Šalát z kyslej kapusty. Šaláty z kyslej kapusty (viac receptov) Salát so slanou kapustou

Zeleninový vinaigrette s kyslou kapustou 1. Cviklu, mrkvu a zemiaky uvarte oddelene do mäkka. Schladiť. 2. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. 3. Cviklu ochutíme časťou rastlinného oleja. 4. Nakrájajte uhorky na malé kocky, nakrájajte cibuľu, nakrájajte zelenú. 5....Budete potrebovať: repa - 2 kusy, mrkva - 2 kusy, zemiaky - 3 kusy, nakladaná uhorka - 1 kus, kyslá kapusta - 1 šálka, olivy - 7-8 kusov, cibuľa - 1 kus, rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. lyžice, kôpor alebo petržlen, hotová horčica - 1 lyžička, ocot - 1/...

šalát z kyslej kapusty so zemiakmi (2) Kapustu mierne pretlačíme, pridáme na kocky nakrájané uvarené zemiaky, nakrájanú cibuľu a brusnice alebo mrazený rakytník. Naplňte rastlinným olejom. Výťažok: 300 gBudete potrebovať: kyslá kapusta - 200 g, zemiaky - 50 g, cibuľa - 10 g, rastlinný olej - 17 g, brusnice (mrazený rakytník) - 20-30 g

Šalát z kyslej kapusty s brusnicami Brusnice roztriedime, umyjeme, osušíme. Jablká, odstránenie jadro, nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte zelenú cibuľu. Kyslú kapustu pretlačíme, zmiešame s brusnicami a cibuľou, posypeme cukrom, dochutíme olejom. Pri podávaní šalát ozdobíme plátkami jablka (môžeme použiť...Budete potrebovať: kyslá kapusta - 400 g, brusnice - 2 polievkové lyžice. lyžice, jablko - 1 ks, zelená cibuľa - 1 zväzok, cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice

Šalát z kyslej kapusty s tekvicou Tekvicu ošúpeme od šupky a semien, nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme nadrobno nakrájanú kapustu, cukor, premiešame s rastlinným olejom. Šalát ozdobíme bylinkami.Budete potrebovať: kyslá kapusta ((pozri recept na webovej stránke)) - 400 g, tekvica - 400 g, rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice, cukor - podľa chuti, petržlen a kôpor

Šalát z kyslej kapusty s jablkami a brusnicami Nekyslú kapustu vytriedime, nasekáme veľké kusy. Jablká, odstránenie jadro, nakrájame na tenké plátky. Brusnice roztriedime, zbavíme stopiek. Kombinujte pripravené produkty, pridajte cukor a maslo. Výťažok: 150 g Bielkoviny - 1,0 g, tuky - 9,9 g, sacharidy ...Požadované: rastlinný olej - 10 g, cukor - 10 g, brusnice - 20 g, jablká - 40 g, kyslá kapusta - 70 g

Šalát z kyslej kapusty s jablkami a sušenými slivkami Nekyslú kapustu vytlačíme z nálevu, roztriedime a nasekáme nadrobno. Jablká, odstránenie jadro, nakrájame na tenké plátky. Sušené slivky vopred namočené v horúcej vode na 30 minút, zbavené kôstok a jemne nasekané. Všetko kombinujte...Potrebné: rastlinný olej - 5 g, sušené slivky - 20 g, jablká - 30 g, kyslá kapusta - 65 g

Šalát s kyslou kapustou Kyslá kapusta je už sama o sebe výborný a veľmi zdravý šalát, no v kombinácii s inou zeleninou sa dajú poskladať úžasné šaláty. Uvedené suroviny je vhodné nakrájať, zložiť, premiešať a dochutiť olejom a octom. Lepší je olej s octom...Potrebné: 400 g kyslej kapusty, 3 nakladané uhorky, malé a kto má rád, nech si vezme veľký zväzok zelenej cibuľky, 2-3 lyžice. rastlinný olej, 1 lyžička ocot, trochu -1 lyžička. cukor, mleté čierne korenie - vec chuti, 3-4 varené zemiaky, môžete pridať ...

Bieloruský šalát z kyslej kapusty s pečenými zemiakmi Suché huby musia byť najskôr namočené v studenej vode. Možno nechať cez noc. Potom opláchnite a povarte v novej vode na 30 minút. Uvarené huby nakrájame na pásiky. Ak chcete, môžete pár minút smažiť. ja nie. Ak používate šampón...Budete potrebovať: 3 stredné zemiaky, 1 malú cibuľku (ja mám červenú), 200 g kyslej kapusty, 60 g sušených húb (alebo 200 g šampiňónov), 0,5 ČL. cukor, soľ podľa chuti, bylinky (petržlen, kôpor, cibuľové perie), 3 lyžice. rastlinný (alebo olivový) olej

Šalát z kyslej kapusty. (Ako v detstve!) Kapustnica. Ak nechcete veľmi slané, opláchnite tečúcou vodou. Ak chcete, môžete kapustu nakrájať na menšie kúsky. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Nakrájame petržlenovú vňať, kôpor. Zmiešame kapustu, cibuľu, petržlenovú vňať. Naplňte rastlinným olejom. A na čo čakáte!? JEME!Budete potrebovať: Kyslá kapusta 200g., Cibuľa 1 ks. (môže byť zelená namiesto cibule;)), Kôpor podľa chuti, Petržlen podľa chuti, Rastlinný olej (slnečnicový)

Šalát s kyslou kapustou 1. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, pomaranč ošúpeme a oddelíme dužinu, jablká nakrájame na pásiky, ananás na kúsky. 2. Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu. 3. Dochutíme citrónovou šťavou a dáme do chladničky. Podávame s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.Potrebné: 150 g ananásu, hrsť hrozienok, 1 pomaranč, 2 jablká, 2 mrkvy, 2 malé cibule, 400 g kapusty, citrón (na šťavu), cukor, petržlenová vňať

História kyslej kapusty siaha až do čias cárskeho Ruska. Vtedy táto zelenina začala kvasiť. V tých vzdialených časoch, ale aj teraz, sa ľudia snažili dať kapuste pikantnejšiu chuť a zabezpečiť jej bezpečnosť na dlhé mesiace.

V súčasnosti, rovnako ako pred mnohými desaťročiami, sa kapusta používala ako samostatná potravina, ale aj ako prísada do zložitejších jedál. Kyslú kapustu nemožno nazvať univerzálnym produktom, pretože sa neodporúča kombinovať s varenými rybami, kuracím a bravčovým mäsom, sladkým ovocím. Opatrne s kombináciou kyslej kapusty a citrusových plodov.

Nech je to akokoľvek, gazdinky vo veľkej miere využívajú kyslú kapustu na prípravu všetkých druhov jedál, vrátane šalátu z kyslej kapusty, ktorý sa často podáva na stôl vo všedné aj sviatočné dni.

Ako variť šalát z kyslej kapusty - 15 odrôd

Takýto šalát sa vyznačuje jemnou chuťou a jednoducho neprekonateľnou jarnou arómou. Ak existuje voňavý rastlinný olej, je lepšie ho použiť pre tento šalát.

Ingrediencie:

Kyslá kapusta - 650 g.
Konzervovaný zelený hrášok - 270 g.
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - podľa chuti

varenie:

Kapusta je dobre prežitá, aby sa zbavila prebytočnej tekutiny a dala sa do hlbokej šalátovej misy. Z hrášku scedíme prebytočnú tekutinu a pridáme do kapusty. Cibuľu očistíme, umyjeme, nakrájame na tenké prúžky a tiež pošleme do šalátovej misy. Šalát je takmer pripravený. Teraz by sa mal zmiešať, ochutiť rastlinným olejom a znova premiešať.

Tento šalát by sa nikdy nemal soliť. Ak k tomu pridáte soľ, korenie a iné korenie, bude to úplne iné jedlo.

Zvláštnosťou šalátu s kyslou kapustou, syrom a vajcami je, že by sa mal bezprostredne pred podávaním ochutiť rastlinným olejom a nemiešať.

Ingrediencie:

Kyslá kapusta - 200 gr.
Tvrdý syr - 100 g.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Koreň petržlenu - 2 ks.
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Zelená cibuľa - 4 perá
Mleté čierne korenie, soľ, rastlinný olej - podľa chuti

varenie:

Tri syry na veľkom strúhadle. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nadrobno nasekáme. Petržlenovú vňať ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pásiky. Cibuľu očistíme, osušíme a nadrobno nakrájame. Kapustu pretlačíme.

Kapustu, syr, vajcia, petržlenovú vňať a zelenú cibuľku kombinujeme v jednej nádobe, soľ, korenie a dôkladne premiešame, ochutíme rastlinným olejom.

Toto jedlo spája jemnú chuť slaniny a cvikly s pikantnou pikantnosťou kyslej kapusty.

Ingrediencie:

Kyslá kapusta - 500 g.
Repa - 200 gr.
Slanina - 150 gr.
Biela cibuľa - ½ ks.
Kôpor, olivový olej - podľa chuti

varenie:

Slaninu nakrájame na hrubé pásiky a opečieme na suchej panvici do zlatista. Kyslú kapustu vložte do šalátovej misy. Cibuľu očistíme, umyjeme, nakrájame na tenké pásiky a pridáme do šalátovej misy ku kapuste. Moja repa, varte až do úplného varenia, ochlaďte, ošúpte, nastrúhajte na mrkvu v kórejčine a vložte do šalátovej misy s kapustou a cibuľou. Keď sa všetka zelenina spojí, šalát polejeme olivovým olejom a dôkladne premiešame. Nakoniec do šalátu pridáme vychladnutú slaninu a všetko opäť premiešame. Šalát ozdobíme nasekaným čerstvým kôprom. Dobrú chuť!

Šalát "Vinaigret" pozná každý z nás nie z počutia. V klasickom recepte ide o výlučne zeleninové jedlo, mnohých však osloví aj „Squid Vinaigrette“.

Ingrediencie:

Chobotnice - 400 gr.
Zemiaky - 3 ks.
Repa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Nakladaná uhorka - 2 ks.
kyslá kapusta - 1 šálka
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 5 lyžíc. l.
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.
Cukor - 0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti

varenie:

Moje chobotnice, varíme vo vriacej vode po dobu 2 minút, ochladíme, očistíme a nakrájame na prúžky. Uhorky umyte a nakrájajte na kocky. Kapustu umyjeme a vytlačíme. Mrkvu, zemiaky a repu umyte, uvarte, kým sa úplne neuvaria, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu očistíme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Všetky pripravené ingrediencie dáme do jednej nádoby.

V malej miske zmiešajte rastlinný olej, ocot, cukor, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame. Toto bude dresing na vinaigrette.

Dressing nalejeme do misy s hlavnými ingredienciami a všetko dôkladne premiešame. V prípade potreby je možné šalát dodatočne osoliť a okoreniť.

Šalát "Užitočné" je jedlo pre milovníkov sladkostí. Nahrádza soľ cukrom.

Ingrediencie:

Kyslá kapusta - 300 g.
Mrkva - 1 ks.
Zelená cibuľa - ½ zväzku
Cukor - 1 lyžička
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

varenie:

Kyslú kapustu prepláchneme prevarenou vodou a mierne osušíme. Mrkvu očistíme, umyjeme aj tri na hrubom strúhadle. Cibuľu umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno. Pripravenú zeleninu kombinujeme v hlbokej nádobe. Pridajte k nim cukor, rastlinný olej a všetko dôkladne premiešajte. Hotový šalát môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou.

A opäť Vinaigrette. Recept na toto jedlo má veľa interpretácií, z ktorých jedna poskytuje vo svojom zložení výlučne rastlinné produkty.

Ingrediencie:

Repa - 200 gr.
Mrkva - 200 gr.
Zemiaky - 200 gr.
Kyslá kapusta - 200 gr.
Konzervované červené fazule vo vlastnej šťave - 360 gr.
Nakladané šampiňóny - 300 gr.
Cibuľa - 100 gr.
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.

varenie:

Umyte repu, mrkvu, zemiaky, varte, kým sa úplne neuvaria, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Vypustite prebytočnú tekutinu z fazule, húb a kapusty. Huby nakrájané na taniere. Cibuľu očistíme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Všetky ingrediencie spojíme v hlbokej šalátovej mise, ochutíme rastlinným olejom a premiešame.

Ak je to žiaduce, v tejto miske môže byť rastlinný olej nahradený majonézou.

Názov šalátu hovorí sám za seba. Po vynaložení iba centov môžete uvariť skvelé jedlo pre celú rodinu.

Ingrediencie:

Kyslá kapusta - 150 g.
Repa - 100 gr.
Cukor - 1 lyžička
Rastlinný olej - podľa chuti

varenie:

Moja repa, varte, ochlaďte, vyčistite a nakrájajte na kocky. Kapustu a repu kombinujeme v jednej nádobe, cukor, ochutíme rastlinným olejom, všetko dôkladne premiešame. Hotový šalát môžete ozdobiť podľa vlastného želania.

Tento šalát kombinuje skôr neobvyklé produkty, a to: kyslá kapusta, pomaranče a ananás.

Ingrediencie:

Kyslá kapusta - 250 g.
Oranžová - 2 ks.
Konzervovaný ananás - 3 krúžky
Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Jadrá vlašských orechov - 3 lyžice. l.
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti

varenie:

Jadrá orechov pomelieme. Ananás nakrájaný na kocky. Jeden pomaranč sa ošúpe, rozdelí na plátky a film sa odstráni. Z ďalšieho pomaranča odstráňte šupku a vytlačte šťavu.

V hlbokej miske zmiešajte kapustu, plátky pomaranča, ananás a polovicu orechov. V malej miske zmiešajte kyslú smotanu, citrónovú šťavu, pomarančovú šťavu, cukor, soľ, korenie a pomarančovú kôru. Všetko dôkladne premiešame.

Šalát dochutíme hotovým dresingom, premiešame a navrch posypeme zvyšnými orechmi.

"Vinaigret" je jedlo dobre známe každému z nás. Gazdinky ho často pripravujú na každodenné použitie aj na slávnostný stôl.

Ingrediencie:

Zemiaky - 4 ks.
Kyslá kapusta - 300 g.
Repa - 4 ks.
Zelený hrášok - 200 g.
Biela cibuľa - 1 ks.
Soľ, korenie, bylinky, rastlinný olej - podľa chuti

varenie:

Moje zemiaky a repa, varte až do úplného varenia, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Vypustite prebytočnú tekutinu z hrášku. Cibuľu očistíme, umyjeme a nadrobno nakrájame. V hlbokej miske kombinujte zemiaky, repu, kyslú kapustu, hrášok a cibuľu. Zeleninu ochutíme rastlinným olejom, soľou, korením a dôkladne premiešame. Do šalátu môžete pridať aj jemne nakrájanú zeleninu. Dobrú chuť!

Druhý názov tohto šalátu je "Zima". Práve pod týmto názvom ho poznajú mnohí štamgasti reštaurácií, kaviarní a iných stravovacích zariadení.

Ingrediencie:

Kyslá kapusta - 300 g.
Mrkva - 1 ks.
Konzervovaný hrášok - 150 g.
Varená údená klobása - 200 g.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Majonéza, soľ - podľa chuti

varenie:

Vypustite prebytočnú tekutinu z kapusty a hrášku. Mrkvu očistíme, umyjeme, tri na hrubom strúhadle a pridáme ku kapuste a hrášku. Klobásu očistíme a nakrájame na malé kocky. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. K ostatným surovinám pridáme klobásu a vajcia.

Keď sú všetky produkty pripravené, mali by byť osolené podľa chuti, ochutené majonézou a dôkladne premiešajte. Pred podávaním je vhodné dať šalát na 20 - 30 minút do chladničky.

Ide o veľmi nezvyčajné jedlo, na prípravu ktorého bude cibuľa a brusnice dobre marinované. Aby ste to dosiahli, je vhodné marinovať tieto produkty asi deň pred prípravou šalátu.

Ingrediencie:

Kyslá kapusta - 350 g.
Kyslé jablko - 2 ks.
Červená cibuľa - 2 ks.
Cowberry - 200 gr.
Lúpané slnečnicové semienka - 50 g.
Rastlinný olej, mleté čierne korenie - podľa chuti
Jablčný ocot - 3 lyžice. l.
Hnedý cukor - 2 lyžice. l.
Soľ - 2 lyžice. l.
Karafiátové puky - 2 ks.
Bobkový list - 1 ks.

varenie:

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké polkruhy. Nalejte 1 liter do hrnca. studenej vody a pridajte ocot, hnedý cukor, soľ, púčiky klinčekov a bobkový list. Obsah panvice priveďte do varu a niekoľko minút povarte, aby sa cukor a soľ úplne rozpustili. Potom panvicu odstavíme z ohňa, do hotovej marinády vložíme cibuľu a všetko dôkladne premiešame. Potom vložte cibuľu s marinádou do hlbokej misky a pridajte tam brusnice. Výslednú cibuľovo-brusnicovú zmes v marináde necháme jeden deň lúhovať pri izbovej teplote. Po dni môžete okamžite pristúpiť k príprave šalátu.

Cibuľu s brusnicami vhoďte do cedníka, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny a vložte do hlbokej misy. Dajte tam kapustu. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na tenké plátky a vložíme do spoločnej misy. Všetko dôkladne premiešajte, nechajte šalát trochu uvariť.

Na suchej panvici zľahka opražíme ošúpané semienka a hneď ich pridáme do šalátu. Šalát by mal byť ochutený rastlinným olejom, korením a dôkladne premiešajte. Lahodné jedlo z kyslej kapusty je pripravené!

Čo kto potrebuje v chladných zimných dňoch? Prirodzene uspokojujúce, obohatené a ľahké jedlo, ktoré vám dodá veľa sily a nevyvolá pocit ťažoby v žalúdku.

Ingrediencie:

Kyslá kapusta - 300 g.
Údená klobása - 200 g.
Zemiaky - 4 ks.
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Zelení, soľ - podľa chuti

varenie:

Kapustu pretlačíme. Klobásu nakrájajte na veľké kúsky.

Pre skutočných znalcov klobás v tomto šaláte môžete použiť niekoľko druhov údenej klobásy naraz.

Moje zemiaky, varte, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na veľké kocky. Zeleninu umyte, osušte a jemne nasekajte.

Spojíme klobásu, zeleninu a bylinky, ochutíme rastlinným olejom, soľou podľa chuti a dôkladne premiešame. Šalát sa môže podávať pri stole.

Pri príprave tohto šalátu môžete trochu experimentovať. Soľ a cukor môžu byť pridané v úplne odlišných pomeroch. Hlavným usmernením v tejto veci sú individuálne preferencie chuti.

Ingrediencie:

Nakladané huby - 200 gr.
Kyslá kapusta - 100 gr.
Nakladaná uhorka - 2 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Sladká paprika - 1 ks.
Cukor - 1 lyžička
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Soľ, petržlen - podľa chuti

varenie:

Vypustite prebytočnú tekutinu z kapusty a húb. Huby nakrájané na kocky strednej veľkosti. Kapustu nakrájame. Moje uhorky, suché a nakrájané na tenké polkruhy. Cesnak očistíme, umyjeme a prepasírujeme cez cesnakovač. Papriku umyjeme, zbavíme stopky a semien a nakrájame na stredne veľké kocky.

Všetky produkty kombinujeme v jednej nádobe, soľ, cukor, ochutíme rastlinným olejom a dôkladne premiešame. Pred podávaním šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Vďaka svojej slanej chuti bude takéto jedlo len perfektným občerstvením pre silné alkoholické nápoje.

Ingrediencie:

Kyslá kapusta - 500 g.
Filet zo sleďa - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

varenie:

Vytlačte kyslú kapustu, ochuťte rastlinným olejom a vložte do krásnej šalátovej misy. Cibuľu očistíme, umyjeme, nakrájame na polkolieska a pridáme ku kapuste. Filet zo sleďa nakrájame na polovičné krúžky a tiež ho vložíme do šalátovej misy. Všetko dôkladne premiešame a podávame.

Tento šalát je kompletné jedlo. Úplne postačí na plnohodnotnú večeru alebo popoludňajšie občerstvenie, keďže obsahuje potraviny živočíšneho aj rastlinného pôvodu.

Ingrediencie:

Kyslá kapusta - 1 šálka
Hovädzie srdce - 1 ks.
Jablko - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Petržlen, soľ, rastlinný olej - podľa chuti

varenie:

Moje hovädzie srdce, varte v osolenej vode, kým sa úplne neuvarí, ochlaďte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Cibuľu očistíme, umyjeme, nakrájame na pol krúžky a na pár minút zalejeme vriacou vodou.

Aby ste cibuľu nenakladali, nemali by ste použiť obyčajnú cibuľu, ale bielu. Táto odroda nie je horká a má jemnejšiu chuť.

Jablko umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na kocky. Petržlen umyjeme, osušíme a nasekáme nie veľmi nadrobno.

Kapustu, hovädzie srdce, jablko, cibuľu a petržlenovú vňať spojíme v jednej miske, osolíme, ochutíme rastlinným olejom a dôkladne premiešame. Šalát sa môže podávať pri stole.

Šaláty z kyslej kapusty (viac receptov)

Ešte máte kyslú kapustu, inak som sa rozhodol ponúknuť vám niekoľko receptov na šaláty s kyslou kapustou. Dúfam, že ich má a môže skúsiť uvariť aj niekto iný. A ak k nej už prišiel „koniec“, môžete si ho kúpiť v obchode. Myslím, že to predávajú, viem, že predtým sa to dalo kúpiť. Samozrejme, nebude to chutiť ako domáca kapusta, ale stojí za to vyskúšať si uvariť aspoň jeden šalát z kyslej kapusty. Všetci vieme, že kyslá kapusta je veľmi zdravý produkt, bohatý na cenné látky a vitamíny. A recepty na šalát, ako vždy, nám boli ponúknuté na stránke: ovkuse.ru, a preto musíme len poďakovať a použiť recepty.

Pamätajte, že aj v starej Rusi sa šaláty s kyslou kapustou tradične pripravovali s kyslou uhorkou, namočenými brusnicami, brusnicami alebo jablkami, z čerstvých produktov sa používali solené huby alebo slede, reďkovky, mrkva, cvikla, cibuľa, radi dávali aj varenú fazuľu. také šaláty alebo zemiaky. Pre pikantnosť boli pridané feferónky, morské riasy a olivy. Je zvykom naplniť takéto šaláty nerafinovaným rastlinným olejom, do ktorého sa niekedy pridáva cukor.

Šalát s kyslou kapustou, jablkami a medom

Budete potrebovať: 500 g kyslej kapusty, 100 g kyslej smotany, 1 jablko, 2 polievkové lyžice. med.

Ako variť: kapustu nakrájame nadrobno, jablko najemno na pásiky, spojíme, šalát dochutíme medom a kyslou smotanou.

Šalát s kyslou kapustou, syrom a vajíčkami

Budete potrebovať: 200 g kyslej kapusty, 100 g syra, 2 korene petržlenu a varené vajcia, ½ cibule, 3 polievkové lyžice. rastlinný olej, mletá paprika, soľ.

Ako variť: kapustu vytlačíme a nasekáme nadrobno, syr nastrúhame na hrubom strúhadle, vajíčka posekáme nadrobno. Nakrájajte koreň petržlenu a cibuľu na prúžky, kombinujte všetky produkty, korenie, soľ šalát, premiešajte. pred podávaním šalát pokvapkajte rastlinným olejom.

Šalát s kyslou kapustou, fazuľou a sleďom

To bude trvať: 400 g kyslej kapusty, ¾ šálky varenej fazule, ½ soleného sleďa, ¼ cibule, 3 polievkové lyžice. rastlinný olej, bylinky, korenie, soľ.

Ako variť: zmiešame kapustu a uvarenú fazuľu, pridáme nadrobno nakrájané filé zo sleďa, pridáme na oleji opraženú cibuľu do mäkka spolu s olejom, korenie, šalát osolíme, premiešame, pred podávaním posypeme nasekanými bylinkami.

Šalát s kyslou kapustou a cviklou

Budete potrebovať: 300 g kyslej kapusty, 1 uvarená cvikla, ½ cibule, 3 polievkové lyžice. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. nakrájanú zeleninu.

Ako variť: cibuľu nakrájame a zmiešame s kapustou. Pridáme uvarenú cviklu nastrúhanú na hrubom strúhadle, šalát dochutíme kyslou smotanou, dochutíme cukrom, soľou, posypeme bylinkami a podávame. Do tohto šalátu môžete pridať aj varené zemiaky a kyslé uhorky a dochutiť nie kyslou smotanou, ale rastlinným olejom.

Šalát s kyslou kapustou a hubami

Budete potrebovať: 300 g kyslej kapusty, 100 g čerstvých šampiňónov, 4 zemiaky, 1 - 2 cibule, 2 - 3 polievkové lyžice. rastlinný olej, bylinky, cukor, soľ.

Ako variť: Huby uvaríme vo vriacej osolenej vode s korením, potom ochladíme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu pomelieme, zemiaky uvaríme v šupke, potom ošúpeme a podobne ako huby nakrájame na stredne veľké kocky. Kombinujte pripravené jedlá, vložte kapustu, dochuťte soľou a cukrom, dochuťte olejom, premiešajte. Vložte šalát do šalátovej misy a posypte nasekanými bylinkami.

Šalát s kyslou kapustou, mrkvou a orechmi

Budete potrebovať: 250 g kyslej kapusty, 100 g vlašských orechov, 1 mrkva, rasca, korenie, rastlinný olej, soľ.

Ako variť: nastrúhame surovú mrkvu, pridáme rastlinný olej, spojíme s kapustou, ochutíme rascou, korením, pridáme nasekané orechy a premiešame.

Šalát s kyslou kapustou a hruďou na bavorský spôsob

Budete potrebovať: 500 g kyslej kapusty, 125 g chudej hrude a mäsového vývaru, 4 vetvičky tymiánu, 2 cibule a bobkový list, 1 polievková lyžica. nasekanú petržlenovú vňať, mletú rascu, čierne korenie, cukor a soľ.

Ako variť: Kapustu nakrájame nadrobno, zalejeme vriacim vývarom, pridáme tymian a vavrín, prikryjeme a dusíme 25 minút, stiahneme pokrievku a necháme odpariť tekutinu, vyberieme tymian a vavrín. Nakrájame na kocky, opečieme prsia, vložíme nakrájanú cibuľu, opražíme, pridáme kapustu, premiešame, dochutíme rascou, soľou, korením, pridáme cukor, premiešame. Šalát necháme vychladnúť, posypeme ho bylinkami a podávame.

Dobrú chuť!

Ako vždy vám chcem povedať, že fotky nezodpovedajú receptom na šalát, ale zverejnil som ich, aby som videl, ako budú šaláty vyzerať, keď budú hotové.

Každý vie o užitočnosti kyslej kapusty. Nie je to len jedinečná zásobáreň vitamínov, ktoré tak veľmi potrebujeme v mimosezóne a zimných mrazoch, ale aj skvelý pomocník pre každú gazdinku. Koniec koncov, je to hotový polotovar pre boršč a kapustovú polievku, náplň do halušiek a koláčov, predjedlo pre mäsové a zeleninové jedlá.

s hráškom

Šalát z kyslej kapusty je častým hosťom na stole našich starých otcov a pradedov. Po dlhú dobu existuje obrovské množstvo receptov na jeho prípravu. A to nie je prekvapujúce. Koniec koncov, pridajte do hlavného zloženia niekoľko nových prísad - a teraz sa už objavilo ďalšie originálne jedlo! Preto sa šalát z kyslej kapusty môže podávať rôznymi spôsobmi s určitými jedlami a zakaždým bude vnímaný novým spôsobom. Urobte napríklad toto:

Nakrájajte 1 zelenú cibuľu alebo zväzok zelenej cibule na polovičné krúžky.
Nakrájajte niekoľko červených alebo zelených paprík na tenké prúžky.
Nakrájajte zväzok čerstvého zeleru.
Všetko dáme do misy, pridáme polovicu konzervy zeleného hrášku a samozrejme 400 – 450 gramov hlavnej zeleniny (najlepšie pripravenej s mrkvou).
Šalát z kyslej kapusty ochuťte touto omáčkou: zmiešajte pol pohára vínneho alebo jablčného octu so štvrtinou pohára rastlinného oleja, pol lyžičky soli a pol alebo celý pohár cukru.
Misku prikryjeme pokrievkou a necháme cez noc na chladnom mieste. Na druhý deň do hlbokého taniera s lyžicou s otvormi (aby sa tam nedostala prebytočná tekutina) vložíme hotový šalát z kyslej kapusty, ozdobíme vetvičkami čerstvého kôpru a s chuťou jeme.

s jablkami

Ďalej vám ponúkame šalát z kyslej kapusty, ktorého recept obsahuje zelené alebo červené zrelé jablká. Vezmite asi 500 g domáceho. Ak je kapusta príliš kyslá, vyžmýkame ju a trochu prepláchneme, necháme odtiecť. 200 g stonkového zeleru a listov a rovnaké množstvo peria zelenej cibule nakrájame nadrobno. 2 veľké jablká nastrúhame na hrubom strúhadle. Neodstraňujte šupku - obsahuje najviac vitamínov! Pre pikantnosť môžete pridať pár nasekaných strúčikov cesnaku.

Tento recept na šalát z kyslej kapusty odporúča obliecť olivovým olejom, trochou soli a v prípade potreby posypať cukrom. Podľa chuti pridáme čierne mleté korenie. Zmiešajte všetky produkty a nechajte občerstvenie niekoľko hodín v chladničke. Podávame ozdobené nasekaným kôprom.

Vinaigrette starý ruský

Všetci poznáme a milujeme také staré ruské jedlo, ako je vinaigrette. Recept s kyslou kapustou patrí ku klasickej verzii tohto predjedla. Ako to uvariť?

Uvaríme 2 stredné cvikly, 7-8 zemiakov, 2 mrkvy v šupke. Keď zelenina vychladne, ošúpeme ju a nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky. Pridajte 5-6 kusov nakladaných uhoriek, tiež nakrájaných nadrobno. Pre jemnejšiu chuť môžete sladkokyslé jablko nakrájať na pásiky. Nakoniec kapustu po umytí dáme do misky podľa chuti. Všetko osolíme a nalejeme rastlinný olej. Môžete pridať pomerne veľa hotovej horčice. Vložte vinaigrette do šalátovej misy. Recept s kyslou kapustou poskytuje možnosť ozdobiť jedlo navrchu kúskami vykôstkovaného sleďa alebo olivami.

Klasický vinaigrette

Ak nemáte radi experimenty a chcete si na večeru uvariť jednoduchý vinaigrette, jeho recept vyzerá takto:

Cez noc namočíme a uvaríme do mäkka 100 g malej bielej fazule.
Zvlášť uvaríme v šupke asi 250 g zemiakov, 150 cvikly, 100 mrkvy. Potom, keď zelenina vychladne, ošúpeme ju a nakrájame na kocky.
Pridajte k nim podľa chuti kyslé uhorky, nakrájané ich, prípadne pár kyslých jabĺk.
Ku zvyšku produktov nalejte pohár nakladaného zeleného hrášku, nakrájajte veľa zelenej cibule.
Ako okoreniť takýto vinaigrette? Jednoduchý recept na jedlo ponúka jednoduchý recept na omáčku. Zmiešajte oddelene 5-6 polievkových lyžíc rastlinného oleja s lyžicou horčice a octu, soľou a trochou cukru a pridajte do jedla. Dobre premiešajte, nechajte uvariť, aby sa všetky produkty navzájom nasýtili šťavou. Ak chcete, pridajte niekoľko lyžíc kyslej kapusty.
Vložte vinaigrette do šalátovej misy, ozdobte plátkami čerstvých paradajok a pozvite všetkých, aby to vyskúšali!

So semienkami granátového jablka

Pri spomienke na recepty na jednoduché a chutné šaláty nemôžeme nespomenúť ešte jednu vec - predjedlo z červenej kyslej kapusty s prídavkom tekvicových semiačok, zrniek granátového jablka a ďalších ingrediencií. Poďme však po poriadku!

Takže vezmite 300 g konzervovanej kapusty, trochu vytlačte zo soľanky. 2-3 stredne veľké čerstvé mrkvy nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak je kapusta už kvasená s mrkvou, stačí jedna čerstvá koreňová plodina. Opečte pol šálky tekvicových semien, ochlaďte, ošúpte. Pripravte si takmer plný pohár semienok z granátového jablka. Spojte komponenty, pridajte listy mäty natrhané rukou. Pokrm dochutíme zmesou soli, mletého čierneho korenia, citrónovej šťavy a olivového oleja. Všetko dobre premiešajte, vložte do šalátovej misy a vychutnajte si lahodnú a mimoriadne zdravú maškrtu!

Tým však recepty na jednoduché a chutné šaláty, o ktorých vám ešte vieme porozprávať, nekončia!

So zálievkou z kyslej smotany

Viete, ako vynikajúco chutí kyslá kapusta s cibuľou, ak ju naplníte nie slnečnicovým olejom, ale hustou domácou kyslou smotanou? Neskúšali ste? Potom je čas ochutnať.

Ingrediencie na jedlo:

v rovnakých množstvách kapusta precedená zo slaného nálevu a čerstvý pór;
asi 100-120 g kyslej smotany;
sušené semená rasce alebo kôpru - malá hrsť;
soľ a mleté korenie podľa chuti.

V miske, kde leží kapusta, z ktorej je už naskladaný nálev, rozdrvte stonky a listy póru na tenké kolieska, vložte korenie, soľ a korenie podľa chuti. Môžete pridať aj hrsť sezamových semienok. Šalát oblečte kyslou smotanou. Páči sa mi to? To je všetko! A ak si na stôl naservírujete aj zemiakovú kašu s rezňom, rozkoši domácnosti sa medze nekladú.

Vitamíny na stole

V ruskej kuchyni je už dlho zvykom vyrábať kyslú kapustu s jablkami. Dodnes je známych veľa rôznych spôsobov takýchto príprav. Koniec koncov, zrelé silné sladké a kyslé jablká dávajú zelenine špeciálnu vôňu a chuť, zvyšujú jej prospešné vlastnosti. Preto sú šaláty z takýchto polotovarov mimoriadne úspešné.

Tu je recept, ktorý môžete vyskúšať:

Vezmite asi 0,5 kilogramu kyslej kapusty, stlačte ju.
Nakrájajte na veľké kocky 2-3 jablká, ktoré boli namočené a kvasené spolu s kapustou (môžete aj samostatne) a pár čerstvého ovocia nakrájajte na tenké pásiky.
Premiešame, pridáme trochu rasce, korenia a soli podľa chuti a tiež 1-2 lyžičky cukru.
Naplňte olejom, nechajte trochu variť.
Pred podávaním posypte nakrájanou zelenou cibuľkou a ozdobte kolieskami nakladaných jabĺk.

Kapustový šalát "Rozmanité"

Najprv si pripravte náplň z 3 šálok prevarenej vody, niekoľkých kúskov bobkového listu, 5-6 klinčekových súkvetí, toľko hrášku nového korenia a feferónky. Soľ, ocot a cukor sa vyberajú podľa chuti. 200 g nastrúhaných morských rias zalejeme marinádou a necháme pol dňa alebo cez noc odstáť. Varte 4 zemiaky v uniformách, vychladnite, nakrájajte na kocky. Nakrájajte hlavu cibule na polovičné krúžky. Nakladanú kapustu pretlačíme, precedíme 200 g kyslej kapusty, spojíme so zemiakmi a cibuľou. Naplňte olejom, soľou. Pri podávaní posypeme nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Šalát z kyslej kapusty nie je na našich stoloch častým hosťom. Sme viac zvyknutí jesť kyslú kapustu ako samostatné občerstvenie. Ukazuje sa však, že ak k tomu pridáte niekoľko ďalších prísad, skončíte s lahodným originálnym jedlom.

Keď ste sa rozhodli pripraviť šalát z tohto produktu, musíte vziať do úvahy, že nejde o univerzálny produkt, preto sa ani zďaleka nekombinuje so všetkými produktmi. Je nežiaduce kombinovať ho v jednom jedle s varenými rybami, bravčovým alebo kuracím mäsom, ako aj so sladkým ovocím.

Na uľahčenie mixovania šalátu je vhodné kapustu narezať naprieč.

Ak hovoríme o tomto šaláte, jeho vlastnosťou je, že na dresing sa používa rastlinný olej, ktorý sa naleje na jedlo v čase podávania. Netreba to miešať.

Požadované produkty:

200 g kapusty;
Kus (asi 100 g) tvrdého syra;
2 vajcia;
Malý koreň petržlenu (môžete ho nahradiť inou zeleňou, ktorá sa vám páči);
zelené cibule;
Akýkoľvek rastlinný olej (najlepšie olivový).
Soľ a korenie.

Proces varenia krok za krokom:

Vajcia predvaríme, po vychladnutí ošúpeme a nakrájame na kocky.
Syr nahrubo potrieme strúhadlom.
Petržlenovú vňať ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Cibuľu nakrájajte podľa želania.
Všetko kombinujte, ale nemiešajte. Dochutíme olejom, podľa potreby dosolíme a dochutíme iným korením.

Šalát so slaninou

Jedlo spája jemnosť cvikly a slaniny s ostrosťou kyslej kapusty.

Požadované produkty:

0,5 kg kyslej kapusty;
2 stolová repa;
150 g slaniny;
1 malá cibuľa;
Zelenina (akákoľvek, ale petržlen je lepšia) a rastlinný olej (najlepšie nerafinovaný) podľa chuti.

Proces varenia:

Slaninu nakrájame na malé prúžky a opečieme bez použitia oleja.
Z kapusty vytlačte prebytočnú tekutinu.
Náhodne nakrájajte cibuľu a presuňte s kapustou.
Uvarte repu. Po vychladnutí nastrúhame cviklu. Skombinujte s kapustou a cibuľou.
Keď slanina vychladne, zmiešajte ju so zeleninou a korením.
Ozdobte zeleňou. Kôpor sa k tomuto šalátu hodí.

Vinaigrette s chobotnicou

Zdalo by sa, že vinaigrette nikoho neprekvapíte. Ale, len toto nie. Klasický vinaigrette je zeleninový šalát. Chobotnica v tomto recepte dodáva jedlu osobitnú, pikantnú notu.

Požadované produkty:

500 g kapusty;
400-500 g chladenej chobotnice;
3 zemiaky;
1 repa;
1 stredná mrkva;
2 uhorky (nevyhnutne nakladané, solené nebudú fungovať);
1 cibuľa;
Nerafinovaný rastlinný olej;
Niekoľko polievkových lyžíc octu (9%);
Cukor, soľ a iné korenie (mleté korenie atď.).

Proces varenia:

Uvarte chobotnicu. Toto by sa nemalo robiť dlhšie ako 2-3 minúty, inak to bude ťažké. Po vychladnutí chobotnice nakrájame na pásiky.
Nakrájajte uhorku.
Z kapusty vytlačte prebytočnú tekutinu.
Surovú zeleninu uvaríme a nakrájame.
Nakrájajte cibuľu.
Všetko dáme do misky a premiešame.

Šalát z kyslej kapusty "Užitočné"

Neuveriteľne, šalát z kyslej kapusty môže byť sladký. A recept na šalát s kyslou kapustou "Užitočné" je toho dôkazom. Chuť na sladké si toto jedlo určite zamiluje.

Požadované produkty:

250-300 g kyslej kapusty;
1 stredná mrkva;
zelené cibule;
Cukor podľa chuti;
2 polievkové lyžice. l. nerafinovaný rastlinný olej.

Proces varenia:

Kapustu opláchneme pod tečúcou vodou a dobre vyžmýkame.
Ošúpanú mrkvu nastrúhame.
Nakrájajte cibuľu náhodne.
Spojte zeleninu, premiešajte s cukrom a maslom.

Vinaigrette s fazuľou a šampiňónmi

Recept na vinaigrette má veľa interpretácií. Stačí v ňom nahradiť len jednu ingredienciu a pokrm sa rozžiari novými farbami. Kombinácia kapusty a húb sa považuje za klasiku, takže toto jedlo by si malo podmaniť každého.

Požadované produkty:

400 g kyslej kapusty
1 veľká alebo 2 stredné repy;
1 stredná mrkva;
2-4 zemiaky v závislosti od ich veľkosti;
1 plechovka červenej fazule vo vlastnej šťave;
1 malá nádoba nakladaných húb (medové huby, šampiňóny atď.);
1 cibuľa;
3 čl. l. nerafinovaný olej.

Proces varenia:

Samostatne varte surovú zeleninu.
Po vychladnutí zeleninu nakrájame na kocky.
Nakrájajte cibuľu.
Vypustite tekutinu z fazule a húb. Ak sú huby veľké, nakrájajte ich na taniere.
Kapustu vytlačíme.
Všetko premiešajte a premiešajte vo veľkej šalátovej mise.
Naplňte olejom. V prípade potreby dochutíme soľou a potom premiešame. Potom sa šalát môže podávať.

S nakladanou cibuľou a brusnicami

Brusnice a cibuľa musia byť najskôr marinované. Preto to treba urobiť vopred.

Požadované ingrediencie:

300-400 g kyslej kapusty;
2 stredné jablká (kyslé odrody);
2 cibule;
200 g brusníc;
50 g lúpaných slnečnicových semien;
3 čl. l. jablkový alebo vínny ocot (6 %)
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
2 polievkové lyžice. l. stolová soľ;
2 púčiky klinčekov;
Bobkový list;
Korenie a nerafinovaný rastlinný olej.

Proces varenia:

Najprv musíte nakladať cibuľu a brusnice. Za týmto účelom prevarte 1 liter vody, do ktorej pridajte všetky koreniny na marinádu. Nakrájanú cibuľu zalejeme pripravenou marinádou. K tomu pridajte aj brusnice. Jedlo by malo byť marinované najmenej 24 hodín pri izbovej teplote. Potom sú pripravené.
Marinádu sceďte z octu a brusníc. K tomu pridáme vytlačenú kapustu.
Jablká ošúpeme, odrežeme šupku a vyberieme stred ovocia. Strihajte a kombinujte s inými výrobkami.
Všetko premiešame a na chvíľu odstavíme, aby bol šalát vylúhovaný.
Kým je šalát vylúhovaný, opražte slnečnicové semienka na suchej panvici. Pridajte ich do iných produktov.
Okoreníme, trochu okoreníme a premiešame.

Hovädzie mäso a kyslá kapusta

Vďaka kombinácii mäsových výrobkov, v tomto prípade hovädzieho srdca a zeleniny, ho možno nazvať kompletným jedlom, ktoré je ideálne na večeru.

Požadované produkty:

250 g kapusty;
1 hovädzie srdce;
1 stredné jablko (zelené alebo iné nesladené odrody);
1 malá cibuľa;
Rastlinný olej (nerafinovaný), soľ a bylinky.

Proces varenia:

Najprv uvarte srdce. Po úplnom vychladnutí nakrájame na malé kúsky.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ktoré je potrebné na niekoľko minút naliať vriacou vodou.
Ošúpte jablká zo šupky a semien. Nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti ako vyrezané srdce.
Nasekajte petržlen alebo iné bylinky.
Kapustu vytlačíme.
Všetko premiešame.

S vyprážaným baklažánom

Na prvý pohľad nezvyčajná kombinácia kyslej kapusty a vyprážaného baklažánu sa v tomto jedle úspešne spojila.

Požadované produkty:

200 g kapusty;
2 baklažány;
1 pohár zeleného hrášku;
1 sladká paprika;
Banda zelene;
Olivový olej alebo iný rastlinný olej.

Na doplnenie paliva budete potrebovať:

0,5 lyžičky ocot (vínny alebo jablkový);
0,5 šálky (100 ml) čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
¾ lyžičky stolová soľ;
Štipka čierneho korenia.

Proces varenia:

Baklažán nakrájajte na malé kúsky a smažte, kým sa na nich neobjaví zlatá kôrka.
Papriku nakrájame.
Kapustu vytlačíme.
Nakrájajte zeleninu.
Spojte všetky pripravené ingrediencie.
Z octu, pomarančovej šťavy, soli a korenia pripravíme zálievku, ktorou šalát prelejeme. Zmiešajte všetky ingrediencie.

Šalát so zemiakmi

Napriek jednoduchosti použitých produktov sa tento šalát so zemiakmi ukazuje ako celkom chutný.

Požadované ingrediencie:

kyslá kapusta (asi 1 šálka)
3 zemiaky;
2 uhorky (nevyhnutne nakladané);
Trochu akejkoľvek zeleniny (kôpor, petržlen, cibuľa voliteľné);
Rastlinný olej (je lepšie brať nerafinovaný);
Soľ a korenie.

Proces varenia:

Zemiaky uvaríme a nakrájame na ľubovoľné kúsky (nie veľké).
Uhorky nakrájané na kocky rovnakej veľkosti ako zemiaky.
Kapustu vytlačíme.
Nakrájajte zeleninu.
Po pridaní rastlinného oleja a korenia všetko dobre premiešajte v hlbokej šalátovej miske.

1 zelené jablko;

1 stredná cibuľa;

1 st. l. Sahara;

Rafinovaný rastlinný olej.

Proces varenia:

Jablká (je lepšie zvoliť zelené odrody) olúpeme a nakrájame na plátky.
Kapustu vytlačíme z prebytočného nálevu a zmiešame s jablkami.
Cibuľu nakrájame a zmiešame s cukrom.
Hrozno nakrájajte na polovicu alebo na 4 časti, v závislosti od veľkosti bobúľ.
Zmiešajte všetky ingrediencie.

Kalorické šaláty

Kalorický obsah šalátov s kyslou kapustou nie je vysoký. Je to spôsobené tým, že obsahujú najmä nízkokalorické potraviny.

V priemere je obsah kalórií v šalátoch s kyslou kapustou 80 - 110 kcal na 100 g hotového výrobku.

Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek