Pollack ryby dusené s mrkvou a cibuľou. Pollock s cibuľou a mrkvou dusíme v hrncoch, na plechu na pečenie, na panvici

Pollock je chutná a relatívne lacná ryba. Obsahuje veľa užitočných prvkov, ktoré sú pre ľudské telo jednoducho potrebné. Preto by ste ho mali pravidelne zaraďovať do svojho jedálnička.

Existuje veľa možností na varenie tohto druhu rýb a dnes sa podelím o jednu z nich. Pollock ide dobre so zeleninou, takže jedlo sa ukáže ako harmonické, veľmi chutné a uspokojujúce. Podávame horúce s rôznymi prílohami.

Na varenie tresky s cibuľou a mrkvou na panvici pripravte produkty podľa zoznamu receptu.

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Vložte do panvice vyhrievanej rastlinným olejom.

Za občasného miešania opečte zeleninu do zlatista.

Ak je ryba zmrazená, nechajte ju pri izbovej teplote, aby sa ľad roztopil. Odstráňte zvyšky vnútorných častí a čierny film. Dobre opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Odrežte plutvy a telo ryby nakrájajte na porcie. Soľ a korenie podľa chuti.

Každý kus rozvaľkajte v múke a opečte do zlatista na oboch stranách, použite na to samostatnú panvicu.

Na zeleninu položte vyprážanú rybu. Pridajte bobkový list, soľ, čierne korenie a vodu.

Zakryte a varte tresky s cibuľou a mrkvou na panvici na miernom ohni 15 minút od okamihu varu.

Lahodný pollock s cibuľou a mrkvou je pripravený. Podávajte horúce. Ako príloha sa výborne hodí varená ryža alebo zemiaková kaša.

Dobrú chuť!

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť pollock v rúre s mrkvou a cibuľou. Milujem túto, je najjednoduchšia a najchutnejšia. Jedlo sa ukáže ako ľahké a diétne, ideálne na ľahkú večeru alebo obed. Ryba je veľmi zdravá a chutná.

Potrebujeme dve jatočné telá pollock, rastlinný olej, paradajkový pretlak, cibuľu a mrkvu, cesnak, trochu soli a korenia. Pre chuť pridám červené víno, možno ho nahradiť vodou.

Mrkva sa dá nastrúhať na bežnom strúhadle, ale ja milujem, keď sa na kórejskú mrkvu nastrúha na strúhadle, chutí lepšie.

V kotlíku opečte cibuľu a mrkvu a pridajte paradajkový pretlak.

Opečte zeleninu s paradajkami a zalejte vínom alebo vriacou vodou. Vhod príde aj soľ a korenie. Dusíme 3 minúty a omáčka je hotová.

Ryby umyte a očistite, odrežte plutvy. Ak je kaviár, potom ho zapečieme aj s rybami.

Na dno pekáča dáme trochu rastlinného oleja, položíme polovicu zeleniny a nasekaný cesnak.

Položte kúsky rýb na zeleninu.

Všetko uzavrieme druhou polovicou zeleniny. Formu prikryjeme alobalom a pollock s mrkvou a cibuľou vložíme do rúry na 45 minút pri teplote 220 stupňov.

Čas vypršal a naša ryba je pripravená!

Podávame so zeleňou. Ryby sú dobré teplé aj studené. Dobrú chuť.

Každý v živote má chvíle, keď sa musíte držať diéty a obmedziť sa na vyprážané a mastné jedlá. Dnešné jedlo je práve darček na takéto príležitosti. Dusená treska s cibuľou a mrkvou je recept na tie najjemnejšie ryby, v ktorých je minimum kalórií a maximum chuti a úžitku.

Nejako skôr som vám ponúkol recept na diétnu platýzu v rúre. Dúfam, že ste túto mňamku už ochutnali :).

Dnes nepotrebujeme rúru, všetko urobíme na panvici. Ale dusená treska s cibuľou a mrkvou bude napriek tomu spĺňať všetky pravidlá zdravej výživy. Žiadne predpraženie, všetko je ľahké, jemné, zároveň chutné a krásne.

Týmto spôsobom môžete variť akúkoľvek bielu nekostnatú rybu.

Recept Pollock dusený s mrkvou a cibuľou

Pollock očistíme a dobre umyjeme od zvyškov šupín.

Pollock nakrájame na filety. Budeme mať pollock filet dusený so zeleninou.

Pri varení rýb sa vždy snažím zbaviť väčšiny kostí. Nemám rád, keď si ich ľudia pri stole musia neustále vyberať z úst. Ak vám to nevadí, môžete rybu jednoducho nakrájať na kúsky. Je však celkom ľahké vyfiletovať tresky a pohodlie pre jedákov sa výrazne zvýši.

Filet nakrájajte na porcie. Moja ryba bola veľká, vyšlo z nej 10 kusov. Upozorňujeme, že koža je najlepšie ponechať. Takto si kúsky zachovajú svoj tvar.

Rybu dáme do misky, trochu osolíme, okoreníme, zalejeme lyžicou rastlinného oleja a premiešame. Kým pracujeme na zelenine, necháme ju postáť.

Cibuľu a mrkvu očistíme, umyjeme. Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Do panvice nalejte lyžicu rastlinného oleja, ihneď vložte cibuľu a mrkvu, zapnite stredný oheň a za občasného miešania duste asi 7-10 minút. Zelenina by mala zmäknúť, ale nemala by sa začať smažiť. Teraz môže byť oheň na chvíľu vypnutý.

Polovicu dusenej zeleniny vyberte z panvice. Zvyšok je rovnomerne rozložený pozdĺž dna. Na tento zeleninový „vankúš“ poukladajte kúsky tresky kožou nahor. Ak sa ryba nezmestí do jednej vrstvy, položte zvyšné kúsky na vrch.

Rybu prikryjeme druhou polovicou zeleniny. Pridajte bobkový list, hrášok z nového korenia. Zalejte 50 ml mlieka alebo vody.

Pollock je morská ryba, ktorá patrí do čeľade tresky. Je veľmi populárny v Číne, Japonsku, Kórei.

Jedlá z tejto ryby sú šťavnaté, jemné a voňavé a hodia sa k akýmkoľvek prílohám.

Pollock s mrkvou a cibuľou môžeme použiť ako plnohodnotné jedlo, bez prílohy.

Úžitok a škoda

Užitočné vlastnosti morských rýb:

1. Posilnenie kardiovaskulárneho systému.
2. Zníženie hladiny cholesterolu v krvi.
3. Prevencia výskytu cholesterolových plakov.
4. Zlepšenie metabolických procesov.
5. Normalizácia krvného tlaku.
6. Aktivácia duševného vývoja.
7. Zlepšenie všeobecnej pohody človeka.
8. Neutralizácia a eliminácia toxických zlúčenín z tela.
9. Pomoc v procese hematopoézy, ako aj metabolizmu uhľohydrátov.
10. Normalizácia hladiny cukru v krvi.
11. Posilnenie kostí a zubov.
12. Zníženie rizika vzniku rakoviny.
13. Urýchlenie hojenia vredov a rán.
14. Normalizácia funkčnosti tráviacich orgánov.
15. Priaznivý účinok na zrakový orgán, väzy a šľachy.
16. Posilnenie imunity.
17. Zlepšená nálada, zvýšená aktivita.
18. Normalizácia štítnej žľazy, ako aj prevencia výskytu rôznych patológií v nej.

Negatívna reakcia sa môže vyskytnúť v prítomnosti alergie na ryby, individuálnej neznášanlivosti na morské plody, hypertenzie.

Náročnosť, čas varenia

Čas varenia je 40 až 60 minút. Závisí to od spôsobu tepelného spracovania. Stupeň obtiažnosti sa považuje za stredný.

Príprava jedla

Na varenie si musíte kúpiť vysokokvalitný a čerstvý produkt, ktorý bol zmrazený iba raz. Takže ryby si budú môcť zachovať všetky užitočné vlastnosti.

Na čo si treba dať pozor pri kúpe:

• povrch jatočného tela musí byť hladký, bez akéhokoľvek poškodenia;
• plutvy sú stlačené;
• nedostatok lepenia medzi jatočnými telami;
• biele rybie mäso.

Rybí výrobok musí mať tiež vrstvu ľadu minimálnej hrúbky.

Ako variť pollock dusený s mrkvou a cibuľou?

Na prípravu 5 porcií budete potrebovať produkty ako:

• 1 kg rýb;
• 3 čl. l. zeleninový olej;
• 3 cibule;
• korenie, paprika, soľ (podľa chuti);
• pár mrkvy;
• 3 veľké l. rajčinová pasta;
• 1/10 litra vody.

Recept na tresku dusenú s cibuľou a mrkvou:

1. Najprv musíte rybu rozmraziť. Potom olúpte a umyte zeleninu, potom by sa mala mrkva nakrájať na prúžky a cibuľa na pol krúžky.
   
2. Potom v kotlíku zohrejte olej a na jeho dno dajte zeleninovú zmes. Za stáleho miešania restujte 2-3 minúty.
   
3. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte paradajku, premiešajte. Potom hmotu okoreníme a osolíme a pridáme aj papriku. Pripojte produkty. Polovicu mrkvovo-cibuľovej zmesi odložíme.
   
4. Rozmrazené ryby by sa mali umyť, vysušiť a nakrájať na kúsky, ktorých hrúbka by mala byť asi 4 cm.
   
5. Potom je potrebné ryby osoliť a položiť na zeleninu.
   
6. Na vrch natrieme odloženú zeleninovú zmes. Ďalej nalejte vychladnutú prevarenú vodu. Dusíme na miernom ohni asi pol hodiny.
   

Nutričné ​​hodnoty na 100 g misky:

• bielkoviny - 11 g;
• uhľohydráty - 2 g;
• tuk - 3 g.

Obsah kalórií - 79 kcal.

Možnosti varenia

Pollock s mrkvou a cibuľou v pomalom hrnci

Požadované produkty:

• 2 - 3 jatočné telá;
• 2 cibule;
• soľ, korenie (podľa chuti);
• 0,22 kg kyslej smotany s vysokým obsahom tuku;
• pár mrkiev

varenie:

1. Pollock rozmrazte, potom sa musí umyť, vysušiť a nakrájať na veľké kusy.
2. Každý plátok ryby by mal byť solený a rozmazaný korením.
3. Očistite a umyte zeleninu. Ďalej je potrebné ich rozdrviť.
4. Namažte misku multivarkára olejom, na jej dno položte zeleninovú zmes.
5. Nastavte režim „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“ a časovač na 10 minút. Varte v uzavretej technike za občasného miešania.
6. Po uplynutí času poukladáme kúsky pripravenej ryby na mrkvu a cibuľu.
7. Kyslú smotanu zmiešame so 150 ml vychladnutej prevarenej vody. Výsledná zmes by sa mala naliať na ryby.
8. Potom nastavte režim „Hasenie“. Varte misku 40 minút.

Keď je pripravený, po častiach poukladajte na taniere pollock so zeleninou.

Požadované produkty:

• 1 kg rýb;
• 1-2 cukety;
• pol lyžičky cukru;
• pár veľkých mrkiev;
• korenie na ryby, korenie, soľ (podľa chuti);
• 2 bobkové listy;
• 2 cibule;
• zeleninový olej;
• pohár prevarenej vody;
• pár veľkých l. rajčinová pasta;
• 2 polievkové lyžice. l. múky.

1. Ryby rozmrazujte pri izbovej teplote.
2. Ďalej by sa malo vyčistiť, umyť, odstrániť plutvy a nakrájať na niekoľko kusov, z ktorých každý musí byť solený a rozmazaný korením.
3. Pollock vložte do misky, nechajte 1/3 hodiny, aby lepšie absorbovala arómu korenín.
4. V tejto dobe môžete začať čistiť a umývať zeleninu.
5. Potom musíte paradajkovú pastu zriediť vodou, pridať cukor, pridať soľ podľa chuti.
6. Ďalej nakrájajte cibuľu na stredne veľké kocky, nastrúhajte mrkvu.
7. Potom musí byť rastlinná hmota položená na vyhrievanú panvicu s olejom.
8. Mrkvu s cibuľou dusíme 7-8 minút za občasného miešania.
9. Po čase pridáme nadrobno nakrájanú cuketu. Varte ešte 10 minút.
10. Potom opečte každý plátok ryby v múke a potom ho rozložte medzi zeleninu.
11. Naplníme paradajkovou plnkou.
12. Miska dusíme v uzavretej nádobe 1/3 hodiny s minimálnym ohrevom.
13. Pár minút pred koncom varenia pridajte bobkové listy a korenie.

Hotové jedlo môžeme podávať teplé aj studené.

Požadované produkty:

• 1 kg rýb;
• 2 poháre prevarenej vody;
• korenie, soľ (podľa chuti);
• bulharské korenie;
• 2 cibule;
• 120 g múky;
• 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• 1,5 st. l. Sahara;
• pár mrkvy;
• 120 g paradajkovej pasty;
• 2 bobkové listy;
• 1 strúčik cesnaku.

varenie:

1. Po prvé, treska sa musí rozmraziť pri izbovej teplote, potom sa má umyť, vysušiť a rozdeliť na niekoľko častí.
2. Na každom plátku korenie, soľ, posypte korením.
3. Potom je potrebné rybu obaliť v múke a položiť na predhriatu panvicu.
4. Smažte produkt zo všetkých strán až do zlatohnedej.
5. Ďalej by sa mali vyprážané kúsky preniesť do kotla.
6. Očistite a umyte zeleninu. Cibuľu nakrájame na malé kúsky, mrkvu nastrúhame. Nasekanú zeleninovú hmotu vložte do panvice.
7. Duste, kým cibuľa nie je priehľadná, potom pridajte paradajkovú pastu. Zmiešajte ingrediencie.
8. Varte ešte pár minút, potom vložte nakrájanú sladkú papriku a zalejte vodou.
9. Potom by sa výsledná omáčka mala okoreniť, osoliť, pridať nasekaný strúčik cesnaku, cukor a bobkové listy. Pripojte komponenty.
10. Rybu zalejeme pripravenou zeleninovou zmesou.
11. Dusíme v zakrytom hrnci 1/3 hodiny.

Keď je pripravený, rozdeľte jedlo na porcie na taniere.

Požadované produkty:

• 3 jatočné telá veľkých rýb;
• 7 čl. l. múka;
• mrkva;
• korenie, soľ (podľa chuti);
• 200 g kyslej smotany s vysokým obsahom tuku;
• 320 ml mlieka;
• žiarovka;
• 50 g sliviek. olejov.

1. Ryby rozmrazujte pri izbovej teplote.
2. Ďalej by sa mal pollock umyť, vysušiť, rozdeliť na niekoľko častí, z ktorých každá by mala byť rozmazaná korením a solená.
3. Ošúpte, umyte, nakrájajte zeleninu, potom ju na niekoľko minút nalejte vriacou vodou a potom vodu vypustite.
4. V hrnci s kúskom masla opražíme pár veľkých lyžíc múky.
5. Keď sa múčna hmota zahreje, ale nestihne zmeniť farbu, nalejte mlieko tenkým prúdom za stáleho miešania.
6. Varte, kým zmes nezhustne, za stáleho miešania.
7. Ďalej rozložte kyslou smotanou, osoľte produkty.
8. Po varení by mali byť ryby a zelenina vložené do pripravenej omáčky.
9. Dusíme v prikrytej nádobe asi 1/3 hodiny.

Keď je ryba pripravená, môžete ju podávať pri stole s vašou obľúbenou prílohou alebo ako samostatné jedlo.

Požadované produkty:

• 700 - 800 g rýb;
• 2 cibule;
• 200 g majonézy;
• korenie, soľ, korenie (podľa chuti);
• pár mrkvy;
• 3 čl. l. vypustiť. olejov.

1. Jatočné telá rozmrazujte pri izbovej teplote.
2. Ďalej je potrebné umyť, vysušiť, nakrájať filé, korenie a soľ.
3. Potom rybu vložíme do rozohriatej panvice s olejom.
4. Ošúpte, umyte a nakrájajte zeleninu.
5. Ďalej rozložte zeleninovú hmotu na vrch pollock.
6. Navrch dáme majonézu.
7. Varte misku v uzavretej nádobe pol hodiny s minimálnym ohrevom.

Po pripravenosti naaranžujte rybu so zeleninou po častiach na taniere.

Dusená treska s mrkvou a cibuľou je veľmi zdravé a výživné jedlo. Takáto ryba so zeleninou môže byť skvelou možnosťou na rodinný obed alebo večeru. Pripravuje sa rôznymi spôsobmi. Najčastejšie sa vyrába v kyslej smotane alebo paradajkovej omáčke.

Pollockové mäso je veľmi užitočné. Ale sám o sebe nemá výraznú chuť a vôňu. Preto sa v procese jeho prípravy používajú rôzne druhy korenia. Táto ryba je chovaná v prírodnej sójovej omáčke, naliata citrónovou šťavou alebo posypaná zmesou korenín. Napríklad na prípravu jedla, ako je treska a cibuľa, sa zvyčajne používa rozmarín, klinčeky, muškátový oriešok, sladké, horké alebo nové korenie.

Keďže v našich obchodoch nikdy nie sú čerstvé ryby, pred varením je potrebné ich rozmraziť, odstrániť vnútornosti, chvost a plutvy, až potom môžete začať proces. Pollock môžete dusiť na panvici, v rúre alebo v pomalom hrnci. Mrkva s cibuľou sa posiela na ryby v surovej alebo hnedej forme. Aby sa počas procesu varenia nespálili, nalejú sa malým množstvom akéhokoľvek vývaru, vody alebo omáčky.

Klasický variant

Pomocou nižšie uvedenej technológie môžete rýchlo a bez väčších problémov uvariť jemnú pollok dusenú s mrkvou a cibuľou. Recept na toto jedlo predpokladá úplnú absenciu rastlinného oleja. Preto ho možno považovať za diétny. Na jeho prípravu budete potrebovať jednoduché produkty, ktorých nákup prakticky neovplyvní rodinný rozpočet. V tomto prípade by ste mali mať po ruke:

• Pár malých jatočných tiel tresky.
• Cibuľová žiarovka.
• Dve mrkvy.
• Soľ, bylinky a korenie.

Sekvenovanie

Aby ste získali skutočne lahodnú nízkokalorickú pollock s mrkvou a cibuľou, musíte prísne dodržiavať odporúčanú technológiu. Rozmrazenú rybu zbavíme plutiev, umyjeme a nakrájame na nie príliš tenké kúsky. Potom sa položí na suchú panvicu naplnenú malým množstvom vriacej vody.

O niekoľko minút neskôr sa na ryby položí cibuľa a strúhaná mrkva nakrájaná na polovičné krúžky. To všetko sa prikryje pokrievkou a nechá sa na minimálnom ohni chradnúť. Doslova o päť minút neskôr sa ryba so zeleninou osolí a okorení korením. Kusy je možné v prípade potreby veľmi opatrne prevrátiť. Potom budú chutiť ešte lepšie. Po ďalších siedmich minútach sa ryba vyberie zo sporáka, rozloží sa na taniere, posype sa nasekanými bylinkami a podáva sa na stole. Ako príloha k tomuto jedlu sa zvyčajne používa vyprážaná ryža alebo zemiaková kaša.

Variant s paradajkou

Podľa tohto receptu sa získa veľmi šťavnatá a jemná dusená treska s cibuľou a mrkvou. Prítomnosť zeleniny dodáva hotovému jedlu jemne sladkú chuť a lahodnú vôňu. Na prípravu tejto večere budete potrebovať:

• Kilo čerstvo mrazenej tresky.
• Tri cibule.
• Pár mrkiev.
• Tri polievkové lyžice paradajkovej pasty a rastlinného oleja.
• Sto mililitrov pitnej vody.

Aby sa treska, ktorú ste urobili s mrkvou a cibuľou, nestala fádnou a bez chuti, uistite sa, že máte po ruke trochu soli, papriky a mletého korenia.

Popis procesu

Zelenina sa umyje, ošúpe a naseká. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky, mrkva - na prúžky. Takto pripravené produkty sa rozložia na panvicu vymastenú rastlinným olejom a smažú sa, kým cibuľa nie je priehľadná, pričom nezabudnite neustále miešať. Po niekoľkých minútach sa k zelenine pridá paradajkový pretlak, korenie, paprika a soľ. Všetko dobre premiešajte a polovicu výslednej hmoty odložte do samostatnej misky.

Vopred umyté, ošúpané a nakrájané ryby sú umiestnené na zelenine, ktorá zostala v panvici. Zhora je pokrytá predtým odloženým vyprážaním, naliata vodou a poslaná do kachlí. Po uvarení tekutiny sa oheň zníži na minimum, panvica sa prikryje pokrievkou a nechá sa chradnúť. Asi po pol hodine je dusená treska s cibuľou a mrkvou úplne pripravená na použitie. Podáva sa takmer s akýmikoľvek prílohami. Najlepšie sa však hodí k cestovinám, vareným zemiakom alebo cereáliám.

Možnosť s kyslou smotanou

Treba poznamenať, že táto technológia je taká jednoduchá, že ju bez problémov zvládne aj neskúsená hosteska. Dá sa s ním rýchlo pripraviť chutné a zdravé pohostenie na večeru. Takže v ponuke je treska s mrkvou a cibuľou! Recept na toto jedlo zahŕňa použitie určitej sady prísad. Preto si vopred skontrolujte, či máte v chladničke:

• Pol kila čerstvo mrazených rýb.
• Jedna mrkva a jedna cibuľa.
• Pol pohára kyslej smotany.
• Polievková lyžica paradajkového pretlaku.
• Pohár vody alebo zeleninového vývaru.

Okrem toho budete potrebovať múku, rastlinný olej, soľ a korenie. Vďaka prítomnosti týchto prísad sa pollock, ktorý ste uvarili v kyslej smotane s cibuľou a mrkvou, stane šťavnatejším a voňavejším.

technológia krok za krokom

Vopred rozmrazená ryba sa zbaví plutiev, chvosta a vnútorností. Potom sa dôkladne umyje a pokúsi sa odstrániť všetok čierny film, nakrájame na porcie, obalíme v múke a pošleme na panvicu namazanú rastlinným olejom. Zhnednutá ryba sa vloží do hrnca a vyberie sa nabok.

Teraz môžete pripraviť zeleninu. Umývajú sa, čistia a drvia. Cibuľa sa nakrája na tenké polkruhy, mrkva sa spracuje na hrubom strúhadle. Ihneď potom sa pripravená zelenina vloží do panvice a niekoľko minút sa smaží. Potom pridajú paradajkovú pastu, kyslú smotanu, soľ a korenie. Všetko sa dobre premieša, naleje sa vodou alebo vývarom a varí sa najviac štvrť hodiny. Výsledná omáčka sa posiela do hrnca s rybami a dusí sa pod vekom na minimálnom ohni.

Asi po desiatich minútach je pollock s mrkvou a cibuľou, ktorého recept je diskutovaný o niečo vyššie, úplne pripravený na podávanie. Ako príloha sa zvyčajne používajú zeleninové šaláty, zemiaková kaša alebo varená ryža.