Pri akej teplote sa kapusta dusí. Dusená kapusta na zimný stôl: tajomstvá a recepty

Dusená biela kapusta je výdatné, chutné a voňavé jedlo. Dnes tu máme recepty, ktoré sú známe, nie sú zložité a obojstranne výhodné.

Jednoduchý recept na kapustu dusenú na panvici s mrkvou a cibuľou. Všetko sa zdá byť jednoduché, no sú tu aj maličkosti. Napríklad chuť dusenej kapusty úplne závisí od krájania zeleniny. Najmä najchutnejšia kapusta sa ukáže pri krájaní kapusty na strúhadle kuchynského robota, mrkvy na hrubom strúhadle a cibule na pol krúžky nožom a nič iné. Jedinou vhodnou alternatívou je krájať kapustu ručne, ani príliš malú, ani veľkú.

• ¼ malej hlávky kapusty
• 2 stredné mrkvy
• 1 veľká cibuľa
• 2 lyžice rafinovaného rastlinného oleja
• soľ,
• chmeľovo-slnečnicové korenie alebo iné podľa chuti.

1. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Kapustu nakrájame na plátky hrubé asi 2,5-3 cm, pretlačíme strúhadlom v kuchynskom robote alebo ručne narežeme cez vrstvy.
3. Cibuľu nakrájajte na polovicu a potom na tenké polkrúžky.
4. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Mrkvu zľahka opečte na strednom ohni, po pár minútach pridajte cibuľu, po ďalších pár minútach kapustu. Podľa chuti osolíme a premiešame. Znížte oheň na minimum.
5. Ďalej, ak kapusta nie je príliš šťavnatá, pridajte 50 ml vody. Ak je kapusta šťavnatá a čerstvá - lyžica vody. Pevne prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni dusiť 30 minút. Občas premiešame. Je veľmi dôležité nenechať kapustu vyprážať, nemala by byť vyprážaná, ale dusená.
6. 5 minút pred koncom dusenia pridáme korenie, kapustu premiešame, opäť prikryjeme, prehrejeme a vypneme oheň. Necháme postáť a nasýtime korením 20 minút.

Recept 2: ako chutne dusiť kapustu s mäsom v pomalom hrnci

• Čerstvá kapusta - ½ hlavy strednej veľkosti,
• bravčové mäso - 800 g,
• cibuľa - 1 hlava,
• mrkva - 1 ks.,
• paradajky - 3 ks.,
• voda - 1 viac pohárov,
• soľ,
• korenie,
• kôpor (mám mrazený) - podľa chuti.

Bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky, vložte do misky multivarkára. Kapustu nastrúhame a dáme na mäso.
Paradajky nakrájajte na malé kúsky a vložte do pomalého hrnca.
Jemne nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a všetko pošlite do pomalého sporáka.
Pridajte soľ, korenie, vodu.

Multivark zapneme do režimu „dusenie“ na 1,5 hodiny, asi po hodine od začiatku varenia otvoríme veko a dusenú zeleninu zmiešame s mäsom. Po signáli vypnite multivark a posypte misku kôprom.

Nalejte do misky a podávajte.

2.2. Ďalšia možnosť varenia dusenej kapusty s mäsom v pomalom sporáku

Mäso nakrájame na malé kúsky. Zapnite multivark na program „Pečenie“, pridajte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a rozložte mäso. Zľahka ho opečte s otvoreným vekom. Čas tuhnutia v závislosti od množstva mäsa bude stačiť 20-30 minút.

Medzitým si nakrájame čerstvú kapustu a zeleninu.

Približne 5-10 minút pred signálom k mäsu pridáme kapustu so zeleninou, vodu, soľ a korenie.

Všetko premiešajte a po zaznení signálu presuňte na ďalšie varenie v režime „hasenie“ 1 hodinu 30 minút. Pripravený!

2.3. Recept Svetlany Kislovskej

Mäso nakrájané na kúsky. Nakrájajte čerstvú bielu kapustu. Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nastrúhame.

Zapnite multivark na režim „pečenia“ na 65 minút. Pridajte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a preložte kúsky mäsa (bravčové, hovädzie, jahňacie alebo kuracie). Nezatvárajte veko multivarky, ale mäso niekoľkokrát opekajte 20 minút.

K mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a dusíme ďalších 15 minút.

Program „pečenie“ funguje presne tak a naložíme čerstvú kapustu a mrkvu s mäsom. Zeleninu a mäso zmiešame, osolíme, okoreníme a zalejeme vodou. Zatvorte veko a nechajte ďalších 20 minút. Počas varenia môžete niekoľkokrát premiešať.

Takmer na konci varenia pridajte lyžicu paradajkovej pasty na zafarbenie a premiešajte.

Veľmi chutná kapustnica!

Recept 3: ako chutne dusiť kapustu so zemiakmi

• zemiaky 5 kusov,
• polovica hlávky kapusty (stredne veľká),
• 1 bobkový list, rasca, čierne korenie, soľ,
• cibuľa 1 ks,
• mrkva 1 kus,
• paradajková pasta 2 lyžice. lyžice,
• jeden a pol pohára vody,
• rastlinný olej na vyprážanie.

Recept 4: ako chutne dusiť mladú čerstvú kapustu (s fotografiou)

Prezradíme vám jednoduchý recept na dusenú kapustu v paradajkovom pretlaku s mrkvou. Dusíme bielu kapustu, doba varenia - 40 minút. Ak mladú kapustu dusíte, čas varenia sa skráti asi o 10 minút, keďže sa mladá kapustnica uvarí rýchlejšie. Uvádzame základný recept na dusenú čerstvú kapustu, ak chcete, môžete do kapustnice pridať nakrájanú klobásu, klobásy alebo kúsky kuracieho filé.

• biela kapusta - malá hlava;
• 1-2 mrkvy;
• paradajková pasta - 2-3 lyžice;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• soľ - čajová lyžička;
• bobkový list - 2-3 listy.

Prvým krokom je nakrájanie kapusty. Je lepšie to urobiť nožom a nie kombajnom alebo strúhadlom. Len ručne je možné kapustu nakrájať krásne a tenko. Nastrúhanú kapustu mierne pokrčíme rukami, aby zmäkla a nechala tiecť šťavu.


Mrkva by mala byť olúpaná, odrezať základňu. Ošúpanú mrkvu treba nastrúhať na hrubom strúhadle.


Pridajte mrkvu do kapusty.
Kapustu si podusíme na panvici. To si bude vyžadovať panvicu s dostatočne vysokými stranami, aby kapusta počas procesu vyprážania a miešania nevypadla z panvice.
Do panvice nalejte trochu slnečnicového oleja a rozložte kapustu s mrkvou. Pridajte dva alebo tri bobkové listy pre vôňu a pikantnosť.


Smažte kapustu prvých päť minút na vysokej teplote, pričom každých 20-30 sekúnd miešajte špachtľou, inak kapusta začne horieť. Po niekoľkých minútach bude kapusta s mrkvou oveľa mäkšia. Osolíme a obsah panvice dôkladne premiešame.


Potom do kapusty pridajte paradajkovú pastu. Za týmto účelom rozmiešajte dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku v šálke vody. Potom nalejte vodu s cestovinami priamo do panvice s kapustou.


Panvicu prikryjeme pokrievkou a kapustu ďalej dusíme na miernom ohni asi 15 minút (nezabudneme občas premiešať). Mali by ste kontrolovať množstvo tekutiny v kapuste. Keď sa väčšina vody odparí, kapusta je hotová. Vypneme oheň a dusenú kapustu preložíme do šalátovej misy. Pre vašu informáciu: v procese vyprážania a dusenia sa kapusta stiahne a zmenší objem asi o polovicu.

Recept 5: ako chutne dusiť kapustu s kuracím mäsom (krok za krokom s fotografiou)

• Biela kapusta;
• kurací rezeň;
• mrkva;
• žltá cibuľa;
• soľ, korenie;
• slnečnicový olej;
• rajčinová pasta.

1. Predtým umyté kuracie filé nakrájajte na stredné kocky. Osolíme a okoreníme.

2. Mäso opečieme na slnečnicovom oleji.

3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na veľké kocky, mrkvu treba tiež ošúpať, umyť, nastrúhať na najväčšom strúhadle.

4. Pridajte zeleninu k mäsu. Prejdeme na pár minút.

5. Kapustu nastrúhame. Najlepšie nie príliš malé, ale nie príliš veľké.

6. Nalejte mäso so zeleninou do panvice, pošlite tam tretinu nakrájanej kapusty. Premiešame, podlejeme trochou vody, dusíme na veľmi miernom ohni.

7. Keď je kapusta mierne udusená (zmení farbu), môžeme pridať ďalšiu tretinu nakrájanej hlávky kapusty. Opäť zhasneme. A potom pridajte poslednú dávku. Ak sa všetka kapusta zmieša s mäsom naraz a dá sa dusiť, „padne“ celá na dno a až niekoľkokrát sa zmenší.

8. Dusíme asi 40 minút. Nezabudnite to rozhýbať. V prípade potreby pridajte trochu vody a slnečnicového oleja. Soľ, korenie atď. Keď je takmer pripravený, musíte pridať lyžicu alebo dve paradajkovej pasty, premiešať, vyskúšať. Ak je mierne horká, môžete pridať lyžicu cukru. Dusíme kapustu, kým nebude hotová.

Podávajte jedlo horúce.

Recept 6: ako chutne dusiť kyslú kapustu po nemecky

Dusená kyslá kapusta je tradičná príloha k bravčovému kolenu, rôznym klobásam a iným mäsitým jedlám nemeckej kuchyne.

Občas sa ponúka kapustnica dusená na bravčovej masti, ale ja odporúčam maslo - takto bude príloha ľahšia, lebo sa musí jesť s mäsom, ktoré má už dosť tuku. A milovníci chudej kuchyne môžu uvariť takúto dusenú kyslú kapustu s rastlinným olejom. Výsledok nebude o nič horší, uisťujem vás.

Nechýba ani malá „mucha v masti“ – pri dusení výrazne kyslá vôňa, takže sa pripravte na to, že si kuchyňu vyvetráte.

• Kyslá kapusta - 1 kg
• Cibuľa - 2 stredné cibule
• Maslo - 100 g
• Kmín - podľa chuti

Kapustu si vieme vykvasiť aj sami, jednoduchšie je však kúpiť hotovú kapustu na trhu. Je vhodné brať kapustu takto, nakrájanú na tenké plátky. Ak to vyskúšate na trhu, vyberte si kyslejšie, po uhasení kyselina odíde. Ak je vaša kapusta nakrájaná na väčšiu veľkosť, potom ju pred dusením musíte nasekať nožom.

Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky.

V hlbokej hlbokej panvici rozpustíme maslo. Na oleji opečte cibuľu do zlatista, nedovoľte, aby sa pripálila (je lepšie urobiť malý oheň).

K cibuli pridajte našu kapustu a pol pohára vody, panvicu zakryte pokrievkou a dusíme na miernom ohni 1,5-2 hodiny. Pravidelne miešajte a pridávajte vodu (vriacu vodu z kanvice), ak sa vyparila.

Po hodine pridajte rascu (nie viac ako ¼ lyžičky), kapustu nemusíte soliť. Snažíme sa o tvrdosť - ak je kapusta mäkká, jemná, potom je pripravená. Ak je chrumkavé - uhaste ďalších 15-20 minút. Ak chcete, môžete ešte korenie.

Podarilo sa - kapustnica je chutná, rozplýva sa v ústach 🙂

Recept 7: ako chutne dusiť kapustu s cuketou

• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kapusta - 300 g.
• Cuketa - 400 g.
• Kyslá smotana - 100 ml.
• Paradajková šťava - 200 ml.
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica (bez šmýkačky).
• Soľ - 3 štipky.
• Čierna mletá paprika - 2 štipky.
• Kmín - 1 štipka.
• Bobkový list - 2 ks.
• Kyselina citrónová - 1 štipka.

Takže pridajte cukor, soľ, korenie, rascu a bobkový list podľa chuti, pridajte štipku kyseliny citrónovej.
Všetko dobre premiešame a prikryjeme pokrievkou. Vyprážame na strednom ohni.

Keď sa prebytočná tekutina odparí, pridáme kyslú smotanu a paradajkovú šťavu.

Všetko dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme do varenia. A je to!

Recept 8: ako chutne dusiť kapustu s mletým mäsom

- kapusta - 1 stredná vidlička (asi 1,4 kg);
- mleté ​​​​mäso - 500 g;
- mrkva - 1 ks;
- luk - 1 ks;
- čerstvé paradajky alebo vo vlastnej šťave - 2 ks;
- voda - 100 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
- soľ a mleté ​​​​korenie - podľa chuti.

Zdravím vás, moji drahí kuchári! Dnes vám poviem o výdatnom, chutnom a lacnom jedle. Podelím sa o jednoduché recepty, ako dusiť kapustu na panvici. Veď ide o jednu z najobľúbenejších príloh v našej národnej kuchyni. Ale nielen! Napríklad v Nemecku sa podáva kapustnica. Odporúčam vyskúšať 🙂

Dusená kapusta sa považuje za nízkokalorické jedlo. Na 100 g hotového výrobku (pri dusení na vode) len 44,5 kcal, na oleji 60 kcal. Toto jedlo je bohaté, čo zlepšuje zrak, posilňuje imunitný systém a telesné funkcie. Takáto kapusta je navyše bohatá na metabolizmus a chráni pred osteoporózou.

200 g hotového výrobku obsahuje dennú potrebu vitamínu C

Okrem toho dusená kapusta obsahuje. Ale práve táto zložka zvyšuje črevnú motilitu, zabraňuje zápche a iným problémom. Vláknina navyše pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Ale spolu s obrovskými výhodami, ktoré má kapusta, má tento produkt aj „nevýhodu“. Napríklad prejedanie sa takéhoto jedla môže vyvolať nepríjemné následky. Napríklad hnačka a plynatosť. Samozrejme, striedmosť je dôležitá vo všetkom.

Ako si vybrať

Dusia prevažne bielu kapustu, takže vyberieme presne jej miláčika. Nasledujúce pokyny vám pomôžu vybrať si tú správnu zeleninu pre vás:

• Dobre stlačte hlavu rukami. Ak sa počas takejto operácie deformuje, kapusta je „nazelenalá“. Nemá dostatok vitamínov. Pamätajte, že kvalitná zelenina má husté a pomerne pružné listy.
• Starostlivo skontrolujte hlávku kapusty. Škvrny, tmavé bodky a praskliny sú na zelenine neprijateľné. Všetky tieto príznaky naznačujú porážku rastliny hubou.
• Ak dostanete reznú hlavu, dávajte pozor na odtieň rezu. Kvalitný výrobok by mal mať belavý rez. A hnedastý tón rezu je znakom toho, že kapusta sa začala zhoršovať.

Koľko variť

Dusiť môžete čerstvú aj kyslú kapustu. Ak varíte z čerstvej zeleniny, prípravu začnite očistením hlávok kapusty od vrchných hrubých listov. Potom zeleninu nakrájajte na prúžky alebo kocky. Brúsiť môžete buď ručne, alebo pomocou drviča.

Ak dusíte kyslú kapustu, ako to robili naše mamy a staré mamy, tak ju najskôr prepláchnite vodou. Potom zľahka stlačte rukami. Pamätám si, ako moja mama ako dieťa dusila kapustu len takto. Lebo v zime tam bola len kyslá kapusta. Obzvlášť som milovala, keď s ňou piekli koláče 🙂

Jemnú mladú kapustu stačí dusiť asi 15 minút. Zeleninovú úrodu zimných odrôd však varte aspoň 30 minút

Určte pripravenosť misky mäkkosťou hlavného produktu a jeho chuťou. Jemná „trpkosť“ a špecifická ostrosť sú znakmi toho, že je čas jedlo vypnúť.

A tu sú recepty na chutné jedlá s fotografiami. Mimochodom, toto nie je len príloha, ale najkompletnejšie jedlo. Je to veľmi jednoduché, skúste to sami a presvedčte sa sami!

Recepty

So zemiakmi

Tento recept je skutočným záchrancom, keď chcete uvariť niečo chutné, no v kuchyni sa príliš netrápte.

Požadovaný zoznam produktov:

• 0,5 kilogramu bielej kapusty;
• 6 stredne veľkých zemiakov;
• žiarovka je väčšia;
• strúčik cesnaku;
• 2 polievkové lyžice rajčinová pasta;
• Bobkový list;
• pár pohárov vody;
• soľ + čierne korenie;
• zeleninový olej.

Nakrájanú kapustu dáme do hlbokej panvice a podlejeme vodou. Pridajte korenie a trochu rastlinného oleja. Prísady dobre premiešame a uvaríme na miernom ohni na sporáku. Keď obsah panvice začne vrieť, prikryte hrniec pokrievkou a pokračujte vo varení.

Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky alebo pásiky. Osušte papierovou utierkou a vyprážajte na rozpálenom oleji do zlatista. Keď sú zemiaky opečené, pridáme nakrájanú cibuľu. A 5 minút predtým, ako sú zemiaky pripravené, pridajte paradajkovú pastu.

Potom zmiešajte všetky ingrediencie a varte ďalších 10 minút na miernom ohni. Pár minút pred varením pridajte bobkový list a nasekaný cesnak a jedlo tiež osoľte.

Na zjemnenie kyslosti paradajok pridajte do misky cukor. Vykompenzuje soľ a dodá jedlu zaujímavú chuť. Keď vypnete oheň, nechajte jedlo niekoľko minút chradnúť, aby sa dostalo pod zatvorené veko.

Šťavnaté s mäsom

Jedlo sa ukáže neuveriteľne chutné. Ak radi experimentujete, nahraďte bravčové mäso párkami. Alebo varte toto jedlo s mletým mäsom. A potom sa odhláste v komentároch o výsledku.

Požadovaný zoznam produktov:

• hlávka kapusty (na 1 kg);
• 2 stredné mrkvy;
• 2 veľké cibule;
• 200 - 300 g čerstvých šampiňónov;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 0,5 kilogramu bravčového mäsa;
• 120-150 ml vody;
• 4 polievkové lyžice rastlinné oleje;
• pár polievkových lyžíc rajčinová pasta;
• Bobkový list;
• soľ + čierne korenie.

Cibuľu nakrájanú na pol krúžky dáme na panvicu s rozpáleným olejom a opekáme asi 5 minút. Tepelné spracovanie na nízkej teplote. Kým sa cibuľa varí, ošúpeme mrkvu a nastrúhame na hrubom strúhadle a potom pridáme k cibuli.

Po 7-10 minútach pridajte paradajkový pretlak a vodu, aby sa všetky ingrediencie premiešali. Pošlite tam huby nakrájané na plátky. Dusíme asi 5 minút.

Bravčové mäso nakrájajte na kocky, opečte v rastlinnom oleji v samostatnej miske. Mäso varte, kým sa neobjaví mäkká zlatá kôrka. Ďalej pridáme k bravčovému mäsu nakrájanú kapustu a dusíme 10 minút. Potom položte hotovú zeleninovú zmes, osoľte a okorente. Panvicu zatvorte pokrievkou a obsah dusíme na miernom ohni asi pol hodiny. Potom pridajte bobkový list a mletý cesnak, pokračujte vo varení ďalších 5 minút. Ak sa voda rýchlo odparí, doplňte podľa potreby.

Voňavé s kuracím mäsom

Ak potrebujete rýchlo uvariť niečo chutné, toto jedlo je skvelou voľbou. Kapusta je jemná a šťavnatá a v kombinácii s kuracím mäsom vo všeobecnosti vychádza dokonale.

Ingrediencie na jedlo:

• 800 g kapusty;
• 0,5 kg kuracieho mäsa (najlepšie prsia alebo filé);
• pár polievkových lyžíc rajčinová pasta;
• zeleninový olej;
• soľ + korenie.

Mäso nakrájajte na veľké kúsky a opečte na horúcom rastlinnom oleji. 3-4 minúty budú stačiť. V dôsledku toho by mal vrch mäsa zbelieť.

Potom pridajte strúhanú kapustu, premiešajte ingrediencie a po zakrytí misky pokrievkou jedlo dusíme. Odporúčaná doba tepelnej úpravy je 20 minút pri nízkej teplote. Ak sa kapusta pri varení začne pripekať, podlejeme trochou vody. Jedlo osolíme, okoreníme a pridáme paradajkovú pastu. Potom zložky jemne premiešajte a varte asi 20 minút.

Napriek tomu, že v tejto možnosti varenia nie je cibuľa, dusená kapusta je stále jemná. Ak si však jedlo bez cibule neviete predstaviť, nič vám nebráni pridať si ju. Nikto predsa nezakazuje experimentovať 😉

• Ak chcete dať dusenej kapuste originálnu chuť, obohaťte ju o pšeničnú múku. Urobte to 5 minút predtým, ako je jedlo pripravené. Najprv však opražte múku na suchej panvici do béžového odtieňa. Vezmite múku rýchlosťou 1 polievková lyžica. za kilo kapusty.
• Ak je vám kapustový zápach nepríjemný, nevadí – môžete sa ho aj zbaviť. Za týmto účelom vložte kúsok starého chleba do panvice, kde sa dusí kapusta. A pred koncom dusenia zmäknutý chlieb opatrne vyberieme dierovanou lyžicou.

Hlavným tajomstvom najchutnejšej kapusty je, že ju musíte dusiť s potešením. Potom jedlo určite dopadne neporovnateľne.

Priatelia, ako varíte kapustu na panvici? Som si istý, že máte podpisový recept, napíšte ho do komentárov. A zdieľajte odkaz na článok so svojimi priateľmi. Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Dobrý deň milí kuchári! Všimli ste si, že chutné a zdravé jedlá sa často pripravujú z tých najjednoduchších surovín? Biela kapusta je toho príkladom. Ide o nezávislé jedlo aj univerzálnu prílohu, ktorá spĺňa požiadavky vyváženej stravy. Jeho obsah kalórií na 100 gramov s maslom a paradajkovým pretlakom je iba 49 kcal! Dnes vám poviem, ako dusiť kapustu v hrnci tak, aby bola chutná a šťavnatá.

Ako dlho dusiť, rozhodnite sa sami: niekto to miluje, keď chrumká, iní ho privedú do mäkkého stavu. V priemere trvá varenie 20-30 minút. Hlavná vec - nepreexponujte, aby sa pyré neukázalo.

Varenie by malo byť pod zatvoreným vekom. To urýchľuje proces a podporuje konzerváciu, ktorej je v tejto zelenine dosť veľa. Najmä v nakladanej forme.

Najlepší výsledok sa dosiahne na panvici s vysokými stenami, kotli alebo hrubostennej panvici. Poskytujú optimálne rozloženie tepla. Niekedy dusím veľkú hlávku kapusty a nezjeme toľko 🙂 Musím variť. Moji muži jedia pečivo s ranou. Odporúčam vyskúšať!

Dusená kapusta s mäsom v hrnci - veľmi chutný recept

Toto je klasický recept. Toto je spôsob, akým varím väčšinu času. Všetky ingrediencie sa tak dobre dopĺňajú, že chuť nenudí. Najradšej varím s bravčovým mäsom - je jemné, šťavnaté a výživné. Ale bude stačiť akékoľvek iné mäso.

Ingrediencie:

• 1 stredná hlávka kapusty (asi 1,5 kg);
• 500 g bravčového mäsa;
• 2 cibule;
• 1 veľká mrkva;
• 50 g paradajkovej pasty;
• 1 polievková lyžica Sahara;
• 150 ml vody;
• olej;
• 3 bobkové listy;
• korenie pre druhé jedlá;
• Mleté čierne korenie;
• soľ.

Kroky varenia s fotografiami:

1. Mäso nakrájame na malé kocky.

2. Cibuľu nakrájajte na štvrť krúžky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Rozpálime olej a vložíme kúsky mäsa.

4. Keď začnú hnednúť, pridajte cibuľu a varte do priehľadnosti.

Nie je potrebné silno vyprážať, inak sa objaví horká pachuť.

5. Potom vložte strúhanú mrkvu a smažte, miešajte, kým nezmäkne.

6. Keď zelenina dosiahne stav, osolíme, okoreníme bobkovým listom a zalejeme 100 ml horúcej prevarenej vody. Všetko dobre premiešajte a znížte teplotu na stredné. Dusíme pod tesne uzavretým vekom 10-15 minút.

7. Počas strúhania kapusty.

8. Zmiešajte paradajkový pretlak a 50 ml studenej vody. Vzniknutú zmes prilejeme k mäsu so zeleninou a premiešame. Sem vložte kapustu a znova dobre premiešajte, aby sa pasta rovnomerne rozložila. Hrniec prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme 10 minút.

9. Soľ, korenie, pridajte svoje obľúbené korenie a cukor. Množstvo cukru sa líši v závislosti od kyslosti pasty.

10. Priveďte misku do pripravenosti pod zatvoreným vekom, asi 15-20 minút.

Ako dusiť kapustu na panvici s kuracím mäsom v paradajkovej paste?

Kuracie mäso je diétne mäso, takže do jedla prakticky nepridá kalórie. Na výstupe dostanete len 50,8 Kcal na 100 g. Dbajte na to, aby na dne panvice bolo vždy malé množstvo tekutiny. Takže jedlo bude chradnúť v horúcej pare a nebude horieť.

Budete potrebovať:

• 1 hlava;
• 1 kuracie prsia (filé);
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• rajčinová pasta;
• 100 ml vody;
• zeleninový olej;
• štipka oregana;
• 1 lyžička mletý koriander;
• ½ lyžičky Mleté čierne korenie;
• soľ.

Ako na to:

1. Filet opláchnite, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kúsky. Smažte v horúcom rastlinnom oleji do zlatista.

2. Pridáme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Miešajte a smažte na silnom ohni, kým sa zelenina neuvarí.

3. Potom osolíme, posypeme korením a korením. Nechajte ešte 2 minúty pôsobiť.

4. Kapustu pokrájame, trochu osolíme a premiešame rukami. Takže bude jemnejšia a zvýrazní šťavu.

5. Paradajkový pretlak zrieďte vodou a skombinujte s kuracím mäsom a zeleninou. Vypnite oheň.

6. Ihneď vložíme kapustu (nemiešame), prikryjeme a necháme dusiť 10-15 minút. Potom všetko premiešajte a varte do mäkka, pričom pokračujte v miešaní každých 7-10 minút.

Na konci varenia môžete pridať bylinky a kúsok masla.

Čerstvá kapusta dusená s mletým mäsom v hrnci

Tento recept používa dva druhy kapusty, z ktorých každý má svoju vlastnú výraznú chuť. Sójová omáčka dodáva pikantnosť a neopísateľnú vôňu. Nezabudnite, že obsahuje soľ. Nepresoľte!

Pre recept si vezmite:

• 330 g bielej kapusty;
• 170 g pekingskej kapusty;
• 200 g mletého mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 lyžičky paradajková omáčka;
• 2 lyžičky sójová omáčka;
• olej;
• Bobkový list;
• soľ.

Ako variť:

1. Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.

2. Zeleninu orestujeme na rozpálenom oleji do mäkka.

3. Bielu kapustu nastrúhame a pridáme do panvice. Postriekame olejom, premiešame.

4. Znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a zeleninu poduste 10-15 minút. V tejto dobe prerušte Peking.

5. V samostatnej panvici smažte mleté ​​mäso až do polovice varenia. Pridajte ju do dusiacej sa zeleniny. Miešajte. Sem dáme tú pekinskú a pod zatvorenou pokrievkou dusíme ďalších 5 minút.

6. Po 5 minútach trochu osolíme, vložíme cestoviny a sójovú omáčku. Miešajte a priveďte do pripravenosti. Na záver dochutíme bobkovým listom.

Chuť tohto jedla je jednoducho úžasná! Môžete podávať s nasekaným kôprom.

Recept na dusenú kapustu s klobáskami v hrnci

Keď je málo času a nie je čo jesť, tento recept vám pomôže. Všetko naraz: nasekané produkty boli odoslané na panvicu a hneď ako zelenina zmäkla, môžete podávať. Navyše veľa detí uprednostňuje údeniny pred mäsom.

Požadované produkty:

• 700 g kapusty;
• 300 g klobás;
• 2 stredné cibule;
• 1 mrkva;
• 2 polievkové lyžice kečup;
• olej;
• korenie podľa chuti;
• Mleté čierne korenie;
• soľ.

Varenie krok za krokom s fotografiou:

1. Nakrájajte kapustu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Nalejte olej do panvice, vložte zeleninu a dusíme na miernom ohni.