Glasera från kondenserad mjölk och mjölkpulver. Färgad spegelglasyr på kondenserad mjölk

Idag erbjuder konditorierna ett brett utbud av läckra bakverk. Men hemmafruar föredrar att glädja sina nära och kära med kakor och bakverk gjorda av dem själva. Och för att göra hembakade kakor inte bara välsmakande, utan också vackra, föreslår vi att du lär dig hur man gör glasyr från kondenserad mjölk. När den förbereds på rätt sätt kommer bakverksblandningen att dekorera muffins och pajer med ett glansigt aptitretande lager. En söt efterrätt kan också användas för att servera pannkakor och pannkakor. Och givetvis är glasyren perfekt för att dekorera en tårta med kondenserad mjölk.

Chokladglasyr till tårta med kondenserad mjölk

För att dekorera hembakade kakor, prova att göra glasyr med kondenserad mjölk. Ett enkelt recept med tillgängliga produkter gör det möjligt för varje hemmafru att göra professionell konfektfudge hemma. Även om konditorer har ett stort urval av olika alternativ för att dekorera kakor i arsenalen av konditorer, tar choklad och kondenserad mjölkglasyr första platsen när det gäller användning. Denna produkt passar inte bara bra på kex- och pepparkaksprodukter, utan kan fungera som en oberoende typ av söt sås till dina favoritpannkakor eller mördegskakor.

Genom att lära dig hur man gör söt kondenserad mjölkglasyr med choklad kan du dekorera alla hembakade kakor och skapa riktiga kulinariska mästerverk i ditt kök. Med hjälp av enkla recept som involverar användningen av enkla ingredienser, diversifierar varje hemmafru skickligt serveringen av desserter till det festliga bordet.

Nödvändiga produkter

En aptitretande chokladkakamix kan göras med antingen choklad eller kakaopulver. I båda fallen erhålls en söt massa, som enkelt kan dekoreras med kakor. Det enklaste alternativet är kakaobaserad. För att förbereda en sådan maträtt behöver du:

smör - en och en halv matsked;
100 gr. florsocker;
3 matskedar kakao;
5 matskedar färsk, ljummen färsk mjölk eller kondenserad mjölk.

För att få en konfektmassa med kondenserad mjölk använder vi ett lite annorlunda recept:

Smör;
kakao;
kondenserad mjölk.

För att få högkvalitativ chokladglasyr med kondenserad mjölk, som täcker alla typer av bakning väl, tar vi alla nödvändiga produkter i lika stora mängder.

Som grund tar vi massan av varje ingrediens i en volym av 50 g.

Det finns ett annat recept för att göra chokladbaserad söt massa. I det här fallet behöver du:

200 gr. choklad med hög kakaohalt;
100 gr. Smör.

Choklad-smörblandningen är perfekt kombinerad med olika typer av bakverk.

Video om att göra spegelglasyr på kondenserad mjölk

https://youtu.be/VgYRbjeoG6s

Matlagningsmetod

För att förbereda den enklaste glasyren med kondenserad mjölk, rekommenderas det att använda följande recept för en söt maträtt. Vi förbereder produkter enligt den första listan. För att undvika bildning av onödiga klumpar, passerar strösocker och kakao genom en sikt. Ju finare sikten är, desto bättre blir det att sikta bulkkomponenterna. För blandning, se till att använda en ren, torr sked. Vanilj kan läggas till blandningen av kakao och pulver för att ge den en subtil smak.

Tillsätt varm mjölk eller kondenserad mjölk till arbetsstycket och blanda sedan. För att ge massan önskad konsistens, tillsätt olja. Denna produkt kommer att avsluta tillverkningsprocessen och få en mycket välsmakande glasyr. När du tillsätter kondenserad mjölk kan mängden krämig komponent vara minimal. Den färdiga produkten kan omedelbart användas för att dekorera bakning.

Ett mycket bra alternativ för en söt konfektmassa är baserad på kokt kondenserad mjölk. Produkten visar sig ha tillräcklig konsistens, vilket gör att du kan fördela blandningen jämnt över ytan.

För att laga glasyr från kokt kondenserad mjölk måste du göra följande:

koka kondenserad mjölk och förbered halva volymen av burken för glasyr;
blanda socker i en mängd av 7 msk. skedar, 100 gr. smör, 50 ml. vatten;
tillsätt 3 matskedar torr grädde.

Torkad grädde kan ersättas med torkad mjölk. Vi lägger de beredda ingredienserna på elden, blandar kontinuerligt, kokar tills en homogen massa bildas. Efter kokning, koka och rör om i ytterligare 5 minuter, ta sedan bort massan från värmen. Den resulterande massan fryser inte, även när den är kyld. Därför är det nödvändigt att täcka kakor med det inte denna minut efter tillverkningen, utan lite senare. På grund av dess formbarhet kan fudge baserad på kokt kondenserad mjölk användas för att täcka kex, pepparkakor, våfflor.

För att verkligen överraska och glädja dina gäster, förbered en spegelglasyr med tillsats av mörk choklad på kondenserad mjölk. För att göra en söt massa behöver du:

75 ml vatten;
150 gr. Sahara;
150 ml söt glukossirap;
150 gr. mörk choklad;
100 gr. kondenserad mjölk;
12 gr. gelatin.

Spegelfondant framställs enligt följande:

Blötlägg gelatinet i vatten.
Hacka choklad, tillsätt kondenserad mjölk.
Blanda socker, glukossirap och 75 ml vatten i en separat kastrull. Sätt behållaren på en liten eld, koka upp under konstant omrörning.
Häll den varma blandningen i skålen med choklad, tillsätt det förberedda gelatinet.

Det sista steget är att blanda den beredda blandningen med en mixer tills en homogen massa erhålls. För att få produkten av önskad konsistens bör du inte vänta på att arbetsstycket svalnar. Bäst av allt, för att uppnå det önskade resultatet uppnås genom att vispa den varma massan med mixerns maximala hastighet.

Täck produkten med hushållsfilm, kyl till rumstemperatur och ställ i kylen i 12 timmar. Den söta massan beredd enligt detta recept förvaras väl på en kall plats, täckt med matfilm, som pressas till ytan. Efter att ha använt en del av den söta rätten kan resterna fortsätta att förvaras i kylen.

Om det är nödvändigt att erhålla impregnering för kakan i önskad färg, måste matpigment läggas till arbetsstycket vid den slutliga vispningen. För att få en produkt i olika färger delar vi massan med önskad mängd i enlighet med antalet pigment och färgar varje del i en specifik färg.

Chokladglasyrrecept

Choklad kallas gudarnas mat. Detta är inte bara en vanlig delikatess, det är också en utmärkt energiprodukt. I bara hundra gram choklad finns det nästan 500 kalorier. Det är också ett utmärkt antidepressivt medel.

Chokladglasyr gjord av sockersirap och kakaopulver

Ingredienser:

Kakaopulver - fem matskedar,

Sockersand - ett glas,

125 ml. vatten,

Matlagningsprocess:

Vi kan ersätta vatten med mjölk.

Chokladglasyr på grädde

Ingredienser:

Mörk choklad (helst halvsöt) - 150 gram,

Låg fetthalt grädde - 125 ml.

Matlagning:

Chokladglasyr med smör

Vi använder ingredienserna:

Vit choklad (halvsöt) - 125 gram,

Smör - 50 gram,

Grädde (tjock, fet) - med en bild tre matskedar.

Matlagningsprocess:

Chokladglasyr med kondenserad mjölk

Ingredienser:

Kakaopulver - tre msk. skedar,

Smör - fyra msk. skedar,

Kondenserad mjölk - fyra msk. skedar.

Matlagning:

Chokladglasyr med honung

Ingredienser:

100 gram choklad,

Honung - två matskedar,

pulveriserat socker - 100 gram,

Smör - 50 gram,

Mjölk - fyra matskedar.

Matlagning:

Chokladens kvalitet beror vanligtvis på innehållet av kakao i denna produkt.

Du kan inte bara äta choklad, utan även dricka den, laga en hel del läckra rätter med den. Du kan också göra chokladglasyr.

Chokladglasyr är idealisk för att dekorera färdiga bakverk: kakor, kakor, kakor. Du kan täcka frukt och bär med chokladglasyr och få läckra desserter på några minuter.

För glasyr kan du använda inte bara svart, utan också mjölkchoklad, oavsett om det är sött, bittert eller halvsött. Det är viktigt att dess kvalitet är tillräckligt hög.

För beredning av chokladglasyr används också speciellt kakaopulver. För att chokladglasyren ska bli utmärkt måste du använda kakaopulver av hög kvalitet.

Du kan tillsätta vanilj eller andra smaker efter din smak, små doser alkohol, som konjak, hackade jordnötter, kokosflingor, eller använda den i sin klassiska form i den färdiga glasyren.

Det finns många recept för att laga chokladglasyr, överväg några av dem.

Chokladglasyr gjord av sockersirap och kakaopulver

Ingredienser:

Kakaopulver - fem matskedar,
Sockersand - ett glas,
125 ml. vatten.

Matlagningsprocess:

Häll vatten i hinken och häll socker i den. Rör om och koka sirapen tills den börjar tjockna. Tillsätt kakaopulver, rör om och ställ åt sidan. Gnid in glasyren väl med en spatel. Så fort den tjocknar kan glasyren dekorera kakor, kakor, bakverk. Vi kan ersätta vatten med mjölk.

Chokladglasyr på grädde

Ingredienser:

Mörk choklad (helst halvsöt) - 150 gram,
Låg fetthalt grädde - 125 ml.

Matlagning:

Vi bryter chokladen i bitar, lägger dem i en kastrull eller annan behållare och lägger dem direkt i ett vattenbad. Tillsätt grädden och koka under ständig omrörning tills chokladen smält och väl blandad med grädden. Det viktigaste är att föra massan till dess homogena tillstånd.

Efter det ska glasyren kylas och så fort den blir mer trögflytande, använd den för att dekorera en tårta eller annan konfekt.

Chokladglasyr med smör

Vi använder ingredienserna:

Vit choklad (halvsöt) - 125 gram,
Grädde (tjock, fet) - med en bild tre matskedar.

Matlagningsprocess:
För att förbereda glasyren, lägg grädden, chokladen och smöret i en liten kastrull och smält chokladen och smöret på låg värme, medan du hela tiden rör om massan. Innan du använder chokladmassan bör du svalna och vänta till ögonblicket för tjockning, häll sedan glasyren på kakan.
Grädde kan ersättas med gräddfil.

Chokladglasyr med kondenserad mjölk

Ingredienser:

Kakaopulver - tre msk. skedar,
Smör - fyra msk. skedar,
Kondenserad mjölk - fyra msk. skedar.

Matlagning:

För att förbereda chokladglasyr, smält smör i en slev, tillsätt kakaopulver där och blanda väl, varefter kondenserad mjölk tillsätts och igen blandas allt noggrant. Koka upp och ta bort från värmen, massan svalnar till ett varmt tillstånd, varefter den används för sitt avsedda ändamål.

Chokladglasyr med honung

Ingredienser:

100 gram choklad,
Honung - två matskedar,
pulveriserat socker - 100 gram,
Smör - 50 gram,
Mjölk - fyra matskedar.

Matlagning:
Smält chokladen i ett vattenbad, tillsätt mjölk och strösocker under konstant omrörning för att få denna blandning till ett homogent tillstånd. Ta bort glasyren från värmen, tillsätt smöret där, rör om väl. Tillsätt sedan honung och blanda igen.

2013 -10-14 21:47

align=right>

I min ätbara kreativitet förbereder jag ofta karamellglasyr, som kan användas för polering, kakor eller vackert applicera droppande kladd på en mustig cupcake eller din favoritkaka. Många hemmafruar har gott om recept för att göra kolaglasyr, men jag presenterar några av dem som jag gillar och har testats i praktiken.

Basprodukter och allmänna matlagningsgrunder

För karamellglasyr kommer de enklaste produkterna att krävas, men ingen har avbrutit små färdigheter. När vi tittar på utseendet på sötsaker kan vi omedelbart säga att en sådan spegel och vacker karamellglasyr inte kommer att fungera. Ja, det behövs minimal erfarenhet i denna verksamhet, men det viktigaste är viljan att skapa och presentera!

karamellglasyr

Den soloingrediens i karamellglasyr kommer att vara socker. Vanligt eller brunt duger. Det är tillåtet att ersätta socker med strösocker.
Ytterligare mejeriprodukter: mjölk, grädde, smör, som kompletteras beroende på typ av recept. Vanilj, choklad, kondenserad mjölk, gelatin och andra tillsatser kommer att komplettera efterrättens smak, färg och konsistens.

När det gäller den allmänna matlagningstekniken bör du välja rätter med tjock botten, eftersom socker smälter där. Temperaturregimen bör vara mycket svag, annars kan sockret förvandlas till en mörk tät massa och då kommer du inte att se någon lycka. Under smältningsprocessen är det möjligt att tillsätta lite vatten.

Rör inte kraftigt under tillagningsprocessen, eftersom härdade klumpar kan bildas. Lätt skakning av pannan eller skänken är tillåten.
För att uppnå en spegelglasyr behöver du glukos eller majssirap. Och ännu bättre om du kokar invertsirapen själv.

Hur man gör invertsirap

I färdig form liknar invertsocker till utseendet tjock honung. Häll vatten i en tjockbottnad gryta och värm upp. Antalet komponenter du behöver ta är denna eller dubbelt så stor andel (beroende på hur mycket du lagar mat).
Tillsätt socker och koka upp. Sedan citronsyra och koka ihop allt i 1/3 timme.
Du behöver: socker 300 gram, vatten - 130 milliliter, citroner 1/3 tesked.

1. Chokladglasyr till tårtan

Glasyren ligger väldigt vackert på kakornas övre yta, kakor, dess briljans reflekteras som i en spegel. Låt oss försöka laga mat.

Chokladglasyr till tårta

Komponenter:

grädde 33% - 80 milliliter;
socker - 215 gram;
kakao - 120 gram;
vatten 65 millimeter;
gelatin - 12 gram;
vatten - ett halvt glas.

Enligt receptet på chokladglasyr för kakan förbereder vi det enligt följande:

1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten, rör om i cirkulära rörelser och låt svälla helt. Tiden anges på förpackningen.

2. Sikta kakao för att bli av med klumpar.

3. I en tjockbottnad kastrull, koka sirapen från socker och vatten till en temperatur av 104 C.

4. Häll i kakaopulver och blanda effektivt.

5. Koka på medelvärme i 1-2 minuter under konstant omrörning.

6. Värm samtidigt grädden i en annan skål. När grädden börjar koka, tillsätt det förberedda gelatinet och rör om tills det är helt upplöst.

7. Häll grädden i sirapen, blanda väl med en visp, koka på låg värme i en minut.

8. Stansa chokladglasyren med en mixer.

9. Täck chokladglasyren med plastfilm så att den nuddar ytan på desserten. Skicka en dag i kylen.

10. Värm glasyren före användning till 30 C. Och själva kakan måste vara väl kyld för att få en perfekt slät och glansig yta.

2. Karamellglasyr med gelatin

Karamellglasyr används för att täcka en tårta, sockerkakor eller munkar. Detta är ett annat sätt att dekorera tårtan på ett originellt sätt. Mycket välsmakande med doften av kola, glasyren kommer att ge en aptitretande blick vid utgången.

Karamellglasyr med gelatin

Komponenter:

gelatin - 5 gram;
stärkelse - 10 gram;
grädde 30% - 130 milliliter;
citronsaft - 10 gram;
socker - 100 gram;
vatten - 100 milliliter (uppdelat i två delar i ett förhållande av 70 och 30 milliliter);
salt - 1-2 nypor.

Enligt receptet bereds karamellglasyr med gelatin enligt följande:

1. Blötlägg gelatinet enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Stärkelse späds med 30 milliliter vatten.

3. Lägg en bekväm maträtt med tjock botten, tillsätt socker och häll citronsaft. Socker ska smälta och förvandlas till en gyllene enhetlig karamell.

4. Ta av från värmen och tillsätt sedan det återstående vattnet. Häll omedelbart på grädden, rör hela tiden i glasyren.

5. Sätt på eld, tillsätt salt och stärkelse utspätt i vatten. Koka upp. Kyl till 50 C, varefter vi introducerar svällt gelatin. Blanda väl och kyl till 30°C.

6. Häll den färdiga kakan med karamellglasyr, ställ den i kylen i 20 minuter och täck den sedan en andra gång.

3. Karamellglasyr på kokt kondenserad mjölk

För att ge karamellglasyren en mer krämig smak kan du också lägga till brun kokt kondenserad mjölk till huvudingredienserna, och det är ännu lättare att köpa godis av typen "Korovka", smaken och färgen är mer känslig. Det är bra att applicera det på bullar, munkar, munkar osv.

Karamellglasyr på kokt kondenserad mjölk

Komponenter:

grädde - 125 milliliter;
kondenserad mjölk (kokt) - 130 gram;
socker - 60 gram;
gelatin - en påse (10 gram).

Enligt receptet för hur man lagar karamellglasyr på kokt kondenserad mjölk, lagar vi det så här:

Gelningsmedel (helst gelatin), häll på vatten och låt svälla.
Efter 30 minuter häll grädde och blanda.
Häll över den kondenserade mjölken i en stekpanna, tillsätt socker och blanda allt försiktigt.
Värm den beredda blandningen tills sockret är helt upplöst och ta bort från spisen.
Kyl karamellglasyr på kokt kondenserad mjölk, tillsätt beredd gelatin
Kyl den resulterande massan, tillsätt det beredda gelatinet och blanda tills det är slätt.
Sila sedan genom en fin sil, täck med matfilm och ställ i kylen i 6-8 timmar. Innan användning, värm upp till en temperatur på 35 C igen.

4. Spegelglasyr på invertsirap

Denna typ av glasyr är mycket bra för att dekorera tårtor i form av kladd eller heltäckande i en färgskala.

Komponenter:

choklad - 100 gram;
invertsirap + socker - 100 gram av varje typ;
vatten - 5 milliliter;
mjölk - 60 milliliter;
gelatin 8 gram +50 milliliter vatten till gelningsmedlet.

Enligt receptet framställs spegelglasyr på invertsirap enligt följande:

Vi överför vatten, socker och invertsirap till en kastrull. Sätt på medelvärme och värm upp till 103C. Invertsirap kan ersättas med konstgjord honung.

Efter en halv minut dyker de första bubblorna upp, ta bort och häll den vita chokladen bruten i bitar. Vi blandar allt. Här introducerar vi löst gelatin i vatten och mjölk i rumstemperatur.

Innan du stansar den resulterande massan i en mixer måste du också lägga till titandioxid och färgämne. Titandioxid tillsätts för att hålla karamellglasyren rik och klar i färgen. Vi avbryter allt i en mixer, stäng kärlet med en film i kontakt med innehållet och låt det vila i 30 minuter.

En artikel om vad man kan göra chokladglasyr av och hur man lagar den.

chokladglasyr för att applicera på kakor, muffins, påskkakor och bakverk är det inte nödvändigt att laga mat från choklad. Den kan framställas av kakaopulver med tillsats av mjölk eller gräddfil, kondenserad mjölk, socker och smör. Denna glasyr är ännu bättre i smak och färg än choklad.

Det är vad råd från erfarna konditorer vid arbete med glasyr:

Du kan lägga till vanillin, rom, konjak, kokosflingor till chokladglasyr, de kompletterar varandra perfekt.
Den kokfria glasyren hårdnar snabbt, så den måste appliceras direkt efter beredning.
Du kan inte täcka kakan med varm glasyr, där smörkräm redan är utsmetad, men om det behövs, bör du först täcka krämen med flytande sylt eller strö över kakao och sedan med glasyr.
Du kan inte täcka kakan med nykokt glasyr, den måste kylas lite.
Först appliceras ett tunt lager glasyr på konfektprodukten och sedan tjockare.

Hur gör man glasyr till kakaokaka?

Tårta helt dekorerad med kakaochokladglasyr

Chokladglasyr i sig är en dekoration för olika desserter. Dessutom kan glasyren jämna ut ojämna kakor, så att de sedan kan dekoreras med blommor och andra produkter gjorda av smör, protein eller gräddfil.

Choklad kakaoglasyr för tårta

Recept:

Blanda i en kastrull ett halvt glas socker, 2 msk. matskedar torr kakao, 3 msk. skedar mjölk och koka blandningen tills den tjocknar.
Kyl lite, tillsätt en nypa vanillin, 30 g smält smör och vispa tills det är fluffigt.
Vi sprider glasyren i mitten av den bakade toppkakan, breder ut den över hela ytan och tar tag i kanterna så att glasyren rinner ner på sidorna.
Vi lägger kakan på en kall plats för natten, på morgonen kan du servera den med te.

Tårtan täcks först med gräddfil och mönstras sedan med kakaochokladgrädde

Med denna glasyr kan du göra mönster på krämen, om den översta kakan är täckt med någon form av kräm.

Notera. Om glasyren blivit kall och tjocknat är den dåligt bred på kakan, du måste värma den genom att tillsätta lite vatten och om den är flytande, koka upp den med en sked socker.

Glasyr från kakao och kondenserad mjölk, recept

En tårtbit täckt med chokladglasyr gjord på kakao och kondenserad mjölk

Glasyr med kakao och kondenserad mjölk

Recept:

Blanda i en kastrull en halv burk kondenserad mjölk, 2 msk. kakaoskedar och koka tills den är slät.
Ta bort från elden och tillsätt 0,5 st. smörskedar..
Häll genast över kakan och ställ åt sidan för att svalna.

Tårta täckt med chokladglasyr gjord på kakao, smör och kondenserad mjölk, som används i konditorier

Chokladglasyr gjord av kakao som används av proffs

Detta glasyrrecept används av proffs i konditorier. Han är ganska enkel.

Recept:

Smält i en kastrull 1 st. en sked smör, tillsätt kakao och kondenserad mjölk, 1 msk. sked.
Blanda väl och du kan dekorera vilken bakelse som helst.

Recept på pulveriserad mjölk och kakaoglasyr

En tårtbit dekorerad med chokladglasyr gjord på kakao och mjölkpulver

Glasyr gjord av kakao och mjölkpulver

Recept:

Vi fyller 1 st. en sked gelatin 0,5 dl vatten och låt det svälla.
Blandning 1 st. en sked kakao och mjölkpulver, 4 teskedar socker, häll 0,5 koppar vatten och värm tills alla ingredienser är lösta.
Svullet gelatin löses också i eld, men tillåt inte kokning.
Blanda hett gelatin, kokande mjölkpulverblandning, smör (30 g) och blanda igen.
Glasyren är klar, dekorera tårtan med den och ställ kallt.

Efter ett par timmar kommer glasyren att stelna, och kakan kan serveras med te.

Recept på glasyr med mjölk och kakao

Skivad tårta täckt med kakao och mjölkchokladglasyr

Glasyr gjord av kakao, mjölk och mjöl

Tätheten hos en sådan glasyr beror på mjölken och mjölet som tas enligt receptet, ju mer mjöl, desto tjockare glasyr, och ju mer mjölk, desto tunnare är den.

Recept:

Häll i en rostfri kastrull 1 st. en sked mjöl och kakao, ett halvt glas socker, 75 ml mjölk, knåda allt och koka under omrörning med en lätt uppkok tills önskad densitet.
Stäng av elden och lägg till 50 g smör, rör om tills oljan är helt upplöst.

Glasyr används för att täcka tårtor och kakor.

Notera. Närvaron av smör i glasyren ger den en glans.

Recept för mager kakaochokladglasyr

Glass toppad med kakaochokladglasyr

Mager kakaochokladglasyr

Recept:

Blanda i en emaljskål 2 msk. skedar kakao, 3 msk. skedar socker, 4 msk. skedar vatten och koka på låg värme, rör hela tiden, tills det tjocknar.
Ta bort från elden, lägg till 1/3 tesked matskedar kanel och 1 tsk. en sked konjak, blanda ihop allt.

Vi täcker pajer, kakor, muffins med varm glasyr, och kall är lämplig för att vattna glass.

Profiteroles fyllda med glass, dekorerade med mager kakaochokladglasyr

Mager chokladglasyr på ett kallt sätt

Receptet på denna magra kakaoglasyr är original och kräver inte tillagning. Det kan tillagas på ett hotell, i naturen.

Denna glasyr härdar inte länge, den kan användas för att täcka både varma och kalla godisar.

Recept:

Blanda i en djup skål 3 art. skedar strösocker utan klumpar, 1 msk. en sked potatisstärkelse, 3 msk. kakaoskedar.
Lägger till 3 art. matskedar mycket kallt vatten, knåda igen, så kan glasyren användas.

Munkar dekorerade med vit glasyr och mager kakaochokladglasyr

Kakaosmör glasyr recept

Cupcake dekorerad med chokladglasyr gjord på kakao och smör

Chokladglasyr gjord av kakao och smör

Recept:

Blanda i en kastrull 3 art. skedar socker, 2 msk. skedar mjölk, 3 msk. matskedar kakao, 60 g smör, knåda allt och låt koka tills smöret smält.
Vi späder mer 3 art. skedar mjölk och fortsätt koka under omrörning.
Om frostingen är tjock, tillsätt ytterligare 2-3 msk. skedar mjölk.

När glasyren är klar ska den sakta droppa från skeden i tjocka bäckar.

Hur gör man tjock kakaofrosting?

Vaniljsåskakor täckta med tjock kakaochokladglasyr

tjock

Detta är en mycket vanlig frosting. Det smakar mörk choklad, men syrligt.

Recept:

Blanda i en kastrull 100 g gräddfil, 3 msk. skedar socker och kakao, koka på låg värme, rör hela tiden.
När frostingen kokar, tillsätt 2 msk. smörskedar och koka tills smöret smält.
Stäng av elden och täck omedelbart kakan och bakverken med den, annars svalnar den och tjocknar kraftigt.

Chokladglasyr från kakao och gräddfil

Jordgubbar i chokladglasyr med kakao och gräddfil

Chokladglasyr från kakao och gräddfil

Recept:

Kombinera i en rostfri kastrull 2 msk. skedar kakao, 3 msk. skedar socker Lägg till 2 msk. skedar gräddfil, blanda och låt koka tills glasyren tjocknar (10-12 minuter), rör om hela tiden.
När frostingen tjocknar, tillsätt 30 g smör och fortsätt värma tills oljan lösts upp.
Ta bort från värmen och dekorera omedelbart färska bakverk med glasyr, eller förbered en jordgubbsdessert i glasyr.

Hur gör man kakaofrosting i mikron?

Påsktårta täckt med chokladglasyr gjord på mikrovågsugn kakao och beströdd med nötter

Mikrovågsugn kakaochokladglasyr

Recept:

Värm upp i eld 3 art. skedar mjölk och ett halvt glas socker.
Kombinera i en skål som kan användas i mikrovågsugn 2 msk. matskedar smör, 3 msk. kakaoskedar, varm söt mjölk, 1/3 av en mörk chokladkaka lägg allt i mikron. Glasyren är klar på 4 minuter.

Vi täcker toppen av kakor, påskkakor, kakor och muffins med glasyr.

Den vackra smöriga glansen av kakaoglasyr ger en aptitretande look till dina kakor, muffins, brownies och munkar. Det kan också dekorera glass, söt mannagryn och andra desserter.

Video: Chokladglasyr. Matlagningshemlighet. Video recept

Det finns många recept på chokladglasyr. De skiljer sig åt i proportioner, ingredienser, såväl som sekvensen av åtgärder. Glasyrer skiljer sig också i huvudingrediensen, vilket sedan kommer att påverka själva glasyren.

Grunden för chokladglasyr kan vara mjölk, gräddfil, grädde, vatten, kondenserad mjölk. Och beroende på vilka ingredienser som kommer att ingå i glasyren och vilken andel de har, blir glasyren flytande eller tjock, mjuk eller hård, glänsande eller matt. Jag uppmärksammar chokladglasyr baserad på kondenserad mjölk.

Glasyren är smakrik, doftande, tjock, glänsande. Den är perfekt för att täcka tårtor, kakor, eclairs. Kom ihåg att innan du applicerar glasyren på produkten ska den få svalna något. Om du applicerar för varm glasyr kan det droppa av produkten. Men om du applicerar det för sent kan det ligga ojämnt, ojämnt och produkten kommer att få ett oprepresentativt utseende.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt