Ľahké a rýchle lístkové cesto. Kváskové lístkové cesto - recepty

Keď budete premýšľať, čo pripraviť z lístkového cesta bez droždia, pozrite si tieto jednoduché recepty. Nájdete medzi nimi nápady na raňajky, večeru a výdatné občerstvenie.

Lístkové cesto bez kvasníc bez plnky

Obláčiky bez náplne sa pripravujú veľmi jednoducho. Možno je to najrýchlejší spôsob použitia lístkového cesta.
1. Rozmrazený polotovar rozvaľkáme na vrstvu hrubú 3 mm.
2. Nakrájajte ho kučeravým nožom na malé obdĺžniky. Otočte každý kus v strede pre peknú mašľu.
3. Plech vystelieme papierom na pečenie. Položte naň mašle v malej vzdialenosti od seba. Pečieme ich 20 minút pri 180 ºC.
Horúce obláčiky môžeme posypať práškovým cukrom. Vďaka tomu budú vyzerať oveľa chutnejšie.

Recept na chutné koláče

Veľmi jednoduchý a elegantný nápad na raňajky vás určite rozveselí pred náročným dňom v práci.
1. Zmrazené cesto dáme vopred na stôl a po roztopení z neho vyvaľkáme vrstvu s hrúbkou pol centimetra.
2. Základ rozrežeme na obdĺžniky. Do stredu každého dáme lyžicu kryštálového cukru.

3. Umyté a vytriedené maliny rozvaľkáme v škrobe. Je to potrebné, aby koláče „nevytiekli“ zo šťavy z náplne.

4. Na každý kus cesta položte niekoľko bobúľ, pritlačte okraje polotovarov a položte ich na pomúčený pergamen.
Dezert by sa mal piecť pri 220ºС. Voňavé koláče na čaj budú hotové za 20 minút. Môžu byť ozdobené práškovým cukrom.

Bagely so syrom

Na prípravu bagel je lepšie použiť tvrdé syry.
1. Pikantný syr by mal byť nakrájaný na dlhé tyčinky. Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 4-5 mm a nakrájajte na trojuholníky.
2. K okraju každého polotovaru dáme syr, posypeme ho korením zo zmesi talianskych bylín a trojuholníky zabalíme do rolády. Môžu byť mierne natreté vajíčkom a ozdobené sezamovými semienkami.
3. Bagely je potrebné poslať do predhriatej rúry. Teplota pečenia - 200ºС. Jemné a veľmi chutné občerstvenie by sa malo z rúry vybrať po 15 minútach.

Pizza z lístkového cesta bez kvasníc

Z hotového cesta môže byť skvelá pizza. Hlavným tajomstvom prípravy tohto jedla je starostlivý výber prísad na náplň. Snažte sa to s omáčkou nepreháňať, inak bude pizza príliš pikantná.
1. Namiesto kečupu odporúčame použiť prírodný paradajkový pretlak. Zrieďte ju prevarenou vodou do stavu blízkeho tekutej kyslej smotane. Podľa chuti pridajte soľ, cukor a talianske bylinky.
2. Cesto rozvaľkáme na optimálnu hrúbku (nie viac ako 1 cm) a pomastíme omáčkou z cestovín.
3. Do prvej vrstvy dáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
4. Vložte huby do druhej vrstvy.
5. Potom môžete dať kúsky akejkoľvek klobásy alebo šunky.
6. Za nimi nasledujú paradajky nakrájané na polovice plátkov.
7. Pizza by mala byť hojne posypaná strúhaným tvrdým syrom a vložená do rúry na 25 minút. Miska sa pečie pri teplote 200ºС.

Varenie s mletým mäsom v rúre

Tento recept zmení vašu predstavu o lístkovom cestíčku. Ukazuje sa, že môžu byť chutné, mimoriadne uspokojivé a zároveň celkom ľahké.
Urobme si koláč. Na vrstvu cesta potrebujeme 400 g ľubovoľného mletého mäsa. Pridajte do nej lyžicu kečupu a horčice. Dochutíme bylinkami na mäso, osolíme.
1. Mleté mäso trochu premiešame, aby sa premiešalo a stalo sa lepkavým.
2. V samostatnej miske si pripravíme tvarohovú plnku. 150 g tvrdého syra nastrúhame, zmiešame s nasekanými bylinkami, mierne osolíme a prípadne okoreníme.
3. Rozdeľte kúsok cesta na tri dlhé obdĺžnikové vrstvy a položte ich vedľa seba. Na dvoch extrémnych položte "klobásu" mleté ​​mäso. V strede - iba tvarohová plnka.
4. Okraje každej vrstvy spojíme tak, aby nám vznikli tri dlhé uzavreté "klobásy".
5. Zviažeme ich pigtailom. Koláč namažte žĺtkom, bohato posypte bielym alebo čiernym sezamom a položte na plech. Formu vložte do rúry na 40 minút pri t=170ºС.
Pred krájaním koláča na kúsky ho treba nechať mierne vychladnúť.

Rýchly hubový koláč v pomalom hrnci

Tento koláč je právom pripravený stať sa alternatívou večere. Je nielen chutné, ale aj výživné a jeho príprava nezaberie veľa námahy.
Na jednu vrstvu cesta potrebujete 300 g šampiňónov, jednu cibuľu a balíček slaniny (200 g).
1. Všetky ingrediencie je potrebné ľubovoľne krájať a vyprážať oddelene od seba na naolejovanej panvici.
2. Komponenty náplne je potrebné zmiešať, osoliť a okoreniť bylinkami.
3. Na dno multivarky položte vrstvu rozmrazeného cesta, urobte malé strany a odrežte prebytočné okraje.
4. Dáme plnku a posypeme strúhaným syrom. Nastavte režim "Pečenie" a pečte koláč 45 minút.

Rúrky - torta z detstva

Na prípravu rúrok „ako v detstve“ budete potrebovať cesto bez droždia.
1. Musí sa rozvaľkať na vrstvu dlhú aspoň 27 cm a potom nakrájať na pásy s hrúbkou 2,5 cm.
2. Každý pás omotajte okolo vymastenej šišky, navlhčite žĺtkom, položte na papier na pečenie a vložte do rúry na 12 minút. Koláče sa pečú pri 200ºС.
Najchutnejšia vec na tomto dezerte je krém. Šľahá sa z troch bielkov a 150 g cukru. Môžete použiť špeciálnu funkciu kombajnu, mixéra alebo mixéra. Krém by mal byť hustý a hustý.
Horúce trubičky stiahneme zo šišiek a vychladnuté naplníme krémom. Ozdobíme práškovým cukrom.

Trojuholníky s tvarohom

Cesto na trojuholníky rozdelíme na rovnaké štvorce a plnku pripravíme z 200 g tvarohu a jedného vajca.
1. Rozšľahajte vajíčko. Časť si necháme na pomastenie koláčov a zvyšok pridáme k tvarohu.

Túto zmes je potrebné poriadne osladiť, pretože samotné lístkové cesto sladké nie je.

2. Na stranu každého štvorca dáme trochu plnky a okraje spojíme tak, aby vznikli trojuholníky.
3. Koláče položte na pergamen a namažte ich vajíčkom so silikónovou kefou.
4. Trojuholníky by sa mali piecť pri 180ºC. Čas varenia závisí od výkonu a prevádzkového režimu rúry a pohybuje sa od 12 do 20 minút.

Obláčiky s džemom z hotového cesta bez droždia

Z cesta bez droždia zvládnu uvariť obláčiky aj leniví. To si nevyžaduje žiadne úsilie:
1. Cesto rozvaľkáme na šírku pol centimetra.
2. Náhodne nakrájame na štvorce.
3. Do stredu každého kúska, ďalej od okraja, dáme trochu džemu.
4. Polovičky plechu uzatvoríme a vytvarované pirohy pomastíme rozšľahaným vajíčkom.
Pečieme ich pri 200ºС. Predpokladaný čas prípravy je 20 minút.

Placky so zemiakmi na panvici

Pomery týchto koláčov sú stanovené ľubovoľne podľa vkusu hostiteľky a jej rodiny.
1. Zemiaky uvaríme, vodu scedíme a koreňovú zeleninu roztlačíme na kašu. Pridajte k nej opraženú cibuľu a maslo.
2. Plnku dáme do stredu štvorčekov lístkového cesta a okraje lístkov uzavrieme vidličkou.
Smažte polotovary na olejovej panvici z oboch strán do zlatista.

Rýchly tvarohový koláč

Navrhovaný typ koláča sa nazýva rýchly, nie preto, že bude hotový za pár minút, ale preto, že sa robí s minimálnym úsilím. Na náplň budete potrebovať pol kila ricotty, tri vajcia a pol pohára smotany a cukor. Zásobte sa pár polievkovými lyžicami múky.
1. Ako základ sa berie lístkové cesto. Zvinie sa do vrstvy a vloží sa do koláčovej formy. Malé strany by mali stúpať nad základňou.
2. Smotanový syr zmiešame s vajíčkami, hustou smotanou, dvoma polievkovými lyžicami pšeničnej múky, cukrom a kvapkou vanilkového extraktu. To všetko sa miešadlom premení na vzduchovú hmotu a naleje do formy.
Cheesecake sa pečie 50 minút. Teplota varenia - 180ºС. Hotový koláč treba nechať v chlade odstáť.

Rolujte s bobuľami a smotanovým syrom

Cesto na rolku ihneď rozvaľkáme na tenkú vrstvu.
1. Namažte ju zmesou smotanového syra, napríklad Philadelphia, s cukrom. Pomery berieme podľa chuti.
2. Položte druhú vrstvu cesta na prvú vrstvu. Posypeme ho mandľovými strúhankami a poukladáme vrstvu bobúľ.
3. Roládu otočíme a urobíme na nej malé priečne zárezy.
4. Namažte povrch produktu vajíčkom a pošlite ho do rúry na pečenie pri 190ºС. Približný čas na prípravu - 30 minút.
Horúci dezert môžeme potrieť maslom a posypať práškovým cukrom.

Paštiky z lístkového cesta bez droždia

Z kúpeného polotovaru si veľmi rýchlo pripravíte výživný snack. Domáce koláče budú v prírode veľmi dôležité. Sú chutné aj za studena.
1. Cesto rozdeľte na hrudky a každú vyvaľkajte do hrnčeka. Do stredu dáme mleté ​​mäso opečené s cibuľou a pridáme trochu strúhaného syra.
2. Okraje pirohov zaštipnite a vytvorte polmesiac.
3. Pirohy opečieme na veľkom množstve oleja na panvici z oboch strán.
4. Hotové pirôžky položte na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Obláčiky s banánmi a čokoládovou pastou

Nekysnuté pagáče s banánom a čokoládou vás pri pití čaju nabijú energiou a zvýšia vašu efektivitu počas dňa. Sú pripravené za pár minút a podmania si svojou božskou chuťou.

1. Cesto rozvaľkáme ako obvykle na pirohy.
2. Nakrájajte ho na obdĺžniky a mentálne rozdeľte každý na polovicu. Jednu časť, bližšie k stredu, posypte škoricou a na druhú dajte pár polievkových lyžíc čokoládovej pasty. Navrch pridajte pár plátkov banánu.
3. Zatvorte obálky tak, že ich prehnete na polovicu a zaistite okraje. Urobme niekoľko priečnych rezov.
4. Vložte lupene do rúry vyhriatej na 190ºС. Dáme piecť na 20 minút.
Hotové pirohy posypeme práškovým cukrom.

Croissanty s čokoládou na raňajky

Tento dezert poteší aj rozmaznaných maškrtníkov. Čo môže byť chutnejšie ako jemné lístkové cesto v kombinácii s rozpustenou čokoládou?
1. Silne vyvaľkať zakúpené listy nie je nutné. Rozdeľte ich na trojuholníky. Na jednu stranu položte 1-2 kúsky čokolády a zrolujte croissanty do roliek.
2. Rozložte polotovary na naolejovaný pergamen a odošlite do rúry, kým nezhnedne. Čokoládová pochúťka sa pripravuje pri teplote 180ºС. Úžasne sa hodí k vanilkovej zmrzline.
Potravinársky priemysel nám neustále pomáha kompenzovať nedostatok času rôznymi výrobkami rýchleho občerstvenia. Jedným z nich je lístkové cesto. Nie je nič jednoduchšie, ako doň pridať svoje obľúbené polevy a pripraviť si ten najchutnejší snack či dezert za pár minút.

Moji priatelia!

Naša teplota klesla na 29, zajtra všeobecne sľubujú dážď, čo znamená, že môžete na chvíľu zapnúť rúru. Trochu. A zároveň nerobte žiadne zbytočné gestá. Hotové lístkové cesto kupované. Polevy po ruke. A čakáme na sladké pečivo z lístkového cesta: tie najchutnejšie vybrané recepty pre môj skromný, ale zato opotrebovaný vzhľad a chuť.

Zostavil som zoznam rýchlych a jednoduchých receptov na pečenie a zložitejších sviatočných dezertov. A keďže nás čaká množstvo receptov, zaobídeme sa bez mojich obľúbených úvodov na abstraktné témy a ideme hneď na vec.

Lístkové cesto bez droždia a droždia

Teoreticky poviem len (pretože Nedávno som zistil, že nie každý vie), že lístkové cesto býva bez kvasiniek A droždie.

1. Lístkové cesto bez droždia pripravené z nekysnutého cesta (múka, voda a soľ) s pridaním veľkého množstva masla, ktoré sa do cesta „vháňa“ opakovaným skladaním a vaľkaním. Z lístkového cesta bez droždia sa pripravujú pagáče, koláčiky, koláče, štrúdle. Mimochodom, z takéhoto lístkového cesta bez droždia sa pripravuje aj slávny Napoleonský koláč vo francúzskom origináli.
2. Kváskové lístkové cesto pripravené rovnakým spôsobom, ale z kysnutého cesta. Z kysnutého lístkového cesta sa dajú pripraviť rožky, rolády a rôzne takzvané viedenské pečivo.

Takže ak sa znova pýtate “aké sladké a chutné uvariť z kupovaného lístkového cesta” počúvajte pozorne a pamätajte!

Recepty z lístkového cesta bez droždia

Začnime základným a najrýchlejším...

1. Puff rolky s čokoládovou plnkou

Nákupný zoznam:

• kakaový prášok - 2 lyžice
• cukor, hnedý alebo biely - 2 lyžice.

varenie:

1. Lístkové cesto rozmrazte a rúru predhrejte na 200ºС. Plech prikryjeme papierom na pečenie.
2. Na cesto preosejeme kakaový prášok a rozotrieme ho po celom povrchu formácie, pričom po okrajoch necháme asi 0,5 cm medzeru.
3. Navrch posypeme cukrom a rolku zvinieme na úzkej strane.
4. Ostrým nožom roládu nakrájame na valčeky hrubé asi 1 cm a rozložíme na plech.
5. Lístkové rolky pečieme v predhriatej rúre 15 minút do zlatista.

Ak je cesto príliš mäkké a nekrája sa na valčeky, vložíme ho na 10-15 minút do chladničky.

2. Puff rolky s jablkom a orechmi

Podobne môžete uvariť rolky s jablkovo-orechovou náplňou. Pre nich potrebujeme nasledujúce produkty.

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto bez droždia - 400 gr.
• jablká - 2 ks.
• nasekané vlašské orechy - ½ šálky
• maslo - 1 polievková lyžica
• škorica - ½ lyžičky
• muškátový oriešok - ¼ lyžičky
• cukor - 1,5 lyžice.
• štipka soli

varenie:

1. Lístkové cesto rozmrazíme a rúru predhrejeme na 200 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie.
2. Jablká sú olúpané a jadro, nakrájané na malé kocky.
3. Na panvici na miernom ohni rozpustíme maslo, pridáme jablká, škoricu, muškátový oriešok, 1 lyžicu cukru a štipku soli.
4. Smažte jablká s maslom a korením po dobu 5 minút. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte jablká úplne vychladnúť.
5. Vrstvu rozmrazeného cesta posypeme zvyšnou ½ polievkovou lyžicou cukru a nasekanými orechmi, pričom od okrajov cesta necháme asi 0,5 cm medzeru.
6. Potom rozložte vychladnuté jablká a rozložte ich po celej vrstve cesta.
7. Cesto zvinieme po úzkom okraji do rolády a ostrým nožom nakrájame na valčeky s hrúbkou asi 1 cm.
8. Rolky preložíme na plech a pečieme 15 minút alebo do zlatista.

3. Otvorte pagáčiky z lístkového cesta s jablkami

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto bez droždia - 300 gr.
• jablká, zelené - 2 ks.
• broskyňový alebo marhuľový džem - 70 gr.
• voda - 30 gr.
• vaječný žĺtok - 1 ks.

varenie:

1. Lístkové cesto rozmrazte podľa návodu na obale.
2. Predhrejte rúru na 180-190 ° a prikryte plech na pečenie pergamenom.
3. Jablká ošúpeme, nakrájame na polovice a zbavíme jadrovníkov. Nakrájajte na veľmi tenké plátky (asi 4 mm).
   

   Aby jablká nestmavli, môžeme ich zaliať studenou vodou s lyžicou citrónovej šťavy.

4. Vložte džem a vodu do malého hrnca a zahrievajte na miernom ohni za občasného miešania 2 minúty. Výsledný džem sa pretrie cez sito
5. Cesto zľahka rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske a vykrojíme 4 rovnaké obdĺžniky o veľkosti približne 10x15 cm.
6. Cesto preložíme na pripravený plech. Umiestnite 6-7 plátkov jabĺk do stredu každého obdĺžnika, naukladajte jeden na druhý. Od okrajov necháme odsadenie 1-1,5 cm.
7. Pomocou štetca natrieme jablká polovicou džemu. Prázdne okraje obdĺžnikov namažte žĺtkom zmiešaným s niekoľkými polievkovými lyžicami vody.
8. Pečieme 10-12 minút, kým pagáčiky nezhnednú. Hotové pagáčiky vyberieme z rúry, pomastíme zvyšným džemom a necháme vychladnúť.

4. Sladký koláč z lístkového cesta plnený tvarohom a džemom

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto bez droždia - 400 gr.
• tvaroh - 300 gr
• práškový cukor - 2 lyžice
• vajcia - 1 ks.
• ovocie alebo bobule z akéhokoľvek džemu (bez sirupu) - 100 gr.
• strúhaná kôra z 1 citróna alebo pomaranča
• drvená tmavá čokoláda - 50 gr. (voliteľné)
• okvetné lístky mandlí - 2 polievkové lyžice.

Na mazanie:

• vaječný žĺtok - 1 ks.
• mlieko - 2 lyžice.
• cukor - 1 polievková lyžica.

varenie:

1. Lístkové cesto rozmrazíme a zľahka rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske.
2. Rúru predhrejeme na 200º a plech vystelieme papierom na pečenie.
3. V miske si vidličkou roztlačíme tvaroh a dôkladne premiešame s práškovým cukrom a zľahka rozšľahaným vajíčkom.
4. Pridajte bobule z džemu (ak používame ovocný džem, potom je potrebné ich jemne nakrájať), strúhanú kôru a ak chcete, čokoládu a znova premiešajte.
5. Na plech pokrytý papierom na pečenie dáme vrstvu lístkového cesta a do stredu rozotrieme tvarohovú plnku, pričom od okrajov necháme zárez 3-4 cm.
6. Voľné okraje zabalíme a v rohoch zaštipneme. Malo by to vyzerať ako obálka, otvorená v strede.
7. V miske vyšľaháme žĺtka, mlieko a cukor a pomocou štetca vymastíme okraje koláča.
8. Ak je to žiaduce, spať náplň s mandľovými okvetnými lístkami a ľahko stlačte dlaňami.
9. Pečieme v predhriatej rúre 10 minút, potom znížime teplotu na 170º a pečieme ďalších 20 minút do zlatista.
10. Hotový koláč po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

5. Špirály z lístkového cesta so škoricou

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto bez droždia - 250 g.
• maslo, roztavené - 1 polievková lyžica.
• hnedý cukor - 2 lyžice
• nasekané orechy - ½ šálky
• škorica - ½ lyžičky

varenie:

1. Lístkové cesto rozmrazíme a rúru predhrejeme na 180º. Plech vystelieme papierom na pečenie.
2. Rozmrazené cesto pomastíme rozpusteným maslom.
3. V miske zmiešame cukor, orechy a škoricu a touto zmesou posypeme povrch cesta.
4. Cesto prekrojíme na polovicu a jednu polovicu otočíme orechmi nadol.
5. Túto polovicu prikryjeme druhou polovicou orechmi nahor, to znamená, že dve vrstvy cesta by sa mali dotýkať čistými stranami, orechy by mali byť hore a dole.
6. Túto výslednú vrstvu narežeme naprieč na niekoľko rovnakých pásikov širokých 1 cm.
7. Každý pásik vezmeme za dva konce a stočíme do špirály.
8. Vzniknuté špirálky kladieme na pripravený plech v určitej vzdialenosti od seba.
9. Pečieme 15 minút do zlatista.
10. Vyberte rolky z rúry a presuňte ich na mriežku, aby úplne vychladli.

6. Venčeky z lístkového cesta s čučoriedkovým lekvárom

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto - 400 gr.
• múka - na prach
• čučoriedkový džem - 4-6 lyžice

varenie:

7. Lístkové cesto Garibaldi s hrozienkami

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto - 500 gr.
• hrozienka - 200 gr.
• vaječný bielok - 1 ks.
• cukor - 100 gr.
• múka - na prach

varenie:

1. Lístkové cesto rozmrazíme a rúru predhrejeme na 200 stupňov.
2. Hrozienka umyjeme a dobre osušíme na papierovej utierke.
3. Rozmrazené cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, kým vrstvy nezdvojnásobia svoj objem. Hrúbka cesta by mala byť 2-3 mm, nie viac.
4. Hrozienka rozložíme na jeden plát cesta a prikryjeme druhým plátom a ešte raz pretiahneme valček cez cesto, aby sme rožteky cestom pripevnili.
5. Ostrým nožom nakrájajte sušienky ľubovoľného tvaru a veľkosti. Vrchná vrstva môže byť narezaná, aby sa vytvorila akási mriežka.
6. Sušienky rozložíme na plech pokrytý papierom na pečenie, potrieme zľahka rozšľahaným žĺtkom a posypeme cukrom.
7. Pečieme 15 minút do zlatista.

8. Roláda z lístkového cesta s krupicovým krémom a džemom

Tento recept je možné pripraviť z kvásku aj z lístkového cesta bez droždia.

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto (bez droždia alebo droždia) - 400 g.
• slivka alebo akýkoľvek iný kyslý džem - 250 gr.

Na krém:

• krupica - 150 gr.
• strúhaná kôra z 1 citróna
• vajcia - 6 ks.
• cukor - 100 gr.
• mlieko - 1250 ml
• maslo - 50 gr.

varenie:

1. Lístkové cesto rozmrazte podľa návodu na obale a ako prvé si pripravte krupicový krém.
2. V hrnci zohrejeme na miernom ohni mlieko s cukrom za občasného miešania metličkou.
3. Hneď ako mlieko začne vrieť, tenkým pramienkom za intenzívneho miešania metličkou prisypeme krupicu.
4. Keď krém začne hustnúť, pridáme citrónovú kôru a ďalej miešame.
5. Keď krupica získa pudingovú konzistenciu, odstavíme hrniec z ohňa, pridáme maslo a miešame, kým sa úplne nerozpustí.
6. Rúru si vyhrejeme na 180º a po miernom vychladnutí krému pridávame po jednom vajíčka a po každom vajci opatrne miešame metličkou, kým nevznikne homogénna hladká hmota.
7. Do obdĺžnikovej podlhovastej tortovej formy vložte vrstvu lístkového cesta tak, aby jeden okraj vyčnieval o niečo viac ako druhý.
8. Do vnútra dajte krupicový krém, navrch slivkový lekvár a rozdeľte po dne formy.
9. Okraje cesta zo všetkých strán prehneme, aby sa plnka uzavrela. Okraje cesta, kde je to možné, zľahka pritlačte, aby ste vytvorili valček.
10. Roládu z lístkového cesta pečieme pri 180º 45 minút, kým cesto nezhnedne.

Recepty z lístkového cesta

9. Orechové buchtičky z lístkového cesta

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto - 500 gr.
• vlašské orechy - 300 gr.
• vaječné žĺtky - 2 ks. + 1 ks - na mazanie
• cukor - 90 gr.
• rum alebo koňak - 20 ml
• škorica - ½ lyžičky
• vanilkový cukor - 10 gr. (beriem cukor s prírodnou vanilkou )
• mlieko - 4 polievkové lyžice

Na glazúru:

• práškový cukor - 50 gr.
• studená voda - 1 polievková lyžica.

varenie:

Na glazúru:

• Práškový cukor preosejeme a zriedime studenou vodou. Touto polevou potrieme vychladnuté žemle.

10. Pufovo-kysnuté buchtičky so smotanou a hrozienkami

Nákupný zoznam:

• lístkové kysnuté cesto - 500 gr.
• - 500 gr.
• hrozienka - 200 gr.
• vaječný žĺtok - 1 ks.
• mlieko - 2 lyžice.

Na glazúru:

• práškový cukor - 50 gr.
• studená voda - 1 polievková lyžica.

varenie:

Tu ⇓ teta ukazuje, ako správne formovať žemle. Overte si to:

Myslím, že som vám načmáral dosť nápadov. Môžete začať!

Veľa šťastia, lásky a trpezlivosti.

Jedlá z lístkového cesta sú takmer obojstranne výhodnou možnosťou v prípade náhlej invázie hostí alebo keď potrebujete rýchlo uvariť niečo chutné. V obchodoch sa predáva veľa druhov lístkového cesta: obyčajné droždie alebo nekysnuté lístkové cesto a filo cesto, ktoré k nám prišlo zo Západu, ktoré sa pripravuje bez veľkého množstva oleja, vďaka čomu je diétnejšie (ak sa takáto definícia vzťahuje na cesto). vôbec). Na webovej stránke stránky vždy nájdete rôzne recepty na výrobu akéhokoľvek lístkového cesta, ak ho chcete variť sami, a povieme vám o tých jedlách, ktoré sa dajú pripraviť z lístkového cesta, ako aj o jedlách v ktoré lístkové cesto zohráva malú, ale veľmi dôležitú úlohu.

Ak vás proces výroby lístkového cesta nenadchne entuziazmom alebo jednoducho nemáte dostatok času na pomerne dlhé trápenie sa s vaľkaním a chladením, vždy si môžete v obchode kúpiť balíček hotového mrazeného cesta a vyrobiť si croissanty alebo oblátky na raňajky, koláče na desiatu alebo niečo viac.

Ingrediencie:
300 g lístkového cesta bez droždia,
3 jablká
2 vajcia,
3 polievkové lyžice kyslá smotana
1 polievková lyžica škrob,
cukor - podľa chuti.

varenie:
Rozmrazené lístkové cesto mierne rozvaľkáme, rukami ho natrháme na kúsky. Do pripravenej formy položte rad kúskov cesta, naň - rad ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky jabĺk. Vytvorte niekoľko vrstiev, posledná vrstva by mala byť z cesta. Pripravte si náplň z vajec, kyslej smotany a cukru a nalejte jedlo do formy. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C. Hotový dezert by mal byť červený. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Ingrediencie:
850 g konzervovaných ananásových krúžkov (1 veľká nádoba)
1 vrstva lístkového cesta bez droždia,
6 marhúľ alebo 12 čerešní,
práškový cukor, škorica - podľa chuti.

varenie:
Rozmrazené cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na pásiky široké 1-1,5 cm, ktorých počet by mal zodpovedať počtu koliesok ananásu. Kolieska ananásu osušíme, posypeme škoricou a každý krúžok obalíme pásikom cesta, ktorý prevlečieme cez otvor v strede krúžku. Cesto by malo tvoriť niečo ako okvetné lístky. Krúžky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry na strednú teplotu asi 20 minút. Do stredu každého krúžku položte polovicu marhule alebo celú čerešňu, posypte práškovým cukrom a podávajte s čajom.

Ingrediencie:
1 balenie lístkového cesta
5 jabĺk
½ zásobníka hnedý cukor
1 lyžička mletá škorica,
2 polievkové lyžice maslo,
100 g vykôstkovaných hrozienok.

varenie:
Cesto rozmrazte. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na kocky. Na panvici rozohrejeme maslo, vložíme jablká a pár minút opekáme, potom pridáme umyté a osušené hrozienka a podusíme asi minútu. Zmiešame s cukrom, posypeme škoricou a odstavíme z ohňa. Rozmrazené cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce so stranou 5 cm, do stredu každého štvorca dáme plnku a pripevníme protiľahlé rohy. Dáme piecť na 200°C na 15 minút.

Ingrediencie:
300 g hotového lístkového cesta,
5 polievkových lyžíc hnedý cukor
2 lyžičky mletá škorica,
1 vajce.

varenie:
Zmiešajte cukor a škoricu. Rozmrazené cesto trochu rozvaľkáme a vrstvy cesta potrieme vajíčkom rozšľahaným s 1 polievkovou lyžicou. voda. Cesto nakrájajte na pásiky široké 2 cm a dlhé 10 cm, pásiky vyvaľkajte v zmesi cukru a škorice a stočte do dlhých špirál. Položte ich na plech, konce stlačte, aby sa špirálky nerozvinuli, a vložte ich do rúry vyhriatej na 180 °C na 10-12 minút.

Ingrediencie:
1 balenie hotového lístkového cesta,
2 konzervy lososa
2 vajcia,
2 polievkové lyžice nakrájanú zeleninu,
1 polievková lyžica cibuľová zelenina.

varenie:
Vypustite tekutinu z pohárov s rybami, obsah roztlačte vidličkou a spojte s rozšľahaným vajíčkom. Pridajte zeleninu, premiešajte. Rozmrazené lístkové cesto mierne rozvaľkáme, nakrájame na štvorce. Na cesto dáme plnku, preložíme na polovicu vo forme trojuholníkov a okraje dobre pritlačíme. Vložíme do rúry vyhriatej na 190°C na 15-20 minút.

Ingrediencie:
1 kg lístkového cesta,
500 g tekvice,
cukor a škorica podľa chuti.

varenie:
Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme cukor a mletú škoricu podľa chuti, premiešame. Cesto rozdeľte na štvorce, každý štvorec trochu rozvaľkajte a do stredu položte plnku. Utesnite vo forme obálok a uložte na plech pokrytý papierom na pečenie. Pečieme pri 250-280°C do mäkka (asi 20 minút).

Ingrediencie:
1 balenie nekysnutého lístkového cesta (alebo fylo cesta)
1 cibuľa
300 g špenátu
150 g syra feta,
100 g tvarohu,
1 vajce
3 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 lyžička soľ,
200 g masla.

varenie:
Na panvici s rastlinným olejom opražíme na kocky nakrájanú cibuľu do mäkka, pridáme špenát a soľ a pár minút podusíme. Pridáme fetu, tvaroh a rozšľahané vajíčko. Varte za stáleho miešania 5-10 minút na miernom ohni. Rozmrazené cesto rozvaľkáme na tenké vrstvy a pomastíme zmäknutým maslom. Nakrájame na pásiky široké 10-12 cm.Na koniec každého pásika dáme plnku, cez plnku previnieme cesto tak, aby nám vznikol trojuholník a ďalej pás cesta preložíme na koniec. Pečieme pri 200°C 15 minút, trojuholníky potrieme zmäknutým maslom.

Ingrediencie:
200 g syra alebo feta,
3 polievkové lyžice nakrájanú zelenú cibuľku,
1 vajce
1 balenie lístkového cesta
1 žĺtok,
1 lyžička voda.

varenie:
V miske zmiešame rozdrobený syr, vajce a zelenú cibuľku. Rozmrazené cesto nakrájame na 12 štvorcov so stranou asi 8 cm, okraje navlhčíme vodou, vyložíme plnkou a preložíme do tvaru trojuholníkov. Žĺtka rozšľaháme vidličkou s vodou, výsledné koláče namastíme a položíme na plech. Pečieme pri 190°C dozlatista.

Koláče "Empanadas" z lístkového cesta s mäsom (argentínsky)

Ingrediencie:

½ zásobníka zeleninový olej,
2 žiarovky
500 g mletého mäsa,
2 lyžičky sušená paprika,
¾ lyžičky pálivá červená paprika,
1 lyžička rasca,
1 polievková lyžica 6% ocot,
¼ zásobníka. hrozienka,
½ zásobníka vykôstkované olivy,
2 varené vajcia
soľ - podľa chuti.

varenie:
Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom nakrájanú cibuľu do zlatista. Odstráňte z tepla, pridajte korenie a soľ. Medzitým dáme mleté ​​mäso do cedníka, oparíme vriacou vodou a preložíme do misy. Pridáme ocot a rascu, premiešame, spojíme s opraženou cibuľou a dobre premiešame. Zmes preložíme na rovnú misku, zarovnáme a necháme vychladnúť. Vajcia nakrájané na malé kocky, olivy - kruhy. Z rozmrazeného cesta vykrojíme 10 koliesok. Do stredu každého kruhu položte mleté ​​mäso, vajcia, olivy a umyté hrozienka. Okraje cesta potrieme vodou a preložíme na polovicu ako veľkú knedľu. Okraje mesiačikov zaštipnite a vytvorte bičík, robte to obzvlášť opatrne, pretože ak sa koláč otvorí, vytečie z neho všetka šťava. Plech vystelieme papierom na pečenie, vyložíme empanádami, do každého koláča urobíme špáradlom 1-2 vpichy, aby sa uvoľnila para a potrieme vajíčkom. Pečieme pri 180°C 20-30 minút.

Ingrediencie:
1 balenie hotového lístkového cesta,
300 g mäsa (akékoľvek),
2 zemiaky
1 cibuľa
soľ, mleté ​​​​čierne korenie, korenie - podľa chuti.

varenie:
Mäso a zemiaky nakrájame na 1 cm kocky a dusíme na panvici pod pokrievkou 10 minút. Soľ a korenie, pridajte korenie. Cesto nakrájajte na 6 rovnakých kúskov. Zapekaciu misu na košíčky vymažte olejom, vnútro vyložte cestom, rozdeľte ho po stenách formičiek a nechajte trochu navrchu, aby ste mohli cesto na plnku obaliť. Do každej formy dáme plnku, cesto zabalíme a utlačíme. Dáme piecť na 180°C na 20-25 minút.

Ingrediencie:
300 g špargle
250 g slaniny
250 g hotového lístkového cesta,
1 vajce.

varenie:
Špargľu umyjeme a osušíme. Slaninu pokrájame na tenké plátky a špargľu zavinieme do špirály. Lístkové cesto rozmrazíme, trochu rozvaľkáme a nakrájame na pásiky široké 4-5 cm.Rovnakým spôsobom špirálovito zabalíme do cesta aj špargľu obalenú v slaninke a pás cesta zaistíme, aby sa nerozvinul. Vajíčko rozšľaháme vidličkou s trochou vody a pošúchame po špirálach. Kučery poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180°C 20 minút do zlatista.

Ingrediencie:
600 g mletého kuracieho mäsa,
250 g hotového lístkového cesta bez droždia,
2 žiarovky
1 žĺtok,
soľ, čierne mleté ​​korenie, korenie a korenie podľa chuti.

varenie:
K mletému kuraciemu mäsu pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a korenie a dobre premiešame. Rozmrazené cesto rozvaľkáme nie príliš tenké a nakrájame na dlhé tenké pásiky. Mleté mäso rozvaľkáme na malé fašírky a navinieme na ne pásiky cesta. Dáme na plech, pomastíme žĺtkom a pečieme pri teplote 180-200°C do zlatista.

Ingrediencie:
700 g teľacieho mäsa,
2-3 vajcia
1 balenie hotového lístkového cesta,
3-4 lyžice múka,
1 žĺtok,
5-6 lyžíc rastlinný olej (najlepšie olivový)
2 lyžičky sušené provensálske bylinky
soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

varenie:
Zmiešajte rastlinný olej s 1 lyžičkou. provensálske bylinky, soľ a korenie a zmesou potrieme kúsok teľacieho mäsa. Vložte mäso do chladničky na niekoľko hodín. Potom mäso opečieme na panvici zo všetkých strán do zlatista a nevychladne. Vajcia rozšľaháme s múkou a 1 lyžičkou. bylinky de Provence a upečte omeletu na širokej panvici. Na rozmrazené cesto položíme omeletu, položíme na ňu mäso, pevne zvinieme do rolády a okraje cesta pritlačíme. Povrch potrieme žĺtkom, dáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 40-50 minút.

Ingrediencie:
2 pláty hotového lístkového cesta
8 kuracích paličiek,
2 polievkové lyžice maslo,
1 cibuľa
150 g šampiňónov,
100 g syra
soľ, čierne mleté ​​korenie.

varenie:
Kuracie paličky opláchnite, osušte a odstráňte kosť narezaním na chrupavku a otočením dužiny naruby. Potom otočte dužinu naruby, soľ a korenie zvnútra aj zvonka. Medzitým si pripravíme plnku: na masle opražíme do priehľadnosti nakrájanú cibuľu, pridáme nadrobno nakrájané šampiňóny a dusíme 5-7 minút, ochladíme, do plnky nastrúhame syr, premiešame. Zmesou naplníme kuracie stehná. Rozmrazené cesto rozvaľkáme na tenké vrstvy a každú vrstvu rozrežeme na 4 časti. Umiestnite kuracie stehno zvisle do stredu každého štvorca, nadvihnite cesto a štipkou vytvorte vrecko. Stehná položíme na plech pokrytý papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 40-50 minút do zlatista.

Ingrediencie:
500 g hotového lístkového cesta,
200 g masla,
1-2 žiarovky
1 sladká žltá paprika
1 veľké kura
½ lyžičky soľ,
5 lyžičiek kurkuma,
1 lyžička zira,
500 g ryže
500 ml mlieka
2 polievkové lyžice múka,
2 polievkové lyžice kukuričná múka,
hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, pistácie, drieňové bobule - zo všetkého trochu, podľa chuti.

varenie:
Mäso oddelíme od kostí, kosti zalejeme malým množstvom vody a necháme zovrieť vývar, mäso nakrájame na kúsky a opečieme v kotlíku alebo hrnci s hrubým dnom a stenami na masle (100 g) spolu s cibuľou a sladkej papriky. Osolíme, pridáme zira, kurkumu a koriander podľa chuti. Sušené ovocie umyte a namočte. Hotový vývar precedíme, rozriedime v pomere 1:1 s mliekom, osolíme a uvaríme v ňom umytú ryžu. Hotová ryža (neprevarte!) Hodte ju na sito. Rozmrazené cesto rozvaľkáme na zmesi pšeničnej a kukuričnej múky do vrstvy, ktorá pokryje vnútro kotlíka a odloží na obaľovanie. Zvyšné maslo rozpustíme, kulinárskou kefou vymastíme vnútro kotlíka, vyložíme cestom a tiež potrieme maslom. Vsypte ryžu, prelejte zvyšným olejom, poukladajte sušené sušené ovocie, potom vrstvu kuracieho mäsa so zeleninou a olejom, na ktorom sa to všetko vyprážalo. Utesniť, zabaliť okraje cesta, dobre pritlačiť. Potrieme olejom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C na 40 minút. Pri podávaní otočte pilaf na širokú rovnú misku. Nakrájajte ako tortu a posypte pistáciami a drieňom.

Na našej stránke nájdete klasický napoleonský koláč a sladké trubičky so smotanou a recepty na ďalšie jedlá z lístkového cesta, jednoduché aj zložitejšie - vyberte si, fantazírujte!

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Lístkové kysnuté cesto je základným produktom na prípravu rôznych druhov pečiva. Z takejto zložky vychádzajú chrumkavé produkty, ľahké vo svojej vlastnej štruktúre. Pomocou lístkového cesta vytvoríte sladké koláčiky, mäsové, zeleninové koláče, pizzu.

Proces varenia

Postup vykonania tohto testu nie je obzvlášť náročný, ale vyžaduje veľa času. Poďme analyzovať najobľúbenejší recept, ktorý vám umožní získať svieže, mäkké polotovary.

Použité ingrediencie:

1. Mlieko je pohár.
2. Bežná múka - pár pohárov.
3. Cukor - polievková lyžica.
4. Kamenná soľ - lyžička.
5. Suché droždie - čajová lyžička (3-4 gramy).
6. Vajcia.
7. Maslo (200 gramov).

Je potrebné zmiešať droždie s ohriatym mliekom. Po čakaní, kým suché zrná napučia, pridajte cukor, múku, soľ. Zmiešajte, pošlite kompozíciu na teplé miesto na 45-55 minút. Potom pridáme ostatné suroviny, vymiesime cesto a necháme vykysnúť.

Potom musíte výsledný produkt zrolovať do obdĺžnika. Povrch namažte rozpusteným maslom a zložte do obálky. Znova urobíme rolovanie. Tento proces je potrebné mnohokrát opakovať. Za optimálne sa považuje 30 vrstiev. Za týmto účelom zopakujte postup valcovania 9-krát.

Varenie dobrôt

Z lístkového kysnutého cesta vie gazdiná pripraviť rôzne jedlá. Toto sa musí robiť v rúre. Najpopulárnejšie sú tieto jedlá:

• koláče,
• sladké buchty,
• slané koláče,
• croissanty,
• chačapuri,
• koláče,
• pizza,
• rolky.

Fotografie takýchto jedál nenechajú ľahostajného každého kulinárskeho obdivovateľa.

Svet sladkostí je celá galaxia. Sú v nej hviezdokopy, veľké i malé planéty, krajiny, regióny, mestá a dokonca aj skryté uličky, pozostávajúce z ich tajomstiev, tajomstiev a odvážnych experimentov. A žijú tam staré dobré kulinárske tradície. Cestovanie po veľkých planétach a tichých uliciach je vždy vzrušujúce. Aj keď sa zdá, že ste tu už boli, všetko ste videli a všetko vyskúšali. Vždy je tu niečo pre nové objavy.

Dnes pocestujeme do hviezdicového systému pečenia lístkového cesta. Poďme nájsť planétu v tomto systéme "Sladké pečivo z hotového cesta." A naše turné sa začalo!

Hlavným cieľom našej cesty je nájsť recepty, aby príbuzní a priatelia boli ohromení naším talentom a spoznali nás ako Veľkého kulinára. Ale zároveň urobiť každú pochúťku tak, aby nám zabrala veľmi málo času, doslova lyžičku a štipku sily, a aby na plnenie bolo všetko to najjednoduchšie a čo sa často nachádza v našich košoch.

Aj keď naše kulinárske majstrovské diela pripravíme z hotového cesta, chcem pre referenciu objasniť, že existuje veľké množstvo druhov lístkového cesta: droždie, francúzske bez kvasníc, dánske, nekvasené, sóda atď. Pri kúpe hotového cesta v obchode skontrolujte. To vám pomôže nájsť ten správny recept. A skúsim navrhnúť recepty na rôzne druhy cesta.

Lístkové cesto bez droždia

Východná sladkosť

Tajomstvom tohto receptu je spojenie orechovo-medovej plnky a chrumkavého cesta. Všetko je jednoduché, ale nakoniec jedlo pripomína exotickú orientálnu sladkosť.

Ingrediencie:

• Lístkové cesto bez droždia - 1 balenie (500g);
• Orechy - 400 g (môžete si vziať akékoľvek, podľa vášho vkusu);
• Med - 2-3 polievkové lyžice;
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• Maslo - 50 g;
• Vajcia (žĺtok) - 1 ks;
• Škorica - na poprášenie.

1. Skúste orechy nasekať nadrobno a trochu opražiť. Ak používate vlašské orechy, je lepšie ich nevyprážať - budú horké. Stačí nasekať.
2. Kým sú orechy horúce, zmiešame ich s medom a cukrom. Pridajte škoricu. Všetko dobre premiešame a necháme trochu vylúhovať, aby boli orechy nasýtené vôňou škorice a medu.
3. Cesto pre pohodlie pri práci s ním rozdeľte na niekoľko častí.
   Každú časť dobre rozvaľkáme. Hrúbka by nemala byť väčšia ako 5 mm.
4. Pred položením plnky namažte každú vrstvu rozpusteným maslom.
5. Vložte plnku a rovnomerne rozotrite na cesto.
6. Tu pozornosť! Vrstvy cesta je možné naskladať jednu navrch, aby sa vytvoril koláč alebo koláče, ak sa koláč pred pečením rozreže na kúsky. Rolky ale môžete skrútiť. Každá hosteska sa rozhodne sama za seba, berúc do úvahy jej náladu a rodinné preferencie.
7. Roládu zrolujeme. Vrch rolády pomastíme rozšľahaným žĺtkom.
8. Rolky pečieme pri teplote 250 stupňov 20 minút.

Vďaka lístkovému cesto, orieškom a medu bude roláda vyzerať ako baklava. Ale na výrobu baklavy sa používa iné cesto.

Jablkové obláčiky

Toto sú otvorené buchty. To znamená, že jablká na vrchu ich ozdobia.

Ingrediencie:

• Cesto - 300 g;
• jablká - 2 ks;
• Džem - marhuľa alebo džem - 60-70 g;
• Vajcia - 1 žĺtok;
• Voda - 30 g.

1. Vypracujeme cesto. Rozmrazte a rozvaľkajte. Nakrájame na 4 časti, z ktorých každá je obdĺžnik 15 x 10 cm.
2. Ošúpte jablká, odstráňte semená. Nakrájajte na tenké (nie viac ako 0,5 cm hrubé) plátky.
3. Džem zriedime vodou a zapálime 2 minúty. Potom prepasírujeme cez sitko.
4. Plech na pečenie prikryjeme pergamenom a rozložíme naň prírezy.
5. Ustúpime 1,5 cm od každého okraja, do stredu položíme jablká prekrývajúce sa na každý polotovar. Namažte ich džemom. A namažte cesto žĺtkom.
6. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 10-15 minút.
7. Hotové žemle namažte džemom.

Nekysnuté cesto (phyllo)

Paštiky poznáme všetci. Vedeli ste, že tento druh pirohov patrí do veľkej rodiny - burek alebo burekas. A v tejto rodine je jeden „neopatrný príbuzný“. A je nedbalý, pretože je... sladký. Áno áno! Boureki výhradne so slanou náplňou. A len z gréckeho galaktoboureko sa akosi stalo dezertom.

Ingrediencie:

• Lístkové cesto - 450 g (10 listov);
• Sl. maslo - 250 g

Na krém:

• Krupica - 150-170 g;
• Mlieko - 0,5 l;
• Cukor - 250 g;
• Sl. olej - 50 g;
• Vajcia - 4 ks;
• Vanilkový.

Na sirup:

• Voda - 400-450 g;
• Cukor - 800 g;
• Citrónová kôra - od 1 ks;
• Med - 2 lyžice. l.;
• vanilín.

1. Sirup sa najskôr uvarí. Nalejte misku iba vychladnutým sirupom.
   Zmiešajte všetky ingrediencie (okrem medu) na sirup. Za stáleho miešania priveďte do varu. Keď sa cukor úplne rozpustí, odstavíme, pridáme med.
2. Teraz musíte pripraviť krém:
   Oddeľte žĺtky od bielkov.
   Bielky (50 g) vyšľaháme s cukrom do peny.
3. 50 g vyšľaháme so žĺtkami do zhustnutia.
4. Postupne pridávajte pusinky k žĺtkom, všetko jemne premiešajte.
5. Mlieko prevaríme so zvyškom cukru.
6. Za stáleho miešania postupne pridávame krupicu a vanilku.
7. Znížte oheň pod panvicou a varte do konzistencie hustej kyslej smotany.
8. Keď je krupica uvarená, odstavíme zo sporáka a pridáme olej.
9. Zmiešajte zmes krupice a vajec. Miešame, aby sa nevytvorila pena.
10. Plech na pečenie vymastíme olejom.
    Postupne vyložíme 5 plátov cesta, ktoré polejeme rozpusteným maslom.

Zaujímavé! Takáto jemnosť, akou je skôr podlievanie ako olejovanie plechu, robí cesto chrumkavejším.

1. Krém nalejeme na cesto. A na vrch zvyšných 4-5 listov. A znova ich nastriekajte.
   Ak olej zostane, nalejte ho na vrch po malých zárezoch v horných vrstvách cesta.
2. Pečieme 60 min. pri 160 stupňoch.
3. Horúci koláč pokvapkáme studeným sirupom a necháme nakysnúť
   Ide o akýsi galaktoburek. Keďže skutočný grécky dezert používa iné cesto, nie filo.

Trubičky s proteínovým krémom

Sen a láska od detstva. Vedeli ste, aké ľahké je ich vyrobiť? Ak sú doma kovové rúrky, potom ste pol hodiny pred svojimi snami!

Ingrediencie:

Cesto - 500 g;

Vajcia - 2 ks;

Cukor - 150 g;

Soľ - štipka;

Olej na vymastenie plechu na pečenie a kovových rúrok.

varenie:

Oddeľte bielka od žĺtkov.

Bielky vyšľaháme so soľou. Keď sa vytvorí pena, pridajte cukor a šľahajte, kým sa nevytvoria vrcholy.

Rozmrazené cesto rozvaľkáme a nakrájame na dlhé tenké pásiky široké 2 cm.

Pásiky cesta navíjame na formy, po vymazaní. Mierne krátky okraj, aby sa po upečení dala forma ľahko vybrať.

Dôležité! Ak nie sú žiadne kovové formy, môžete použiť hrubý papier. Vytvorte z neho rúrky a okraje zafixujte zošívačkou.

Všetky trubičky namažte žĺtkami a položte ich na plech pokrytý pergamenovým papierom.

Rúrky sa pečú pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Nechajte rúrky vychladnúť a potom vyberte formu. Trubičky naplníme krémom.
Tento dezert môžete ozdobiť práškovým cukrom.

sladká pizza

Niet divu, že pizza je sladká. Nie To je len tak. Aká by mala byť náplň a omáčka, aby bolo jedlo šťavnaté?

Ingrediencie:

Cesto - 250 g;

Na omáčku:

Kyslá smotana - 1,5 lyžice. l.;

Kondenzované mlieko - 1,5 lyžice. l.;

jablko - 1 ks;

Na plnenie:

Ananás (konzervovaný) - 5 krúžkov;

Kiwi - 1 ks;

Oranžová - 1 ks.

Varenie

Cesto rozvaľkajte. A už ho môžete presunúť na plech. Na plech dáme pergamenový papier a potrieme ho olejom.

Pripravujeme omáčku.
Rozdrvte jablko v mixéri na pyré.
Zmiešajte kyslú smotanu a kondenzované mlieko.
Tretiu časť kondenzovaného mlieka zmiešame s jablkom.

Základ cesta namažte jablkovou zmesou.

Ošúpte kiwi a pomaranč. A nakrájajte ich a kolieska ananásu na tenké plátky.

Rozložte ich do guľôčok. Najprv pomaranč, potom kiwi a nakoniec ananás.

Všetko doplňte zvyšnou smotanou s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom.

Pizzu určíme v rúre predhriatej na 180 stupňov na 20 minút.

Pizzu môžete ozdobiť práškovým cukrom alebo semienkami z granátového jablka.

Kváskové lístkové cesto

Vrstvené buchty s čokoládou

Krása tohto receptu je, že s ním nie sú žiadne problémy. Čokolády je potrebné len zabaliť, aby pri roztopení v rúre nevytiekli. A je to!

Ingrediencie:

Cesto - balenie (500 gr);

Čokoláda - 2 balenia po 100 g;

Žĺtok (môže byť celé vajce) - 1 ks;

Olej na vymastenie panvice - 50 g.

varenie:

Na „balenie“ čokolád môžete použiť rôzne spôsoby.

Vezmite jeden plát cesta (vopred ho rozmrazte) a rozvaľkajte ho na hrúbku maximálne 0,5 cm

Vrstvu nakrájajte na rovnaké obdĺžniky tak, aby sa do šírky každého zmestili 2 kusy čokolády, zvyčajne sa získa 8 obdĺžnikov.

Vajíčko rozšľaháme a povrch každého obdĺžnika utrieme kulinárskou kefou, pričom ustúpime od okraja o 1 cm (mali by zostať suché).

Do stredu položte čokoládovú tyčinku. Je lepšie brať mliečnu čokoládu, potom sa náplň ukáže ako obzvlášť jemná.

Hlavná! Ustúpte od čokoládovej tyčinky doľava a doprava, zhora a zdola o 0,5 cm.

Teraz zabaľte čokoládu do rolky. Okraje nemusíte štípať, čokoláda nikam nevytečie.

Každú rolku namažte zvyškom vaječnej hmoty a posypte kryštálovým cukrom.

Existuje ďalšia možnosť skladania - ako v . Na ukážku tohto princípu skopírujem fotografiu z neďalekého receptu. Len namiesto čerešní - kúsky čokolády. Ak stručne opíšete spôsob, dopadne to takto: cesto rozvaľkajte na kruh, rozdeľte ho na rovnaké trojuholníky, na široký okraj položte plnku a zrolujte, začnite od širokého okraja.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Namažte plech na pečenie. Na to poukladáme čokoládové rolky. A pošlite ho do rúry na 25-30 minút.

Môžu sa podávať teplé aj studené.
Čokoláda môže byť absolútne čokoľvek: mliečna a čierna, s náplňou alebo bez nej. Môžete dokonca použiť cukríky.

Jazyky s omrvinkami

Jednoduchý a jedinečný recept. Kde „dieťa“ nie je len ozdobou, ale aj skvelým doplnkom chuti. Mimochodom, môžete jazyky jednoducho posypať cukrom ().

Ingrediencie:

Cesto - 300 g;

Žĺtok - 1 ks;

Džem - 100 g;

Sax. prášok;

Pre drobcov:

Múka - 150 g;

Cukor - 100 g;

Sl. olej - 100 g;

Vanilkový cukor - 1 balenie;

Soľ - štipka;

Škorica.

Varenie

Urobte si omrvinku. Zmiešajte všetky ingrediencie. Nastrúhajte ich. Vložte do chladničky. Tento drobec sa volá streusel, na stránke je jeden nádherný, môžete si pozrieť odkaz.

Cesto rozvaľkajte a pomocou pohára vytlačte okrúhle polotovary.

Každý polotovar zrolujte pomocou valčeka v jednom smere tak, aby vyšiel ovál - „jazyk“.

Pripravíme si plech tak, že ho vystelieme papierom na pečenie. Vyložte na plech.

Namažte polotovary žĺtkom. A žĺtok natrieme džemom.

Navrch posypeme omrvinkami.

15 minút. v rúre vyhriatej na 200 stupňov stačí.

Navrch posypeme práškovým cukrom.

V tom je krása lístkového cesta. Že je chutný sám o sebe pečený. A ak ho „ozdobíte“ originálnou strúhankou, môžete získať lahôdku.

Slimáky s hrozienkami

Ingrediencie:

Cesto - 500 g;

Cukor - 100 g;

Hrozienka - 200 g;

Vajcia (proteín) - 1 ks;

Roztopené maslo - 20 g.

Pripravujeme:
Rúra - predhrejte na 200 stupňov;
Cesto - rozmrazovanie;
Plech na pečenie - prikryte pergamenovým papierom;
Hrozienka - namočte do horúcej vody, potom vysušte na uteráku.

Cesto mierne rozvaľkáme na 0,5 cm.Niekedy má hotové lístkové cesto už hrúbku akú potrebujeme, stačí ho len rozvaľkať bez vyvaľkania.

Namažte rozpusteným maslom, nedosahujte okraje 1,5-2 cm na každej strane.

Na jednu polovicu dáme hrozienka.

Rolku otočíme. Nakrájame na porciované žemle široké 3,5 cm, ktoré dáme na plech.

Namažte šľahaným proteínom a rozdrvte cukrom.

Pošleme do rúry na 15 minút.

Slimáky s hrozienkami je možné pripraviť aj iným spôsobom: pripravte puding (1/3 porcie), plát cesta namažte krémom a až potom vložte hrozienka a rolku, získate jemnú náplň.

Viac receptov vo videu na mojom kanáli:

Ingrediencie:

Cesto - 400 g;

Džem alebo (akýkoľvek s kyslosťou) alebo čerešne - 250 g;
Na krém:

Krupica - 150 g;

Cukor - 100 g;

Mlieko - 1,2 l;

Vajcia - 6 ks;

Olej - 50 g;

Kôra - z 1 citróna.

Ako variť:

Smotana na varenie.
Mlieko s cukrom privedieme do varu. Posypeme trochou manga. Nezabudnite pri tom miešať.
Krupica zhustne, takže je čas pridať nastrúhanú kôru. Odstráňte z tepla a pridajte olej.
Keď krém mierne vychladne, pridáme vajcia. Po každom z nich dôkladne premiešajte krém.

Dôležitý je aj tvar tohto koláča, preto vložte vrstvu cesta do podlhovastej formy na košíčky.
Jeden a druhý okraj cesta by mali presahovať tvar.

Na túto vrstvu natrieme krém. A navrchu je džem.

Plnku prikryjeme okrajmi cesta.

Roládu vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45 minút.
Pri stole sa môže podávať červený koláč so snehovou náplňou.

10 najjednoduchších a neuveriteľne chutných receptov zo sveta lístkového cesta je pripravených ozdobiť sviatky a každodenný život vašej rodiny.

Na mojom You Tube kanáli je krok za krokom recept na lístkové cesto, z ktorého si môžete pripraviť croissanty, pagáčiky s džemom, syr, kuracie mäso... Odporúčam vziať na vedomie tento jednoduchý spôsob a porovnať chuť kupovaného lístkového cesta s domácou! Pocítite rozdiel.

Dúfam, že sa vám recepty z lístkového cesta páčili a niektoré nápady sa udomácnia vo vašej kuchyni. Prajem vám úspešné experimenty a sladké čajové večierky!
Teším sa na vaše ohlasy, komentáre, fotky hotového pečenia.

V kontakte s

Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek