Pikantný šalát s klobásou a syrom. Šaláty s údenou klobásou

Saláma s údenou klobásou v taliančine preferuje salámu (na kombinácii mäsa v klobáse nezáleží. Povolené je aj chudé hovädzie s tučným bravčovým, teľacie s hydinou. Chuťovo neuškodí jemná masť). Jeho recept je veľmi demokratický a jednoduchý, ingrediencie sú stručné:

350 gr. ľahko uvarená údená klobása;
3, najlepšie 4 natvrdo uvarené vajcia;
200 gr. červená alebo biela podlhovastá reďkovka;
100 gr. špenátová zelenina.

Špenát nasekáme tak, ako ho máme radi, uvarenú a vychladnutú klobásu nakrájame na kocky (ľubovoľne, nie podľa pravítka - centimeter až centimeter), nakrájame (neblikáme!), nakrájame vajíčka a reďkovky.

Všetko premiešame v hlbokej šalátovej mise a nalejeme marinádu. Dáme mu pár troch minút na namočenie, dobre pretrepeme, prikryjeme šalátovú misu vhodným vekom a podávame.

Marináda je jednoduchá:

štvrť šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy alebo zriedeného 6% stolového (môže byť víno) octu;
pol pohára olivového (môžete oprieť slnečnicový olej bez zápachu);
soľ.

Do oleja nalejte šťavu alebo pripravený ocot, pridajte soľ podľa chuti, dobre premiešajte drevenou (nie kovovou!) lyžicou (na sushi môžete použiť bambusové paličky). To je všetko. Dobrú chuť!

Nepridávajte soľ do šalátu pred naliatím marinádou - pokazte jedlo. V marináde je dosť soli. V extrémnych prípadoch ho môžete osoliť priamo na tanieri.

Recept na maďarský šalát

Tento šalát s údenou klobásou nie je v maďarskej kuchyni novinkou. Údeniny so šťavnatou zeleninou sú tradície siahajúce až do hlbokého stredoveku. Akonáhle sa do šalátu dostane posledný kúsok zeleniny – nie je potrebné čakať, kým sa suroviny spriatelia – môžete hneď jesť.

Umyte, očistite, nakrájajte:

100 gr. klobásy (ako v prvom talianskom šalátovom receptúre môžete použiť salámu);
1 červená, 1 žltá alebo zelená sladká (veľká a šťavnatá) paprika;
2 veľké strúčiky cesnaku;
veľká cibuľa (môžete použiť šalát);
dobrý zväzok zelenej cibule;
štedrá "kytica" kôpru.

Klobása a semienka papriky s orezanou chvostovou stopkou, nakrájané na prúžky, cibuľa - úhľadné pol krúžky, cesnak nasekať lisom na cesnak. Všetko zmiešame v miske s hlbokými stenami. Naplňte dresingom. Premiešame.

Zloženie produktov na prípravu obväzov je málo:

mleté čierne korenie;
pol pohára tuku, ale nie veľmi hustej kyslej smotany;
1 st. l. balzamikový (biely vínny) ocot (nenájdete ho - pridajte víno, jablko, mierne zrieďte);
soľ.

Recept je jednoduchý: zmiešajte ocot a kyslú smotanu (nebojíme sa vzhľadu hrudiek, ak sa to stane - normálny proces), pridajte štipku soli a korenia (nemôžete ušetriť korenie, maďarský šalát s údenou klobásou je už vôbec nie proti pikantnosti).

Predtým, ako položíte lahodný šalát na stôl, dobre ho premiešajte (najlepšie plochou drevenou špachtľou) a bohato posypte bylinkami. Nasekané alebo natrhané - vyberte si, čo sa vám najviac páči. Vyzerá pekne a tak a tak. Maďari by povedali: „Jó étvágyat kívánunk“ – vychutnajte si jedlo!

Šalát z bratského Bieloruska

V tomto recepte Polissya sa zaujímavým spôsobom prelína chuť údených, varených klobás a údeného kurčaťa. Varenie netrvá dlho, najviac času zaberú vajíčka na tvrdo (3-5 minút), varenie kuracích pŕs (5-10 minút) a krájanie.

300 gr. varené klobásy (bez tuku);
150 gr. údené klobásy;
200 gr. údené prsia;
2 veľké čerstvé uhorky;
3 varené a chladené vajcia;
150 gr. žltý (mastný) syr;
majonéza (je lepšie vziať šalát).

Údené produkty nakrájajte na tenké prúžky, varenú klobásu, rovnako ako ostatné prísady, presuňte cez hrubé strúhadlo. Všetko premiešajte s majonézou, vytvorte kopček, posypte jemne nastrúhaným syrom. Preemnaga apetytu, ako hovoria Bielorusi.

"Vaterland"

Už jeden názov šalátu hovorí, že jeho recept bol vyrobený etnickými Nemcami. Lahodná a jednoduchá sada produktov, nezvyčajná kombinácia. Originalita. Objemový. Všetko, čo by ste chceli vidieť na jedálenskom alebo sviatočnom stole.

Treba vziať:

400 gr. (pol hlávky kapusty) kapusta;
300 gr. údené (na tom nezáleží - s tukom alebo bez neho) klobásy;
2 ťažké uhorky;
hrsť pražených arašidov;
majonéza (najlepšie olivová);
soľ (možno vylúčiť z receptúry, môžete použiť - podľa vášho vkusu).

Kapustu nakrájame tak, ako to robíme na kapustnicu alebo boršč. Klobása - dĺžka tenkej slamky. Uhorky - v malých kockách alebo veľkých slamkách (najlepšie prvá možnosť, ale ak dávate prednosť druhej, šalát bude stále chutný). Všetko zmiešame s majonézou, navrch posypeme jemne nasekanými arašidmi. Angenehmer Appetit - dobrú chuť!

Po nasekaní kapusty je lepšie ju vyžmýkať alebo pretrieť rukami. Takže to bude mäkšie. Pridajte kvapku soli - nechajte šťavu. Je tiež chutný a vôbec nezasahuje do hlavnej šalátovej nôty.

Šalát potomkov iberských Rimanov

Recept pochádza z Pyrenejského polostrova – od Španielov, ktorí vedia veľa nielen o ženských šarmoch, vášnivom flamencu a adrenalínových býčích zápasoch. Kulinárske majstrovské diela sú neodmysliteľné aj pre Španielov. Energia vynaložená na vášeň si vyžaduje kompenzáciu - lahodný a uspokojujúci obed. Recept na tento šalát je z tejto oblasti.

Je potrebné pripraviť:

100 gr. varená údená šunka (bravčové, kuracie, morčacie, srnčie);
100 gr. stredne tučná údená klobása;
100 gr. varený hovädzí jazyk;
50-70 gr. tučný syr;
mrkva (uvarená tak, aby bola stále mierne chrumkavá);
plechovka kukurice;
150 gr. (najlepšie surové, ale konzervované) olivy;
1-2 strúčiky (stredne veľké) cesnaku
majonéza, mletá paprika, soľ - podľa chuti.

Jazyk a párky nakrájame na prúžky ľubovoľnej veľkosti, tri syry a mrkvu na hrubšom strúhadle, olivy nakrájame na štyri podlhovasté časti (pozdĺž bobúľ, nie cez bobuľku), cesnak na malé prúžky (po narezaní trochu stlačíme nôž na uvoľnenie šťavy).

Premiešame, zlejeme kukuricu (šťavu scedíme!), Papriku, trošku osolíme, premiešame. Pridajte majonézu a znova premiešajte drevenou vareškou. Skúsime. Ak máte pocit, že je málo soli, pridajte kvapku – nerozdeľujte: údeniny otvoria chuť za 5-7 a soli môže byť veľa. Pred podávaním treba šalát s údenou klobásou posypať trochou mletého čierneho korenia. Buen provecho - dobrú chuť!

Bez ohľadu na ročné obdobie, všedné dni a sviatky, všetci si z času na čas radi doprajeme chutné miešané jedlá. Niekto to má rád pikantnejšie, niekto jemnejšie a niekto dokonca uprednostňuje iba ľahko pripraviteľné jedlá, ktoré nemusia tráviť veľa času. A čo môže byť jednoduchšie ako pripraviť šalát s klobásou? Pri väčšine receptov s týmto produktom sa skutočne nemusíte obťažovať varením mäsa alebo hydiny. Stačí nakrájať pár ingrediencií - a na stole sa objaví šialene chutná pochúťka.

Recept prvý: Šalát s údenou klobásou, paradajkami a tvrdým syrom

Tento šalát s údenou klobásou je potešením variť, pretože nemusíte dlho variť ďalšie mäsové prísady alebo zemiakové hľuzy, špiniť si ruky svetlou repou alebo krájanou žieravou cibuľou. Všetky zložky pochúťky sa jednoducho nasekajú bez ďalšej prípravy, dochutia majonézovou omáčkou a potom sa môžete ihneď liečiť.

Budeme potrebovať:

Cesnak - 2 plátky;
Údená klobása - 550 gramov;
Silné paradajky - 2 ks;
Vajcia - 4 ks;
Syr ("ruský", "bieloruské zlato", "krémový") - 230 gramov;
Akékoľvek zelené - 90 gramov;
Majonéza - 1 balenie.

varenie:

Najprv si vezmime voňavú údenú klobásu: nakrájajte ju na kolieska a potom na tenké dlhé prúžky;
Paradajky dobre umyte a osušte papierovou utierkou. Každé ovocie nakrájame na 4 časti a potom dezertnou lyžičkou odstránime semienka z plátkov. Šalát tak nebude príliš rýchlo premočený. Zostávajúca buničina sa nakrája na kocky;
Syr rozdrobíme na hobliny pomocou strúhadla;
Ďalej sa budeme zaoberať zelenou zložkou. Vyberte si svoje obľúbené bylinky pre toto jedlo: petržlen, kôpor alebo cibuľku. A možno všetci spolu. Opláchnite, nezabudnite pretrepať, rozložiť na uterák. Keď vyschne - nakrájajte;
Plátky cesnaku odlúpnite, rozdrvte, ako chcete - v mixéri, strúhadle alebo lisom;
Varte semenníky, vyčistite ich a potom ich nakrájajte nožom;
Teraz pripravme náš šalát s údenou klobásou: do mäsovej zložky pridajte kocky paradajok, syrové lupienky, nakrájanú zeleninu, vajcia a cesnak;
Pridajte toľko majonézy, koľko bude naša pochúťka potrebovať na impregnáciu, premiešajte. V prípade potreby soľ. Úžasne chutné a rýchlo pripravené jedlo je pripravené!

Tip: Zelený šalát sa musí dobre vysušiť a potom nakrájať nie veľmi jemne. Je lepšie ho natrieť ako pochúťku na iné produkty, bez kontaktu s obkladom. Takto zostane dlhšie čerstvé a v hotovom pokrme veľmi rýchlo nezvädne.

Recept druhý: Šalát s varenou klobásou, uhorkami a fazuľou z konzervy

Šalát s varenou klobásou nie je o nič menej víťaznou pochúťkou ako s údeným náprotivkom. Takéto jedlá sú väčšinou kaloricky ľahšie, no stále veľmi chutné. Do tejto kategórie patrí aj naša pochúťka, ktorej recept vám ponúkame nižšie. Obsahuje všetko, čo tak milujete – konzervované mäkké fazule, sladkú kukuricu, čerstvé uhorky, pikantný syr a všetko dopĺňa nádych cesnaku a čerstvej zelenej cibuľky. Čo môže byť jednoduchšie na prípravu a chutnejšie?

Budeme potrebovať:

Konzervovaná fazuľa (biela) - 1 malá nádoba alebo polovica veľkej;
Kukurica z konzervovaného cukru - rovnaké množstvo;
Varená klobása (ako Doktorskaya) - 160 gramov;
Čerstvé uhorky - 2 ks;
Syr ("holandský", "Gouda", "ruský") - 130 gramov;
Cesnak - 3 strúčiky;
Krekry s chuťou klobásy alebo údeného mäsa - 1 vrecúško;
Cibuľa peria - 50 gramov;
Majonéza.

varenie:

Najprv si pripravíme našu hlavnú ingredienciu na šalát: nakrájame na kolieska a potom nakrájame úhľadne uvarenú klobásu;
Uhorky dôkladne opláchnite, utrite čistou obrúskou. Potom šupku natenko olúpeme škrabkou na zeleninu. Plody pozdĺžne prekrojíme. Vezmite dezertnú lyžičku a opatrne ňou očistite všetky semienka, v šaláte sa nám nebudú hodiť. Tento postup zabráni vlhkosti a namáčaniu zložiek misky. Nakrájajte zvyšok dužiny na kocky alebo ľubovoľné kúsky;
Syr rozdrvte na strúhadle na tenké zlaté hranolky;
Opláchnite perie zelenej cibule, utrite a potom osušte na obrúsku. Teraz nakrájame na tenké krúžky;
Cesnak očistíme, opláchneme, nasekáme akýmkoľvek spôsobom;
Z konzervovanej fazule a kukurice scedíme všetku soľanku, najlepšie je hodiť ich spolu na sito a nechať 20 minút pôsobiť, tekutina dobre odtečie a miska následne nenasiakne;
Teraz vytvoríme náš klobásový šalát: do mäsovej zložky pridajte nakrájané uhorky, strúhaný syr, cesnak, zelenú cibuľu a konzervovanú zeleninu. Pochúťku naplníme majonézou, premiešame;
Tesne pred podávaním otvorte vrecko krekrov, naplňte ich vrchnou časťou pochúťky. So šalátom si ich na tanieri primiešajú aj samotní hostia. Pripravený!

Tip: Ak zelená cibuľa v šaláte nie je príliš mladá a jej perie je drsné, po narezaní produkt trochu rozdrvte valčekom alebo maltou. Chuť pochúťky tak bude trochu jemnejšia.

Tretí recept: Šalát s údenou klobásou a kórejskou mrkvou

Jednoduchý a chutný šalát s klobásou.

Budeme potrebovať:

Kórejská mrkva - 180 gramov;
Údená klobása - 280 gramov;
Sladká kukurica - 1 plechovka;
Uhorky - 280 gramov;
Čipy ("Lays" alebo iné) - 1 vrecko;
Majonéza.

varenie:

Voňavú klobásu nakrájame na tenké slamky alebo kocky;
Opláchnite uhorky, ošúpajte, nakrájajte;
Nechajte kukuricu úplne vytiecť z marinády;
Teraz spojme náš šalát s klobásou: do mäsovej zložky pridajte sladkú kukuricu, kórejskú mrkvu, čerstvé uhorky;
Pridajte majonézovú omáčku, premiešajte s ňou;
Ďalej rozlomte hranolky, zakryte pochúťku krásnym sklíčkom z nich. Pripravený! Jedzte bezprostredne pred zmäknutím poslednej zložky.

Tieto jedlá sú ideálne na akýkoľvek sviatočný alebo rodinný stôl. Ukázalo sa, že sú veľmi uspokojivé a v prípade potreby môžu nahradiť plnohodnotné jedlo. Sú pripravené vo veľmi krátkom čase a nemusíte mať žiadne špeciálne zručnosti. Párky sú výbornou náhradou mäsa, milujú ich dospelí aj deti, takže toto jedlo určite osloví všetkých členov rodiny. Recepty na klobásový šalát ponúkajú veľa rôznych možností na prípravu tohto jedla. Vyrábajú sa z varených a údených klobás, kuracieho mäsa, vyprážaných alebo nakladaných húb, kukurice, hrášku, surovej a varenej zeleniny, rôznych omáčok, zeleniny, vajec a mnoho ďalšieho. Najdôležitejšou výhodou takýchto receptov je rýchlosť prípravy.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Všetko je takmer vždy vyrobené z hotových výrobkov, takže sú skvelé, keď potrebujete rýchlo zistiť, čo jesť alebo čím nakŕmiť hostí. Aby bola pochúťka chutná a vyvážená, musíte prísne dodržiavať pokyny a odporúčania. To platí najmä vtedy, keď sa tento typ jedla pripravuje prvýkrát. Podľa technológie a proporcií výsledok určite poteší hostí aj samotného šéfkuchára.

Existuje veľa úspešných možností pre šalát s údenou klobásou. Takmer všetky obľubujú najmä gazdinky pre ich jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Väčšina ingrediencií v týchto šalátoch nevyžaduje tepelnú úpravu, takže ich recepty pomôžu aj v prípade náhle prichádzajúcich hostí.

Ingrediencie:

½ kila bielej kapusty (najlepšie mladej);
250 g varenej údenej klobásy;
2 čerstvé silné uhorky;
solená klasická majonéza.

varenie:

Uhorky opláchnite a pomocou špeciálnej škrabky na zeleninu z nich v tenkej vrstve odstráňte šupku. Zvyšok pomelte špeciálnym "kórejským" strúhadlom.
Kapustu nastrúhame ostrým nožom najemno. Potom ho musíte miesiť rukami. Vďaka tomu bude zelenina mäkšia a chutnejšia.
Odlúpnite klobásu z fólie a nakrájajte na dlhé, nie tenké tyčinky.
Skombinujte všetky produkty v spoločnej miske.

Takýto šalát s kapustou a klobásou je najlepšie ochutiť obyčajnou slanou majonézou. Dá sa však nahradiť kyslou smotanou.

S pridaním krekrov

Ingrediencie:

150 g kvalitnej údenej klobásy;
150 g pšeničných sušienok (najlepšie zo všetkých domácich);
1 kyslá uhorka;
konzervovaná kukurica podľa chuti;
3 predvarené vajcia;
zelené cibule;
soľ a omáčka.

varenie:

Klobásu a kyslú uhorku nakrájame na približne rovnako veľké pásiky.
Pridáme veľké kocky vychladnutých a olúpaných vajec.
Pridajte kukuricu bez marinády. Jeho množstvo je potrebné prispôsobiť podľa vašich predstáv.
Polovicu sušienok ihneď zmiešame so zvyškom ingrediencií.
Šalát oblečte dresingom podľa vlastného výberu a dochuťte soľou. Na to si môžete vziať majonézu.

Ozdobte šalát sušienkami a údenou klobásou so zelenou cibuľkou (namiesto toho budú robiť iné zelené). Navrch posypte zvyšné krekry.

Recept s kukuricou

Ingrediencie:

1 čerstvá mrkva;
150 g údenej klobásy s malým množstvom tuku;
1 plechovka konzervovaných zŕn sladkej kukurice;
klasická majonéza;
1 čerstvá uhorka;
"kučeravá" petržlenová vňať;
jemná soľ.

varenie:

Klobásu ošúpeme a nakrájame na malé prúžky.
Rovnakým spôsobom pripravte čerstvú uhorku. Ak je to žiaduce, môže byť odstránený z hustej kože alebo ponechaný v pôvodnej podobe.
Pridajte nastrúhanú čerstvú mrkvu a kukuričné zrná vylisované z marinády k ostatným produktom v spoločnej miske.
Vsypeme nasekanú "kučeravú" petržlenovú vňať, všetko osolíme a zalejeme majonézou.

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť veľmi zaujímavú verziu šalátu s prídavkom Kirieshek.

Šalát s fazuľou a údenou klobásou

Ingrediencie:

1/3 tyčinky údenej klobásy;
2 predvarené kuracie vajcia;
na cibuli a mrkve;
čerstvý cesnak;
150 g konzervovanej fazule akejkoľvek farby;
slnečnicový olej, soľ a majonéza (voliteľné).

varenie:

Odlúpnite klobásu z fólie, aj keď je tenká a sotva viditeľná, a nakrájajte na tenké dlhé prúžky.
Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno. Smažte do zlatista v malom množstve slnečnicového oleja a ochlaďte hmotu.
Vajcia nahrubo potrieme.
Všetko premiešame, pridáme fazuľu bez marinády a prelisovaný cesnak. Posledné možno použiť od 1 do 4 klinčekov, podľa vašej chuti.
Dochutíme soľou, dobre premiešame

Ak by olej z vyprážania nestačil, môžete takýto šalát dodatočne ochutiť majonézou.

Varenie s kórejskou mrkvou

Ingrediencie:

250 g domácej alebo korenistej mrkvy z obchodu;
1 plechovka konzervovanej kukurice;
250 g lahodnej údenej klobásy;
1 PC. repa cibuľa;
1 kyslé jablko;
½ sv. olivová majonéza;
soľ.

varenie:

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme dozlatista. Hlavnou vecou je starostlivo sledovať zeleninu v panvici, aby sa nespálila.
Klobásu ošúpeme a nakrájame na úhľadné pásiky. Rovnakým spôsobom nakrájajte jablko bez šupky a krabice so semenami.
Papriku ošúpeme, dobre opláchneme od semienok a nakrájame na kocky.
Všetko zmiešajte v jednej miske. Cibuľa by sa mala používať, keď je studená.

Šalát oblečte kórejskou mrkvou so slaným olivovým olejom.

Recept s kukuricou

Ingrediencie:

1 nakladaná uhorka a 1 čerstvá;
150 g klobásy (údenej) s minimálnym množstvom tuku;
1 surová mrkva;
pol plechovky konzervovaného hrášku a kukurice;
soľ a klasickú majonézu.

varenie:

Klobásu a nakladanú uhorku nakrájame na rovnaké úhľadné pásiky.
Nastrúhajte čerstvú mrkvu. Oveľa veľkolepejšie vyzerá v šaláte po spracovaní špeciálnym kórejským strúhadlom.
Stačí nasekať a čerstvú uhorku spolu so šupkou. Slamku vytlačte rukami od prebytočnej tekutiny.
Všetky produkty poukladajte na kôpky vedľa seba na rovnú misku. Pošlite tam kukuricu a hrášok.

V strede taniera vytlačíme veľkú porciu osolenej majonézy.

S čínskou kapustou

Ingrediencie:

3 predvarené vajcia;
350 g čínskej kapusty;
200 g údenej klobásy;
1 plechovka konzervovaného hrášku;
2 - 4 strúčiky cesnaku;
zväzok kôpru;
kyslá smotana, korenie, soľ.

varenie:

Peking nastrúhajte veľmi jemne v hlbokej miske.
Ku kapuste nalejeme tenké dlhé pásiky klobásy.
Pošlite tam malé kocky vychladnutých vajec.
Hrášok bez marinády preložíme do šalátu.
Posledný premiestniť vopred nastrúhaný syr do spoločnej misy.
Zálievku pripravíme z kyslej smotany, suchých surovín, nasekaného kôpru a pretlačeného cesnaku.

Výslednou omáčkou nalejte šalát s pekinskou kapustou a údenou klobásou. Necháme v chlade trochu vylúhovať a odoberieme vzorku.

Slávnostné s čipsami

Ingrediencie:

200 g údenej klobásy;
150 g varenej mrkvy a 50 g surovej cibule;
3 predvarené veľké vajcia;
½ sv. už nastrúhaný tvrdý syr;
200 g čerstvých šampiňónov;
100 g nakladaných uhoriek;
omáčka z klasickej majonézy, čerstvo mletého čierneho korenia, suchého cesnaku a soli;
zeleninový olej;
100 g zemiakových lupienkov.

Ak si vezmete hranolky s ďalšími príchuťami, potom je lepšie vziať neutrálny smotanový syr (napríklad Smetankový). Ak sú čipsy „prázdne“, iba zemiaky, môžete si vybrať pikantnejší syr.

varenie:

Na horúcom rastlinnom oleji opečte malé kúsky húb a cibule.
Keď je pečienka už sčervenaná, pridáme do nej predvarenú, vychladnutú a najemno nastrúhanú mrkvu. Zeleninu varte ešte pár minút. Ak chcete, ochuťte hmotu obľúbeným korením.
Nakrájajte údenú klobásu olúpanú z filmu a nakladané uhorky bez soľanky na malé kocky.
Všetky produkty vložte do priestrannej misky a pošlite im polovicu rozdrvených hranolčekov a syra.
Do šalátu vlejeme nahrubo nastrúhaný uvarený bielok.
Suroviny ochutíme majonézovou omáčkou a dobre premiešame.
Hmotu dáme na tanier do sklíčka.

Predjedlo ozdobte rozmrvenými žĺtkami a celými zvyšnými hranolkami. Mali by ste dostať "Harmanček" s okvetnými lístkami-čipy a jasne žltým stredom.

Palacinkový šalát s údenou klobásou

Ingrediencie:

150 g údenej klobásy;
1 čerstvá silná uhorka;
5 surových vajec;
olej na vyprážanie;
1/3 ľahkej majonézy a nízkotučnej kyslej smotany;
čerstvý cesnak;
soľ, korenie a bylinky.

varenie:

Vajcia rozbijeme do misky, pridáme soľ a korenie. Hmotu vyšľaháme do peny.
Z výsledného vaječného cesta upečieme tenké malé palacinky. Vychladíme ich a nakrájame na pásiky.
Rovnakým spôsobom rozomelte klobásu bez filmu.
Uhorku ošúpeme, nakrájame na tenké dlhé prúžky.
Produkty kombinujte a dochuťte zmesou cesnaku, kyslej smotany a majonézy.

Predjedlo osolíme a okoreníme. Pred podávaním necháme šalát aspoň pol hodiny odpočívať.

Predjedlo so syrom

Ingrediencie:

350 g údenej klobásy;
200 g pikantnej kórejskej mrkvy;
100 g nakladaných šampiňónov;
2 varené kuracie vajcia;
150 g už nastrúhaného tvrdého syra;
1 pomaranč;
1 zväzok zelene;
klasická majonéza a soľ.

varenie:

Vychladnuté vajcia nastrúhame čo najjemnejšie a nalejeme do šalátovej misy.
Tam tiež poslať slamky údenej klobásy a syra olúpané z filmu.
Pridajte nakrájané marinované šampiňóny, kórejskú mrkvu, ako aj kocky citrusov olúpaných a olúpaných
Šalát osolíme, zalejeme majonézou a premiešame. Ozdobte zeleňou.

Toto predjedlo je možné rozložiť vo vrstvách, počnúc klobásou a končiac pomarančom.

Aby bol hotový šalát s údenou klobásou obzvlášť chutný a bohatý, pred odberom vzorky sa oplatí ho na chvíľu odstrániť v chlade. To platí najmä pre občerstvenie s omáčkou na báze kyslej smotany a / alebo majonézy.

Denis Kvasov

A A

Šaláty s údenou klobásou sú veľmi uspokojivou možnosťou pre výživné a cenovo dostupné jedlo. Ich príprava je jednoduchá ako lúskanie hrušiek: zelenina, pár ingrediencií, dresing a – máte hotovo.

Jednou z obľúbených možností varenia je "Slnečnica", keď je zdobená hranolkami na boku a olivami v strede, čo vytvára obraz okvetných lístkov okolo semien. Takéto jedlo bude dôstojnou ozdobou slávnostného stola.

Vyžadujú sa tieto zložky:

2 ks. kuracie vajcia;
350 g sladkej kukurice;
300 g klobásy;
balíček čipov;
jeleň.

Najprv musíte uvariť vajcia a potom preskočiť na hrubom strúhadle.
Ozdobte klobásový výrobok slamkami. Odroda je mäkká a málo mastná.
Vypustite soľanku z kukurice a skombinujte ju so zvyškom ingrediencií. Pridajte majonézovú omáčku, soľ a korenie podľa chuti a premiešajte. Potom dajte na pol hodiny na chladné miesto namočiť. Ozdobte hranolkami a bylinkami.

Pre ďalšiu možnosť budete potrebovať nakladané huby a uhorky:

250 g klobásy;
160 g varenej mrkvy;
50 g cibule;
3 ks. vajcia;
0,5 šálky strúhaného syra;
250 g surových húb;
150 g nakladaných uhoriek;
korenie, cesnak a soľ;
rastlinný tuk;
100 g zemiakových lupienkov bez chuti.

Na oleji orestujeme nakrájané šampiňóny a cibuľu, vložíme nastrúhanú uvarenú mrkvu.
Umiestnite klobásu a uhorky na štvorce.
Vložte ingrediencie do hlbokej misky a pridajte strúhaný proteín a syr, polovicu rozdrvených hranolčekov, pridajte majonézovú omáčku a premiešajte. Poukladáme na tanier so sklíčkom, ozdobíme žĺtkom a hranolkami.

Recept však môžete trochu zmeniť nahradením čipsov sušienkami. Zloženie si môžete prečítať v.

Ľahká možnosť

Úspešná kombinácia kapusty a uhorky robí recept nízkokalorickým.

Na jednoduchý recept na šalát budete potrebovať:

0,5 kg bielej kapusty;
250 g údených produktov;
2 ks. zelená uhorka;

Odstráňte kôru z uhoriek a nakrájajte na „kórejskom“ strúhadle. Kapustu usporiadajte veľmi tenko, klobásový výrobok - v dlhých paličkách. K produktom pridajte majonézovú omáčku a premiešajte.

Šalát môžete spestriť aj paradajkami. Podrobnejší recept - podľa.

nemecký recept

Miska je univerzálna, všetky produkty sú vo vzájomnom súlade. Cibuľa, nakladané uhorky, nakladané huby pomáhajú lepšie stráviť mastné klobásy. Na sladkej chuti pridávajú zemiaky. Dresing vonia lahodne zmesou papriky. Slamky uhoriek a polkruhy fialovej cibule vyzerajú veľkolepo.

Ak nahradíte drahé párky obyčajným poloúdeným mäsom, recept vyjde lacnejšie. Ako urobiť poľovnícky šalát s klobásami, nájdete v článku o.

Budete potrebovať klobásový výrobok, zemiaky, kyslé uhorky a nakladané huby, fialovú cibuľu, zmes kyslej smotany a horčice, papriky rôznych druhov. Môžeme dochutiť olejom a octom. Zemiaky a klobása sa odoberajú v pomere 1 až 1,5, ďalšie prísady sa pridávajú podľa chuti.

Zemiakové hľuzy umyjeme a uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kolieska, zalejeme dresingom. Na jej použitie kyslá smotana, horčica, korenie, ocot.
Rozložte cibuľu na pol krúžky, uhorky na slamky. Rozdrvte huby, pridajte zeleninu. Suroviny dáme na tanier, navrch pridáme opečené (voliteľné) párky.

Pre inú možnosť budete potrebovať:

350 g poloúdeného;
550 g uhoriek;
250 g Goudy.

Nie je ťažké pripraviť jedlo, hlavnou vecou je jemne nakrájať klobásový výrobok, uhorky - na štvorce, Gouda - na slamky. Nalejte všetky produkty do šalátovej misy, vložte omáčku a premiešajte.

Údený Olivier

Každý obľúbený a obľúbený Olivier môže byť spestrený rôznymi produktmi:

4 veci. stredné zemiakové hľuzy;
2 mrkvy;
4 veci. vajcia;
pol plechovky hrášku;
200 g poloúdeného;
3 stredné kyslé uhorky.

Zeleninu varte v osolenej vode: zemiaky - 20 minút, mrkva - 15, vajcia - 5-10 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom: ak ľahko vstúpi do zeleniny, potom sú pripravené.

Keď je všetka zelenina uvarená a vychladnutá, môžete začať s prípravou. Pre Olivierovu misku sú komponenty vyrobené v rovnakej veľkosti - o niečo väčšie ako zelený hrášok. Bude to vyzerať esteticky a elegantne. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a pridajte majonézu.

Zimná možnosť

Recepty dobre harmonizujú s pekingskou kapustou.

Požadovaný:

2 polievkové lyžice. l. med;
červená cibuľa;
450 g bielej fazule v pohári;
250 g Pekingu;
400 g klobásy;
2 polievkové lyžice. l. horčica;
0,5 lyžičky rasca;
30 ml octu;
zeleninový olej;
1⁄4 šálky zeleného kôpru.

Proces registrácie:

Klobásový výrobok rozložte na krúžky, peking nasekajte nadrobno a cibuľu na pol krúžky.
Do samostatnej misky dáme horčicu, rastlinný tuk, med a ocot, pretrepeme metličkou.
Kolieska klobásy opečieme na tuku, vložíme na tanier a prikryjeme.
Potom na tej istej panvici opečte cibuľu. Keď je zhnednutá, vložte fazuľu a uvarenú omáčku. Udržujte oheň na pár minút.
Peking a rastlinný tuk vložte do samostatnej nádoby a smažte 4 minúty. Odstráňte z tepla a posypte bylinkami. Spojte všetky ingrediencie a premiešajte.

Škrobový variant (s palacinkami)

Recept na varenie šalátu s údenou klobásou pozostáva z dvoch etáp.

Ingrediencie:

180 g poloúdeného;
3-4 ks. vajcia;
3 čl. l. škrob;
cesnak;
majonéza;
rastlinný tuk a korenie.

Údené mäso môžete nahradiť vareným mäsom, ale je lepšie použiť túto možnosť. Vďaka tomu bude chutnejší a chutnejší.

Najprv si pripravte palacinky, stačí 5 kusov. Vajcia rozšľaháme metličkou a prisypeme škrob. Potom panvicu namažte rastlinným olejom, odoberte zmes naberačkou a rovnomerne ju rozložte na rozpálenú panvicu. Palacinky by mali byť tenké. Položte na tanier. Po vychladnutí zvinieme a nakrájame na kolieska.
Usporiadajte napoly údené kurča podľa vlastného uváženia - pruhy alebo štvorce. Zložte do šalátovej misy, pridajte zdobené palacinky, majonézovú omáčku a dajte na hodinu do chladničky vylúhovať. Môžete pridať ďalšie komponenty alebo ich pridať po tom, čo budete trvať na ostatných prísadách. Ak plnku len zabalíte, získate vynikajúce palacinky s klobásou.

Postup pri výrobe jednoduchého palacinkového šalátu s údeným mäsom zistíte.

s ryžou

V tejto verzii varená ryža doplní chuť a zelenina dodá sviežosť.

Požadovaný:

pohár varenej ryže;
4 veci. vajcia;
200 g poloúdeného;
2 ks. paradajka a uhorka;
zelenina, kyslá smotana.

Zeleninu umyjeme, uhorky a klobásu nakrájame na pásiky, paradajky a vajcia na kocky. Do šalátovej misy dáme ryžu, pridáme zvyšné suroviny, ochutíme kyslou smotanou, premiešame, osolíme.

Ako prísada sa pridáva aj syr. Prečítajte si článok na odkaze.

Cézar šalát"

Veľmi obľúbený recept, ktorý sa pripravuje na mnoho spôsobov.

Metóda číslo 1

Požadovaný:

0,5 kg Pekingu;
100 g poloúdeného;
100 g varených zemiakov;
100 g čedaru
150 g sušienok.

Postup registrácie: kapustu nakrájame nadrobno, klobásu poukladáme na prúžky, čedar - na štvorce. Zmiešajte ingrediencie, pridajte majonézu, premiešajte. Pred podávaním posypeme strúhankou.

Metóda číslo 2

Recept s prepeličím vajcom pre gurmánov:

0,5 kg Pekingu;
150 g údeného syra;
2 ks. paradajky;
50 g majonézy;
100 g sušienok;
150 g syra;
5 kusov. prepeličie vajcia.

Tvrdý syr poukladáme na kocky, údený na malé kocky.
Vajcia uvaríme a rozdelíme na dve časti.
Odrežte Peking (môžete si vziať jednoduchý ľadovec).
Paradajku umyte a nakrájajte na veľké kocky.
Všetky ingrediencie dáme na tanier. Na ne sa položia polovice prepeličích vajec, ktoré sa nalejú na vrch majonézovou omáčkou.

Španielsky variant

Vrcholom jedla je horčica so zrnkami a olivami.

Požadovaný:

100 g salámy;
50 ml rastlinného oleja;
1 lyžička horčica so zrnami;
2 ks. paradajky a čerstvé uhorky;
zväzok listov šalátu;
15 ks. olivy.

Postup registrácie:

Listy opláchnite, rukami natrhajte na kúsky a vložte do šalátovej misy.
Olej zmiešame s horčicou, soľou, korením.
Poukladajte listy šalátu na tanier. Klobásový výrobok nakrájajte na tyčinky a položte na listy. Paradajky a uhorky nakrájame a pridáme k ostatným surovinám. Navrch položíme olivy, polejeme dresingom, posypeme nasekanými bylinkami.

Miska môže byť varená. Podrobný spôsob prípravy - na odkaze.

s ananásom

Konzervovaný ananás a jablko dodajú jedlu pikantnosť.

Ingrediencie:

200 g klobásy;
2 ks. vajcia;
3 ks. zemiakové hľuzy;
žiarovka;
jablko;
150 g ananásu v pohári;
1 st. l. citrónová šťava;
0,5 šálky majonézovej omáčky;
soľ, korenie, bylinky.

Komponenty sa pripravia v samostatnej miske a potom sa zhromažďujú vo vrstvách.
Vajcia, mäsový výrobok a cibuľu nakrájame na malé kocky.
Zemiaky uvaríme v šupke a poukladáme na štvorce. Ananás a ošúpané jablko poukladáme na kocky a zalejeme citrónovou šťavou.
Rozložte do vrstiev: prvá vrstva sú zemiaky, druhá je klobása s cibuľou, potom vajcia. Každú vrstvu spracujte majonézou, na predposledný rad jabĺk s ananásom sa nevyžaduje iba omáčka. Posledná vrstva vajec. Vložte misku na pár hodín do chladničky.

Šalát "Fantasy"

Zvláštnosťou studených predjedál je, že s ingredienciami môžete fantazírovať, a preto sa jedlo nazýva „Fantasy“.

Požadovaný:

5 kusov. vajcia;
čerstvá uhorka;
mrkva;
300 g poloúdeného;
200 Gouda.

Proces varenia:

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Zvyšné komponenty vložte do kociek, vložte majonézu a premiešajte.
Stáva sa, že neexistujú žiadne potrebné produkty, ale sú tu vajcia a klobása. Aj v takýchto podmienkach môžete - recepty na odkaze.

S repou

Mäsové výrobky sú veľmi kalorické, preto je dobré ich riediť zeleninou alebo bylinkami. Cvikla má nízku energetickú hodnotu a je telu prospešná, skvelá ako prísada do šalátu.

Potrebné:

250 g poloúdeného;
veľká repa;
3 ks. zemiakové hľuzy;
mrkva;
žiarovka;
pár strúčikov cesnaku;
20 g zelenej cibule,
rastlinný tuk;
korenie, soľ a majonéza.

Dekor:

Mrkvu nakrájame na pásiky a opražíme na tuku.
Cibuľu nakrájame nadrobno a tiež orestujeme.
Zemiaky a repu uvaríme. Veľkú repu je možné nakrájať na kúsky, aby bola pripravená rýchlejšie. Na konci varenia pridajte kryštálový cukor - zelenina zmäkne.
Prvá vrstva sú zemiaky nakrájané na kocky, potom strúhaná repa, cibuľa s mrkvou.
Klobása sa vyrába v kockách a položí sa s poslednou vrstvou.
Každý riadok sa naleje s majonézovou omáčkou, s výnimkou vyprážanej mrkvy a cibule.

Ďalšie metódy nájdete v odkaze.

Recept "Mexiko"

Na dodanie špeciálnej chuti jedlu sa pridávajú korenie: bazalka, majoránka, paprika.

Požadovaný:

200 g poloúdeného alebo surového údeného mäsa;
pohár sladkej kukurice;
pikantný syr;
2 ks. sladká paprika;
3 ks. paradajky;
žiarovka;
strúčik cesnaku;
4 polievkové lyžice. l. ocot;
3 čl. l. zeleninový olej.

Papriku nakrájame na pásiky, paradajky a syr na kocky, klobásu na plátky, cibuľu na polkolieska.
Dresing je vyrobený z pretlačeného cesnaku, korenia, octu a oleja.
Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy. Zalejeme dresingom, osolíme, okoreníme a premiešame.

Ostatné sú v článku na odkaze.

Šalát "Mravenisko"

Požadované ingrediencie:

2 ks. vajcia;
žiarovka;
200 g konzervovaných húb;
200 g surového údeného alebo poloúdeného;
100 g čedaru;
2 ks. zemiaky.

Všetky komponenty sú vyrobené do slamiek a rozložené vo vrstvách:

drvený proteín so žĺtkom;
cibuľa nakrájaná na tenké plátky;
kyslé uhorky zdobené slamkami;
marinované huby;
klobása;
Čedar, strúhaný;
Hranolky.

Na druhej, štvrtej a šiestej vrstve sa vytvorí majonézová sieťka.

V poslednom riadku opražíme hranolčeky vo veľkom množstve rastlinného tuku. Potom položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Úplne pod odkazom.

Studené občerstvenie sa pripravuje bez ohľadu na sezónu, takže zdravá zelenina a zelenina nie sú vždy po ruke. Mali by ste si vybrať zeleninu, ktorá sa predáva vo vhodnom ročnom období. Napríklad kapusta sa môže používať v zime a paradajky sa najlepšie užívajú iba v lete. To je nákladovo efektívne a užitočné. Vysokokalorické omáčky, ako je majonéza, potraviny zaťažujú, preto sa často nahrádzajú trochou rastlinného oleja alebo citrónovej šťavy.

Niekoľko gastronomických tajomstiev:

Zo syrov v šalátoch dobre vyzerá feta či brynza. Talianske recepty používajú parmezán a mozzarellu.
Dresing je hlavnou zložkou, od ktorej závisí chuť jedla. Netreba ho veľa, mal by obaľovať kúsky. Najužitočnejšími prísadami sú rastlinný olej, taliansky ocot, citrónová šťava. Posledným dotykom môžu byť kirieshki, sušienky, semená granátového jablka, hranolky. Môžete pridať adjiku alebo horčicu. Kvalita rastlinného oleja alebo majonézovej omáčky môže pokaziť chuť, preto pred použitím skontrolujte stav.
Soľ v záverečnej fáze varenia, po pridaní soli, korenia, octu prelejte olejom. Jedlo v šalátovej mise opatrne premiešajte zdola nahor drevenou špachtľou.
Držte sa rovnováhy v pomere mäsa a zeleniny. Ak je veľa zeleniny, môžete pridať syr akéhokoľvek druhu alebo mäso.
Použite viac zeleného korenia. Zelení nemôžu byť v prebytku, napríklad listy šalátu sú bohaté na antioxidanty, vitamíny. Okrem toho slúžia ako ozdoba na mäso a ryby. Žerucha, špenát, rukola, šalát, ľadovec – to je minimum kalórií, ale veľa dobrého. Môžete dať dva, tri druhy uvedených komponentov: bazalka, koriandr, kôpor, petržlen, cesnak, cibuľa. Chuťovka zároveň krásne vyzerá a vonia.
Kôpor a uhorky sa do jedál vkladajú ako posledné, pretože rýchlo strácajú vôňu a kazia sa.
Zelenina na varenie musí byť zvolená rovnakej veľkosti. Zemiaky, mrkvu a cviklu uvaríme v šupke v malom množstve tekutiny a oddelene. Skladované nevyčistené. Rez by mal byť jemne a rovnomerne ochladený s hrúbkou približne 2 mm. Čím sú menšie, tým lepšie. Takže sú dobre namočené v dresingu.
Olivový olej je v súlade so všetkými zložkami občerstvenia, ale existujú aj iné ľanové, arašidové, sezamové oleje. Ich jedinečná chuť a vôňa robí z bežného receptu chuť odlišnú. Dresingy môžete riediť talianskym octom.
Optimálne množstvo sacharidov je pol šálky zemiakov, ryže alebo inej škrobovej zeleniny. Dodávajú pokrmu stabilitu. Jedlo bez sacharidov nezasýti, chcete jesť za hodinu. Ale ak ich je veľa, potom to už bude vyzerať ako kaša.
Drahá odroda klobásy môže byť nahradená obyčajným poloúdeným mäsom. Stojí to menej, vďaka čomu je recept čo najprístupnejší. Samozrejme, drahý údený syr je chutnejší a atraktívnejší. Ako pripraviť recept nájdete v.
Zdobia studené predjedlá do šalátových misiek, tartaletiek, jednohubiek, šalátových listov alebo ich zabalia ako plnku.

Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek