Pollock dusíme s cibuľou na panvici. Pollock dusený s mrkvou a cibuľou v rúre recept

Krok za krokom recepty na tresky v rúre pod syrom, s cibuľou a mrkvou, so zemiakmi, vo fólii, v kvetináčoch

2018-01-16 Marina Vychodceva

stupňa
predpis

11737

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

10 gr.

3 gr.

sacharidy

3 gr.

81 kcal.

Možnosť 1: Klasický pollock v rúre s mrkvou a cibuľou (vo fólii)

Zelenina je najlepším doplnkom k pollock pečeným v rúre. Suché ryby budú nasýtené ich šťavami, vôňami a potešia chuťou. Na takéto jedlo nie je potrebné použiť korpus tresky, ako je uvedené v recepte, vhodné je aj filé, ktoré sa uvarí ešte rýchlejšie.

Ingrediencie

500 g tresky;
150 g cibule;
soľ a korenie;
15 ml oleja;
130 g kyslej smotany;
100 g mrkvy.

Krok za krokom recept na pollock v rúre

Umyte telá tresky, očistite, orezajte plutvy a všetko ostatné. Ďalej je potrebné narezať na plátky, stačí 3-4 cm.Rybu posypeme soľou, korením, potrieme korením, pridáme kyslú smotanu. Odstavíme na 10 minút.

Je čas na zeleninu. Cibuľu nakrájame veľmi jemne, môžete urobiť polkruhy, slamky. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame.

Rozložte fóliu na plech, ale neodtrhnite, namažte olejom. Navrch dáme tenkú vrstvu cibule, na ňu rozotrieme pollockové kúsky v kyslej smotane.

Zmiešajte zvyšnú cibuľu s mrkvou, rozložte medzi ryby a posypte na vrch. Zakryte voľným okrajom kusu fólie, utesnite.

Pollock pečieme v kyslej smotane asi pol hodiny pri teplote 190-200 stupňov. Potom vyberieme, ale fóliu neotvárame, necháme päť minút. Podávajte pri stole ako samostatné jedlo alebo ako doplnok s prílohami.

Je dôležité nepreexponovať pollock v rúre, inak ryby vyschnú. Ak je filé uvarené, stačí 20 minút.

Možnosť 2: Rýchly recept na pollock pečený v rúre

Najlepšie je variť takéto jedlo z filé z tresky, pečie sa veľmi rýchlo. Tu sú kúsky naukladané na fóliu, ale môžete použiť len vymastenú formu. Namiesto zmiešaného korenia na ryby môžete jednoducho použiť čierne korenie.

Ingrediencie

400 g filé z tresky;
20 ml sójovej omáčky;
2 polievkové lyžice. l. majonéza;
0,5 lyžičky korenie na ryby.

Ako rýchlo uvariť pollock v rúre

Umyte filé z tresky. Môžete ho upiecť celé, ale je lepšie nakrájať na malé kúsky 20-30 gramov.

Pridajte sójovú omáčku, majonézu a korenie. Všetko spolu poriadne premiešame. Kúsky tresky môžete nechať marinovať, ale nie je to nutné. Preložíme do formy s kusom fólie, rozložíme v jednej vrstve.

Vložte rybu do rúry na pečenie. Pečieme pri 200 stupňoch 12-15 minút. Je lepšie nepreexponovať tresky, inak dostanete suchú rybu.

Okrem sójovej omáčky môžete pridať majonézu, horčicu a citrónovú šťavu, ktorá sa hodí ku všetkým druhom riečnych a morských rýb.

Možnosť 3: Filet z tresky v rúre (so syrom)

Jemné, chutné, ale ľahko variteľné jedlo z filé z tresky v rúre. Netreba šetriť syrom. Vyberáme dobrý produkt z tvrdých odrôd "ruského" typu. Krásne sa topí, dáva krásnu kôrku a úžasnú chuť.

Ingrediencie

0,5 kg tresky (filé);
0,1 kg majonézy;
1 cibuľa;
1 lyžička korenie na ryby;
0,15 kg syra.

Ako variť

Cibuľu nakrájajte nadrobno, aby zelenina neoddialila čas varenia, posypte a zmiešajte s majonézou, pridajte korenie na ryby. Ak v nich nie je soľ, opravte to. Zmiešajte marinádu.

Pokračujeme k pollocku, ktorý je potrebné vopred umyť a trochu vysušiť. Režeme naprieč, šírka nie je väčšia ako 2,5-3 cm. Získate akési palice.

Do pripraveného pollocku pridajte majonézovú marinádu, premiešajte. Rybu môžete upiecť okamžite, ale je lepšie nechať pol hodiny.

Kúsky filé z tresky spolu s majonézou preložíme do formy. Syr nastrúhame nahrubo a ihneď pridáme rybu. Ak je syra málo, tak je to v poriadku, akurát kôrka bude tenšia.

Pollock filet vložíme do rúry, pečieme 20-22 minút pri 200 stupňoch. Zamerajme sa na syr. Hneď ako sa objaví krásna kôra, môžete rybu vytiahnuť.

Je veľmi dôležité nielen správne uvariť, ale aj rozmraziť ryby. Je neprijateľné ponoriť tresku alebo jej filé do teplej vody, držať ju na radiátore alebo len na horúcom mieste, používať mikrovlnnú rúru. Z tohto prístupu nebude nič dobré. Je lepšie získať pollock vopred a držať ho na spodnej polici chladničky 8-12 hodín, aby sa pomaly rozmrazil.

Možnosť 4: Zabalte do alobalu v rúre (s cibuľou a citrónom)

Ďalší recept na tresky vo fóliovej peci, tiež veľmi jednoduchý a nevyžaduje vynikajúce kulinárske zručnosti. Môžete variť s kyslou smotanou a majonézou. Na obsahu tuku v použitých výrobkoch nezáleží.

Ingrediencie

1 citrón;
1 kg tresky;
1 balíček (10 g) korenia na ryby
150 g majonézy;
3 hlavy cibule.

Recept krok za krokom

Pollock nakrájajte na porciované kúsky alebo o niečo menšie. Ostrým nožom sa snažíme urobiť úhľadný rez. Plutvy a chvosty sa dajú ľahko strihať nožnicami. Rybu preložíme do misky.

Umytý citrón prekrojíme na polovicu. Pripravené kúsky vytlačíme a polejeme šťavou. Ihneď posypte korením na ryby, pridajte majonézu alebo kyslú smotanu. Dôkladne premiešame.

Krok 3:
Cibuľu nakrájame na prúžky, pridáme k nasekanej pollocku. Môžete nechať marinovať alebo ihneď začať variť. Rúru si vyhrejeme na 180-190 stupňov.

Fóliu rozložíme, ale z rolky ju neodtrhneme, voľný okraj vložíme do formy, urobíme malé strany a kúsky rýb rozložíme v rovnomernej vrstve.

Rozložíme ešte fóliu, prikryjeme pollock na vrchu. Skrútime spodný a horný okraj, aby sme vytvorili uzavretý zväzok.

Zväzok s rybou vložíme na 20 minút do rúry. Potom formu (alebo plech na pečenie) opatrne roztlačíme, nožom vypáčime alobal, narežeme a rozložíme do strán. Varte pollock ďalších 10 minút.

Aj keď v recepte nie je cibuľa, môžete ju vložiť pod rybu, aby sa neprilepila na formu alebo na kúsok fólie. Môžete použiť aj nakrájanú alebo nastrúhanú mrkvu.

Možnosť 5: Pollock so zemiakmi v rúre

Najjednoduchší a najchutnejší spôsob varenia pollock so zemiakmi v rúre. Ryba je šťavnatá a jemná, nie je potrebná žiadna ďalšia obloha. Tento recept je tiež s majonézou, ale môžete si vziať aj kyslú smotanu, len s dobrým obsahom tuku najmenej 20%. Tu sa pridáva syr pre krásnu kôrku, ale jedlo môžete variť aj bez neho.

Ingrediencie

1 kg tresky;
6 zemiakov;
150 g majonézy;
korenie;
trochu oleja;
100 g syra.

Ako variť

Vypite a umyte jatočné telá tresky. Nakrájajte na plátky, ako chcete, ale je lepšie nie príliš veľké, aby úplne zakryli vrstvu zemiakov. Do tresky pridáme majonézu, celú omáčku naraz, soľ a korenie. Dobre premiešajte. Necháme štvrť hodiny, rybu môžete marinovať dlhšie.
Krok 2:

Medzitým si môžete ošúpať zemiaky. Krájame nie nahrubo, aby sme ryby nedržali v rúre príliš dlho, aby sa nepresušili. Posypeme korením, môžeme len osoliť. Zemiak nie je potrebné mastiť, bude nasýtený šťavou stekajúcou z tresky.

Zemiaky vysypeme na vymastený plech, urovnáme, rozotrieme pollock. Všetko jemne zalejeme majonézou, ktorá je naskladaná na dne misky spolu s korením a rybou šťavou.

Pečieme 35 minút pri 180 stupňoch. Potom posypte trochou pollocku strúhaným syrom, povarte ešte asi desať minút. Prepichnuté zemiaky skontrolujeme. Ak je uvarené, môžete misku vybrať.

Cibuľa bude v takejto miske užitočná a dá sa položiť rôznymi spôsobmi: zmiešajte so zemiakmi, nalejte na ňu pod rybu alebo ju položte na plech ako prvú vrstvu. Cibuľu môžete vopred marinovať v octe alebo citrónovej šťave s korením.

Možnosť 6: Pollock v rúre s mrkvou a cibuľou (v hrncoch)

Jednoduchý recept na pollock s mrkvou a cibuľou do rúry. V kvetináčoch je jedlo jemné, šťavnaté, zostáva horúce po dlhú dobu, ale zároveň nevyžaduje veľkú pozornosť.

Ingrediencie

0,7 kg tresky;
2 mrkvy;
3 cibule;
130 g kyslej smotany;
1 strúčik cesnaku;
korenie;
40 g cl. olejov.

Ako variť

Cibuľu nakrájame na pásiky, mrkvu potrieme rovnakým spôsobom. Zeleninu ihneď zmiešame a určite osolíme, inak bude mať jedlo po uvarení sladkú chuť, môžete ho okoreniť.

Pollock nakrájame na kúsky, ktoré bude vhodné nielen položiť do kvetináčov, ale aj ich dostať von. Dochutíme aj korením.

Olej rozotrieme do hrncov. Ich počet závisí od veľkosti, ale na tom vlastne nezáleží. Na olej nalejte trochu zeleniny, položte pollock, posypte cibuľou a mrkvou. Takto plníme hrnce až po plecia.

V hrncoch rozotrieme kyslú smotanu zmiešanú s cesnakom. Zatvorte, vložte do rúry na 50 minút, nastavte 180-190 stupňov.

Ak sú hrnce nové, pred použitím je potrebné ich umyť, vložiť do studenej rúry, zapnúť na 200 a kalcinovať 15-20 minút.

Možnosť 7: Pollack filet v rúre s majonézou a paradajkami

Šikovná verzia misky s pollockom v rúre s majonézou. Okrem toho budete potrebovať kúsok syra a hustú paradajku.

Ingrediencie

600 g filé z tresky;
1 paradajka;
150 g syra;
120 g majonézy;
soľ korenie.

Ako variť

Pollock nakrájajte na tyčinky s hmotnosťou 20-25 gramov, ale môže byť aj o niečo menšia. Pridajte soľ a korenie, premiešajte. Môžete pokvapkať citrónovou šťavou.

Preneste pollock do formy a snažte sa vytvoriť vrstvu rovnakej hrúbky. Paradajku nakrájajte na kolieska, rozsypte na rybu. Navrch bohato potrieme majonézou.

Nastrúhajte syr, naplňte misku. Pečieme 25 minút v rúre. Teplota pre tresky s paradajkami je 190-200 stupňov.

Ak domček nemá formu vhodnej veľkosti na pečenie rýb, môže byť postavený z dvoch vrstiev fólie. Okrem toho môžete pripraviť akúkoľvek veľkosť, napríklad polovicu plechu na pečenie alebo malé misky na porciované servírovanie.

Možnosť 8: Pollock s mrkvou a majonézou v rúre

Ďalšia verzia misky s pollockom s mrkvou a majonézou do rúry. Môžete ho variť vo forme alebo alobale, v prvej verzii bude menej šťavy, ale príjemnejšia chuť. Vo fólii je ryba jemnejšia, ale vlhkejšia, pretože šťava sa neodparuje.

Ingrediencie

700 g pollock;
3 mrkvy;
2 cibule;
120 g majonézy;
korenie a olej.

Ako variť

Cibuľu nakrájame s mrkvovými slamami, hodíme do misy, korenie a soľ. Rukami pomrvíme, aby sme mierne znížili objem.

Vypitvanú pollok nakrájame na porciované kúsky, potrieme soľou, ale trochu.

Na spodok formy rozložíme tretiu časť pripravenej zeleniny. Rozhádžeme na ne kúsky rýb. Namažte polovicou majonézy. So zvyškom zeleniny zaspíme, podlejeme zvyškom omáčky. Pečieme 35-40 minút pri 180 stupňoch.

Okrem mrkvy a cibule môžete k zelenine pridať nasekané struky papriky alebo baklažánu v akomkoľvek množstve.

Možnosť 9: Pollock so zeleninou v rúre (s ryžou)

Nádherný recept na rybu na ryžovom vankúšiku. Na prípravu takéhoto pollocku so zeleninou v rúre budete potrebovať rukáv na pečenie. Jedlo však môžete pripraviť vo veľkom hrnci alebo použiť žiaruvzdornú formu s pevným vekom.

Ingrediencie

2 cibule;
700 g pollock;
1 st. ryža
2 mrkvy;
soľ a korenie;
100 g majonézy;
1 vavrín

Ako variť

Pollock nakrájame na kúsky, zmiešame s korením a pridáme majonézu. Rybu odložte nabok.

Ryžu premyjeme, urobíme to asi päťkrát (alebo viac), kým nebude voda úplne priehľadná. Pridajte k nej nakrájanú mrkvu a nakrájanú cibuľu, soľ a korenie, premiešajte.

Na jednej strane zviažeme rukáv, rozložíme ryžu so zeleninou, vyrovnáme vrstvu. Zhora rozhadzujeme kúsky rýb v majonéze. Dal som bobkové listy.

Odmeriame dva poháre vody alebo rybieho vývaru, opatrne nalejeme do rukáva a zdvihneme ho. Viazame, urobíme prepichnutie na vrchu. Dáme do rúry na 40 minút. Pečenie pri 170 stupňoch.

Presne rovnakým spôsobom sa pripravuje pollock s pohánkou, pomer obilnín a vody na drobivú kašu je 1: 2.

Možnosť 10: Pollock pečený v rúre s hubami

Variant veľmi chutného a šťavnatého pollockového jedla pečeného v rúre. Táto ryba sa hodí k hubám. Na rybu môžete dodatočne položiť plátky paradajok, ale iba pod syr. Ak je to potrebné, nahraďte majonézu kyslou smotanou.

Ingrediencie

500 g tresky;
300 g šampiňónov;
2 cibule;
70 g syra;
30 g oleja;
1-2 paradajky;
3 lyžice majonézy.

Ako variť

Pollock nakrájame na kúsky, ochutíme majonézou, dôkladne premiešame s korením pre rovnomerné rozloženie a necháme marinovať. Na toto jedlo môžete použiť filé, bude to ešte lepšie.

Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Huby nakrájame na plátky. Ak sú huby zmrazené, nechajte ich rozmraziť, vytlačte prebytočnú vlhkosť. Vezmeme panvicu, nalejeme olej, rozložíme huby s cibuľou a smažíme asi päť minút. To znamená, že neprivádzame do plnej pripravenosti, len mierne. Preložíme do zapekacej misy, dochutíme korením.

Natrieme na tresky. Ak chcete, pridajte nakrájanú paradajku. Vrch posypeme strúhaným syrom. Pečieme 20-25 minút pri 200 stupňoch.

Pri použití iných húb je potrebné dodržiavať bezpečnostné opatrenia. Hlavným bodom je varenie produktu, ak sa zbiera v lese. Potom môžete variť pollock s hubami podľa receptu.

Pollock- lacná a veľmi chutná ryba, z ktorej môžete variť veľa rôznych jedál. Najčastejším spôsobom prípravy je, samozrejme, obyčajné vyprážanie na múke. Ale okrem toho sa z neho získavajú lahodné mäsové guľky, paštéty, kastróly. Pollock je veľmi chutný v dusenej a pečenej forme. Existuje niekoľko možností na jeho pečenie. Môžete ho zapiecť napríklad so zeleninou. Zo zeleniny sa k jemným rybám hodí cibuľa, cuketa, baklažán, paradajky, mrkva.

Dnes vám ukážem, ako rýchlo a chutne sa dá dusiť. Jedlo sa ukazuje ako nízkokalorické, takže ho môžete použiť počas tých pôstov, keď je dovolené jesť ryby, ako aj v dňoch pôstu. Priemerný obsah kalórií v hotovej miske nepresahuje 80-90 kcal. na 100 gr.

Ingrediencie:

Korpus Pollock - 1 ks,
Cibuľa - 2 ks.,
Mrkva (stredne veľká) - 3 ks.,
Paradajková omáčka - 2 lyžice. lyžice,
Korenie - 5-10 gr.,
Soľ podľa chuti
Rastlinný olej (slnečnicový)

Pollock v rúre s mrkvou a cibuľou - recept

Telo tresky sa musí použiť zmrazené. To uľahčuje prípravu a krájanie na rovnomerné kúsky. Najprv odrežte všetky plutvy. Potom rozrežte brucho. Vytiahnite vnútro. Spravidla ich nie je veľa. Odstráňte čierny film na vnútorných stenách brucha. Rybu opláchnite zvnútra aj zvonka studenou vodou. Vysušte obrúskami. Nakrájajte na plátky široké 5-6 cm.

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.

Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu.

Vložte pripravenú mrkvu a cibuľu do panvice s rastlinným olejom.

Dusíme 3-4 minúty. Mrkva by mala byť mäkká, ale nie prepečená.

Potom k zelenine pridajte paradajkovú omáčku, soľ a korenie. Množstvo paradajkovej omáčky a korenia upravte podľa svojich predstáv. Ak chcete pikantnejšie, pridajte viac. Občas pridám domácu k mrkve a cibuli pre pikantnosť. Môžete pridať 1-2 lyžičky.

Zeleninu premiešame, dusíme ďalšie 2-3 minúty.

Vložte kúsky pollock do zapekacej misy. Mierne osolíme.

Na ryby položte mrkvu a cibuľu. V prípade, že uvaríte nie jeden, ale 2-3 rybie telá. Podľa toho zvýšte množstvo cibule a mrkvy a vrstvite ryby so zeleninou.

Formu zakryte vekom, ak nie je k dispozícii, potom ju zabaľte fóliou. Takže ryby budú šťavnaté. Vložte do rúry. Rúra musí byť predhriata na 180 ° C. Pollock v rúre s cibuľou a mrkvou treba piecť 20-25 minút.

Takto dusená ryba sa hodí k mnohým prílohám, napríklad k ryži, zemiakom, pohánke. Jedlo sa podáva horúce, ihneď po príprave, ale môže sa konzumovať aj studené. Po vychladnutí chutí dusená pollock ako konzerva v paradajkovej omáčke. Podľa tohto princípu môžete variť nielen tresky, ale aj iné morské ryby. Okrem toho je povolené aj použitie hotového rybieho filé, potom bude proces varenia ešte rýchlejší. Dobrú chuť.

Pollock je suchá ryba, pretože. všetok jeho tuk sa hromadí v pečeni. Toto by sa malo brať do úvahy v prvom rade pri práci s treskou. Počas prípravy pokrmov z tresky by ste sa mali snažiť zachovať vlhkosť a jemnosť mäsa. To sa robí rôznymi spôsobmi. Pollock môžete variť v rúre vo fólii, pollock v kyslej smotane v rúre, pollock v rúre s majonézou. Zelenina položená na plechu na pečenie vedľa rýb tiež pomôže nepresušiť tresky a dodá mu ďalšie príchute. Pollock v rúre so zeleninou sa pripravuje rôznymi spôsobmi: pollock v rúre so zemiakmi, pollock s cibuľou v rúre, pollock v rúre s mrkvou. Okrem toho je možné zeleninu kombinovať - jedlo z toho bude mať prospech. Napríklad pollock v rúre s mrkvou a cibuľou je dobrou voľbou pre toto jedlo.

Podľa šéfkuchárov je kyslá smotana najlepším doplnkom k pollocku. Pollock v rúre s kyslou smotanou je varený len za 40 minút a jedlo je šťavnaté a jemné. Navyše, filé z tresky v rúre vyzerá veľmi chutne. Vynikajúcou treskou v rúre je rybie filé, náplň (kyslá smotana, majonéza), zelenina a korenie podľa chuti, ako aj vaša túžba a kreativita. Treska v rúre je pripravená na vaše experimenty.

A ak ste už zrelí na varenie tresky v rúre, najprv si preštudujte recepty na našej webovej stránke. V nádobách na pečenie sú tiež fotografie rôznych pollockov, fotografia vám pomôže vybrať možnosť, ktorú potrebujete. Ak je u vás treska v rúre na dennom poriadku, recepty s fotografiami sú vaším prvým krokom k úspechu. A potom, keď budete zlepšovať svoje zručnosti, môžete zvládnuť nasledujúce kroky: recept na tresky so zemiakmi v rúre, filé z pollok v rúre, ktorých recepty sú rôzne. Alebo pollock vo fólii v rúre, určite sa vám bude páčiť recept na toto úžasné jedlo.

Na varenie tresky je lepšie dať prednosť filé, pretože keďže kupujeme väčšinou mrazenú rybu, filé sa rýchlejšie rozmrazí a lepšie si zachová svoj tvar. Varte filé z tresky v rúre, pozrite si fotografiu tohto jedla na webovej stránke. Nie je to vôbec ťažké - varenie filé z tresky v rúre vám uľahčia recepty s fotografiami. Ak varíte pollock pečený v rúre výlučne z fotografií, jedlá so zeleninou určite pritiahnu vašu pozornosť viac. Sú farebnejšie a presvedčivejšie. Napríklad pollock v rúre so zemiakmi - fotografia tejto pochúťky vás nenechá ľahostajnými.

Pokúste sa realizovať svoje nápady s pollockom vo vašej kuchyni, zistite, ako uvariť lahodný pollock v rúre! Dúfame, že čoskoro budete môcť s istotou vysvetliť každej začínajúcej gazdinke, ako variť pollock v rúre.

K tomu vám nebude prekážať niekoľko našich tipov na prípravu a varenie tresky:

Ryby by sa mali rozmrazovať buď v chladničke alebo vonku pri izbovej teplote niekoľko hodín;

Po rozmrazení a očistení by sa ryby mali vysušiť papierovou utierkou;

Farba tresky je čisto biela, bez ružových a iných odtieňov;

Samotné mäso tresky nemá jasnú chuť, preto je potrebné ho posilniť pikantnými a voňavými koreninami;

Pred podávaním môžeme pollock jemne pokvapkať citrónovou šťavou.

Jedlá z tresky sú nám známe ešte z čias, keď sa v sovietskych jedálňach a reštauráciách konal deň rýb. Tieto jedlá z rýb by sa len ťažko dali nazvať vynikajúcimi, ale pomocou chutných a osvedčených receptov na tresky sa dá táto ryba variť veľmi chutne. Pollock dusený s mrkvou a cibuľou, recept na toto jedlo si vás získa, len sa ho musíte naučiť variť.

Užitočné vlastnosti tresky

Pollock obsahuje vitamín PP, fosfor, draslík, síru, jód, fluór, kobalt. Pečeň tejto ryby obsahuje veľké množstvo vitamínu A, je ho tu viac ako v tresčej pečeni. Pečeň preto musia konzumovať ľudia, ktorí si chcú zachovať zuby, ďasná, vlasy, nechty a pokožku. Vitamín A posilňuje dýchací systém, preto pečeň možno odporučiť fajčiarom. Tiež pečeň pomôže zotaveniu po ťažkej chorobe.

Pollock je skutočným skladom bielkovín a jódu, ktoré naše telo veľmi ľahko absorbuje. Je veľmi užitočný pre deti, najmä v prvých rokoch ich života, pre rastúce telo bábätiek je to skutočne nepostrádateľný produkt, samozrejme, pre deti ho musíte variť buď v pare, alebo varený. Pollock je chutný v akejkoľvek forme. Je veľmi dôležité, aby tehotné ženy, ako aj dojčiace matky, zaradili jedlá z tejto ryby do svojho jedálnička. Bielkoviny a jód sú pre telo také dôležité, najmä počas jeho rastu alebo zmien spojených s tehotenstvom. Koniec koncov, jód sa nachádza vo veľmi zriedkavých produktoch, ale má ho pollock.

V porovnaní s inými morskými plodmi je jeho cena pomerne nízka a jeho nutričné vlastnosti nie sú v žiadnom prípade nižšie ako drahé druhy rýb. Pollock, rovnako ako všetky tresky, patrí k diétnym produktom, je užitočný pre všetkých ľudí, mladých aj starých, najmä pre tých, ktorí žijú v regiónoch, kde je nedostatok jódu vo vode a potravinách.

Pollock sa dá použiť na varenie mnohých chutných jedál. Napríklad dusená treska. Na jeho prípravu potrebujeme asi jeden kilogramový filet, tiež kilo cibule, kilo mrkvy. Hoci čo som ja. Teraz budeme hovoriť podrobnejšie o tom, čo a ako môžete variť a pollock.

Lahodné recepty na tresky - dusiť, smažiť, piecť

Dusená treska s cibuľou a mrkvou

Ingrediencie

Pollock (bez hlavy) - 500 g
Mrkva - 250 g
Cibuľa - 250 g
Soľ - podľa chuti
Zeleninový olej

Ako uhasiť pollock na panvici:

Telo ryby dôkladne umyte, odrežte plutvy, odstráňte vnútro spolu s čiernym filmom vo vnútri brucha, osoľte. Korpus nakrájajte na malé kúsky rovnakej veľkosti.

Mrkva umyte, ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Na dusenie rýb s veľkým množstvom zeleniny je lepšie vziať panvicu so širokým dnom (priemer 26-28 cm). Pripravené kúsky rýb vložíme na panvicu s mierne rozohriatym olejom.

Medzi kúsky vložte cibuľu a mrkvu. Zahrejte panvicu na vysokú teplotu na niekoľko sekúnd. Potom znížime oheň na stredný stupeň, panvicu prikryjeme pokrievkou, dusíme, kým nepustí šťavu a zelenina nezačne zmenšovať objem. Potom zeleninu jemne premiešajte, osoľte podľa chuti, znížte oheň na minimum a dusíme do mäkka. Hotové jedlo môžete podávať s akoukoľvek prílohou. Dobrú chuť.

Pollock s kefírom pre pár

Ingrediencie

400 g filé,
100 g ryže
3 žiarovky
2 mrkvy
4 vajcia na tvrdo,
100 ml kefíru,
1 zväzok zelenej petržlenovej vňate,
soľ.

Spôsob varenia

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajcia ošúpeme, nakrájame. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Umyte zelenú petržlenovú vňať. Vložte ryžu do panvice na obilniny, varte 15 minút. Opláchnite filé, vložte ho do koša s dvojitým kotlom, navrch položte ryžu, potom mrkvu zmiešanú s cibuľou, soľ, nalejte kefír. Varíme 15 minút, preložíme do misky, posypeme nasekanými vajíčkami, ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Pollock dusený s mrkvou a cibuľou - recept

Ingrediencie:

Pollock 1 kg
Mrkva 250 gr
Kyslá smotana 20% 400 g
Cibuľa 200 gr
Soľ, korenie, korenie podľa chuti

Ako uhasiť pollock:

Rybu očistite, dôkladne umyte a nakrájajte na väčšie porcie. Rybu osolíme, okoreníme a okoreníme podľa chuti.
Cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle
Smažte zeleninu v rastlinnom oleji do mäkka.
Potom rozložte kúsky rýb na zeleninu a zalejte pol pohárom horúcej vody.
Vrch pollock s kyslou smotanou.
Panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu.
Dusíme v kyslej smotane na miernom ohni 20 minút.

Pollock s kokosovou omáčkou

Zlúčenina:

treska - 1 kg,
rastlinný olej - 50 ml,
citrónová šťava - 100 ml,
kokosové hobliny - 75 g,
sladká červená paprika - 2 ks.,
rasca - 30 g,
cesnak - 2 strúčiky,
petržlen - 1 zväzok,
soľ, korenie podľa chuti.

Varenie

Ryby sa umyjú v studenej vode, odstránia sa kosti a filé sa nakrájajú na kúsky. Nalejte ju zmesou rastlinného oleja a citrónovej šťavy (50 ml), inkubujte 1-1,5 hodiny. Nakladaná ryba sa osolí, okorení, rozloží na grile a opečie na žeravom uhlí do zlatista.

Kokosové vločky sa zalejú horúcou vodou. Z papriky sa odstránia semená, umyjú sa a nakrájajú na krúžky. Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno, osolíme, pridáme citrónovú šťavu, korenie, korenie, kokosové lupienky zriedené vodou, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a všetko dôkladne premiešame.

Hotovú rybu ozdobenú petržlenovou vňaťou podávame na stôl s ohriatou kokosovou omáčkou.

Pollock masové guľky v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Pollock filé - 400 g.
Tvaroh (9%) 300 g
Mrkva - 150 g.
Vajcia - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
Petržlen - 1 zväzok
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
Škrob - 1 polievková lyžica. lyžička
Voda - 2 m.st.

Varenie

Mrkva nakrájaná na kúsky. Nasekajte petržlenovú vňať. Rybie filé dvakrát prejdite cez mlynček na mäso spolu s tvarohom a mrkvou. Do mletého mäsa pridajte vajce, rastlinný olej, škrob, korenie, korenie, soľ. Všetko dobre premiešame, urobíme fašírky.

Do misy nalejte vodu, položte parný tanier, naň položte mäsové guľky. Zvoľte program „PARA“ pomocou tlačidla „MENU / VÝBER“, nastavte čas na 20 minút a 2. teplotný stupeň. Stlačte tlačidlo "ŠTART".

Quiche s pollockom a hruškou

Chuťovú bezchybnosť tohto koláča si zamiluje každý. Absolútne nečakaná a víťazná kompozícia tresky a hrušky udrie do dokonalosti chuti. Pikantný zázvor naštartuje obsah tuku v rybe a agresívna chuť kôpru dotvára buket. Koláč sa pečie po častiach v malých formách aj vo veľkom kuse.

Ingrediencie:

Cesto:

200 g preosiatej múky
150 g masla

Plnenie:

1 filet z tresky
30 g čerstvého koreňa zázvoru
1 hruška
2 vajcia
100 ml mlieka
nejaký čerstvý kôpor
mletý zázvor na špičke noža
soľ - podľa chuti
rastlinný olej na vyprážanie

Varenie

Maslo roztlačíme vidličkou, zmiešame s múkou. Zvinieme do gule, dáme na 20 minút do chladničky. Hrušku nakrájajte priečne na krúžky s hrúbkou 3 mm, nožom odstráňte kosti. Koreň zázvoru nasekáme nadrobno alebo nastrúhame na jemnom strúhadle. Smažte hrušku a čerstvý zázvor na dobre rozohriatom rastlinnom oleji 10 minút za stáleho miešania a postupného znižovania tepla.

Cesto rozvaľkajte. Krájame podľa priemeru zapekacej misy, napríklad porciované, tak aby ostali vysoké strany cesta. Formy namažte zeleninou alebo maslom. Cesto dáme do formy s okrajmi. Rybu nakrájajte na kúsky, osoľte, podľa potreby posypte citrónovou šťavou. Posypeme kôprom. Vložte rybu na cesto, vložte do rúry na 200 ° C na 10 minút. Vajcia vyšľaháme s mliekom do nadýchaného stavu. Osolíme, pridáme suchý zázvor. Vyberieme formičky, vyložíme hruškou a zázvorom. Zalejeme mliečno-vaječnou zmesou, pečieme 15 minút pri 180°C.

Dusená treska s rezancami

Ingrediencie:

1 kg tresky
600 g rezancov
1 hlava cibule
2 paradajky
zelené cibuľové perie
1 struk červenej feferónky

Varenie

Rezance uvaríme so soľou podľa návodu na obale. Očistenú rybu vypitvame, umyjeme, odstránime hlavu, plutvy a chvost. Nakrájame na porcie, osolíme. Na oleji opekáme s nakrájanou cibuľou 2-3 minúty, obrátime, smažíme ďalšie 2 minúty. Paradajky oparíme, zbavíme šupky, rozmixujeme mixérom na kašu a pridáme k rybe. Podľa chuti osolíme a prikryté dusíme 10 minút.

Hotové rezance vložte do hlbokých tanierov, na to - ryby dusené v omáčke. Navrch položte nakrájanú zelenú cibuľku a kolieska papriky.

Pollock s ryžou a paradajkami

Ingrediencie:

3 jatočné telá tresky
100 g múky
rastlinný olej na vyprážanie
10 cherry paradajok
1 varné vrecko predvarenej ryže (100 g)
1 zväzok zeleného kôpru

Varenie

Vyčistite kabínu, črevo, umyte, odstráňte chvost, plutvy, hlavy. Soľ, ponorte do múky. Smažte na panvici v rastlinnom oleji 5 minút na každej strane. Ryžu zalejeme vriacou vodou, osolíme a varíme 10-12 minút. Rybu podávame s ryžou a polovicami cherry paradajok, posypané nasekaným kôprom.

Pollock, mrkva a cibuľový koláč

Ingrediencie:

2 šálky múky
1 st. lyžica cukru
100 g masla
1 vajce
300 g filé z tresky
2 hlavy cibule
zeleň
4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
soľ podľa chuti

Varenie

Rybie filé uvaríme v osolenej vode, nakrájame nadrobno, pridáme nasekané bylinky, premiešame. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na polovici rastlinného oleja.

Spojte a premiešajte ingrediencie. Vajíčko spojíme so zmäknutým maslom, cukrom, soľou, pridáme múku, vymiesime cesto, dáme na hodinu a pol do chladu. Rozdeľte na 2 časti, vyvaľkajte obdĺžnikové vrstvy. Jednu vrstvu dáme na spodok formy vymastenej zvyšným olejom, na ňu dáme plnku a na ňu druhú vrstvu. Okraje pritlačíme, pečieme asi 45 minút pri 180°C.

Ryby v kvetináčoch

Ingrediencie:

700 filé z tresky,
2 hlavy cibule,
700 g zemiakov
1 paprika
1 koreň petržlenu
4 strúčiky cesnaku,
450 ml paradajkovej omáčky,
180 g bravčového tuku,
soľ, korenie podľa chuti.

Varenie

Kúsky filé osolíme, okoreníme, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, trochu opražíme. Roztopíme tuk, orestujeme nakrájanú zeleninu. Do hrncov poukladáme zeleninu, ryby, zalejeme paradajkovou omáčkou, pridáme prelisovaný cesnak, soľ a korenie. Pečieme v rúre 15 min.

Pollock pečený vo fólii s mrkvou a cibuľou

Ingrediencie:

Pollock - 700 g.
Mrkva - 400 g.
Cibuľa - 300 g.
Rastlinný olej - 80 ml.
Citrón - 1 ks.

Recept krok za krokom:

Rybu rozmrazte, dôkladne opláchnite, odstráňte plutvy, vnútornosti, šupiny (ak nejaké sú). Ak sa pri krájaní nájde kaviár, môže sa variť aj s rybami.
Rybu nastrúhajte obľúbeným korením, soľou.
Opláchnite a nastrúhajte mrkvu na špeciálnom strúhadle (na varenie kórejských šalátov). Dá sa nahradiť bežným strúhadlom s veľkými otvormi.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na veľké kocky.
Na panvici (rastlinný alebo olivový olej) opečte cibuľu a mrkvu do zlatista.
Na pečenie použite plech na pečenie alebo špeciálnu nádobu. Položte fóliu na plech na pečenie, na ktorý by mala byť položená zelenina. Druhá vrstva je ryba (ošúpaná, nemôžete ju nakrájať, ale upiecť ju celú).
Citrónovú šťavu zmiešame s olejom. posypte rybu pripravenou tekutinou.
Pripravený pollock prikryjeme a dáme piecť do rúry (teplota 200 stupňov).
Zavreté pečieme 30 minút, potom rybu otvoríme a misku pečieme ešte 10 minút.
Miska by sa mala podávať so zeleninou uvarenou a nasýtenou rybou šťavou.

Najjednoduchší recept pre tých, ktorí počítajú kalórie, radšej sa zaobídu bez vyprážania a prebytočného tuku! Pollock dusený s mrkvou a cibuľou v paradajkovej omáčke sa ukáže ako veľmi jemný, šťavnatý a voňavý. Jedlo neobsahuje špecifické dochucovadlá, ostré a štipľavé vône, hodí sa k akejkoľvek prílohe a hodí sa na plnohodnotný domáci obed či večeru. Samotný proces varenia nespôsobuje žiadne ťažkosti - rybu nakrájali, doplnili mrkvovo-cibuľovou zmesou a udusili v tekutine na báze cestovín z konzervy.

Okrem tresky sú do receptu vhodné aj iné druhy morských rýb s bielym mäsom - vhodné sú ako kusy celého jatočného tela, tak už nakrájané filety. Konzervované cestoviny môžu byť nahradené čerstvou paradajkovou dužinou (ako v recepte) a mrkva a cibuľa môžu byť doplnené inou zeleninou (paprika, zelené fazuľky atď.).

Ingrediencie:

treska - 1 kg;
žiarovka - 1 ks;
mrkva - 1 malá;
paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
soľ, korenie - podľa chuti.

Recept na dusenú tresku s mrkvou a cibuľou s fotografiou

Rybu dôkladne umyjeme, odstránime všetky nepotrebné - odrežeme hlavy, chvosty, očistíme vnútro. Korpusy nakrájame na porciované kúsky a v jednej vrstve vložíme do hrnca alebo hlbokej panvice. Posypeme soľou a podľa potreby mletým korením.
Cibuľu očistíme, nakrájame nožom čo najjemnejšie. Odrežte vrstvu šupky, mrkvu utrite veľkými slamkami.
Vrstvu pollocku prikryjeme cibuľou. Ďalej rozložte mrkvu.
Zrieďte paradajkový pretlak v horúcej vode (kvapalina bude potrebovať asi dva poháre). Rybu zlejeme. Kusy by mali byť takmer úplne pokryté omáčkou (ak je to potrebné, pridajte vodu).
Plnku privedieme do varu. Znížime oheň a pod pokrievkou dusíme s miernym varom asi 25-30 minút. Ochutnajte omáčku a podľa potreby pridajte soľ alebo korenie.
Podávajte chutné ryby horúce, obklopené paradajkovou omáčkou s mrkvovo-cibuľovou zmesou. Ako prílohu si vyberte ľubovoľnú prílohu - drobivú pohánku, perličkový jačmeň, ryžu, obľúbené cestoviny, zemiakovú kašu, zeleninu atď.

Dusený pollock s mrkvou a cibuľou je pripravený! Dobrú chuť!

Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek