Recept na viacfarebné cestoviny. Farebné cestoviny

Môžete si kúpiť farebné cestoviny, ale oveľa príjemnejšie je uvariť si cestoviny sami pridaním farbív do cesta, ktorých prirodzenosťou si budete 100% istí! A deťom sa takéto svetlé jedlo určite bude páčiť!

Ako základ sa berie základný recept na domáce rezance.

Zelená. nasekať nadrobno špenát alebo brokolica privedieme na konzistenciu zemiakovej kaše a pridáme do cesta. V závislosti od množstva zeleniny môžete skončiť so stredne až tmavozelenými rezancami. Chuť sa tým nezmení, až na to, že aróma hotového jedla získa mierny nádych špenátu alebo brokolice.

Červená. Cviklu uvaríme, ošúpeme, pretrieme cez sitko a pridáme do cesta. Namiesto toho môžete pridať aj surové cviklová šťava. Farba sa zmení od svetloružovej po tmavočervenú. Cestoviny môžete aj zafarbiť. jahody a čerstvá čerešňová šťava, ovplyvnia však viac chuť ako farbu. Ale bude to aj chutné a krásne!

Oranžová. Tu si môžete vybrať, čo sa vám páči viac - mrkva, kari, pečená červená paprika alebo paradajky. Ale všetky tieto produkty produkujú rôzne odtiene oranžovej. Paradajková - červeno-oranžová farba a jemná chuť. Mrkvová šťava alebo pyré - pomarančový odtieň a silná sladkastá dochuť. Červená paprika je jasne červeno-oranžová a sladká. Kari - sýta farba a pikantná chuť.

Žltá. Na dosiahnutie jasnej zlatej farby a jemnej korenistej arómy pomôže šafran. A citrónová šťava alebo kôra(pomaranč) spôsobí, že cestoviny budú svetložlté, s jemnou citrusovou chuťou a vôňou.

Krémová béžová. Pečené a pyré cesnak dodá rezancom krémový odtieň a jasnú chuť. A ak do cesta primiešate nasekanú zelenú (bazalku alebo petržlenovú vňať), získate pikantné rezance so zelenými kvapkami.

Čokoláda. Pridajte do cesta kakaový prášok a práškový cukor. Výsledkom sú hnedé rezance s jemnou čokoládovou príchuťou, z ktorých sa dajú pripraviť dezertné cestoviny.

Belousovová (Bokareva) Zinaida

Relevantnosť. Matematika nás sprevádza celý život. Je známe, že matematika je obrovským faktorom v intelektuálnom rozvoji dieťaťa a formovaní jeho kognitívnych a tvorivých schopností. Podporuje rozvoj pamäti, reči, predstavivosti, emócií, formuje vytrvalosť, trpezlivosť, tvorivý potenciál jedinca, ako aj metódy duševnej činnosti. Podľa známych psychológov a učiteľov (P. Ya. Galperin, T. V. Taruntayeva) by sa utváranie matematických reprezentácií u dieťaťa malo zakladať na objektovo-zmyslovej činnosti.Hlavným princípom uvádzania detí do matematiky je preto viditeľnosť.

V našej práci na tvorbe elementárnych matematických reprezentácií používame ako vizuálny a písací materiál farebné cestoviny. Svojrázne využitie bežného produktu v tomto smere je novinkou, ktorá zase prispieva k zapojeniu sa predškoláka do úžasného matematického sveta. Farebné cestoviny nie sú nudné, pre naše deti materiál, ktorý zaujme svojou dostupnosťou, svietivosťou, rozmanitosťou tvarov a veľkostí, originalitou. cestoviny produkty sú príjemné na hmatové vnímanie, vhodné pre prácu vo všetkých vekových skupinách. Tento materiál je možné použiť v skupinových triedach, individuálne a s podskupinou detí. Výrobok je bezpečný, neobsahuje žiadne chemikálie, čiže je šetrný k životnému prostrediu. farba cestoviny výhradne s potravinárskym farbivom. Tento materiál je dostupný v každom obchode, ktorý nájdete cestoviny výrobky rôznych typov, tvarov, veľkostí. Tento produkt nevyžaduje veľké náklady na materiál, čo je v našej dobe dôležité, je praktické a pohodlné na použitie. Najzaujímavejšie je, že farebné cestoviny sú nielen vývojovým, ale aj multifunkčným, opakovane použiteľným produktom.

Takže s týmto produktom, rozvíjame a posilňujeme:

1. Množstvo a účet

Cieľ: cvičenie v počítaní, naučte sa spájať číslo s číslom, cvičenie v pojmoch: väčší ako, menší alebo rovný. Riešiť zložité matematické úlohy.

Deti sa vyzývajú, aby si vzali iné množstvo cestoviny. Spočítajte, koľko si každý vzal. Zistite, kto má viac a kto menej a o koľko. Druhá možnosť: Učiteľ ukáže číslo a vyzve deti, aby si vzali rovnaké množstvo cestoviny. V starších skupinách môže byť vedúcim jedno z detí.

Cieľ: vytvoriť si predstavu o geometrických tvaroch, rozvíjať vizuálne vnímanie, mentálne operácie, pozornosť.

Žiaci sú vyzvaní, aby rozložili na biely list papiera z cestoviny rôzne geometrické tvary. Druhá možnosť: Deti dostanú vzorku, obrázky geometrických tvarov vyskladané z rôznych cestoviny, dieťa musí dokončiť úlohu v rovnakom poradí ako v ukážke. Tretia možnosť je vhodná pre mladšie deti, pozvite deti na odstránenie cestoviny vo svojich domoch: škrupiny cestovín, v najväčšej krabici, špirálové cestoviny, v menšej krabičke a pod.

2. Farba

Cieľ: rozvíjať schopnosť rozlišovať a pomenovať hlavné farby, precvičiť deti v schopnosti porovnávať farby pomôcť upevniť vedomosti.

Učiteľ vyzve deti, aby si poradili cestoviny podľa farby. Jedno dieťa žlté cestoviny, druhá modrá a pod. V starších skupinách môžete úlohu skomplikovať, vyzvať deti, aby triedili cestoviny načas kto je rýchlejší, alebo dať za úlohu nazbierať dve alebo tri farby.

3. Hodnota

Cieľ: naučiť deti rozlišovať predmety podľa veľkosti, posilniť koncepty: veľký, stredný, malý. Upevniť vedomosti a zručnosti detí pri porovnávaní dvoch a viacerých predmetov. Upevniť schopnosť detí porovnávať rovnaké predmety a nájsť ich medzi mnohými inými.

Podobne ako v predchádzajúcej úlohe sú chlapci vyzvaní, aby sa podelili cestoviny podľa veľkosti. Najväčší cestoviny v červenom pohári, menšie v bielom pohári a najmenšie v žltom. V starších skupinách môžete tráviť čas.

4. Orientácia v priestore.

Cieľ: naučiť deti pri orientácii brať do úvahy relativitu priestorových vzťahov v súlade s polohou seba a vzťažného bodu

Pracujte na bielom liste papiera. červené cestoviny vložte do pravého horného rohu. Modrá farby v ľavom dolnom rohu. žltá farby, v ľavom hornom rohu. Zelená, v pravom dolnom rohu. Oranžová, v strede listu. Druhá možnosť: podobne ako pri prvej možnosti, len cestoviny bez farby a vo forme umiestnenej na hárku papiera. Tretia možnosť: cestoviny v rukách každého dieťaťa učiteľ zadá úlohu, zdvihnite ruku hore, v tej, kde je cestoviny, a kladie deťom otázku, kde je teraz cestoviny? (hore). Vezmite si ruku za chrbát. Teraz kde cestoviny? Za chrbtom, za, atď.

Z osobnej skúsenosti môžeme povedať nasledovné: "Že implementácia tohto produktu do pedagogickej činnosti pri tvorbe elementárnych matematických reprezentácií vás nenechá dlho čakať na vysoké výsledky študijného výkonu vašich detí."

Súvisiace publikácie:

Hra "Farebné garáže". Účel hry: vytvoriť podmienky na asimiláciu a upevnenie vedomostí detí o pravidlách cestnej premávky. Úlohy:.

Dávam do pozornosti veľmi zaujímavú hru. Myšlienka nie je moja. Videl som podobnú hru na internete a vyrobil som ju pre svoje deti v skupine. Pre.

Hra "Farebné gumičky" Hra "Farebné gumičky" Materiál: Drevená základňa s plastovými cvokmi alebo drevenými paličkami, sada viacfarebných gumičiek.

Účel: Rozvoj tvorivej predstavivosti detí prostredníctvom netradičného kreslenia. Úlohy: - poskytnúť predstavu o nových netradičných metódach.

Literárna salónik "Farebné stránky priateľstva"Úlohy: - formovanie pozitívneho citového vzťahu k literárnym poetickým dielam; - tvorenie expresívnej reči.

Ako pochopiť množstvo cestovín na pultoch obchodov? - radí lekár neapolskej reštaurácie "Tagliatelli" Giacomo Biari. - Je známe, že Taliani milujú cestoviny, no zároveň nestrácajú svoju závideniahodnú harmóniu.

Možno máš nejaké tajomstvo?

Taliani, rovnako ako všetci obyvatelia stredomorských krajín, nielenže zriedka čelia problému obezity, ale oveľa menej trpia kardiovaskulárnymi chorobami, cukrovkou a zhubnými nádormi.

Je toto zásluha cestovín?

Moderní odborníci na výživu dokázali, že kvalitu zdravia určuje „stredomorská strava“, ktorej dôležitou zložkou sú cestoviny. Je profylaktická. Kontinentálna Európa podľahla rýchlemu behu času prešla koncom minulého storočia na rýchle občerstvenie, v ktorom dominovalo červené mäso, zemiaky a pečivo. Taliani, Gréci, Španieli a Francúzi nezakorenili sendviče, hamburgery, párky v rožku, „zabalené“ v mäkkých rolkách. Debata o tom, či sa rýchle občerstvenie môže stať náhradou za „plnohodnotné“ jedlá, dnes už nie je aktuálna.

Samotní Američania prešli na cestu postupného vyraďovania cheeseburgerov. Nie je náhoda, že na východe, najmä v Japonsku, vo všetkých krajinách kontinentálnej Európy, USA a Rusku sa stávajú „stredomorské“ reštaurácie tak populárne.

Môžete mi povedať o princípoch stredomorskej stravy?

1 Ak hovoríme o produktoch, tak sú to zelenina, ovocie, ryby a morské plody, hydina a prílohy, najmä cestoviny a ryža. Muffiny a červené mäso sú do stravy zahrnuté len zriedka.

2 Platí aj zásada kompatibility. Praví Taliani vnímajú špagety či cestoviny ako samostatné jedlo. Niekoľko rokov som dohliadal na talianske reštaurácie v Petrohrade a vždy ma udivovalo, že si ich návštevníci objednali pár mastných rezňov, klobásy či kúsok mäsa na cestoviny „s omáčkou“. Jeme cestoviny s omáčkami plnými byliniek, paradajok, cesnaku a cibule. Ako lekár môžem povedať, že tieto zložky obsahujú množstvo antioxidantov, ktoré spomaľujú proces starnutia buniek.

3 Je tu ešte jedno tajomstvo – olivový olej. Aby sa cestoviny stali diétnym pokrmom, nesmú sa miešať so živočíšnymi tukmi. Mimochodom, malá porcia cestovín, do ktorých sa pridáva čistý extra panenský olivový olej, zmierňuje bolesť vredov. Má približne rovnaký účinok ako almagel.

Čo sa týka talianskej herečky, tá ako správna dcéra svojej krajiny jedáva cestoviny naozaj každý deň, no len so zeleninou a olivovým olejom, a sleduje počet prijatých kalórií. Zlepšiť sa na „cestovinovú“ diétu, samozrejme, nie je ťažké. Aby ste to dosiahli, nemusíte ich ani miešať s tukmi a mäsom, stačí konzumovať nekvalitné „maslové“ cestoviny. So zdravou výživou nemajú nič spoločné.

O slaných cestovinách počujem prvýkrát. Pre nás sú cestoviny cestoviny.

Pravé cestoviny majú len dve ingrediencie – vodu a múku. Samozrejme, je žiaduce, aby voda bola čistá. Je dobré, že začali vyrábať cestoviny na báze minerálnej vody. Ale hlavná vec v cestovinách je múka. „Užitočné“, „správne“ cestoviny sa vyrábajú len z tvrdej pšenice. Jedná sa o diétny, ľahký a nízkokalorický produkt.

Cestoviny z mäkkej pšenice sú najbližšími príbuznými bohatého pečiva a, samozrejme, poškodzujú nielen postavu, ale aj zdravie. U nás sa vyrábajú len cestoviny z tvrdej pšenice. Taliani ich pestujú už mnoho storočí. Asi pred tromi rokmi som sa stretol s týmto názorom mojich ruských priateľov: vraj sú užitočné iba tenké špagety a rezančeky.

Ponáhľam sa vyvrátiť tento mýtus: všetky druhy cestovín sa vyrábajú z tvrdých odrôd: hrubé a tenké, dlhé a krátke, rovné a špirálovité, s ostrými a kučeravými okrajmi.

Čo je zvláštne na tvrdých cestovinách?

V cestovinách z mäkkej pšenice je škrob obsiahnutý v amorfných, "viskóznych" štruktúrach. Vyznačujú sa vysokým obsahom kalórií, dokonca aj v porovnaní s bielym chlebom. Porcia takýchto cestovín sa rovná dvom vysokokalorickým rohlíkom zjedeným na jedno posedenie. Škrob v tvrdých cestovinách má kryštalickú formu. Zachovávajú si všetky silné stránky obilnín:

1 sú nízkokalorické – 100 g obsahuje asi 300 kcal. Po uvarení sa hmotnosť cestovín strojnásobí, takže ide o dobrú tristogramovú porciu;

2 sú bohaté na rastlinné bielkoviny a vitamíny B;

4 sú nasýtené vlákninou, ktorá je výborným sorbentom a odstraňuje z tela toxíny a soli ťažkých kovov. Tvrdé cestoviny by sa snáď nemali nazývať prípravkom na chudnutie, no to, že si perfektne udržia svoj tvar a nepridajú vám na váhe ani gram, je isté. Tvrdé cestoviny nie sú zakázané ani pre tých, ktorí majú nadváhu.

Dá sa kvalita cestovín určiť podľa vzhľadu?

V surovom stave sú cestoviny z tvrdej pšenice leštené vďaka ich hladkému povrchu. Vyznačujú sa rovnomerne zlatou, priesvitnou farbou. V balení nie je žiadny sediment vo forme práškového prachu. Pri varení takéto výrobky nevaria do mäkka a nemenia farbu.

Ale ak sú cestoviny z tvrdej pšenice také zdravé, prečo ešte nevymenili všetky ostatné?

Bohužiaľ, "tvrdá" pšenica je rozmarná dáma. Potrebuje dostatok teplého slnka. Okrem toho tvrdá pšenica patrí k nízko výnosným odrodám. Tretím dôvodom je zložitejší systém spracovania.

Teraz na pultoch obchodov nájdete priehľadné a farebné cestoviny. Počul som, že v európskych krajinách existujú aj liečivé odrody.

Liečivé cestoviny sú vyrobené z otrúb s vitamínmi. Existujú cestoviny, do ktorých sa pridáva liečivý palmový olej. Existujú biocestoviny – tie, ktoré pozostávajú z obilia pestovaného v biologicky čistých, takmer „sterilných“ podmienkach. Do tmavých cestovín sa pridáva pohánková múka. Základom transparentných odrôd je ryžová múka. V posledných rokoch sa objavili cestoviny, maľované v rôznych farbách. Ich rozmanitosť sa dosahuje „rastlinnými“ prísadami: nasekaný špenát alebo kôpor tvoria zelené cestoviny, mrkvová šťava sa pridáva do pomaranča, paradajky farbia výrobky do ružových tónov. Prídavné látky ovplyvňujú nielen vzhľad, ale aj chuť. Kombinované viacfarebné cestoviny sú chuťovo nezvyčajné - každá farba má chuť pridanej zložky.

Omáčky sú hlavným tajomstvom talianskych cestovín, však?

Konzistencia a zloženie omáčok závisí od tvaru cestovín. "Ozdobené" luky, hniezda, prúžky ľahko "vyzdvihnú" kúsky rýb alebo kreviet. Ak vás netrápi problém s nadváhou, postačí pečeň a mäso nakrájané na malé kocky. Duté cestoviny s otvorom vo vnútri musia byť ochutené tekutými omáčkami: hubová, rybacia - prenikajú do vnútorných dutín a namáčajú ich. Dlhé „rafinované“ špagety s omáčkami z olivového oleja, korenia a byliniek. Cestoviny „malého formátu“ sú plnené jasnými zeleninovými omáčkami, ktorých základom sú paradajky a mrkva. Do rezancov sa tradične pridáva syr a orechy. Taliani radi experimentujú s omáčkami.

Prajem ti to isté! Keď som sa vrátil do Moskvy s batožinou nových vedomostí od signora Giacoma, začal som venovať pozornosť cestovinám a pýtať sa predajcov. Všetci bez výnimky radili kupovať cestoviny, na ktorých obaloch je uvedené: „vyrobené z tvrdej pšenice“.

Ale tri otázky zostali nezodpovedané:

1 Sú cestoviny s krásnymi a zvučnými talianskymi názvami, ktoré sa vyrábajú v ruských podnikoch, horšie ako originály? Mimochodom, talianske alebo nemecké cestoviny v Rusku nemožno nájsť vo všetkých obchodoch.

2 Prečo je na niektorých baleniach napísané: "z tvrdých odrôd", na iných - "výhradne z tvrdých"? Znamená to, že prvé zahŕňajú do svojho zloženia nielen tvrdé odrody?

3 Aká je skupina a trieda, ktoré sú uvedené na všetkých obaloch?

Po zavolaní do Ústavu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied som dostal informácie o ruských podnikoch, ktoré využívajú najnovšie výrobné technológie. Kvalita ich cestovín nie je nižšia ako u talianskych náprotivkov. Napríklad cestoviny značky "Makfa" alebo "Baysad". Po druhé, výrobcovia môžu uvádzať tvrdú pšenicu, aj keď je vo výrobkoch zahrnutá v malom množstve. Preto je lepšie kúpiť cestoviny, na ktorých obaloch je uvedené: "vyrobené výlučne z tvrdej pšenice."

Nemôžu byť lacné. Čím nižšia cena - tým menej tvrdej pšenice. Všetky cestoviny sú rozdelené do troch skupín:

A - viac ako 70 percent tvrdej múky;

B - z vysoko sklovitej mäkkej múky;

B - z mäkkej múky a pre najvyššie, prvé a druhé triedy.

Rôzne cestoviny môžu byť chutné, ale najužitočnejšie sú tie, ktoré hovoria: "skupina A, najvyšší stupeň" a pridané - "z tvrdej pšenice."

Karina Varganová

Na rozvoj tvorivých schopností u detí môžete použiť rôzne materiály a čím sú rozmanitejšie, tým lepšie. Okrem papiera a plastelíny možno použiť obilniny, cestoviny, strukoviny a mnoho iného. Jedna matka si teda všimla, že jej dcéry sa veľmi rady hrajú s fazuľou a ryžou, do obilnín by sa mohli hrabať celé hodiny. Ale hnedá fazuľa a šedá ryža sa mojej matke zdali príliš fádny materiál. Preto bolo rozhodnuté namaľovať ich vo všetkých farbách dúhy, o ktoré sa podelila na stránkach blogu.

Na výrobu farebných cestovín potrebujeme:

• Akékoľvek kučeravé cestoviny
• Potravinárske farbivo
• Voda alebo vodka (pre lepšiu fixáciu farby)
• Voskový papier (funguje aj papier na pečenie)
• Plastová nádoba na hranie
• Pevný poly bag alebo vrecká na zips

Návod ako zafarbiť cestoviny:

1) Nalejte lyžicu vody do pevného a čistého vrecka (zips).
2) Do vrecka jemne pridajte potravinárske farbivo, 1 lyžičku
3) Do vrecka nasypte pohár cestovín. Ak farbíte ryžu, nalejte dve šálky obilnín.
4) Pevne zatvorte vrecko na zips. Obsah vrecúška (voda, potravinárske farbivo, cestoviny) pretrepte. Uistite sa, že je všetko rovnomerne premiešané.
5) Obsah vrecúška vysypte na voskový papier alebo papier na pečenie. Môžete použiť aj obyčajný papierový tanier.
6) Cestoviny necháme pol hodiny sušiť.

Ak sa obávate používania umelých farieb, použite prírodné farby. Napríklad na ružové cestoviny použite kúsok červenej repy, špenát na zelené atď.

Keď sú cestoviny suché, môžete sa s nimi zabaviť: navlečte ich na povraz, vytvorte aplikácie, nalepte na paličky, zoraďte ich podľa farby.

Ak chcete získať farebnú ryžu, potom sa farbí rovnakým spôsobom.

Malé deti sú veľmi zvedavé. To, čo každý deň vidia, ich rýchlo začne nudiť. Musia byť neustále prekvapení, upútať ich pozornosť niečím novým. Toto pravidlo platí aj pre potraviny. A ako prekvapiť dieťa jedlom? Veľmi jednoduché - farebné cestoviny.

Malé deti sú veľmi zvedavé. To, čo každý deň vidia, ich rýchlo začne nudiť. Musia byť neustále prekvapení, upútať ich pozornosť niečím novým. Toto pravidlo platí aj pre potraviny. A ako prekvapiť dieťa jedlom? Veľmi jednoduché - farebné cestoviny.Cestoviny môžu byť zelené so špenátom alebo brokolicou. Musia byť jemne nakrájané alebo porazené mixérom. Zmes pridajte do vriacej vody k cestovinám. V závislosti od množstva špenátu a brokolice budú cestoviny svetlo alebo tmavo zelené. Chuť sa môže tiež trochu zmeniť, získa odtieň týchto produktov.
Cestoviny sú zafarbené červenou repou. Za týmto účelom sa musí variť oddelene od rezancov, pretrieť cez sito a pridať do cestovín uvarených vo vode. Cviklu možno použiť na úpravu farby od bledoružovej až po sýto červenú. A môžete pridať aj jahodovú šťavu, potom získate nezvyčajnú jahodovú príchuť na cestoviny. Farba nebude svetlá.
Oranžovú farbu získate natretím rezancov s mrkvou, kari korením, červenou paprikou alebo paradajkami. Každý z týchto produktov dáva svoj vlastný odtieň oranžovej. Paradajková pasta dáva červeno-oranžovú farbu a nakrájanú varenú mrkvu alebo mrkvovú šťavu - čisto oranžovú. Kari má odtieň spálenej oranžovej a červená paprika dáva jasne oranžovú farbu.
Špeciálne jedlo - špagety s čokoládou. Ak kakao nie je sladké, pridajte do cesta na cestoviny niekoľko lyžíc kakaového prášku a práškového cukru. Rezance zhnednú s jemnou čokoládovou príchuťou. Môžeme podávať ako dezert poliate kondenzovaným mliekom alebo rozpustenou čokoládou.