Pečieme s kuracou pečeňou a zemiakmi. Recept na kuraciu pečeň so zemiakmi

krok za krokom recept s fotografiou

Dusenie s jasnou mrkvou a zemiakmi v pomalom hrnci je ideálnou možnosťou na prípravu jedál z pečene, ktorá šetrí čas hostesky.

Kuracia pečeň je šampiónom v obsahu živín, preto je tak obľúbená v detskej a diétnej výžive. Jeho jemné mäso sa ľahko konzumuje a jeho úžasná sladkastá chuť je dôvodom neustáleho dopĺňania radov jeho zanietených obdivovateľov. Výrobok by sa mal vyprážať opatrne, v žiadnom prípade nedovoľte, aby kúsky vyschli a stratili vitamíny, takže sa nekrája príliš jemne a nevystavuje sa dlhodobému tepelnému spracovaniu.

Ingrediencie

kuracia pečeň 300 g
zemiaky 3-4 ks.
cibuľa 1 ks.
mrkva 1 ks.
rastlinný olej 2-3 lyžice. l.
soľ podľa chuti
mleté čierne korenie podľa chuti
voda 500-700 ml
zeleň

Varenie

1. Zemiaky ošúpeme, opláchneme tečúcou vodou. Nakrájajte na malé kúsky. Presuňte do hrnca na varenie. Nalejte vodu a pošlite na silný oheň. Keď obsah hrnca privedie do varu, znížte teplotu na minimum a varte 15-20 minút do mäkka.

2. Veľkú cibuľu očistíme od šupky. Nakrájajte na kúsky. Varte v horúcom oleji do mäkka, 3-5 minút na miernom ohni.

3. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a osušíme. Nakrájajte na tenké tyčinky. Pridajte k cibuli a pokračujte v smažení oboch ingrediencií 3-5 minút.

4. Pečeň opláchnite a očistite od ciev. Ak to čas dovolí, naplňte umytú pečeň mliekom na niekoľko hodín. Takže bude ešte jemnejšia a jemnejšia. Nakrájajte na veľké kusy. Pridajte k vyprážanej zelenine. Miešajte a smažte 3-5 minút, aby sa zmenila farba pečene. Pri vyprážaní nastavte teplotu na strednú.

5. Keď kúsky zemiakov zmäknú, pridáme k nim vyprážanú pečeň so zeleninou. Dochutíme soľou, mletým korením a bobkovým listom. Môžete experimentovať s korením pridaním svojho obľúbeného korenia podľa vlastného uváženia. Miešajte a varte po varení 5-7 minút na miernom ohni.

6. Kuracia pečeň so zemiakmi je pripravená.

V skutočnosti sú vyprážané zemiaky alebo s mäsom alebo s pečeňou alebo bez akýchkoľvek prísad uznávaným dedinským receptom. Čo je jednoduchšie - nakrájajte zemiaky, vyprážané na masle - a jedzte pre svoje zdravie! Žiadne triky, všetko je mimoriadne jednoduché a prirodzené. Toto nie je príliš diétne jedlo, ale mnohým ľuďom chutí.

Náš recept pochádza z pôvodného zdroja, ale obsahuje niektoré nuansy, ktoré do jedla vstúpili z modernej kulinárskej kultúry.

Ingrediencie

Zemiaky, ½ kg

Pečeň, 300 g

Cibuľa, 1 cibuľa (voliteľné)

Rastlinný olej, 100 ml

Ako chutne vyprážať zemiaky s pečeňou, recept krok za krokom:

1. Výber produktov je minimálny, základ sú zemiaky, preto je ich viac. Postačí akákoľvek pečeň: dokonca aj kuracie, dokonca aj bravčové, dokonca aj hovädzie. Jediný rozdiel bude v procese krájania pečene na kúsky. Najlepšie je nakrájať na kúsky na vyprážanie hovädzej pečene, priam ideálne.

2. Zemiaky ošetrujeme ako obvykle: hľuzy umyjeme, šupku zbavíme tenko, znova umyjeme a necháme odtiecť vodu. Nakrájajte na kocky alebo plátky strednej veľkosti - ako chcete. Tvar zemiakových placiek nezohráva rolu, no výraznejšia je ich veľkosť.

Teraz - prvá nuansa. Nakrájané kúsky zemiakov sa musia pred odoslaním na horúcu panvicu s olejom vysušiť tým najdôkladnejším spôsobom, pričom takmer každý plátok utrite obrúskom. Potom sa neprilepia na dno panvice a nerozpadnú sa.

Nalejeme trochu viac oleja, ako je potrebné na jednoduché vyprážané zemiaky, a menej ako na hlboký tuk. Takže smažte a otočte, aby kúsky získali krásnu zlatú kôrku na všetkých stranách. Soľ na samom konci.

3. Pečeň preberieme. Jeho kúsky by mali mať približne rovnakú veľkosť ako kúsky zemiakov. Pred vyprážaním ich tiež treba vysušiť obrúskom. Pečeň sa vypráža oveľa rýchlejšie ako zemiaky, ku koncu sa aj osolí. Pridajte aj mletú papriku spolu so soľou.

Teraz sú obe zložky v stave pripravenosti. Každá z nich musí byť rozložená na papierovej utierke, aby sa odstránil tuk - to je druhá nuansa.

4. Smažte cibuľu a spojte všetky 3 zložky. Cibuľu môžete dať surovú, bielu alebo červenú, nakrájať ju na tenké polkrúžky a použiť ju aj ako dekoráciu. A môžete to urobiť bez luku alebo ho dať samostatne pre tých, ktorí si to želajú. Zvyčajne položte na stôl nejakú zeleninu, zelenú cibuľu, šalát.

Zmiešajte zemiaky a pečeň, pretrepte kvôli jednotnosti a podávajte ako jedno jedlo.

Toto jedlo je skutočnou pochúťkou pre milovníkov kuracej pečene, najmä pre tých, ako som ja. Kuraciu pečeň a nové zemiaky zbožňujem a vzhľadom na to, že mladá zelenina a kuracia pečeň sú uvarené v priebehu niekoľkých minút, tak sú vyprážané zemiaky s pečeňou priam dar z nebies pre pracujúce manželky a matky.

Na vyprážanie zemiakov s pečeňou okamžite pripravte všetky potrebné produkty. Zeleninu je potrebné olúpať, umyť, umyť pečeňou pod tečúcou vodou, očistiť od filmov a tuku, vysušiť papierovou utierkou.

Na panvici zohrejte rastlinný olej, opečte pečeň z oboch strán do zlatista - 2 minúty na každej strane. Pečeň vo vnútri by mala zostať surová. Pečeň preložíme do čistej misky.

Panvicu utrite čistou papierovou utierkou, pridajte rastlinný olej. Nakrájané zemiaky smažte niekoľko minút a miešajte, aby sa rovnomerne uvarili.

Po chvíli pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Všetko spolu varte na miernom ohni 3-4 minúty.

Keď cibuľa a mrkva zmäknú, pridáme nahrubo nakrájané huby, opekáme ich spolu so zeleninou 2-3 minúty.

Teraz pridajte napoly uvarenú pečeň, jedlo osoľte a okoreňte, panvicu prikryte pokrievkou a varte 4-5 minút. Pečeň by mala zostať mäkká a vo vnútri jemne ružová.

Vyprážané zemiaky s pečeňou sú pripravené. Jedná sa o veľmi chutné jedlo, aj keď z najjednoduchších a najlacnejších produktov.

Pečeň je produkt, ktorý je jednoducho potrebný pre správne fungovanie tela. Má množstvo užitočných látok, minerálov a stopových prvkov. Mnohí sa však jedlám na báze pečene radšej vyhýbajú. To všetko je spôsobené veľmi špecifickou a jasnou chuťou produktu. Obzvlášť ťažké je prinútiť dieťa, aby zjedlo čo i len malý kúsok pečene. Ale je to tak potrebné pre správny vývoj a rast bábätiek. Ak neviete, ako prinútiť dieťa alebo manžela jesť zdravé droby, tento recept bude skutočným nálezom.

Kuracia pečeň dusená so zemiakmi je taká chutná, že príbuzní jednoducho nemôžu odolať jej ochutnaniu. V ňom prakticky neexistuje žiadna špecifická chuť produktu. To všetko je spôsobené tým, že zložka sa pripravuje v spoločnosti zemiakov, mrkvy a cibule. Poteší aj štruktúra pečene. Kuracie droby sú samy o sebe jemné a vzhľadom na to, že sa zložka dusí na panvici, nakoniec sa roztopí v ústach!

Ingrediencie

Mrkva - 1 ks;
Veľké zemiaky - 3-4 ks.;
Kuracia pečeň - 0,5 kg;
Cesnak - 1-2 strúčiky;
Cibuľa - 1 ks;
Rastlinný olej - na vyprážanie;
Zelená cibuľa - 5-6 peria (voliteľné);
Voda alebo mäsový vývar - 150-200 ml;
Mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Varenie

Pečeň najskôr dôkladne umyte pod veľkým prúdom tečúcej vody. Každý kus produktu mierne osušte a potom rozrežte na dve časti. Ak nemáte kuraciu pečeň, ale máte bravčové alebo hovädzie mäso, môžete ju použiť. Len majte na pamäti, že čas varenia takéhoto produktu sa mierne zvýši.

Zemiaky ošúpeme a opláchneme. Koreňovú zeleninu nakrájame na veľké kocky. Aby vám kúsky zemiakov počas prípravy zvyšku jedla nestmavli, namočte ich na chvíľu do studenej vody.

Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu zbavte šupky, opláchnite a potom nakrájajte na tenké pol krúžky.

Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice. Položte panvicu na strednú teplotu. Vložte do nej nakrájanú zeleninu. Duste ich, kým nebudú mäkké a priehľadné.

K orestovanej zelenine pridáme kúsky kuraciej pečene. Všetko spolu varíme za občasného miešania, kým tekutina, ktorú droby pustia, neprestane farbiť. Tento postup netrvá dlhšie ako 10 minút. Pridajte vopred olúpaný a nasekaný cesnak. Suroviny podľa chuti osolíme a okoreníme.

Nalejte obsah panvice do hlbokej misky. Zakryte ho pokrievkou a navrchu kuchynskou utierkou. To udrží jedlo teplé.

Nalejte ďalšiu časť rastlinného oleja do čistej panvice. Opečte v nej kúsky zemiakov do zlatista. Hotový dochutíme soľou.

Vložte pečeň s cibuľou a mrkvou k červeným zemiakom. Do panvice nalejte trochu vody alebo hovädzieho vývaru. Nádobu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme jej obsah asi 10-15 minút.

Otvorte veko a ochutnajte zemiaky. Ak je pripravený, panvicu je možné odstrániť z ohňa. V opačnom prípade pokračujte v dusení, kým zemiaky nezmäknú. Zároveň môžete chuť misky upraviť soľou a korením (ak je to potrebné). Hotové dusené zemiaky s kuracou pečeňou posypte na panvici s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou (voliteľné).

Podávajte jedlo na stôl horúce a položte ho na porciované taniere. Najlepším doplnkom k zemiakom s pečeňou bude čerstvá alebo nakladaná zelenina, chlieb a pita chlieb. Dobrú chuť!

Rýchle jedlá sú už dlho obľúbené medzi zaneprázdnenými ľuďmi. Koniec koncov, nechcete po dlhom dni v práci stáť pri sporáku ešte niekoľko hodín. Zemiaky sa zvyčajne pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho. Existuje veľa receptov s jeho účasťou. Tento produkt je tiež veľmi užitočný, takže pri opätovnom zvažovaní ponuky sa určite obrátime na obľúbený zemiak.

K tejto zelenine sa hodí kuracia pečeň. Môže sa pridať do smažených, dusených alebo varených zemiakov. Navrhujem variť vyprážané zemiaky s pečeňou. Miska sa ľahko pripravuje, má príjemnú bohatú chuť a nutričné vlastnosti.

Ingrediencie

Zemiaky - 400 gramov;

Cibuľa - 200 gramov;

Čerstvá kuracia pečeň - 300 gramov;

Soľ, korenie podľa chuti.

Zeleninový olej.

Ako uvariť vyprážané zemiaky s kuracou pečeňou podľa fotografických krokov

V hlbšej panvici alebo hrnci si opečieme zemiaky. Odstráňte šupku z každej hľuzy. Zemiaky nakrájajte na stredne veľké kúsky. Dajte na horúcu panvicu. Smažte až do zlatohnedej a takmer varenej na vysokej teplote so zatvoreným vekom. Občas premiešame.