Domov » Slávnostný stôl » Nazbieraný maškrtník s hubami je najchutnejší recept. Hubový maškrtník s kapustou

Nazbieraný maškrtník s hubami je najchutnejší recept. Hubový maškrtník s kapustou

Ak vás omrzeli sýte mäsové polievky, potom si ľahkú hubovú polievku zrejme neodmietnete. Okrem toho je to skvelé jedlo pre tých, ktorí sa chcú zbaviť nadváhy.

Na prípravu palice môžete použiť čerstvé aj čerstvé. Okrem toho sa do maškrty môže pridať kyslá kapusta alebo čerstvá kapusta. Takže spôsoby varenia.

Hubová solyanka - recept číslo 1

Na varenie budete potrebovať:

  • čerstvé huby (môžete si vziať suché) - 0,2 kg;
  • solené huby - 0,2 kg;
  • soľ;
  • mrkva - pár kusov;
  • zeler - niekoľko stoniek;
  • zeleň;
  • maslo;
  • kapusta - 35 g;
  • paradajky - 230 g;
  • korenie, bobkový list;
  • citrón - 1 ks;
  • olivy;
  • kyslá smotana.

Najprv uvarte huby. Ak používate suché, v tomto prípade sa musia najskôr na hodinu a pol namočiť do slanej vody a potom v tej istej vode uvariť. Jemne nakrájajte zeleninu, menovite zeler, mrkvu, bylinky. Potom ich trochu orestujeme na masle. Keď sú huby takmer hotové, mali by ste ich nakrájať najemno, potom ich znova vložiť do vody a variť na miernom ohni. Pridajte k nim vyprážanú zeleninu. Teraz na masle podusíme kapustu, cibuľu a nadrobno nakrájané paradajky. Potom všetko vložte do hrnca. Teraz pridajte na panvicu osolené huby a varte maškrtu ďalších 19 minút a pridajte papriku 3 minúty predtým, ako bude hotová. Kyslá smotana, olivy a citrónová šťava sa pred použitím pridávajú na servírovací tanier oddelene. Dobrú chuť!

Hubová solyanka - recept číslo 2

Výrobky na varenie:

  • biele huby - asi 120 g;
  • cibuľa - 60 g;
  • nakladané uhorky - 45 g;
  • kapary - 10-20 g;
  • olivy;
  • olivy;
  • kyslá smotana;
  • citrón - 1 ks;
  • paradajkový pretlak - 30 g;
  • maslo;
  • bobkový list;
  • korenie, bylinky.

Najprv musíte hríby uvariť, potom ich opláchnuť a nakrájať. Vývar, ktorý z nich ostal, neskôr použijeme na maškrtu. Voliteľne môžete pridať trochu solených húb. Opražíme cibuľu nakrájanú nadrobno, pridáme paradajkový pretlak, soľ, korenie a výpek vložíme do polievky. Potom tam pridajte nasekané kapary.Pri podávaní pridajte na každý tanier jednotlivo kyslú smotanu, plátok citróna, olivy, olivy, bylinky. huba dopadá veľmi chutné, ľahké a voňavé.

Hubová solyanka - recept číslo 3

Na prípravu na dve porcie:

  • huby - do 300 g;
  • nakladané uhorky - 2 kusy;
  • cibuľa - 1 kus;
  • zemiaky - niekoľko kusov;
  • paradajková pasta - 55 g;
  • maslo - asi 60 g;
  • voda - 700 ml;
  • olivy;
  • citrón;
  • kyslá smotana.

Spočiatku by ste mali uhorky nakrájať na malé kúsky a trochu ich opražiť na oleji. Potom k nim pridáme nakrájanú cibuľu a dusíme asi 5 minút. Potom pridajte paradajkovú pastu. Huby nakrájajte na prúžky a pridajte do panvice, potom dusíme 9 minút. Teraz nakrájajte zemiaky na malé kúsky a uvarte. Potom pridajte huby vyprážané z panvice k zemiakom. Všetko varte asi 17 minút. Potom vypnite oheň. Tento recept je pomerne jednoduchý a jednoduchý a rýchly na prípravu. Podávajte jedlo horúce, pridajte kyslú smotanu, bylinky, olivy a citrón.

Hubová solyanka - recept číslo 4

Výrobky na varenie:

  • voda - 3 l;
  • huby - 230 g;
  • mäsové pochúťky - asi 240 g;
  • cibuľa - niekoľko hláv;
  • nakladané uhorky - pár kusov;
  • olivy - asi 120 g;
  • paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
  • citrón;
  • zeleninový olej;
  • zeleň;
  • kyslá smotana;
  • soľ.

Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Keď voda zovrie, pridáme do nej nakrájané na kocky a predpražené na oleji. Môžu to byť klobásy, mäso alebo varené. Teraz uvarte huby a vložte ich do hrnca s mäsom. To všetko by malo byť varené 8 minút. Potom nakrájajte cibuľu a opečte ju na panvici. Pridajte paradajkový pretlak k cibuli, nakladané uhorky, nakrájané na kocky. Potom vložte smažiť do panvice. Keď sa všetko uvarí, musíte variť mištičku ďalších 9 minút. Pri podávaní upravte každú porciu bylinkami, olivami, plátkami citróna a kyslou smotanou.

Odporučiť priateľom:

Recept na hubovú omáčku. Hubová polievka - recept s fotografiou

Všetky sú podobné v tom základe polievka by mal byť bohatý vývar. ryby, huba alebo mäso - závisí to od želania hostesky a dostupnosti produktov. Dnešný hríbový húb, určite by mal byť hubový vývar. A je to jednoduché na prípravu. Hlavná vec je robiť to s láskou a nezabúdať na vlastnú fantáziu.

Recept na hubovú omáčku. Hubová polievka

Ingrediencie potrebné na výrobu mištičky :

Hubyčerstvé alebo mrazené - 300 g.Sušené huby - 30 gr.Cibuľa - 150 gr.Kapary - 2 lyžice. lyžiceOlivy - 100 grNakladané uhorky - 200 gr.Nálev z uhoriek - 1 šálkaParadajková pasta - 3 lyžice. lyžiceČierne korenie - 5-6 hráchMaslo - 100 gr.Voda - jeden a pol litraSoľ

Užitočné rady:

1. Ak sú uhorky a soľanka veľmi slané, potom sa neponáhľajte so soľou hodgepodge, najskôr to skúste.

2. Ak vylúčite maslo (nahradíte ho rastlinným olejom), potom hubový múčnik možno pripísať pôstnym jedlám.

3. Namiesto nálevu z uhoriek môžete použiť marinádu zo zelených olív.

4. Sušené huby sa môžu pred vyprážaním uvariť, čím sa zvýrazní chuť vývaru, najmä ak sú kupované.

Ako variť hríbový maškrtník - recept:

Krok 1.

Sušené huby opláchneme a namočíme do teplej vody. Po 20 minútach huby vytlačíme a vodu precedíme, pôjde do vývaru.

Krok 2

Čerstvé huby nakrájame na plátky (v tomto recepte som použil mrazené hríby).

Krok 3

Na polovici masla opražíme najskôr čerstvé huby a potom pridáme namočené sušené.

Krok 4

Zmiešajte vodu so soľankou (tam by mala vstúpiť aj voda zo sušených húb), zohrejte na 40-50 stupňov a pridajte vyprážané huby do panvice. Varte 15 minút.

Krok 5

Pridajte tam nakrájané uhorky. Veľmi veľké plody môžu byť vopred zbavené šupky.

Krok 6

Nakrájajte cibuľu. Zlato so zvyšným olejom.

Krok 7

Pridajte paradajkovú pastu do opraženej cibule. Pražíme ďalších päť minút.

Krok 8

Výslednú červenú pečienku pošlite budúcemu hodgepodge. Soľ.

Krok 9

Po piatich minútach pridajte kapary.

Krok 10

Hneď po kapary – olivy.

1. Sušené huby zalejte vriacou vodou, zatvorte vekom a nechajte pol hodiny odstáť. Porcini huby sú najvoňavejšie a dodávajú jedlu úžasnú chuť. Ak nie sú žiadne sušené huby, použite hubový prášok, potom bude mať jedlo úžasnú vôňu.


2. Panvicu položíme na sporák, zalejeme olejom a zohrejeme. Opatrne odstráňte hríby z tekutiny, nakrájajte na kúsky a pošlite na panvicu. Smažte ich, miešajte do zlatista.
Nálev, v ktorom boli namočené, nevylievajte, bude sa vám hodiť na výrobu maškrty.


3. Umyte šampiňóny, osušte ich, nakrájajte na kúsky a vložte do inej panvice s rastlinným olejom.


4. Zapnite veľký oheň a smažte huby za občasného miešania. Huby uvoľnia veľa vlhkosti. Nečakajte, kým sa vyparí. Opatrne ho vyberte a pozbierajte, potom ho pridajte do misky. To dodá jedlu extra chuť.


5. Mrazené huby rozmrazte, opláchnite a nakrájajte.


6. Opečte ich na panvici dozlatista. Mrazené huby sa pred zmrazením zvyčajne varia, takže nevyžadujú ďalšie kulinárske a tepelné manipulácie.


7. Do panvice vložte všetky druhy vyprážaných húb a paradajkový pretlak.


8. Nalejte hubovú soľanku do panvice, v ktorej boli namočené hríby. Pošlite tam zozbieranú šťavu pri vyprážaní húb. Nalejte pitnú vodu až po úroveň hrnca. Dáme na sporák a dochutíme soľou.


9. Hodgepodge okoreníme mletým korením a po varení pod zatvoreným vekom varíme 20-30 minút. Podávajte hríbový džbán na stôl s plátkom citróna alebo vytlačte šťavu z citróna a jedlo ochuťte.

Pozrite si aj videorecept o tom, ako uvariť huby.

Varenie hodgepodge s hubami.

Solyanka s hubami je vynikajúcou možnosťou druhého chodu pre tých, ktorí držia. V zložení hodgepodge môžete pridať všetku zeleninu, ktorá je na jeseň. Vhodné sú akékoľvek čerstvé alebo mrazené huby - šampiňóny, hríby, lišajníky ... atď. Je chutné, ak zloženie miškátu zahŕňa zmes rôznych húb.

Ingrediencie

  • Huby-1kg (mám huby).
  • Kapusta - 1 kg.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Nakladané uhorky - 2 ks.
  • Paradajková pasta - 2 lyžice.
  • Zeleninový olej.

Okrem toho:

  • Cukor-1st.l.
  • Soľ.
  • Pepper.
  • Bobkový list - 1-2 ks.

1. ETAPA

Kapustu nastrúhame najemno.

2. ETAPA

Cibuľu nakrájame nadrobno.

3. ETAPA

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

FÁZA 4

Uhorky nakrájané na tenké polovičné krúžky.

5. ETAPA

Kapustu jemne osolíme a rozdrvíme rukami. Preneste kapustu do hrnca s hrubým dnom, pridajte 50 ml. voda, 1 polievková lyžica rastlinného oleja a dať na strednú teplotu. Dusíme pod zatvoreným vekom 10-15 minút. občas premiešame.

ETAPA 6

Potom pridajte paradajkový pretlak, korenie, cukor, bobkový list. Zamiešame.

FÁZA 7

Ďalej pridáme nakrájané uhorky. Zamiešame. Zatvorte pokrievku a na miernom ohni za občasného miešania dusíme 10-15 minút.

FÁZA 8

Kým sa kapusta dusí, na rastlinnom oleji opražíme cibuľu do mäkka.

ETAPA 9

Potom pridáme mrkvu. Zamiešame. Vyprážajte 5-7 min.

ETAPA 10

Huby varíme v mierne osolenej vode 10-15 minút. Potom vodu vypustite cez cedník. Huby scedíme. Pridajte huby do smaženej cibule a mrkvy. Zmiešajte a smažte 7-10 minút za stáleho miešania. V prípade potreby soľ.

ETAPA 11

Pridajte huby do kapusty, premiešajte. Dusíme ďalších 5-7 minút. Solyanka s hubami je pripravená.

DOBRÚ CHUŤ!

V jesennej sezóne je tu veľmi veľký sortiment rôznych húb.

Šampiňóny, hlivy, hríby a hríby - to všetko je tak lacné a rýchlo uvarené. Veľmi dobrým spôsobom, ako nakŕmiť domácnosť, je urobiť hodgepodge s čerstvými voňavými hubami, ktoré nenechajú nikoho ľahostajným.

Len za hodinu si uvaríte výdatnú večeru alebo si na zimu zásobíte lahodným dresingom. Postup je veľmi jednoduchý, pretože čerstvé huby stačí uvariť alebo opražiť (ak sa používajú lesné huby, tak ich pred vyprážaním uvarte). Netreba ich namáčať a dlho čakať, kým napučia.

Špeciálnou ingredienciou tohto receptu je kapusta. Vďaka čerstvým voňavým šampiňónom získava zeleninové jedlo jasnú chuť. Na maškrtu s čerstvými hubami a bielou kapustou potrebujete:

  • 1 kg šampiňónov;
  • 400 g kapusty;
  • cibuľa - 2 kusy;
  • nakladané uhorky - 2 kusy;
  • 500 ml pikantnej paradajkovej omáčky;
  • 20 g soli;
  • 40 g cukru;
  • bazalka a korenie podľa chuti;
  • petržlen - 3 vetvičky;
  • 50 ml slnečnicového oleja na vyprážanie.

Huby očistíme a nakrájame na plátky.

Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky.

Smažte cibuľu 7 minút a pridajte k nej huby, duste ďalších 10 minút.

Do hmoty vložte omáčku, uhorky, korenie, bylinky, soľ, cukor a kapustu.

Po premiešaní nechajte 20 minút chradnúť pod zatvoreným vekom.

Šampiňóny z čerstvých hríbov a kuracieho filé

Pre vyšší obsah kalórií a bohatú chuť pokrmu je dobré pridať mäsové prísady.

Hubový hríb z čerstvých hríbov a kuracieho filé osloví nielen samotnú hostiteľku, ale všetky domácnosti. Požadované komponenty:

  • 1 kg šampiňónov;
  • 400 g kuracieho filé;
  • 2 kusy cibule;
  • soľ a korenie (mleté ​​korenie a nové korenie) podľa chuti;
  • 250 ml paradajkového pretlaku;
  • petržlen, voliteľné;
  • 100 ml slnečnicového oleja na vyprážanie;
  • strúhaný muškátový oriešok.

Opláchnite a očistite huby, nakrájajte na tenké plátky. Opláchnite filé, odlúpnite fólie a nakrájajte na kocky s priemerom 1-1,5 cm, ošúpte cibuľu a potom nakrájajte na pásiky. Všetky tieto ingrediencie striedavo opražíme na oleji do zlatista, spojíme a nalejeme na paradajku, pridáme soľ, korenie, bylinky a muškátový oriešok. Dusíme na miernom ohni aspoň 20 minút.

Hubový maškrtník s údeným mäsom

Pre pikantnú chuť a vôňu pridajte do jedla trochu údenín (napríklad údené kuracie prsia, bravčové rebrá alebo šunku). Na recept na hubovú kašu s údeným mäsom z čerstvých hríbov potrebujete:

  • 1 kg masla;
  • cibuľa - 2 kusy;
  • 300 g údenej šunky;
  • 250 ml omáčka Krasnodar;
  • soľ podľa chuti;
  • 5 vetvičiek kôpru voliteľné;
  • 100 ml rastlinného oleja na vyprážanie;
  • 1 štipka červenej feferónky (mletá).

Tekvicu a cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky. Šunku nakrájame na tenké prúžky. Na oleji opekajte cibuľku 5 minút, potom pridajte maslo a opečte sotva do zlatista. Pridajte šunku a varte ďalšie 3 minúty. Nalejte omáčku s korením a soľou. Prikryté dusíme 20 minút. Pred podávaním posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Solyanka so zelerom, fazuľou a čerstvými hubami

Ak jete jedlo ako studené predjedlo alebo šalát, potom by bolo dobré pridať zeler a varené fazule. Na hodgepodge so zelerom, fazuľou a čerstvými hubami potrebujete:

  • 1 kg akýchkoľvek čerstvých húb;
  • 300 g fazule (varenej do polovice);
  • 200 g zeleru;
  • 2 cibule;
  • 250 ml pikantnej paradajkovej omáčky;
  • soľ a korenie podľa chuti;
  • 50 ml olivového oleja na vyprážanie.

Huby ošúpeme, nakrájame na plátky, opražíme na oleji do zlatista. Na tej istej panvici orestujte nakrájanú cibuľu. Vyprážané ingrediencie skombinujte s fazuľou a omáčkou. Po premiešaní pridajte zeler nakrájaný na prúžky a korenie. Osolíme a prikryté dusíme 20 minút.

Solyanka z čerstvých húb, kapusty a sladkej papriky

Pre milovníkov zeleninových dresingov by bolo dobrým riešením pridať sladkú papriku a kapustu. Ak chcete pripraviť recept na misku z čerstvých húb, kapusty a sladkej papriky, musíte:

  • 1 kg čerstvej hlivy;
  • 3 kusy papriky;
  • 2 cibule;
  • 200 g kapusty;
  • 250 ml paradajkovej omáčky;
  • 50 ml slnečnicového oleja na vyprážanie;
  • soľ, cukor a mleté ​​​​čierne korenie podľa chuti;
  • 3 vetvičky kôpru.

Hlivu, papriku a cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké pásiky a orestujeme na oleji do zlatista v tomto poradí: cibuľa, šampiňóny, šalátová paprika. Prelejeme omáčkou, pridáme soľ, cukor a mleté ​​čierne korenie. Po premiešaní prelejeme do nádoby do rúry a na miernom ohni dusíme 20 minút. Pri podávaní posypeme nadrobno nasekaným kôprom.

Varenie hodgepodge z čerstvých húb na zimu





Predchádzajúci článok: Ďalší článok:

© 2015 .
O stránke | Kontakty | Mapa stránok