Äggmackor. Canape med vaktelägg recept med foto Canape från vaktelägg och tomater

"... Det finns inget bättre än denna aptitretare, tro ordet ..." - professor Preobrazhenskys auktoritativa åsikt måste ha hänvisat specifikt till smörgåsar. Denna maträtt har genomgått betydande förvandlingar sedan medeltiden, då en bit bröd i sig, enorm och tjock, fungerade som en maträtt. Bitar av stekt kött och fisk, grönsaker etc. lades på en provisorisk tallrik som absorberade fett och sås. Efter att måltiden var över, kastades brödet antingen till hundarna eller tiggarna, eller åts för större mättnad.

Moderna smörgåsar är en speciell klass av snacks som i regel inte kräver speciell tid och ekonomiska kostnader, vilket gör att du kan klä upp bordet, visa din fantasi både i dekoration och i kombinationer (ibland mycket exotiska) av ingredienser. De "korrekta" hemmafruarna på 2000-talet strävar efter att hitta en balans mellan matens användbarhet och smaklighet, och i allt högre grad används produkter som tidigare ansågs dietära eller helt enkelt sällan ätit. I topplistan - vaktelägg.

Denna produkt är okonventionell för det ryska köket och har varit populär och känd i det holländska, franska och japanska köket i många århundraden. Japanerna, till exempel, tror starkt på den exceptionella användbarheten av sådana ägg, så varje japansk student i sin o-bento (låda för frukost och lunch) kommer säkerligen att få 2 kokta vaktelägg om dagen.

Produktens exceptionella helande och kostegenskaper förtjänar en separat historia, och idag erbjuder vi att smaka på smörgåsar med kokta vaktelägg.

Ingredienser till smörgåsar med vaktelägg:

Lättsaltad lax (lax, chum lax) - 200 gr.
Smör - 20 gr.
Bröd svart eller grått - 10 skivor
Vaktelägg (hårdkokta) - 10 st
Grön lök fjädrar, dill, persilja - efter smak
Mängden ingredienser är för 10 portioner.

Recept på smörgåsar med vaktelägg:

Koka äggen i kokande vatten (minst 5 minuter)
Lägg finhackat grönt på smörade brödskivor
Lägg tunna skivor av lättsaltad röd fisk ovanpå det gröna
Skala äggen från skalet, skär i två delar, lägg ovanpå fisken
Finhacka salladslök, strö smörgåsar ovanpå

Total tillagningstid - 15 minuter. Kaloriinnehåll - 250 k / Cal per 100 gr.

Vaktelägg är ett enkelt, mycket vackert och ekonomiskt mellanmål. Förresten, hon gläder barn. Mina är väldigt förtjusta i att "gå på svamp". Förresten, vaktelägg är mycket användbara - det är ett förråd av fosfor. Kombinationen av smaken av ägg, tomater och delikat sås är en klassiker av smak.

Vaktelägg oregenal kanapéer

Ingredienser:

36 vaktelägg;
2 matskedar salt;
1 matsked socker;
4-5 kryddnejlika;
10-15 korianderfrön;
1 matsked vinäger;
1 vitlöksklyfta.

Tillagningsmetod:

Kanapé med vaktelägg

Ingredienser:

vaktelägg - 5 st.
svart rågbröd - 3 skivor
leverpastej (färdig) - efter smak
färska örter för färgning.

Tillagningsmetod:

Tvätta vakteläggen, lägg dem i kallt vatten, koka upp och koka äggen hårt. Överför de kokta äggen till kallt vatten, låt svalna något och skala. Skär varje ägg på mitten.
Skivor av svart bröd skärs i rutor. Totalt behöver du 10 rutor bröd till tårtor. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek brödet på båda sidor tills det är gyllenbrunt. Låt svalna något, strö över salt och mald svartpeppar. Om så önskas kan varje skiva gnidas med vitlök.
Bred leverpastej på en brödskiva, lägg ett halvt vaktelägg ovanpå.
Överför tårtorna med paté och vaktelägg till ett fat och strö över hackade gröna. Snacks är redo.

Kanapésmörgås med vaktelägg

Ingredienser:

vaktelägg - 6 st.
vitt bröd (för rostat bröd eller baguette) - 6 skivor
bacon - 1 förpackning (ca 150g)
lök - 1 st.
vegetabilisk olja för stekning
salt, mald svartpeppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

Hetta upp en stekpanna, lägg i det tunt skivade baconet och stek, vänd och rör om, tills skivorna fått fin färg och baconet är knaprigt. Överför bacon till en tallrik, täck med folie för att hålla sig varm.
Tillsätt lite vegetabilisk olja i pannan och fräs, rör ofta, löken, skuren i tunna halvringar. Salta det lätt, rör om och överför till en separat tallrik.
Torka brödskivorna i en långpanna eller i ugnen under grillen. De ska vara lätt brynta och krispiga. Stek vakteläggen medan du förbereder brödskivor för rostat bröd. Salta lätt.
Nu kan du sätta ihop toasten: lägg ett lager stekt lök på varje skiva rostat krispigt bröd, på den - stekt bacon och vaktelägg. Rejäla frukosttoaster är klara, servera dem till bordet medan de är varma.

Baconcanape med vaktelägg

Ingredienser:

limpa - 6 skivor
vaktelägg - 12 st.
bacon - 12 remsor
vegetabilisk olja för stekning
salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Rätten tillagas i cupcakesformar. Det är bekvämare om formen är silikon, det är lättare att få färdiga baconkorgar ur den. Små keramiska formar är också lämpliga för till exempel creme brulee, där den färdiga rätten kan serveras vid bordet utan att flytta till en tallrik.
Först och främst ska cirklar skäras ut ur limpan med en tjocklek på minst 1 cm och en diameter som är lika med diametern på botten av formen. Torka skivorna i ugnen eller stek lätt i olja. Lägg det rostade brödet i botten av formarna. Stek baconskivorna på båda sidor.
Lägg ut sidorna på formarna med det stekta baconet (2 skivor vardera), försök lägga dem så att baconskivorna täcker det rostade brödet från alla sidor. Knäck 12 vaktelägg i en skål.
Häll 2 ägg i varje form. Salta och grädda i en förvärmd ugn till 180C i ca 15 minuter. Under denna tid kommer proteinet att vara helt klart, och äggulan förblir krämig inuti. Överför de färdiga baconbonen med vaktelägg till en tallrik, garnera med örter och servera till frukost.

Tartino med vaktelägg och lax

Ingredienser:

vaktelägg - 5 st.
svart rågbröd - 3-4 skivor
vegetabilisk olja för att rosta bröd
salt, mald svartpeppar - efter smak
lax (eller något saltad röd fisk) - 150 g (tunna skivor)
majonnäs - efter smak.

Tillagningsmetod:

Skär skivor av svart bröd i 10 små rutor så att halvor av kokta vaktelägg får plats på dem.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek brödet på båda sidor tills det är gyllenbrunt. Låt svalna något, strö över salt och mald svartpeppar. Om så önskas kan varje skiva gnidas med vitlök.
Lägg vakteläggen i kallt vatten, koka upp och koka äggen hårt. Överför de kokta äggen till kallt vatten, låt svalna något och skala. Skär varje ägg på mitten.
Varva varje halva av ägget med en tunn tallrik lättsaltad lax.
Bred lite majonnäs på en brödskiva, lägg ett halvt vaktelägg inslaget med röd fisk ovanpå och fäst allt med tandpetare.

Kanapé med vaktelägg

Ingredienser:

vaktelägg - 5 st.;
hård ost - 60-80 g;
morötter - 1/4 st.;
majonnäs - 2 msk. l.;
vitlök - 1-2 kryddnejlika;
salt, nymalen svartpeppar - efter smak;
färsk tomat (för servering) - 1 st.;
grönska för dekoration.

Tillagningsmetod:

Häll vaktelägg med kallt vatten, sätt på eld, efter kokning, minska elden och koka i 4-5 minuter. Häll de kokta äggen med kallt vatten, låt svalna och skala.
Riv ost och morötter på ett medelstort eller fint rivjärn, tillsätt vitlöken som passerat genom pressen.
Salta allt efter smak, tillsätt majonnäs och blanda väl. Forma små kakor av ostmassan, lägg kokta vaktelägg i mitten.
Och rulla sedan ihop bollarna så att vakteläggen ligger inne i ostmassan.
För att servera ett mellanmål: skär en färsk tomat i 5 cirklar, lägg på ett fat, tillsätt lite salt. I mitten av tomatcirklarna, smörj lätt med majonnäs.
Lägg beredda vaktelägg i ost på tomater, peppra lite, garnera med örter och sätt i spett.
Servera en original och mycket välsmakande aptitretare av vaktelägg till bordet.

Läckra kanapéer av vaktelägg

För att förbereda denna aptitretare, välj små champinjoner. Lövsallat passar till nästan alla sorter eller tallrikar. När jag kom på versionen av denna aptitretare hade jag caesarsalladsdressing (hemgjord majonnäsbaserad) till hands och det passade utmärkt till denna rätt.

Ingredienser:

Vaktelägg - 8 stycken;
Champinjoner - 8 stycken;
Bladsallat - 0,5 gaffel;
Parmesan efter smak;
Bensinstation "Caesar" - 2 msk. skedar

Tillagningsmetod:

Förbered svamp, vaktelägg, sallad, parmesan till sallad och majonnäs, soja och worcestersås, kapris, vitlök och parmesan till dressing.
Ta bort benen från svampen och vispa ner ett vaktelägg i hattarna, grädda i ugnen på 160-180 grader i ca 15 minuter.
För dressing, blanda majonnäs, soja och Worcestershiresåser, hackad vitlök och kapris med en mixer tills den är slät.
Förhållande: 250 ml majonnäs, 1 tsk soja och worcestersås, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk liten kapris och 2 tsk riven parmesan.
Champinjonerna är gräddade, du kan servera dem nästan direkt, de svalnar snabbt. Jag gillade dem kylda ännu mer än varma.
Lägg ett lager salladsblad på ett platt fat, droppa såsen
Lägg bakade champinjoner med vaktelägg, tillsätt riven eller tunt skivad parmesan.
Förrätt med vaktelägg är klar.

Vaktelägg och tomatkanapé

Ingredienser:

20 körsbärstomater;
20 vaktelägg;
2/3 kopp naturlig yoghurt;
2 msk majonnäs;
Curry pulver;
salt.

Tillagningsmetod:

Beredning av såsen: värm curry i en torr stekpanna på låg värme i 1 minut, häll i yoghurt, tillsätt majonnäs, salt, blanda väl, ta bort i 2 timmar i kylan.
Koka vaktelägg tills de är klara, häll omedelbart av vattnet, lägg under kallt rinnande vatten i flera minuter och rengör försiktigt utan att skada äggen.
Skär av toppen av tomaterna (en tredjedel), ta bort fruktköttet från större delen med en sked och gnid in hattarna inifrån med salt, sätt på en hatt för varje ägg.
Dra två "svampar" på vardera spett, lägg på ett platt fat innan servering på nyårsbordet.
Förrätten är dekorerad med en tandpetare med sås, resten av såsen serveras separat.

Kotletter med vaktelägg ser väldigt vackra ut på matbordet. Om du är trött på de vanliga, banala kotletterna, glädja dina nära och kära med denna enkla men eleganta maträtt. Köttfärs kan tillagas av vilket kött som helst, för mig är det nötkött och fläsk. Gott till kyckling eller kalkon. Kokta ägg passar bra till kött och skapar ett intressant utbud av smaker.

Snackkotletter på spett

Ingredienser:

köttfärs,
fläskfärs,
vaktelägg,
mjöl,
vit limpa,
lökar,
vitlök,
solrosolja,
salt och mald svartpeppar.

Tillagningsmetod:

Skala och tvätta 1 lök och 2 vitlöksklyftor. Passera genom en köttkvarn 350 g nötkött och 150 g fläskfärs med lök och vitlök.
Blötlägg 100 g av en vit limpa i kallt vatten och pressa. Passera också genom en köttkvarn.
Salta och peppra köttfärsen efter smak, blanda noga. Jag vispar fortfarande alltid köttfärs med en mixer.
6 vaktelägg, hårdkokta, kylda och skalade.
Av en portion köttfärs, forma en kaka. Lägg ett ägg i mitten av kakan.
Blind kanterna på kakan och forma en avlång kotlett.
Rulla kotletten i mjöl.
Lägg kotletterna i en het panna med solrosolja.
Stek kotletterna på alla sidor tills de är gyllenbruna.
Efter att ha skickat dem till ugnen i 10-15 minuter för ytterligare värmebehandling.
Koteletter med vaktelägg är klara. Servera dem med valfritt tillbehör till lunch eller middag.

Kanapé med vaktelägg

Ingredienser:

Vaktelägg - 5 stycken
Bacon - 5 skivor
Bröd - 3-4 skivor
Fetaost - 100 gram
Vitlök - 1-2 kryddnejlika
Vegetabilisk olja - 1 tesked
Gröna - 1 nypa

Tillagningsmetod:

Uppsättningen av ingredienser som används i receptet är faktiskt ganska liten. Bacon rekommenderar att du använder rökt kokt.
Skär långa skivor bacon på mitten. Skär skorpor från brödet och skär i små rutor.
Koka ägg och skala. Tvätta, torka och hacka örterna.
Skicka hackad vitlök och bröd till en panna med en liten mängd vegetabilisk olja. Stek den lite på båda sidor för att dra in vitlökssmaken.
Kombinera ost med örter och blanda. Skär försiktigt äggen på mitten. När brödet är klart kan du börja samla kanapéer.
Bred brödet med ost och örter. Använd ett spett för att fästa en skiva bacon och ett halvt ägg på den. Här är en sådan skönhet!

Kanapé med ost och vaktelägg

Canape med ost, rädisa, gurka och vaktelägg är en riktig dekoration av vilken semester som helst. Kanapéer passar till en buffé eller fest, men du kan också bara glädja din familj och laga kanapéer till frukost eller middag. Du kan laga sådana kanapéer med både vitt och svart bröd, det är lika gott i båda versionerna.

Ingredienser:

vitt och svart bröd,
ost,
vaktelägg,
rädisa,
färsk gurka,
majonnäs och peppar.

Tillagningsmetod:

Riv ost, tillsätt majonnäs och peppar från kvarnen.
Mal dillen och tillsätt den även i osten, blanda.
Skär brödet i små rutor.
Vaktelägg koka och skala, skär i hälften. Rädisor skärs i cirklar.
Bred en blandning av ost på bröd, lägg en cirkel av rädisa och ett halvt vaktelägg ovanpå.
Skär gurkan i tunna skivor med hjälp av en grönsaksskalare.
Vik gurkorna med ett dragspel och stick hål med ett spett.
Stick in varje spett i en canapé. Du kan servera den till bordet och glädja dina gäster.

Kanapé med vaktelägg

Personligen tycks det för mig som om detta enkla vaktelägg-canape-recept verkar skapat för en festlig fest i samband med ett bröllop eller födelsedag. Små vita vaktelägg är ju så lika ballonger! Med ett ord, de betonar ännu mer det högtidliga i ditt tillfälle för semestern! Och hur man gör en kanapé med vaktelägg, jag ska berätta för dig nu.

Ingredienser:

Vaktelägg - 16 stycken
Saltad lax - 100 gram
Ostmassa - 200 gram
Gröna - 50 gram
Kryddor - efter smak
Rågbröd - 6 skivor

Tillagningsmetod:

Koka genast äggen och låt dem svalna. Torka brödet i torr stekpanna eller i ugnen, svalna också. Vi skär brödet i 16 rutor, lägg en bit lax ovanpå varje.
Tvätta gröna, hacka och blanda med ostmassa. Här - alla kryddor efter eget gottfinnande. Smörj varje smörgås.
Vi sticker ett skalat kokt ägg på ett spett och här snör vi våra små smörgåsar.
Kyl något i kylen och servera.

Kanapé med vaktelägg

Ingredienser:

Bröd - efter smak
Ägg - efter smak
Kaviar - efter smak
Köttdelikatesser - Efter smak

Tillagningsmetod:

Det första är ett mycket traditionellt alternativ, men tack vare presentationen ser det riktigt aptitligt ut. En bit bröd ska rostas lätt i en torr stekpanna. Lägg på den ett salladsblad och en skinka ihoprullade i ett kuvert. Toppa med en halv körsbärstomat och stick hål med ett spett. Du kan också servera sådana kanapéer med ost, oliver, örter.
Ett annat klassiskt recept för bröllopskanape är en grönsaksblandning med ost. En sådan aptitretare kan göras av gurka, tomat, oliver, små konserverade majskolvar. Du kan använda både mjuk och hård ost. Det här är lätta och kalorisnåla kanapéer som passar den som inte äter kött.
Den klassiska kombinationen av fisk och gurka kan användas för att förbereda ovanligt vackra kanapéer. Du kan komplettera dem med en skiva avokado och strö över färska örter. Rökt och saltad röd fisk passar till en sådan förrätt.
Röd kaviar ser alltid fantastisk ut på festbordet. Det kan dock serveras inte bara på traditionella smörgåsar, utan också i form av utsökta kanapéer. Ett halvt vaktelägg måste fyllas med smör (det är bäst att använda en konfektspruta för detta) och lägg kaviar ovanpå. Du kan servera en sådan aptitretare på en bit färsk gurka, som perfekt kompletterar smaken av kaviar. Sådana bröllopskanaper hemma kan också serveras i kycklingägg.
Kanapéer med kyckling, sallad, bacon och tomat kommer också att vara ett originellt serveringsalternativ. Lägger man till en sådan aptitretare med sås får man en variant av den berömda Caesar. Det finns många alternativ för hur man gör kanapéer för ett bröllop, så du kan verkligen experimentera i det oändliga.

Kanapé med vaktelägg och kaviar

Till semestern kan du laga saftiga kanapéer på en tjock skiva gurka. Den delikata smaken av ett vaktelägg kommer perfekt att komplettera kaviaren hos vilken fisk som helst. Du kan ta en kombination av två typer av kaviar, du kan begränsa dig till en. Resultatet blir välsmakande och vackert. Du kan dekorera kanapéer med valfritt grönt eller salladsblad. Om du gillar det, gör dig redo.

Ingredienser:

färsk gurka,
majonnäs,
vaktelägg,
kaviar av någon fisk.

Tillagningsmetod:

Hårdkoka ägg i 5 minuter. Kyl under kallt vatten.
Skala vaktelägg. Skär mitt på längden. Skär lite botten så att halvorna av äggen ligger jämnare på en gurkskiva.
Tvätta gurka. Torr. Skär i skivor 1,5-2 cm tjocka.
Lägg upp gurkskivorna på ett fat. Droppa en liten mängd majonnäs i mitten.
Ordna ägghalvorna ovanpå gurkskivorna.
Lägg lite mer majonnäs ovanpå ett halvt ägg.
Lägg ut vackert kaviar. Rulla ihop salladsbitarna och dekorera kanapéerna med dem.
Fäst kanapans delar med ett spett. Servera vid festbordet.

Kanapé med lax och ägg

Canapéer är en uppfinning av det franska köket. Små snacksmackor är alltid en succé under en fest. Snarare fungerar de som en uppvärmning till huvudbordet. Kanapéer är söta och salta.

Detaljer om kanapéer fästs med spett, och ibland med speciella klädnypor. Kanapéer pryder buffébordet med sin mångfald. Jag erbjuder en av kombinationerna av sådana läckra smörgåsar. Jag tror att mina kollegor gärna delar med sig av sina uppsättningar av läckra kombinationer på spett.

Ingredienser:

3 skivor svart bröd
olivolja,
hemlagad lax,
vaktelägg,
avokado,
dill och koriander,
malen svartpeppar.

Tillagningsmetod:

Lägg kokta vaktelägg. Förbered botten av kanapén - bröd. Skär i 2x2 cm tärningar Stek lätt på båda sidor i en stekpanna i 1 tsk. olivolja. Läs mer:
Skär laxen i skivor i samma storlek. Lägg fiskskivorna på rostat bröd.
Skala avokadon. Puré med 1 tsk. olivolja, finhackade örter, lite salt och peppar. Bred avokadopuré över laxskivorna.
Skala vaktelägg. Trä på ett spett och stick ner en kanapé i brödet. Garnera med sesamfrön. Servera färdiga kanapéer till mellanmål.

Oregen aptitretare från vaktelägg

Ingredienser:

36 vaktelägg;
2 matskedar salt;
1 matsked socker;
4-5 kryddnejlika;
10-15 korianderfrön;
1 matsked vinäger;
1 vitlöksklyfta.

Tillagningsmetod:

Koka äggen i lättsaltat vatten och skala dem. Då kommer skalet att lösas upp helt, och en tunn film kommer att finnas kvar på äggen, som lätt kan tas bort.
Tillsammans med hackad vitlök, lägg vakteläggen i en burk. Tillsätt samtidigt socker, salt, kryddnejlika, koriander i kokande vatten, varefter vi kokar marinaden i 5 minuter och täcker pannan med ett lock. Fyll dem sedan med ägg och tillsätt vinäger i burken.
Vi lägger produkten i kylskåpet i 10-12 timmar. Sådana inlagda vaktelägg kan användas till sallader och snacks. Eller så kan du till och med äta dem i sin rena form med ris eller potatis. Det kommer att bli väldigt gott.

Lägg fyllningen på de varma krutongerna efter smak. - Gör ett hål i en rund bulle och häll den obrutna äggulan i proteinet i den, grädda i ugnen tillsammans med övriga komponenter. - Hårdkoka ett ägg, skala, skär i ringar och dekorera smörgåsen. Eller mal och blanda med andra ingredienser: smältost, majonnäs, keso, konserverad skarpsill. Använd den resulterande massan som ett pålägg. - Skaka glassen och häll den försiktigt på ytan som en inställningskomponent för varma kanapéer för att baka skorpan.

De fem vanligaste ingredienserna i recept är:

Det snabbaste alternativet för ett mellanmål är att lägga en skiva omelett på bröd, smaka av med sås. Läckra matkombinationer: rökt fisk, hård eller mjuk ost, alla smörgåsgrönsaker - gurka, tomater, paprika, rädisor, örter, korv, kokt fågel. Smör är bäst för att smörja bröd. Kokta ägg är lite torra, så du bör ta hand om en lämplig sås med tjock konsistens: tartar, vitlök, senap, gräddfil, grädde. Det skulle vara trevligt att dekorera en tallrik för färdiga smörgåsar med salladsblad eller persiljekvistar - det ser vackert och aptitligt ut.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt