Najjednoduchší recept na cuketový kaviár v pomalom hrnci. Cuketový kaviár v pomalom hrnci recept na zimu

Ingrediencie:

cuketa - 1200 gr
mrkva - 200 - 300 g
cibuľa - 250 gr
sladká paprika - 200 gr
paradajky - 300 gr
korenie, soľ - podľa chuti
ocot - 1,5-2 lyžice.
cukor - asi 3 lyžičky (chuť)
rastlinný olej - 50 ml
cesnak - 2-3 strúčiky

Cuketová sezóna je otvorená! Je čas pripraviť sa na budúcnosť. Myslím, že cuketový kaviár v pomalom hrnci na zimu tiež príde vhod. Koniec koncov, toto predjedlo bude vždy vhodné, a to ako na slávnostnom stole, tak aj pri rodinnom jedle. Chuť kaviáru je lahodná, pokiaľ ju, samozrejme, nepokazíte. Aj keď je ťažké pokaziť toto jedlo.

Ak máte radi kvalitný kaviár z obchodu, potom sa vám bude páčiť táto možnosť a ešte viac. Domáci kaviár je totiž oveľa chutnejší a zdravší. V tomto recepte, ktorý zdieľam s čitateľmi stránky, nie je paradajková pasta, namiesto toho používam čerstvé paradajky. V tomto prípade sa však v miske multivarky vytvorí veľa tekutiny, pretože je veľmi vodnatá a je tu značné množstvo paradajkovej šťavy.

Aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny v kaviári, odporúčam po chvíli dusenia otvoriť veko multivarky a nechať šťavu odpariť. Samozrejme, namiesto čerstvých paradajok môžete použiť bežnú paradajkovú pastu. Chuť bude iná, ale aj dobrá. Potom bude v kaviári menej tekutiny a jeho farba bude nasýtená. V mojom prípade sa kaviár v pomalom hrnci ukázal byť bledý, ale okamžite môžete vidieť, že bol pripravený z cukety.

Varím cuketový kaviár v multivarke Redmond 4502 v režimoch „Frying“ a „Stew“. Výkon môjho modelu je 860 W, čo prevyšuje väčšinu lacných multivariek. Počítajte preto s týmto faktom a v prípade potreby jednoducho predĺžte čas varenia, ak máte agregát s výrazne nižším výkonom. Alebo naopak, znížte (čím vyšší výkon, tým rýchlejšie sa jedlo uvarí).

Spôsob varenia

Pripravte si ingrediencie a pustite sa do varenia Cuketový kaviár v pomalom hrnci.
Najprv si nakrájame cibuľu a papriku. Mrkva je potrebné nastrúhať na hrubom strúhadle. To všetko nalejeme do misky multivarkára. Nalejte do nej rastlinný olej. Program "Frying" zapneme výberom typu produktu - zeleniny (ak existuje taká funkcia). Čas varenia 10 minút. Zároveň je však dôležité sledovať a pravidelne miešať zeleninu, aby sa nespálila.
Ak zelenina zhnedne pred uplynutím desiatich minút, vypnite program vyprážania skôr. Takže náš základ zeleniny je pripravený na ďalšiu prípravu cuketového kaviáru.
Nakrájajte cuketu nie veľmi jemne. Aby bol kaviár jemný, ošúpte zeleninu. Ak je cuketa omáčka veľmi mladá, nestojí to za to. Roztierajte na vrch pasivácie.
V rovnakej fáze pridajte strúhané paradajky na hrubom strúhadle. Mali by byť tiež bez kože. Dochutíme soľou a korením. Cukor doplníme neskôr, keď upravíme kyslosť pokrmu.
Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a zapnite program „Hasenie“ na 30 minút.
Po 15-20 minútach varenia môžete otvoriť veko a zistiť, koľko tekutiny je v zelenine. Ak sa vám to zdá veľa, nechajte pokrievku otvorenú a dusíme, kým nebude hotová.
5 minút pred koncom varenia pridajte ocot a cukor, podľa chuti upravte. Na konci programu „Stew“ pridajte cesnak, premiešajte a rozšľahajte mixérom, pričom zeleninu premeňte na hmotu podobnú pyré. Ak jasne vidíte, že je tekutiny priveľa, môžete ju vyliať naberačkou a podľa potreby pridať pri rmutovaní.
Misku s nasekaným kaviárom vrátime do pomalého hrnca a na minimálnu dobu zapneme program „Hasenie“, aby sa tekvicový kaviár opäť uvaril. Poháre a viečka musia byť pripravené vopred. Používam 0,5l poháre.
Tekvicový kaviár rozložíme do pohárov a ihneď zrolujeme sterilnými viečkami. vopred v režime "Para", nalejte do misky jeden a pol litra vody a navrch umiestnite košík na varenie v pare. Vrchnáky hádžeme do misky priamo do vody a navrch dáme 2-3 pollitrové zaváracie poháre. A zároveň sa všetko sterilizuje. Potom sterilnú nádobu otočíme hore dnom, aby počkala, kým príde na rad.
Náš lahodný, voňavý cuketový kaviár v pomalom hrnci je pripravený! Zostáva nechať vychladnúť a môže byť odoslaný do špajze na uskladnenie.

V zime je také pekné otvoriť pohár cuketového kaviáru a potešiť svojich blízkych svojou prácou. Nezabudnite nechať na novoročnom stole trochu kaviáru.

Ponúkam vám môj veľmi jednoduchý recept na cuketový kaviár v pomalom hrnci!

Ak je kaviár tekvicový, potom by mal pozostávať prevažne z cukety, je to logické. Samotné cukety sú však nudné, tak ich rozriedime s inou zeleninou. Sladká paprika, cesnak, cibuľa, čerstvá paradajka – tento rad bude to pravé.

Ak ste si kúpili mladé a jemné cukety, nemusíte ich šúpať, stačí ich nakrájať na malé kocky. Ale samozrejme, ošúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu tiež nakrájame na malé kocky, nakrájame aj sladkú papriku, po odstránení semienok.

S paradajkou si to urobíme jednoduchšie, nakrájame na štyri časti a nastrúhame, šupka nám zostane v rukách a nasekaná dužina v miske. Na paradajku ihneď nastrúhajte cesnak, získate lahodnú a voňavú omáčku.

"Zbierame" náš budúci squashový kaviár. Najprv nalejte rastlinný olej do misky multivarkára, potom ocot, víno, samozrejme, nalejte cukor a soľ a nalejte našu strúhanú paradajkovo-cesnakovú omáčku. Všetko premiešame, aby sa cukor a soľ rozpustili, a do výslednej omáčky vložíme všetku našu nakrájanú zeleninu.

Ako vidíte, vopred nič nevyprážame, takže kaviár je tiež celkom zdravý a zdravý, ako mnoho jedál z viacerých varičov.

Zeleninu zmiešame s omáčkou a ak chceme, pridáme struk štipľavej červenej papriky, ak máte radi, samozrejme, „ohnivé“ jedlá. Všetky.

Môžete zavrieť veko a spustiť program "Dusenie" na hodinu a pol, nechať cuketový kaviár poriadne podusiť v pomalom hrnci a zelenina zmäkne a veľmi zmäkne, no zároveň sa nerozpustí. kašu, no stále si zachovávajú svoj tvar. Po hodine a pol môžete zeleninový kaviár rozložiť do sterilizovaných pohárov a vychladnúť alebo ho nechať vychladnúť v pomalom hrnci a jesť.

Mnohí z nás poznajú a milujú známy kaviár „zámorský baklažán“, no nemenej chutný nie je ani kaviár vyrobený z viacerých druhov zeleniny, ktoré sú v lete obľúbené. Napríklad si môžete vziať cuketu ako základ a pridať k nej čokoľvek, čo si vaše srdce želá: repu, paradajky, mrkvu, zemiaky a rôzne druhy zeleniny, čerstvé alebo sušené. Pomalý hrniec zjednodušuje proces prípravy zeleninového kaviáru a ak túto mňamku stočíte do pohárov, v zime si môžete dopriať voňavý a zdravý snack.
Teraz vám povieme, ako variť cuketový kaviár v pomalom hrnci Polaris, na zimu kaviár uzavrieme do malých pohárov. Kaviár pripravený podľa tohto receptu nie je mastný, homogénna textúra pripomína kaviár, ktorý sa predával v sovietskych časoch.

ČAS: 1 hodina 30 minút.

Jednoduché

Porcie: 6

Ingrediencie

2 cukety,
2 repové cibule,
2 paradajky
2 mrkvy
soľ podľa chuti
korenie,
1 lyžica cukru
30 ml oleja
30 ml 9% octu.

Varenie

Vezmeme ostrý nôž a začneme pripravovať zeleninu na dusenie. Ako prvé sú na rade cukety, treba ich poriadne umyť, môžete použiť špongiu. Je lepšie odrezať poškodené miesta na šupke. Potom sa cuketa nakrája na kocky nie väčšie ako 3 cm na každej strane. Nalejte cuketu do misky multivarkára.

Teraz ošúpte šupku a cibuľu nakrájajte na malé kocky.

Pre lahodný kaviár je najlepšie vziať paradajky zo záhrady, sú šťavnaté, sladké a mäsité. Ak to však nie je možné, poslúžia paradajky z trhu alebo zo supermarketu. Zelenina by sa mala dôkladne umyť a ľubovoľne nakrájať, môžete kocky. V procese hasenia stále stratia svoj tvar.

Mrkvu naškrabeme nožom alebo dôkladne umyjeme špongiou (ak je mladá). Potom nakrájajte na kocky alebo kruhy, ako je to pohodlnejšie.

Nakrájanú zeleninu kombinujeme v miske multivarku Polaris. Často má panvica nepriľnavý povlak, takže nie je potrebné pridávať ďalší olej. Zeleninu necháme dusiť vo vlastnej šťave, len ju nezabudneme osoliť. Zvoľte režim pečenia na 45 minút. Zeleninu nemusíte miešať.

Po pípnutí vyberte zeleninu z misky a rozmixujte ju na pyré pomocou mixéra. Nalejte olej a ocot, nalejte granulovaný cukor a pošlite zeleninový kaviár do kachlí, aby sa zahrial. Pred varením odstráňte z tepla.

Do pripravených sterilizovaných pohárov rozložíme tekvicový kaviár, držíme ho uterákom, zvinieme ho s viečkami alebo otočíme. Mimochodom, viečka je tiež potrebné sterilizovať ponorením do vriacej vody na 2-3 sekundy.

Poháre s kaviárom otočíme a necháme vychladnúť. O deň neskôr preložíme chutnú maškrtu na zimu na tmavé a suché miesto, napríklad do špajze.

Príprava na zimu je práca, ktorá si vyžaduje veľa práce a zaberá veľa času. Ale takto sa to deje s tými kuchármi, ktorí ešte neocenili prednosti moderných kuchynských spotrebičov. Kaviár z cukety na zimu v pomalom hrnci je pripravený bez problémov a jeho chuť nenechá ľahostajných ani ľudí, ktorí nie sú obzvlášť nadšení z prípravy šalátov.

Fanúšikovia cukety, ktorí sa prvýkrát pripravujú na „skontrolovanie“ pomalého sporáka pri vytváraní kaviáru, často venujú pozornosť jednoduchému receptu, ktorý možno považovať za vzdelávací. Ingrediencie:

cuketa - 2 kg;
mrkva - 200 g;
paradajková pasta - 195 g;
cibuľa - 1 ks;
soľ, cukor - každá 1 lyžička;
korenie podľa chuti.

Ošúpaná cibuľa sa nakrája a mrkva sa rozotrie, zložky sa zmiešajú a smažia, kým nezískajú zlatý odtieň.

Potom sa hotové vyprážanie odošle do pomalého sporáka a na vrch sa položia jemne nasekané cukety. Budúci kaviár je možné poliať paradajkovou pastou, posypať korením a program „Stewing“ možno spustiť na 60 minút.

Po dokončení musí byť zmes zeleniny nasekaná (mlynček na mäso, sito alebo mixér). Ďalej sa kaša privedie do varu a naleje sa do parných nádob. Odporúča sa zvoliť malé poháre, aby sa porcia bez zátky ihneď zjedla. Blank na jeden deň by sa mal nechať na teplom mieste na infúziu a potom vložiť do chladničky.

Poradte! Cuketu treba pred varením ošúpať – tieto časti zeleniny sa pri tepelnej úprave nerozvaria, čím vznikajú tvrdé nečistoty.

Varenie bez sterilizácie

Tekvicová pochúťka sa najčastejšie korkuje bez sterilizácie. Nasledujúci recept navrhuje pripraviť vynikajúci obrobok bez akýchkoľvek problémov, ktorý vám uľahčí pomalý sporák, s minimom času.

Ingrediencie:

cuketa - 3 kg;
mrkva - 400 g;
cibuľa - 800 g;
cesnak - 1 hlava;
paradajková pasta - 250 g;
citrónová kyselina;
soľ - 3 lyžice. l.;
cukor - 2 lyžičky
červená paprika - ½ lyžičky

Zeleninové zložky sa nakrájajú a nasekajú (pomocou mlynčeka na mäso), rovnaký postup je možný aj pri cibuľke alebo možno použiť mixér.

Cibuľová hmota sa vypráža v príslušnom režime multivarky a po získaní zlatej farby sa do misky pridá zvyšok zeleniny. Potom je možné zariadenie prepnúť na 95-100 minút do programového režimu "Hasenie".

Prečítajte si tiež: Kaviár z cukety na zimu - 9 najlepších receptov

Po hodine práce sa do kaviáru pridá korenie, po ďalších 15 minútach pasta, pretlačený cesnak, na špičku noža kyselina citrónová. Po dokončení varenia sa pochúťka umiestni do nádob ošetrených vriacou vodou alebo parou a utesní sa.

Dôležité! Pri vykonávaní receptov, ktoré nezahŕňajú sterilizáciu polotovarov, by ste si mali pamätať na starostlivé spracovanie plechoviek sódy a opláchnutie čistou horúcou vodou.

Cuketový kaviár s majonézou

Väčšina kuchárov pripravuje cuketový kaviár čo najjednoduchšie – všetky ingrediencie vložíme do hrnca a dusíme, kým sa neuvaria. Týmto spôsobom však nemôžete získať skutočnú pochúťku - na to musíte použiť originálnejšie riešenia. Jednou z nich je najjemnejšia pochúťka s majonézou.

Ingrediencie:

cuketa - 1,5 kg;
cibuľa - 300 g;
majonéza - 150 g;
paradajková pasta - 85 g;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
soľ - 1 lyžička;
korenie podľa chuti.

Cibuľa sa nakrája a po zaliatí pastou s korením sa varí pol hodiny na multivarke „Stew“ za občasného miešania. Keď je všetko pripravené, vyprážanie by sa malo na chvíľu presunúť na tanier.

Vložte olúpanú a nasekanú cuketu - možno ju spracovať mixérom alebo mlynčekom na mäso (v tomto prípade bude hotový výrobok tekutejší), potom zmiešať s majonézou a nechať pod zatvoreným vekom variť na „guláši“ 1,5 -2 hodiny.

Približne pol hodiny pred koncom programu môžete pridať cibuľku udusenú na paradajke, premiešať a nechať až do signálu prístroja.

Dokončenie - rozloženie hotového kaviáru do sterilných nádob a zazátkovanie sterilizovanými viečkami. Skladujte obrobok v chladničke.

recept na horčicu

S paradajkovou pastou sa robí najjednoduchšia príprava. Bez tejto zložky to však môže byť chutné, najmä ak si vezmete pár neočakávaných produktov, napríklad trochu horčice a múky.

Ingrediencie:

cuketa - 2 kg;
paradajky - 500 g;
mrkva - 300 g;
cibuľa - 3 ks;
cukor a soľ - 1 polievková lyžica. l.;
ocot (9%) - 1 polievková lyžica. l.;
múka - 3 lyžice. l.;
horčica (hotová, nie príliš tekutá).

Paradajky sa spracujú cez mixér, cibuľa sa nakrája a smaží až do priesvitného vzhľadu. Potom môžete obe zložky vložiť do misky multivarkára nastavenej na režim „Stew“, pridať nastrúhanú mrkvu a cuketu nakrájanú na „štvorce“.

Zmes zeleniny by sa mala dusiť uzavretá 40 minút, potom by sa malo veko otvoriť, aby sa vyvarila prebytočná vlhkosť (trvá to asi pol hodiny). Potom sa do misy pridá rozdrvený alebo jemne nasekaný cesnak, múka, horčica, soľ a cukor podľa chuti a po niekoľkých minútach varu sa naleje ocot.

Prečítajte si tiež: Slivkový lekvár bez semien na zimu - 12 jednoduchých receptov

Zmes sa spracuje v mixéri, zohreje sa v režime „Frying“ na 5-6 minút a naleje sa do dusených pohárov, aby sa neskôr mohla uzavrieť viečkami ošetrenými rovnakým spôsobom.

Poradte! Ak vezmete veľké, zrelé, šťavnaté paradajky, môžete zmeniť akýkoľvek recept tak, že z neho vylúčite paradajkovú pastu.

Cuketový kaviár s paradajkami

Paradajková pasta, ako hlavná zložka tekvicového kaviáru, je najjednoduchším riešením, ktoré vám umožní zber bez ďalšej práce. Ak však varíte kaviár s paradajkami, bude to trvať trochu dlhšie, ale chuť konečného produktu bude nasýtenejšia a vôňa vám bude citlivo pripomínať leto.

Ingrediencie

cuketa - 1 kg;
paprika - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
paradajky - 300 g;
cibuľa - 3 ks;
korenie (čierne) - 6-7 hrách;
soľ a cukor podľa chuti.

Nakrájajte ošúpanú zeleninu, vložte ju do misky multivarkára a nastavte 20-minútový program "Frying". Po 10 minútach od začiatku varenia sa do masy zeleniny môžu pridať jemne nakrájané paradajky (môžete ich vopred ponoriť do vriacej vody a odstrániť šupku), pridať soľ a cukor, korenie a potom všetko dôkladne premiešať. Na konci doby varenia by sa mala pečienka vložiť do samostatnej panvice a na chvíľu vybrať.

Na multivarke vyberte program „Stew“ a nastavte čas na 2 hodiny, potom nalejte olúpanú a jemne nakrájanú cuketu do misy. Hotová zelenina sa dôkladne premieša s vyprážaním a naseká sa mixérom. Potom sa môžu vrátiť späť do zariadenia do režimu „Pečenie“. Varenie by malo byť, kým sa kvapalina neodparí (na požadovanú konzistenciu kaviáru).

Je potrebné rozložiť obrobok do vyčistených pohárov, potom ho podrobiť sterilizácii a korku s viečkami obarenými vriacou vodou.

Odporúčanie! Nádoby na tekvicový kaviár by sa mali umyť a odmastiť, najlepšie bez použitia chemikálií pre domácnosť. Na to je najvhodnejšia sóda - musí sa rozpustiť v horúcej vode, poháre s viečkami umyť a potom všetko dôkladne opláchnuť. Uzavreté prírezy je potrebné sterilizovať v horúcej vode (asi 90°C) 25-40 minút v závislosti od veľkosti pohárov.

Príprava s octom

Kaviár z cukety sa dá variť s octom alebo bez neho a obe možnosti v zime budú skvelou pripomienkou leta. Jediný rozdiel je v tom, že s pridaním tohto komponentu bude obrobok uložený dlhšie.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
mrkva - 3 ks;
cibuľa - 3 ks;
sladká a horúca paprika, 1 ks;
paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
petržlen - 1 zväzok;
paradajky - 3 ks;
cesnak - 4 zuby;
soľ - 2 lyžičky;
ocot - 1 polievková lyžica. l.

Stredne zrelé cukety sa olúpajú, umyjú, trú a varia hodinu a pol na programe multivark „Stew“. Samostatne si môžete pripraviť zeleninové smaženie: nakrájajte cibuľu s mrkvou, opečte, ako oba druhy papriky, nakrájajte na kocky. Ďalej môžete pridať plátky paradajok, cestovín, cesnaku.

Vďaka modernej technológii už nemusíte variť desiatu známu z detstva v hrnci. Existuje pohodlnejší spôsob, ako sa zásobiť na zimu - cuketový kaviár v pomalom hrnci.

Hlavné zložky

Klasická verzia cuketového kaviáru sa pripravuje iba z cukety, mrkvy, cibule, čerstvých paradajok, soli a čierneho korenia. Do tohto jedla je možné pridať dostatočné množstvo ďalších ingrediencií. Môže to byť korenie, baklažán, huby, majonéza, kapusta. Teda takmer všetko, čo je v lete v chladničke.

Ale predovšetkým chuť hotového občerstvenia nie je ovplyvnená ani výberom produktov, ale ich kvalitou. Vždy venujte veľkú pozornosť výberu produktov. Je veľmi dôležité, aby boli čo najčerstvejšie. Ak je to možné, je lepšie prejsť okolo nákupného centra a ísť nakupovať na trh.

Kaviár z cukety, strúhaný cez mlynček na mäso a varený v pomalom hrnci

Budeme potrebovať:

2 stredné cukety;
3 mrkvy;
3 veľké paradajky;
čierne korenie;
2 hlavy cibule;
soľ.

Recept na varenie krok za krokom:

Všetku zeleninu dôkladne umyte.
Mrkvu, cibuľu, cuketu ošúpeme z vrchnej vrstvy.
Na spodnej časti paradajky urobte rez.
Varte trochu vody na sporáku.
Čerstvé paradajky vhoďte na pár sekúnd do vriacej vody.
Vyberte paradajky.
Odstráňte kožu.
Umyte misku multivarky.
Nalejte do nej trochu rastlinného oleja.
Všetku zeleninu nakrájajte na štvorce a pošlite na vyprážanie v pomalom sporáku.
Po 10 minútach zmeňte režim na dusenie a varte ďalšiu pol hodinu.
Odstráňte zeleninovú zmes a dvakrát ju prejdite cez mlynček na mäso.
Pridajte soľ a korenie.
Dobre premiešajte.
Hotovú zmes rozdeľte do pasterizovaných pohárov.

Pripravený! Ukazuje sa, ako podľa GOST.

Recept v pomalom hrnci s majonézou

Nákupný zoznam:

3 stredne veľké cukety, olúpané;
1 balenie majonézy na 200 g;
2 hlavy cibule;
100 ml rastlinného alebo olivového oleja;
100 g kryštálového cukru;
200 g paradajok;
zmes papriky;
soľ;
2 bobkové listy.

Kroky varenia:

Najprv musíte umyť a ošúpať cuketu a cibuľu.
V mixéri rozdrvte cibuľu a cuketu až do kaše.
Výslednú zmes doplňte rastlinným olejom, paradajkovou pastou a majonézou.
Dôkladne premiešame.
Zeleninovú zmes pošlite do pomalého hrnca na 40 minút.
Pridáme soľ, 2 bobkové listy, mletú papriku, cukor.
Poriadne premiešame.
Varte v pomalom hrnci ďalšiu hodinu a pol.
Potom vyberte 2 bobkové listy.
Hotové cuketové predjedlo naaranžujte do sterilizovaných pohárov.
Ako naskrutkovať uzávery.
Banky by mali byť umiestnené na teplom mieste. Dá sa zabaliť do deky.
Spodná časť nádoby by sa mala pozerať nahor.
V tejto polohe nechajte rotácie aspoň jednu noc.
Potom sa cuketový kaviár môže uchovávať v studenej pivnici, na balkóne alebo, ak je miesto, v chladničke.

V pomalom hrnci s paradajkami

Ingrediencie:

100 g cherry paradajok;
1 veľká ružová paradajka;
1 veľká oranžová paradajka;
3 cukety;
100 g cukru;
100 g čerstvého kôpru;
100 g čerstvej petržlenovej vňate;
30 g soli;
zmes papriky;
suchý koriander;
30 ml olivového oleja;
1 hlava cesnaku.

varenie:

Ošúpte všetku zeleninu.
Paradajky nakrájame na kocky spolu so šupkou.
Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Cesnak ošúpeme a nasekáme.
Cuketu nakrájame na kocky.
V pomalom hrnci zohrejte olivový olej.
Opečte tam cesnak, kôpor a petržlen. To dodá jedlu chuť.
Pridajte cuketu.
Po 5 minútach pridajte paradajky.
Pridajte všetky koreniny.
Zmiešať.
Dusíme 2 hodiny.

V pomalom hrnci s baklažánom

Budeme potrebovať:

2 baklažány;
2 cukety;
15 g akéhokoľvek hubového korenia;
2 strúčiky cesnaku;
1 hlava cibule;
60 ml paradajkovej pasty;
2 mrkvy;
zmes papriky;
60 ml vody;
slnečnicový olej;
soľ.

Kroky varenia:

Ošúpeme baklažán, cuketu, mrkvu.
Baklažán a cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cesnak ošúpeme.
Rozdrvíme nožom a najemno nasekáme 2 strúčiky cesnaku.
Odstráňte šupku z cibule.
Cibuľu nakrájame na malé kocky.
Naplňte dno misky multivarkára olejom. Zahrejte to.
Súčasne naložte baklažán, cibuľu, mrkvu, cesnak.
Keď zelenina zmäkne, pridáme paradajkový pretlak, 15 g hubového korenia, soľ, zmes papriky.
Všetko premiešame.
Pridajte vodu.
Varte pol hodiny.

Takto pripravený baklažánovo-cuketový kaviár je veľmi podobný hríbovému tanieru.

Recept na cuketový kaviár v pomalom hrnci na zimu s hubami

Produkty:

200 g šampiňónov;
200 g cukety;
1 malá mrkva;
15 g hubového korenia;
2 stredné hlavy cibule;
soľ;
15 ml rastlinného oleja;
zmes papriky;
15 g cukru;
Bobkový list.

Recept krok za krokom:

Odstráňte čiapky z cukety. Neodstraňujte kožu.
Mrkvu, cibuľu, baklažány úplne ošúpte.
Cuketa, šampiňóny, cibuľa, baklažán nakrájané na kocky.
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Zahrejte rastlinný olej v miske multivarky.
Vhoďte všetku zeleninu naraz.
Smažte 15 minút.
Pridajte soľ, zmes korenia, cukor, bobkový list.
Zmiešať.
Multivarič prepnite do režimu hasenia.
Varte 40 minút.
Do misky ponorte ponorný mixér a celý obsah rozdrvte na pastu.

V multivarke na kusy

Tento cuketový kaviár v pomalom hrnci nevyzerá tradične. Zelenina by sa nemala úplne rozvariť na pastu, ale zostať na kúsky. Pravdepodobne je spravodlivé povedať, že toto jedlo je krížencom medzi zeleninovým gulášom a tekvicovým kaviárom.

1 hlava cesnaku;
2 veľké paradajky;
zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
zväzok zelenej cibule;
2 veľké mrkvy;
3 cukety;
15 ml rastlinného oleja;
60 g cukru;
30 g soli;
zmes papriky.

Kroky varenia:

Umyte všetku zeleninu a bylinky.
Nakreslite malý kríž s nožom na základňu každej paradajky.
Varte trochu vody v rýchlovarnej kanvici.
Paradajky zalejeme vriacou vodou.
Ošúpeme ich odstránením šupky krátkym nožom.
Mrkvu a cuketu ošúpeme z vrchnej vrstvy.
Mrkvu, cuketu, paradajky nakrájame na kocky.
Mikrovlnnú misku osušte utierkou.
Na displeji nastavte režim vyprážania.
Nalejte rastlinný olej na dno misky.
V prvom rade prihoďte mrkvu, aby sa vyprážala. Príprava jej trvá najdlhšie.
Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.
Nakrájanú cibuľu hodíme k mrkve.
Všetko premiešame.
Vhoďte cuketu na vyprážanie.
Po 15 minútach, keď je zelenina takmer hotová, pridajte paradajky.
Do nádoby pridajte cukor, soľ, zmes korenia.
Zmiešať.
Multivarič prepnite do režimu hasenia.
Varte ďalších 15 minút.
Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a pridáme do jedla.
Jemne premiešajte bez poškodenia kúskov zeleniny.
Vypnite multivark.
Predjedlo z cukety nechajte pod pokrievkou ďalších 10 minút.

Najlepšie je jesť čerstvé a nie zavárané.

Rozdiely vo varení v rôznych multivarkách

Trh s domácimi spotrebičmi má pomerne veľký výber kuchynského náradia. Môžeme sa zodpovedne uistiť, že cuketový kaviár v pomalom sporáku Redmond, Polaris, Panasonic, Mulinex nie je iný. Chutné občerstvenie môžete získať podľa vyššie uvedených receptov bez ohľadu na to, v čom bude pripravené.

Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek