Recept na čokoládové suflé s jahodami. Torta "Jahodové suflé" s čerstvými jahodami

Jahodové suflé je neuveriteľne lahodný bobuľový dezert a ani o ňom nechcete povedať štandardné frázy, ako napríklad „jemná chuť“, „roztápa sa v ústach“ atď. Toto je skutočný sviatok chuti! A jeden si môžete naaranžovať a darovať kúsok leta v každom ročnom období, keďže suflé si môžete pripraviť z čerstvých aj mrazených jahôd. Zmrazené bobule na budúce použitie sa musia najskôr rozmraziť v chladničke a čerstvé jahody sa musia posypať malým množstvom cukru, trochu rozdrviť vidličkou a počkať asi hodinu, kým bobule nedajú šťavu.

Na prípravu jahodového suflé so želatínou budete potrebovať tieto ingrediencie:

• 200 g čerstvých alebo mrazených jahôd;
• 150 g práškového cukru (toto je fazetový pohár plný až po okraj) plus pár polievkových lyžíc prášku na posypanie suflé;
• 20 g želatíny (to je plná polievková lyžica plus jedna čajová lyžička)
• pol citróna, bude z neho potrebná len šťava.

Fotorecept na jahodové suflé so želatínou:

Želatínu zalejeme studenou vodou a necháme napučať. Použil som plátovú želatínu, takže som nalial ľubovoľné množstvo vody, hlavné je, že zakryla želatínové písmená. Práškovú želatínu zalejeme 100 ml vody, premiešame a tiež necháme napučať. Syr rozdrvte mixérom s 200 ml smotany, kondenzovaného mlieka a vanilkového cukru, kým nevznikne homogénna krémová zmes. Zvyšných 300 ml smotany vyšľaháme s práškovým cukrom do nadýchanej, stabilnej hmoty.

Jahody rozmrazte, nakrájajte, pridajte do krémovej hmoty, pokračujte v šľahaní. Ak použijete čerstvé jahody, nasekajte 2 šálky jahôd a pridajte do zmesi a nakrájajte 1 šálku bobúľ a pridajte do hmoty na konci, premiešajte. Do jahodovo-smotanovej hmoty pridáme tvaroh, prešľaháme.

Plátkovú želatínu vyžmýkame z vody a roztopíme v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli, hlavné je neprehriať sa. S práškovou napučanou želatínou robíme to isté ako s plátovou, len ju nevytlačíme z vody. Želatínu necháme mierne vychladnúť a za stáleho šľahania pomaly pridávame do zmesi.

Hotovú hmotu nalejeme do foriem. Keďže Valentín zvolil silikónové porciované srdiečka na nos, zvyšok naliala do pohárov a dóz. Pripravených 14 porcií. Ak nepotrebujete toľko dezertov, pokojne môžete znížiť počet komponentov na polovicu.

Zákusok dáme do chladničky do úplného stuhnutia. Pred vytiahnutím mrazeného dezertu zo silikónových foriem som ho nahriala fénom. Takže dezert ľahko "vyskočí" z formy. Hlavná vec je neprehriať sa, aby suflé NETieklo. To je všetko - jahodové srdcia sú pripravené!

Chuť tohto dezertu je úžasná svojou jemnosťou! Dá sa pripraviť kedykoľvek počas roka, samozrejme, ak máte v mrazničke zásoby jahôd. Navyše sa veľmi ľahko pripravuje a pozostáva z jednoduchých a cenovo dostupných produktov.

Tento dezert je čistá láska! A to nielen kvôli svojmu tvaru, ktorý, mimochodom, môže byť akýkoľvek. Jemná ružová farba a žiarivá jahodová chuť maľujú svet okolo vo farbách lásky. A ak tento dezert nalejete do porciovaných pohárov, bude sa vám tiež ľahko prepravovať, môžete si ho vziať do práce alebo niekde inde, alebo ho len tak darovať niekomu veľmi drahému. Ďalšia originálna verzia romantického a chutného darčeka na Valentína.

Na takúto nežnú a chutnú nôtu končím svoj maratón „zamilovaných jedál“, dúfam, že ste si medzi nimi našli práve ten, ktorý chcete darovať svojej spriaznenej duši! Láska, láskavosť a splnenie najcennejších túžob!

Jahodové suflé je lahodný a ľahko pripraviteľný domáci dezert, ktorý bude vyzerať vhodne nielen na obyčajnom, ale aj na slávnostnom stole. V období dozrievania jahôd je toto jedlo medzi mnohými hosteskami veľmi obľúbené a ja nie som výnimkou.

Na prípravu sufle potrebujeme tieto produkty: mlieko, krupicu, vanilkový cukor, kryštálový cukor a jahody. Posledný a najdôležitejší produkt sa musí vyberať s veľkou opatrnosťou, pretože chuť hotového jedla bude do značnej miery závisieť od čerstvosti jahôd. Na prípravu jahodového suflé nie je potrebné používať čerstvé bobule, mrazené prípravky na zimu sú celkom vhodné. Keďže moji príbuzní nie sú ľahostajní k takémuto dezertu, ako je suflé, vždy sa snažím zmraziť viac tohto konkrétneho bobule v mrazničke.

Okrem klasického jahodového suflé existujú aj menej obľúbené recepty. Dnes do pozornosti čitateľov ponúkam štyri osvedčené spôsoby, podľa ktorých si môžete pripraviť voňavé a chutné bobuľové suflé. Jedna z navrhovaných možností, mimochodom, môže byť použitá na ozdobenie koláča, čo je vynikajúca alternatíva k klasickým impregnáciám sušienok.

Keď je jahodové suflé pripravené, musí sa uchovávať v chladničke najmenej tri hodiny. Počas tejto doby dobre stuhne a môže sa podávať pri stole.

Ingrediencie:

• 250 ml mlieka
• 2 polievkové lyžice krupice
• ½ p. vanilkového cukru
• 1 polievková lyžica Sahara
• 200 g jahôd

Varenie krok za krokom s fotografiami:

1. Nalejte mlieko do kovovej panvice a zapálte. Mlieko privedieme do varu, potom doň nasypeme krupicu, vanilkový cukor a kryštálový cukor. Nezabudnite neustále miešať, aby nevznikli hrudky.

2. Z bobúľ odtrhneme korienky, po ktorých jahody pretrieme cez kovové sitko. Bobule môžete rozdrviť mixérom, ale v tomto prípade sa hmota ukáže so semenami.

Dobrú chuť!

Jahodové suflé so želatínou

Vďaka želatíne takéto jahodové suflé zamrzne oveľa rýchlejšie, a preto si môžete rýchlo vychutnať lahodné jedlo. Ak patríte medzi netrpezlivých maškrtníkov, všimnite si recept.

Ingrediencie:

• 25 ml vody
• 2 polievkové lyžice želatína
• 300 g jahôd
• 200 ml krému
• 100 g cukru

Spôsob varenia:

1. Dajte vodu na oheň a priveďte do varu.
2. Želatínu nalejte do horúcej vody a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
3. Jahody triedime, umyjeme, vložíme do misky mixéra a bobule rozdrvíme na homogénnu hmotu.
4. Zvlášť vyšľaháme smotanu s cukrom a potom ich pridáme do jahodovej hmoty.
5. Potom do nej nalejte želatínu a všetko dobre premiešajte.
6. Hotové jahodové suflé nalejte do foriem a vložte na tri hodiny do chladničky. Tento čas stačí na to, aby suflé zamrzlo.

Jahodové suflé na koláč

Takéto jahodové suflé bude skvelou alternatívou k väčšine tortových polevy, takže ak často varíte domáce sušienky, táto možnosť by sa vám mala páčiť.

Ingrediencie:

• 350 g jahôd
• 5 polievkových lyžíc práškového cukru
• 15 g želatíny
• 300 ml krému
• 2 polievkové lyžice Sahara

Spôsob varenia:

1. Jahody umyjeme a otrháme z nich chvostíky.
2. Bobule rozdrvte spolu s práškovým cukrom do stavu pyré pomocou mixéra.
3. Želatínu rozpustíme v malom množstve teplej vody a pridáme do jahodovej hmoty.
4. Smotanu začneme priebežne šľahať mixérom za súčasného pridávania cukru. Po cukre tenkým prúdom prilievame jahodovú hmotu.
5. Hotové jahodové suflé nalejeme na koláč a dáme stuhnúť do chladničky.

Tvarohové suflé s jahodami

Kombinácia bobuľového ovocia a tvarohu dodá skutočným znalcom nezabudnuteľnú chuť jahodového suflé, ktoré navyše bez pochýb môžeme podávať na akomkoľvek sviatočnom stole.

Ingrediencie:

• 500 g tvarohu
• 250 tvaroh
• 4 vajcia
• 30 g škrobu
• 1 citrón
• Cukor podľa chuti
• Jahoda podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Citrón dôkladne umyjeme, osušíme a potrieme o kôru.
2. Oddeľte bielka od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme silnú penu.
3. K žĺtkom pridáme tvaroh, tvaroh, cukor podľa chuti a všetky ingrediencie vyšľaháme mixérom do homogénnej hmoty.
4. Potom pridajte citrónovú kôru a škrob, znova premiešajte.
5. Do tvarohovej hmoty jemne vmiešame vyšľahané bielka.
6. Odnímateľný pekáč prikryjeme pergamenom a na dno poukladáme umyté a nakrájané jahody na polovice.
7. Na jahody natrieme tvarohovú hmotu, po ktorej pošleme sufle do rúry.
8. Pečieme suflé z jahôd a tvarohu až do úplného varenia.

Teraz viete, ako pripraviť jahodové suflé doma. Dobrú chuť!

Jahodové suflé možno bezpečne zaradiť do kategórie jednoduchých a cenovo dostupných jedál na každý deň. Na jeho prípravu nebudete potrebovať žiadne špeciálne ingrediencie a samotný recept bude veľmi zrozumiteľný aj pre začínajúcich kuchárov. Nakoniec, ako vždy, chcem dať niekoľko tipov, aby vaše suflé bolo chutné na prvýkrát:

• Na varenie sa snažte vziať zrelú a šťavnatú jahodu, pretože od toho bude do značnej miery závisieť konečný výsledok vašich kulinárskych úspechov;
• Napriek všeobecnej mylnej predstave sa na výrobu suflé dajú použiť nielen čerstvé, ale aj mrazené jahody;
• Jahodové suflé s prídavkom tvarohu sa ukáže ako uspokojivejšie a nie menej chutné, takže ak ste fanúšikom tvarohových dezertov, určite vyskúšajte túto možnosť;
• Pred podávaním nechajte suflé čas vychladnúť v chladničke.

Čerstvé jahody umyte a odstráňte sepaly. Ak používate mrazené bobule, rozmrazte, nevypúšťajte šťavu.

Bobule rozmixujte v mixéri na pyré. Dá sa to urobiť aj ponorným mixérom v hlbokej miske.

Želatínu nalejeme do jahodového pyré a premiešame. Nechajte hmotu napučať želatínu 15 minút. Na obale želatíny zvyčajne uvádzajú, koľko želatíny by malo zostať.

Vytlačte šťavu z 1 malého citróna (alebo 3/4 veľkého). Kmeň.

Do pyré nasypeme cukor a zalejeme precedenou citrónovou šťavou.

Hmotu premiešame a nalejeme do hrnca. Pyré dáme na sporák a zahrievame, kým sa cukor a želatína nerozpustia. Hmotu neustále miešame. Nikdy nenechajte zovrieť.

Hmotu ochlaďte. Na urýchlenie procesu umiestnite naberačku do studenej vody, misky s vodou a ľadom alebo na balkón (v zime).

Po vychladnutí hmoty šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti, kým nevznikne svieža svetlá hmota jemnej ružovej farby. Bude to trvať približne 5 minút.

Vylejeme do akejkoľvek formy vystlanej papierom na pečenie. Dajte do chladničky na niekoľko hodín alebo cez noc, kým stuhne.

Suflé opatrne vyberieme z formy, oddelíme od papiera, posypeme práškovým cukrom a ostrým nožom nakrájame na štvorce.

Pomocou formičiek môžete vykrajovať rôzne tvary. Neberte formy s malými detailmi, inak nebudú figúrky úhľadné. Aby sa uľahčilo vyrezávanie figúrok, dezert aj forma by mali byť posypané práškovým cukrom.

Ak je to žiaduce, každý kus jahodového suflé môže byť valcovaný v práškovom cukre alebo kokosových lupienkoch. Dezert je dosť sladký, preto je lepšie použiť hobliny.

Dezert uchovávajte v chladničke maximálne 2 dni.

Jahodové suflé je lahodný bobuľový dezert, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje. Aby ste to urobili, vezmite čerstvé alebo mrazené jahody. Jahodové suflé môžeme podávať samotné alebo použiť na plnenie koláčov. V tomto článku predstavíme dva recepty na jahodové suflé a povieme vám, ako dlho sa dá varený dezert skladovať.

Jahodové suflé so želatínou - vynikajúca pochúťka, ktorú si môžete pripraviť aj doma

Ingrediencie

Jahodový 350 gramov Krém 300 gramov Kryštálový cukor 2 polievkové lyžice Práškového cukru 5 polievkových lyžíc želatína 15 gramov

• Porcie: 4
• Čas varenia: 4 minúty

Jahodové suflé na koláč

Jahodové suflé je chutné a topí sa v ústach. Na prípravu suflé budete potrebovať:

• 350 g jahôd;
• 300 g smotany;
• 5 lyžíc práškového cukru;
• 2 polievkové lyžice kryštálového cukru;
• 15 g želatíny.

Pred varením odstráňte chvosty z jahôd a potom bobule dobre opláchnite. Rozdrvte ich v mixéri, potom pridajte práškový cukor a znova rozmixujte v mixéri. Nalejte želatínu do malého množstva vody, ktorá sa potom musí rozpustiť vo vodnom kúpeli. Potom zmes skombinujte s predtým získaným bobuľovým pyré.

Vyšľaháme smotanu a postupne do nej pridávame cukor. Pokračujte v šľahaní a pridajte jahodovú hmotu a nalejte ju tenkým prúdom. Potom je jahodové suflé celkom pripravené na použitie - musí sa naliať na vrch koláča, ktorý sa potom vloží do chladničky. Bude to trvať asi 4 hodiny, kým sufle stuhne. A na vrchole hotových cukroviniek by ste pre krásu mali položiť kúsky jahôd.

Dezert sa pripravuje z nasledujúcich komponentov:

• 200 g jahôd;
• 150 g práškového cukru;
• 20 g želatíny;
• 1/2 citróna.

Bobule sa musia najskôr rozdrviť pomocou mixéra alebo mixéra. Do výslednej hmoty pridajte želatínu a dobre premiešajte. Nechajte hmotu 20 minút - tento čas je potrebný na to, aby želatína napučiavala.

Keď napučí, do jahodovej hmoty treba pridať práškový cukor a šťavu z polovice citróna. Všetky komponenty dobre premiešajte.

Ďalej sa hmota musí neustále miešať pri zahrievaní na strednom ohni, ale nesmie sa priviesť do varu. Ak necháte zmes zovrieť, potom želatína nestvrdne. Je dôležité včas odstrániť nádobu z ohňa a potom nechať hmotu vychladnúť na izbovú teplotu.

Po ochladení hmoty musíte začať šľahať pomocou mixéra. Je potrebné rýchlo šľahať, pretože v určitom období začne želatína rýchlo tuhnúť. Ak zmes zbelie, výrazne zväčší objem a stane sa ako vzduchová pena - suflé je pripravené.

Po uplynutí tejto doby mrazené suflé vyberieme z formy a nakrájame na kocky rovnakej veľkosti. Ponorte každý kúsok suflé do práškového cukru, potom zostáva len podávať dezert na stôl a vychutnať si ho. A zvyšok suflé môžete skladovať v chladničke niekoľko dní.

Na prípravu jahodového suflé potrebujete malý počet prísad a trvá to trochu času. Takýto dezert osloví malých sladkých zubov aj dospelých milovníkov sladkých výrobkov. Dokonca aj na fotografii vyzerá jahodové suflé podľa tohto receptu šialene chutne, uistite sa, že chuť pochúťky nie je nižšia ako pohľad!