Najrýchlejšie koláče na panvici. Najlepšie a rýchle recepty na palacinky

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Ak v dome došli chlebové výrobky a potrebujete niečo naservírovať na prvý alebo druhý chod, môžete si uvariť vyprážané koláče. Doma sa takýto výrobok vyrába veľmi rýchlo: za pol hodiny bude stôl ozdobený gastronomickým majstrovským dielom.

Ako variť koláče

Existuje mnoho receptov, ako uvariť chlieb bez kvasníc a kvasníc na panvici alebo v rúre. Rôzne národnosti majú svoje vlastné triky, ktoré dodajú jedlu originalitu. Domáce placky je možné pripraviť pomocou tandooru, rúry alebo jednoduchej panvice. Posledná možnosť je vhodná pre každého, dokonca aj pre začínajúcu hostesku. Hlavnými zložkami sú múka, voda a soľ. Zvyšok pridávame podľa želania, aby bol chlieb mäkký, vzdušný. Niektoré z najpopulárnejších doplnkov do cesta na pečivo na panvici zahŕňajú:

• kyslá smotana;
• kyslé mlieko;
• mlieko;
• vajcia;
• droždie;
• majonéza;
• sladké alebo slané polevy.

Cesto

Jedlá môžu byť veľmi odlišné, ale princíp varenia je rovnaký. Ak neviete, ako pripraviť cesto na tortillu, spomeňte si na tento jednoduchý recept. Pre takéto gastronomické majstrovské dielo je potrebné vybrať kvalitnú múku. Národný chlieb ázijských národov má tradične okrúhly tvar. V tomto prípade bude panvica skvelým pomocníkom: cesto bude potrebné opatrne rozložiť, vyprážať niekoľko minút na každej strane, kým sa nevytvorí kôra.

Tortilly na panvici - recept s fotografiou

Ak chcete získať svieži pšeničný chlieb, určite vám príde vhod recept na koláče na panvici. V kuchyniach ázijských národov sa na pečenie používajú špeciálne pece, ale náš ruský prístup nám umožňuje varenie niekoľkokrát zjednodušiť. Ak doma nebol chlieb, potom bude taký kulinársky zázrak vynikajúcou náhradou za to. Experimentovaním s receptami môžete svoju rodinu vždy potešiť skvelým jedlom.

Nekvasené miesto chleba

• Počet porcií: 4 osoby.
• Účel: raňajky, obed alebo večera.
• Kuchyňa: Ruská.

Mnohí si z detstva pamätajú voňavé koláčiky, ktoré mamy či babičky podávali pri stole. Potom väčšina gazdiniek pridala do cesta sódu. Teraz existujú spôsoby, ako urobiť nekvasené koláče ešte chutnejšie. Príprava čerstvého mäkkého chleba vám zaberie len 40 minút.

Ingrediencie:

• múka - 3 šálky;
• pitná voda - 1 pohár;
• soľ - 1 lyžička

Spôsob varenia:

1. Múku preosejeme cez sito.
2. Nalejte polovicu vo forme sklíčka. V strede urobte jamku a pridajte vodu a soľ. Miesime, postupne pridávame zvyšok múky.
3. Keď sa hmota stane elastickou, vytvorte z nej guľu, prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať 30 minút.
4. Hotovú guľu rozrežte na 4 časti, každú z nich vyvaľkajte valčekom do tvaru kruhu.
5. Vložte obrobok do horúcej panvice s olejom, smažte striedavo na každej strane 30 sekúnd, kým sa nevytvorí zlatá kôra.

bez vajec

• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1200 kcal.
• Kuchyňa: Indická.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak neviete, ako pripraviť nezvyčajný chlieb, spomeňte si na indický recept na puri. Tieto krehké pečivo sa musí vyprážať vo veľkom množstve oleja. Neodporúča sa používať takýto kulinársky vynález každý deň kvôli obsahu tuku, ale môžete si ho dopriať niekoľkokrát týždenne. Aby ste pochopili, ako variť koláče na vode bez vajec, nezabudnite na nasledujúci recept.

Ingrediencie:

• múka - 2 šálky;
• voda - 150 g;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia

1. Hlavnú zložku vysypte do podložného sklíčka, vo vnútri urobte dieru a nalejte do nej vodu a olej. Miešame, kým sa hmota nezlepí.
2. Miesiť v pohode, nedotýkajte sa ho 30 minút.
3. Hmotu rozrežte na 4 časti, každú zrolujte.
4. Nalejte viac oleja do panvice, zohrejte, vložte budúce krehké pečivo.
5. Smažte, kým sa tortilla nezačne nafukovať, potom ju otočte na druhú stranu.
6. Hotové jedlo položíme na papierovú utierku, necháme odtiecť olej. Schladiť.

Na vode a múke

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1200 kcal.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Ruská, Bieloruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Táto možnosť je vhodná ako doplnok k prvému kurzu. Husté, uspokojujúce a chutné koláče vyrobené z múky a vody na panvici sú veľmi rýchlo uvarené. Ak sa v dome minie chlieb, budú skvelou alternatívou. Potrebné ingrediencie sa navyše vždy nájdu. Aby ste pochopili, ako uvariť nekvasené chudé jedlo, nezabudnite na zloženie a postupnosť akcií.

Ingrediencie

• múka - 3 šálky;
• voda - 1 sklo;
• kyselina citrónová - 1 štipka;
• sóda - 1 lyžička;
• slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.

Spôsob varenia

1. Do hlavnej zložky pridajte soľ, vodu, sódu a štipku kyseliny citrónovej. Vymiesime cesto.
2. Z výslednej hmoty musíte urobiť malé kúsky a vyvaľkať ich pomocou valčeka do okrúhleho tvaru.
3. Dáme na rozpálenú panvicu s olejom, prikryjeme pokrievkou.
4. Po niekoľkých minútach otočte, aby ste boli pripravení.

Míľovými krokmi

• Čas varenia: 1 hodina 45 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1200 kcal.
• Kuchyňa: Ruská, Ukrajinská, Kaukazská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Air shortcakes môžu byť vynikajúcim základom na varenie rôznych jedál alebo doplnkom bežného jedla. Môžu sa jesť s bylinkami, cesnakom, mäsom a inými potravinami. Koláče z kysnutého cesta na panvici zaberú oveľa menej času ako pečenie obyčajného chleba. Ak neviete, ako upiecť chutné a diétne okrúhlice, spomeňte si na tento recept.

Ingrediencie

• múka - 500 g;
• droždie - 1 polievková lyžica. l.;
• voda - 1 sklo;
• cukor - ½ lyžice. l.;
• soľ - ½ lyžičky;
• maslo podľa potreby.

Spôsob varenia

1. Vodu trochu zohrejte, potom ju nalejte do misky a pridajte cukor, droždie, olej a soľ. Všetko dôkladne premiešajte, nechajte 15 minút.
2. Hlavnú zložku postupne zhora preosejeme na kvások, premiešame lyžičkou. Vymiesime cesto, necháme ho hodinu pod utierkou.
3. Pracovnú dosku zľahka vymastíme, cesto rozvaľkáme a nakrájame na tenké plátky.
4. Musíte variť koláčiky na suchej panvici. Akonáhle je dym viditeľný, vyložte múkový polotovar, smažte 2 minúty na každej strane.
5. Výsledné okrúhlice namažte olejom, nechajte vychladnúť.

raž

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1000 kcal.
• Účel: raňajky, obed, večera.
• Kuchyňa: Kaukazská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak máte radi nezvyčajný chlieb, určite sa vám bude páčiť táto možnosť varenia tohto múčneho produktu. Nekysnuté pečivo môžete použiť ako základ pre shawarmu, burrito alebo iné gastronomické pochúťky, bude chrumkať, hodí sa k syru a šunke. Ražné koláče bez kvasníc sa považujú za diétne, takže sú vhodné pre tých, ktorí sledujú postavu.

Ingrediencie

• ražná múka - 2 šálky;
• soľ - 1 lyžička;
• suchá paprika - 1 lyžička;
• korenie - 1 lyžička;
• zelená cibuľa - malý zväzok;
• slnečnicový olej podľa potreby.

Spôsob varenia

1. Cesto vymiesime tak, aby bolo tekuté.
2. Do výslednej hmoty pridajte korenie, cibuľu.
3. Dávku rozdelíme na 4 časti, rozvaľkáme valčekom.
4. Hrnčeky sú krehké, preto ich treba opatrne preložiť na rozpálenú, naolejovanú panvicu.
5. Smažte 2 minúty z každej strany.

S mliekom bez droždia

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Účel: raňajky, obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Rýchly spôsob, ako pripraviť lahodný chlieb, je užitočný pre všetky ženy v domácnosti. Recept na koláče v mlieku bez droždia je veľmi jednoduchý. Hlavnou podmienkou je výber hlavnej zložky vysokej kvality. Môžete podávať koláčiky s tvarohom alebo cibuľou. Vyjde to veľmi chutné. Možno ich použiť ako prílohu k hlavnému jedlu na raňajky, obed alebo večeru. Obsah kalórií je minimálny.

Ingrediencie:

• múka - 500 g;
• mlieko - 1 sklo;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - ½ lyžičky;
• olivový olej - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia

1. Preosejte hlavnú zložku, pridajte soľ, cukor a teplé mlieko. Namastite si ruky olejom a vymasírujte do hladka.
2. Výslednú guľu rozdeľte nožom na 6 častí.
3. Každú hrudku rozvaľkajte pomocou valčeka na ploché guličky.
4. Krehké pečivo opekáme z každej strany 2 minúty na suchej panvici.
5. Hotové kolieska namažte tenkou vrstvou margarínu. Podávame s tvarohom a jablkami.

Sladké

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1200 kcal.
• Účel: raňajky, večera.
• Kuchyňa: ruská, bieloruská, ukrajinská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Kruglyashi možno použiť namiesto sušienok alebo perníka a podávať s čajom. Malé množstvo cukru v kompozícii ich robí sladkými a veľmi jemnými. Podobná možnosť je prítomná v mnohých kuchyniach sveta, ale recept naznačuje najjednoduchší spôsob varenia. Palacinky s cukrom na panvici sú ideálne na večeru alebo raňajky.

Ingrediencie

• múka - 2 šálky;
• slnečnicový olej - 200 g;
• vajcia - 1 ks;
• cukor - 30 g;
• sóda - 2 lyžičky;
• soľ - ½ lyžičky

Spôsob varenia

1. Preosejte hlavnú zložku, v strede výsledného sklíčka vytvorte priehlbinu, pridajte tam trochu vody, oleja a vajíčka. Začnite miesiť.
2. Ak to vyjde tesne, môžete pridať ešte trochu vody.
3. Cesto nechajte 30 minút odpočívať.
4. Výslednú hmotu nakrájajte na 8 častí, zviňte ich do guľôčok.
5. Pomocou valčeka robíme tenké plátky, posypeme ich sódou, cukrom, pomastíme olejom a zvinieme.
6. Vzniknutého „slimáka“ opäť rozvaľkáme.
7. Rozohrejte panvicu s veľkým množstvom oleja. Smažte krehké pečivo z každej strany 1-2 minúty.

s mäsom

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1400 kcal.
• Účel: raňajky, obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská, Ukrajinská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Kváskové vyprážané sušienky možno použiť ako predjedlo alebo podávať ako kompletný kulinársky výtvor. Chlieb s mäsom na panvici sa ukáže ako veľmi šťavnatý a voňavý, takže sa bude páčiť všetkým ženám v domácnosti. Prípadne môžete urobiť kolieska cibule alebo so zemiakmi. Svieže maslové cesto týmto spôsobom pripravíte už za 10 minút.

Ingrediencie:

• múka - 1 šálka;
• droždie - 1 lyžička;
• med - 1 lyžička;
• voda - 100 g;
• soľ - ½ lyžičky;
• mleté ​​mäso - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie podľa chuti;
• rastlinný olej podľa potreby.

Spôsob varenia

1. V miske zmiešame droždie, med a vodu. Potom preosejte hlavnú zložku, pridajte soľ a premiešajte.
2. Výslednú hmotu nechajte 10 minút odpočívať.
3. Cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme k mletému mäsu. Soľ korenie.
4. Cesto rozrežeme na 4 časti, každú rozvaľkáme.
5. Mleté mäso položte na budúce krehké pečivo, rovnomerne rozložte, konce zbierajte k sebe.
6. Mäsové alebo syrové koláčiky opekáme na rozpálenej panvici na veľkom množstve oleja z každej strany 4 minúty.

Sérum

• Čas varenia: 40 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1100 kcal.
• Účel: raňajky, obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Mnoho ľudí varí cesto s kyslou smotanou alebo kefírom, ale existujú alternatívne spôsoby. Veľmi chutné sú aj srvátkové koláče. Rýchlo a jednoducho pripravíte chutné knäckebroty, ktoré sú vhodné na jedenie ráno, večer aj na obed. V posledných rokoch sa srvátka nedá tak ľahko kúpiť, ale najbližší trh alebo farmárska predajňa mliečnych výrobkov vám určite pomôže.

Ingrediencie

• múka - 3 šálky;
• srvátka - 1 sklo;
• prášok do pečiva - ½ lyžičky;
• cukor - 2 lyžičky;
• vajcia - 1 ks;
• greeny - malý zväzok;
• soľ - 1 ½ lyžičky

Spôsob varenia

1. Zahrejte srvátku, pridajte do nej vajce, cukor.
2. Zmiešajte hlavnú zložku s práškom do pečiva, nasekanými bylinkami. Pridajte srvátku a premiešajte.
3. Výslednú hmotu rozdeľte na niekoľko častí, rozvaľkajte.
4. Vyvaľkáme, placku opečieme z každej strany na rozpálenej panvici 2 minúty.

na majonéze

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Účel: raňajky, obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Jednoduchý spôsob varenia vám umožní vyprážať lahodný slaný chlieb. Ak neviete, ako urobiť majonézové koláče, zapamätajte si tento recept. Môžete tiež použiť kukuričnú múku alebo kyslú smotanu s korením. Vďaka svojej nezvyčajnej chuti je kyslá smotana alebo majonézové cesto veľmi obľúbené medzi väčšinou gurmánov.

Ingrediencie:

• múka - 2 šálky;
• margarín - ½ balenia;
• vajcia - 2 ks;
• sóda - 1 lyžička;
• cukor - ½ lyžičky

Spôsob varenia

1. Rozdrvte margarín, pridajte vajíčko, premiešajte.
2. Zmiešajte majonézu s hasenou sódou, pridajte do margarínu.
3. Do výslednej hmoty preosejte múku, premiešajte.
4. Urobte malé koláčiky.
5. Smažte na každej strane 2-3 minúty.

Plnené koláče na panvici - tajomstvá varenia

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1300 kcal.
• Účel: raňajky, obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská, Kaukazská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak milujete kaukazskú kuchyňu, tak si Khychins určite obľúbite. Všetky národnosti majú svoje vlastné charakteristiky varenia tohto kulinárskeho majstrovského diela. Šťavnaté zemiakové, syrové alebo mäsové kolieska môžete použiť ako predjedlo alebo prílohu k hlavnému jedlu. Varenie chutných koláčov na horúcej panvici bude trvať trochu času a jednoduché produkty, ktoré nájdete v chladničke.

Ingrediencie

• múka - 3 šálky;
• kefír - 1,5 šálky;
• soľ - 1 lyžička;
• maslo - 1 balenie.

Spôsob varenia

1. Do hlavnej zložky pridajte sódu, kefír, premiešajte.
Diskutujte

Palacinky na panvici: recepty s fotografiami

Jednoduché koláčiky na vode a múke na panvici sú rýchle a chutné a navyše pohodlné. Stáva sa vám, že ste pripravili jedlo a na poslednú chvíľu sa zrazu ukázalo, že v dome nie je ani jedna vec?
kúsok chleba? Musím priznať, že to nie je často, ale stáva sa to. Čo robiť? Utekať do obchodu (hlavne ak nie je blízko domu) pre jeden chlieb? Súhlasíte, nie vždy sa chcete zbaliť a ísť do supermarketu.

Samozrejme môže pomôcť aj pekárnička, ale pod podmienkou, že je na to čas, lebo chlieb sa v nej pečie asi 3 hodiny. Čo ak vôbec nie je čas? V tomto prípade mi pomáha výborný recept na koláče na panvici s vodou, ktoré sa dajú podávať na stôl namiesto chleba. Dúfam, že recept bude užitočný aj pre vás, pretože toto je skutočný záchranca!

Hoci sa tieto koláče zvyčajne varia na fermentovaných mliečnych výrobkoch - srvátke alebo kefíre, verte mi, že fungujú rovnako dobre aj na vode!

Navyše, s kyslomliečnymi výrobkami sa niekedy stáva to isté ako s chlebom - končia na to v najnevhodnejšom čase. Ale vždy je tam voda. Preto používam tento recept na rýchle (možno najrýchlejšie aké poznám) tortilly. Stačí predsa len 15 minút času a slnečné kolá už budú na stole.

Takéto koláče sú navyše oveľa zdravšie ako kváskové pečenie, najmä ak sa časť bežnej múky nahradí ražnou alebo celozrnnou múkou, prípadne otrubami. A môžete tiež pridať rôzne druhy zeleniny, cibuľu (vyprážanú alebo zelenú), aromatické korenie ako oregano, nakrájanú papriku, syr, šampiňóny, sušené slivky, sušené marhule, sušené paradajky ... Všeobecne platí, že čokoľvek chcete. A dokonca aj v prípade častého varenia, ale s rôznymi náplňami, sa takéto koláče nebudú môcť nudiť - pretože zakaždým budú s novou chuťou. Okrem toho je možné do samotného koláča vložiť ďalšie prísady a potom získate koláč s náplňou. Tak čo, sme pripravení?

Ingrediencie

• Múka - 500 g (to sú 3 šálky so šmýkačkou)
• Jedlá sóda - 0,5 lyžičky (môžete nahradiť 20 g prášku do pečiva)
• Kyselina citrónová - štipka (ak nepoužívate prášok do pečiva, ale sódu)
• Soľ - 1/2 lyžičky
• Voda - 1 pohár
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Ako variť koláče na vode v panvici

1. Najprv som si odmeral múku. Mám v kuchyni váhu, tak ju používam. Ak nemáte váhy, tak stačí odmerať okuliarmi - to sú 3 poháre so sklíčkom.
2. Potom sa do múky hodila soľ.
3. Pridala som sódu bikarbónu s kyselinou citrónovou (môžete použiť prášok do pečiva).
4. Potom naliala vodu.
5. A miesila cesto na koláče na vode, kým sa jej nezačalo vytŕčať z rúk a nevznikol krásny elastický buchtík.
6. Robila som malé koláčiky. Dal som ich na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. A pod vekom vyprážané na strednom ohni (na oboch stranách).
7. Potom ich dajte na tanier, aby trochu vychladli.
8. Vychladnuté tortilly skladujte najlepšie vo vrecúšku, aby sa nevysušili.

To je všetko, ako vidíte, príprava dôstojnej náhrady za chlieb zabrala dosť času – koláčiky z vody a múky, ktoré sú skvelé na prvé jedlá, druhé jedlá a dokonca aj na čaj! Takže teraz, keď vám zrazu v dome chýba chlieb, viete, čo robiť – rýchle a chutné koláčiky.

Dobrú chuť!

Domáce tortilly na vode sú skvelou alternatívou k chlebu z obchodu alebo kváskovému pečivu. Sú pripravené za menej ako 1 hodinu a vždy dopadnú vynikajúco. ich môžeme podávať s horúcim mäsovým pokrmom alebo bohatá polievka. Aj keď moje deti ich väčšinou takto hltajú. Pripravte si tieto úžasné placky a ušetrite čas.

Recept na jednoduché koláče na vode bez vajec

inventár:

Ingrediencie

Ako variť cesto na koláče na vode

Ako vyrobiť koláče z cesta

Takéto pečivo sa môže jesť so slanými aj sladkými náplňami alebo podávať s akýmikoľvek prvými chodmi.

video recept

Čas varenia– 1 hodina 30 minút.
Porcie – 7-8.
Obsah kalórií (na 100 g)- 278 kcal.
inventár: misky, nôž, sito, doska, valček, potravinová fólia, nepriľnavá panvica.

Ingrediencie

1. Do misy preosejeme 425 g prémiovej múky.
   
2. V samostatnej miske zmiešajte 240 ml vody a 5 g soli.
   
3. Potom pridajte preosiatu múku a vymiešajte elastické cesto.
   
4. Cesto preložíme do plastového vrecka alebo prikryjeme fóliou a necháme 30 minút odpočívať.
   
5. Vezmeme 120 g cibule a nakrájame na veľmi tenké polkrúžky.
   
6. Potom ho dáme do misky, osolíme podľa chuti a pridáme 3 g mletého kmínu a čierneho korenia.
   
7. Cibuľu dobre premasírujte rukami, aby zmäkla.
   
8. Odpočinuté cesto dáme na pomúčenú pracovnú dosku.
   
9. Rozvaľkáme na tenkú vrstvu s hrúbkou 2 mm.
   
10. Navrch natrieme 140 g mäkkého masla a vymastíme ním cesto. Najpohodlnejšie je to urobiť ručne.
    
11. Ďalej rovnomerne rozložte pripravenú cibuľu.
    
12. Cesto zatočíme do pevného valčeka a potom do slimáka. Prikryjeme ho fóliou a dáme do chladu na ďalšie 2-3 hodiny alebo cez noc, ale ak to čas nedovoľuje, môžeme cesto nechať 30 minút v chladničke.
    


13. Každý kus položíme zvisle a potom rukou zatlačíme a vytvoríme koláč.
    
14. Koláčiky po jednom vyvaľkáme na požadovanú hrúbku, asi 3 mm. Aby sa cesto nelepilo na valček alebo ruky, môže byť namazané rastlinným olejom alebo posypané malým množstvom múky.
    
15. Zahrejte panvicu a potom tam vložte koláč. Smažte ho na miernom ohni prikryté 2-3 minúty z každej strany. Ak používate panvicu bez nepriľnavého povlaku, môžete ju jemne natrieť olejom.
    

Podávajte horúce, zvonka chrumkavé a vo vnútri veľmi šťavnaté.

video recept

Prípravu tortilly krok za krokom s plnením si môžete pozrieť v prezentovanom videu.

Čas varenia- 25 minút.
Porcie – 7-8.
Obsah kalórií (na 100 g)- 272 kcal.
inventár: sito, doska, valček, hlboká misa, panvica.

Ingrediencie

1. Vezmeme 260 ml teplej vody a pridáme 25 g cukru, 5 g soli a 50 ml ľubovoľného rastlinného oleja. Vodu dobre premiešajte, aby sa soľ a cukor rozpustili.
   
2. Do hlbokej misy preosejte 550 g múky.
   


3. Postupne pridávame tekutú zmes a vymiesime vláčne cesto. Mal by byť nelepivý a elastický.
   


4. Z každého kúska vyvaľkáme guľu a potom z nej vyvaľkáme koláč s priemerom asi 20 centimetrov.
   
5. V strede každého koláča urobíme 2 malé rezy, aby bolo pohodlnejšie ich vyprážať.
   
6. Na panvici zohrejte olivový alebo slnečnicový olej tak, aby úplne pokrýval dno. Na 8 koláčikov som potrebovala asi 100 ml oleja.
   
7. Koláč rozložíme na dobre rozohriatu panvicu a opečieme z oboch strán do zlatista.
   

Tieto placky sú ideálne na horúce alebo prvé jedlá.

video recept

Stále máte otázky týkajúce sa techniky výroby koláčov? Potom si nenechajte ujsť video s podrobným popisom tohto receptu.

• tenké koláče možno variť s mliekom, srvátka alebo kefír.
• Ak chcete dať cesto nádheru, môžete použiť droždie alebo sódu.
• Ak chcete zvýšiť chuť hotového výrobku, môžete do cesta pridajte rôzne suché bylinky alebo iné korenie.
• Hotové koláče môžu byť namazané maslom, vďaka čomu budú ešte voňavejšie a chutnejšie.

Ako vidíte, tortilly na vode sú skvelou možnosťou na pečenie, ktoré je veľmi rýchlo uvarené a pozostáva z minima ingrediencií. Takéto pečivo môžeme podávať namiesto chleba alebo použiť ako prílohu k čaju spolu s medom alebo džemom. Môžete ich doplniť aj tvarohovými, zemiakovými alebo bylinkovými plnkami. Ploché pečivo je rovnako dobré ako teplé, tak aj studené.

Ak sa vám páčili moje recepty, pozrite sa, ako sa pripravujú tie najjemnejšie alebo veľmi chutné.

Nezabudnite napísať svoje dojmy z mojich receptov. Povedzte nám, aké koláče varíte pre svoju rodinu a s čím ich najradšej podávate. Podeľte sa aj o svoje obľúbené recepty.

Palacinky na panvici sú jedlo, ktoré oceňujú a uznávajú desiatky národov sveta s rôznymi kultúrami. Pevne sa udomácnil v našich kuchyniach, je lahodnou pochúťkou pre celú rodinu a pochúťkou, ktorá sa jednoducho, rýchlo a pohodlne pripravuje. Palacinky na panvici skvele pomôžu, keď sú, ako sa hovorí, hostia na prahu, sú nepostrádateľné a rovnako tak rýchla a chutná večera. Na prípravu rýchlych koláčov sa skutočne zmestí veľa produktov, ktoré má po ruke každá sebavedomá žena v domácnosti.

Hlavná vec v článku

Rýchle koláče na panvici: z čoho variť?

Naše koláče sú rýchle, pretože sú pripravené v priebehu niekoľkých minút: cesto na ne sa začína veľmi ľahko a vyprážanie trvá doslova 5-10 minút. Zvážte najbežnejšie produkty, ktoré sa použijú na najchutnejšie recepty na rýchle tortilly:

• kefír;
• mlieko;
• kyslá smotana;
• múka - pšenica, raž, kukurica - podľa chuti;
• tvrdý syr;
• vajcia;
• maslo - maslo a zelenina;
• korenie, droždie.

V našom článku sa pozrieme na recepty na koláče s náplňou, pre ktoré si môžete vybrať svoje obľúbené produkty, ktoré harmonizujú chuť:

• tvrdý syr, brynza alebo suluguni,
• tvaroh,
• zeleň,
• šunka,
• zemiak.

Kefírové koláče na panvici: jednoduchý a rýchly recept

Ak chcete naozaj chutné pečivo, vyskúšajte tento všestranný recept – nezaberie vám to veľa času, peňazí a námahy. Takéto koláče budú, samozrejme, o niečo výživnejšie ako tie pečené v rúre, ale ako vyprážané a chrumkavé budú! Tento recept zvládne aj začínajúci kuchár a potrebné produkty sú vždy po ruke:

• pšeničná múka - o niečo viac ako pohár;
• kefír s nízkym obsahom tuku - neúplné sklo;
• jedno vajce;
• cukor - 2 lyžice;
• prášok do pečiva (voliteľné) - pol čajovej lyžičky;
• soľ;
• rastlinný olej - 2 lyžice + na vyprážanie.

varenie:
1. Kefír najprv vyberieme z chladničky, mal by mať izbovú teplotu.
2. Zatlačte do nej vajíčko, pridajte soľ a cukor.
3. Do hmoty nalejte rastlinný olej, dobre premiešajte.
4. Do preosiatej múky pridáme prášok do pečiva a všetko vlejeme do kefírovej zmesi.
5. Vymiesime vláčne cesto, rozdelíme na 8 častí.
6. Každé "kolo" sa vyvaľká na tenký okrúhly koláč, ktorého hrúbka nie je väčšia ako 0,5 cm.
7. Koláčiky opečieme na rozohriatej panvici do chrumkava.
8. Po vyprážaní je vhodné koláče poslať na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Takéto jedlo je vynikajúce ako samostatné, tak aj v kombinácii s kyslou smotanou, paštétou, zeleninovým kaviárom, „kousnutím“ s polievkami a mäsovými jedlami.

Plochý chlieb so syrom na panvici

Recept na tvarohové koláče, ktoré ponúkame, je univerzálny: toto jedlo bude chutné ako náhrada chleba, tak aj ako samostatná pochúťka „na kyslú smotanu“. Zapíšte si to a zachráni vás to viackrát. Budete potrebovať:

• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Kefír 1% tuku - 1 polievková lyžica.
• Akýkoľvek tvrdý syr - 150-200 g (môžete si vziať syr).
• Cukor, soľ, sóda - pol lyžičky.

varenie:
1. Teplý kefír vložíme do hlbokej misy a nahradíme v nej cesto.
2. Do kefíru pridáme strúhaný syr, postupne pridávame múku.
3. Cesto najskôr vymiesime lyžicou, potom s ním pracujeme rukami 3-5 minút.
4. Uvarené cesto rozdeľte na 5-6 „bômb“.
5. Rozvaľkajte ich na požadovanú hrúbku a smažte 3 minúty z každej strany, kým nevznikne chrumkavá vrstva.

Tip: do takéhoto cesta môžete pridať nadrobno nasekaný kôpor alebo hotové, ešte horúce koláčiky posypať čerstvými bylinkami podľa chuti.

Tvarohový koláč na panvici s náplňou: recept s fotografiami krok za krokom

Ak chcete, môžete do akéhokoľvek koláča pridať „výplň“ - náplň, vďaka ktorej bude taký bochník ešte chutnejší a šťavnatejší. Keď sme si vybrali jednu z vyššie uvedených možností cesta na pečivo, vyzbrojíme sa našou fotografickou nápovedou a uvaríme tie najchutnejšie pečivo na panvici s náplňou.


Tipy na chutné plnené placky:

• Pre väčšiu sýtosť pokrmu si môžete vybrať tučnejší kefír.
• Plnku na koláče nakrájajte čo najtenšie alebo nastrúhajte, aby pri vyprážaní „netrčala“.
• Tvrdý syr môže byť zahrnutý do zloženia cesta a pridaný do náplne koláčov.
• Keď cesto rozvaľkáte na tenko a dáte naň plnku, zveziete ho do „uzlíka“ a opäť rozvaľkáte na čo najtenšie.
• Pracujte na stole bohato posypanom múkou.

Kváskové koláčiky na panvici

Ponúkame originálny videorecept na kvasnicové koláče na panvici so srvátkou. Takýto koláč chutí veľmi ako skutočný kaukazský chlieb lavash a na základe pomerov uvedených v recepte môžete takýmto jedlom nakŕmiť celú rodinu.

Nekvasené koláče na vode a múke na panvici

Ale čo ak chcete voňavé pečivo v čase pôstu? Takéto potravinové pokušenie nie je dôvodom na opustenie svojich zásad, ak držíte pôst, pretože chutný, chrumkavý chlieb môžete uvariť na vode, bez vajec a mliečnych výrobkov. Tento recept vám pomôže, a ak jednoducho nie sú po ruke žiadne produkty deklarované v tradičných receptoch na tortilly. Takže ingrediencie pre nekysnuté koláče:

• minerálna perlivá voda (možno nahradiť bežnou jedálňou) - 1 polievková lyžica;
• pšeničná múka - 2 plné poháre;
• rastlinný olej - 2-3 lyžice;
• soľ, cukor - jeden a pol lyžice;

varenie:
1. Minerálnu vodu zmiešame s olejom, pridáme sypké suroviny okrem múky.
2. Preosejte múku a postupne ju pridávajte do vodno-olejového základu, pričom hmotu miešajte metličkou.
3. Vypracujeme husté, nelepivé cesto, rozdelíme na rovnaké kúsky-hrudky.
4. Každú hrudku rozvaľkáme čo najtenšie a smažíme z každej strany 3-5 minút.

Tip: nevýraznú chuť tortíl rozrieďte na vode rôznymi zálievkami. Najchutnejšie možnosti:
huby vyprážané s cibuľou;
zemiaková kaša s bylinkami;
ryža so zelenou cibuľkou.

Plnku dáme na tenko vyvaľkanú vrstvu cesta, zatlačíme do „vrecka“ a opäť natenko rozvaľkáme po priemere panvice.

Recepty na koláče v panvici s mliekom a kyslou smotanou

Z mastného mlieka a kyslej smotany sú také koláče, že si budete oblizovať prsty! Pre trojčlennú rodinu ponúkame nasledujúcu verziu mliečnych koláčikov, ktorá je tzv megrelianske chačapuri :

• mlieko - 100 ml;
• teplá voda - o niečo viac ako pol pohára;
• suché droždie - 2 lyžičky;
• jedno vajce;
• maslo - 50 g;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - 2 lyžičky;
• múka - 2 lyžice;
• syr suluguni alebo čedar - 0,5 kg.

varenie:
1. Na prípravu cesta si trochu zohrejeme vodu.
2. Pridáme cukor, premiešame, pridáme suché droždie, misku zabalíme do potravinovej fólie a necháme pol hodiny odpočívať.
3. Mlieko mierne zohrejeme, maslo rozpustíme v mikrovlnke.
4. Múku preosejeme hlbšie do misy, pridáme soľ, zašľaháme vajíčko a pridáme maslo.
5. Cesto spojte s múčnou zmesou a vypracujte cesto, pričom s ním pracujte 10 minút, kým nedosiahnete dobrú elasticitu.
6. Hotové cesto namažte rastlinným olejom a nechajte ho niekoľko hodín „rásť“.
7. Kým cesto kysne, tri syry na hrubom strúhadle (300 g pôjde na náplň, 200 na posypanie).
8. Keď cesto vykysne, rozdelíme ho na 3 časti, každú rozvaľkáme a bohato posypeme tvarohovou plnkou. Zaštipneme a vyvaľkáme, šev otočíme nadol.
9. Ak sa vo vnútri cesta nazbieral vzduch, na niekoľkých miestach ho prepichneme vidličkou. Koláč opekáme 5 minút z každej strany, alebo pečieme v rúre 10 minút.
10. Hotové koláčiky posypte strúhaným syrom, ktorý sa ihneď roztopí a vytvorí lahodnú kôrku.

Prečo sa tento recept volá rýchly? Áno, musíte si pohrať s počiatočnou verziou testu. Môže sa však variť vo väčšom pomere a zvyšky môžu byť schované v mrazničke. Toto cesto mrazením nestráca svoje chuťové vlastnosti. Preto, keď potrebujete rýchlo pripraviť pochúťku, stačí vybrať polotovar z chladničky, naplniť ho syrom, opražiť a naservírovať hosťom voňavé čerstvé pečivo!

Variant rýchlych koláčikov na panvici s kyslou smotanou

Zemiakové koláče na panvici: fotorecept

Skvelá možnosť pre vegetariánov, pre tých, ktorí sa postia, a len pre milovníkov lahodného, ​​originálneho pečiva. Zemiakové koláčiky podávame najlepšie so zeleninovými šalátmi a polevou z baklažánov, húb a paradajok. Komponenty:

• zemiaková kaša (môžete si vziať včerajšie) alebo varené zemiaky - 1 kg;
• múka - 1 polievková lyžica;
• soľ - 1 lyžička;
• vajcia - 1 ks;
• rastlinný olej - pár polievkových lyžíc.

varenie:
1. Ak máme hotovú zemiakovú kašu, už sme si to uľahčili, ak len varené zemiaky, urobíme si z nej zemiakovú kašu.
2. Do pyré zašľaháme vajíčko (pri pôste možno aj bez neho), pridáme soľ, múku a vymiesime hladké cesto.
3. Celú hmotu rozdelíme na 8 hrudiek, ktoré rozvaľkáme čo najviac na doske ochutenej múkou.
4. Povrch koláčikov popicháme vidličkou, aby sa z cesta uvoľnil vzduch v ňom nahromadený.
5. Smažte do chrumkava, chutné.

Pôvodný nápad: taký zemiakový koláč je dobrý základ na pizzu s akoukoľvek náplňou.

Alternatívna verzia kvasnicových zemiakových koláčov v našom fotorecepte

Recept na mexické palacinky (tortilla)

Tortilla je mexické jedlo, ktoré možno zaradiť medzi národné. Bez tohto najtenšieho koláča nie je možné pripraviť a podávať pre nás také exotické jedlá, akými sú burritos či fajitas. Tieto koláčiky treba jesť „horúce, horúce“ a tak to bude, ak sa vyzbrojíte naším receptom. Berieme:

• margarín alebo maslo - 50 g;
• horúca voda (ale nie vriaca voda) - 1 polievková lyžica;
• múka - 3 lyžice;
• soľ - 1 lyžička.

varenie:
1. Múku vysypeme na stôl, pridáme do nej zmäknuté maslo a soľ, pomiesime na strúhanku.
2. Zalejeme horúcou vodou, vymiesime cesto.
3. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte trochu preležať.
4. Cesto rozdelíme na 4 hrudky, z ktorých každá je ešte na dve.
5. Pomocou múky rozvaľkajte najtenšie koláče: hotová verzia bude o niečo hrubšia ako pita chlieb.
6. Chlieb opekajte na rozpálenej panvici maximálne 2 minúty z každej strany. Ako náplň do hotového koláča sa dá použiť čokoľvek!

Kukuričné ​​a ražné tortilly na panvici

Aby bolo vyššie uvedené jedlo ešte „mexické“ a exotickejšie, odporúčame namiesto tradičnej pšeničnej múky použiť kukuričnú múku.

A pre tých, ktorí držia diétu, ponúkame alternatívny recept na rýchle ražné koláče na panvici.

Plochý chlieb na panvici: jednoduchý recept krok za krokom

Na rozdiel od všeobecného názoru, že pečenie chleba je veľmi namáhavý proces, povieme vám, ako upiecť chlieb vo forme plochého koláča na panvici bez toho, aby ste míňali peniaze a čas navyše. Na to potrebujeme:

• teplá voda - 0,5 l;
• soľ - 1 lyžička;
• suché droždie - 1 lyžička;
• múka - koľko cesto absorbuje, aby nebolo príliš husté;
• cukor - podľa vášho vkusu.

varenie:
1. Z uvedených surovín vymiesime homogénne cesto.
2. Necháme dve hodiny "odpočívať".
3. Keď sa cesto zdvihne, premiešajte ho a pošlite ho na panvicu s hrubými stenami.
4. Vyberieme najmenší oheň, opečieme chlieb z každej strany, aspoň 20 minút.
Tento chlieb je neuveriteľne jednoduchý na prípravu, lahodný teplý aj studený. Dobrú chuť!

Narýchlo. Ich príprava nebude pre neskúseného kuchára náročná a aj skúsená gazdinka bude tento proces považovať za oddych.

Tortilla môže nahradiť chlieb počas obeda alebo to môže byť samostatné jedlo. V Rusku už dlho milujú tortilly s pikantnou - našou podobizňou talianskej pizze. Na pečenie sa používali kaše, džemy, kyslé uhorky, varené mäso a ryby, zelenina a vyprážané huby. V tomto článku budeme hovoriť o ceste a o tom, ako zlepšiť chuť koláčov pomocou oleja, semien a múky z rôznych rastlín, ale najprv sa naučíme, ako vyrobiť najjednoduchšie a najdostupnejšie - pšeničné koláče.

Cesto na tortilly je možné zakúpiť v obchode alebo si ho môžete uvariť sami. Okrem toho sa dá pripraviť vopred a zmraziť až do správneho času.

Príprava jednoduchého cesta

Uponáhľané koláče z nekysnutého cesta sa vyrábajú z múky, vody a soli. Nasypte múku na stôl v šmýkačke, na vrchu urobte priehlbinu. Dopadlo to ako sopka s kráterom. Nasypte soľ do tohto krátera a nalejte trochu vody. Jemne zmiešajte vodu s múkou a urobte lyžicu vo vnútri krátera. Postupne vmiešame múku zo strán krátera. Keď je cesto také husté, že sa lyžica nebude otáčať, začnite miesiť rukami. Cesto je hotové, keď sa vám prestane lepiť na ruky. Zabaľte ho do plastovej fólie a dajte do chladničky na 25-30 minút. To je potrebné na jeho stabilizáciu.

Ingrediencie na cesto:

Pšeničná múka - 5-6 pohárov;

Izbová teplota - 1 sklo;

Soľ - štipka.

Počet zložiek je podmienený. Súčasťou je aj múka na vyvaľkanie cesta. Múka môže mať rôznu hladinu lepku, takže sa nebojte pridať v prípade potreby viac.

Odpočinuté cesto rozvaľkáme na klobásu a rozdelíme na rovnaké časti, každá po sto gramov. Na stôl posypte múku a jeden kus rozvaľkajte pomocou valčeka. Čím tenšie, tým lepšie. Na nekysnuté koláče sú najoptimálnejšie 2-3 milimetre. Pomocou šablónového plátu vykrojíme z cesta okrúhly koláč. Aby sa koláč počas vyprážania príliš nenafúkol, prepichnite ho po celej ploche vidličkou.

Smažte koláče v zhone na rozpálenom ohni 2-3 minúty na každej strane. Obzvlášť chutné sú koláče na arašidovom, horčicovom oleji, orechovom alebo hroznovom oleji.

Recept so zemiakovou plnkou

Koláče v zhone môžu byť vyrobené dvojité s tenkou vrstvou. Za týmto účelom sa dva rovnaké kusy cesta rozvinú na koláče. V strede jednej, ustupujúc od okraja o 3 cm, je jedna polievková lyžica plnky umiestnená v tenkej vrstve. Okraje torty potrieme bielkom. Ďalší sa položí na tento koláč a stlačí sa pri vyhladzovaní dutín. Na obvode je stlačený obzvlášť opatrne.

Zemiaková plnka:

Odlúpnite jednu hlavu cibule, jemne nakrájajte a opečte v rastlinnom oleji;

400-500 gramov surových zemiakov ošúpeme, uvaríme a roztlačíme na pyré;

Zmiešajte opečenú cibuľu a zemiaky, pridajte soľ podľa chuti.

Do náplne môžete pridať pikantnú zeleninu - nasekaný kôpor, petržlen alebo zeler.

Kefírové cesto

Rýchle koláčiky sa dajú pripraviť s makom, sezamom, tekvicou, slnečnicou, rascou a amarantom.

Cesto vymiesime zo 4-5 šálok pšeničnej múky a jednej šálky kefíru. Vmiešame štipku soli a lyžicu semienok. Cesto necháme pol hodiny odpočívať. Teraz môžete vyvaľkať a piecť. Upiecť chutné koláče v zhone nie je nevyhnutne v oleji. Rýchlejšie a jednoduchšie Predhrejte rúru, na plech položte papier na pečenie a naň koláč. Popicháme vidličkou a pečieme 10 minút pri 220 stupňoch.

Recept so syrom

S kefírovým cestom môžete upiecť veľmi chutne v zhone. Tri možnosti:

Prvá možnosť, s kefírovým cestom v rúre. Tvrdý syr nakrájame na kocky, so stranami asi 1 cm, opatrne zasahuje do cesta. Pečie sa ako obvykle, pri teplote 220 stupňov, 10 minút.

Druhá možnosť, s tvarohovou náplňou. Vyvaľkajú sa dva rovnaké koláče. Tvrdý syr sa rozotrie na hrubom strúhadle a umiestni sa do stredu jedného koláča, asi polievková lyžica. Okraj torty potrieme bielkom. Na to sa položí ďalší, dobre sa stlačí a prepichne vidličkou. Ak chcete dať väčšiu rovinu, mali by ste ju prevalcovať cez koláč valčekom. Aby sa cesto neroztrhlo a nevytlačilo syr, na valček silno netlačte.

Tretia možnosť so syrovou polevou. Koláč rozvaľkáme, prepichneme vidličkou a navrch posypeme strúhaným syrom.

Cesto nemusíte soliť. Syr to urobí.

S čím podávať a ako si udržať štíhlu líniu

Lahôdky sú veľmi chutné s teplým mliekom. Toto je dobrá a uspokojujúca večera. Lahôdky podávame s mäsovým alebo rybím vývarom. Hodia sa do šalátov z čerstvej zeleniny. Koláče si môžete vziať so sebou na cesty. Potom je fajn piť čaj z termosky.

Pšeničnými koláčmi by ste sa nemali nechať príliš uniesť. To môže mať zlý vplyv na postavu. Cesto preto musí byť vyrobené nielen z pšeničnej múky, ale aj z pohánkovej, ražnej, ovsenej múky, jačmeňa, amarantu, prípadne z ich zmesi.