Videorecept: Palacinky na kyslom (kyslom) kefíre. Palacinky na expirovaný kefír recept Palacinky z expirovaného kefíru

Palacinky na kefíre sú veľmi jemné a chutné. V našom recepte môžete použiť čerstvý aj kyslý kefír. Ak vám zostal kefír po expirácii a neviete, čo s ním, tak vedzte, že kyslý kefír je na pečenie ako stvorený. Palacinky, palacinky, koláče - to je to, čo môžete variť na základe expirovaného kefíru. Ale samozrejme je dôležité, aby kefír nebol úplne pokazený. Privoňajte a pozrite sa na dátum, ak meškanie nie je dlhšie ako týždeň a vôňa nespôsobuje znechutenie, znamená to, že by ste ho nemali piť, ale môžete z neho urobiť niečo chutné.

Ponúkam vám veľmi dobrý a vydarený recept na tenké palacinky na kyslom kefíre. Varíme ich vriacou vodou a malým množstvom sódy, budú veľmi tenké, cesto bude elastické. Takéto palacinky sa môžu podávať s kyslou smotanou, medom, čokoládou, kondenzovaným mliekom, džemom alebo inými dobrotami. Taktiež sú tieto palacinky vhodné na balenie rôznych náplní. Náplň pre takéto palacinky, môžete si vziať nielen sladké. Na plnenie je vhodná tvarohová hmota, mleté mäso a mnoho ďalších možností. Uložte si recept pre seba a varte pre svojich blízkych!

Ingrediencie

vajcia - 1 ks;
soľ - 0,3 lyžičky;
cukor - 1,5 lyžice;
kefír - 150 ml;
múka - 85 g;
vriaca voda - 75 ml;
sóda - 0,3 lyžičky;
rastlinný olej - 2 lyžice;

Varenie

Na prípravu tenkých palaciniek na kefíre potrebujeme hlbokú misku. Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a cukor. Vajíčko s cukrom vyšľaháme mixérom dohladka. Šľahajte dve až tri minúty.

Do vyšľahanej hmoty pridáme expirovaný kefír a premiešame. Kefír beriem 2,5% tuku, môžete si vziať ten, ktorý máte v chladničke.

Potom pridajte múku a znova premiešajte. Ak je to žiaduce, múka môže byť preosiata.

Pridajte sódu do vriacej vody a premiešajte. Potom do cesta nalejte vriacu vodu a znova premiešajte. Môžete miešať mixérom alebo bežnou metličkou, dôležité je dosiahnuť jednotnú konzistenciu.

Do cesta pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte. Namiesto slnečnicového oleja je možné použiť olivový olej.

Cesto sa ukáže ako tekutá kyslá smotana. V ceste by nemali byť žiadne hrudky. Ak sú hrudky, potom ich rozbite metličkou. Je lepšie nechať cesto 15-20 minút, potom sa zvýši lepivosť a cesto sa pri pečení palaciniek stane poslušnejším.

Palacinky smažíme na vyhrievanej panvici bez rastlinného oleja. Panvica by mala byť panvica na palacinky, prípadne s nepriľnavým povlakom, aby sa palacinky ľahko neroztrhli a neprevrátili.

Palacinky smažte na strednom ohni na oboch stranách, kým sa neuvaria. Podávajte voňavé a chutné palacinky na stôl!

Ako variť palacinky na kyslom kefíre tenký recept - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Je zaujímavé, že palacinky na kyslom kefíre nie sú horšie ako na obyčajnom. Musíte len správne namiešať zmes.

Ak je balenie jogurtu dlho v chladničke, hneď ho nevyhadzujte. Nič by sa nemalo plytvať, najmä jedlo.

Aby ste to overili, môžete sa pokúsiť uvariť palacinky na kyslom kefíre. Na to budete potrebovať nasledujúce produkty: pollitrové vrecko starého kefíru, dve surové vajcia, pohár múky, 50 gramov cukru, 6 gramov sódy bikarbóny, štipku soli a trochu rastlinného oleja.

Nie je ťažké pripraviť takéto jedlo. Potrebujete iba:

V priestrannej nádobe zmiešajte kefír, soľ, cukor a dobre premiešajte.
V samostatnej miske rozšľahajte surové vajcia a potom ich pridajte do všeobecnej zmesi.
Preosejeme múku a prisypeme sódu bikarbónu.
Produkty skombinujte a dôkladne prešľahajte mixérom alebo bežnou metličkou. Cesto by malo pripomínať tekutú kyslú smotanu. Ak trochu zhustne, je lepšie pridať trochu vody.
Palacinky na kyslom kefíre sa pečú rovnakým spôsobom ako obyčajné palacinky. Potrebujete k tomu len dobre rozohriatu panvicu, potretú olejom.

Palacinky sú tenké a veľmi voňavé. Je dobré ich jesť s medom alebo akýmkoľvek džemom.

Aby boli palacinky na kyslom kefíre chutné a chutné, musia sa dodržiavať určité pravidlá. Štádium fermentácie mliečnej zložky tu nehrá zvláštnu úlohu. Hlavná vec je správne pripraviť cesto. Tajomstvá sú veľmi jednoduché:

1. Je potrebné mať na pamäti, že pri použití fermentovaného mliečneho výrobku je cesto tekutejšie, a preto budú palacinky tenké.

2. Peroxidovaný kefír prispieva k silnejšej tvorbe plynu, a to zase vedie k vzniku požadovaných otvorov na hotovom výrobku.

3. Nezabudnite na sódu. Jeho prítomnosť spôsobuje ďalšie kvasenie a výskyt oxidu uhličitého. To je ďalší dôvod, prečo sa v ceste objavujú rovnaké bubliny.

4. Aj keď sa vám zdá konzistencia cesta normálna, trocha vody mu neuškodí. To zabezpečí, že palacinky budú čo najtenšie.

A keď je cesto hotové, všetka pozornosť smeruje k procesu pečenia. V tejto fáze procesu je hlavným faktorom panvica. Mal by byť čistý, bez škrabancov a najlepšie s nepriľnavým povlakom. Okrem toho je potrebné pamätať na to, že pečenie by sa malo vykonávať až po jeho silnom zahriatí.

Existuje ďalší spôsob, ako môžete urobiť palacinky na kyslom kefíre. Recept v tomto prípade bude trochu iný. Budete potrebovať produkty v nasledujúcom množstve: na pohár kefíru - rovnaké množstvo mlieka, 75 gramov cukru, 1 vajce, ½ lyžičky soli a sódy, pohár múky a rastlinného oleja.

Kefír mierne teplý a potom k nemu pridajte polovicu sódy, ktorá je pripravená na miesenie. Po dôkladnom premiešaní môžete pridať zvyšné množstvo a proces dokončiť.
Pridajte vajce do kefíru. Je lepšie ho vybrať z chladničky vopred, aby sa mohol trochu ohriať.
Teraz je potrebné pridať múku, cukor, soľ a domiešať.
Samostatne priveďte mlieko do varu a tiež ho pridajte do celkovej hmoty. Túto fázu možno považovať za poslednú. Teraz je cesto pripravené na pečenie.
Panvicu namažte rastlinným olejom a dobre zohrejte.
Potom naň nalejte cesto a prikryte pokrievkou.
Po pár minútach palacinku otočte, ale panvicu už netreba prikrývať.

Výsledkom je prekvapivo hustá a chutná palacinka. Dá sa jesť s čímkoľvek. Všetko je tu vhodné: maslo, kyslá smotana, džem alebo len horúci čaj.

Začínajúce ženy v domácnosti možno ešte nevedia, ako variť palacinky na kyslom kefíre. Recept s fotografiou v tomto prípade pomôže urobiť všetko správne.

Môžete vyskúšať nasledujúci pomer zložiek: ½ litra kefíru, jeden a pol až dva poháre pšeničnej múky, 4 vajcia, lyžička prášku do pečiva, 50 gramov cukru a 15 gramov rastlinného oleja.

Postupnosť krokov je nasledovná:

Nalejte kefír do veľkej misy.
Postupne, po malých častiach, pridajte múku, pomaly miešajte.
Pridajte vajcia a pokračujte v miešaní.
Zaveďte zostávajúce komponenty bez prerušenia procesu. Olej sa pridáva ako posledný.
Teraz zostáva len metodicky, jeden po druhom, vyprážať palacinky z oboch strán.

Prijatý produkt je možné porovnať s fotografiami. Ak bolo všetko vykonané správne, na tanieri budú tenké palacinky, úplne posiate malými otvormi. V opačnom prípade by sa mal proces učenia opakovať, ale opatrnejšie.

Prečo potrebujete malé vrecko na džínsoch? Každý vie, že na džínsoch je malé vrecko, ale málokto sa zamyslel nad tým, prečo by to mohlo byť potrebné. Zaujímavosťou je, že pôvodne to bolo miesto pre Mt.

9 slávnych žien, ktoré sa zamilovali do žien Prejaviť záujem o niekoho iného ako opačné pohlavie nie je nič neobvyklé. Len ťažko môžete niekoho prekvapiť alebo šokovať, ak to priznáte.

20 fotografií mačiek urobených v správnom momente Mačky sú úžasné stvorenia a vie o tom snáď každý. Sú tiež neskutočne fotogenické a vždy vedia byť v správnom čase v pravidlách.

10 rozkošných detí celebrít, ktoré dnes vyzerajú inak Čas letí a z malých celebrít sa jedného dňa stanú dospelí na nepoznanie. Pekní chlapci a dievčatá sa menia na s.

Naši predkovia spali inak ako my. Čo robíme zle? Je ťažké tomu uveriť, ale vedci a mnohí historici sa prikláňajú k názoru, že moderný človek spí úplne iným spôsobom ako jeho dávni predkovia. Na začiatku.

7 častí tela, ktorých by ste sa nemali dotýkať Myslite na svoje telo ako na chrám: môžete ho použiť, ale je niekoľko posvätných miest, ktorých by ste sa nemali dotýkať rukami. Zobraziť výskum.

Palacinky z kyslého kefíru

Palacinky z kyslého kefíru je to, čo ste hľadali. Koniec koncov, takéto palacinky si určite podmania každého svojou chuťou a vôňou, sú to nádherné palacinky, určite by ste ich mali uvariť. Toto je jeden z najzaujímavejších receptov na chutné palacinky. ktorý poslúži ako výborné raňajky alebo pikantná večera, ak do palaciniek zabalíte akúkoľvek plnku. Takýto recept je užitočný pre každú modernú gazdinku. A aby palacinky dobre vyšli, stačí si olízať prsty a neroztrhnúť sa, musia byť varené s veľkou túžbou a dobrou náladou. Začnime variť palacinky z kyslého kefíru, podrobne zvážte recept.

Požadované ingrediencie pre tieto palacinky sú nasledovné:

biela pšeničná múka - 1 šálka;
kuracie semenníky - 2 ks;
kyslý kefír - 1 šálka;
čistá pitná voda - 1 pohár;
stolová soľ - 1/2 lyžičky;
cukor - 1 l. Jedáleň;
jedlá sóda - na špičke noža;
rastlinný olej - 3 lyžice.

Príprava týchto palaciniek je nasledovná:

Najskôr vyšľaháme kuracie vajcia metličkou, kým sa neobjaví pena, a pridáme trochu soli. Ďalej nalejte do kuracích vajec pohár vody a pokračujte v šľahaní. Potom pridajte kefír a sódu, ako aj preosiatu múku (aby palacinky získali vzdušnosť) a dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Ďalším krokom je pridanie cukru a rastlinného oleja. Všetky zložky sa musia dobre premiešať. Cesto by malo byť strednej hustoty, aby dobre stekalo z naberačky, nepreháňajte to s hustotou, lebo palacinky sa nepodarí.

Potom vezmeme panvicu na palacinky, zohrejeme ju s rastlinným olejom (môžete ju namazať kúskom masti) a začneme variť. Pečieme z oboch strán, kým sa neobjaví chutné červené.

Tieto palacinky môžete podávať ako s kyslou smotanou, tak s džemom alebo medom, džemom, podľa toho, čo máte radi.

Palacinky na kyslom kefíre

vajcia - 1 ks;
soľ - 0,3 lyžičky;
cukor - 1,5 lyžice;
kefír - 150 ml;
múka - 85 g;
vriaca voda - 75 ml;
sóda - 0,3 lyžičky;
rastlinný olej - 2 lyžice;

Ako variť tenké palacinky na expirovanom kefíre

Do vyšľahanej hmoty pridáme expirovaný kefír a premiešame. Kefír beriem 2,5% tuku, môžete si vziať ten, ktorý máte v chladničke.

Potom pridajte múku a znova premiešajte. Ak je to žiaduce, múka môže byť preosiata.

Do cesta pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte. Namiesto slnečnicového oleja je možné použiť olivový olej.

Palacinky smažíme na vyhrievanej panvici bez rastlinného oleja. Panvica by mala byť panvica na palacinky, prípadne s nepriľnavým povlakom, aby sa palacinky ľahko neroztrhli a neprevrátili.

Palacinky smažte na strednom ohni na oboch stranách, kým sa neuvaria. Podávajte voňavé a chutné palacinky na stôl!

Palacinky na kyslom kefíre

Kefír, ktorý stál v chladničke dva alebo tri dni, začína bublať, stáva sa drsným, kyslým. Neponáhľajte sa, aby ste sa ho zbavili - na kyslom kefíre si môžete pripraviť chutné palacinky, tenké alebo svieže, perforované, jemné. Dostanete ich na prvýkrát a uvidíte, že čím je kefír kyslejší, tým je vhodnejší na pečenie palaciniek. Pre väčšiu nádheru sa do cesta pridáva sóda, ale potrebuje trochu, aby sa namiesto jemných palaciniek nedostali suché koláče s krehkými okrajmi.

Kefír 2,5-3% tuku - 500 ml;
pšeničná múka - 220 g;
vajcia - 2 ks;
cukor - 3 lyžice. l. bez šmýkačky;
soľ - 0,5 lyžičky;
rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. 1;
sóda - 1 lyžička (ploché, bez šmýkačky);
ocot 6-9% - 1 polievková lyžica. l.
džem, kyslá smotana - na servírovanie.

Cesto začneme pripravovať zmiešaním vajíčka, cukru a soli. Šľaháme metličkou alebo vidličkou do peny.

Bolo by pekné vopred naplánovať prípravu palaciniek na kyslom kefíre a vytiahnuť ho z chladničky tri alebo štyri hodiny predtým, ako začnete robiť cesto. Alebo ho trochu zohrejte, urobte vlažným. Pri ohrievaní ale treba miešať, inak sa pri stenách a na dne skrúti a ostanete bez palaciniek. Teplý jogurt nalejte do vajíčka so soľou a cukrom, miešajte do hladka.

Múku preosejte, pridajte po častiach, miešajte krúživým pohybom.

Šľaháme metličkou alebo mixérom. Cesto privedieme na strednú hustotu, urobíme ho hustejším, ako sa zvyčajne získava na palacinky z mlieka.

Nalejte rafinovaný rastlinný olej tak, aby nedával žiadnu pachuť, ale jednoducho pridal mastnotu. Miešajte, kým sa nerozpustia všetky škvrny oleja.

Sódu uhasíme octom. Nie je to podmienkou, kyseliny je v kefíre tiež dosť a dokáže ho uhasiť. Ale pri zahriatí, keď nalejete cesto na rozpálenú panvicu a smažíte palacinky, môžu mať nepríjemnú príchuť sódy. Uhasenie octom to úplne eliminuje.

Do cesta nasypeme sódu bikarbónu. Vidíte, aké vzdušné, bublinkové sa stalo? Stredne husté, vzdušné, presne také, aké potrebujete na tenké palacinky z kyslého kefíru. Ak chcete nadýchanejšie, pridajte trochu múky. Cesto privedieme na požadovanú hustotu, necháme 15 minút.

Namažte panvicu, aby palacinky neboli suché. Zemiak môžete nakrájať a namočiť do oleja, položiť kúsok slaniny na drevenú vidličku alebo povrch natrieť silikónovou kefou. Cesto miešame naberačkou, naberáme koľko potrebujeme (množstvo závisí od priemeru panvice), nalejeme na jeden okraj. Panvicu nakloníme a potrasieme od seba k sebe, aby sa cesto rozptýlilo po celej ploche. Dáme na stredný oheň, pečieme, kým sa vrch nestane matným, perforovaným. Nebude to trvať dlhšie ako 1,5 minúty.

Palacinku obrátime špachtľou. Druhá strana je takmer hotová, stačí 30-40 sekúnd a môžete ju preniesť na tanier. Pečieme teda ďalej, kým sa cesto neminie, a hotové palacinky uchovávame prikryté alebo ihneď dáme na stôl.

Stále premýšľate a pochybujete, či je možné pripraviť chutné palacinky z kyslého kefíru? Pozrite sa, aké boli červené a krajkové! Palacinky na kyslom kefíre chutia rovnako dobre, ako vyzerajú. Nie sú celkom sladké, s príjemnou kyslosťou, jemné, mäkké. S kyslou smotanou, džemom, medom bude veľmi chutný!

Palacinky na kyslom (vypršanom) kefíre

Hosteska sa často pýta - v chladničke je kyslý (vypršaný) kefír, dá sa uviesť do činnosti? Samozrejme môžete. Neponáhľajte sa vylievať taký kefír, môžu z neho urobiť nádherné palacinky. Kyslý kefír je ideálny na pečenie, existuje veľa receptov z expirovaného kefíru, nižšie uvádzame len niektoré z najobľúbenejších receptov.

Cesto miesené na kefíre (nezáleží na normálnom alebo vypršanom) je dosť tekuté. Pri pečení palaciniek na takomto ceste sú krajkové, tenké, s množstvom otvorov a vynikajúcou chuťou!
Palacinky je vhodné piecť na „palacinkovej“ (nízkej) panvici s teflónovou vrstvou. Palacinky počas pečenia sa v tomto prípade neprilepia na panvicu.
Ak palacinky nie sú také tenké, ako by ste chceli, pridajte do cesta trochu vody, môžete dokonca skúsiť pridať namiesto obyčajnej vody perlivú. Pre jemné a nadýchané palacinky sa neodporúča pridávať do cesta inú tekutinu.
Na získanie vzdušnejšieho a pórovitejšieho cesta sa niekedy pridáva sóda. Kefírová kyselina zmiešaná so sódou uvoľní oxid uhličitý a cesto bude oveľa vzdušnejšie. Ale so sódou je dôležité nepreháňať to, pretože. chuť sódy môže zhoršiť chuť palaciniek.
Pri príprave cesta dbajte na to, aby ste múku preosiali – preosievanie múku nasýti vzduchom a palacinky upečené z takéhoto cesta sú vzdušnejšie. Múku vždy preosejte - to platí nielen pre kefírové palacinky, preosievanie tento produkt nasýti vzduchom, čo priaznivo vplýva na vzdušnosť palaciniek.
Palacinky by sa mali vždy piecť na horúcej a naolejovanej panvici. Recepty s fotografiami a podrobný popis, ako variť tenké a jemné palacinky na kyslom kefíre, sú uvedené nižšie.

Ukazuje sa, že z kyslého a vypršaného kefíru sa dá pripraviť veľa rôznych a veľmi chutných palaciniek!

Voňavé palacinky na kyslom kefíre

Mnoho žien v domácnosti používa mlieko ako hlavnú zložku na výrobu palaciniek. Ale palacinky na kyslom kefíre sú rovnako chutné a chutné. Hlavná vec je poznať dobrý recept a potom budú vaši blízki šťastní!

Najdôležitejším momentom pri príprave cesta je dobre preosiata múka. V procese preosievania cez jemné sito je múka nasýtená kyslíkom a palacinky sú „vzdušnejšie“.

V hlbokej miske zmiešame kryštálový cukor, vajcia a vanilkový cukor. Zmes zalejeme kyslým kefírom a premiešame.

Jablko je vopred olúpané a trené na jemnom strúhadle. Do zmesi kefíru a cukru pridajte nastrúhané jablko a znova premiešajte.

Palacinky na kyslom kefíre. Recept #2

Podľa tohto receptu sú palacinky hrubé, s dierkami a veľmi chutné. Ideálne na nedeľné raňajky s celou rodinou.

Spôsob varenia:
V hlbokej miske zmiešajte expirovaný kefír s cukrom a soľou. Do zmesi pridáme rozšľahané vajcia.
Zmiešajte múku a sódu v samostatnej miske. Múku preosejeme cez sitko do zmesi s kefírom. Všetko to vyšľaháme mixérom.

Ako zmraziť bobule na zimu

Leto je skvelou príležitosťou, ako sa zásobiť vitamínmi na celú zimu. Týka sa to predovšetkým rôznych bobúľ a okamžite vyvstáva otázka - ako pripraviť bobule na zimu? Ako prvé dozrievajú jahody, ale aj záhradné a lesné jahody. Potom prídu na rad maliny, egreše, ríbezle a čerešne. Aby si nielen zachovali atraktívny vzhľad.

Všetky práva vyhradené 2017 dobré recepty. Zbierka obľúbených domácich receptov

Palacinky na kefíre, Jedlá z kefíru

Všetky práva na materiály umiestnené na stránke www.RussianFood.com. chránené v súlade s platnou legislatívou. Pre akékoľvek použitie materiálov stránky sa vyžaduje hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránky nezodpovedá za výsledok aplikácie daných kulinárskych receptov, spôsobov ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, výkon zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a za obsah reklám. Správa stránky nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Palacinky na kyslom kefíre

Pravdepodobne ste mali aj vy situácie, keď sa kupovaný kefír ukázal byť taký kyslý, že sa nedal vypiť. Problém som vyriešil jednoducho: nevylial som to, ale uvaril som palacinky na kyslom kefíre, upiekol celú horu a zjedol všetko na jedno posedenie. Palacinky dopadli výborne! Majú akúsi charakteristickú kyslosť, vždy sú čipkované, v diere, ako na fotografii. Odvtedy pre mňa nie je žiadna otázka, či je možné pripraviť palacinky z kyslého kefíru - rýchlo cesto pretrepem a po pol hodine sa na stole vychvaľuje kopa červených palaciniek. Môj recept krok za krokom je toho najlepším potvrdením!

Na varenie chutných tenkých palaciniek na kyslom kefíre budete potrebovať:

kefír 2,5% tuku - 2 šálky;
cukor - 3 lyžice. l.;
vajcia - 2 ks;
soľ - 0,5 lyžičky;
pšeničná múka - 200 g;
rafinovaný slnečnicový olej - 3 lyžice. 1;
sóda - 1 lyžička bez šmýkačky;
stolový ocot - 1 polievková lyžica. l.

Ako variť palacinky na kyslom kefíre. Recept

Na vyšľahanie vajec si vezmem nie veľmi hlbokú, širokú misku. Nalejem soľ, cukor a po jednom zašľahám vajcia - je pre mňa pohodlnejšie šľahať do bujnej penovej hmoty.

Nalejem kefír do hrnca, dám ho na minimálny oheň a trochu ho zahrejem. Môžete to urobiť bez zahrievania, ale v teplom lepok múka napučiava rýchlejšie, konzistencia je jednoduchá na to, aby ste okamžite urobili to, čo potrebujete. Cesto netreba riediť ani doň pridávať viac múky.

Poradenstvo. Pri ohrievaní kefíru ho miešajte lyžičkou, vypáčte zospodu a odsuňte od horúcich stien riadu. Dbajte na to, aby sa nezvlnil, zohrievajte asi dve minúty na veľmi miernom ohni, kým sa sotva zahreje.

Metličkou zmiešam teplý kefír a rozšľahané vajcia, rozpustím cukor a soľ.

Múky si naraz odmeriam koľko potrebujem, preosejem do inej misy, v ktorej sa bude miesiť cesto. Je nevyhnutné preosiať múku: odstránite nečistoty a odpadky a zároveň ju nasýtite kyslíkom. Cesto z preosiatej múky sa vám bude ľahšie miesiť a bude nadýchanejšie.

Kefírovú zmes nalejem po častiach do múky a miešam metličkou. Hrudky s touto sekvenciou sú vylúčené - cesto na palacinky z kyslého kefíru sa okamžite ukáže ako hladké, homogénne.

Pridám slnečnicový olej, premiešam s cestom. Je potrebné ho dobre poraziť, aby v blízkosti stien neboli žiadne mastné škvrny.

Sódu uhasím octom, aby som odstránil špecifickú príchuť sódy. Ale ak vám to nevadí, nasypte suchý prášok do múky a potom ho nalejte kefírom.

Takto vyzerá cesto po pridaní hasenej sódy: má veľa bublín, vzdušné, bujné. Voľne sa sype z lyžice, ale nie celkom tekuté. Ak máte radi tenké palacinky, táto hrúbka je ako stvorená. Ak chcete variť svieže palacinky z kyslého kefíru, musíte pridať múku.

Cesto nechám desať minút vykysnúť, odležať. Na palacinky varím všetko, aby som podával horúce - vyberiem med, kondenzované mlieko, obľúbený džem alebo kyslú smotanu. Varím čierny čaj.

Panvicu vymastím kúskom bravčovej masti, povyberám vidličkou. Prechádzam sa po dne rozpálenej panvice, naberačkou naberám cesto, vylievam ho a rýchlo ho posúvam, nakláňam ho rôznymi smermi, aby sa rozotrelo v tenkej vrstve. Zapálil som trochu silnejšie ako priemer. Po minúte a pol sa placka prederaví, vrch vyschne, spodok zhnedne. Je čas prevrátiť sa.

Nepoužívam špachtľu. Placku oddelím od dna a stien drevenou špajdľou. Potom zdvihnem jednu stranu rukami, rýchlo ju prevrátim. Cesto je výborné, palacinky na kyslom kefíre sú elastické, tenké, čipkované, ľahko sa prevracajú a rýchlo upečú. Druhá strana zhnedne rýchlejšie, za minútu zozlatne. Placku dám na tanier, nalejem ďalšiu.

Aby sa okraje nevysušili a palacinky nevychladli, prikryjem veľkou misou. Každý alebo len okraje môžete natrieť maslom - budú ešte jemnejšie.

Tak a je to! Červené, čipkované palacinky v kyslom mlieku podávam horúce na stôl s kyslou smotanou. A kto miluje sladké omáčky - navrhujem džem, kondenzované mlieko, bobule strúhané s cukrom. Varte s radosťou, jedzte s chuťou, podeľte sa o svoje dojmy z receptu! Váš plyšový.

Tenké palacinky na kefíre, s otvormi!

Tenké palacinky na kefíre - také jednoduché a zrozumiteľné, niekedy sa pre začiatočníkov stávajú neprekonateľným hľadaním. A hlavným problémom je, ako ich otočiť bez toho, aby ste ich roztrhli. Myslíte si, že to vyžaduje nejakú špeciálnu techniku? Nič také! Potrebujeme jednoduchý a overený recept. S tajomstvom, samozrejme. A toto tajomstvo sa dozviete práve teraz. Naučím vás upiecť výborné palacinky na kefíre tenké s dierkami, recept je jednoduchý a prehľadný, nemusíte nič merať od oka. Hlavné ingrediencie idú do cesta rovnaké množstvo – presne vo fazetovanom pohári. A aj keď nenájdete pohár správneho objemu, nevadí - použite hrnček, pretože v tomto recepte ide hlavne o pomery tekutiny a múky a tie si nepomýlite aj keď si to želáte.

Múka - 1 šálka s objemom 250 ml,
Kefír s obsahom tuku 1% - 1 šálka,
Vriaca voda - 1 pohár,
2 vajcia,
2-3 polievkové lyžice cukru (s dvoma takmer nesladenými),
½ lyžičky soli
½ lyžičky sódy
3 lyžice rastlinného oleja

Ako variť tenké palacinky na kefíre s otvormi

Začiatok je tradičný – vajíčka vyšľaháme s cukrom a soľou. Bez usilovnosti. Na získanie stačí pár minút, ako na obrázku.

Pridajte kefír. Pripomínam, že obsah tuku v kefíre by nemal byť vyšší ako 1,5 percenta. Premiešame.

Teraz príde na rad tajná ingrediencia, ktorá nám pomôže pripraviť tenké-pekné palacinky na kefíre. Táto zložka je vriaca voda. Dali sme kanvicu s vodou. Väčšina z nich je elektrická, vodu uvaríte za dve minúty. Ďalej nalejte vriacu vodu do odmerky. Aby sklo neprasklo, nalievajte pomaly. Pravidlo na varenie palacinkového cesta je veľmi jednoduché - do pravej ruky vezmeme metlu, začneme miešať cesto a bez zastavenia berieme do ľavej ruky nádobu s vriacou vodou (pozor, nespáliť sa, použiť pekáč!) A stredným prúdom nalejte do cesta. Proces som nenatáčal, pretože mám len dve ruky. Ale vidíte výsledok. Cesto je už napenené.

Ďalej máme múku. Tento recept sa mi páči najmä preto, že neobsahuje žiadne skľučujúce frázy „o“, „každá múka je iná“, „pozri na konzistenciu“. Presne pohár múky. A nemusíte nakúkať do hrúbky cesta v nádeji, že vám zrazu svitne - tu je konečne veľmi žiadaná konzistencia ... odfotil som, aby ste videli, aký „pohár múky “ znamená. Vidíš ten kopec hore? Urobiť to isté.

Do misky s cestom nasypeme múku a vareškou premiešame. Dokonale sa rozchádza v horúcej tekutine - nezostávajú žiadne hrudky.

Zostáva len pridať sódu a rastlinný olej. Tu som ukázal, koľko sódy som dal. Toto je kávová lyžička - jej objem je asi pol lyžičky. V zásade môžete dať tretinu čaju. Ale potom môžu byť otvory menšie.

Vymiesené cesto už bublalo – sóda rýchlo reaguje s kyslým kefírom.

Cesto je veľmi tekuté. Až tak, že pri horšom osvetlení ani nebolo možné jasne zachytiť proces odkvapkávania cesta z lyžice. Veľmi rýchlo odteká. Kvapalina.

Všetko sa dá vyprážať. Dajte panvicu na vysokú teplotu. Viem, že veľa ľudí olejuje panvicu len na prvýkrát, ale pred každou palacinkou nalejem doslova dve-tri kvapky oleja. Aby sa palacinka určite nelepila a vyzerala krajšie ako tie, ktoré sa vyprážajú na suchej panvici.

Keď je panvica horúca, naberieme 2/3 naberačky cesta a nalejeme ju striktne do stredu panvice a potom ju začneme otáčať a nakláňať v rôznych smeroch, aby sa cesto roztiahlo. Ako vidíte, otvory na palacinkách sa objavia okamžite.

Smažte 2 minúty, otočte na druhú stranu, ďalšie 2 minúty. Palačinka na kefíre je pripravená. Vzal som to na svetlo. A túto fotku ste videli na začiatku receptu. Diera je more. Zrolované trojuholníky a naukladané v rade na tanieri vyzerajú aj palacinky efektne.

Chuť takýchto palaciniek je neutrálna - môžu sa podávať s džemom, kyslou smotanou a bobuľovou omáčkou, vhodné aj na plnenie.

Recept na svieže mliečne palacinky bez droždia

Palacinky na kyslom kefíre nevychádzajú horšie ako na čerstvom.

Oplatí sa teda hodiť produkt, ktorý vypršal, do vreca na odpadky?

Pokúsme sa prísť na to, ako môžete upiecť chutné palacinky s použitím okrem tradičných surovín aj kyslomliečneho výrobku.

Nižšie na stránke som predstavil množstvo veľmi zaujímavých receptov.

Recept na palacinky

Budete potrebovať: pollitrové vrecko odležaného kefíru; pohár múky; pár vajec; 2,5 lyžice granulovaného cukru; štipka soli; 40 ml rastlinného oleja a 6 g sódy bikarbóny.

Cesto miesime nasledovne:

V nádobe metličkou rozmiešame cukor, soľ a pol litra kyslého kefíru.
Vajcia rozšľahajte oddelene a pošlite ich do kefírovej zmesi.
Múku zmiešame so sódou a preosejeme.
Postupne pridávame múku, pričom cesto zakaždým prešľaháme metličkou. Vašou úlohou je zabrániť tvorbe hrudiek.
Nalejte rastlinný olej. Keď máte hmotu, ktorá vyzerá ako tekutá kyslá smotana, proces miesenia možno považovať za dokončený. V prípade potreby cesto rozriedime vodou.

Na rozohriatej panvici sa pečú tenké palacinky. Nezabudnite ho natrieť olejom, aby sa palacinky neprilepili na dno.

Hotové palacinky preložíme do trojuholníka, poukladáme na porciované taniere a polejeme tekutým voňavým medom.

Pravidlá miesenia cesta na kyslom kefíre

Fermentovaný kefír je produkt, z ktorého sa dajú piecť tenké čipkované palacinky. Hlavnou vecou je správne pripraviť cesto na palacinky a získate vynikajúci výsledok v podobe lahodného výdatného jedla.

Zvláštnosti:

V peroxidovom kefíre prebieha aktívny proces tvorby plynu, vďaka ktorému sa palacinky ukážu ako prelamované, v ktorých sa objavuje veľa dier.
Kyslý kefír prispieva k tekutejšej konzistencii cesta a palacinky vychádzajú tenšie.
Aj keď si myslíte, že cesto je pripravené na použitie a jeho konzistencia sa považuje za normálnu, nalejte trochu vody. Vďaka tomu budú palacinky ešte tenšie a priesvitnejšie.
Na ďalšie kvasenie cesta budete potrebovať sódu. Reaguje s kyselinou v kefíre a uvoľňuje veľa bublín oxidu uhličitého. Vďaka sóde sa palacinky učia v diere.

Keď je cesto na kefíre hotové, začnite piecť palacinky. K tomu budete potrebovať panvicu potiahnutú teflónom alebo obyčajnú panvicu s hrubými stenami.

Dávajte pozor, aby sa pečivo nelepilo na dno, preto panvicu namažte rastlinným olejom. Cesto na palacinky nalejte, až keď je panvica horúca.

Recept: palacinky na kefíre

Zoznam produktov: 1 vajce; 3,5 st. lyžice cukru; pohár mlieka a rovnaké množstvo kyslého kefíru; 160 g (1 šálka) múky; 0,5 čajovej lyžičky soli a sódy; zeleninový olej.

Príprava krok za krokom:

Kefír zahrejte na teplotu 38-40 stupňov. Táto teplota prispeje k lepšiemu uhaseniu prášku do pečiva.
Nalejte sódu a zmes dôkladne premiešajte, kým neprebehne proces kalenia.
Do cesta zašľaháme vajíčko. Mimochodom, musí sa vybrať z chladničky vopred, aby nebola príliš studená.
Do misky nasypeme soľ, preosiatu múku a kryštálový cukor. Všetko dôkladne premiešame metličkou.
Zostáva naliať rastlinný olej a mlieko. Varte posledný a za stáleho miešania zmesi na kyslom kefíre metličkou opatrne, tenkým prúdom, pridajte produkt k zvyšku ingrediencií.
Na úplný koniec pridajte olej a začnite piecť palacinky.

Keď nalejete cesto do panvice a vytvoríte tenkú palacinku, prikryte misku pokrievkou a smažte výrobok na jednej strane po dobu 30 sekúnd.

Potom odstráňte veko, otočte palacinku a pripravte ju. Výsledkom sú nadýchané, červené palacinky na kefíre, ktoré sa odporúčajú podávať so sladkou omáčkou alebo džemom.

Recept s fotografiou: palacinky na expirovanom kefíre

Pomer komponentov je nasledovný:

4 vajcia; 0,5 litra kefíru; 180-200 g múky; 2,5 st. lyžice cukru; 1 čajová lyžička prášku do pečiva; čl. lyžica chudého rafinovaného oleja.

Príprava krok za krokom:

Nalejte kefír do veľkej misy.
Po častiach za stáleho šľahania metličkou pridajte preosiatu múku.
Vajcia vyšľaháme zvlášť a vmiešame ich do cesta.
Pridáme ostatné suroviny (prášok do pečiva a olej).
Cesto na kyslom kefíre sa považuje za úplne pripravené, keď sa stane homogénnym a vyzerá ako kyslá smotana s nízkym obsahom tuku.

Palacinky smažíme z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé. Na povrchu múčnych výrobkov by sa mali objaviť malé dierky, znamenie, že cesto bolo správne vymiesené a palacinky sa pečú pri optimálnej teplote.

Naukladáme palacinky a potrieme maslom. Ako doplnok podávajte misku s medom, džemom, kondenzovaným mliekom. Môžete ho len poprášiť práškovým cukrom.

Aj krásne, aj chutné. Páčil sa vám recept? Navštevujte moju stránku častejšie, na jej stránkach je veľa užitočných informácií, ktoré by ste sa mali dozvedieť.

Môj videorecept

Ako variť palacinky z kyslého kefírového receptu s fotografiou - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Palacinky na kyslom kefíre aby to bolo veľmi jednoduché a rýchle. Ukazujú sa neuveriteľne chutné a sú vhodné na plnenie akoukoľvek náplňou. Môže to byť sladký tvaroh so sušeným ovocím (sušené marhule, hrozienka, sušené slivky), banánové pyré, varené kuracie prsia, pečeň alebo huby s cibuľou. Ak do takýchto palaciniek zabalíte červený kaviár alebo kúsky lososa, pstruha so syrom a kôprom, dostanete výdatné predjedlo, ktoré bude dôstojnou ozdobou na bufetový stôl alebo banket. Uvarte palacinky na kyslom kefíre a presvedčíte sa, že v dôsledku toho získate skvelé občerstvenie, ktoré sa vašim hosťom a blízkym určite bude páčiť.

Na tieto palacinky pripravte tieto ingrediencie:

kyslý kefír - pol litra;
múka - jedna st.;
vajcia - dva kusy;
cukor - dve polievkové lyžice. l.;
sóda - pol čajovej lyžičky;
soľ - tretina čajovej lyžičky;
rastlinný olej - päť polievkových lyžíc. l.

Ak chcete pripraviť palacinky na kyslom kefíre, musíte urobiť nasledovné:

V hlbokom tanieri rozšľaháme vajcia, pridáme k nim pár polievkových lyžíc cukru, kyslý kefír a tretinu čajovej lyžičky soli. Potom zmiešajte múku so sódou a preosejte, aby ste ju obohatili kyslíkom, pretože palacinky budú od toho jemnejšie a vzdušnejšie. Nalejte tekuté prísady do múky. Všetko dobre premiešame, najlepšie mixérom alebo metličkou. Cesto sa ukáže ako tekuté, a ak sa ukázalo, že je husté, zrieďte ho vodou. V poslednej fáze miesenia cesta nalejte rastlinný olej a všetko dobre premiešajte.

Cesto je pripravené na pečenie. Panvicu namažte rastlinným olejom a dobre zohrejte. Vyprážajte palacinky do zlatista a na okrajoch chrumkavé. Otočte na druhú stranu a hotovú palacinku vyberte na tanier.

Hotové palacinky podávajte horúce. Zabaľte do nich svoje obľúbené polevy alebo jednoducho podávajte s kyslou smotanou, džemom alebo lahodným ovocným džemom.

Palacinky na kyslom kefíre

Kefír 2,5-3% tuku - 500 ml;
pšeničná múka - 220 g;
vajcia - 2 ks;
cukor - 3 lyžice. l. bez šmýkačky;
soľ - 0,5 lyžičky;
rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. 1;
sóda - 1 lyžička (ploché, bez šmýkačky);
ocot 6-9% - 1 polievková lyžica. l.
džem, kyslá smotana - na servírovanie.

Cesto začneme pripravovať zmiešaním vajíčka, cukru a soli. Šľaháme metličkou alebo vidličkou do peny.

Múku preosejte, pridajte po častiach, miešajte krúživým pohybom.

Šľaháme metličkou alebo mixérom. Cesto privedieme na strednú hustotu, urobíme ho hustejším, ako sa zvyčajne získava na palacinky z mlieka.

Nalejte rafinovaný rastlinný olej tak, aby nedával žiadnu pachuť, ale jednoducho pridal mastnotu. Miešajte, kým sa nerozpustia všetky škvrny oleja.

Palacinky z cesta s kyslým kefírom

Táto pochúťka sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Kyslý kefír je výborný na miesenie cesta na palacinky. Výrobky z neho sú nezvyčajne jemné a vzdušné. Navyše do nich môžete zabaliť akúkoľvek náplň. Všetko bude závisieť od toho, čo presne potrebujete - dezert alebo výdatné občerstvenie. Na základe toho si môžete vybrať svoje obľúbené sladkosti alebo naplniť palacinky vážnejšími výrobkami.

Na varenie palaciniek na kyslom kefíre si vezmite:

2 vajcia;
6 g sódy;
160 g múky;
50 g cukru;
85 ml slnečnicového oleja;
5 g soli;
500 ml kyslého kefíru.

Postupujte v nasledujúcom poradí:

Počas šľahania vajec v samostatnej hlbokej miske k nim pridajte cukor. Pre väčšiu účinnosť použite mixér. Zmes osolíme a nalejeme do nej kyslý kefír. Do inej misky preosejeme múku zmiešanú so sódou. Cestu tak dodáte väčšiu vzdušnosť a vzídu z neho vynikajúce produkty. Potom je možné všetky komponenty spojiť. Za týmto účelom postupne nalejte tekutú zmes do múky a premiešajte. Potom budete musieť cesto znova poraziť mixérom, aby ste sa uistili, že sa stalo homogénnym a odstránili sa z neho všetky hrudky. Jeho konzistencia by mala byť tekutá, ale ak sa vám zdá, že je nejaká hustá, tak ju zrieďte vodou. Na samom konci nalejte slnečnicový olej a premiešajte celú hmotu.

Zahrejte olej na panvici a nalejte prvú časť cesta v tenkej vrstve tak, aby výrobky neboli hrubé. Obe strany by mali byť zlaté.

Teraz môžu byť pripravené palacinky plnené. Prípadne si môžete vybrať tvarohovú hmotu s kúskami sušeného ovocia či orieškov, ale aj rôzne ryby, kaviár, kuracie mäso, vyprážané huby či mleté mäso. Ale taká pochúťka sa dá jesť jednoducho s džemom, medom alebo kyslou smotanou.

že lístkové cesto vzniklo vďaka Francúzovi Claude Jellymu

že lístkové cesto vzniklo vďaka Francúzovi Claudeovi Jellymu, ktorý sa v roku 1616 vyučil u pekára a rozhodol sa uvariť niečo mimoriadne chutné pre svojho otca. Na cesto dal maslo, potom ho niekoľkokrát preložil a valčekom vyvaľkal. Výsledkom bolo prvé pečivo vyrobené z lístkového cesta. kolaps

že švajčiarski cukrári vyrobili najmenšiu tortu na svete

že švajčiarski cukrári vyrobili najmenšiu tortu na svete. Jeho rozmery sú také malé, že takýto koláč bol pokojne umiestnený na špičke ukazováka a jeho detaily bolo možné vidieť iba pod lupou alebo mikroskopom. kolaps

že najvyššia torta na svete je

že najvyššou tortou na svete je 100-poschodový dezert, ktorého výška je 31 metrov. Takéto obrovské majstrovské dielo pripravila Beta Cornell z amerického štátu Michigan. kolaps

že koláče sa veľmi často používajú ako vrhacie zbrane

že koláče sa veľmi často používajú ako vrhacia zbraň, čím sa prejavuje nedôvera verejnosti, ale aj pohŕdanie populárnymi osobnosťami. Noël Gaudin bol prvým človekom, ktorý vymyslel túto tradíciu hádzania koláčov do známych ľudí. kolaps

že najdrahšiu svadobnú tortu vytvorili vysokokvalifikovaní cukrári z More

že najdrahšiu svadobnú tortu vytvorili vysoko kvalifikovaní cukrári z Beverly Hills. Jeho cena bola 20 miliónov amerických dolárov. Povrch torty bol zdobený skutočnými diamantmi a na bezpečnosť takéhoto vzácneho sviatočného dezertu boli pripevnené ochranky. kolaps

že ešte v roku 1989 kulinárski špecialisti z Indonézie upiekli koláč More

že v roku 1989 kulinárski špecialisti z Indonézie upiekli koláč, ktorého veľkosť bola 25 metrov. Na jeho prípravu bolo potrebných viac ako 1,5 tony kryštálového cukru! kolaps

že najdrahšia torta sa predvádza na Next

že najdrahšia torta sa predvádza na tokijskej výstave s názvom „Diamanty: zázrak prírody“. Jeho vysoká cena je spôsobená 233 diamantmi, ktoré sú porozhadzované po celej torte. Náklady na takúto nezvyčajnú pochúťku boli na úrovni 1,56 milióna dolárov. Návrh a vytvorenie torty trvalo asi 7 mesiacov. kolaps

Palacinky na kefíre, Jedlá z kefíru

Palacinky na kyslom kefíre

Na varenie chutných tenkých palaciniek na kyslom kefíre budete potrebovať:

kefír 2,5% tuku - 2 šálky;
cukor - 3 lyžice. l.;
vajcia - 2 ks;
soľ - 0,5 lyžičky;
pšeničná múka - 200 g;
rafinovaný slnečnicový olej - 3 lyžice. 1;
sóda - 1 lyžička bez šmýkačky;
stolový ocot - 1 polievková lyžica. l.

Ako variť palacinky na kyslom kefíre. Recept

Na vyšľahanie vajec si vezmem nie veľmi hlbokú, širokú misku. Nalejem soľ, cukor a po jednom zašľahám vajcia - je pre mňa pohodlnejšie šľahať do bujnej penovej hmoty.

Metličkou zmiešam teplý kefír a rozšľahané vajcia, rozpustím cukor a soľ.

Kefírovú zmes nalejem po častiach do múky a miešam metličkou. Hrudky s touto sekvenciou sú vylúčené - cesto na palacinky z kyslého kefíru sa okamžite ukáže ako hladké, homogénne.

Pridám slnečnicový olej, premiešam s cestom. Je potrebné ho dobre poraziť, aby v blízkosti stien neboli žiadne mastné škvrny.

Sódu uhasím octom, aby som odstránil špecifickú príchuť sódy. Ale ak vám to nevadí, nasypte suchý prášok do múky a potom ho nalejte kefírom.

Aby sa okraje nevysušili a palacinky nevychladli, prikryjem veľkou misou. Každý alebo len okraje môžete natrieť maslom - budú ešte jemnejšie.

Voňavé palacinky na kyslom kefíre

Najdôležitejším momentom pri príprave cesta je dobre preosiata múka. V procese preosievania cez jemné sito je múka nasýtená kyslíkom a palacinky sú „vzdušnejšie“.

Nalejte kyslý kefír do hlbokej nádoby a pridajte kuracie vajcia. Zmes dôkladne vyšľaháme metličkou.

Pridajte cukor, vanilku a 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja. Osolíme a premiešame.

Cesto je pripravené, môžete začať piecť.

Na veľmi horúcej panvici pečieme palacinky. Naberačkou nalejeme do panvice časť cesta na 1 palacinku, panvicu nakloníme, čím dosiahneme rovnomerné rozliatie cesta po celej ploche.

Palacinku pečieme do zlatista.

Palacinky na kyslom kefíre sú dobré so sladkým džemom, džemom alebo medom.

Ak je vaše dieťa ešte v škole a chcete, aby získalo dobré vzdelanie, odporúčame vám venovať pozornosť možnosti ďalšieho intelektuálneho rozvoja - celoruskej školskej dištančnej olympiáde. Účasť na nich umožní vášmu dieťaťu zvýšiť vnútorný potenciál, získať zručnosť samoštúdia a zvýšiť šancu na vstup na vysokú školu. Na stránke Rastový faktor si môžete vybrať požadované rozvojové oblasti a zoznámiť sa s harmonogramom olympiád.

kyslý kefír - 1/2 litra
kuracie vajce - 2 ks.
pšeničná múka - 1 šálka
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
cukor - 3 polievkové lyžice
vanilín - 1/2 lyžičky
soľ - podľa chuti

Palacinky na kyslom kefíre s jablkami
Palacinky na kyslom kefíre. Recept #3
Palacinky na kyslom kefíre. Recept #2
Palacinky na expirovanom kefíre. Recept #1

Recept sa páčil: 9

Recept: Palacinky z kyslého kefíru - na kyslom kefíre

Ingrediencie:
múka - 1,5-2 šálky;
kefír 1% - 0,5 litra;
granulovaný cukor - 2 lyžice;
soľ - na špičke noža;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
kuracie vajcia - 4 ks

Spôsob varenia:
1. Do kefíru postupne pridávame múku a šľaháme mixérom alebo obyčajnou metličkou. Šľaháme, kým hrudky nezmiznú. Cesto by malo mať konzistenciu 10-15% kyslej smotany.
2. Do cesta pridáme kuracie vajcia a ďalej šľaháme. Približne 1-2 minúty.
3. Do tejto masy postupne pridávame kryštálový cukor a šľaháme.
4. Cesto posolíme, prešľaháme a pridáme prášok do pečiva. Ak nie je po ruke prášok do pečiva, môžete ho nahradiť hasenou sódou v octe.
5. Na samom konci pridajte slnečnicový olej, dobre porazte.

6. Panvicu namažte rastlinným olejom, najlepšie špeciálnou kefou a vložte cesto v malom množstve do panvice.

Na výrobu palaciniek zvyčajne používam kefír starý 2-5 týždňov. Palacinky môžete variť na obyčajnom čerstvom kefíre, ale ukázalo sa, že sú menej kyslé.

Rovnakým spôsobom môžete variť palacinky z fermentovaného pečeného mlieka alebo jogurtu, bude to rovnako chutné))

Čas varenia:PT00H30M 30 min.

Približná cena za porciu:20 rub.

Palacinky na kyslom kefíre

vajcia - 1 ks;
soľ - 0,3 lyžičky;
cukor - 1,5 lyžice;
kefír - 150 ml;
múka - 85 g;
vriaca voda - 75 ml;
sóda - 0,3 lyžičky;
rastlinný olej - 2 lyžice;

Ako variť tenké palacinky na expirovanom kefíre

Do vyšľahanej hmoty pridáme expirovaný kefír a premiešame. Kefír beriem 2,5% tuku, môžete si vziať ten, ktorý máte v chladničke.

Potom pridajte múku a znova premiešajte. Ak je to žiaduce, múka môže byť preosiata.

Do cesta pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte. Namiesto slnečnicového oleja je možné použiť olivový olej.

Palacinky smažíme na vyhrievanej panvici bez rastlinného oleja. Panvica by mala byť panvica na palacinky, prípadne s nepriľnavým povlakom, aby sa palacinky ľahko neroztrhli a neprevrátili.

Palacinky smažte na strednom ohni na oboch stranách, kým sa neuvaria. Podávajte voňavé a chutné palacinky na stôl!

Ako urobiť palacinky na kyslom kefíre?

Je zaujímavé, že palacinky na kyslom kefíre nie sú horšie ako na obyčajnom. Musíte len správne namiešať zmes.

Ak je balenie jogurtu dlho v chladničke, hneď ho nevyhadzujte. Nič by sa nemalo plytvať, najmä jedlo.

Nie je ťažké pripraviť takéto jedlo. Potrebujete iba:

V priestrannej nádobe zmiešajte kefír, soľ, cukor a dobre premiešajte.
V samostatnej miske rozšľahajte surové vajcia a potom ich pridajte do všeobecnej zmesi.
Preosejeme múku a prisypeme sódu bikarbónu.
Produkty skombinujte a dôkladne prešľahajte mixérom alebo bežnou metličkou. Cesto by malo pripomínať tekutú kyslú smotanu. Ak trochu zhustne, je lepšie pridať trochu vody.
Palacinky na kyslom kefíre sa pečú rovnakým spôsobom ako obyčajné palacinky. Potrebujete k tomu len dobre rozohriatu panvicu, potretú olejom.

Palacinky sú tenké a veľmi voňavé. Je dobré ich jesť s medom alebo akýmkoľvek džemom.

1. Je potrebné mať na pamäti, že pri použití fermentovaného mliečneho výrobku je cesto tekutejšie, a preto budú palacinky tenké.

2. Peroxidovaný kefír prispieva k silnejšej tvorbe plynu, a to zase vedie k vzniku požadovaných otvorov na hotovom výrobku.

3. Nezabudnite na sódu. Jeho prítomnosť spôsobuje ďalšie kvasenie a výskyt oxidu uhličitého. To je ďalší dôvod, prečo sa v ceste objavujú rovnaké bubliny.

4. Aj keď sa vám zdá konzistencia cesta normálna, trocha vody mu neuškodí. To zabezpečí, že palacinky budú čo najtenšie.

Kefír mierne teplý a potom k nemu pridajte polovicu sódy, ktorá je pripravená na miesenie. Po dôkladnom premiešaní môžete pridať zvyšné množstvo a proces dokončiť.
Pridajte vajce do kefíru. Je lepšie ho vybrať z chladničky vopred, aby sa mohol trochu ohriať.
Teraz je potrebné pridať múku, cukor, soľ a domiešať.
Samostatne priveďte mlieko do varu a tiež ho pridajte do celkovej hmoty. Túto fázu možno považovať za poslednú. Teraz je cesto pripravené na pečenie.
Panvicu namažte rastlinným olejom a dobre zohrejte.
Potom naň nalejte cesto a prikryte pokrievkou.
Po pár minútach palacinku otočte, ale panvicu už netreba prikrývať.

Výsledkom je prekvapivo hustá a chutná palacinka. Dá sa jesť s čímkoľvek. Všetko je tu vhodné: maslo, kyslá smotana, džem alebo len horúci čaj.

Začínajúce ženy v domácnosti možno ešte nevedia, ako variť palacinky na kyslom kefíre. Recept s fotografiou v tomto prípade pomôže urobiť všetko správne.

Postupnosť krokov je nasledovná:

Nalejte kefír do veľkej misy.
Postupne, po malých častiach, pridajte múku, pomaly miešajte.
Pridajte vajcia a pokračujte v miešaní.
Zaveďte zostávajúce komponenty bez prerušenia procesu. Olej sa pridáva ako posledný.
Teraz zostáva len metodicky, jeden po druhom, vyprážať palacinky z oboch strán.

10 rozkošných detí celebrít, ktoré dnes vyzerajú inak Čas letí a z malých celebrít sa jedného dňa stanú dospelí na nepoznanie. Pekní chlapci a dievčatá sa menia na s.

15 Príznaky rakoviny Ženy najčastejšie ignorujú Mnohé príznaky rakoviny sú podobné príznakom iných chorôb alebo stavov a často sa prehliadajú. Venujte pozornosť svojmu telu. Ak si všimnete.

20 fotografií mačiek urobených v správnom momente Mačky sú úžasné stvorenia a vie o tom snáď každý. Sú tiež neskutočne fotogenické a vždy vedia byť v správnom čase v pravidlách.

Toto nikdy nerobte v kostole! Ak si nie ste istý, či v kostole robíte správnu vec alebo nie, potom pravdepodobne nerobíte správnu vec. Tu je zoznam tých hrozných.

Neodpustiteľné filmové chyby, ktoré ste si pravdepodobne nikdy nevšimli Pravdepodobne je len veľmi málo ľudí, ktorí neradi pozerajú filmy. Aj v najlepšom kine sa však nájdu chyby, ktoré si divák môže všimnúť.

Recept na svieže mliečne palacinky bez droždia

Palacinky vyrobené s prídavkom fermentovaných mliečnych výrobkov sa vždy ukážu ako veľmi jemné a krajkové. Hostesky sa radi podelia o recepty na toto jedlo, pretože sa môže podávať s výdatnými náplňami a ľahkými dezertmi. Je pravda, že cesto na palacinky na kefíre si vyžaduje vývoj určitých trikov v procese varenia.

25 min 2-3 porcie 200 kcal Veľmi jednoduché na varenie

Ľahká možnosť

Prípravu takéhoto základu na palacinky zvládne aj neskúsená hostiteľka. Výsledok prekoná všetky očakávania. Na implementáciu receptu budete potrebovať:

3 šálky fermentovaného mliečneho výrobku;
2 šálky múky;
2 vajcia;
1 polievková lyžica Sahara;
štvrtina lyžičky soľ.

Najprv rozdrvte žĺtky s cukrom a potom nalejte 2 šálky kefíru. Miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou, potom opatrne nalejte múku, znova premiešajte a pridajte 3. pohár kefíru. Zvlášť vyšľaháme bielky so soľou na sviežu zmes, ktorú pridáme k základu. Tieto palacinky pečieme na miernom ohni z oboch strán.

Kefírové cesto pomáha urobiť jedlo veľmi jemné na chuť. Mnohé gazdinky tam dávajú dosť veľa cukru, aby udržali kyslosť. Zloženie kyslých palaciniek je veľmi jednoduché:

200 ml fermentovaného mliečneho výrobku;
150 ml mlieka;
150 g múky;
1 vajce;
1 lyžička Sahara;
štvrtina lyžičky hasená sóda;
tretia lyžička soľ.

Proces miesenia základne vo väčšine receptov zahŕňa oddelené kombinovanie suchej a tekutej zložky. Ak na to nemáte čas, môžete zmiešať všetky ingrediencie naraz, do hladka. Kysnuté palacinky sa robia s otvormi a môžeme ich podávať so slanými plnkami. Hodia sa napríklad k mletému mäsu.

Variant tenkých palaciniek

Ak chcete, aby boli palacinky veľmi tenké, takmer priesvitné, mali by ste zmeniť dávkovanie ingrediencií. Tento recept predpokladá prítomnosť vody a oleja v ceste. Budete potrebovať:

120 ml kefíru;
150 g múky;
80 g cukru;
75 ml vody;
50 g masla;
3 vajcia;
tretia lyžička. soľ.

Na jemné palacinky zmiešajte múku, kryštálový cukor a soľ. Oddelene zmiešajte vodu a kefír a výslednú tekutinu potom spojte so zmesou múky. Vymiesime cesto a metličkou zašľaháme vajíčka. Na záver polejeme rozohriatym maslom, vopred rozpusteným. Hmotu premiešajte a smažte palacinky do zlatista. A ak ich chcete ešte redšie, zalejte trochou perlivej vody.

Na kyslom kefíre

Ak vám hlavná ingrediencia vykysla, nevyhadzujte ju. Palacinky vyrobené na báze kyslého kefíru sú ešte vzdušnejšie a chuťovo nezvyčajné. Hlavné komponenty:

500 ml kefíru;
1 pohár múky;
2 vajcia;
2 polievkové lyžice Sahara;
pol lyžičky sóda;
tretia lyžička soľ;
5 polievkových lyžíc zeleninový olej.

Vajcia dôkladne rozšľaháme a pridáme k nim cukor, kefír, soľ. Zmiešajte múku so sódou a pridajte do nej vajcovú hmotu. Vymiešame metličkou alebo mixérom. Ak cesto nie je príliš tekuté, rozriedime ho vodou. Na konci pridajte olej. Pečieme z oboch strán, kým sa na povrchu palaciniek nevytvoria otvory.

Pudinkový základ

Palacinky vyrobené týmto spôsobom majú jedinečnú jemnú chuť a sú veľmi podobné elegantnej čipke: malé otvory im dodávajú zvláštnu jemnosť. Musíte vziať nasledujúce zložky:

200 ml kefíru;
1 šálka múky:
1 vajce;
pol pohára vriacej vody;
2 polievkové lyžice Sahara;
1 polievková lyžica zeleninový olej;
štvrtina lyžičky sóda;
soľ podľa chuti.

Zmiešajte soľ, cukor a múku. Potom rozšľaháme vajíčko s kefírom, nalejeme suchú zmes a metličkou vymiesime homogénny základ. V samostatnej nádobe zmiešajte sódu s vriacou vodou. Spojte dve tekuté hmoty a nechajte 5 minút. Na záver prilejeme olej a znova premiešame. Ak dostanete veľmi husté cesto, môžete do receptu pridať trochu teplej vody.

S kyslým mliekom a kefírom

Mnoho žien v domácnosti má rado kombináciu mlieka a kefíru. Kyslé mlieko však používajú len niektorí milovníci experimentov v kuchyni. Napriek tomu sa z kyslomliečneho cesta získavajú jemné tenké palacinky, ktoré sa hodia na raňajky aj na obed. Musíte si vziať:

500 ml kefíru;
pol pohára kyslého mlieka;
3 vajcia;
1 pohár múky;
pol pohára cukru;
1 lyžička sóda;
soľ podľa chuti;
6 polievkových lyžíc zeleninový olej.

Začnite roztlačením vajec so soľou a cukrom. Bez toho, aby ste prestali zasahovať, pomaly pridajte mlieko a kefír. Postupne zavádzajte múku. Je to tekutá konzistencia základu, ktorá poskytuje veľké množstvo otvorov v palacinkách. Potom vložte olej, dobre premiešajte. Po 3-4 minútach vstreknite sódu.

S nezvyčajnou chuťou

Ak chcete, aby kyslé palacinky mali originálnu korenistú chuť, môžete do cesta naliať trochu koňaku. Lahodné a jemné jedlo, ktoré bude chutiť celej rodine. Mali by ste si vziať:

1 liter kefíru;
2 vajcia;
4 polievkové lyžice Sahara;
2-3 šálky múky;
6 polievkových lyžíc koňak;
pol lyžičky soľ;
tretia lyžička sóda;
vanilín podľa chuti.

Do kefíru pridajte vajcia, cukor a soľ a dobre prešľahajte. Vložte vanilku a sódu. Postupne pridávame múku. Konzistencia cesta by mala pripomínať tekutú kyslú smotanu. Teraz nalejte koňak. Pokrm pečieme na dobre vyhriatej panvici.

So smotanou

Namiesto mlieka sa na zápražku používa aj smotana. Podľa receptu si môžete pripraviť rýchle a chutné palacinky a ich nezvyčajná náplň vám umožní podávať jedlo na slávnostnom stole. Ingrediencie:

1 pohár múky;
pol pohára smotany;
pol pohára kefíru;
pol lyžičky sóda;
vajcia;
1 lyžička Sahara;
štipka soli;
citrónová šťava.

Bielka vyšľaháme s cukrom. Prilejeme smotanu a žĺtok. Do zmesi dáme sódu hasenú citrónovou šťavou. Nalejte tekutú zložku, premiešajte. Postupne pridávame múku a soľ. Cesto vymiešame do konzistencie kyslej smotany a pripravíme zlaté placky. Teplé palacinky namažte maslom a do stredu položte lyžičku červeného kaviáru.

tajomstvá

Kefír robí cesto hustejším. Aby ste dosiahli jemnosť a jemnosť, mali by ste do nej pridať mlieko alebo vodu.
Svieže mäkké palacinky, podobne ako veľké palacinky, sa dajú pripraviť iba s použitím fermentovaného mliečneho výrobku. Iné tekutiny by sa nemali pridávať.
Snažte sa brať len pšeničnú múku najvyššej kvality. Ak ho pred pridaním do cesta na palacinky preosejete, potom sa zmes obohatí o kyslík. Palacinky skončia vzdušnejšie.
Sóda, ktorá sa dáva do cesta, poskytuje palacinky pórovitosť. V priemere sú potrebné 1-2 lyžičky na liter tekutiny. sóda. Je dôležité, aby ste to s týmto produktom nepreháňali, inak bude chuť horká. Nedostatok sódy spôsobuje, že jedlo je kyslejšie a vôbec nie svieže.

Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek