Makrelový guláš. Makrela dusená v mlieku a paradajkovej omáčke (recept) Doma dusená makrela je veľmi chutná

Dusená makrela nie je taká tučná ako vyprážaná, a preto je veľmi zdravá. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť takéto chutné jedlo. Zvážime najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty.

Makrela (dusená) v mliečnej omáčke

Pri príprave takejto večere nie je nič zložité. Mali by ste si kúpiť iba sadu nie veľmi drahých produktov:

• veľká cibuľa - 1 hlava;
• pšeničná múka - 1 šálka;
• citrón - ¼ diel;
• mlieko - 2/3 šálky;
• pitná voda - 1 pohár.

Predúprava komponentov

Makrela dusená s cibuľou je výborným doplnkom k takým prílohám, ako je zemiaková kaša, varené cestoviny, ryža a pohánková kaša. Pred prípravou tohto jedla by ste mali ryby starostlivo spracovať. Rozmrazí sa, očistí a nakrája na kúsky s hrúbkou 5 cm.

Cibuľa sa tiež pripravuje samostatne. Je strúhaný na pol krúžky.

Proces varenia na sporáku

Ako sa pripravuje dusená makrela? Kusy rýb sú dobre ochutené koreninami a potom sa valcujú v pšeničnej múke. Potom postavte hrniec na silný oheň po pridaní pohára vody. Hneď ako tekutina zovrie, po jednom do nej vložíme všetky kúsky rýb.

Po opakovanom prebublávaní sa misky prikryjú pokrievkou a obsah sa dusí 20 minút. Postupom času sa k rybám pridávajú sušené bylinky, nakrájaná cibuľa a mlieko. V tomto zložení sa miska varí asi 10 minút.

Pred vypnutím sporáka pridajte do hrnca trochu citrónovej šťavy. Po uhasení večere ešte niekoľko minút sa odstráni z ohňa.

Ako podávať chutné ryby v mliečnej omáčke?

Makrela (dusená) v mliečnej omáčke je neuveriteľne chutná. Podávajte na stôl najlepšie horúce. Ako už bolo spomenuté vyššie, takáto ryba je ideálna pre mnohé druhy oblohy. Obed je vhodné posypať na vrch nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Dusená makrela s cibuľou a mrkvou

Ak sa vám zdá guláš príliš nevýrazný a nízkokalorický, odporúčame vám predpražiť rybu, ako aj všetku použitú zeleninu. Ako vykonať takýto kulinársky proces, povieme o niečo nižšie.

Takže, aby bola makrela dusená s mrkvou čo najchutnejšia, musíte si kúpiť:

• stredne veľká mrazená makrela - 2 ks;
• rastlinný olej - asi 100 ml;
• veľká cibuľa - 1 hlava;
• pšeničná múka - 1 šálka;
• veľká mrkva - 1 ks;
• soľ, korenie, sušené bylinky - pridajte podľa chuti;
• pitná voda - 1 pohár;
• prírodná paradajková pasta - 2 veľké lyžice.

Príprava ingrediencií

Na prípravu takejto nezvyčajnej večere by ste mali najskôr spracovať ryby. To sa robí presne rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie. Makrela sa rozmrazí, očistí, umyje a nakrája na pomerne veľké kusy.

Čo sa týka zeleniny, tá sa tiež spracováva. Mrkva sa rozotrie na veľkom strúhadle a cibuľa sa nakrája na malé kocky.

Proces vyprážania na sporáku

Dusená makrela s cibuľou a mrkvou sa ukáže byť obzvlášť chutná, ak sú ryby aj zelenina vopred vyprážané. Aby ste to dosiahli, musíte použiť bežnú panvicu. Silne sa zahrieva spolu s rastlinným olejom. Ďalej sa do riadu naleje strúhaná mrkva a kocky cibule.

Hneď ako je zelenina vyprážaná a zlatá, je ochutená soľou a potom rozložená na samostatnom tanieri. Pokiaľ ide o panvicu, opäť sa do nej pridá rastlinný olej a zahrieva sa. Tentokrát sa v ňom vyprážajú ryby. Kúsky makrely sa osolia a okorenia a potom sa obalia v múke. Potom sa položia do misy a opečú sa na oboch stranách, kým sa nedosiahne zlatá kôrka.

Proces dusenia v hrnci

Po vyprážaní ryby sa tiež opatrne vyberie na samostatnú dosku. Súčasne sa z panvice odstráni všetok prebytočný olej a pridá sa trochu vody. Potom sa do nej opäť rozloží makrela a všetka vyprážaná zelenina. V tejto forme sa ingrediencie dusia pod tesne priliehajúcim vekom 15 minút.

Postupom času sa k rybám pridáva trochu paradajkového pretlaku. Dodá jedlu špeciálnu farbu a vôňu. V tomto zložení sa makrela dusí asi 7 minút.

Podávanie jedla na rodinný stôl

Dusená makrela pripravená podľa vyššie uvedeného receptu je oveľa chutnejšia, uspokojivejšia a aromatickejšia ako tá, ktorá bola uvedená na samom začiatku článku. Hneď ako ryba so zeleninou zmäkne, okamžite sa podáva na stôl. Urobte to s prílohou, ako je zemiaková kaša alebo pohánková kaša.

Pre nikoho nie je tajomstvom, že makrela je nielen veľmi chutná a tučná, ale aj zdravá ryba. Jedlá s týmto produktom sú vždy voňavé a uspokojivé. Mimochodom, takéto ryby môžete dusiť nielen v hrnci s cibuľou a mrkvou, ale aj v hrnci so zemiakmi a inou zeleninou. Dobrú chuť!

Dusená makrela je rýchla a cenovo dostupná možnosť varenia rýb. Nie je potrebné sa trápiť s rúrou, všetky možnosti varenia tejto lahodnej ryby urobíme na panvici. Ponúkam vám recept na dusenú makrelu v kyslej smotane, možnosť varenia rýb s cibuľou a mrkvou, ako aj dusenú makrelu s mrazenou zeleninou. Ľahko pripraviteľné recepty s jednoduchými a cenovo dostupnými ingredienciami sú ideálne na rýchly obed alebo večeru. Odporúčam tiež varenie alebo vyprážanie makrely v paradajkovej omáčke recept.

Makrela dusená so zeleninou

Recept na dusenú makrelu s fotografiou

Ako prílohu k dusenej rybe môžete podávať zemiakovú kašu, ryžu alebo pohánkovú kašu. Ale makrela varená podľa tohto receptu je dobrá bez prílohy. Kyslá smotanová omáčka s kôprom dáva jedlu jedinečnú chuť, to znamená, že polovica chuti je v omáčke. Takže urobte veľa omáčky, nebudete ľutovať. Jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, varenie netrvá dlhšie ako 30 minút.

Ingrediencie:

• makrela 3 ks.
• kyslá smotana 250 gr.
• krémový alebo roztopený málo 1st.l.
• Indické kari korenie
• suchý cesnakový prášok
• veľa čerstvého kôpru

Ako dusiť makrelu v kyslej smotane

1. Ak máte mrazenú rybu, najskôr ju rozmrazte. Ak má ryba hlavu, odrežte hlavu, pomocou nožníc odstráňte plutvy, odstráňte vnútornosti z brucha, odstráňte čierny film. Rybu opláchnite pod tečúcou vodou. Pre tento recept je najlepšie nakrájať rybu na filé, ale ak nemáte čas sa s rybami vôbec zabávať, môžete makrelu jednoducho nakrájať na porcie.
2. Na panvici rozpustíme maslo, vložíme filet z makrely, osolíme a okoreníme podľa chuti. Smažte na každej strane 3-4 minúty. Vyberte rybu z panvice na tanier.
3. A do panvice dáme kyslú smotanu a nadrobno nasekaný kôpor. Pre tento recept by malo byť veľa kôpru, môžete si vziať celú veľkú partiu. Vmiešame kôpor a kyslú smotanu, necháme zmes zohriať, kým nezačne prskať. Teraz vložte kúsky makrely do panvice a nechajte ju zohriať ďalšie 2-3 minúty.

Dusená makrela v kyslej smotane je pripravená!

Ako nakrájať makrelu na filé, pozrite si videoklip,

Makrela dusená so zeleninou na panvici

Makrelový guláš so zeleninou je jedlo, ktoré si môžete uvariť na obed alebo večeru. Ak stojíte pred úlohou rýchlo pripraviť večeru alebo obed, použite tento recept. Pre recept používame mrazenú zeleninu, čo značne zjednodušuje proces varenia a robí ho ešte rýchlejším.

Vzal som si mrazenú zeleninu "Paprikash" zloženie: paprika, paradajky, cuketa, zelené fazuľky

Ingrediencie:

• makrela 1 ks.
• cibuľa 1-2 ks.
• mrazená zelenina - 1 balenie. (mám paprikáš)
• rozpustené maslo 1 polievková lyžica
• voda ½ šálky
• soľ podľa chuti
• korenie indické kari podľa chuti
• paradajkový pretlak 1st.l. alebo podľa chuti
• suchá petržlenová vňať alebo kôpor
• čerstvé bylinky voliteľné

Ako variť dusenú makrelu so zeleninou na panvici

1. Ak má ryba hlavu, odrežte hlavu, pomocou nožníc odstráňte plutvy, odstráňte vnútornosti z brucha, odstráňte čierny film. Rybu opláchnite pod tečúcou vodou. Rybu som nakrájal na filé, ale makrelu môžete nakrájať len na porcie.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Na roztopenom masle opečte cibuľu 2-3 minúty.
4. Pridajte zeleninovú zmes z vrecka na panvicu, opečte zeleninu 2-3 minúty.Teraz pridajte vodu k zelenine a primiešajte paradajkovú pastu.
5. Na zeleninu položíme rybu, zeleninu a rybu osolíme a okoreníme. Prikryjeme pokrievkou a varíme so zatvorenou pokrievkou do mäkka.
6. Udusenú makrelu so zeleninou ochutíme sušenou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Dobrú chuť!

Recept: dusená makrela s cibuľou a mrkvou

Na varenie makrely dusenej s cibuľou a mrkvou potrebujeme:

Na 2 makrely, 1 veľkú mrkvu, 2 cibule, rastlinný olej na vyprážanie, soľ a korenie podľa chuti.

Ako dusiť makrelu s cibuľou a mrkvou

1. Pripravte ryby, nakrájajte na porcie alebo nakrájajte na filé.
2. Zmiešajte múku so soľou a korením, každý kúsok ryby obalte v múke.
3. Smažte ryby v rastlinnom oleji na oboch stranách do zlatista.
4. K rybe rozložíme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Smažte zeleninu 2-3 minúty. Nalejte trochu vody (asi štvrtinu šálky). Zeleninu osolíme (podľa chuti) a dusíme na miernom ohni pod zatvorenou pokrievkou, kým nebude zelenina hotová. Na samom konci, 5 minút pred pripravenosťou, môžete podľa potreby a chuti dať paradajkovú pastu.

Makrela dusená s cibuľou a mrkvou je pripravená. Dobrú chuť!

Zmrazená makrela sa musí rozmraziť. Je lepšie to robiť pomaly. Dá sa rozmraziť v chladničke.

Je ľahké pracovať s touto rybou, keď ešte nie je rozmrazená do vnútra. Jednoducho sa nareže na rovnaké kúsky. A zmrznuté vnútro sa jednoducho vytlačí prstom. Ďalej sa ryby musia umyť a nakrájať na polovice pozdĺž hrebeňa. Ďalším správnym úkonom je odstránenie hrebeňa a plutiev.



Je potrebné pripraviť veľkú cibuľu, olúpať ju a nakrájať na veľké prúžky.



Nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja do hlbokej malej misky (teflónový hrniec) a položte vrstvu cibule.



Na cibuľu položte vrstvu makrely. Na vrch opäť položíme cibuľu.



Položte poslednú vrstvu rýb.



Na to poukladáme zvyšnú cibuľu a bohato posypeme zeleninovým korením, ktoré obsahuje soľ. Nemusíte nič soliť samostatne. Ale čierne mleté ​​korenie v malom množstve zlepší chuť rýb.



Nalejte pol pohára vriacej vody do panvice, vložte pár bobkových listov a položte makrelu na malý oheň. Ryba sa rýchlo uvarí. Takže pripravenosť tohto jedla je určená cibuľou. Musí byť mäkké. Makrela a cibuľa dodajú šťavu skvelej omáčke, ktorá sa hodí k varenej ryži alebo zemiakom. Sú milovníci podávania rýb s vareným prosom. Je to tiež chutné.



Podávame jedlo na stole. Ozdobte ju zeleňou. K domácim kyslým uhorkám sa skvele hodí ryba a ryža. Sójová omáčka sa podáva samostatne. Morské, mastné ryby sú bohaté na omega kyseliny. Jesť tento produkt aspoň dvakrát týždenne výrazne zlepší vaše zdravie.

Lekári a odborníci na výživu odporúčajú, aby ste do svojho jedálnička určite zaradili mastné ryby, napríklad makrelu, častejšie ako raz týždenne. Makrela je vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín, čo je druh tuku, ktorý je dobrý pre naše zdravie. Je dobrým zdrojom bielkovín, selénu a vitamínu B12. Ideálna je kombinácia makrely so zeleninou a vhodné sú aj tie najjednoduchšie - mrkva s cibuľou, ale aj paradajky. Produkty sa navzájom odrážajú chute a vône a výsledkom je harmonický celok.

Tento recept s fotografiami krok za krokom je jednoduchý a zdravý spôsob, ako jesť dusenú zeleninu a ryby nielen na dovolenku. Prečítajte si, ako variť lahodnú dusenú makrelu a vyskúšajte to. Na prípravu krásneho a chutného jedla nepotrebujete drahý druh rýb ani luxusné ingrediencie. Všetko, čo potrebujete, je láska k jedlu a fantázia.

Čo potrebujeme:

• makrela - 1 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• mrkva - 1 ks;
• paradajka - 1-2 ks;
• paradajková pasta - 1 lyžička;
• zeleninový olej;
• soľ - 1 lyžička

Množstvo: 2-3 porcie

Ako variť makrelu so zeleninou na panvici

Pri podávaní posypte guláš nadrobno nakrájanými čerstvými bylinkami.

Mäso z makrely je mäkké, veľmi jemné a príjemne mastné. Nikdy to nebude suché a bez chuti, takže mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú túto konkrétnu rybu. Nie je potrebné hľadať zložité recepty, aby výstupom bolo šťavnaté jedlo a nie suchá podrážka. Makrela je dobrá v akejkoľvek forme - vyprážaná a dusená, varená a pečená a je veľmi ľahké ju variť! Navyše je sama o sebe veľmi krásna a ozdobí jedálenský stôl. Kombinácia so zeleninou je klasikou zdravej výživy. Ale zdravá tučná makrela dá 100 bodov iným mäsovým výrobkom. Dusená makrela v spoločnosti vyberanej zeleniny robí z jedla ideálne jedlo pre ľudí, ktorí chcú spojiť rýchlu prípravu so zdravotnými benefitmi pri zachovaní kvality potravín a prírodných ingrediencií.

Makrela je pomerne mastná ryba. Aby rybí tuk nepokazil chuť makrely, ideálne je dusiť ho spolu so zeleninou, mrkvou a cibuľou, zaliať kyslou smotanou. Varenie makrely dusenej s mrkvou a cibuľou na panvici bude trvať asi hodinu.

• 2 veľké jatočné telá čerstvo mrazenej makrely
• 2 cibule a mrkva
• Mleté čierne korenie
• 0,5 šálky kyslej smotany
• 1 st. lyžica rastlinného oleja

Makrela dusená na panvici

Mrazenú rybu rozmrazujte asi 15 minút.V mierne zmrazenom stave sa ľahšie čistí a krája.

Kým sa ryba rozmrazuje, pripravte si cibuľu a mrkvu. Zeleninu ošúpeme, umyjeme a osušíme. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte na kocky alebo polkolieska, ako chcete.

Opláchnite makrely, odrežte hlavy, plutvy, chvosty. Vnútro ryby odstráňte rezom na bruchu, znova opláchnite. Rybu nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2-2,5 cm, kúsky ryby osoľte a posypte korením.

Nakrájanú cibuľu s mrkvou opečte na panvici 1-2 minúty s pridaním oleja. Potom položte kúsky makrely na vankúš zeleniny. Nalejte kyslú smotanu na makrelu s mrkvou a cibuľou, zľahka premiešajte.

Panvicu zatvorte pokrievkou a makrelu s mrkvou a cibuľou dusíme na miernom ohni 15 minút.

Makrelu dusenú na panvici podávame s mrkvou, cibuľou a kyslou smotanou, s prílohou zo zemiakov a ryže. Ryby so zeleninou môžu byť nezávislým jedlom.

Lahodná a na prípravu jednoduchá makrela plnená syrom a vajíčkom. Tu je jej recept.