Havsöringsrätter. flodöring

Öring med äpplen

Öring har mycket mört och smakrikt kött. De näringsmässiga egenskaperna hos öringkött ger ett utmärkt tillfälle att använda det i en diettyp av mat, eftersom fettsyrorna som ingår i dess sammansättning har en gynnsam effekt på hjärtat och skyddar blodkärlen. Öringkött är grillat, grillat, kokt, bakat, fisksoppa, soppor är gjorda av det, konserverade, men från alla olika recept skulle jag vilja notera det enklaste och mest användbara - "öring med äpplen".

Forellstek i ugnen

Öringstek i ugnen är en gourmeträtt som kommer att pigga upp din vanliga middag alla dagar i veckan. Att förbereda en sådan fisk är väldigt enkelt och snabbt, men det ger din kropp ett ovärderligt lager av vitaminer och mineraler. Det kan till och med ätas av barn. Endast i denna version bör bokstavligen en nypa kryddor läggas till skålen så att barnet inte förstör smaken av mat. Njut av hälsosam och oförglömlig mat!

Regnbåge är en mycket lättlagad, men otroligt god maträtt. Vi kommer att tillaga denna fisk i folie, eftersom det är på detta sätt som alla användbara egenskaper kommer att bevaras i fisken. Det är känt att öringkött är rikt på proteiner som är lättsmälta av människokroppen. Dessutom är den rik på fettsyror, vitaminer och spårämnen, som är ganska betydelsefulla i en balanserad, komplett mänsklig kost. Därför rekommenderar jag dig definitivt att prova denna fantastiska delikata rätt.

Helbakad öring med citron

Detta recept för matlagning av öring låter dig "avslöja" alla dess smakkvaliteter. Här finns inga onödiga ingredienser – allt är på plats och kombinerat till en enda, rik smakbukett. Denna goding kan förberedas vid ett speciellt tillfälle och en vanlig ledig dag. Det beskrivna receptet på skålen Helbakad öring med citron är avsedd för fyra personer.

Öring "Nezhenka"

Öringfisk tillhör laxfamiljen och finns främst i kalla vatten, så de innehåller en stor mängd fett som är nödvändigt för att överleva under svåra förhållanden. Öring är en mycket värdefull fisk, den har utmärkt smak och kan tillagas på många sätt. Öring är rik på fosfor, vilket är bra för hjärnan, fleromättade fettsyror och omega-3, som reglerar kolesterolnivåerna i blodet. Öring "Nezhenka" - en ojämförlig varm skaldjursrätt!

Öring i gräddsås

Öring i krämig sås är en mör, saftig och mycket väldoftande rätt som kommer att bli ett riktigt mästerverk även en vanlig middagsdag. När allt kommer omkring, ibland vill man bara unna sig något gott. Dessutom är rätten inte bara väldigt lätt att förbereda, den är också lågkalori, så du kan unna alla utan undantag.

Öring bakad med potatis

Laga mat till middag eller servera till festbordet - öring bakad med potatis. Den här rätten är förvånansvärt lätt att tillaga, men resultatet gläder alltid dig och din omgivning! Det är värt att notera att bakad fisk är mycket hälsosammare för magen än stekt. Den kan ätas av alla som är på diet. Uppsättningen av vitaminer och mikroelement i denna typ av produkter är helt enkelt over the top, och smaken på godsakerna står inte emot kritik!

Ishkhan i lavash

Hur många armeniska fiskrätter kan du nämna? Förmodligen inte så mycket, så idag kommer vi att korrigera situationen och förbereda en fantastiskt god maträtt - ishkhan i pitabröd. Ishkhan är en Sevan-öring, en representant för Armeniens djurvärld, men du kan också prova andra fiskar från laxfamiljen för matlagning. Resten av listan över ingredienser för att förbereda denna maträtt är ganska blygsam och enkel. Du kan bekanta dig med det och själva receptet genom att klicka på knappen "nästa". Låt oss börja!

Öring bakad i folie

Fantastiskt fiskrecept. Jag älskar bakad öring så mycket att mina knep i att baka den länge har gått över alla gränser. Och, det verkar som, det finns inga fler bakade öringsrecept i världen som jag inte känner till. Men det finns ingen gräns för mänsklig fantasi och önskan att äta gott. En sådan fantastisk maträtt borde ha något extravagant namn. Men! Som de säger, allt genialt är enkelt. Receptet heter Öring bakad i folie. Jag skulle gärna dela detta recept med dig.

Lättsaltad öring är en utmärkt fransk aptitretare för starka och inte särskilt starka alkoholhaltiga drycker. Att laga en sådan fisk hemma är lätt. Smaken på rätten är den mest delikata, aromen är helt enkelt oförglömlig. Jag råder alla att använda detta recept, det viktigaste är att följa alla rekommendationer och instruktioner. Och då kommer ni, kära värdinnor, definitivt att lyckas!

Fisk i hylsan i ugnen

Fisk i hylsan i ugnen är en rätt som är trevlig att njuta av när som helst på året, även varje dag. Detta mirakel är lämpligt för personer som är på diet, observerar strikt fasta med måtta eller helt enkelt älskar utsökt, hälsosam mat. En sådan underbar frukost, lunch eller middag kommer att uppskattas av hela familjen!

Öring bakad med lök

Idag kommer vi att förbereda en underbar, kan man säga, chic maträtt med ett enkelt namn - öring bakad med lök, men det kommer inte att vara den vanliga typen av denna fisk, utan bärnsten med mört kött, som är berikat med karoten, feta aminosyror och vitaminer. En portion av denna rätt innehåller cirka 304 kilokalorier, det visar sig vara ganska tillfredsställande och väldigt aptitretande!

Öring bakad i salt

Öring bakad i salt är särskilt mör. På grund av den täta saltskorpan kan fukt inte lämna fisken, eftersom dess kött inte torkar ut under bakning, förblir saftigt och därför mycket gott. Och var inte rädd för att översalta, öringen tar så mycket salt som den behöver.

Fiskschnitzel

Schnitzel - en kotlett av olika typer av kött, som steks i panering. Det är möjligt att denna aptitretare också är tillagad av fisk. Idag får du lära dig receptet för att laga schnitzel med lax. Jag älskar till exempel verkligen den här typen av fisk. Dess kött är absolut mört och utmärkt i smaken. Dessutom är denna typ inte särskilt dyr, vilket lockar köpare. Nåväl, låt oss inte dröja och genast gå igång.

Kutap

Armenier och azerbajdzjaner tävlar nu aktivt om rätten att kalla denna rätt för sin nationella. Vi kommer inte att försöka lösa denna urgamla tvist. Låt oss bara säga att det finns något att bråka om. Rätten är inte bara extremt välsmakande, utan också lätt att göra och väldigt originell. Att säga att kutap bara är fisk och ris är att säga ingenting. Kutap är KUTAP!

Fisk kchuch

Så, fisk kchuch. Varför fisk är förståeligt, den är beredd av fisk. Tja, "kchuch" är faktiskt en vanlig keramikkruka. Bara inte på ryska, utan på armeniska. Armenisk maträtt! Vad mer kan man säga om honom? Den tillagas enkelt, det visar sig vara läcker, från prisvärda produkter. Islandy för en oförberedd mage? Tja, allt är i dina händer...

Öring bakad i havssalt

Öring bakad i havssalt är väldigt delikat i smaken! Du behöver inte pilla med benen, för när filéerna väl är kokta faller de bokstavligen bort från dem. Samtidigt förblir fisken saftig, torkar inte ut.

Fisk i parmesanost

Fisk i parmesanskorpa är en saftig stekt fisk i en krispig ostpanering. En underbar, raffinerad och samtidigt väldigt enkel middag. Den är lätt att tillaga, fisken överkokar inte eller torkar ut och aromatiska kryddor gör rätten fantastiskt aptitretande.

Stekt öring

Stekt öring är inte bara en vansinnigt god fisk, utan också väldigt nyttig. Du kan också äta denna fisk konstant och i valfri mängd, men samtidigt är du absolut inte rädd att du ska bli bättre. Dessutom absorberas öring också perfekt i människokroppen, och tack vare fiskoljan som ingår i dess sammansättning kommer tillståndet på ditt hår också att förbättras som ett resultat.

Öring på grillpanna

Grillad öring behöver ingen introduktion. Detta är en läcker, välstekt fisk. Jag serverar den med en originalsallad som perfekt kompletterar smaken av öring.

Öring på grillen

På grillen kan du laga inte bara kött utan också fisk. Grillad öring är en riktig delikatess. När allt kommer omkring har denna fisk från laxfamiljen inte bara mört kött, utan det är mycket användbart, eftersom det innehåller en stor mängd fettsyror och fosfor. Det finns många recept för att tillaga öring. Jag föreslår att du lagar fisk på grillen, eftersom den är mättad med rök och visar sig vara mycket välsmakande, mör, doftande och aptitretande.

Innehåll:

Många erfarna hemmafruar vet hur man lagar öring så att den behåller all sin utmärkta smak. Öring är en flodröd fisk med det mest möra köttet, vilket är nästan omöjligt att förstöra. Denna fisk är god i alla kvaliteter, öring kan ångas, bakas i ugnen, kokas eller bara syltas.

Öring bakad i folie med valnötter och svamp

Du kommer behöva:

Forell;
250 g (glas) valnötter;
2 lökar;
Champinjonsvamp);
buljong;
1 citron;
raffinerad solrosolja;
mald svartpeppar, vitlök;
salt;
dill.

Till denna maträtt är det bättre att ta större öring. Mängden ingredienser som anges i receptet beror direkt på fiskens storlek. Först måste du förbereda öringen, skär den längs buken, ta ut insidan, skär av fenorna. Gör sedan ett snitt under fiskens huvud: det blir lättare att ta bort gälarna. Efter det måste öringen tvättas noggrant, särskilt inuti, och sedan torkas med en kökshandduk (papper). Krossa vitlöken med en vitlökspress, tillsätt svartmalen peppar, salt, lite raffinerad solrosolja. Riv öringen inifrån och ut med denna blandning, linda in i en film (mat).

Låt det stå så här i 10-15 minuter, fisken ska inte marineras för länge, annars blir köttet hårt.

Skala valnötterna, kolla efter blommor, mal sedan till små smulor med en mixer eller scrolla genom en köttkvarn. Hacka dillen fint. Svampar (köpta i butik) behöver inte rengöras, det räcker med att tvätta dem noggrant och torka dem med en kökshandduk. Skär sedan svampen i små skivor. Lök skärs i halva ringar. Häll lite raffinerad vegetabilisk olja i pannan, lägg en bit smör. Fräs svampen med löken tills den fått färg. Blanda hackade nötter, dill, stekt svamp, salt, tillsätt lite buljong, så att fyllningen inte blir för torr och inte blir flytande. Fyll i magen på öringen med denna blandning.

Klä en plåt med folie, lägg lökringar och citronskivor, lägg fyllda öringar på dem. Toppa med lök och citroner också. Linda in folien så att det inte blir några brott och hål någonstans, annars rinner saften ut. Häll lite vatten på en bakplåt, detta gör att fisken kan koka snabbare och inte brännas. Att tillaga öring i folie tar inte mer än 20 minuter, baka vid 180 grader. Det är viktigt att komma ihåg att om du lämnar fisken i ugnen längre än den föreskrivna perioden kommer den att bli seg.

Ångad öring

Du kommer behöva:

Forell;
koriander;
Dijonsenap i korn;
citron;
kvistar rosmarin.
sesam;
olivolja;
salt.

Det finns en åsikt att ångande öring gör den smaklös. Detta är inte alls fallet, enligt detta recept visar det sig vara väldigt saftigt, har en delikat smak och behåller också alla vitaminer. Hur lagar man öring så att rätten innehåller alla dessa egenskaper? Först och främst måste du filéa fisken. Först måste det rensas, sedan noggrant tvättas, torkas med en kökshandduk. Det är bäst att ta bort skinnet från fryst fisk, så öringen ska läggas i frysen i 20 minuter. Efter denna procedur kommer huden att tas bort mycket lätt.

Nu måste du göra ett snitt längs hela åsen på fisken, ta bort filén, skär den i bitar på cirka 6-7 centimeter, ta bort benen med en pincett. Blanda i salt, dijonsenap, koriander och sesamfrön. Belägg öringfilén på båda sidor med denna blandning, låt stå i några minuter. Lägg kvistar rosmarin i skålen på dubbelpannan, lägg fisken på dem. Koka i ca 10 minuter.

Kokt öring serveras till bordet med sås. För att förbereda den, finhacka löken, du kan hacka den med en mixer. Häll kokande vatten över citronen i 2-3 minuter, ta sedan ut den och rulla den på bordet, detta görs för att pressa saften lättare. Skär citronen på mitten, pressa ur saften med en gaffel. Blanda citronsaft, olivolja, lök, dijonsenap, tillsätt lite socker och salt. Såsingredienser kan varieras efter eget tycke.

Öring bakad med grönsaker

Du kommer behöva:

Forell;
potatis;
morot;
grädde eller gräddfil;
grönska;
citron;
hård ost.

Att tillaga öring enligt detta recept tar inte mycket tid. Innan du bakar fisken måste den vara av med gälar och inälvor, sedan noggrant tvättad och torkad med en kökshandduk. Gnid in fisken med salt och låt stå i 10 minuter. Därefter, efter receptet, skala potatisen, skär den i en tjocklek på cirka 5 mm. För att potatisen ska koka bra måste den först hällas över med kokande vatten. Skala morötterna, skär i skivor. Skär löken i ringar, citronen i skivor. Fyll magen med örter, lägg några skivor citron. Smörj en bakplåt med raffinerad vegetabilisk olja, lägg potatis, morötter, lökringar på den. Grönsaker bör täcka pannan helt. Lägg fisken ovanpå, häll över grädden.

Värm ugnen till 180 grader, lägg en plåt med fisk i den. Riv under tiden osten med ett rivjärn (stort). Vilken hård ost som helst kan användas. Efter ca 15 minuter, strö fisken och grönsakerna med riven ost. Efter att den smält, ta ut öringen ur ugnen.

Öring och grönsaksgryta

Du kommer behöva:

Forell;
paprika;
broccoli eller blomkål;
malen svartpeppar;
koriander;
gräddfil;
vitlök;
dill;
smördeg.

En maträtt tillagad enligt detta recept kan överraska även de mest krävande gästerna: den har en fantastisk smak. Det första steget är att befria fisken från insidan, tvätta noggrant. Skär fisken i ca 5 cm höga bitar, gnid in den med salt, låt den salta. Stek öringbitar i raffinerad solrosolja. Du behöver inte steka mer än 2-3 minuter på båda sidor så att fisken bara fastnar lite.

Dela broccolin i små buketter. Ta bort frön från paprikan och skär i strimlor. Lök skuren i ringar. Krossa ett par vitlöksklyftor med en vitlöksklyfta, finhacka dillen. Blanda gräddfil, vitlök och dill. Smörj en värmetålig form med höga sidor med smör, strö över ströbröd. Lägg fiskbitar i mitten, lägg broccoli, paprika och lök mellan dem. Häll allt med gräddfilssås, strö koriander och svartpeppar över. Täck formen med smördeg. Grädda i 180 grader i ca en halvtimme.

Öring bakad i salt

Du kommer behöva:

Forell;
1 kg grovt salt;
äggvita;
rosmarin;
dill, persilja.

Att tillaga öring enligt detta recept tar inte mycket tid. Rengör fisken, ta bort gälarna, tvätta noggrant och torka med en kökshandduk. Fyll öring med dill och persilja. Tillsätt äggvita och färska rosmarinblad till saltet. Ta en bakplåt, häll ett tjockt lager salt (ca 1 cm). Lägg öringen ovanpå, och om storleken tillåter kan du baka flera fiskar samtidigt. Toppa med samma tjocka lager salt, ge det en rundad form. Var inte rädd för att fisken kommer att översalta under sådan tillagning, det är inte så, det kommer att ta salt med måtta och kommer inte att vara salt. Värm ugnen till 180 grader, lägg öringen i salt för att grädda i ca 40 minuter.

Fisk i ett hölje med salt kokar lite längre än vanligt. Denna maträtt visar sig vara otroligt välsmakande på grund av det faktum att saltet griper sig till en tät skorpa och bildar ett vakuum - det visar sig vara en slags rysk ugn. De serverar kokt öring utan salt, men för att imponera på gästerna kan du först visa dem fisken i ett salthölje.

Fler sätt att tillaga saltad öring

Första sättet

Du kommer behöva:

Forell;
salt;
matfilm.

Ta bort inälvorna från öringen, ta bort gälarna från den, tvätta, torka väl med en kökshandduk. Gnid in fisken inifrån och ut med mycket salt. Sedan, efter receptet, linda in öringen ordentligt i en film (mat), ställ in i kylen. Efter två dagar är öringen redo att serveras.

Andra sättet

Du kommer behöva:

Forell;
salt;
socker;
malen svartpeppar.

Förbered fisken exakt enligt beskrivningen ovan. Förbered en blandning av salt, socker och svartpeppar. Riv öringen med den på alla sidor, linda in fisken i matfilm, lägg i kylen i två dagar. Innan servering strös öringen med citronsaft. Med en sådan läcker rätt kan du överraska vem som helst.

Prata 0

Liknande innehåll

Fisk måste finnas i kosten. Den är rik på lättsmält protein, värdefulla vitaminer, mineraler, fleromättade fettsyror och andra värdefulla ämnen. Öring anses vara den mest värdefulla fisken, recepten för dess beredning är ganska olika. De innebär olika termisk bearbetning: bakning, stekning, ångexponering.

Öringrätter är väldigt näringsrika och hälsosamma, fiskrecept kan kompletteras med alla sorters tillbehör. Ris, potatis, alla typer av kål kommer att vara ett utmärkt tillskott. Fisken är perfekt till lunch och middag. Det kommer att komplettera det festliga bordet och göra det mer originellt och högtidligt.

Hur man lagar öring läckert: grundläggande hemligheter

Nutritionists rekommenderar att inkludera öringrätter minst 3-4 gånger i veckan, recept med foton gör att du kan utvärdera utseendet på den andra, hur den serveras. Röd fisk är ganska fet. Samtidigt är den ganska delikat i smaken och kommer inte att leda till en uppsättning extra centimeter. Det är bättre att köpa färsk eller kyld fisk. Det är i det som de flesta användbara ingredienser lagras.

Krispig skorpa. Öring med krispig skorpa är en riktig delikatess för gourmeter. För att göra detta bör den först stekas i en panna och sedan föras till ugnen tills den är tillagad. Du kan rulla bitarna i en liten mängd mjöl och sedan steka;
Stek inte fisken länge, annars blir den torr. Lägg bitarna ska bara vara på en uppvärmd stekpanna!
Var noga med att tillaga fisken med skinnet på. För det första kommer proteinet inte att exfoliera. För det andra kommer fruktköttet att förbli saftigt och mört. Om receptet innebär användning av skinnfri öring, kan den tas bort efter tillagning av slaktkroppen;
Kryddor och citron ger fisken ytterligare smaker och aromer.
Kontrollerar öringens beredskap. Om köttet lätt separeras från benet, kan fisken tas bort från elden. Hon är redo!

Italienare älskar att arbeta med öring. Den gör möra snacks, rika soppor och, naturligtvis, utsökt pasta. Fisken passar bra till ost och grädde. Dessa produkter kommer att betona öringens ömhet, ge en behaglig krämig eftersmak och öka näringsvärdet hos den färdiga rätten.

När det gäller pasta är det bättre att använda fettuccine. Koka pasta tills den är halvkokt. Den ska inte smältas och bli väldigt mjuk. Fettuccine ska vara, som italienarna säger, "till tanden" - med ett hårt centrum och ett mjukt yttre lager.

Ingredienser:

Färsk öringfilé - 200 gram;
Fettuccine - 200 gram;
Vitlök - 3 kryddnejlika;
Tung grädde - 1 kopp (200 ml);
Smör - ½ matsked;
Hård ost helst parmesan - 50 gram;
Salt, svartpeppar, örter - efter smak;
Basilika eller något annat grönt - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skär fiskfilén i tärningar med en sida på 2 cm Se till att ta bort skinnet;
2. Skär vitlöken i små bitar och stek i smör, lägg bitar av öring till vitlöken, täck pannan med ett lock och stek tills det är halvkokt;
3. Fyll fisken med grädde. Koka upp massan. Elden måste vara långsam. Rätten ska tyna bort, inte koka!
4. Tillsätt den rivna osten till såsen och låt sjuda tills massan tjocknar;
5. Tillsätt kryddor, låt sjuda ytterligare ett par minuter och stäng av elden;
6. Koka fettuccinen och blanda dem med såsen;
7. Servera med hackade örter.

Om du funderar på hur man lagar öring läckert och snabbt, var uppmärksam på receptet med potatis. Rätten visar sig vara ganska tillfredsställande och kaloririk. Den är idealisk för en lugn familjemiddag, såväl som för ett stort företag.

Bakad fisk och potatis är dietprodukter som behåller användbara ämnen. Samtidigt visar sig rätten vara ganska kaloririk. Därför är det bättre att komplettera det med en sallad av färska grönsaker eller färska örter.

Ingredienser:

Öringfilé - 400 gram;
Potatis - 6 medelstora bitar;
Vitlök - 1 kryddnejlika;
Olivolja - 2 matskedar;
Rosmarin - 1 kvist;
Salt, svartpeppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

Vi tvättar potatisen noggrant och skär i 2 delar utan att ta bort huden;
Vi sprider knölarna i en form smord med olivolja och skickar för att baka i 25 minuter vid 200 grader;
Vi delar öringen i 2-3 stora bitar, salta, peppra och strö över olivolja. Låt det marinera medan potatisen gräddas;
Vi tar ut potatisen, lägger skivor av vitlök, rosmarin, salt och peppar på den. Vi lägger fisken ovanpå;
Vi skickar skålen till ugnen i ytterligare 15 minuter;
Servera varm med färska örter och grönsaker.

Undrar du hur man lagar öring välsmakande? Ta då en titt på detta recept. Krispig smet kommer att göra rätten aptitretande. Men man måste vara försiktig. Mellanmålet äts väldigt snabbt. Därför måste du laga det mer!

Öring i smet kombineras med olika tillbehör. Den kan fungera som förrätt till vin eller skum. I det senare fallet bör lite mer kryddor tillsättas i smeten så att fisken blir kryddig och väldoftande!

Ingredienser:

Öringfilé - 1 kg;
Citronsaft - 3 matskedar;
Salt, svartpeppar - efter smak;
Stärkelse - 3 matskedar;
Mineralvatten - ½ kopp (200 ml);
Mjöl - 3 matskedar;
Kycklingägg - 2 stycken;
Soda - ½ tesked;
Is - 6 kuber;
Luktfri vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsmetod:

Vi tvättar fisken, rengör den från huden, skär i små portioner. Strö öring med citronsaft, salt och peppar. Låt fisken marinera i 10-15 minuter. Just nu förbereder vi smeten;
Blanda stärkelse med mineralvatten, mjöl, ägg, läsk. Blanda massan noggrant tills den är slät. I slutet, lägg till is;
Doppa varje bit fisk i smeten och stek i varm vegetabilisk olja på alla sidor;
Vi sprider fisken på en pappershandduk;
Så fort all öring är stekt, servera den till bordet.

Visst är knaperstekt fisk väldigt aptitretande. Men du bör inte äta det i stora mängder. Eftersom produkten är ganska hög i kalorier. Om du följer din hälsa och noggrant närmar dig kostens sammansättning, koka sedan öringen för ett par eller i ugnen. Det enklaste receptet anses vara att laga fisk i folie. För att göra detta ströas slaktkroppen med citron, saltas, peppras, lindas in i folie som godis och bakas i en halvtimme.

Flodöring är inte bara välsmakande, utan också, naturligtvis, en hälsosam produkt. Denna underbara fisk innehåller omega-3-fettsyror, som är bra för hjärtat och vårt kardiovaskulära system, samt vitaminerna B6 och B12. I 100 gr. öring ca 19 gr. protein, vilket gör att denna produkt rekommenderas för dem som är på diet eller helt enkelt föredrar en hälsosam och hälsosam kost.

Ett par enkla recept i dagens urval hjälper dig att laga älvöring snabbt, välsmakande och viktigast av allt, enkelt.

Flodöring i ugnen

De enklaste rätterna är ofta de godaste. Och det finns inget enklare och godare än mör och saftig ugnsbakad öring som andas aromer av örter.

För matlagning behöver du:

2 färska öringkadaver
oregano och alla möjliga läckra kryddor för fisk (kryddor väljs bäst utan gluten och salt);
du kan ta persilja och dill;
salt och peppar;
lite olivolja;
en kvist körsbärstomater;
1 hel citron.

Matlagning:

1. Öringen behöver tvättas, är den inte skalad så rengör och få i all insida och skölj väl.

2. Salta efter tvätt, strö det väl med kryddor på båda sidor.

3. Nu ställer vi in ugnen för att värma upp till 200-220 grader.

4. Vi tar en ugnsform (vilken som helst, glas eller keramik), häll lite olivolja på botten. Vi sprider öringen, strö över hackade örter, lägger en kvist körsbärstomater och citron bredvid, strö allt med olivolja.

5. Vi sätter fisken i en förvärmd ugn och bakar i 45-55 minuter, beroende på storleken på flodöringen.

För att ge fisken ännu mer saftighet kan du skära 1 lök och en citron i ringar.

Förutom körsbärstomater kan du baka potatis med fisk.

Ugnsbakad öring med mango

Jag vet inte om dig, men för mig låter själva namnet på receptet "saftigt och gott", en sådan maträtt kräver helt klart en romantisk middag och ett glas vin (eller druvjuice). Därför är alla ingredienser designade för två personer. Du kommer behöva:

2 kadaver av flodöring
4 msk sojasås
4 msk. skedar olivolja
1 st. en sked senapsfrön (du kan bara ta franska)
saft av en halv citron
1 röd paprika (skuren i små tärningar)
1 lök - finhackad
1 mango, inte för mogen
ruccolablad till servering

Matlagning:

1. Ta bort svansen och huvudet från fisken. Salta lite (salta inte för mycket, då marinerar vi fisken i soja).

2. Lägg öringen i en plastbehållare eller marineringspåse, tillsätt olivolja, sojasås, citronsaft och senap. Låt marinera i 1 timme.

3. Förbered nu en blandning av 1/4 mango (skuren i små tärningar), finhackad lök och röd paprika.

4. Värm ugnen till 210 grader innan tillagning.

5. Vi tar en ugnsform, lägger folie på botten. Vi lade marinerad flodöring på den. Ovanpå den breder vi vår blandning av mango, lök och peppar, lite blandning kan läggas i själva fisken. Toppa allt med några matskedar marinad.

6. Skär den återstående mangon i stora skivor och lägg den ovanpå fisken.

7. Toppa med folie. Stick några hål i folien med en tandpetare.

8. Grädda i 25-30 minuter, ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 7-10 minuter.

9. Servera flodöringen inbakad i ugnen med färska ruccolablad.

Smaklig måltid!

Öring är en ganska ovanlig fisk, vars kött är både vitt och rött. Havsöring kan vara mycket stor och väga flera kilo, flod- och sjööring är vanligtvis storleken på en manspalm.

Alla öringrätter är mycket hälsosamma, välsmakande och raffinerade.

Köttet från denna fisk innehåller en stor mängd vitaminer, protein, aminosyror, mineraler och Omega-3 fleromättade fettsyror, som är mycket användbara för människokroppen, dessutom produceras de inte av den på egen hand. Öring är en utmärkt dieträtt, hjälper till att bli av med överskott av kolesterol i blodet och är mycket användbar för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Hur lagar man öring enkelt, snabbt och gott? Du kan tillaga öring på en mängd olika sätt, men kokt öring i panna har, förutom dess fördelar, också en utmärkt smak som säkert kommer att glädja hela familjen och gästerna.

Nedan är de bästa enkla recepten för att tillaga öring i panna som alla kan laga.

Läckra öringbiffar

Den här rätten tillagas väldigt snabbt och enkelt, men den ser ut som en kung. Och om den färdiga rätten är vackert dekorerad och serverad med ett tillbehör och en sked röd kaviar, kommer gästerna att få intrycket att de har arbetat med den här rätten i en halv dag. Kokt potatis med örter, rustik potatis eller pommes frites passar perfekt till tillbehör.

Nödvändiga ingredienser:

öring - 700 gr.;
en halv citron;
olivolja - 3 msk. l.;
salt, peppar, rosmarin (efter smak).

Tillagningsmetod:

Skala fisken, tarma, skölj, skär i biffar och lägg på en tallrik. Strö sedan över biffarna med salt, peppar, rosmarin och häll över färskpressad citronsaft. Låt stå i 20-30 minuter.
Hetta upp en stekpanna över eld, häll i oljan och lägg biffarna i den uppvärmda oljan. Stek i 7-8 minuter på medelvärme, vänd sedan och stek med öppet lock i ytterligare 4-5 minuter. Stäng sedan kastrullen med lock, sänk värmen och låt biffarna sjuda i 5-7 minuter.
Kokt fisk ska serveras omedelbart, vackert dekorerad med kvistar av grönska och citronskivor.

Smaklig måltid!

Stekt öring med majonnäs

Denna maträtt är mycket doftande och delikat i smaken tack vare majonnäs.

Nödvändiga ingredienser:

öring - 2 kg;
lök - 2-3 stycken;
majonnäs;
ströbröd;
vegetabilisk olja;
salt peppar.
Tillagningsmetod:

Först måste du rengöra den färska fisken, tarma den, separera huvudet och fenorna, skölja väl och skära i biffar. Lägg sedan biffarna i en djup panna, salta och peppra. Häll i majonnäs och blanda väl. Låt marinera i 30 minuter utan kylning.
Skala löken och skär i halva ringar. Stek den sedan i en panna tills den är gyllenbrun och lägg på en separat plåt.
Efter att fisken har marinerats måste du rulla varje bit i ströbröd och lägga den i en het stekpanna med vegetabilisk olja. Bryn varje bit på alla sidor.
Lägg den kokta fisken på ett fat, dekorera med stekta lökskivor ovanpå.

Smaklig måltid!

Öring stekt i ströbröd

Nödvändiga ingredienser:

öring - 0,6 kg;
ägg - 2 st.;
lök - 2 st.;
vegetabilisk olja;
mjöl och ströbröd;
salt.
Tillagningsmetod:

Först måste du rengöra fisken, tarmen, skölja väl och skära i bitar. Strö sedan varje bit med salt och rulla i mjöl.
Efter det måste du doppa varje bit i ett ägg och rulla i ströbröd.
Hetta upp en stekpanna, häll olja i den och lägg i fisken. Stek på båda sidor tills de är helt genomstekta.
Lägg den kokta fisken på ett fat och häll över saften som bildas under tillagningen. Du kan dekorera med persilja, citronskivor och lökringar.

Smaklig måltid!

Öring i vitt vin med räksås

Nödvändiga ingredienser:

öring (filé) - 450 gr.;
en halv citron;
vitt vin - 0,25 koppar;
vegetabilisk olja;
salt peppar.

För sås:

räkor - 150 gr.;
smör - 25 gr.;
mjöl - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

Först måste fisken tvättas, saltas, peppras och strös med färskpressad citronsaft. Låt stå i 20-30 minuter.
Stek i vegetabilisk olja i en panna tills den är gyllenbrun. Sänk sedan värmen, tillsätt vitt vin och låt sjuda under lock i 15-20 minuter.
Förbered såsen: för att göra detta, koka räkorna i en liten mängd saltat vatten, skala dem och lägg dem i en mixer. Lägg till dem 4 msk. matskedar vatten som de kokades i, och mal allt till en krämig konsistens.
Stek mjölet i en separat panna, tillsätt smöret, blanda allt väl och tillsätt de hackade räkorna. Låt såsen puttra i 3-5 minuter.
Ringla den färdiga fisken med räksås och servera.

Smaklig måltid!

Armenisk maträtt - ishkhan

Ishkhan - sjööring. Syftar på det armeniska köket. Detta är ett mycket enkelt recept, du kan laga öring även i närvaro av gäster.

Nödvändiga ingredienser:

öring - 1 kg;
torrt vitt vin - 100 gr. (istället för vin kan du använda hemgjord vinäger);
smör - 50 gr.

Tillagningsmetod:

Rengör fisken, tarmen, skölj väl och dela i portioner. Salt.
Smör skärs i tunna skivor - 1,5 mm tjocka, lägg på botten av pannan, lägg fiskbitar ovanpå.
Om en panna med non-stick beläggning används, täck sedan med ett lock, sätt på en långsam eld och koka i 10 minuter - i det här fallet kommer fisken att visa sig i sin egen juice. Om en gjutjärnspanna används, måste du hälla vatten så att det täcker fisken, täck med lock, sätt på en långsam eld och koka i 20 minuter.
Häll sedan i vinet, stäng pannan med lock och koka ytterligare 5 minuter på svag värme.

Lägg den färdiga fisken på ett fat i form av en hel slaktkropp. Du kan dekorera med oliver, citronskivor och granatäpplekärnor. De är inte bara en utmärkt dekoration, utan också ett trevligt och välsmakande tillskott till fisken. Skålen kan även dekoreras med färsk dragon (dragon).

Smaklig måltid!

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt