Čokoládová roláda s banánom. Čokoládová banánová rolka na čaj

• Obdĺžnikový plech vymastíme olejom, prikryjeme papierom na pečenie. Bielky oddelíme od žĺtkov a prvé vyšľaháme na hustú, ťahajúcu sa hmotu. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme sódu bikarbónu a kakao. Bielky vmiešame do žĺtkov, pričom dávame pozor, aby z hmoty nespadli. Hotové cesto vylejeme na plech. Pečte sedem alebo desať minút, teplota varenia - 180 stupňov.
• Hotový koláč preložíme na kuchynskú utierku navlhčenú vodou, opatrne stočíme do rolky a necháme vychladnúť. Vychladnutý výrobok rozviňte, odstráňte papier. Dajte mlieko s múkou na oheň, priveďte zmes do hustej konzistencie. Odstráňte z tepla, zašľahajte surové vajce. Hmotu úplne ochlaďte. Maslo izbovej teploty zmiešame s múčnym krémom a hmotu rozdelíme na dve nerovnaké časti: 60/40.
• Do menšej časti pridáme vanilkový cukor, do veľkej časti kakaový prášok zmiešaný s práškovým cukrom. Polovicu tmavého krému si necháme na ozdobu. Vanilkový a čokoládový krém vo vrstvách jemne natrieme na koláč. Poukladáme olúpané hladké banány, stočíme rolku. Vrch prikryjeme zvyškom čokoládového krému a posypeme kakaovým práškom. Čokoládovú banánovú rolku vložíme na dve hodiny do chladničky.

V dezertoch sa čokoláda hodí k banánom, najmä ak ide o všetky druhy koláčov a pečiva. Ukazuje sa veľmi chutná čokoládovo - banánová rolka, recept na jej prípravu nájdete nižšie.

Čo budete potrebovať:

Na test:

• 3 kuracie vajcia
• 3 lyžice múky
• 3 polievkové lyžice kryštálového cukru
• 1,5 lyžice kakaového prášku
• 1/4 lyžičky prášku do pečiva

Na plnenie:

• 100 ml mlieka
• 1 lyžica múky
• 125 gramov zmäknutého masla
• 4 gramy vanilkového cukru
• 50 gramov tmavej čokolády
• 2 polievkové lyžice kryštálového cukru
• 1 banán

Ďalej budete potrebovať maslo na vymastenie plechu a čokoládu na posypanie.

Recept na čokoládovo banánovú rolku:

Rúru predhrejeme na 180 stupňov, vyberieme plech, vymastíme ho olejom a vystelieme papierom na pečenie. Na prípravu koláča vezmite kuracie vajcia a oddeľte bielky od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme k nim kakao, múku a prášok do pečiva. Výsledné cesto nalejte na pripravený plech a vložte do rúry na 7-10 minút. Po upečení koláč preložíme na vlhkú kuchynskú utierku, vytvoríme valček a necháme spolu s utierkou vychladnúť. Keď rolka vychladne na izbovú teplotu, rozvinieme ju.

Na prípravu náplne vmiešame múku do mlieka, zmes dáme na mierny ohrev a privedieme do hustej konzistencie. Odstráňte z tepla, vmiešajte zmes vajec a cukru. Ochladí sa na teplotu miestnosti. Do vzniknutého krému pridáme maslo a vyšľaháme smotanu, potom do nej pridáme rozpustenú čokoládu. Polovicu čokoládového krému si nechajte na ozdobenie rolády.

Krém dáme na rozkrútenú sušienkovú tortu a dobre rozotrieme, na krém dáme banán a vytvarujeme valček. Dezert prikryjeme zvyšným krémom, posypeme čokoládovými lupienkami. Pred podávaním vložte rolku na niekoľko hodín do chladničky.

Príprava tejto rolády je jednoduchá, stačí upiecť sušienku, natrieť krémom, vložiť polovičky banánov a zabaliť. Dezert je nielen chutný, ale aj slávnostný. Po zabalení rolky potrebujete trochu času na impregnáciu rolky krémom, na to stačia 2 hodiny. Ak nemáte kakao, môžete ich normu nahradiť pšeničnou múkou, v takom prípade dostanete obyčajnú bielu sušienku.

Svetlo

Ingrediencie

• Cesto:
• Kuracie vajcia - 4 kusy;
• Granulovaný cukor - 3/4 šálky;
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Kakaový prášok - 3 polievkové lyžice;
• Múka - 3/4 šálky;
• Soľ - štipka.
• Krém:
• Varené kondenzované mlieko - 3/4 plechovky;
• Kyslá smotana - 0,5 šálky;
• Banány - 1,5 kusov.

Varenie

Vajíčka rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtkov. Nalejte proteín do suchej a čistej misky mixéra.

Do vaječného bielka pridajte štipku soli a šľahajte, postupne zvyšujte rýchlosť mixéra, kým nezískate silnú penu. Potom po troškách pridávame cukor a ďalej šľaháme. Vznikne vám nadýchaný, vzdušný biely krém s úplne rozpusteným cukrom. Bude to trvať asi 8-10 minút.

Múku zmiešame oddelene s práškom do pečiva a vlejeme do cesta. A všetko jemne premiešame. Môžete šľahať mixérom len pár sekúnd pri minimálnej rýchlosti, kým sa cesto a múka úplne nepremiešajú.

Na záver pridáme kakao a všetko opäť jemne premiešame do hladka.

Na široký plech položte pergamenový papier a vylejte vzdušné sušienkové cesto. Pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút. Je veľmi dôležité, aby ste sušienku v rúre nepreexponovali, inak vyschne a pri skladaní sa zlomí.

Na smotanu si musíte vziať kvalitné varené kondenzované mlieko alebo si sami uvariť surové kondenzované mlieko. Zmiešajte ju s kyslou smotanou.

A dobre premiešame. Ukáže sa veľmi chutný a jednoduchý krém.

Hotovú sušienku vyberte z rúry a za horúca ju ihneď pevne zabaľte do rolády. Pergamen nemusíte odstraňovať, zabaľte ho rovno s ním. A aby ste si nepopálili ruky, keďže je koláč horúci, použite utierku alebo kuchynskú chňapku. Po úplnom vychladnutí rolku rozložte a bohato namažte krémom.

Banány nakrájajte na niekoľko kusov a rozložte pozdĺž jednej strany.

Odstráňte pergamen a pevne zviňte koláč do rolky. Potrieme zvyšnou smotanou zo všetkých strán a posypeme múkou. A môžete to urobiť z obyčajných cookies, brúsenie v mixéri.

Vďaka množstvu smotany sušienka nasiakne už za pár hodín a stane sa jemnou a jemnou chuťou. Banán dokonale doplní krém s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom. Hotovú čokoládovo banánovú rolku uložíme do chladničky. Dúfam, že sa vám môj recept na čokoládovú rolku páčil a pokojne si ho zopakujete a vychutnáte si túto úžasnú chuť. Dobrú chuť!