Bambu: var växer det och med vilken hastighet? Är bambu ett gräs eller ett träd? Bambu i matlagning

Varken ett träd eller en buske - du kommer inte att förstå vad))), men en mycket vacker växt är inomhusbambu, en ovanlig växt med gröna skott i spiral- eller sicksackform. Skotten kan vara av olika höjd och ha små gröna blad. På prislapparna kallas de för "happy bamboo", men de har inget förhållande till den riktiga, förutom likheten i utseende. Faktum är att detta är en variation av en helt annan växt - dracaena. Idag säljs inomhusbambu i alla floristbutiker, de kom från Asien, det finns ett 80-tal växtarter. Hur man tar hand om, hur man förökar bambu inomhus läs nedan

Att ta hand om bambu i vatten är en möjlighet att låta din fantasi och fantasi bli verklighet. Från bambuskott kan du skapa olika intressanta kompositioner, lägga till dekorativa stenar, röda och guldband eller talismanfigurer till dem. "Lucky Bamboo" ser bra ut i en genomskinlig vas med färgad hydrogel. Glöm inte dess syfte - 3 stammar för lycka, 5 för välstånd, 7 påverkar hälsan och 21 stjälkar kommer att påverka alla områden i livet. En sammansättning av tjugo krullade bambustammar kallas kärlekens torn.

Växande grunder

Inomhusbambu är opretentiöst, men kräver ganska enkla regler för att ta hand om det. Först och främst indirekt solljus, lite svalka och periodisk ventilation av rummet där det växer.

På vintern bör lyckobambu förvaras i en temperatur på minst 12, och helst 14-16 grader. Den behagliga lufttemperaturen i rummet för honom är cirka 22 grader. Vid temperaturer över 35 dör den. Kräver inte konstant sprutning, ibland är det värt att torka av bladen från damm. Småsten av olika storlekar eller expanderad lera placeras i botten av en vas med vatten. Som toppdressing används speciella mineralgödselmedel för dracaena.

Utfodring av bambu rekommenderas var tredje månad. Om toppdressing utförs regelbundet kommer bladen och stjälkarna att behålla sin gröna färg under bambuns livstid. Gulnade blad och stjälkar måste skäras av, tillåtas torka och smörjas med mjukt vax.

vatten för bambu

I många lägenheter och hus odlas bambu i vatten, eftersom dess raka eller vridna skott ser väldigt imponerande ut i olika glasvaser. Men då måste du mata den med mineralgödsel för att bevara den gröna färgen på bladen.

Vattnet i en vas med det måste filtreras, och helst destilleras, vid rumstemperatur. Den måste uppdateras varannan vecka.

Du kan också använda regn- eller smältvatten - häll filtrerat eller vanligt kranvatten i en plastflaska och ställ i frysen tills vattnet helt förvandlas till is. Låt sedan flaskan tina i rumstemperatur. Det resulterande vattnet blir mjukare och mer lämpligt för att odla bambu i det. Om vattnet har fått en obehaglig lukt eller en misstänkt färg tidigare än 2 veckor, bör du byta det och därefter byta vattnet i vasen med bambu oftare. Om hans löv blir gula, måste vattnet också bytas.

Glad plats i lägenheten

En vas med bambu placeras bäst på östra sidan av fönstret eller närmare det. Du kan inte lämna den på en solbelyst fönsterbräda, eftersom solens direkta strålar bränner löven. Idealisk för bambu i vatten är en plats i halvskugga. Om det inte finns några sådana platser i lägenheten, kan du placera en vas med bambu på fönsterbrädan eller golvet, täcka glaset med en gardin, persienner eller tidning, skydda växten från solbränna. När du vädrar rummet bör kall luft inte komma in i växten, detta påverkar den negativt.

Beskärning och förökning av bambu i vatten

Om bambun har växt för mycket och har slutat se attraktiv ut, bör beskärning göras. Den är gjord med speciell sax, ovanför knutarna, annars kommer snittet att bli fult.

Beskärning kan utföras årligen, klippa långa skott från alla sidor, om nödvändigt, avlägsna yttre vass på marknivå.

Genom att ta bort sidoskott från önskade sidor kan du modellera bambuns form och utseende som du vill. Beskärning kan också användas för att föröka bambu. I det här fallet skärs antingen de övre sticklingarna av och rotas i vatten, eller så skärs stammen i flera delar och smörjer skären med mjukt, men inte varmt vax. Använd aldrig gulnade områden av bambu för förökning. Om det inte finns några skott, kan du skära toppen och efter en sådan operation bör ett skott växa, om det inte dyker upp, upprepa sedan att nypa stammen.

Bambu... Var växer denna fantastiska växt? Är det ett träd eller gräs? I själva verket är det en spannmålsgröda som har hög styrka och flexibilitet. På höjden kan den nå fyrtio meter. Växtens höga tillväxttakt slår och glädjer samtidigt.

Vad är detta

Bambu är en växt som ser ut som både högt gräs och ett träd. Den har en rak stjälk, bladen är kilformade. Denna orientaliska flingor kombinerar lugna, lugnande färger - gult och grönt. Det finns många typer av det. Växten finns inte bara i det vilda. Det används aktivt av människor inom landskapsdesign, dekorativ trädgårdsskötsel, för produktion av möbler, inredningsartiklar och till och med i matlagning.

Stammen har en fibrös struktur. Rötter och rhizomer ligger horisontellt under jorden. På rhizomet bildas knoppar, som gradvis förvandlas till groddar. De flesta arter av bambu blommar en gång vart sextio eller etthundratjugo år. Växten förökar sig snabbt - genom rhizomer eller frön. I det senare fallet händer detta ganska sällan. Bambustjälken är mycket stark, skott med löv avgår från den. På platser där skotten går ut bildas förtjockningar på stammen. De kallas noder, och delen av stammen mellan dem kallas internoder.

Vad ser det ut som

Bambu (foto kan ses i artikeln) växer endast under förhållanden med hög luftfuktighet och ett varmt klimat. Det är klimatförhållandena som bestämmer dess utseende och aktiva tillväxt. Stammen på denna växt liknar gräs och en trädstam. Bambu är mycket hög, dess krona är grenad. Växtens skott är fasta inifrån och ut. I mitten av stammen har bambun en ljusgul färg, det finns ihåliga områden.

Gräsets blad är lansettlika, med korta bladskaft. Spikelets med stora blomställningar är fästa på grenarna. På grenarna finns fjällformade bambublad. Roten är väl utvecklad. Den kan växa över långa avstånd. Rotstocken producerar många kraftfulla stjälkar. Bambufrukt bildas bara en gång med några decennier på grund av en sällsynt men riklig blomning.

livsmiljöer

Bambu. Var växer den, vilka klimatförhållanden är bekväma för denna gröda? Tropikerna anses vara bambuns födelseplats. Det finns i Australien, Amerika, Asien. Han är termofil, han är hårt påverkad av frost och kall vind. Vissa arter känner sig bekväma i kylan. Det nordliga och tempererade klimatet är dock inte lämpligt för spannmål, liksom den intensiva värmen. Frostbeständiga kultursorter är opretentiösa. Deras rhizomer utvecklas i vilken jord som helst. Växten slår rot i Ryssland, men bara som en inomhusbo.

Bambu är vintergrönt. Livscykeln är lång. Den tål inte extrem värme, kyla och torka. Kan överleva under alla förhållanden med rätt vård.

Typer

Är bambu ett gräs eller ett träd? Det anses vara en växt eller jättegräs. Det finns ungefär tusen sorter av bambu i världen. Alla av dem skiljer sig i höjd, bredd på stammen. Vissa arter är som buskar. Absolut alla anpassar sig så småningom till nya livsvillkor. En av de mest populära typerna anses vara "bambu av lycka". Detta är en liten krukväxt som växer i jord eller vatten. Det kan inte kallas en direkt släkting till kultur.

Växten kräver noggrann vård, tolererar inte kallt väder. Bambu gillar inte lerig, vattensjuk jord. Tänk på detta om du vill odla en kultur hemma. Om kulturen växer hemma i en kruka är det viktigt att förse den med måttlig luftfuktighet, värme, men håll den borta från värmesystemet. Det rekommenderas att torka av stjälken och bladen med en fuktig trasa.

Egenheter

Vilka egenskaper har bambu? Var växer den och varför kan den snabbt anpassa sig till olika klimatförhållanden? Den mest intressanta och kanske huvudtypen av bambu växer i Ostindien. Dess stam når en höjd av tjugofem meter och en diameter på trettio centimeter. Funktioner i strukturen av bambu gör det möjligt att använda den i konstruktion. Dessutom utsöndrar växtens gamla stjälkar en sötaktigt smakande vätska som används för att göra lack och porslin. Funktionerna inkluderar snabb tillväxt, massivitet, såväl som växtens egenskaper. Unga kulturer äts, stammen används i inredningen, hushållet, industrin, inklusive textilier.

Användningsområden

Var används bambu? Var växer denna kultur och vad betyder den för ekonomin? Omfattningen av användningen av spannmål är enorm. Hus byggs från baserna av stammar av stora arter, musikinstrument görs. Bambu är högt värderat i textilindustrin. Bambufiber används för att sy kläder, linne, göra persienner, tapeter, mattor, filtar, kuddar och mycket mer. Material från bambu trådar har fantastiska egenskaper. Den absorberar perfekt fukt, hypoallergen, antibakteriell och mycket mjuk. Dessutom är saker från det hållbara, praktiska, vackra.

Idag används bambu aktivt i inredningsdesign. Dekorativa skiljeväggar, möbler, tillbehör är gjorda av det. Det ger naturlighet, miljövänlighet, naturlighet in i rummet. I länder med ett varmt klimat byggs starka bostäder från kulturen, och skotten av unga växter äts. Bambuens popularitet beror på dess motståndskraft mot klimatförändringar och mekanisk stress. Bambu används också för att göra tjockt sidenpapper och porslin.

tillväxthastighet

Den snabbast växande växten i världen är bambu. Ett foto av denna spannmål visar hur den ser ut och hur hög den når. Ung bambu per dag kan öka i längd med tio centimeter. Vissa typer av denna kultur växer femtio centimeter på 24 timmar! Den största skillnaden mellan bambu och trä är att den förra växer till sin slutliga höjd under en säsong, medan den senare tar år. Orsaken till den höga tillväxttakten ligger i internoderna. De sträcker sig samtidigt och ökar i storlek. Tillväxthastigheten är dock ojämn och minskar från roten till toppen. Under tillväxtperioden växer plantan inte bara uppåt. Dess stam tjocknar och noderna blir större. Det finns bevis för att en babuk kan sträcka sig en meter på bara en dag!

bambu blad- en livsmedelsprodukt som har ett högt näringsvärde och medicinska egenskaper. Bambu är en medlem av spannmålsfamiljen. Gräset når 20-30 meters höjd. Bambu används inte bara för gastronomiska och medicinska ändamål, utan också för att bygga hus. Bambublad är klargröna till färgen och är koncentrerade på toppen av växten (se bild).

Gräset växer väldigt snabbt, på bara en dag kan det växa mer än 100 cm.Bambu odlas i Asien, Afrika och Australien. Den tillhör tropiska växter, men finns ibland i europeiska länder, eftersom bambu inte är rädd för väderförhållanden. Tropiskt eller subtropiskt klimat är lämpligt för dess framgångsrika odling.

Bambu är en betydande växt i kulturen för folken i Asien. En person använder nästan alla delar av denna ört för sina behov. Bambublad och groddar används i matlagning och folkläkning. Inte alla sorter av denna spannmål kan användas för mat, till exempel är Bambusa och Dendrocalamus arter lämpliga för matlagning.

Fördelaktiga egenskaper

De fördelaktiga egenskaperna hos bambublad beror på de antiseptiska komponenterna som utgör deras sammansättning. Tack vare antimikrobiella ämnen kan bladen användas som profylaktisk mot förkylningar och allergiska reaktioner.

Kiselsyra, som finns i bladen och en del av barken på bambu, hjälper till att förhindra processen med stenbildning i gallblåsan och njurarna. Bambu innehåller ämnen som hjälper till att eliminera inflammation i luftvägarna, stärka lungorna. En infusion av bambublad kan användas som slemlösande och luftrörsvidgare.

Vitaminsammansättningen av bambublad har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet och förebygger allvarliga hjärtproblem. Bambubladste anses vara ett bra profylaktiskt medel som skyddar mot många hälsoproblem. Te bryggs på många sätt: traditionellt i en tekanna, genom att hälla, insistera. Bambubladet är väldigt voluminöst, det är inte så lätt att brygga det. För en portion te räcker bara 5 gram av ett blad. Under bryggningen hoppar bladen ut ur koppen, i så fall kan de hållas med något eller stampas med händerna. Efter bryggning med kokande vatten kommer det inte att finnas några spår kvar av bladets motstridighet, det kommer att bli väldigt mjukt. Bambute har en delikat gräsig doft, färgen på teet är ljusgul.

Kisel, som finns i bambublad, har länge använts i kosmetologi för hud-, hår- och nagelvård. Masker för torkade bambublad är fantastiska för problemhud. Bambu normaliserar hudens pH, behåller fukt. Naturligt bambupulver har också en gynnsam effekt på problemhud: det jämnar ut ansiktstonen och läker dessutom inflammerad hud. Bladkompresser hjälper till att läka icke-läkande sår.

Använd i matlagning

Bambublad har använts i matlagning under lång tid. I det asiatiska köket används kryddor baserade på torkade bambublad. I Thailand är soppor populära, där torkade bambublad och några andra kryddor tillsätts.

Bambu är en av de mest populära växterna i Kina. Här bryggs vitaminte av det. Till och med bambublad kallas "bambu-te" i Kina, vilket indikerar dess berömmelse. Att brygga bambute är väldigt enkelt: först väljs lämpliga blad från växten, sedan torkas de under naturliga förhållanden, och efter ett par torkade löv hälls de helt enkelt med kokande vatten och får brygga lite. Så bambublad förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper. Koreanskt bambute är erkänt som det godaste, men det är inte gjort av växtens blad, utan från unga bambuskott.

Färska löv används som små naturliga tallrikar för asiatiska rätter. Bambugrönt används också för att vrida kött- och fiskfyllningar. Rätten visar sig vara mycket intressant i smaken, tack vare smaken av bambublad påminner den inte mycket om våra traditionella kålrullar.

Asiater lägger till unga blad till sallader. I Kina anses rätter med tillsats av bambu vara delikatesser. Vissa sorter av viner insisterar på växtens blad. Bambuskott inlagda, äts färska, konserverade.

Bambu passar bra till skaldjur, fisk, soja. Det kan läggas till vegetariska soppor, bambu och traditionella asiatiska rätter är oumbärliga. För att förbereda soppan måste du koka buljongen baserad på purjolök, morötter, persilja, timjan, sila, ta bort grönsakerna och lämna bara fettet. Sojagroddar, bambu, bönor, shiitakesvamp läggs till buljongen. Rätten serveras varm.

Bambu används ibland till kötträtter, till exempel läggs växten till fläsk, men kombinationen av bambu med skaldjur, ris och fisk anses fortfarande vara traditionell.

Du kan köpa bambu i en stormarknad, oftast säljs den i inlagd form, du kan också köpa torkade bambublad.

Bambu blad fördelar och behandling

Fördelarna med bambu är kända vid behandling av olika åkommor. Silikon hjälper till att lugna ner och övervinna depression. Bambu är känt som ett diuretikum, tonic och till och med ett preventivmedel.

Nyckel Thailändsk medicin har länge använt preparat gjorda av bambu. Bambustavar används som massageverktyg. Numera är massage med bambupinnar en del av de spabehandlingar som erbjuds av moderna skönhetssalonger.

Bambu användes i frånvaro av menstruation, spasmer, förlust av styrka. Asiater använder bambu för att behandla magsår, feber och tuberkulos. Bambublad kan användas för att sänka temperaturen hos patienten. Saften från växten har länge använts för epilepsi.

Bambuextrakt kan användas som ett effektivt botemedel för att stärka blodkärlen: bambu gör deras väggar elastiska, minskar kapillärens bräcklighet, stimulerar blodtillförseln.

Skador av bambublad och kontraindikationer

Bladen på denna växt kan orsaka skada med individuell intolerans mot produkten. Bambu och dess delar är en relativt säker växt för människor. Endast en art av alla kända 600 arter anses vara giftig - den så kallade "rörbambu" (B. arundinacea Gamble). Försiktighet bör iakttas med unga bambuskott, eftersom de innehåller en giftig cyanogen glykosid. Detta ämne kan förstöras om växten utsätts för värmebehandling.

Relativt nyligen har bambu lagts till ett brett utbud av olika teer. Blad används för bryggning. Men ibland, i sydostasiatiska länder, tar de också groddar upp till en viss ålder.

teproduktion

I början av produktionsprocessen för bambute är skörden av färska blad från bambuväxten. De skördas för hand och tvättas sedan noggrant med rent vatten.

bambublad till te

Sedan går löven igenom flera tekniska processer, inklusive krossning. Bladen är förpackade i ungefär samma lådor eller påsar som till vanligt te.

Ibland framställs bambute i pulverform/pulverform. Det används även inom livsmedelsindustrin.

Egenskaper

Om vi ​​jämför bambute med grönt te, då när det gäller en uppsättning användbara egenskaper, är det sämre än sin mer framstående motsvarighet.

Bambute innehåller nyttiga aminosyror. Till exempel påskyndar tyrosin ämnesomsättningen (metabolismen i kroppen) och har en allmänt stärkande effekt. Den innehåller mycket C-vitamin, fibrer, spårämnen av järn, magnesium, kalium, kalcium.

Bambute har en gynnsam effekt på människokroppen. Den innehåller inte koffein, så det finns inga sådana begränsningar för antalet koppar som för kaffe eller tea tree. Men det är en naturlig antioxidant som tar bort skadliga föreningar från kroppen, inklusive tungmetaller. Bambute rekommenderas särskilt under beriberi, liksom depression, nervsammanbrott och utmattning. Utåt, på grund av den grönaktiga nyansen, liknar det det välkända gröna teet.

Smaken av bambute är något söt gräsig, gyllene grön nyans.

Bryggning

Brygg bambublad för te i en vanlig tekanna för bryggning.

För ett teblad krävs 3-5 gram blad. Till skillnad från tebladet går inte bambubladet sönder. Bladen är fyllda med vatten med en temperatur på 90 grader och över. Efter att ha hällt vatten infunderas te i 30 sekunder, varefter det kan drickas.

Du kan lägga till honung till bambute, detta kommer att göra drycken inte bara godare utan också hälsosammare.

Blandningar och namn

På rea finns det teblandningar som inkluderar bambublad. Här är ett exempel: Horan momordica, bambute, jams, kokosnötporia och andra ingredienser. Här är momordica en välkänd medicinalväxt, kokosporia är en medicinsk svamp, jams är en knölgröda som också har en del medicinska egenskaper.

Följande ingredienser läggs också till blandningen i olika sammansättningar och proportioner: citronsorghum, mynta, ingefära.

Ibland finns det sorter av te med namn som innehåller ordet "bambu" och "bambu". Men det innehåller inte alltid bambublad, utan det finns helt enkelt blad av svart eller grönt te. Förmodligen är tillägget av dessa ord något slags smart marknadsföringsknep, vars innebörd inte är helt klar.
Dessutom händer det att vanligt te packas i bambublad, inte hällt i kartong eller plåtlådor.

Ibland förväxlas bambute med vanligt te som plockas från tebuskar och packas i stora bambublad istället för lådor eller påsar. Dessutom har en typ av vanligt grönt te blad som liknar bambublad.

Bambu tillhör vintergröna växter och är en av representanterna för spannmål. Denna växt kan nå upp till 35 meter i höjd, på grund av vilken den anses vara den högsta i sin familj. Bambublad har en uttalad grön färg och ligger mestadels på toppen av stjälken. Stammen på denna växt är knotig, ihålig inuti och mycket stark.

Bambu är allmänt känt i öst, där det anses vara en symbol för vitalitet och uthållighet. Denna växt kan överleva även med en allvarlig torka, översvämning, den är inte rädd för plötsliga betydande temperaturförändringar. Med de starkaste vindbyarna böjer sig bambustammar, men går inte sönder. Dessa egenskaper var anledningen till att denna anläggning användes i konstruktionen.

Bambu används också i matlagning. Kaloriinnehållet i bambublad är ganska lågt, vilket gör att de kan konsumeras även med diet. Det är bara 32 kcal. Näringskompositionen kännetecknas av fullständig frånvaro av fetter. Det finns många proteiner i denna produkt - 2,0 g, och kolhydrater - 4,0 g. Fördelarna med bladen på denna växt ligger också i det faktum att de innehåller spårämnen (kalcium, natrium, zink, kalium, fosfor, magnesium) , vitaminer (PP, B9, karoten, C), kostfiber och aska.

Inom kinesisk folkmedicin har bambublad varit kända i många år som ett bra medicinskt och förebyggande botemedel som räddar människor från allergier och förkylningar. Denna växt har en gynnsam effekt på matsmältningsbesvär och sår. Bladkompresser appliceras på öppna sår, vilket påskyndar deras läkning. Förutom allt ovanstående tonar bambu kroppen.

I matlagning används bladen av denna växt i olika former. Bitar av fisk eller kött lindas in i råa löv, kokta löv läggs till sallader, snacks och soppor, torkade blir grunden för te och kan också läggas till andra rätter som smaksättning. Denna produkt är bra för dem som vill gå ner i vikt.

Bambuskott som används till mat är groddar som samlas tills de är två veckor gamla eller mer än trettio centimeter höga. Denna produkt är mycket populär och finns ofta i köket i asiatiska länder. Bambuskott smakar majs. De används färska, såväl som torkade och konserverade. Det sistnämnda finns i många livsmedelsbutiker idag. Färska bambuskott är mycket ovanligare där, men de kan fortfarande hittas, vanligtvis vakuumförpackade.

Denna produkt kännetecknas av speciella näringsegenskaper som gör det möjligt att använda den även för dem som följer en strikt diet. Så kaloriinnehållet i råa bambuskott är mycket lågt: 7 kcal per 100 g. Innehållet av proteiner/fetter/kolhydrater representeras av följande siffror: 2,6/0,3/3,0 respektive.

Av de fördelaktiga ämnen som utgör denna produkt kan kalium noteras. Detta element är särskilt användbart för hjärtats funktion och för att upprätthålla normalt tryck. Utöver kalium innehåller skotten även fosfor, niacin, järn, riboflavin, zink och tiamin. De har mycket fibrer (i 1 portion ca 2,5 g), vilket är nödvändigt för att förebygga cancer i ändtarmen och sänker kolesterolnivåerna. Bambuskott har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet och hudens tillstånd.

Bambuskott är en mycket användbar och värdefull livsmedelsprodukt. Skott som är mindre än två veckor gamla anses vara ätbara. Till utseendet liknar de starkt sparris och smakar mer som majs. I orientalisk matlagning används denna produkt ganska ofta i olika former: färsk, konserverad eller kokt. Men i västerländska länder dök bambuskott upp relativt nyligen, så många av invånarna i dessa länder har ännu inte hört talas om dem.

Kaloriinnehållet i kokta bambuskott är ganska lågt, bara 12 kcal per 100 g. Fördelen med bambuskott är närvaron av lignaner (antioxidanter av växtnatur) och fenolsyror i dem. Dessa ämnen är mycket användbara för personer med hög risk för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Dessutom innehåller denna produkt mineraler och vitaminer, såsom fosfor, järn, riboflavin, niacin, tiamin och andra.

När du lagar bambuskott rekommenderar professionella kulinariska experter att minska värmebehandlingstiden, eftersom de fördelaktiga ämnena som finns i skotten förstörs vid långvarig exponering för höga temperaturer. Långvarig tillagning påverkar också produktens smak negativt. För att hålla skotten krispiga bör de läggas sist i rätten vid tillagning. Denna produkt är utmärkt för vegetarisk mat, där den kan fungera som tillbehör.

I Asien har bambu ätits i många år, men denna produkt kom till vårt land först nyligen. Bambuskott äts färska, kokta eller konserverade. I våra butiker är det den senare versionen av denna produkt som är mycket vanligare, eftersom hållbarheten på färsk bambu inte är för lång.

Kaloriinnehållet i konserverade bambuskott, såväl som färska, är mycket lågt, bara 19 kcal. Deras värde ligger också i en liten mängd fett - 0,4 g per 100 g produkt. Det finns lite mer proteiner och kolhydrater i konserverade skott - 1,7 g respektive 1,8 g. Dessutom innehåller bambu även vitaminer och mineraler, speciellt kalium. Och detta ämne har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet, normaliserar blodtrycket och förbättrar hjärtfunktionen.

Konserverade bambuskott har en lätt söt smak och krispig konsistens. De är bra att lägga till sallader, grytor och soppor. De kan också användas för att steka kött eller tillaga grönsaker. Denna produkt passar bra med svamp och kål.

Konserverad bambu är lätt att använda, men dess värmebehandling bör reduceras till ett minimum. Detta kommer att spara den största mängden näringsämnen som finns i skotten.

Bambu distribueras brett i färsk, kokt och konserverad form bland vegetarianer. De använder oftast denna produkt som garnering, blandar skotten med sojasås, peppar eller vegetabilisk olja.