öka mängden ingredienser baserat på dina behov.

Chokladglasyr till tårta baserad på kakao och gräddfil

Kakaoglasyr kan förberedas med hänsyn till kakans egenskaper. Om kakorna är väldigt söta, kan du föredra alternativ från kakao och gräddfil. En syrlig mejeriprodukt kommer att balansera smaken på den färdiga produkten.
Jag gillar verkligen det här receptet. Jag råder dig att ta en titt på den.

Matlagningsprodukter

Kakao - 2 matskedar
Gräddfil - 2 msk.
Smör - 2 msk.
Pulversocker - 4 matskedar
Vaniljsocker - 0,5 tsk (frivillig).

Matlagning

Chokladglasyr blir helt underbart om du lägger till kokosflingor, ett par droppar rom eller konjak.

Och om du plötsligt missar ögonblicket och produkten hårdnar starkt, skicka den sedan till ett vattenbad och korrigera situationen.
Receptet kan ändras något. Istället för gräddfil, tillsätt 2 msk. fet grädde. Det blir bra också. Så experimentera med hälsa.

Hur man gör glasyr för kondenserad mjölkkaka

Kommer du ihåg att jag sa att det är bra att ha olika recept till hands? Detta är just så. Det finns kondenserad mjölk i kylen, vilket gör att du säkert kan förbereda glasyren till kakan. Det kommer att bli väldigt gott.

Och efterrätten är vacker och så mjuk att den smälter i munnen.

Enkel matvaruuppsättning

Kondenserad mjölk 4 msk.
Kakao 4 msk
Smör 4 msk.

Tips: Ta ut smöret ur kylen i förväg. Vi behöver det mjukas upp.

Glasyren blir extra doftande och glansig om du tillsätter 1 msk. cognac. Detta måste göras innan du tar bort disken från elden.

Särskilt känslig glasyr kommer att göra ett vanligt ägg. Denna dekoration är perfekt för tårtor med täta kakor.

Behöver förbereda

5 msk kakao
130 gr. Smör
2 msk Sahara
1 ägg.

Steg för steg matlagning

Mycket bra recept. Endast ägget måste föras in i tid. Så att temperaturen på halvfabrikatet är lojal mot proteinet, och det krullar sig inte.

Ett mycket intressant recept på glasyr med honung. Det ger sin ovanliga arom, ger glans till den färdiga produkten.

Lista över ingredienser

Kakaopulver 4 msk.
Mjölk eller grädde 4 msk.
Pudersocker 4 msk.
Honung 2 msk
Smöra 2 matskedar (rumstemperatur).

Förberedelse av glasyr

Nu kan du sätta sista handen på ditt konfektyr. Dekorera den med en magnifik glasyr, som du inte kan ta bort blicken från.

Nu kommer vi att öka nivån på kulinariska färdigheter, vi kommer att förbereda en spegelchokladglasyr.

För detta behöver du följande ingredienser

Snabbgelatin 2 tsk
Fet grädde 100 ml. (minst 30 procent)
Socker 7 msk.
Kakaopulver 4 msk
Vatten 170 ml.

Steg-för-steg förberedelse av ett spegelmirakel

Om du förbereder spegelglasyren i förväg måste du förvara den i kylskåpet enligt följande: häll den i en behållare, täck glasyrens yta med en film så att den inte kommer i kontakt med luft.

Och nu kommer vi att förbereda en så smaskig att den kan serveras som en separat maträtt. Onödigt att säga att kakaopulver chokladkräm kommer att passa både som ett lager och som tårtdekoration?

Laga en uppsättning produkter

Mjölk 0,5 l.
Kakao - pulver 2 msk.
Smör 30 gr.
Socker 3 msk
Stärkelse 3 msk
nypa salt
Vanillin nypa (om så önskas).

Lite om produkterna

Välj mjölk med hög fettprocent.
Stärkelse kan ersättas med mjöl.
Mängden kakao kan ökas om du vill göra en kräm med en mer uttalad chokladsmak.

Hur man gör chokladkräm av kakaopulver

Separera 300 ml. mjölk, häll den i en kastrull, sätt på eld, värm upp den.
Tillsätt salt, socker, kakao och smör. Blanda väl.
Koka upp blandningen, koka i 2 minuter Låt oss se till att massan blir homogen, utan en enda klump. Ta sedan bort den från elden.
Lös upp stärkelsen i den återstående mjölken.
Häll försiktigt blandningen i den varma mjölken medan du rör om alla ingredienser.
Låt oss sätta grytan på elden. Koka upp och låt sjuda tills blandningen tjocknar. Tiden är min. 2 - 3.
Stäng sedan av ugnen, tillsätt vanillin, blanda. Vi kommer att ge tid att svalna, varefter vi lägger den färdiga grädden i kylskåpet.

Smaken på grädden kan göras ännu rikare om finriven choklad tillsätts i processen. Den måste läggas i den första satsen mjölk och kokas tillsammans med socker och kakao.

Om det finns i kylen gr. 50 naturlig choklad, var noga med att lägga till. Du kommer att gilla det ska du se.

Och om du planerar att servera grädden som en separat efterrätt, lämna sedan chokladen för att strö. När den är riven kommer den att dekorera serveringen och berika smaken.

Och för ett mellanmål - ett recept på chokladkräm för en kexkaka. Jag tog ut det här receptet separat, eftersom jag älskar kex och bakar ofta. När det inte finns tid att göra glasyren smörjer jag både toppen och sidorna med denna utmärkta kräm. Jo, jag smetar kakorna såklart. Det blir vackert och gott.

Nödvändiga produkter

Kondenserad mjölk 200 gr.
Smör 270 gr. (mjukat)
Kakao 35 gr.
Två äggulor
Kokt vatten 200 ml (Kylt).

Hur man lagar mat

Blanda äggulorna med vatten, vispa med en visp.
Tillsätt kondenserad mjölk, blanda.
Sätt på eld, koka under kontinuerlig omrörning. Koka massan tills den tjocknar.
Tillsätt försmält smör, kakao. Blanda allt. Håll i brand i 1 min. och ta av.
Kyl och använd enligt anvisningarna.

Grädde kan användas till andra kakor, inte bara till kex. Det kommer inte bara att fungera som en underbar dekoration, utan också perfekt blötlägga kakorna.

Det återstår att lägga till följande: de föreslagna recepten kan användas som grundläggande. Tillsätt smaker, anpassa mängden kakao och socker efter din smak. Så fantisera efter eget gottfinnande och låt dina bakverk vara de godaste och vackraste!

I min ätbara kreativitet förbereder jag ofta karamellglasyr, som kan användas för polering, kakor eller vackert applicera droppande kladd på en mustig cupcake eller din favoritkaka. Många hemmafruar har gott om recept för att göra kolaglasyr, men jag presenterar några av dem som jag gillar och har testats i praktiken.

Basprodukter och allmänna matlagningsgrunder

För karamellglasyr kommer de enklaste produkterna att krävas, men ingen har avbrutit små färdigheter. När vi tittar på utseendet på sötsaker kan vi omedelbart säga att en sådan spegel och vacker karamellglasyr inte kommer att fungera. Ja, det behövs minimal erfarenhet i denna verksamhet, men det viktigaste är viljan att skapa och presentera!

karamellglasyr

Den soloingrediens i karamellglasyr kommer att vara socker. Vanligt eller brunt duger. Det är tillåtet att ersätta socker med strösocker.
Ytterligare mejeriprodukter: mjölk, grädde, smör, som kompletteras beroende på typ av recept. Vanilj, choklad, kondenserad mjölk, gelatin och andra tillsatser kommer att komplettera efterrättens smak, färg och konsistens.

När det gäller den allmänna matlagningstekniken bör du välja rätter med tjock botten, eftersom socker smälter där. Temperaturregimen bör vara mycket svag, annars kan sockret förvandlas till en mörk tät massa och då kommer du inte att se någon lycka. Under smältningsprocessen är det möjligt att tillsätta lite vatten.

Rör inte kraftigt under tillagningsprocessen, eftersom härdade klumpar kan bildas. Lätt skakning av pannan eller skänken är tillåten.
För att uppnå en spegelglasyr behöver du glukos eller majssirap. Och ännu bättre om du kokar invertsirapen själv.

Hur man gör invertsirap

I färdig form liknar invertsocker till utseendet tjock honung. Häll vatten i en tjockbottnad gryta och värm upp. Antalet komponenter du behöver ta är denna eller dubbelt så stor andel (beroende på hur mycket du lagar mat).
Tillsätt socker och koka upp. Sedan citronsyra och koka ihop allt i 1/3 timme.
Du behöver: socker 300 gram, vatten - 130 milliliter, citroner 1/3 tesked.

1. Chokladglasyr till tårtan

Glasyren ligger väldigt vackert på kakornas övre yta, kakor, dess briljans reflekteras som i en spegel. Låt oss försöka laga mat.

Chokladglasyr till tårta

Komponenter:

grädde 33% - 80 milliliter;
socker - 215 gram;
kakao - 120 gram;
vatten 65 millimeter;
gelatin - 12 gram;
vatten - ett halvt glas.

Enligt receptet på chokladglasyr för kakan förbereder vi det enligt följande:

1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten, rör om i cirkulära rörelser och låt svälla helt. Tiden anges på förpackningen.

2. Sikta kakao för att bli av med klumpar.

3. I en tjockbottnad kastrull, koka sirapen från socker och vatten till en temperatur av 104 C.

4. Häll i kakaopulver och blanda effektivt.

5. Koka på medelvärme i 1-2 minuter under konstant omrörning.

6. Värm samtidigt grädden i en annan skål. När grädden börjar koka, tillsätt det förberedda gelatinet och rör om tills det är helt upplöst.

7. Häll grädden i sirapen, blanda väl med en visp, koka på låg värme i en minut.

8. Stansa chokladglasyren med en mixer.

9. Täck chokladglasyren med plastfilm så att den nuddar ytan på desserten. Skicka en dag i kylen.

10. Värm glasyren före användning till 30 C. Och själva kakan måste vara väl kyld för att få en perfekt slät och glansig yta.

2. Karamellglasyr med gelatin

Karamellglasyr används för att täcka en tårta, sockerkakor eller munkar. Detta är ett annat sätt att dekorera tårtan på ett originellt sätt. Mycket välsmakande med doften av kola, glasyren kommer att ge en aptitretande blick vid utgången.

Karamellglasyr med gelatin

Komponenter:

gelatin - 5 gram;
stärkelse - 10 gram;
grädde 30% - 130 milliliter;
citronsaft - 10 gram;
socker - 100 gram;
vatten - 100 milliliter (uppdelat i två delar i ett förhållande av 70 och 30 milliliter);
salt - 1-2 nypor.

Enligt receptet bereds karamellglasyr med gelatin enligt följande:

1. Blötlägg gelatinet enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Stärkelse späds med 30 milliliter vatten.

3. Lägg en bekväm maträtt med tjock botten, tillsätt socker och häll citronsaft. Socker ska smälta och förvandlas till en gyllene enhetlig karamell.

4. Ta av från värmen och tillsätt sedan det återstående vattnet. Häll omedelbart på grädden, rör hela tiden i glasyren.

5. Sätt på eld, tillsätt salt och stärkelse utspätt i vatten. Koka upp. Kyl till 50 C, varefter vi introducerar svällt gelatin. Blanda väl och kyl till 30°C.

6. Häll den färdiga kakan med karamellglasyr, ställ den i kylen i 20 minuter och täck den sedan en andra gång.

3. Karamellglasyr på kokt kondenserad mjölk

För att ge karamellglasyren en mer krämig smak kan du också lägga till brun kokt kondenserad mjölk till huvudingredienserna, och det är ännu lättare att köpa godis av typen "Korovka", smaken och färgen är mer känslig. Det är bra att applicera det på bullar, munkar, munkar osv.

Karamellglasyr på kokt kondenserad mjölk

Komponenter:

grädde - 125 milliliter;
kondenserad mjölk (kokt) - 130 gram;
socker - 60 gram;
gelatin - en påse (10 gram).

Enligt receptet för hur man lagar karamellglasyr på kokt kondenserad mjölk, lagar vi det så här:

Gelningsmedel (helst gelatin), häll på vatten och låt svälla.
Efter 30 minuter häll grädde och blanda.
Häll över den kondenserade mjölken i en stekpanna, tillsätt socker och blanda allt försiktigt.
Värm den beredda blandningen tills sockret är helt upplöst och ta bort från spisen.
Kyl karamellglasyr på kokt kondenserad mjölk, tillsätt beredd gelatin
Kyl den resulterande massan, tillsätt det beredda gelatinet och blanda tills det är slätt.
Sila sedan genom en fin sil, täck med matfilm och ställ i kylen i 6-8 timmar. Innan användning, värm upp till en temperatur på 35 C igen.

4. Spegelglasyr på invertsirap

Denna typ av glasyr är mycket bra för att dekorera tårtor i form av kladd eller heltäckande i en färgskala.

Komponenter:

choklad - 100 gram;
invertsirap + socker - 100 gram av varje typ;
vatten - 5 milliliter;
mjölk - 60 milliliter;
gelatin 8 gram +50 milliliter vatten till gelningsmedlet.

Enligt receptet framställs spegelglasyr på invertsirap enligt följande:

Vi överför vatten, socker och invertsirap till en kastrull. Sätt på medelvärme och värm upp till 103C. Invertsirap kan ersättas med konstgjord honung.

Efter en halv minut dyker de första bubblorna upp, ta bort och häll den vita chokladen bruten i bitar. Vi blandar allt. Här introducerar vi löst gelatin i vatten och mjölk i rumstemperatur.

Innan du stansar den resulterande massan i en mixer måste du också lägga till titandioxid och färgämne. Titandioxid tillsätts för att hålla karamellglasyren rik och klar i färgen. Vi avbryter allt i en mixer, stäng kärlet med en film i kontakt med innehållet och låt det vila i 30 minuter.

Jag föreslår att du förbereder en underbar glasyr baserad på kondenserad mjölk och kakao, som kan användas för att täcka cupcakes och muffins, söta pajer och kakor. Glasyren visar sig vara glansig och dekorerar bakverken väldigt mycket, konfekttoppen håller perfekt på den. Sådan chokladglasyr är också lämplig som ett tillägg till pannkakor eller pannkakor. Det är ganska lätt att förbereda. Det viktigaste att komma ihåg är att glasyren börjar tjockna när den svalnar, därför, för att den ska hålla vackert på bakytan, är det bättre att applicera den inte omedelbart efter tillagningen, utan efter att ha låtit den svalna lite. Se till att prova!

Ingredienser

För att förbereda glasyren från kondenserad mjölk och kakao behöver vi:

kondenserad mjölk - 100 g;

socker - 2 msk. l.;

kakao - 2 msk. l.;

smör - 70 g.

Matlagningssteg

Sikta kakao genom en sil i en kastrull, tillsätt socker Blanda kakao noggrant med socker och häll i kondenserad mjölk.

Blanda väl igen med en visp.

Tillsätt smör i en kastrull, sätt på en liten eld.

Rör hela tiden, bring massan till ett homogent tillstånd och ta bort från värmen.

Varm kakao och kondenserad mjölkglasyr kommer omedelbart att rinna av från vispen.

När den svalnar kommer glasyren att börja tjockna.

Smaklig måltid!

Idag erbjuder konditorierna ett brett utbud av läckra bakverk. Men hemmafruar föredrar att glädja sina nära och kära med kakor och bakverk gjorda av dem själva. Och för att göra hembakade kakor inte bara välsmakande, utan också vackra, föreslår vi att du lär dig hur man gör glasyr från kondenserad mjölk. När den förbereds på rätt sätt kommer bakverksblandningen att dekorera muffins och pajer med ett glansigt aptitretande lager. En söt efterrätt kan också användas för att servera pannkakor och pannkakor. Och givetvis är glasyren perfekt för att dekorera en tårta med kondenserad mjölk.

Chokladglasyr till tårta med kondenserad mjölk

För att dekorera hembakade kakor, prova att göra glasyr med kondenserad mjölk. Ett enkelt recept med tillgängliga produkter gör det möjligt för varje hemmafru att göra professionell konfektfudge hemma. Även om konditorer har ett stort urval av olika alternativ för att dekorera kakor i arsenalen av konditorer, tar choklad och kondenserad mjölkglasyr första platsen när det gäller användning. Denna produkt passar inte bara bra på kex- och pepparkaksprodukter, utan kan fungera som en oberoende typ av söt sås till dina favoritpannkakor eller mördegskakor.

Genom att lära dig hur man gör söt kondenserad mjölkglasyr med choklad kan du dekorera alla hembakade kakor och skapa riktiga kulinariska mästerverk i ditt kök. Med hjälp av enkla recept som involverar användningen av enkla ingredienser, diversifierar varje hemmafru skickligt serveringen av desserter till det festliga bordet.

Nödvändiga produkter

En aptitretande chokladkakamix kan göras med antingen choklad eller kakaopulver. I båda fallen erhålls en söt massa, som enkelt kan dekoreras med kakor. Det enklaste alternativet är kakaobaserad. För att förbereda en sådan maträtt behöver du:

smör - en och en halv matsked;
100 gr. florsocker;
3 matskedar kakao;
5 matskedar färsk, ljummen färsk mjölk eller kondenserad mjölk.

För att få en konfektmassa med kondenserad mjölk använder vi ett lite annorlunda recept:

Smör;
kakao;
kondenserad mjölk.

För att få högkvalitativ chokladglasyr med kondenserad mjölk, som täcker alla typer av bakning väl, tar vi alla nödvändiga produkter i lika stora mängder.

Som grund tar vi massan av varje ingrediens i en volym av 50 g.

Det finns ett annat recept för att göra chokladbaserad söt massa. I det här fallet behöver du:

200 gr. choklad med hög kakaohalt;
100 gr. Smör.

Choklad-smörblandningen är perfekt kombinerad med olika typer av bakverk.

Video om att göra spegelglasyr på kondenserad mjölk

https://youtu.be/VgYRbjeoG6s

Matlagningsmetod

För att förbereda den enklaste glasyren med kondenserad mjölk, rekommenderas det att använda följande recept för en söt maträtt. Vi förbereder produkter enligt den första listan. För att undvika bildning av onödiga klumpar, passerar strösocker och kakao genom en sikt. Ju finare sikten är, desto bättre blir det att sikta bulkkomponenterna. För blandning, se till att använda en ren, torr sked. Vanilj kan läggas till blandningen av kakao och pulver för att ge den en subtil smak.

Tillsätt varm mjölk eller kondenserad mjölk till arbetsstycket och blanda sedan. För att ge massan önskad konsistens, tillsätt olja. Denna produkt kommer att avsluta tillverkningsprocessen och få en mycket välsmakande glasyr. När du tillsätter kondenserad mjölk kan mängden krämig komponent vara minimal. Den färdiga produkten kan omedelbart användas för att dekorera bakning.

Ett mycket bra alternativ för en söt konfektmassa är baserad på kokt kondenserad mjölk. Produkten visar sig ha tillräcklig konsistens, vilket gör att du kan fördela blandningen jämnt över ytan.

För att laga glasyr från kokt kondenserad mjölk måste du göra följande:

koka kondenserad mjölk och förbered halva volymen av burken för glasyr;
blanda socker i en mängd av 7 msk. skedar, 100 gr. smör, 50 ml. vatten;
tillsätt 3 matskedar torr grädde.

Torkad grädde kan ersättas med torkad mjölk. Vi lägger de beredda ingredienserna på elden, blandar kontinuerligt, kokar tills en homogen massa bildas. Efter kokning, koka och rör om i ytterligare 5 minuter, ta sedan bort massan från värmen. Den resulterande massan fryser inte, även när den är kyld. Därför är det nödvändigt att täcka kakor med det inte denna minut efter tillverkningen, utan lite senare. På grund av dess formbarhet kan fudge baserad på kokt kondenserad mjölk användas för att täcka kex, pepparkakor, våfflor.

För att verkligen överraska och glädja dina gäster, förbered en spegelglasyr med tillsats av mörk choklad på kondenserad mjölk. För att göra en söt massa behöver du:

75 ml vatten;
150 gr. Sahara;
150 ml söt glukossirap;
150 gr. mörk choklad;
100 gr. kondenserad mjölk;
12 gr. gelatin.

Spegelfondant framställs enligt följande:

Blötlägg gelatinet i vatten.
Hacka choklad, tillsätt kondenserad mjölk.
Blanda socker, glukossirap och 75 ml vatten i en separat kastrull. Sätt behållaren på en liten eld, koka upp under konstant omrörning.
Häll den varma blandningen i skålen med choklad, tillsätt det förberedda gelatinet.

Det sista steget är att blanda den beredda blandningen med en mixer tills en homogen massa erhålls. För att få produkten av önskad konsistens bör du inte vänta på att arbetsstycket svalnar. Bäst av allt, för att uppnå det önskade resultatet uppnås genom att vispa den varma massan med mixerns maximala hastighet.

Täck produkten med hushållsfilm, kyl till rumstemperatur och ställ i kylen i 12 timmar. Den söta massan beredd enligt detta recept förvaras väl på en kall plats, täckt med matfilm, som pressas till ytan. Efter att ha använt en del av den söta rätten kan resterna fortsätta att förvaras i kylen.

Om det är nödvändigt att erhålla impregnering för kakan i önskad färg, måste matpigment läggas till arbetsstycket vid den slutliga vispningen. För att få en produkt i olika färger delar vi massan med önskad mängd i enlighet med antalet pigment och färgar varje del i en specifik färg.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt