Najchutnejšie jedlá s nakladanými hubami. Recepty s nakladanými hubami Varenie s nakladanými hubami

Ak máte na zimu zásoby húb, na vašom stole bude vždy chutné občerstvenie. S marinovanými šampiňónmi môžete variť čokoľvek, po čom vaše srdce túži: kuracie rolky, rybie carpaccio, pečienky, horúce sendviče, originálne omáčky. Hubové prírezy sú vhodné aj na domáce pečenie. V tejto zbierke sú uvedené recepty na najchutnejšie jedlá s nakladanými hubami.

Jedlá z nakladaných húb: Domáce recepty

Rolky zo solených šprotov s cibuľou.

Ingrediencie:

1 kg solených šprot,
300 g nakladaných húb,
3 žiarovky
listový šalát.

Spôsob varenia:

Šproty ošúpeme, nakrájame na filé a zalejeme marinádou z húb. Nechajte na deň. Po zatočení roliek zaistíme špáradlami.

Podávame s nakladanými šampiňónmi na listoch šalátu, posypané na tenké kolieska nakrájanou cibuľou.

Lososové carpaccio s nakladanými hubami.

Ingrediencie:

300 g jemne nasoleného lososa (pstruha),
200 g nakladaných húb
200 g cherry paradajok,
30 ml olivového oleja
30 ml citrónovej šťavy
bazalka, zelený šalát,
mleté čierne korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Solený losos nakrájaný na tenké plátky, prelejte citrónovou šťavou a olivovým olejom, korením. Nakladané huby nakrájame na kocky, paradajky na plátky, bazalku nasekáme.

Zmiešajte huby, paradajky a bazalku. Poukladáme na plátky lososa. Podávame s nakladanými hubami na listoch zeleného šalátu.

Tatárska omáčka s hubami.

Ingrediencie:

400 g majonézy,
2 kyslé uhorky,
100 g nakladaných alebo solených húb,
petržlen podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nakladané uhorky nastrúhame. Nakrájajte huby na tenké prúžky. Nakrájajte zelenú petržlenovú vňať. Zmiešajte s majonézou.

Syrové košíky s jablkami a paradajkami.

Ingrediencie:

1 šálka múky
100 g margarínu,
3-4 st. lyžice kyslej smotany
1 cibuľa
1 jablko
3 varené vajcia
200 g nakladaných húb,
100 g tvrdého syra,
1 paradajka
petržlen,
soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Primiešame múku, zmäknutý margarín, rozšľahané žĺtky a strúhaný syr. Výsledné cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do chladničky. Potom cesto rozvaľkáme, vykrajujeme kruhy, vložíme do formičiek a upečieme košíčky.

Nakladané huby nakrájame na malé kocky. Jablko ošúpeme od semienok, nakrájame na tenké tyčinky, vaječný bielok a cibuľu nasekáme, petržlenovú vňať nasekáme. Nasekané výrobky zmiešajte s kyslou smotanou, v prípade potreby soľou.

Vychladnuté košíčky naplníme šalátom, ozdobíme plátkami paradajok.

Pozrite sa, ako chutné jedlá z nakladaných húb pripravené podľa týchto receptov vyzerajú na fotografii:

Opečieme so zemiakmi.

Ingrediencie:

bravčové mäso, zemiaky,
huby konzervované vo vlastnej šťave,
Cibuľa,
tvrdý syr,
majonéza,
soľ,
Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Bravčové mäso nakrájame na ľubovoľné kúsky, vložíme do pekáča, osolíme a okoreníme. Zemiaky nakrájame na malé kocky, dáme na mäso, osolíme.

Konzervované huby (veľký rez) položte na zemiaky. Obložíme cibuľou, nakrájanou na pol krúžky a nastrúhaným syrom. Polejte majonézou a vložte do predhriatej rúry na 45 minút.

Dusené hovädzie.

Ingrediencie:

700 g hovädzej sviečkovice,
200 g nakladaných húb,
200 g tvrdého syra,
1 cibuľa
1-2 strúčiky cesnaku,
50 ml rastlinného oleja,
1-2 bobkové listy,
0,5 ČL mletého čierneho korenia,
soľ a bylinky podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak nakrájame na plátky, opražíme na rastlinnom oleji do zlatista. Mäso nakrájame na veľké kocky, pridáme k cibuli, opekáme, kým sa farba nezmení. Potom vložíme nakrájané nakladané huby, bobkový list, soľ, korenie, zalejeme trochou vody a pod pokrievkou dusíme do mäkka.

Uvarené preložíme do zapekacej misy, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry, aby sa syr roztopil. Podávame posypané bylinkami.

Z nasledujúceho výberu receptov sa dozviete, čo variť z nakladaných húb na každodenné a slávnostné stoly.

Čo iného sa dá variť z nakladaných húb

Ak neviete, čo s nakladanými hubami, použite tieto recepty.

Ploskaný chlieb s nakladanými hubami.

Ingrediencie:

0,5 kg múky,
200 ml vody
1 lyžička suchého rýchleho droždia,
1 čajová lyžička sušeného mlieka,
100 g nakladaných húb,
30 g masla,
1 st. lyžica cukru.

Spôsob varenia:

Zmiešame múku, sušené mlieko, cukor a droždie. Nalejte teplú vodu, premiešajte. Nakladané huby nakrájame na malé kocky, zmiešame so zmäknutým maslom, vložíme do cesta, premiešame. Nechajte 30 minút prikryté potravinovou fóliou.

Potom vytvarujte koláč a položte ho na vymastený plech. Nechajte ďalších 30 minút. Potom urobte rezy na vrchu a vložte do rúry predhriatej na 210 ° C. Pečieme, kým nebude hotový.

Horúce sendviče.

Ingrediencie:

1 bochník
200 g tvrdého syra,
250-300 g varenej klobásy,
1 šálka nakladaných húb
4-5 žiaroviek
100 g majonézy,
2 paradajky
2 varené vajcia
mlieko,
margarín podľa chuti

Spôsob varenia:

Pripravíme si plnku: cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na masle. Huby nakrájame nadrobno, pridáme k cibuli a spolu orestujeme. Klobásu nakrájanú na kocky, nalejte do húb s cibuľou, premiešajte, zohrejte a odstráňte z tepla. Vajcia nakrájame a zmiešame s plnkou.

Bochník nakrájajte na plátky s hrúbkou 1,5 cm, každý plátok namočte z jednej strany do mlieka a položte na plech vymastený margarínom navlhčenou stranou nadol. Vrch pokryjeme majonézou a natrieme plnkou. Potom vložíme paradajky nakrájané na tenké kolieska, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry do zlatista.

Rolujeme s nakladanými šampiňónmi.

Cesto:

Ingrediencie:

múka,
1 pohár mlieka
3 vajcia,
2 polievkové lyžice. lyžice rozpusteného masla
3 čl. lyžice práškového cukru,
2 polievkové lyžice. lyžice suchého vína
škorica podľa chuti.

Plnenie:

Ingrediencie:

2 kuracie stehná,
200 g húb marinovaných alebo konzervovaných vo vlastnej šťave
1-2 cibule,
3 čl. lyžice majonézy,
korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Z uvedených surovín vymiesime tekuté cesto (konzistencie kyslej smotany). Vylejeme na vymastený plech, zarovnáme a pečieme vo vyhriatej rúre, kým nebude hotové.

Ak chcete pripraviť toto chutné jedlo s nakladanými hubami, musíte pripraviť náplň. Aby ste to urobili, nohy sa musia vyprážať do mäkka, mäso sa oddelí od kostí a nakrája sa na malé kocky. Mäso zmiešame s opraženou cibuľou, korením a nakrájanými hubami. Za stáleho miešania povaríme 5 minút, osolíme a pridáme majonézu. Hotovú plnku rozložíme v rovnomernej vrstve na upečený koláč, vrstvu zvinieme rolkou.

Vložte rolku na plech, pečte v rúre 10 minút.

A z nakladaných húb môžete variť aj to, čo majú deti naozaj radi – pizzu! Jej recept je uvedený nižšie.

Pizza s adjikou a nakladanými hubami.

Cesto:

Ingrediencie:

2,5 šálky múky
200 g zmäknutého masla
1 pohár piva.

Plnenie:

Ingrediencie:

50 g adjika,
100 g údeného kuracieho mäsa,
100 g tvrdého syra,
100 g nakladaných húb,
1 varené vajce
majonéza podľa chuti.

Múku pomelieme so zmäknutým maslom, pridáme pivo. Vymiesime hladké cesto a dáme na 3 hodiny do chladničky.

Potom ho rozvaľkajte s vrstvou nie väčšou ako 1 cm, položte na plech, urobte boky, popichajte vidličkou a pečte na miernom ohni, kým sa neuvarí.

Potom namažte povrch koláča adjikou, poukladajte kúsky údených kuracích pŕs, posypte polovicou normy strúhaného syra, poukladajte vrstvu húb (klobúčiky medových húb), posypte strúhaným vajíčkom, vytvorte mriežku z majonézy a posypeme zvyšným syrom.

Vložíme na pár minút do horúcej rúry, aby sa syr roztopil.

Snack palacinkový koláč s údeným chrbtom.

Ingrediencie:

500 g nakladaných húb,
100 g údeného karé,
1 cibuľa
1 šálka múky
1 st. lyžica škrobu
2 vajcia,
1 pohár mlieka
2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
soľ podľa chuti.

Krém:

Ingrediencie:

200 g mäkkého (taveného) syra,
2 polievkové lyžice. lyžice masla,
kôprová zeleň podľa chuti.

Spôsob varenia:

Huby, cibuľu a chrbát prejdite cez mlynček na mäso, smažte v rastlinnom oleji za miešania 5 minút.

Z múky, škrobu, mlieka a vajec vymiesime cesto, do ktorého pridáme opražené mleté mäso, osolíme a premiešame a upečieme palacinky.

Na smotanu vyšľaháme syr so zmäknutým maslom, pridáme nadrobno nasekaný kôpor.

Palacinky poukladáme do vymastenej formy a pečieme v rúre 5-7 minút, navrstvíme tvarohovým krémom.

Teraz, keď už viete, čo robiť s nakladanými hubami, vyberte si svoj obľúbený recept a skúste pripraviť chutné jedlo.

Počas mimosezónneho obdobia vždy prídu na pomoc domáce prípravky. Nie je nič jednoduchšie ako varenie zemiakov s nakladanými hubami - a tieto komponenty pripravia šaláty, polievky a hlavné jedlá na akúkoľvek hostinu. Zemiaky s nakladanými hubami sa varia v rúre, v kotlíku, na panvici a v pomalom hrnci - výsledok je vždy vynikajúci!

Marinovaný hubový šalát so zemiakmi

zlúčenina:

nakladané huby - 700 g,
3 zemiaky,
cibuľa - 2 ks.,
kyslá smotana - 1 šálka,
soľ,
petržlen.

Huby nakrájané na prúžky alebo kocky, nakrájajte cibuľu. Zemiaky uvaríme a nakrájame na malé kocky. Nalejte slanú kyslú smotanu a všetko premiešajte.

Šalát zo zemiakov s nakladanými hubami podľa tohto receptu ozdobte bylinkami.

Ruský šalát s hubami

zlúčenina:

nakladané (možno solené) huby - 100 g,
zemiaky - 500 - 600 g,
mrkva - 2-3 ks.,
zeler koreň - 1 ks.,
zelený hrášok - 200 g,
nakladané uhorky - 2 ks.,
varená klobása alebo šunka - 200 g,
namočené alebo čerstvé jablko - 1 ks.,
majonéza - 100 g, soľ.

Na prípravu šalátu z nakladaných húb so zemiakmi musia byť všetky ingrediencie nakrájané na kocky, soľ, pridajte konzervovaný zelený hrášok. Pridajte nakrájané huby. Všetko zmiešame s majonézou.

Nakladané huby so zemiakmi, kapustou a uhorkami

zlúčenina:

nakladané huby - 200 g,
zemiaky - 200 g,
kyslá kapusta - 1 šálka,
nakladaná uhorka - 1 ks.,
rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice,
soľ,
korenie,
zeleň.

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na plátky. Nakladané huby nakrájame nadrobno, vytriedime kyslú kapustu, vytlačíme prebytočný nálev. Zeleninu zmiešame s hubami, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, zalejeme olejom a octom, posypeme soľou, korením a dobre premiešame. Jedlo ozdobíme plátkami nakladaných uhoriek, klobúčikmi húb, nadrobno nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Tu si môžete pozrieť fotografie zemiakových jedál s nakladanými hubami:

Dusené zemiaky s nakladanými hubami a kyslou smotanou

Huby dusené s mäsom a zeleninou

zlúčenina:

nakladané huby - 500 g,
hovädzie mäso - 1 kg,
zemiaky - 1 kg,
cibuľa - 2-3 ks.,
tuk - 150 g,
kyslá smotana - 1 šálka,
múka - 3 lyžice. lyžice,
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica,
Mleté čierne korenie,
soľ.

Ak chcete uvariť zemiaky s nakladanými hubami v kyslej smotane, musíte mäso umyť, odstrániť fóliu, nakrájať na kúsky, odraziť, osoliť, obliecť v múke a vyprážať na tuku na vyhrievanej panvici. Na zvyšnom tuku speníme nakrájanú cibuľu a šampiňóny. Na spodok husi dáme masť a vrstvu zemiakov nakrájaných na kolieska, na to vrstvu húb s cibuľou a mäsom, potom opäť vrstvu zemiakov a vrstvu húb, cibule a mäsa. Každú vrstvu zemiakov osolíme a posypeme mletým čiernym korením. Po naplnení husacej misy nalejte pohár vody, pridajte lyžicu kyslej smotany, zatvorte veko a dusíme 1 hodinu na miernom ohni, zalejeme kyslou smotanou, mierne pretrepeme, aby kyslá smotana klesla na dno. Dusené zemiaky s nakladanými hubami varíme ešte 5-10 minút.

Dusené zemiaky s nakladanými hubami a slaninou

Ingrediencie:

1 šálka nakladaných húb
5 zemiakov
50 g slaniny,
1 cibuľa
1/2 šálky kyslej smotany
soľ podľa chuti.

Huby nakrájané na prúžky a dať do hrnca. Pridáme časť slaniny opraženej s cibuľou a všetko spolu orestujeme, zalejeme vodou a dusíme. V polovici dusenia pridáme nakrájané surové alebo opečené zemiaky. Pri podávaní pridáme zvyšnú slaninu opraženú s cibuľou, kyslú smotanu a soľ podľa chuti.

Ako variť zemiaky s nakladanými hubami v pomalom hrnci

Zemiaky s bielymi nakladanými hubami

zemiaky - 400 g
cibuľa - 60 g
(marinované) - 100 g
rastlinný olej - 40 g,
múka - 6 g
paradajkový pretlak - 20 g
bobkový list - 1 ks.
kôpor a petržlen
soľ a korenie podľa chuti
voda - 100 ml.

Nakladané huby nakrájame na plátky.
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji, pridáme múku a paradajkový pretlak, dobre premiešame a restujeme ďalších 4-5 minút. Potom nalejte hubový vývar, prevarte a výslednú omáčku nalejte do inej nádoby.
Zemiaky nakrájame na kocky, vložíme do pomalého hrnca a opečieme na oleji do polovice varenia.
Zemiaky zalejeme omáčkou, pridáme huby a bobkový list, soľ, korenie, zatvoríme pokrievkou, privedieme do varu a na miernom ohni dusíme 10 minút.
Keď sú zemiaky s nakladanými hubami uvarené v pomalom hrnci, posypte ich nasekanými bylinkami a ihneď podávajte.

Nakladaná šampiňónová polievka

Mrkva - 1 ks.,
cibuľa - 1 ks,
zemiaky - 3 ks.,
nakladané huby () - 300 g,
bobkový list - 2 ks.,
rastlinný olej na vyprážanie - 2 lyžice. l.,
čierne korenie - podľa chuti
kyslá smotana - podľa chuti.
Petržlen - podľa chuti, soľ

Pred prípravou lahodnej zemiakovej polievky s nakladanými hubami jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu, smažte v rastlinnom oleji v režime "pečenie" po dobu 5 minút. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a marinované šampiňóny, dôkladne premiešajte zeleninovú zmes a smažte v režime "pečenie" 5 minút.

Zmes naplňte horúcou prevarenou vodou po hornú značku, soľou, korením, pridajte korenie podľa chuti a varte v režime "polievka" ("dusenie") 1 hodinu 20 minút.

Sumy zemiakov podávajte s nakladanými hubami, varenými v pomalom hrnci, s kyslou smotanou.

Recept na vyprážané zemiaky s nakladanými hubami na panvici

Budete potrebovať:

600 g zemiakov;
0,5 plechovky nakladaných húb;
1 cibuľa;
čerstvý kôpor, soľ;
zeleninový olej.

Recept na zemiaky s nakladanými hubami.

Tieto vyprážané zemiaky s nakladanými hubami budú veľmi chutné v kombinácii so solenými hubami.

Nakladané huby umyjeme a osušíme. Po olúpaní cibuľu nakrájame na tenké kolieska, zemiaky ošúpeme, opláchneme.

Vezmite dve panvice, zohrejte v nich rastlinný olej. Do jednej dáme huby a do druhej zemiaky. Huby orestujeme do zlatista. Všetko premiešajte v každej panvici zvlášť.

Pridajte cibuľu k hubám a smažte ešte pár minút. Cibuľu so šampiňónmi premiestnite do zemiakov, premiešajte a smažte, kým sa úplne neuvaria. Hotové jedlo ochutíme posypanými bylinkami a podávame. Zemiaky s nakladanými hubami, vyprážané na panvici, sú pripravené!

Ako smažiť nakladané huby so zemiakmi a octom

Ponúkame vám originálny recept na vyprážanie nakladaných húb so zemiakmi. Toto jedlo nemôže nikto odmietnuť!

Ingrediencie:

1 cibuľa;
400 g;
niekoľko lyžíc rastlinného oleja;
1 kg zemiakov;
stolový ocot.

Recept:

Hlivu rozložíme na panvicu, pár minút podusíme. Teraz pridajte k hubám veľa nakrájanej zelenej cibule, rastlinný olej a dve polievkové lyžice stolového octu. Dusíme, kým sa tekutina takmer úplne neodparí. Potom ich nakrájajte čo najjemnejšie alebo lepšie prejdite cez mlynček na mäso, zmiešajte s nakrájanou cibuľou, trochu vyprážanou v rastlinnom oleji, soľou. Teraz vložte zmes zemiakov a hubovej cibule do panvice, smažte zemiaky do zlatista. Dobrú chuť!

Ako smažiť nakladané huby so zemiakmi a cesnakom

Vyprážané zemiaky s nakladanými hubami

Ingrediencie:

3000 g cibule;
1 kg zemiakov;
nakladané huby (hliva ustricová, šampiňóny);
50 g rastlinného oleja;
soľ, cesnak;
zeleň.

Recept:

Huby a cibuľa nakrájané na malé kocky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 0,5 cm kocky.Pred vyprážaním nakladaných húb so zemiakmi zohrejte panvicu na oheň a pridajte rastlinný olej.

Cibuľu opečte do svetlohneda. Pridáme huby a za stáleho miešania opekáme ešte asi 5 minút. Potom pridajte zemiaky a duste, kým sa neuvaria, asi 25 minút. Na konci vyprážania podľa chuti osolíme, roztlačíme jeden strúčik cesnaku, dodá pokrmu šmrnc. Pri podávaní nezabudnite posypať vyprážané zemiaky nakladanými hubami uvarenými podľa tohto receptu s čerstvou jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Vyprážané zemiaky s nakladanými hubami a slaninou

Huby vyprážané so zemiakmi

zlúčenina:

nakladané huby - 250 g,
slanina - 50 g,
zemiaky - 8-10 ks.,
cibuľa - 1-2 ks.,
soľ,
rasca.

Huby očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky. Slaninu nakrájame na pásiky. Na panvici rozohrejeme časť slaniny, opražíme na nej cibuľu. Pridáme marinované huby a dusíme do mäkka. Zemiaky uvarte, nakrájajte na kocky a opečte so slaninou tak, aby ste získali zlatistú kôrku. Huby zmiešame so zemiakmi, podľa chuti osolíme, pridáme rascu a ešte pár minút opekáme. Pred podávaním posypte vyprážané zemiaky s nakladanými hubami s bylinkami.

Recepty na zemiaky s nakladanými hubami v rúre

Nakladané huby pečené so zemiakmi

zlúčenina:

nakladané huby - 300 g,
rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice,
zemiaky - 400 g,
múka - 1 polievková lyžica. lyžica,
cibuľa - 1 ks,
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica,
soľ.

Nakrájajte nakladané huby, zmiešajte s smaženou cibuľou. Zemiaky uvaríme, nakrájame na plátky, dáme na vymastenú panvicu, navrch poukladáme huby s cibuľou a prikryjeme vrstvou zemiakov. Kyslú smotanu zmiešame s múkou, rozriedime vodou a zalejeme ingredienciami. Pokvapkáme rastlinným olejom a pečieme zemiaky s nakladanými hubami + rúra.

Zemiaky s hubami v rúre

Ingrediencie:

zemiaky 1 kg
huby (nakladané) pol pohára
cibuľa 1-2 ks.
smotana alebo kyslá smotana (10%) 200-300 ml
múka 2-3 lyžice. l.
rastlinný olej podľa chuti
pár strúčikov cesnaku
zelenina (kôpor, petržlen) 1 zväzok
majoránka 1 lyžička
Provence bylinky 1 lyžička
soľ podľa chuti
korenie podľa chuti

varenie:

Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kúsky.
Nakrájajte cibuľu - je lepšie to urobiť vo veľkých polkruhoch, aby sa počas vyprážania nespálila.
Na rastlinnom oleji opečte huby s cibuľou, na konci pridajte múku a za dôkladného premiešania všetko spolu smažte ďalších 5 minút.
Hlboký plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, položíme sem nakrájané zemiaky a navrch huby s cibuľou.
Všetko zalejeme smotanou alebo kyslou smotanou zmiešanou s majoránom a provensálskymi bylinkami, soľou, korením a vložíme do rúry.
Pečieme na miernom ohni, kým nie sú zemiaky uvarené.
Počas procesu varenia obsah panvice niekoľkokrát premiešajte. Mali by ste tiež vyskúšať, či je dostatok soli. Ak nestačí, pridajte.
Keď je jedlo hotové, rúru vypneme, plech prikryjeme alobalom a necháme v tejto forme chvíľu kysnúť (15-20 minút).
Jemne nakrájajte cesnak, nakrájajte zeleninu.
Po odstránení fólie z plechu na pečenie hojne posypte misku najskôr cesnakom a potom bylinkami.

Klasický zemiak s hubami v rúre

Ingrediencie:

5 zemiakov;
270 gramov nakladaných húb;
2 cibule;
200 gramov majonézy;
360 gramov syra;
korenie a soľ;
30 gramov oleja.

varenie:

Okamžite zapnite rúru, nastavte 180 stupňov.
Huby nakrájajte na plátky, smažte 5 minút na panvici. Urobíme veľký oheň, aby boli hnedé.
Cibuľu a zemiaky očistíme. Zeleninu nakrájame. Cibuľa v polovičných krúžkoch, koreňové plodiny v plátkoch nie hrubších ako 3 mm.
Polovicu zemiakov rozložíme do vymastenej formy, potom cibuľu, šampiňóny a opäť zemiaky. Každú vrstvu osolíme, posypeme korením.
Namažte vrch veľkým množstvom majonézy, posypte syrom.
Misku posielame piecť. Čas varenia zemiakov s nakladanými hubami podľa tohto receptu je od 40 do 60 minút v závislosti od hrúbky vrstiev a veľkosti kusov.

"Francúzske" zemiakové recepty s nakladanými hubami v rúre

Hranolky s hubami a bravčovým mäsom v rúre

Ingrediencie:

700 gramov bravčového mäsa;
800 gramov zemiakov;
2 cibule;
1 pohár nakladaných húb;
300 gramov majonézy;
korenie;
200 gramov syra.

varenie:

Bravčové mäso nakrájame na plátky s hrúbkou asi 1,5 centimetra. Zľahka prešľaháme kladivom, posypeme soľou, korením a necháme chvíľu marinovať.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame.
Marinádu z húb scedíme, v prípade potreby opláchneme, ľubovoľne nakrájame, ale nie veľké.
Na spodok plechu na pečenie položíme vrstvu bravčového mäsa, kúsky namažeme majonézou.
Posypeme nakrájanou cibuľou, potom rozložíme nakladané huby.
Poukladáme vrstvu zemiakov, osolíme, polejeme majonézou a dáme piecť do rúry na 30 minút pri 180°C.
Vyberieme plech na pečenie, zaspíme so strúhaným syrom a necháme ďalších 20-30 minút. Akonáhle je jedlo dobre vyprážané, kúsky budú ľahko prepichnuté, môžete ich vybrať.

Hranolky s hubami a kuracím mäsom v rúre

Ingrediencie:

500 gramov kuracieho mäsa;
500 gramov zemiakov;
400 gramov nakladaných šampiňónov;
150 gramov syra;
250 gramov majonézy;
korenie.

varenie:

Zemiaky nakrájame na úhľadné kolieska, pridáme soľ a korenie. Rozotrieme na vymastený plech v rovnomernej vrstve.
Kuracie mäso nakrájame na kúsky, okoreníme a dáme na zemiaky.
Huby nakrájame na taniere, zľahka opečieme na panvici s kvapkou oleja a dáme na kura.
Nalejte celú misku majonézou, vyrovnajte omáčku lyžičkou, naplňte ju syrom a pošlite ju do rúry.
Varenie asi 50 minút pri 200 stupňoch.

Zemiaky na francúzsky spôsob s hubami a jablkom v rúre

Ingrediencie:

500 gramov zemiakov;
300 gramov nakladaných šampiňónov;
200 gramov syra;
1 strúčik cesnaku;
1 jablko;
soľ, muškátový oriešok;
maslo, majonéza.

varenie:

Očistené zemiaky nakrájame na plátky, osolíme, pridáme trochu muškátového orieška, premiešame.
Huby nakrájame na plátky.
Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky, odstránime jadrovník.
Zemiaky zmiešame s jablkom, hubami, pridáme 2 lyžice majonézy (netreba veľa) a nasekaný cesnak. Môžete korenie, ak je to potrebné, pridať soľ (nezabudnite, že zemiaky sú už solené).
Formu vymastíme, vyložíme všetkými ingredienciami, vyrovnáme a vložíme do rúry na 20 minút.
Vyberieme, vrch namastíme ďalšou lyžicou majonézy, posypeme syrom a jedlo opečieme do zlatista.

Zemiaky na francúzsky spôsob s hubami a mletým mäsom v rúre

500 gramov mletého mäsa;
150 gramov cibule;
200 gramov nakladaných húb;
1 kg zemiakov;
korenie;
5 lyžíc majonézy;
200 gramov syra.

varenie:

Huby nakrájané na kocky.
Hľuzy očistíme a nakrájame na rovnomerné kolieska. Na plech rozotrite vrstvu presne do polovice.
Cibuľu nakrájame, spojíme s mletým mäsom, soľou a korením. Položte na zemiaky.
Na vrch dáme ďalšiu vrstvu zemiakov, soľ a korenie. Posypeme hubami.
Na hubách urobíme sieťku z majonézy.
Tri veľké syry, naplňte misku a môžete ju poslať do rúry! Varte 50 minút pri 180 stupňoch.

Ako variť zemiaky s nakladanými hubami v kvetináčoch

Zemiaky v kvetináčoch s marinovanými hubami

Produkty:

Zemiaky - 300 g
Nakladané huby - 300 g
Sušené biele huby - 20 g
Soľ - podľa chuti
Paprika - podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie - 40 g
Cibuľa - 100 g
Kyslá smotana - 100 g
Tvrdý syr - 50 g
Vývar (voliteľné) - koľko to bude trvať

Sušené hríby umyjeme, zalejeme vodou a necháme asi 20 minút pôsobiť.

V tejto dobe nakrájajte zemiaky na malé kocky. Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Syr nastrúhame na strúhadle.

Nakladané huby nakrájané na plátky.

Zemiaky osolíme a opečieme na rastlinnom oleji asi 5 minút.

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji, kým nebude svetlohnedá (3-4 minúty).

K cibuli pridáme marinované šampiňóny a trochu namočených hríbov. Korenie, soľ. Smažte asi 5 minút.

Polovicu vyprážaných húb a polovicu zvyšných hríbov dáme do hrncov. Pridajte lyžicu kyslej smotany.

Potom rozložte zemiaky. Pridajte lyžicu kyslej smotany.

Potom opäť vložte huby do hrncov, pridajte kyslú smotanu a strúhaný syr. Zalejeme trochou vody alebo vývaru (1/4 hrnca).

Hrnce so zemiakmi a nakladanými hubami prikryjeme pokrievkami, vložíme do rúry.

Zemiaky s hubami pečieme pri teplote 160-180 stupňov do varenia (zemiaky by mali byť mäkké), asi 40-45 minút.

Zemiaky v kvetináčoch s hubami sú pripravené!

Recepty na nakladané huby

Huby sú skvelým doplnkom teplých jedál a vynikajúcou náhradou mäsa. A pohodlne sa nemusíte celé hodiny túlať po meste, aby ste ich našli, stačí sa zastaviť v najbližšom obchode.
Pikantné koreniny sa do hubových jedál nedávajú, aby neprehlušili príjemnú hubovú chuť. Z rovnakého dôvodu nie je zvykom ich silno soliť. Hubové jedlá sú dobre ochutené zeleninou, pridajte cibuľu, kôpor, petržlen, jablko.

Zemiakový šalát s nakladanými hubami
maslo, biele huby alebo medové huby 300 g
zemiaky - 3
uhorky - 2
žiarovka - 1
zelená cibuľa - 50 g
na tankovanie:
rastlinný olej - 125 g
8% ocot - 50 g
soľ
cukor
korenie
horčica.

Zemiaky preberieme, umyjeme, uvaríme a ošúpeme. Nakrájajte na malé kocky. Nakladané huby a uhorky sa tiež nakrájajú na malé plátky, cibuľa - na pol krúžky. Všetko premiešame a zalejeme šalátovým dresingom. Pred podávaním vložte do šalátovej misy a pošlite ju s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.

Šalát z nakladaných húb so zeleným hráškom
Na recept budete potrebovať:
nakladané huby - 300 g
zelená cibuľa - 100 g
zelený konzervovaný hrášok - 100 g
kyslá smotana - 80 g
vajcia - 2
soľ
zeleň.

Vezmite natvrdo uvarené vajcia, ochlaďte a ošúpte. Potom ich nakrájame nadrobno a dôkladne premiešame s nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a nahrubo nakrájanými nakladanými hubami. Zostáva pridať zelený konzervovaný hrášok, soľ do šalátu a všetko ochutiť kyslou smotanou. Hotový šalát odporúčame ozdobiť petržlenovou vňaťou, kôprom a plátkami vajec.

Kurací šalát so syrom a marinovanými hubami
Na recept budete potrebovať:
kuracie mäso - 250 g
syr - 200 g
hrášok - podľa chuti
nakladané huby - 100 g
kyslá smotana - 100 g
chren - podľa chuti
zelenina - podľa chuti
soľ
korenie - podľa chuti.

Kuracie mäso nakrájame, vyberieme najjemnejšie kúsky a uvaríme ich v jemne osolenej vode s korením. Po vychladnutí mäsa nakrájame na kocky. Vezmite syr, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nakladané huby opláchneme, necháme odtiecť vodu a nakrájame nadrobno. Takto pripravené produkty zmiešame, pridáme zelený hrášok, všetko osolíme a okoreníme zmesou kyslej smotany a strúhaného chrenu. Hotový šalát ozdobíme bylinkami.

Holandské hovädzie mäso s nakladanými hubami
Na recept budete potrebovať:
hovädzie mäso - 1,5 kg
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
zeler - 1 ks.
čierne korenie - 15-20 ks.
bobkový list - 5-6 ks.
olej - 1-2 lyžice
strúhaný chren
nakladané huby (šampiňóny a huby) - 3 lyžice.

Vezmite 1,5 kg. filé, soľ. Nakrájajte na plátky 1 mrkvu, 1 cibuľu, 1 zeler, vložte do hrnca a navrch - hovädzie mäso, 15-20 zŕn čierneho korenia, 5-6 ks. bobkový list, polejeme 1-2 lyžicami oleja, opečieme v rúre. Potom nakrájame, preložíme strúhaným chrenom opraženým na oleji, zalejeme výpekom s 3 polievkovými lyžicami nakladaných húb alebo hríbov, prevaríme.

Marinovaný hubový šalát s rybami
Na recept budete potrebovať:
nakladané huby - 150 g
ryby - 150 g
zemiaky - 150 g
sladká paprika - 100 g
cibuľa - 50 g
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
citrónová šťava
Mleté čierne korenie
soľ.

K nakladaným hubám a červenej kapii pridáme na pásiky nakrájané nadrobno, nakrájanú cibuľu a uvarenú rybu vykostenú a nakrájanú nadrobno. Zmes osolíme, okoreníme, polejeme olejom a citrónovou šťavou podľa chuti a premiešame. Odporúčame vám ozdobiť hotový šalát jemne nakrájanou cibuľou a malými nakladanými hubami, ktoré boli predtým nakrájané na polovicu.

Nakladané huby a ryžové rezne
Na recept budete potrebovať:
nakladané huby - 200 g
ryža - 1/2 šálky
cukor - 1 lyžička
vajcia - 2 ks.
múka - 1/2 šálky
mlieko - 1/2 šálky
soľ - štipka
rastlinný olej - na vyprážanie.

Najskôr sa uvarí ryža. Hlavná vec je neroztopiť sa. Kuracie kocky môžete vložiť do vody. Huby nakrájame nadrobno. Potom sa k ryži a hubám pridá vajíčko, všetko sa premieša. Potom sa formujú malé kotlety, trochu viac fašírky.

Ďalej sa pripraví cesto. Pomocou mixéra zmiešajte múku, mlieko, vajce, cukor, soľ, kým nevznikne homogénna tekutá hmota. Hubové guľky sa v tomto cesta vyvaľujú, v múke a vyprážajú. Hotové mäsové guľky podávame na tanieri. Ozdobte jedlo najlepšie bylinkami. Môžete naliať kyslou smotanou, majonézou alebo iným korením.

Nakladaná hubová paštéta
Na recept budete potrebovať:
nakladané huby - 10 ks.
cibuľa - 2 ks.
maslo - 3 lyžice.
zelenina, korenie - podľa chuti.

Huby nakrájame nadrobno. Nakrájanú cibuľu opražíme na oleji do zlatista. Všetky ingrediencie zmiešame a ozdobíme bylinkami.

Rybí vinaigrette s hubami
Na recept budete potrebovať:
ryby - 1,5 kg
repa - 4 ks.
zemiaky - 4 ks.
uhorky - 4 ks.
čerstvé uhorky - 3 ks.
nakladané huby - 100 g
olivy - 100 g
na horúcu omáčku:
horčica - 2 lyžičky
cukor - 2 lyžičky
olivový alebo kukuričný olej - 150 g
ocot - podľa chuti
na omáčku Provence:
olivový alebo kukuričný olej - 400 g
vajce (žĺtok) - 2 ks.
cukor - 1 polievková lyžica. l.
horčica - podľa chuti
soľ
ocot
citrónová šťava
korenie - podľa chuti
petržlen (nasekaný) - 1 lyžička

Rybie filé zbavte kostí a kože, nakrájajte na tenké, široké plátky, pričom nôž držte šikmo. Začnite rezať kusy od najširšej časti filé, t.j. od hlavy. Kúsky rýb vložte do veľkej smaltovanej formy, vymastenej olejom, každý kúsok okorente, osoľte, jemne posypte citrónovou šťavou a bielym vínom, zapáľte v rúre na malý oheň a priveďte ryby do pripravenosti. Schladiť.

Cviklu a zemiaky uvarte oddelene, ochlaďte, nakrájajte na rovnomerné kolieska a potom na dlhé rovnomerné prúžky. Odrezky nakrájame na malé kocky, pridáme k nim nakrájané osolené a čerstvé uhorky (bez šupky). Nadrobno nakrájanú zeleninu ochutíme omáčkou: horčicu, soľ a cukor rozdrvíme na homogénnu hmotu, do nej postupne po 1 lyžičke potrieme olejom, zalejeme octom podľa chuti.

Ochutenú zeleninu položte na misu vo forme valčeka, namažte ju hustou provensálskou omáčkou a na vrch rozložte v radoch ryby, nakrájanú cviklu, zemiaky, kyslé uhorky a čerstvé uhorky, šampiňóny a vykôstkované olivy. Opäť namažte omáčkou, aby neboli viditeľné žiadne produkty. Na vrch posypte nasekané bylinky a dajte do chladničky až do podávania.

anglické občerstvenie
Požadované produkty:
údené mäso - 100 g
varená mrkva - 1 ks.
nakladané huby - 50 g
nakladaná uhorka - 1 ks.
nakladaný karfiol - 2 kusy
Na tankovanie:
paradajková omáčka - 2 lyžičky
cukor - 1 lyžička
rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
horčica pripravená - 1 polievková lyžica. lyžička
mleté čierne korenie, soľ podľa chuti
Spôsob varenia:
Na dresing rozriedime paradajkový pretlak dvoma polievkovými lyžicami vody, pridáme horčicu, olej, cukor, soľ a korenie podľa chuti.

Mrkvu nakrájame na kolieska, šampiňóny a uhorku na kolieska, karfiol rozoberieme na malé hrudky.

Pripravenú zeleninu spojíme s hubami, zalejeme dresingom, premiešame a necháme 2-3 hodiny odstáť.

Mäso nakrájame na tenké plátky, na ktoré položíme zeleninovú zmes a zvinieme rolky.

Pri podávaní položte predjedlo na misku, ozdobte plátkami nakladanej zeleniny, olivami a bylinkami.

hubárčenie
Požadované produkty:
nakladané huby - 24 ks.
uhorky - 1 ks.
syr - 100 g
varené vajce - 2 ks.
chudá šunka - 60 g
majonéza - 3 lyžice. lyžice
cesnak - 2 strúčiky
petržlen - 2 zväzky
kôprová zeleň - 2 zväzky
Spôsob varenia:
Šunku nakrájame nadrobno, spojíme s nasekanými vajcami, strúhaným syrom, nasekaným cesnakom a majonézou, dobre premiešame a formujeme do malých guľôčok.

Uhorku nakrájame na kolieska, poukladáme na ne syrové guľky a prikryjeme klobúčikmi húb.

Misu hojne posypte nasekanými bylinkami, navrch položte „huby“.

Cestovinový šalát s hubami
Požadované produkty:
solené alebo nakladané huby - 300 g
cestoviny - 150 g
cibuľa - 1 hlava
varené vajce - 2 ks.
nakladané uhorky - 1 ks.
kyslá smotana alebo zmes spitana a majonézy - 1/2 šálky
soľ
mleté čierne korenie
zeleň
Spôsob varenia:
Cestoviny nakrájame na kúsky dlhé 1 cm a uvaríme v osolenej vode, potom scedíme v cedníku. Huby nakrájame na plátky, uhorku na prúžky. Nakrájajte cibuľu.

Zmiešajte pripravené ingrediencie, dochuťte kyslou smotanou alebo zmesou kyslej smotany a majonézy, vložte do šalátovej misy. Šalát posypeme nasekanými bylinkami a ozdobíme plátkami vajíčka.

Uhorky plnené hubami
Požadované produkty:
uhorky - 2 ks.
nakladané huby - 200 g
chrenová omáčka s octom - 1 polievková lyžica. lyžička
kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice
nasekaný kôpor - 1 polievková lyžica. lyžička
soľ podľa chuti
paradajka - 1 ks.
zeleň
Spôsob varenia:
Uhorky prekrojíme pozdĺžne na polovice a po odstránení semien a časti dužiny osolíme. Potom vysušte z pridelenej šťavy.

Huby nakrájané na plátky, zmiešajte s kyslou smotanou, omáčkou a nasekanými bylinkami.

Uhorky naplníme mletým mäsom, ozdobíme bylinkami a plátkami paradajok.

Paradajky plnené hubami
Požadované produkty:
paradajky - 4 ks.
nakladané huby - 100 g
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
nakrájaná zelená cibuľa - 2 lyžice. lyžice
Spôsob varenia:
Z paradajok odrežeme vrch. Lyžicou vyberte dužinu, výsledný „pohár“ zvnútra osoľte a okoreňte.

Huby nakrájané na plátky, kombinujte so zelenou cibuľkou, soľou, korením a ochuťte rastlinným olejom.

Paradajky naplníme uvareným mletým mäsom a uzavrieme „viečkom“.

Pri podávaní poukladajte paradajky na zelené listy šalátu nakrájané na prúžky.

Mäsové rolky s marinovanými šampiňónmi a bravčovou masťou.
Ingrediencie:
1. Bravčová krkovička - 4 plátky hrubé 1 cm.
2. Solené salo - 8 plátkov.
3. Nakladané huby - 10 ks.
4. Soľ, horčica - podľa chuti.

Spôsob varenia. Bravčové plátky dobre šľahajú (hrúbka mäsa by mala byť niekoľko milimetrov). Mäso je vhodné preraziť cez fóliu, týmto spôsobom sa zachová celistvosť kusu mäsa. Každý plátok osolíme a potrieme tenkou vrstvou horčice. Každá huba je nakrájaná na 2 plátky. Na okraj každého kusu mäsa položíme 4-5 hríbových plátov a zvinieme. Ak sú plátky bravčovej masti príliš hrubé, trochu ich odšľahajte. Každá fašírka sa obalí v bravčovej masti a zaistí špáradlom. Zahrejte panvicu, opečte každú rolku na kôrku. Znížte oheň a pripravte rolky pod vekom. Hotové rolky sa narežú šikmo, plátky sa poukladajú na tanier a podávajú sa s varenou alebo čerstvou zeleninou.

Zemiaková obloha s nakladanými hubami
500-600 gramov zemiakov,
200 - 300 gramov akéhokoľvek mäsa (mäkké vyzerá dobre: bravčové mäso, kuracie filety atď.),
200 gramov tvarohu,
200 gramov nakladaných húb,
pol pohára kyslej smotany
20 gramov masla,
2 vajcia
soľ podľa chuti
koreniny

Ešte treba brúsku. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Ešte horúce rozmačkáme na pyré. Maslo dáme roztopiť. Mäso nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca, zalejeme malým množstvom vody, osolíme, pridáme korenie a varíme do mäkka. Toto je asi pol hodiny. (Vývar potom môžeme použiť na polievku). Nakladané huby opláchnite. Mäso a huby prejdite cez mlynček na mäso a zmiešajte so zemiakovou kašou. Pridajte tvaroh, kyslú smotanu, vajcia a korenie, soľ podľa chuti. Túto zmes dáme do misky, vložíme do rúry a pečieme pri 140° 30-40 minút. Môže sa použiť ako príloha alebo jesť samostatne.

huby po grécky
nakladané huby - 350 g
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
cibuľa - 1 hlava
strúhaná mrkva - 2 lyžice. lyžice
cesnak - 1 strúčik
biele víno - 4 lyžice. lyžice
paradajková šťava - 4 lyžice. lyžice
citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice
semená feniklu, tymiánu a kôpru - po 1 g
nakrájaná zelená cibuľa - 1 lyžička
bobkový list - 1 ks.
kôprová zeleň
mleté čierne korenie, soľ podľa chuti

Spôsob varenia:
Cibuľu a cesnak ošúpeme, cibuľu nakrájame nadrobno a na rozpálenom oleji spolu s mrkvou opražíme 2 minúty. Pridajte huby, premiešajte a varte ešte 1 minútu.

Za stáleho miešania pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, semienka korenia, víno, paradajkovú a citrónovú šťavu. Varte, kým sa tekutina nezredukuje na tretinu.

Ochlaďte a podávajte na stôl, ozdobte bylinkami.

Hubový kaviár s chobotnicou
nakladané huby - 300 g
varené chobotnice - 400 g
cibuľa - 2-3 hlavy
rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice
pšeničná múka - 1 lyžička
citrónová šťava - 2 lyžičky
mletá červená paprika, soľ podľa chuti

Spôsob varenia:
Huby nakrájame nadrobno a opražíme na oleji do mäkka spolu s nakrájanou cibuľou.
Pridáme nadrobno nakrájanú chobotnicu, potom pridáme múku, premiešame, zalejeme 3-4 lyžicami vody a varíme, kým omáčka nezhustne.

Hotový kaviár osolíme, okoreníme a dáme do chladničky.

Pred podávaním ochutíme kaviár citrónovou šťavou a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.

Oblátky s hubami
Ingrediencie:
100 g smotanového syra
100 g konzervovaných húb
1 polievková lyžica nakrájanú cibuľu
1/8 lyžičky feferónková omáčka
230 g lístkového cesta

varenie:
V kuchynskom robote alebo mixéri zmiešajte smotanový syr, šampiňóny (predsušené), cibuľu a omáčku, rozmixujte do hladka. Cesto rozvaľkáme a nakrájame na 4 obdĺžniky. Hubovú hmotu rozotrieme po povrchu cesta a zvinieme do valčekov (po dlhšej strane). Každú rolku nakrájajte na malé kúsky, položte na plech. Pečte v rúre 8-10 minút pri teplote 220 °C alebo kým bagely nie sú zlatohnedé.

Občerstvenie s marinovanými hubami sa v súčasnosti považuje za známe, pretože ich chuť je jemná a samotné jedlo je ľahké a nízkokalorické. Akékoľvek hubové predjedlo pripravené striktne podľa receptu robí sviatočnú hostinu bohatšou a modernejšou.

Je známe, že jedlá, ktorých hlavnou zložkou sú solené huby, sa vždy ukážu ako chutné a výživné. Preto sa táto zložka často pridáva do občerstvenia pre alkoholické nápoje alebo horúce nápoje, pretože potom sa určite ukážu ako chutné a nezvyčajné.

Dnes je v ruskej kuchyni známe veľké množstvo receptov, ktoré zahŕňajú solené alebo nakladané huby. To je správne, pretože takýto výrobok môže ozdobiť každé jedlo, vďaka čomu bude jemné a šťavnaté. Dokonca aj v dávnych dobách boli solené huby uctievané v ruskej kuchyni, pretože až donedávna bol tento produkt pochúťkou, ktorá nebola dostupná pre každého. Dnes je situácia iná: pripraviť občerstvenie so šampiňónmi a inými hubami na stôl nie je ťažké, pretože ich nájdenie v obchode je celkom jednoduché. Preto sú medzi modernými ženami v domácnosti obzvlášť bežné občerstvenie s nakladanými hubami.

Dnes je najznámejší predjedlo zo šampiňónov, pretože tento druh húb je obzvlášť známy. Navyše nie je ťažké ho nájsť v obchode, čerstvé aj solené.

Predjedlo z nakladaných húb sa najlepšie kombinuje s týmito výrobkami:

zeleň;
kyslá smotana;
majonéza;
uhorky;
kuracie mäso alebo iný druh mäsa;
zelenina (cibuľa, mrkva, paprika, paradajky);
mrazené formulácie.

Vďaka správnej kombinácii produktov bude jedlo chutné a chutné, čo osloví každého, kto sa rozhodne vyskúšať hubové predjedlo.

K alkoholickým nápojom, rybám, mäsu, teplým jedlám a polotovarom sa podáva hubové predjedlo. Jeho šťavnatosť a ľahkosť môže doplniť takmer každý recept, takže pochúťku možno bezpečne podávať na slávnostnom stole, pretože je známe, že nakladané huby nie sú také chutné a slávnostné.

Stojí za zmienku, že veľa občerstvenia sa pripravuje bez šampiňónov, táto zložka sa považuje za doplnok alebo slúži ako dekorácia.

Obzvlášť dobré je variť takéto občerstvenie v chladnom období, keď sú čerstvé huby v obchodoch vzácnosťou. V tomto prípade, ak hosteska na zimu nakladala hlivu ustricovú alebo ošípané, nemôžete myslieť na občerstvenie, pretože s nimi môžete skutočne pripraviť veľa receptov, z ktorých každý bude chutný, uspokojivý a výživný.

Dôležité: každé predjedlo zo solených húb sa vyrába vlastným spôsobom, ale výber konzervovaných výrobkov sa musí vykonávať podľa určitých pravidiel:

šampiňóny alebo iný produkt by nemali byť príliš slané;
je žiaduce, aby sa huba nakladala bez veľkého množstva korenín, pretože môžu veľmi narušiť chuť hotového jedla;
počas varenia je lepšie vybrať malé šampiňóny alebo ich nakrájať na malé kúsky, pretože v tejto forme sú oveľa chutnejšie;
najužitočnejšia huba je nakladaná bez pridania octu.

Typ tohto produktu počas varenia je tiež dôležité zvážiť, pretože každý z nich má inú chuť, šťavnatosť a jemnosť, čo môže výrazne ovplyvniť jedlo.

Najlepšie zo všetkého je, že sa získava predjedlo, ktoré je celkom mäkké a šťavnaté. Ak si ich kúpite v obchode, nemusíte výrobok čistiť a brúsiť. Môžete si vybrať akékoľvek huby: solené, konzervované, nakladané. V každom prípade aj jednoduché občerstvenie bude chutné a výživné.
Z hlivy ustricovej, ktorá je chutná a zdravá, sa dajú pripraviť aj chuťovky s hubami. V tomto prípade by ste mali nezávisle nakladať čerstvé huby bez octu, ale s pridaním korenia.
Biela huba, solená alebo konzervovaná, bude vyzerať dobre v občerstvení s majonézou a zeleninou, pretože jej štruktúra a hustota umožní produktu dobre vyniknúť z kompozície.
Mnohé recepty vyžadujú dusenie nasolených húb. Aby boli chutné, musíte najskôr počkať, kým sa vlhkosť úplne neodparí, potom by ste mali pridať olej a dať produktu zlatý odtieň.
Lišky, ktoré sú zvyčajne malé a chutné, môžu byť tiež podávané ako občerstvenie. Robia s nimi ľahké šaláty, kde sa huba považuje za hlavnú zložku.

Správnym dodržiavaním technológie prípravy občerstvenia si môžete pripraviť dobré jedlo, ktoré ocenia všetci milovníci domáceho jedla.

Nakladané huby sa používajú v mnohých receptoch, takže pri príprave jedál s touto zložkou by ste sa mali riadiť radami a odporúčaniami skúsených kuchárov, čo vám pomôže vyhnúť sa chybám pri varení.

je lepšie osoliť šampiňóny podľa vlastného uváženia, aby mali normálne množstvo soli a korenia;
čerstvé huby sa musia dôkladne očistiť a odstrániť všetky mäkké časti;
pri príprave jedla so šampiňónmi sa odporúča pridať k nim majonézu alebo kyslú smotanu, čím sa výrazne zjemní ich chuť;
silne nasolený produkt je možné umyť v studenej vode, aby bol chutnejší;
ako predjedlo je povolené používať aj šampiňóny vo vlastnej forme (bez iných produktov), hlavnou vecou je správne nakladanie alebo nakladanie.

Dnes je známe veľké množstvo receptov na občerstvenie, ktoré obsahujú solené šampiňóny, preto si pred ich výberom musíte pozorne prečítať zloženie, ktoré vám umožní pochopiť, či bude občerstvenie chutné alebo nie.

Horúce marinované šampiňóny

Tento recept sa považuje za najlepší, najmä ak je varený s cibuľou. Úrodu môžete urobiť kedykoľvek: v zime, na jeseň alebo na jar, počas zberu húb.

Hlavnou vecou je prísne dodržiavať pokyny pri varení, aby ste to nepreháňali s korením a octom.

Požadované ingrediencie:

500 gramov šampiňónov,
veľká hlava cibule
300 ml vody
lyžica soli
2 bobkové listy,
2 polievkové lyžice octu (vínneho alebo jablkového)
3 zrnká korenia,
2 klinčeky.

Na doplnenie paliva budete potrebovať:

3-5 strúčikov cesnaku,
5 lyžíc oleja
1 lyžica jablčného octu,
nejaká paprika.

Ak chcete pripraviť studené predjedlo, musíte si vybrať správne huby: ľahké, malé, nepopraskané a čerstvé. Huby dobre umyte v studenej vode, potom naplňte vodou a zapálte. Priveďte do varu v mierne osolenej vode, pridajte korenie a opatrne vytiahnite výrobok. Marinádu nechajte úplne vychladnúť.

Cibuľu očistíme a nakrájame na tenké kolieska. Dôležité: čím je cibuľa narezaná tenšie, tým rýchlejšie bude vydávať horkosť a kyslú uhorku.

Studené šampiňóny rozložíme do pohára nie veľmi tesne, zaspíme s cibuľou. Do vývaru nalejte správne množstvo octu a nalejte do pohára. Nádobu uzavrieme vekom a dáme na 5-7 hodín do chladničky (odporúča sa nechať cez noc). Po 12 hodinách sa môžu nakladané šampiňóny podávať pri stole, ale stále je lepšie to robiť s dresingom: potom bude predjedlo chutné a výživné.

Pripravíme dresing: cesnak pretlačíme cez lis na cesnak a zmiešame s rastlinným olejom a korením. Nalejte ocot a premiešajte omáčku. Naplníme ich šampiňónmi bez vývaru a podávame.

Toto občerstvenie sa uchováva v chladničke. Pred podávaním je lepšie zaliať huby omáčkou.

Lavash roll so solenými hubami

Dokonca aj neskúsená hosteska môže pripraviť toto predjedlo pre rodinný alebo sviatočný stôl, pretože sa to robí ľahko a rýchlo, ale ukáže sa to krásne a chutné.

Požadované ingrediencie:

1 tenký lavash
veľká hlava cibule
300 gramov šampiňónov alebo iných solených húb,
olej na vyprážanie,
1 mrkva.

Ak existuje túžba, do kotúča sa vloží roztavený alebo bežný syr.

Mrkvu očistíme, umyjeme a tri na strúhadle (najlepšie na jemno). Smažte na miernom ohni do mäkka.

Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky. Vyprážajte ho na oleji do svetlozlatého odtieňa (malo by sa to robiť na panvici oddelene od mrkvy).

Huby nasekáme nadrobno a podľa potreby zľahka opečieme. Ak sú huby príliš slané, mali by sa umyť pod tečúcou vodou. Pripravené suroviny spojíme v jednej nádobe a dobre premiešame.

Plnku rozotrieme na pita chlieb v rovnomernej vrstve a opatrne zarovnáme, aby sme cesto nepoškodili. Aby pita chlieb nebol suchý, je vopred namazaný majonézou.

Hneď ako sa plnka rozloží, rolku zabalíme a zľahka pritlačíme. Vložíme do vrecka a dáme na 20 minút do chladničky. Pred podávaním rolku nakrájame na kúsky.

Na takúto pochúťku môžete použiť akýkoľvek druh húb: ošípané, ustrice, šampiňóny, líšky.

Krásne a originálne predjedlo, ktoré môže ozdobiť slávnostný stôl. Huby sú chutné, voňavé a mäkké. Šunka v tomto receptúre môže byť nahradená údenou klobásou.

Požadované ingrediencie:

600 gramov šampiňónov,
100 gramov slaného syra,
60 gramov šunky,
cibuľová hlava,
100 gramov smotany
trochu papriky
olivový olej.

Tento recept vyžaduje použitie čerstvých húb, ale môžu sa použiť aj solené. Hlavná vec je, že sú veľké a bez nôh.

Cibuľu a stehná nakrájame nadrobno z húb (alebo malých šampiňónov), opražíme na oleji do varenia, cibuľku smažiť nemusíme. Zmes treba osoliť a okoreniť.

Nalejte smotanu do panvice, udržujte na ohni ďalšie 3 minúty, vypnite a nechajte vychladnúť. Hmotu rozložíme do hubových čiapok, navrch položíme malý kúsok syra. Každý hríb obložíme tenkým plátkom šunky a plech vložíme do rúry. Pečieme občerstvenie 15 minút pri teplote 200 stupňov.

Tento recept je chutný teplý aj studený. Môžeme podávať s vínom alebo silnejším likérom.

Hubový kaviár zo slaného masla

Príprava takého predjedla je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek: na to budete potrebovať nakladané maslo, v ktorom nebudú žiadne korenie a ocot. Je dobré podávať na chlebe, so zemiakmi, dusenou zeleninou, ale aj ako náplň do halušiek a slaného pečiva.

Požadované ingrediencie:

500 gramov masla,
cibuľová hlava,
soľ podľa chuti
olej na vyprážanie.

Kaviár sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Odstráňte maslo z marinády a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Produkty zmiešame na panvici, nalejeme do oleja a smažíme, kým sa na hubách neobjaví svetlá kôra.

Vypnite panvicu a nechajte zmes úplne vychladnúť. Pripravíme si mlynček na mäso, po ktorom v prípade potreby 2-krát prehrnieme olej. Trochu osolíme, okoreníme, dobre premiešame a dáme do zaváracích pohárov. Kaviár môžeme skladovať v chladničke alebo si ho pripraviť tesne pred podávaním.

To je všetko, kaviár je pripravený. Hneď po príprave ho môžete podávať na stôl. Ak existuje túžba, do misky sa vytlačí 2 - 3 strúčiky cesnaku.

Predjedlo zo syra, šampiňónov a uhoriek

Rýchla a jednoduchá príprava predjedla, ktorá vás zachráni v momente nečakaného príchodu hostí. Môžete to urobiť pred hostinou, pretože takýto šalát nepotrebuje čas na namočenie.

Požadované ingrediencie:

nakladané huby - 300 gramov,
100 gramov syra
300 gramov uhoriek,
3 uvarené vajcia,
3 lyžice majonézy,
nejaké olivy
korenie a soľ.

Je lepšie brať slaný a tvrdý syr, aby vynikal v občerstvení.

V tanieri spojíme vopred uvarené a nakrájané vajcia, strúhaný syr, nadrobno nakrájané šampiňóny, soľ a korenie. Uhorku nakrájame na tenké kolieska, ktorých šírka bude 3 - 4 mm. Na tento účel je lepšie brať široké a husté uhorky.

Zdalo by sa, že nedávno sme roztočili poháre s hubami, ale pre mnohé polotovary už nastal čas - môžete ich vybrať z chladničiek a vyskúšať! Keď ochutnali dosť, mnohé ženy v domácnosti si myslia: ako inak môžete podávať huby na stôl, ak nie ako studené predjedlo? Prečítajte si o tom v tomto článku.

Medové huby, šampiňóny, hríby a akékoľvek iné nakladané huby môžu byť vynikajúcim základom pre rôzne jedlá, prvé aj druhé jedlá, ako aj občerstvenie, pečivo atď. Spravidla sa pred varením umyjú studenou vodou a sušia, neexistujú žiadne ďalšie vlastnosti varenia, takže varenie akéhokoľvek jedla s nimi je také jednoduché ako lúskanie hrušiek, ale ukáže sa veľmi chutné!

Samozrejme, v prvom rade, pokiaľ ide o jedlá s nakladanými hubami, prichádzajú na myseľ rôzne šaláty. Môžu byť slávnostné aj bežné každodenné.

Recept na šalát z nakladaných húb s kuracím mäsom, hráškom a syrom

Budete potrebovať: 250 g vareného kuracieho filé, 200 g syra, 100 g marinovaných húb a kyslej smotany, zelený hrášok, chren, korenie, bylinky, soľ.

Ako uvariť šalát z nakladaných húb s kuracím mäsom. Kuracie mäso nakrájame na kocky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle, šampiňóny opláchneme, osušíme a nadrobno nakrájame. Zmiešajte pripravené ingrediencie, pridajte zelený hrášok. Kyslú smotanu zmiešame s nastrúhaným chrenom, korením, soľou, šalát okoreníme a premiešame, pred podávaním ozdobíme bylinkami a vychladíme.

Okrem šalátov si s nakladanými hubami môžete pripraviť množstvo iných zaujímavých pochutín, napríklad ich napchať paradajkami alebo pripraviť paštétu.

recept na paradajky plnené hubami

Budete potrebovať: 100 g nakladaných húb, 4 paradajky, 2 polievkové lyžice. kyslá smotana / majonéza, kôpor, zelená cibuľa, soľ.

Ako napchať paradajky nakladanými hubami. Z paradajok odrežeme vršky, dužinu vydlabeme lyžičkou, vnútro paradajok osolíme a okoreníme. Umyté a osušené huby, kôpor, cibuľku nakrájame nadrobno, osolíme, pridáme kyslú smotanu a premiešame, zmes vložíme do paradajok. Plnené paradajky prikryte odrezanými vrchmi, pred podávaním ozdobte bylinkami.

Recept na pastu z nakladaných húb

Budete potrebovať: 10 nakladaných húb, 2 cibule, 3 lyžice. maslo, mletá paprika, bylinky podľa chuti.

Ako variť paštétu z nakladaných húb. Umyté šampiňóny nasekáme nadrobno, cibuľu nasekáme a orestujeme na oleji, kým nezhnedne, spojíme s hubami, pridáme nasekané bylinky, koreniny a pretočíme na mlynčeku na mäso alebo nasekáme mixérom.

Takúto paštétu natrieme na chlebíčky a ozdobíme, vložíme do tartaletiek – získate skvelé predjedlo na slávnostný stôl.

Z každodenných jedál, ktoré sa dajú pripraviť z nakladaných húb, rezňov a krokiet, sú obzvlášť chutné rôzne polievky.

recept na krokety s nakladanými hubami

Budete potrebovať: 500 g nakladaných húb (šampiňóny / hríby / hríby / ošípané), 2 vajcia, 1 pohár mlieka, 7-8 polievkových lyžíc. múka, 3 lyžice. maslo, 2-3 lyžice. mleté sušienky, strúhaný syr, rastlinný olej, mletá paprika, rasca, soľ, petržlen.

Ako variť krokety z nakladaných húb. Umyté huby nakrájame nadrobno. Z mlieka, masla, vajec a múky pripravíme bešamelovú omáčku. Nakrájané huby zmiešame s omáčkou, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, korenie a soľ, premiešame. Rozpálime panvicu s olejom, polievkovou lyžicou tvoríme z pripravenej hmoty krokety, chlieb v strúhanke a opekáme z oboch strán do hneda. Ihneď po vyprážaní krokety posypeme syrom.

Recept na rezne z nakladaných húb

Budete potrebovať: 200 g nakladaných húb, 2 vajcia, 0,5 šálky mlieka, múku, ryžu, 1 lyžičku. cukor, rastlinný olej, soľ.

Ako uvariť kotlety z nakladaných húb s ryžou. Uvarte drobivú ryžu, pridajte korenie podľa chuti. Huby nakrájame nadrobno, spojíme s ryžou, zašľaháme vajíčko, premiešame. Formujte malé karbonátky ako fašírky. Pomocou mixéra zmiešajte vajíčko s mliekom a múkou, pridajte soľ - hmota by sa mala ukázať ako vodnatá. V tomto cestíčku opečieme hubové rezne, potom obalíme v múke a opražíme.

Jednoduchý recept na nakladanú hubovú polievku

Budete potrebovať: 2,5 litra vody, 300 g zemiakov, 250-300 g nakladaných húb (maslo alebo šampiňóny), 50 g cibule, 3 strúčiky cesnaku, 3 polievkové lyžice. perličkový jačmeň, 3 lyžice. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. suchý kôpor, rastlinný olej, bobkový list, soľ.

Ako pripraviť jednoduchú polievku z nakladaných húb. Oškvarky opláchneme, zemiaky nakrájame na kocky, 1 hľuzu necháme celú, šampiňóny nakrájame na prúžky, cesnak a cibuľu nasekáme. Nalejte jačmeň vodou, priveďte do varu, vložte zemiakovú hľuzu, ponechanú celú, až do varu. Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná, vložte kyslú smotanu, dusíme. Uvarenú zemiakovú hľuzu prečistíme, vložíme späť do polievky, pridáme nakrájané zemiaky, prevaríme, pridáme huby, privedieme do varu, pridáme cibuľu s kyslou smotanou, opäť privedieme do varu. Polievku dochutíme vavrínom, cesnakom, soľou a varíme ešte 5 minút.

Akékoľvek druhé jedlo môžeme podávať s omáčkou z nakladaných húb.

Recept na nakladanú hubovú omáčku

Budete potrebovať: 250 g smotany, 100 g nakladaných húb, 75 g citróna, 25 g kapary, 3 vajcia.

Ako pripraviť omáčku z nakladaných húb. Vajíčko rozšľaháme metličkou, prilejeme smotanu, pridáme citrónovú kôru, omáčku dáme do vodného kúpeľa (alebo do dvojitého kotla) a za stáleho šľahania privedieme do zhustnutia, prilejeme citrónovú šťavu, soľ. Huby a kapary nakrájame, osušíme, pridáme do zahustenej omáčky, zohrejeme.

Z nakladaných húb môžete uvariť veľa chutných jedál, slávnostných aj každodenných, vyskúšajte a vychutnajte si ich lahodnú pôsobivú chuť!

Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek