Predjedlo z cvikly a sleďa v tartaletkách. Sleď a predjedlo z červenej repy Sleď s predjedlom z červenej repy

Ak máte radi šalát „Sleď pod kožuchom“, ale chceli by ste prekvapiť svoju rodinu a hostí niečím novým, navrhujem pripraviť krásne, svetlé a chutné predjedlo zo sleďov a repy. Toto predjedlo chutí ako známy šalát, ale neobsahuje varené zemiaky, vajcia a mrkvu.

Celkový čas varenia - 5 hodín 0 minút
Aktívny čas varenia - 1 hodina 0 minút
Cena - veľmi úsporná
Obsah kalórií na 100 g - 150 kcal
Počet porcií na nádobu - 3 porcie

Ako uvariť predjedlo zo sleďov a červenej repy

Ingrediencie:

Sleď - 150 g solené
Zelená cibuľa - 5 vetvičiek
Cibuľa - 1 ks.
Chlieb - podľa chuti
Repa - 1 ks.
Majonéza - 6 lyžíc.
Koriander - 2 štipky mletej
Čierne korenie - 2 štipky mleté
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
Želatína - 15 g instantná
Voda - 50 ml
cukor - 2 štipky
Ocot - 1 polievková lyžica.
Zeleninový olej- chuť
Tvrdý syr - voliteľné
Kokosové hobliny- voliteľné
Soľ - podľa chuti

varenie:

Na prípravu pochutín zo sleďov a cvikly budete potrebovať solené slede, cviklu, majonézu, citrónovú šťavu, instantnú želatínu, čierny alebo biely chlieb, zelené cibuľové perie, mletý koriander a čierne korenie, rastlinný olej, soľ, tvrdý syr, kokosové vločky, stolové ocot, cukor.

Pečieme repu. Budete potrebovať koreňovú plodinu s hmotnosťou asi 350 - 400 g. Môžete ju variť, ale pečená zelenina má šťavnatejšiu chuť a sýtu farbu. Opláchnite, osušte a zabaľte koreňovú plodinu do fólie. Pečieme asi hodinu pri teplote 180-200 stupňov. Potom vychladnúť.

Na prípravu občerstvenia je lepšie použiť instantnú želatínu. Zalejte ju studenou prevarenou vodou a nechajte 15-20 minút napučať.

Cibuľu marinujte. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Pridajte pár štipiek soli a cukru. Nalejte ocot a premiešajte. Nechajte 15-20 marinovať v kuchyni. Namiesto octu môžete použiť aj citrónovú šťavu.

5. Solené filé zo sleďa nakrájame na malé kocky.

6. Pridajte nakladanú cibuľu a nakrájanú zelenú cibuľu na sleď. Pridajte pár kvapiek rastlinného oleja a premiešajte.

7. Vychladnutú repu ošúpeme, nakrájame na kúsky a vložíme do hlbokej misy. Pridáme majonézu ľubovoľného obsahu tuku, mletý koriander, čierne korenie, citrónovú šťavu a soľ podľa chuti. Rozmixujte ponorným mixérom do hladka.

Instantnú želatínu zohrejte v mikrovlnnej rúre, kým sa úplne nerozpustí, a pridajte ju k cviklovej hmote. Ešte raz všetko premiešame a hmotu rozšľaháme mixérom. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.

9. Chlieb je možné brať biely a čierny. Nakrájajte ho na plátky - asi 0,5-0,7 cm hrubé. Pomocou vykrajovacích krúžkov vystrihnite kruhy. Na vytvorenie občerstvenia som použila tri porciované krúžky s priemerom 8, 9 a 10 cm, výška 5 cm.Môžete urobiť občerstvenie pre jednu veľkú formu, potom je potrebné zvýšiť počet výrobkov.

10. Vykrojené kruhy chleba nechajte na spodku formičiek. Boky foriem namažte rastlinným olejom pomocou kuchynskej kefy.

11. Rozložte kúsky sleďa s cibuľou na kruh chleba a zľahka utlačte. V blízkosti bočnej steny ponechajte malý voľný priestor pozdĺž celého priemeru.

Lyžicou rozotrieme repnú hmotu na všetky formy. Pošlite do chladničky až do úplného stuhnutia. V tomto prípade som potreboval počkať 3 hodiny, kým cviklová hmota dobre stuhne.

Opatrne vyberte občerstvenie z foriem. Formu trochu nadvihnite a mierne zatlačte - predjedlo ľahko spadne na misku.

Predjedlo môže byť ozdobené napríklad snehovými vločkami. Môžete ich vystrihnúť z tvrdého syra, ak máte špeciálny piest. Navrch posypte aj kokosom. Alebo vysnívajte a ozdobte podľa vlastného uváženia.

Predjedlo zo sleďov a červenej repy je pripravené. Dobrú chuť!

Na prípravu občerstvenia je lepšie použiť instantnú želatínu. Zalejte ju studenou prevarenou vodou a nechajte 15-20 minút napučať.

Solené filé zo sleďa nakrájame na malé kocky.

K sleďovi pridajte nakladanú cibuľu a nakrájanú zelenú cibuľu. Pridajte pár kvapiek rastlinného oleja a premiešajte.

Vychladnutú repu ošúpeme, nakrájame na kúsky a vložíme do hlbokej misy. Pridáme majonézu ľubovoľného obsahu tuku, mletý koriander, čierne korenie, citrónovú šťavu a soľ podľa chuti. Rozmixujte ponorným mixérom do hladka.

Chlieb je možné brať biely a čierny. Nakrájajte ho na plátky - asi 0,5-0,7 cm hrubé.

Pomocou vykrajovacích krúžkov vystrihnite kruhy. Na vytvorenie občerstvenia som použila tri porciované krúžky s priemerom 8, 9 a 10 cm, výška 5 cm.Môžete urobiť občerstvenie pre jednu veľkú formu, potom je potrebné zvýšiť počet výrobkov.

Vykrojené kruhy chleba nechajte na spodku formičiek. Boky foriem namažte rastlinným olejom pomocou kuchynskej kefy.

Kúsky sleďa s cibuľou rozložíme na kruh chleba a zľahka utlačíme. V blízkosti bočnej steny ponechajte malý voľný priestor pozdĺž celého priemeru.

Lyžicou rozotrieme repnú hmotu na všetky formy. Pošlite do chladničky až do úplného stuhnutia. V tomto prípade som potreboval počkať 3 hodiny, kým cviklová hmota dobre stuhne.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 60 min

Každý vie, že kombinácia varenej repy s jemne nasoleným sleďom je jednoducho chutná. Počnúc šalátom, končiac rôznymi paštétami. Takže s týmito produktmi môžeme ľahko variť chutné a všetkým hosťom sa to určite bude páčiť. Podávame predjedlo vo varenom proteíne, môžete použiť hotové tartaletky. Sleď by mal byť chutný, bez kôstok - koniec koncov, toto je hlavná zložka jedla. Takéto nádherné predjedlo zo sleďov s repou sa hodí k vodke alebo iným silným nápojom, vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť!

Na prípravu sleďového občerstvenia s repou potrebujeme 1 hodinu, počet porcií je 3.

Ingrediencie:
- jemne solené filé zo sleďa - 1 kus;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- odrody červenej repy Valec - 1 kus;
- daikon -20 gramov;
- Francúzska horčica v zrnách - 1 lyžička;
- majonéza je lahodná, akýkoľvek obsah tuku - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 1 strúčik.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Pripravme všetky produkty na výrobu občerstvenia zo sleďov a červenej repy. Už mám filet zo sleďa, vytiahol všetky kosti, trochu pokvapkal octom. Beriem cviklu odrody Cylinder, je vždy sladká a je skvelá na varenie. Daikon je japonská reďkovka, pridal som ju pre pikantnosť a krásu.

Cviklu je potrebné uvariť v hrnci s vodou -40 minút, na túto odrodu stačí, ak máte obyčajnú repu, varte 50 minút. V tom istom hrnci môžete uvariť aj vajcia - 12 minút, potom zalejeme vajíčkami s ľadom vodu, aby škrupiny išli lepšie.

Filet zo sleďa nakrájame na plátky hrubé 1,5 cm, repu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

Pripravujeme plnku. V miske zmiešame cviklu, strúčik cesnaku pretlačený cez drvič cesnaku, francúzsku horčicu, majonézu. Oddeľte žĺtky od bielkov tak, že vajce prekrojíte pozdĺžne na polovicu. Žĺtky nakrájame nadrobno a pridáme k plniacim komponentom.

Plnku dôkladne premiešame, bielkoviny naplníme voňavou cviklovou plnkou.

Na každé vajce položte kúsok sleďa, pridajte tenký krúžok daikonu a ozdobte ľubovoľnou zeleňou, ja mám petržlenovú vňať, kôpor, koriandr, bazalku.
Takéto predjedlo sleďa s repou sa dá položiť na listy šalátu alebo len na krásne jedlo. Pripravuje sa pred podávaním, aby nezvetralo. Skvelé občerstvenie je pripravené! Kombináciu sleďov, cvikly a chrumkavých horčičných semienok v predjedle si vy a vaši hostia určite zamilujete. Každý to ocení!

Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek