Najchutnejšie recepty na zemiaky s kyslou kapustou. Vyprážané zemiaky s kyslou kapustou: chudé chutné jedlo Ako dusiť zemiaky so slanou kapustou

Kyslá kapusta, sama o sebe chutná a dokonca aj dusená, je všestranné, jemné diétne jedlo. Dusená kyslá kapusta so zemiakmi sa hodí ako lahodná príloha k mäsu a toto chudé jedlo je proste fajn.

Ingrediencie:
- trochu kôpru
- 200 g kyslej kapusty,
- bobkový list, mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti,
- 2 mrkvy,
- 4 zemiaky,
- 1 cibuľa.

varenie:
1. Mrkvu rozotrite na strúhadle a nakrájajte cibuľu. Vložte túto zeleninu do panvice s olejom a smažte dve minúty.

2. Kyslú kapustu opláchneme od nálevu. Potom ho pridajte k mrkve a cibuli. Panvicu prikryjeme a dusíme dvadsať minút, pričom misku z času na čas premiešame.

3. Potom do panvice položte na tenké plátky nakrájané zemiaky. Soľ, vložte petržlenovú vňať a korenie. Premiešame a dusíme, kým zemiaky nezmäknú. Je to asi dvadsať minút. Ak chcete, aby sa to uvarilo rýchlejšie, pridajte trochu vody.

4. Hotové zemiaky s kapustou dáme na taniere a posypeme nasekanými bylinkami. Je to skvelé jedlo a na druhý deň nebude o nič menej chutné.

Pre tých ľudí, ktorí nedržia pôst, budú zemiaky s takouto kapustou výbornou prílohou ku klobáskam alebo akémukoľvek mäsu. Ak nemáte radi ostrú kyslosť a bohatú chuť kyslej kapusty, tak pred dusením môžete túto chuť vyhladiť tak, že kapustu vopred namočíte do vody.

Ako osoliť a kyslú bielu kapustu v malých objemoch doma v mestskom prostredí? Jednoduchý recept a praktické rady na prípravu lahodnej a zdravej kyslej kapusty.

biela kapusta - 2,3 kg;
mrkva - 200 g;
stredná mletá soľ - 40 g;
jablko - 50 g;
čierne korenie - 8 ks.

Na prípravu lahodnej kyslej kapusty si treba kúpiť tvrdú, šťavnatú hlávku kapusty, radšej bielohlavú ako zelenú. Pred začatím práce nakrájajte a ochutnajte surovú kapustu, ak sa vám zdá, že kapusta je horká, je lepšie z nej uvariť niečo iné. Jednou z najdôležitejších podmienok solenia a kysnutej kapusty je čistota. Všetky pomôcky, ako aj stôl a ruky pri krájaní, ukladaní a prepichovaní kapusty musia byť čisté, aby kapusta prekvasila „potrebnú“ baktériu.
varenie: Vždy sa snažím dať niekoľko plátkov jabĺk na spodok riadu, do ktorého kapustu nasolím. Prepožičiava kapuste trochu svojej chuti a verí sa, že slaná kapusta je s jablkom chrumkavejšia ako bez neho. Ale bez jablka je kapusta tiež dobrá. Jablká sú tiež chutné.
Ďalej je potrebné nastrúhať olúpanú mrkvu na hrubom strúhadle. Kapustu jemne nakrájajte nožom alebo špeciálnym strúhadlom. Potom je potrebné zmiešať mrkvu a kapustu, pridať soľ a znova premiešať kapustu. Dá sa to urobiť vo veľkej miske alebo priamo na stole.

Kapustu treba po dosolení rýchlo vložiť do nádoby, v ktorej bude kapusta kvasiť (kastról alebo vedro s objemom minimálne 3,5 litra.) Soli na solenie kapusty treba brať 2 % z celkovej hmotnosti kapusty s mrkvou. Moja celková hmotnosť nakrájanej kapusty s mrkvou sa ukázala byť 2 kg, takže beriem 40 gramov soli (to sú 2 polievkové lyžice bez šmýkačky).

Kapustu pevne vložíme do vedra a postavíme lis (na vrch som položil tanier a dal 3-litrový pohár paradajok). Šťava okamžite zakryje tanier. Ďalej sa množstvo šťavy zvýši a na druhý deň sa na povrchu objavia vzduchové bubliny. 1-2 krát denne je únavné vybrať lis a prepichnúť kapustu na dno čistou ihlou alebo nožom, pričom vytlačíte vzduchové bubliny.

Kapusta teda kvasí pri teplote v kuchyni 18-22°C 3 dni. Potom vyskúšajte kapustu, ak je chuť dobrá, vyberte prelis a vložte do chladničky (ak je v chladničke málo miesta, môžete kapustu dať tesne do pohárov a zaliať kapustovou šťavou). Ak kapusta ešte nevykvasila, počkáme ešte 1 deň. V chlade sa proces kvasenia ukončí a ak sa kapusta nevloží do chladničky, môže veľmi vykysnúť a skaziť sa (napokon, máme malé množstvo kapusty a teplota v kuchyni je zvyčajne teplá. ) V recepte uvádzam korenia. Trochu ich podrvím a pri ukladaní ich vložím medzi kapustu. Použite tiež semienka kôpru alebo malé bobkové listy (čokoľvek). Pri kvasení získava kapusta arómu z týchto korenín. Osviežujúca, chutná, zdravá kyslá kapusta je pripravená! Teraz už stačí pridať cibuľku a voňavý rastlinný olej a môžete si pochutnávať.
Dobrú chuť!

Kyslá kapusta je dobrá v akomkoľvek jedle. Je nenahraditeľný pri príprave boršču alebo kapustnice, perfektne sa hodí do šalátu alebo prílohy. Najlepšia kombinácia je kapustnica so zemiakmi. Pozrime sa na niekoľko receptov, aby sme si vybrali tie najvhodnejšie.

Recept na zemiaky s kyslou kapustou

Potrebujeme jednoduchú sadu produktov:

Cibuľa - jedna veľká hlava.
Kyslá kapusta - 200 gramov.
Zemiaky - päť kusov.
Rastlinný olej - na vyprážanie.
Kurkuma, čierne korenie - podľa vášho vkusu.
Voda - 200 mililitrov.

Algoritmus varenia zemiakov s kyslou kapustou je nasledujúci:

Cibuľu nakrájajte na stredné kocky a opečte na panvici s olejom, kým nebude priehľadná.
Kapustu vytlačíme z nálevu a vložíme cibuľu. Miešajte a duste asi 15 minút.
Zemiaky nakrájajte na stredné plátky a vložte do misy.
Navrch poukladáme opraženú kapustu s cibuľou, posypeme kurkumou a mletým korením. Nalejte horúcu vodu a zatvorte veko.
Dusíme asi 10 minút, potom zdvihneme pokrievku, všetko premiešame a skontrolujeme množstvo tekutiny. Ak to nestačí, pridajte ďalšie.
Stíšte oheň a zemiaky s kyslou kapustou dusíme do mäkka.

Recept Solyanka

Základný recept sme preskúmali vyššie. Uvaríme si maškrtu s kyslou kapustou a zemiakmi, ale spestrime si to párkami a získajme plnohodnotný druhý chod. Produkty:

Zemiaky - tri hľuzy.
Kyslá kapusta - pol kilogramu.
Nakladané uhorky - dva kusy.
Klobásy - päť kusov.
Paradajková šťava - jeden pohár.
Cukor - jedna polievková lyžica.
Korenie - šesť kusov.
Bobkový list - tri kusy.
Rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Kapustu vytlačíme z nálevu a nasekáme.
Zemiaky a uhorky nakrájame na malé kocky.
Klobásy nakrájame na plátky.
Smažte cibuľu v hlbokej panvici na oleji, pošlite na ňu kapustu a dusíme päť minút.
Teraz pridajte uhorky, zemiaky, klobásy, premiešajte a smažte asi 10 minút.
Teraz nalejte paradajkovú šťavu, zatvorte veko a dusíme asi pol hodiny. Nezabudnite občas premiešať.

Kapustnica s kuracím mäsom

Veľmi chutné a šťavnaté zemiaky s kyslou kapustou a kuracím mäsom v pomalom hrnci sa ukážu.

Kuracie filé alebo akákoľvek časť jatočného tela - 500 gramov.
Kyslá kapusta - 400 gramov.
Zemiaky - päť hľúz.
Cibuľa - jedna hlava.
Cesnak - tri strúčiky.
Horčičné semienka - štipka.
Soľ, korenie - podľa vášho vkusu.
Zrelé paradajky - dva kusy.
Rastlinný olej - na vyprážanie.
Voda - jeden pohár.

Ako uvariť kura s kyslou kapustou a zemiakmi je veľmi jednoduché:

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
Mrkvu nastrúhame.
Mäso nakrájame na porcie.
Nakrájajte paradajky a zemiaky na stredné kocky.
Nastavte zariadenie do režimu "Frying", nalejte rastlinný olej a spustite tam mäso. Osolíme a pridáme korenie.
Po piatich minútach mäso dá šťavu, potom znížte mrkvu, cibuľu a cesnak. Všetko premiešame a opekáme asi 10 minút, aby zelenina zmäkla a mäso nasiaklo.
Teraz ponorte zemiaky, kapustu, paradajky do misy a posypte horčičnými semienkami. Všetko premiešajte a nalejte do pohára horúcej vody.
Spotrebič prepnite na funkciu „Hasenie“ a varte asi 40 minút. Presný čas varenia bude závisieť od druhu zemiakov.

Miska s hubami

V zemiakoch s kyslou kapustou môžete pridať nielen mäso a zeleninu, ale aj huby. Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Kyslá kapusta - pol kilogramu.
Zemiaky - päť kusov.
Cibuľa - jedna veľká hlava.
Mrkva - dva kusy.
Huby - 500 gramov.
Kyslá smotana - 300 gramov.
Krém - 100 mililitrov.
Soľ, korenie - podľa vášho vkusu.
Maslo - na vyprážanie.
Nálev z kapusty - 100 mililitrov.

Spôsob varenia:

Ak ste vzali čerstvé lesné huby, namočte ich do vody, opláchnite a očistite. Potom varte a smažte. Čerstvé šampiňóny nevyžadujú takú dlhú prípravu, stačí ich nakrájať a opražiť s cibuľou. A využiť môžete aj zavárané dary prírody. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
V hlbokej miske rozpustite maslo a pošlite tam najskôr cibuľu, po niekoľkých minútach mrkvu a nakrájané huby. Osolíme a pridáme korenie.
Kapustu pretlačíme a huby zalejeme nálevom. Potom sa potte 10 minút.
Teraz do celkovej hmoty pošlite kapustu a zemiaky nakrájané na stredné kocky.
Po 25 minútach všetko nalejte kyslou smotanou zriedenou smotanou a priveďte všetko do pripravenosti na miernom ohni.

Kyslú kapustu, chrumkavú, s kyslosťou, má rád asi každý. Odpradávna patrila medzi základné potraviny Slovanov v zimnom a jarnom období – práve v tomto období sa najviac prejavuje akútny nedostatok vitamínov a mikroelementov. Existuje veľa receptov na kyslú kapustu. Dusenú kyslú kapustu so zemiakmi si obľúbi každý bez výnimky – toto jedlo je výdatné aj veľmi zdravé a po akej voňavej si len tak zalíznete prsty. Je to skvelá príloha k mäsu. Preto je dnes môj príbeh o tom, ako uvariť zemiaky s kapustou, aby ste boli spokojní s výsledkami svojej práce.

Výhody kyslej kapusty

1. Ide o produkt prirodzenej fermentácie alebo fermentácie, čo je vynikajúci spôsob konzervácie potravín. Táto nízkokalorická pochúťka je zdravšia ako surová zelenina vďaka vysokému obsahu protirakovinových látok, izotiokyanátov.

2. Posilňuje imunitný systém organizmu.

3. Zlepšuje trávenie.

4. Znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.

5. Použitie takejto pochúťky vedie k zníženiu rizika vzniku rakoviny.

6. Je výbornou prevenciou žalúdočných vredov.

Ako variť kyslú kapustu?

Na to potrebujeme desať kilogramov kapusty, tristo gramov mrkvy, dvestopäťdesiat gramov. soľ, bobkový list a hrášok z nového korenia.

Varenie

Na kyslú kapustu si vyberte veľké hlávky kapusty a je lepšie, aby to boli neskoré odrody. Odstránime vrchné listy. Kapustu nakrájame ostrým dlhým nožom, môžete na to použiť aj špeciálny strúhadlo. Pásiky kapusty by mali byť široké asi tri až päť milimetrov. Mrkvu očistíme, nakrájame na pásiky alebo nastrúhame na veľkom strúhadle.

Smaltovaný hrniec alebo vedierko zalejeme vriacou vodou, na dno položíme celé kapustné listy. Potom je potrebné posunúť nakrájanú kapustu a mrkvu do širokej smaltovanej nádoby - rozdrviť ich soľou, mala by sa objaviť šťava. Teraz pridajte lavrushku, nové korenie a pošlite všetko do pripravených jedál. Kapustu položte pevnejšie, potom prikryte celými listami kapusty a plátenným obrúskom a na drevený kruh vo veľkosti misky alebo plochého taniera položte útlak.

Misky s kapustou uložíme na chladné miesto - dosiahneme rovnomerný proces kvasenia, obsah prepichneme drevenou tyčinkou dvakrát denne. Tým sa odstránia vzniknuté plyny. Nezabúdajte ani na pravidelné preplachovanie hodvábneho papiera. Po ukončení kvasného procesu sa kapusta usadí - riady s pochúťkou prearanžujeme do chladnejšej miestnosti - tu sa dá kapusta skladovať až do neskorej jari.

Ako dusiť kyslú kapustu so zemiakmi?

Budete potrebovať 1 kg kyslej kapusty, 5 zemiakov, jednu mrkvu a lyžičku. cukor, šesť polievkových lyžíc. slnečnicový olej. Príprava zaberie asi hodinu.

Zemiaky opláchnite, varte, kým sa úplne neuvaria v uniformách. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Na rozohriatej panvici so slnečnicovým olejom orestujeme cibuľu do zlatista. Po piatich minútach pridáme mrkvu a smažíme rovnako dlho.

Kyslú kapustu vyžmýkame, v prípade potreby opláchneme pod vodou. Potom ju spojíme s vyprážanou zeleninou a na panvici necháme asi pätnásť až dvadsať minút. K zelenine pridáme zemiaky uvarené v šupke a ošúpané, nakrájané na kúsky. Soľ pochúťku a korenie, cukor.

Všetko premiešame, túto mňamku dusíme do varenia. Jeme s radosťou.

S mäsom

Samostatne opečte rebrá alebo kúsky mäsa, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Potom uvarte zemiaky umyté, ošúpané a nakrájané na veľké kocky. V samostatnej panvici s rastlinným olejom dusíme kyslú kapustu. Potom k nej pridajte uvarené zemiaky a uvarené mäso alebo rebrá. Ďalej dusíme, pridáme trochu paradajkového pretlaku, zriedeného vodou. Ochutíme soľou - podľa potreby dosolíme. Hotové jedlo je chutné jesť s kyslou smotanou.

Pôstne jedlo na pôst

Potrebujeme pol kila zemiakov, jednu hlávku cibule, tretinu pohára slnečnicového oleja. Budete tiež potrebovať štvrť šálky vody a päťstopäťdesiat gramov kyslej kapusty.

Varenie

Zemiaky očistíme, umyjeme a v celku uvaríme, prípadne nakrájame na kúsky. Cibuľu očistíme a umyjeme, prekrojíme na dve polovice, každú nadrobno. Na sporák položíme panvicu a nalejeme do nej slnečnicový olej - cibuľu prejdeme do mäkka, bude to trvať pár - tri minúty. Potom pridáme kyslú kapustu a zalejeme vodou – dusíme pod pokrievkou asi pätnásť minút.

Spojíme so zemiakmi, ďalej dusíme ďalších pätnásť až dvadsať minút, soľ a korenie podľa chuti. Vznikne z toho veľmi chutná a šťavnatá pochúťka, ktorá je ako stvorená na pôst.

Tatyana, www.site

Video "Klasová kapusta so zemiakmi a mäsom"

Chutné, uspokojujúce a zdravé jedlo obnoví silu každého človeka a dodá dobrú náladu! Recept na dusenú kyslú kapustu a možno aj úplne neskúsený kuchár pomôže pripraviť takéto jedlo. Pre jednoduchosť, cenovú dostupnosť a skvelú chuť bude právom zaujímať jedno z hlavných miest na jedálenskom stole.

Klasické jedlo môžete diverzifikovať zavedením ďalších produktov k hlavnému produktu (kyslá kapusta).

Príprava tohto jednoduchého jedla bude trvať trochu času a použitie nasledujúcich zložiek:

kyslá kapusta - 0,4 kg;
mäsová sviečkovica - 0,2 kg;
mrkva a cibuľa - každý po 2 ks;
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
granulovaný cukor - 1 lyžička bez podložného sklíčka;
bobkový list - 2 listy;
nové korenie, množstvo si určte sami

Príprava krok za krokom:

Mäso nakrájame na stredne veľké kúsky.
Samostatne pripravujeme zeleninu. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky. Mrkvu nastrúhame na strúhadle.
Na dusenie je tou správnou voľbou liatinová alebo nepriľnavá panvica s vysokými stenami. Nalejte slnečnicový olej. Keď zovrie, opatrne poukladajte kúsky mäsa. Na hnedé kúsky smažte 10 minút.
K mäsu pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Dusíme 5 minút.
Ďalej pridáme kyslú kapustu. Pepper a hodiť listy lavrushka. Suroviny na panvici dôkladne premiešame, zalejeme pol pohárom vody a necháme dusiť.
Po 10 minútach pridajte paradajkovú omáčku pre väčší jas chuťových vnemov. Aby jedlo príliš nekyslo, pridajte cukor. V prípade potreby pridajte vodu, aby ste zabezpečili správny postup hasenia. Varenie ďalších 15 minút.

recept na nemeckú dusenú kyslú kapustu

Ide o tradičné nemecké jedlo so zvláštnou chuťou a receptúrou. Podávame ako prílohu k mäsovým pochúťkam ako je bravčové koleno, šunka, rebierka a iné.

Potrebné produkty:

kyslá kapusta (bez mrkvy) - 0,5 kg;
slanina - 50 g;
olej (olivový alebo rastlinný) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
cibuľová repa - 1-2 hlavy;
jablko - 1 ks;
bobule borievky (3 ks), rasca;
kvapalina (voda) - 300 gr.

Recept krok za krokom:

Nálev scedíme a podľa potreby prepláchneme kyslú kapustu a necháme odkvapkať.
Slaninu nakrájame na prúžky a cibuľu na pol krúžky. Hodíme ich na panvicu s vriacim olejom. Smažte, kým sa neobjaví karamelová farba.
Pridáme kyslú kapustu a korenie. Všetko dôkladne premiešame.
Po 10 minútach zlejeme vodu a obsah necháme 15 minút dusiť.
Poslednou ingredienciou potrebnou na pokračovanie v dusení je jablko nakrájané na malé kúsky. Zelenina s jablkom a slaninou chradne ešte 10 minút.

Nezvyčajná, lahodná príloha je pripravená!

Dusená kyslá kapusta so zemiakmi

Pre každého, kto sa postí, je to istý spôsob, ako obnoviť silu a pre ostatných je to chutná príloha k mäsu.

Pripravujeme zložky misky:

kyslá kapusta - 1 kg;
zemiakové hľuzy - 5 ks;
mrkva, cibuľa - 1 ks;
slnečnicový olej - 100 ml;
granulovaný cukor - 0,5 lyžičky;
korenie (soľ, korenie)

Recept krok za krokom:

Vopred varíme zemiakové hľuzy v uniformách. Očistíme a nakrájame na kocky.
Cibuľu a mrkvu ošúpeme, umyjeme a nasekáme.
Cibuľu vhoďte do vriaceho oleja na panvici a opečte, kým neskaramelizuje. Za stáleho miešania pridajte mrkvu, smažte 5 minút.
Kyslú kapustu umyjeme od nálevu a dobre vyžmýkame. Pripojíme ho k zelenine v panvici a pokračujeme v smažení 10-15 minút.
Pripravené zemiaky rozložíme na opečenú zeleninu. Nalejte korenie, cukor. Dobre premiešame a obsah panvice dusíme 10 minút.

Chudé, výdatné jedlo, ktoré môžete jesť!

Dusená kyslá kapusta s klobásami

Rýchla príprava a veľmi chutné jedlo.

Musíte pripraviť nasledujúce zložky:

kyslá kapusta - 0,5 kg;
klobásy alebo klobásy - 0,2 kg;
cibuľa - 2 hlavy:
paradajková omáčka - 2 lyžice. lyžice;
olej (olivový alebo rastlinný) - 100 ml;
korenie

Kroky varenia:

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame.
Nalejte olej do panvice s vysokým alebo hrubým dnom. Keď je horúca, pridajte cibuľu a opečte, kým skaramelizuje.
K cibuli pridáme kyslú kapustu, dobre premiešame. Pevne zatvorte veko a nechajte pôsobiť 15 minút.
Pridajte paradajkovú pastu a korenie. Premiešame a necháme 10 minút podusiť.
Samostatne opečte klobásy na oleji, vopred nakrájané na kolieska.
Klobásky kombinujeme s dusenou zeleninou a odstavíme z ohňa.

Dusená kyslá kapusta s kuracím mäsom

Jedlo, ktoré nie je náročné na prípravu, dostupné ingrediencie pomôžu hostiteľke nakŕmiť veľkú rodinu.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

kyslá kapusta - 0,7 kg;
čerstvé hydinové mäso (filé) - 0,5 kg;
cibuľa - 2 stredné hlavy;
paradajková omáčka - 2 lyžice. lyžice;
olej (olivový alebo rastlinný) - 100 ml;
cesnak - 1-2 strúčiky;
korenie

Krok za krokom:

Cibuľu očistíme, umyjeme. Jemne nakrájajte na doske a nalejte na rozohriatu panvicu. Vyprážajte, kým neskaramelizuje.
Mäso varíme oddelene. Filetovú časť vtáka uvoľníme z kože, filmov. Opláchnite a osušte obrúskom tak, aby sa počas vyprážania vytvorila zlatá kôrka. Nakrájajte na stredné kúsky. Vyprážame na malom množstve oleja.
Mäso preložíme na cibuľu a smažíme 10 minút.
Jemne lyžičkou pridajte paradajku alebo kečup. Nalejte vodu tak, aby pokrývala mäso. Dusíme ďalších 10 minút.
Do obsahu panvice pridáme kyslú kapustu, soľ, korenie. Všetko premiešame, pevne zatvoríme vekom a necháme 20-25 minút dusiť.
Cesnak pretlačte lisom a vhoďte ho do panvice 5 minút predtým, ako bude pripravený.
Odstráňte z ohňa, nechajte uvariť.

Ako dusiť kyslú kapustu na panvici?

Pripravíme si produkty:

kyslá kapusta (kg);
cibuľa (2 stredné hlavy);
olej (olivový alebo rastlinný) (0,1 l);
paradajková pasta (1 polievková lyžica);
granulovaný cukor (0,5 lyžičky);
korenie;
kyslá smotana (1-2 polievkové lyžice)

Krok za krokom:

Sceďte nálev z kyslej kapusty, prepláchnite a sceďte.
Cibuľu, mrkvu najskôr očistíme, umyjeme a potom nakrájame.
Cibuľu a mrkvu vhoďte do vriaceho oleja na panvici za stáleho miešania, aby sa nepripálili.
Kapustu pridáme k opraženej zelenine a dusíme 40 minút.
Pridajte cukor, korenie, paradajkový pretlak, kyslú smotanu alebo smotanu a celú hmotu dobre premiešajte.

Ako dusiť kyslú kapustu v rúre?

V rúre je dusená kyslá kapusta (solená) kapusta nemenej chutná, ale je tu aj menej kalórií a námahy.

Správny riad na dusenie je kameninový alebo keramický, s vysokými bokmi.

Nalejte na dno nádoby, nakrájané na reznú dosku, cibuľu a mrkvu (1 každý). Kyslú kapustu (0,7 kg) umyjeme od prebytočného nálevu, necháme odkvapkať a spojíme so zeleninou. Na túto hmotu pridajte paradajkovú pastu (2 polievkové lyžice), maslo (50 g) alebo rastlinný olej (100 ml), korenie, rascu. Zalejte vodou, aby bola zelenina zakrytá, a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C na 60 minút s pevne zatvoreným vekom.

Ako dusiť kyslú kapustu v pomalom hrnci?

V pomalom hrnci bude varenie tohto jedla trvať ešte menej času a práce ako inými spôsobmi (na panvici alebo v rúre).

Pre multivarku je potrebné nastaviť určitý režim, napríklad "Hasenie" - 40 minút a jedlo je pripravené! Alebo zvoľte režim "Pohánka" alebo "Pilaf". Hlavnou vecou je nezabudnúť pravidelne pridávať vodu, aby kapusta nevyschla. Recept na dusenú kyslú kapustu možno použiť ten, ktorý je opísaný vyššie pre rúru.

Užitočné tipy na varenie dusenej kyslej kapusty

aby sa varené jedlo nestalo slaným, je lepšie dôkladne opláchnuť kyslú kapustu zo slaného nálevu. Na konci dusenia je lepšie pridať soľ;
Stáva sa, že kyslá kapusta je kyslá. Potom sa musí pár minút variť vo vriacej vode;
počas dusenia nezabudnite pridať tekutinu (voda, paradajková šťava);
pre vyváženú chuť sa odporúča pridať trochu cukru;
môžete experimentovať s korením (korenie, rasca, vavrín, klinčeky);
aby bola chuť jemná, krémová, skúste pridať kyslú smotanu alebo smotanu.

Hlavná vec je vždy používať iba čerstvé produkty, potom dostanete zdravé a chutné jedlo!

Kyslá kapusta je dobrá v prvých chodoch, šalátoch a druhých chodoch. Navyše je to užitočné! Ponúkam vám recept na obľúbenú prílohu, ktorá sa často doma varí - zemiak dusený s kyslou kapustou. Aby jedlo nevyzeralo nudne, pridajte doň trochu kurkumy, získate chutnú farbu a takúto mňamku nikto neodmietne :)

Na prípravu dusenej kyslej kapusty so zemiakmi si pripravíme kyslú kapustu, cibuľu, slnečnicový olej, zemiaky, vodu, mletú papriku a kurkumu. Keďže kyslá kapusta je sama o sebe slaná, ja nepridávam soľ, ale už vyzeráte podľa seba.

Takže na slnečnicovom oleji opražíme cibuľku (drobné kocky), do panvice pridáme kyslú kapustu vytlačenú z nálevu. Korenie a bobkový list odstraňujem, ale mrkva v kyslej kapuste je vítaná :)

Cibuľu podusíme s kyslou kapustou, kým kapusta nezmäkne.

Vložte zemiaky (veľké kocky) do kotla alebo panvice.

Na zemiaky rozotrieme opraženú kyslú kapustu. Kapustu posypeme mletou paprikou a kurkumou.

Nalejte horúcu vodu z kanvice do kotlíka alebo panvice a prvých 10 minút duste zemiaky s kyslou kapustou bez toho, aby ste zdvihli pokrievku. Potom zemiaky premiešajte, pozrite sa na množstvo tekutiny, kým sa rýchlo odparí, nalejte viac vody, zatvorte pokrievku a dusíme, kým sa úplne neuvarí.

Keď sú zemiaky s kyslou kapustou hotové, jedlo sa môže podávať - zavolajte všetkých k stolu! :)

A, samozrejme, dobrú chuť!

Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek