Fruktpilaff i en långsam spis. Fruktpilaff - du kommer att slicka fingrarna! Hur man lagar pilaff med frukt i en långsam spis

Fruktpilaff i slowcooker med äpplen, katrinplommon och torkade aprikoser är gott och nyttigt. Dina barn kommer att bli glada över sådan pilaff. Dessutom, om du använder vegetabilisk olja istället för smör i receptet, visar sig maträtten vara mager.

Receptingredienser: Fruktpilaff i en långsam spis:

Russin 100 gr

Torkade aprikoser, katrinplommon 50-70 gr styck

Äpplen 2 st

Morot 1 (liten) bit

Smör eller vegetabilisk olja (i fasta) 70 gr

Gurkmeja, kanel, muskotnöt - efter smak

Salt att smaka

Steg-för-steg-recept med foto: Fruktpilaff i en långsam spis

1. Förbered ris. För att göra detta, lägg riset i en djup behållare, lägg en matsked salt, häll vatten, låt det stå och tvätta det sedan i flera vatten.

2. Häll kokande vatten över russin och skölj väl. Jag brukar tvätta all torkad frukt med salt också. Det vill säga, som ris fyller jag dem med salt, häller sedan kokande vatten över dem och sköljer med kallt vatten.
3. Tvätta på liknande sätt katrinplommon och torkade aprikoser och skär sedan, efter torkning, de torkade frukterna i strimlor.
4. Mina morötter, skala och finhacka eller tre på ett rivjärn.
5. Skala äpplena och skär i små tärningar.
6. Smörj multikokskålen med smör och bred ut morötterna.
7. Häll russin med nästa lager.
8. Bred sedan ut katrinplommonen med torkade aprikoser.
9. Fördela äpplen och tillsätt kryddor. Jag använde gurkmeja, kanel och muskotnöt.
10. Tillsätt smör.
11. Från ovan, fördela jämnt ris, salt och häll varmt kokt vatten. Vatten bör vara dubbelt så mycket i volym i förhållande till ris.
12. Stäng multikokaren och installera programmet "Pilaf".
Blanda försiktigt den färdiga fruktpilaffen i multikokarens skål så att de torkade frukterna är jämnt fördelade, lägg den i portionerade tallrikar och servera. Smaklig måltid!

Fruktpilaff i eldfast, stekpanna eller tjockväggig kastrull.

Hur man lagar fruktpilaff utan att använda en långsam spis. Du kan också tillaga i en djup stekpanna, brass eller i en kastrull med tjock botten. Receptets sekvens liknar det föregående. Faktum är att vi upprepar alla samma steg som när vi lagar mat i en långsam spis. Vi förbereder alla ingredienser. Häll olja i den valda djupa behållaren, värm upp. Vi sprider morötterna, morötter kan stekas lätt. Sedan lägger vi ut allt i samma ordning: russin, torkad frukt, ris, salt och häll allt med varmt vatten. Men i det här fallet stänger vi locket på behållaren endast när vatten lämnar risets yta och minskar samtidigt värmen till ett minimum, låt sjuda tills det är kokt med locket stängt.

Läcker mager fruktpilaff i ugnen

Om du bestämmer dig för att laga fruktpilaff i ugnen, är det bäst att använda en stekare för detta. För matlagning placeras alla ingredienser i samma ordning i braziern och behållaren placeras i ugnen. Pilaf tillagas i ugnen i 1 timme, vid en temperatur av 180-200 grader.

Jag berättade för dig hur man lagar utsökt fruktpilaff i en långsam spis eller annan behållare: en brazier, en stekpanna eller en kastrull med tjock botten. När det gäller ingredienserna kan du lägga fikon till fruktpilaff, använd pumpa, päron eller körsbärsplommon istället för äpplen. Du kan kombinera frukter beroende på dina smakpreferenser och lägga till dina favoritkryddor och honung. Förbered denna läckra magra maträtt med nöje!

Häll torkade aprikoser och russin med varmt vatten (90 °) i 5 minuter och rinna sedan av i ett durkslag. Skölj riset till klart vatten, ta bort skalet från apelsinerna. Skär torkade aprikoser och katrinplommon i strimlor, äpplen och apelsiner i 0,5 cm tärningar, hacka nötterna med en kniv. Lägg frukt, torkad frukt och nötter i ett jämnt lager i multicooker-skålen, blanda. Fördela riset jämnt ovanpå och häll över vattnet. Stäng locket, använd programvalsknappen för att ställa in Plov-programmet. Tryck på Start-knappen, laga mat tills programmet är slut. Tillsätt honung till den färdiga pilaffen, blanda, stäng locket och låt vara i läget KEEP HEAT i 30 minuter.

RMC-M4505

Skölj riset till klart vatten, ta bort skalet från apelsinerna. Skär torkade aprikoser, russin och katrinplommon i strimlor, äpplen och apelsiner i 0,5 cm tärningar, hacka nötterna med en kniv. Lägg frukt, torkad frukt och nötter i ett jämnt lager i multicooker-skålen, blanda. Fördela riset jämnt ovanpå och häll över vattnet. Stäng locket, använd programvalsknappen för att ställa in Pilaf-programmet, använd knappen Tillagningstid för att ställa in 1 timme. Tryck på Start-knappen, laga mat tills programmet är slut. Tillsätt honung till den färdiga pilaffen, blanda, stäng locket och låt vara i läget KEEP HEAT i 30 minuter.

Hej kära läsare av goda vegetariska recept! Jag föreslår att koka mager fruktpilaff i. Jag lägger till färska aprikoser och äpplen till denna pilaff. Pilaf visar sig vara osötad, med en behaglig syrlighet.

Jag lagar mat i Supra MCS-4702 multicooker. Du kan laga mat i vilken annan modell som helst, och till och med utan en multikokare alls - i en kittel eller en tjockväggig panna. Men i en långsam spis är det lättare, eftersom du inte behöver följa pilaffen, ändra styrkan på elden.
I receptet ger jag instruktioner för att laga pilaff utan en långsam kokare under asterisken *.

Ingredienser för fruktpilaffer:

• Aprikoser - 6-7 stycken
• Äpple - 1 st
• Morot - 1 st
• Bra långkornigt ris - 2 koppar (vanlig, inte slow cooker).
• Varmvatten - genom ögat, se receptet.
• Vegetabilisk olja.
• Torkad berberis - ett par teskedar.
• Kummin eller zira - ½ tesked.
• Koriander är ett fullkorn. Ungefär en halv tesked.
• Dessutom, om så önskas, en nypa mald koriander.
• Gurkmeja - en nypa.
• Salt att smaka. Jag satte 1-2 tsk.
• Malen röd chilipeppar - en nypa.

Hur man lagar fruktpilaff i en långsam spis

Skala morötterna och skär i medelstora strimlor. Det är inte nödvändigt att skära mycket tunt - det kommer att koka. För stora sugrör är inte heller bra för pilaff.

Ta bort kärnan från äpplet. Skär äpplet i slumpmässiga bitar. Huden behöver inte tas bort.

Ta bort kärnorna från aprikoserna. Vi slänger dem inte! De är bra till sylt. Videorecept på sylt kommer snart.
Aprikoser kan hackas om så önskas. Jag gör inte det här, jag lägger det rätt så här - i halvor.

Häll lite vegetabilisk olja i multicooker-pannan.
Vi sprider morötter, äpple och aprikoser i olja.
Vi slår på "Bakning" -läget och steker produkterna i 10 minuter med locket till multikokaren öppet.
Rör om då och då.
*Om du lagar fruktpilaff utan slow cooker, på spisen, stek sedan maten på hög värme i cirka 3 minuter. Före stekning måste oljan värmas upp.

Tillsätt nu berberis och kryddor i skålen, samt salt.

Häll i ett par koppar varmt vatten. Definitivt varmt!

Skölj riset noggrant tills vattnet blir klart. Om vattnet rinner grumligt måste riset tvättas igen.
Stäng av bakningsläget.
Lägg riset i en långsam kokare, jämna med en spatel. Blanda inte med andra produkter!

Häll hett vatten i multikokarskålen i en sådan mängd att det täcker riset med några mm. Stäng locket till multikokaren.

Vi slår på "Pilaf" -läget och går till vila. Vi återvänder om 20 minuter, stäng av multikokaren - fruktpilaff är klar!

*Om du lagar pilaff utan slow cooker. Efter att ha hällt ris med vatten, koka pilaff på hög värme tills vattnet lämnar risets yta.
När vattnet har gått, täck grytan ordentligt med ett lock. Minska elden till ett minimum.
Koka pilaff under lock i ca 15 minuter.

Smaklig måltid!

Se även andra pilaffrecept på sajten:

Jag gör fruktpilaff på samma sätt som min mamma lagade den. Från mig själv tillsatte jag bara gurkmeja - för en vacker färg och kanel - för smak, men dessa kryddor är valfria. Jag gillar smuligt ris, så jag använder ångat långkornigt ris – det klibbar inte ihop när det tillagas. Jag tog torkad frukt i proportion: 2 delar torkade aprikoser, en vardera - russin och katrinplommon. Två teskedar socker räckte för mig, men om du gillar det sötare, tillsätt alla fyra! Jag lagade den här pilaffen idag i en långsam spis, när jag gick en promenad med barnen, och när jag kom tillbaka behövde jag en färdig varm middag. Du behöver även en medelstor kastrull med lock, gärna med tjock botten!

Låt oss förbereda torkad frukt: Jag tvättar dem med varmt vatten och skär dem sedan i små bitar (för att göra det lättare för barn att äta), men du kan skära större, till exempel i fjärdedelar.

Skär äpplet i tärningar, jag lämnar skalet - så kommer äpplet att märkas mer i den färdiga rätten.

Smörj botten av köksredskapet med lite smör. Häll en halv portion ris, slät. Lägg hälften av de torkade frukterna och ett äpple ovanpå, strö över 1/2 tsk. kanel, 1-2 tsk. Sahara. Bred ut lite av smöret. På samma sätt, bilda det andra lagret: det återstående riset, torkad frukt, äpple, kanel, socker, smör.

Späd gurkmeja i ett glas vatten.

Häll den framtida pilaffen. Tillsätt mer vatten så att vätskenivån är högre än nivån på riset med ett finger (1,5-2 cm). Allt jag behövde var vatten - 750 ml.

Om du är en lycklig ägare till en multicooker är gröt-/flingningsläget 30 minuter, eller 20 minuter + 15 minuter vid uppvärmning. Om du lagar mat på spisen - täck pannan med ett lock och låt koka upp, koka sedan på låg värme, med locket på glänt, i 20-30 minuter, tills riset absorberar allt vatten och blir mjukt.

Att laga pilaff är en hel vetenskap. Det är trots allt inte för inte som riktiga pilafkockar vandrar från semester till semester i öst. Men i öst vet alla hur man lagar pilaff. Så det är pilaf, och det här är Pilaf. Känn skillnaden?

Vad är skillnaden mellan pilaff och gröt? Båda från ris. Är det svårt att lägga morötter i gröt? Men nej! Masha är bra, men det är bra att det inte är vår. Riktig pilaff är smulig, ris till ris. Och gröten kallas ofta så - en slurr.

Det svåraste är att inte förvandla fruktpilaff till gröt. En mycket intressant sorts plov. Återigen finns det två varianter - på uzbekiska (när ris och zirvak tillagas tillsammans) och på azerbajdzjanska (när de är separat). Varför på uzbekiska och inte på tadzjikiska till exempel? Eftersom jag är från Uzbekistan.

Vilka frukter kan läggas i söt pilaff? Först av allt, torr frukt. Och inte bara russin (detta är i allmänhet en klassiker), utan också katrinplommon, torkade aprikoser, fikon, dadlar. Hantverkare fick kläm på att lägga färska äpplen, apelsiner, persikor, körsbärsplommon, päron och kvitten i pilaff. Kvitten kan dock läggas i vilken köttpilaff som helst, och i vilken stek som helst (också en klassiker).

Förutom frukt finns det också en söt grönsak - pumpa. De lägger också nötter i söt pilaff. Jag kommer inte att säga alla möjliga, men valnötter och mandel, helt klart.
För att laga söt pilaf i en långsam spis behöver du:
ris (ta en påse på vilken åtminstone någon sort anges. Devzira är bäst, eller till och med basmati. Även om det i värsta fall kommer att visa sig från Krasnodar) - 200 g.
torkad frukt (variera - från torkade aprikoser till urkärnade dadlar) - 150 g.
färsk frukt (återigen variera från kvitten till apelsin) - 100 g.
nötter (och igen valnötter eller sötmandel - att välja mellan) - 50 g. (Eller ta bara en torkad frukt, eller en färsk)
honung - 40 g.
Hur man lagar söt pilaf i en långsam spis:
1. Skölj riset mycket väl tills vattnet är klart. Blötlägg i minst 10 minuter, en halvtimme är bättre.
2. Skölj torkade frukter noggrant. De röks ofta med svavel. Skära. Tvätta frukter. På vintern, skala av skorpan. Smörj bara inte för säkerhets skull. Skära. Valnötter - bryt med händerna, det är bättre att hacka mandeln. Om det finns söta och bittra mandlar, ta en bitter för 50 g söt. Den har en starkare doft.
3. Lägg i en tryckkokare. Har du märkt att det inte finns någon olja bland ingredienserna? Du kan smörja ytan på skålen med smör. Men det är så bra också. Det första lagret är frukt och nötter. Tillsätt sedan torr frukt. Nästa är det tvättade riset. Häll honung i en tunn stråle över hela risets yta.
4. Vattna nu. Enligt reglerna ska vatten vara en centimeter högre än ris.
5. Ställ in "pilaf"-läget. Om du inte har en, klicka på "ris". Du kan prova bovete.
6. Efter avslutad tillagning enligt regimen, öppna inte ångkokaren i ytterligare 40 minuter. Låt flottören nå. Rör om och servera. Servera smör med fruktpilaff. Utan olja - mer diet, med olja - godare.
Smaklig måltid!