Vad ska man göra med lammrevben. Lamm revbensrecept

Lamm passar utmärkt till både vanlig stekning och grill. Vi erbjuder två lammrevben.

Recept på lammrevben med lök

Du behöver följande ingredienser:

lammsvansfett som väger 150 gram eller 120 gram luktfri vegetabilisk olja;
ca 700 gram lammrevben;
ett halvt kilo lök;
koriander, salt och spiskummin.

Skär det feta svansfettet i tärningar och sänk ner det i en uppvärmd kittel. Ingrip inte. Fettet ska börja smälta. Så fort botten av bitarna gulnar, vänd dem till andra sidan. När isterna har blivit gyllenbruna tar du bort dem med en hålslev och ställer åt sidan. Rätten blir godare om fett svansfett ingår i receptet på lammrevben. Men vanlig vegetabilisk olja är också lämplig för det. Häll upp den i en kittel och värm upp den så mycket att den börjar ryka något.

Lägg den skalade löken i en väl uppvärmd olja. Hela. Den ska vara brun på alla sidor och mörkröd till färgen. Sedan måste du fånga den med en hålslev och slänga den. Vi kommer inte behöva det längre.

Oljan är bränd, mättad med lökarom, nu är det dags att lägga lammrevben i den. Så snart ena sidan är brynt, vänd omedelbart till den andra. Du måste röra om ofta, eftersom det frites väldigt snabbt. Receptet på lammrevben passar även till tinat kött. Den angivna mängden kött ska stekas under en mycket kort tid - cirka fem minuter.

När stekstadiet har nått den punkt där ben börjar synas på revbenen är det dags att tillsätta resten av ingredienserna. Börja med zira. Genom att doppa den i het olja uppnår du en speciell smak och arom. Tillsätt koriander och lite salt. Rör om köttet. Hacka nu löken i halvringar, släng till revbenen och salta lite till. Ingrip inte. Stäng kitteln med lock och låt stå i en halvtimme eller mer. Minska elden till ett minimum.

När tiden är ute öppnar du locket och rör om allt. Det återstår att prova om det finns tillräckligt med salt. Vänta ett par minuter till så att fukten har avdunstat lite. Och den som blir kvar ska tjockna. Som du kan se är receptet på lammrevben väldigt enkelt.

Lägg den färdiga rätten på en tallrik. Du kan strö över örter. Det rekommenderas att servera med varma färska tortillas.

Grillning av lammrevben. Recept

För ett utsökt lammspett behöver du:

lamm revben;
mald zira, koriander, sumak;
lök;
salt och peppar.

Du måste börja laga grillmat med valet av kött. Det bör inte vara magert, närvaron av fett är obligatorisk. Du kan inte äta det, men utan det blir grillen torr och smaklös. Marinera revbenen i mald koriander och spiskummin. Tillsätt salt, peppar. Blötlägg köttet i flera timmar och börja sedan steka. Shashlik bör serveras med söt lök beströdd med sumak.

Nödvändig:

1 kg lammrevben;
2 lökar;
1 morot;
4 vitlöksklyftor;
en tredjedel av en tesked zira och svartpeppar;

200 g druv- eller äppeljuice;
salt att smaka;
gäng dill.

Shutterstock

Hur man lagar mat:

Skär revbenen på mitten på tvären och sedan på längden för att göra stora bitar med ben 2 cm tjocka.

Sätt kitteln på spisen, häll olja i den, värm upp den.

Sänk försiktigt ner det beredda köttet på benen i det heta fettet, stek, vänd ibland.

Förbered en smakrik grönsaksdressing. För att göra detta, skär morötter och lök i stora bitar, skär den skalade vitlöken på mitten.

När revbenen är väl brynt, lägg till de beredda grönsakerna till dem, blanda, stek i tre minuter.

Häll i juicen. Vänta tills det kokar, stäng kitteln med lock, låt sjuda i 40-45 minuter.

Medan lammet kokar hinner du koka ris, det blir ett utmärkt tillbehör till den här rätten.

Vid servering, strö revbenen med hackad dill.

Lammrätter passar bra till dill. Nästa rätt kommer att uppskattas av picknickälskare.

Recept på grillade revben

Såsen som revbenen ska marineras i kan vara vilken som helst.

Till den söta såsen:

1 kg kött på benet;

100 ml apelsinjuice;
1,5 msk honung;
1 msk Soja sås;
1 msk (utan topp) senap;
salt och mald svartpeppar.

Shutterstock

För en klassisk marinad behöver du:

1 kg kött på benet;

3 msk tomatsås;
1 msk. vin och sojasås;
1,5 msk. flytande honung och apelsinjuice.

Hur man lagar mat:

Skär lammet i segment så att varje har 2-4 revben. Blanda ingredienserna till såsen.

Efter det kan du börja laga mat.

Det är bättre att lägga revbenen på grillen, då blir det bekvämare att vända. Du kan trä dem på spett, men det är lite svårare.

Om bitarna är stora, lägg dem på spett som sitter ovanför grillen, men vänd dem väldigt försiktigt så att köttet inte ramlar ner i kolen.

Håll lammet över kolen i 20-40 minuter.

Tillagningstiden beror på hur stora bitarna är.

Lammrevben i deg bakad i ugnen

Det gör en fantastisk maträtt.

Shutterstock

Nödvändig:

1 kg lammhals med revben;
1 stor lök;
80 g smör;
malen svartpeppar;
salt;
3 art. matskedar vegetabilisk olja;
2 förpackningar smördeg.

Hur man lagar mat:

Skölj revbenen, torka, skär bort överflödigt fett, kött, medan de ställer åt sidan.

Häll vegetabilisk olja i en kittel, värm upp den, lägg kött på benen i den.

Varje bit ska ha 2 revben.

Stek i 7 minuter, ta bort, lägg i en kittel fett och kött, skär i bitar 1,5x1,5 cm i storlek.

Stek tills det är lätt brynt, lägg finhackad lök, stek ytterligare 5 minuter.

Häll i 1300 ml kokande vatten, sjud såsen i 30 minuter, tillsätt sedan smör, salt och peppar.

Håll såsen varm fram till servering.

Kavla ut degen, skär i rektanglar, linda revbensbitar med dem så att den avskalade delen förblir öppen.

Slå in var och en i folie.

Lägg på en plåt, baka i en ugn förvärmd till 200 ° C i 30 minuter, sänk sedan värmen till 170 ° C, håll i ytterligare 15 minuter.

Servera med beredd sås.

Lamm är oförtjänt uteslutet från kosten för de flesta ryssar. Det accepteras inte av olika anledningar. Någon tycker att lammkött "luktar", andra tycker att det är för segt.

Funktioner av lamm

Men professionella kockar tror att vi helt enkelt inte vet hur man lagar det. Därför berövar vi oss själva den andra dietprodukten efter kycklingen, vars näringsmässiga fördelar är enorma. Lamm är rikt på aminosyror, protein och spårämnen, det innehåller inte kolesterol. Den speciella strukturen hos dess fibrer aktiverar matsmältningssystemet. När du använder kryddor (och inte en enda maträtt klarar sig utan dem i Kaukasus) förbättrar det ämnesomsättningen, så om du vill gå ner i vikt, ät lammkött!

Bakade lammrevben i ugnen anses allmänt vara en delikatess i Kaukasus, precis som lamajo i det armeniska köket. De är vanligtvis förberedda inför semestern. Den söta smaken av kött på benet kombineras idealiskt med syrligheten från torrt vin, citron och tomater. För att ge rätten sofistikering räcker det att använda kryddiga örter i receptet - spiskummin, timjan, rosmarin. Mer originella kombinationer av revben med vindruvor eller sura bär är också möjliga. Perfekt balansera smaken av heta kryddor: chili och senap.

En nästan unik egenskap hos lamm med ben är att det vid värmebehandling frigör en geléliknande vätska som täcker revbenen med den tunnaste hinnan. Därför förblir alla deras juicer, såväl som kryddiga aromer av kryddor, inuti och njuter av fantastiska smakaspekter.

Idag kommer vi att dela flera recept på hur man lagar lammrevben i ugnen. Och vi kommer att försöka presentera dig för de bästa exemplen på det centralasiatiska köket.

Hur man väljer lammrevben

Innan du tar reda på hur man bakar lammrevben i ugnen, bör de väljas korrekt. Smaken och aromen av rätten beror på detta. Det är lämpligt att köpa köttet från ett ungt lamm: det har en ljus färg och luktar praktiskt taget inte. En sådan bit blir mör och saftig på en tallrik.

Men revbenen på en gammal bagge kommer att lukta skarpt, obehagligt. De kännetecknas också av en rik röd nyans. Om du känner en skarp, obehaglig lukt är det bättre att vägra köpet. Om bärnstenen inte är för läskig kan köttet räddas genom att sylta i en blandning av vegetabilisk olja, citron, rosmarin och timjan. Det är önskvärt att stuva sådant kött för att uppnå mjukhet. Hur länge man kokar stuvade revben, se recepten. Du kan lägga ut den i en kittel på låg värme.

Lamm revbensrecept

Vi föreslår att du väljer ditt recept på lammrevben i ugnen. Stek som kan vara gott och snabbt.

Kaukasisk stil med tomater

Du kommer behöva:

revben - 1 kg;
lök - 2 stora huvuden;
tomater - 4 köttiga huvuden;
gröna - ett stort gäng persilja, koriander;
salt, kryddor (timjan, timjan, rosmarin efter smak).

Matlagning

Portionsbitar gnugga med kryddor, salt, låt marinera i 2 timmar.
Överför till en värmebeständig form, lägg hackade tomater, lök på toppen, strö över hackade örter.
Täck formen med folie, sätt in i ugnen i 2 timmar vid en temperatur på 190 °.

Glaserad med honung och senap

Du kommer behöva:

revben - 2 kg;
senap - 4 matskedar;
honung - 2 matskedar;
brödsmulor - 200 g;
peppar, salt.

Matlagning

Bred ut portionsbitar med en blandning av honung och senap, krydda med peppar och salt, strö över ströbröd.
Klä en ugnsform med folie. Lägg ut revbenen.
Grädda i väl uppvärmd ugn i 40 minuter.

Lammrevben med potatis i ugnen

Du kommer behöva:

revben - 2 kg;
potatis - 5 stora knölar;
vitlök - 3 kryddnejlika;
rosmarin - ett par grenar;
citron - 1 st.;
olivolja;
Italienska örter, salt, peppar.

Matlagning

Blanda örter, skal och saft av en halv citron, hackad vitlök, salt, peppar, tillsätt olja.
Riv förberedda revben i portioner med marinad, låt stå i en timme.
Skala potatisen, skär i tunna ringar. Skiva resten av citronen på samma sätt.
Täck en plåt med bakplåtspapper, olja in den. Toppa med potatis, citron och rosmarin. Krydda med salt och peppar och lägg sedan ut köttet.
Sätt in i förvärmd ugn i 30 minuter.

Kryddigt och kryddigt med chili

För att göra en lammrätt hemma vacker och mycket välsmakande med en gyllene skorpa som på bilden, följ alla matlagningsregler enligt receptet nedan.

Du kommer behöva:

revben - 1 kg;
chilipeppar (den kan ersättas med ett par skedar varm adjika);
basilika - en kvist eller en tesked torr;
zucchini - 1 st.;
potatis - 1 kg.

Matlagning

Smörj revbenen med peppar eller adjika, salt.
Skala potatis, skär i halvor.
Lägg potatisen i formen, tillsätt salt, lägg revbenen ovanpå.
Göm en basilikakvist under köttet, lägg allt med zucchiniskivor för saftighet.
Skicka skålen till den förvärmda ugnen, sänk temperaturen till 150 °. Grädda 2 timmar.
Öka temperaturen till 250° i 10 minuter för en rouge på revbenen.

Stekt lammrevben i ugnen i folie eller ärm

Du kommer behöva:

revben - 1 kg;
grön lök och persilja - i ett gäng;
tomater - 2 köttiga huvuden;
hård ost - 100 g;
torr basilika - 2 teskedar;
vitlök - 2 kryddnejlika;
vegetabilisk olja - 3 matskedar;
peppar och salt.

Matlagning

Lägg portionerade köttbitar i en djup behållare, strö över basilika, peppar, salt, tillsätt citronsaft. Marinera 30 minuter.
Stek köttet tills det är gyllenbrunt på hög värme, överför till folie.
Hacka salladslök, skär tomater i ringar. Lägg löken, tomaterna på köttet, riv osten och strö ovanpå. Slå in folien.
Sätt in i ugnen i 30 minuter. Rätten ska serveras i folie.

Hur enkelt varje recept är - lammrevben i ugnen visar sig samtidigt vara aptitretande och gott. Försök!

Videorecept på lammrevben i ugnen

Lammrevben är en mångsidig köttprodukt, från vilken du, med hjälp av olika värmebehandlingsalternativ, kan laga många läckra och aptitretande rätter. Dessutom kommer korrekt kokta revben att vara mycket användbara för människokroppen. Med hjälp av några enkla rekommendationer kan du laga en riktig delikatess hemma, som passar till en vanlig lunch eller en galamiddag.

Hur väljer man revben?

Trots åsikten att lamm är ett ganska segt kött som har en specifik smak och därför inte är populärt bland inhemska konsumenter, finns det en mer objektiv nyans som tyder på att denna produkt bara behöver kunna laga mat ordentligt. Och i det här fallet kommer det att bli möjligt att inkludera en hälsosam och dietprodukt i kosten, i ljuset av vilken det är möjligt att berika kroppen med ett antal användbara vitaminer och mikroelement som finns i köttet. Det gäller även lammrevben - en rätt som i vissa länder ganska välförtjänt anses vara en delikatess.

Men innan du går vidare till studien av receptfunktionerna för att laga revben, bör du förstå krångligheterna när det gäller valet av produkt. Det bästa alternativet skulle vara att köpa kött från ett ungt lamm, eftersom smaken på maträtten som helhet till stor del beror på produktens ålder.

Lammrevben kommer att innehålla ljust kött som är nästan luktfritt.

En produkt som erhålls från ett äldre djur kan identifieras av en karakteristisk stickande lukt, dessutom kommer massans färg att vara närmare ljusröd. Sådana revben kan också användas för att laga förrätter eller kötttillbehör, men med förbehåll för förbehandling med en god marinad och efterföljande långtidsstuvning med olika kryddor.

Lammrevben säljs som regel i hela tallrikar, vars vikt når ett kilo. Efter att ha förvärvat dem är det ganska enkelt att dela upp dem i de nödvändiga portionerna. Vid köp av köttprodukter finns möjlighet att köpa rygg på benet istället för revben. För att skilja dessa två typer av lammkadaver från varandra bör du veta det i den senare innehåller benet ganska mycket fruktkött och mycket fett.

Matlagningsfunktioner

Det finns många olika recept för att laga revben. Produkten kan stuvas, kokas med kryddor, bakas med grönsaker i ärmen eller som en oberoende kötträtt; läckra buljonger och förrätter tillagas av lammrevben, dessutom kan de tillagas på grillen, på grillen eller luftgrillen hemma, i en kittel eller i tandoor, vissa hantverkare förbereder varmrökt revbensspjäll. Rökt lammrevben är en populär delikatess.

En egenskap hos produkten är det faktum att under värmebehandlingen täcks revbenen med ett tunt lager juice, som så att säga omsluter köttet, tack vare vilket fruktköttet behåller höga organoleptiska egenskaper och köttet förblir saftigt. och mjuk.

Köttet från ett ungt lamm marineras till ett minimum för att endast delvis betona dess smakegenskaper.

Revben från vuxna nötkreatur bör trimmas av fett före tillagning för att hjälpa till att bli av med lukten, dessutom gnuggas de vanligtvis med muskotnöt. Innan revbenen tillagas och marineras bör de tvättas och torkas väl så att vattnet inte blir en barriär för inträngning av kryddor och kryddor från marinaden in i köttet.

För välsmakande och saftiga revben som är planerade att bakas i ugnen, bör du inte använda fryst och tinat kött, eftersom lamm kommer att förlora sin saftighet från sådana manipulationer. Som ett resultat kommer skålen att bli torr.
För att betona doften av bakat kött bör du använda olika marinader, dressingar eller koka lamm i deg. Förutom att förbättra smaken kommer såserna att avsevärt minska tiden det tar att koka revbenen.
För att laga en maträtt välsmakande och snabbt är det värt att överväga i förväg i vilken form värmebehandlingen kommer att ske. Det är ungefär storleken på revbenen. Produkten, uppdelad i portioner eller från ett litet ungt djur, kommer att nå beredskap om en och en halv timme; revben från ett stort vuxet djur tar dubbelt så lång tid att tillaga.
Blötläggning och användning av marinader är att föredra för alla lamm- och revbensrätter utan undantag.

Lämplig marinad

Nyckeln till välsmakande och saftiga lammrevben kommer att vara en korrekt förberedd marinad för produkten. Det finns ett stort antal av dess alternativ idag, så alla kommer garanterat att välja en komposition för sig själva som inte tar bort produktens naturliga smak, utan bara betonar köttets aptitretande arom och saftighet. Marinader för lamm kan klassificeras baserat på möjligheten till efterföljande värmebehandling av rätten.

Marinad för revben tillagad på elden

Om lammrevbenen ska tillagas utomhus över kol är det bättre att använda en hel tallrik, eftersom de individuellt förkolnar ganska snabbt. Det enklaste skulle vara honungs-sojasås för blötläggning av lamm. Som ett resultat kommer lammrevben att få en mycket intressant sötsur smak, och maträttens yttre attraktionskraft kommer inte att lämna dig likgiltig, eftersom honung kommer att ge köttet en aptitretande gyllene skorpa.

Ett intressant och ganska ovanligt alternativ skulle vara att marinera revbenen i en kryddig söt sås av kiwi och röd paprika, med tillsats av nötsmör och kardemumma.

En mycket populär marinad för kött är användningen av torra viner. För att förbereda saftiga lammrevben kan du använda rött vin, ingefära och en blandning av kryddor, som gnuggar köttet och låter dra i flera timmar.

Marinad för bakning i ugnen

Efter tillagningen blir revbenen väldigt saftiga om de är förmarinerade i citrusjuice med tillsats av vegetabilisk eller olivolja och kryddor. För att förbereda såsen kan du använda saften av färsk citron eller apelsin.

För bakning i ugnen kan du göra en läcker gräddfil och lökmarinad, dessutom inklusive färska örter, som koriander och dill.

Bräserade lammrevben

En produkt för långtidsmatlagning kan marineras i tomatsås, med vinäger, tomatpuré och kryddor. Det är bäst att blötlägga köttet i denna sås i 8-10 timmar så att lammet kokar snabbare.

För en gourmeträtt med stuvade lammrevben kan du använda en fantastisk marinad baserad på granatäpplejuice, olja och sojasås med kryddor. Som ett resultat kan en mycket saftig och otroligt vacker kötträtt serveras vid bordet.

Vad kan lagas?

Ugnsbakade lammrevben är tillagade av följande produkter:

kylt lamm;
vitlök;
salt, kryddor;
Soja sås.

För att förbereda en sådan maträtt bör du välja en färsk köttprodukt med ett fettlager, vilket ger lammet ytterligare saftighet. Köttet måste tillagas i en tallrik så att produkten behåller sin form, flera snitt bör göras i revbenen.

Vitlök måste passeras under tryck och gnidas med kött tillsammans med utvalda kryddor.

Från ovan hälls revbenen med sås och lämnas i detta tillstånd i kylen för att marinera över natten. Efter förflutit tid placeras produkten på ett galler i en ugn förvärmd till 200 C med fettskiktet uppåt; Lägg en bakplåt under gallret. Du måste koka produkten i ungefär en halvtimme, täck sedan skålen med folie, sänk temperaturen till 150-160 C och låt sjuda i ytterligare 1,5-2 timmar.

Från lammrevben kan du laga en utsökt förrätt till middagsbordet. För att göra soppa behöver du följande produkter:

revben;
potatis;
lök, morötter;
salt, kryddor, lagerblad;
olja;
tomatpuré, färska örter.

För denna maträtt bör lammrevben delas i bitar, skickas till en kastrull, hälls med kallt vatten. Koka upp, ta bort skum från ytan, tillsätt salt. Buljongen ska kokas under stängt lock i medeltemperatur i ca 40 minuter. Lök och morötter skalas, skärs och stuvas i en stekpanna med tillsats av olja.

För in pastan, rör om tills den är helt upplöst och låt puttra i ytterligare 2-3 minuter. Efter det, skicka de stekta grönsakerna och skalad och tärnad potatis till pannan till revbenen, tillsätt salt och lagerblad. Koka soppan tills den är helt genomstekt. Garnera varje portion med färska örter innan servering.

Hemma kan du laga otroligt läckra revben i ugnen med flytande rök. Ingredienser till rätten:

kylt lamm;
Soja sås;
flytande rök;
lagerblad, örter eller vilka kryddor som helst.

Beredningstekniken beskrivs nedan.

Revbenen måste tvättas, torkas och skäras i portioner. Blanda kryddor med flytande rök och gnugga lamm med dem. Ta upp köttet i en påse och låt marinera i 10-12 timmar. För att göra rätten så godare som möjligt bör revbenen i förpackningen skakas med jämna mellanrum.
Efter ett tag måste produkten överföras till folie och lägg till ett lagerblad, sätt in i ugnen i 2 timmar. Baktemperaturen bör inte överstiga 160C.
Därefter kan köttet serveras omedelbart varmt eller ätas kallt, dock bör du inte först befria revbenen från folien för att bevara aromen så mycket som möjligt.

Traditionellt tillagas rätter från lammrevben i en kittel. För att göra utsökt kött på detta sätt behöver du följande ingredienser:

färskt lamm;
salo;
zira, koriander, peppar;
salt;

Ett liknande matlagningsalternativ kan ersättas med en vanlig stekpanna, men i en kittel blir smaken en storleksordning högre.

Tillagningsproceduren är som följer.

I en kittel är det nödvändigt att smälta fettet, skölja och skära lammrevbenen. Tillsätt dem till fettet, blanda aktivt innehållet för att förhindra att produkterna bränns. Revbenen måste föras till en gyllene skorpa.
Tillsätt kryddor och lök skuren i halva ringar, täck grytan med lock och låt puttra på svag värme i cirka en timme.
Öppna sedan locket, blanda rätten väl och servera efter 5-10 minuter.

För revbensspjäll i sojagranatäpplesås behöver du följande ingredienser:

färskt kött;
olja, lök, kryddor;
granatäpplejuice och sojasås;
mynta.

Skär lamm i portionsbitar, blanda med lök, kryddor, granatäpplejuice och sås. Låt köttet marinera i flera timmar. Trä köttet på träspett och stek på grillen, på kol eller i ugnen i 20-30 minuter på hög temperatur. Under värmebehandlingen kan revbenen vattnas med marinad. Rätten serveras bäst med grönsaker.

Se videon nedan för receptet på lammrevben.

Skickligt kokta lammrevben, vars recept är mycket uppskattat av hemmafruar, är inte bara en hälsosam och kosträtt, utan också en mycket doftande aptitretande mat. Denna maträtt är idealisk för en semester, den kan effektivt serveras vid bordet och glädja dina nära och kära och gäster.

Hur lagar man lammrevben?

För att göra rätten saftig och doftande bör du överväga några nyanser:

För att undvika en obehaglig lukt är det värt att välja revbenen på ett ungt lamm. De är medelstora, köttet på dem har en ljusare färg, och fettet är inte gult, utan också ljust.
Kött kan stuvas eller bakas i ugnen, stekas i panna eller på grillen.
Lammrevben kombineras med många typer av såser: kryddig, söt och sur, kryddig, innehållande majonnäs, vin, citronsaft, olivolja, sojasås, kryddor.
Revben kombineras med många grönsaker: potatis, lök, morötter, zucchini, paprika, tomater.

Lammrevben i ugnen - recept

Det finns en variant av en maträtt som tillagas väldigt enkelt, men det blir otroligt gott - det här är lammrevben i ugnen med potatis. Det kommer att vara en underbar bordsdekoration för alla familjesemester. Intensiv doft, mört lamm, favoritpotatis och krispig ostskorpa - det är vad bakade lammspjäll kommer att bli ihågkomna för vid en festlig högtid.

Ingredienser:

revben - 1 kg;
potatis - 1 kg;
ost - 100 g;
tomater - 4 st.;
lök - 1 st.;
varm peppar - 1 st.;
olivolja - 4 msk. l.;
salt - 4 tsk

Matlagning

Mal pepparskidan, blanda med olja och salt. Gnid revbenen.
Skär grönsaker och stek.
Häll vatten över revbenen, lägg grönsaker och ost ovanpå.
Grädda 1 timme.

Lamm revbenssoppa

Alla rätter skapade med buljong sticker ut för sin rika smak och arom. Ärtsoppa med lammrevben kommer inte att vara ett undantag i detta avseende och kommer att bli en favorit delikatess för hela familjen. Förutom utmärkt smak kommer maträtten att ge påtagliga fördelar, eftersom buljongen som tillagas på basis av denna typ av kött har många näringsämnen.

Ingredienser:

revben - 0,5 kg;
torra ärtor - 150 g;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
potatis - 4 st.;
lagerblad - 1 st.;
gröna - efter smak.

Matlagning

Koka revben i 2 timmar.
Låt ärtorna dra.
Lägg ärtor, lagerblad och potatis, skuren i strimlor, i buljongen.
Gör en stekning av lök och morötter och lägg till resten av produkterna.
Efter 10 minuter, tillsätt kryddor och örter, koka i ytterligare 5 minuter.

Lammrevben i en panna

För att laga utsökt stekt lammrevben måste du använda köttet av ett ungt lamm. I det här fallet blir det sött-kryddigt, utan några extra specifika lukter. Dess kött är lättare och mörare, lagret av vitt fett ska vara tunt. Före tillagning ska revbenen tvättas väl, torkas och marineras i blandade kryddor.

Ingredienser:

revben - 1 kg;
lök - 2 st.;
olivolja - 3 msk. l.;
sojasås - 1 msk. l.;
balsamicosås - 2 msk. l.;
vitlök - 3 kryddnejlika;
citronsaft - 1,5 msk. l.

Matlagning

Blanda olja, såser, citronsaft, vitlök och lök. Marinad Smörj ut revbenen och låt stå kallt i 6 timmar.
Stek i het panna i 20 minuter.
Pensla med marinad, täck och låt stå i ytterligare 20 minuter.

Lammrevben stuvade med potatis

I slutet av sommaren, när alla grönsaker redan har växt i landet, kan du göra stuvade lammrevben med potatis i en kittel, över öppen eld. Aromerna av rökning kommer att gynna smaken av mört lamm med unga grönsaker. Det är viktigt att komma ihåg att vilken maträtt som helst inte kan klara sig utan doftande smaksättningar: svartpeppar, timjan, basilika, koriander och andra, vilket ger krydda till maträtten.

Ingredienser:

revben - 1 kg;
potatis - 1 kg;
lök - 3 st.;
tomater - 2 st.;
morötter - 1 st.;
Bulgarisk peppar - 1 st.;
varm peppar - 1 st.;
vitlök - 4 kryddnejlika;
gröna - ett gäng.

Hacka revbenen, löken, paprikan och blanda, låt brygga i 20 minuter.
Stek revbenen i 10 minuter. Tillsätt morötter och lök till dem. Stek 10 minuter.
Fäst resten av grönsakerna. Stuva lammrevben med potatis i 15 minuter.

Pilaff av lammrevben

Ett av de mest populära recepten, med vilka hemmafruar älskar att laga lammrevben, är pilaf, som anses vara en riktig kaukasisk maträtt. För att göra det till en framgång måste du välja parade revben av ett ungt lamm och långkornigt ris. För att laga lammrevben föreslår det korrekta receptet att morötter måste skäras i strimlor, inte rivs.

Ingredienser:

revben - 1 kg;
ris - 1 kg;
lök - 2 st.;
morötter - 4;
vegetabilisk olja - 1 kopp;
vitlök - 2 huvuden;
varm peppar - 1 st.;
kryddor;
salt - 3 tsk

Matlagning

Häll kallt vatten över ris.
Lägg revbenen i oljan, stek i 10 minuter.
Skicka lök till köttet, blanda, stek i 5 minuter och tillsätt morötter, stek i ytterligare 5 minuter.
Häll kokande vatten över allt, tillsätt salt, kryddor, vitlök.
Tillsätt ris, häll kokande vatten. Koka tills det är klart.

Ragout av lammrevben

Det finns en ljus och doftande maträtt som kommer att skapa en atmosfär av firande på den vanligaste dagen - det här är lammrevbensgryta med grönsaker. Rätten har en uttalad smak och fantastisk arom. Dessutom är det verkligen ett lager av vitaminer och näringsämnen, på grund av närvaron i det av ett stort utbud av grönsaker.

Ingredienser:

revben - 1 kg;
potatis - 6 st.;
Bulgarisk peppar - 1 st.;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
tomat - 2 st.;
vitlök - 4 kryddnejlika;
lagerblad - 1 st.;
kryddor;
grönska.

Matlagning

Stek revbenen i ca 10 minuter. Skär grönsaker, förutom potatis, skicka till revbenen, stek i 5 minuter.
Skicka potatisen till revbenen, häll vatten. Sjud i 45 minuter.
Tillsätt kryddor, låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Lammrevben på grillen

En maträtt tillagad på grillen kommer att vara ett utmärkt mellanmål för vilken picknick som helst. Du kan piffa till och framhäva den mustiga smaken om du använder marinad till lammrevben. Den är gjord med olika varianter av recept: hemmafruar tar en mängd olika såser baserade på majonnäs eller tomatpasta. Revbenen impregneras, blir mjukare och mörare.

Ingredienser:

revben - 1 kg;
lök - 2 st.;
koriander - 1 gäng;
paprika - 1 påse;
tomat - 4 msk. l.

Matlagning

Gnid in revbenen med salt och peppar. Efter det, gnugga dem med en blandning av paprika och torkad tomat.
Skär löken i ringar, hacka det gröna, blanda med revbenen.
Grilla revbenen i en kolgrill. För att laga lammrevben bra föreslår receptet att de måste kokas i 1 timme.

Lammrevben i en slow cooker

För att minska tiden i köket kan du använda en långsam spis. Detta kommer inte att påverka den otroliga smak som lammrevben med grönsaker har. Samtidigt kommer aromen, saftigheten och smaken från det kaukasiska köket att bevaras. Med denna hushållsapparat kan du snabbt skapa en festlig njutning, samtidigt som du spenderar mycket mindre ansträngning.

Ingredienser:

revben - 1 kg;
vitlök - 3 kryddnejlika;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
Bulgarisk peppar - 1 st.;
zucchini - 1 st.;
rosmarin - 1 msk. l.;
peppar - 1 tsk;
salt - 2 tsk;
olivolja - 4 msk. l.

Matlagning

Blanda hälften av oljan med salt, peppar, rosmarin. Pressa ner vitlöken i marinaden. Gnid in revbenen med blandningen och låt stå i 45 minuter.
Slå på programmet "Frying" och stek revbenen i 3-6 minuter på varje sida.
Lägg grönsakerna i en skål. Stek i 3-4 minuter.
Häll lite vatten i skålen, byt till programmet "Släckning". För att göra lammrevben i beredskap innebär receptet att de stuvas i 1 timme.

Lammrevben med potatis i en kittel

Lammrevben i en kittel med grönsaker anses vara en av de mest minnesvärda och läckra rätterna. För att förbereda denna delikatess, förutom grönsaker och revben, måste du fylla på med en kittel, en eld och ett gott humör. Mat kan lagas inte bara under en resa till naturen, utan också hemma. Detta kommer att hjälpa till att göra lammrevben, ett enkelt recept som gäster och familj kommer att älska.

Ingredienser:

revben - 1,5 kg;
potatis - 0,5 kg;
tomater -3 st.;
morötter - 1 st.;
lök - 1 st.;
varm peppar - 0,5 pod.

Matlagning

Lägg de hackade revbenen på botten av grytan. Stek 20 minuter.
Tillsätt lök, morötter, stek i 5 minuter.
Häll kokande vatten över revbenen, lägg andra grönsaker ovanpå.
För att tillaga lammrevben föreslår receptet att de måste sjuda i 1,5 timme.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt