Kváskový koláč s kuracím mäsom a ryžou.

Kurnik koláč s kuracím mäsom, ryžou, vajcom a zelenou cibuľkou bol taký chutný, jemný, šťavnatý, priam pastva pre oči! Moja domácnosť to rýchlo ocenila a za pár hodín zmizla zo stola. Len chodili okolo a ťahali kúsky koláča, až kým na tanieri nezostalo len pár omrviniek. Poviem vám, ako uvariť taký lahodný kurací koláč - je to jednoduché a ľahké a výsledok je úžasný!

Ingrediencie:

Na skúšku

1. Múka - 4 šálky;
2. Suché droždie - 2 nie plné lyžice;
3. Vyhrievaná voda - 1,5 šálky;
4. Cukor 2 polievkové lyžice;
5. Rastlinné oleje pol pohára;
6. Škrob 2 lyžice

Na plnenie

• 2 kuracie stehná (mám domáce kura);
• 3 vajcia;
• Pohár varenej ryže;
• Banda zelenej cibule;
• Paprika, soľ, majonéza;
• 2 žiarovky.

Varenie kuracieho koláča

Najprv si pripravíme cesto, je to pozoruhodne jednoduché a, mimochodom, je to úžasne chutné pre všetky koláče. Aj keď to zostane na druhý deň (čo je veľmi zriedkavé!), Potom je ten istý koláč mäkký a chutný.

Kuracie cesto

Múku nasypte do misky (cez sito, aby ste múku obohatili o kyslík). Pridajte k nemu droždie, premiešajte. Zalejeme vodou, olejom, pridáme cukor, škrob, všetko dobre premiešame. Cesto je husté, elastické, príjemné v rukách. Zakryte ho uterákom a vložte ho na pol hodiny do tepla. Medzitým si pripravíme plnku.

Kuracia plnka

Na prvú vrstvu si predvarte kura, na panvici s olejom orestujte cibuľu. Keď je kura hotové, scedíme vodu, nakrájame, prípadne mäso rukami natrháme, pridáme k cibuli. Zľahka orestujeme, okoreníme, osolíme (ochutíme, nech je trochu pikantnejšie, lebo v cestíčku môže byť nevýrazné). Všetko, prvá vrstva plnky je hotová, odložíme.

Plnka s ryžou a cibuľou

Druhá vrstva náplne - uvarte ryžu (nezabudnite pridať soľ do vody). Vajcia uvaríme na tvrdo, nakrájame zelenú cibuľu, nakrájame vajíčka. V miske zmiešame ryžu, vajce, cibuľu a majonézu, pridáme aj koreniny podľa chuti, nech je trochu pikantné.

Všetko, obe plnky sú pre nás pripravené a medzitým nám už cesto vykyslo.

Zostavenie kuracieho koláča

Cesto rozdeľte na 4 časti. Jedna, najväčšia časť pôjde na spodok koláča, druhá, stredná, pôjde na vrstvu medzi plnkami, tretia na vrch koláča a štvrtá, najmenšia, na ozdobu. .

Plech na pečenie vymastíme olejom. Prvú vrstvu rozvaľkáme (cesto je mäkké, elastické a dobre sa s ním pracuje). Vložte adze na plech na pečenie, opatrne vytvorte boky.

Vyvaľkáme druhú vrstvu cesta, prikryjeme plnkou.

Navrch dáme plnku s kuracím mäsom a cibuľou.

Rozvaľkajte tretí plát cesta, prikryte koláč.

Vytvorte dekoráciu z najmenšieho kúska. Namažte maslom alebo rozšľahaným žĺtkom a pošlite do rúry. Piekla som na 200 stupňov - pozri si rúru. Po 30-40 minútach koláč naplní vôňou celú kuchyňu a vy už budete čakať, kedy ho bude možné dostať von!

Hotový kurnikový koláč vytiahnite, prikryte uterákom, nechajte ho stáť asi 15 minút a potom ho môžete nakrájať a bez čakania na úplné vychladnutie to skúste. Chutné!!

A môžete tiež vidieť, ako variť v rúre so zemiakmi a hubami - veľmi chutné! !

Dnes som upiekla kastról s kuracím mäsom a ryžou. Tento koláčik veľmi zasýti, hodí sa ako predjedlo k obedu alebo výdatnej večeri. Je obzvlášť dobré, ak ho zajete dobrým kuracím vývarom - veľmi chutné! Milujem tieto koláče a dúfam, že vám budú chutiť tiež. Žiadne problémy s varením! Navyše môj nový sporák funguje bezchybne - upiekol mi ho za 35 minút. Skôr mi ju upiekla za 15 minút, len som ju pre istotu nechala v rúre. To znamená - dobrá rúra. Je napísané - euro sa v každom prípade varí veľmi rýchlo.

Výrobky na koláč.

Kuracie prsia - 1-2 kusy

Cibuľa 2 kusy

Varená ryža 1 šálka

Vajcia 5 kusov

Soda - 1 lyžička

Kyslá smotana 500 gramov

Maslo - 170 gramov

Múka 2-3 šálky

Cukor 3 polievkové lyžice

Soľ ½ lyžičky, korenie podľa chuti

Sezam voliteľné 2 polievkové lyžice

Varenie.

Musím povedať, že pri výbere náplne je široký rozsah: pre každý vkus môže byť obrovský výber. Mám ryžu v koláči, kuracie prsia, vopred uvarené, kôpor a maslo. Niekto chce pridať mrkvu, niekto nemá rád ryžu - môžete to urobiť bez nej. V každom prípade som uvarila výdatný koláč, ktorý môžete robiť na raňajky, obed aj večeru. Moja mrkva bola tiež rozvarená, ale minula som ju na tuk, včera som ju varila. Preto nemám v koláči mrkvu, s ňou by bola náplň jasnejšia, krajšia. Ale mne to stačilo. Kuracie prsia som nemlela na mäsovom mlynčeku - krájala som ich nožom. Cibuľa je vyprážaná v rastlinnom oleji. Aby plnka nebola suchá, pridala som do nej 50 gramov masla a trochu kuracieho vývaru, asi 100 ml. Urop pridaný pre jas a chuť. Dobre to dopadlo.

Na mixovanie som musela preložiť do väčšieho kastróla. Trochu variť neviem, som zvyknutý variť pre veľkú rodinu. Paprika, soľ podľa chuti nezabudnite. Teraz môžete začať pripravovať cesto.

Cesto je uvarené rýchlo, môžete hneď zapnúť rúru na 190 stupňov, aby sa zohriala.

Vajíčka zľahka rozšľaháme s cukrom, soľou a sódou. Pridajte ho hneď, aby ste na nič nezabudli. Šľahajte nie na zvýšenie objemu, ale len na premiešanie. Ak nemáte mixér, vystačíte si v pohode so šľahačom.

Zbičovaný. Pridajte kyslú smotanu.

Zbičovaný. Pridajte múku, najskôr 2,5 šálky, potom, ak je to potrebné, trochu viac. Cesto by nemalo byť príliš husté. Lepšie, trochu tenšie ako palacinky.

Formulár je vhodné pripraviť vopred, kto ho má. Je lepšie ho prikryť pergamenovým papierom a namazať olejom. Nalejte polovicu alebo trochu menej cesta do formy.

Potom opatrne vyložte plnku, zľahka ju zatlačte dlaňami, akoby ubíjali, je veľmi sypká.

Teraz nalejeme druhú polovicu cesta, rozotrieme po celej ploche.

Na vrch som posypal sezamové semienka, pretože je to také užitočné!

Formu mám viac ako do polovice, tak som ju dala na tenký plech, bála som sa, že mi koláč utečie, márne som sa bála. Zdvihol sa len o 1 cm, takže to nikam nevedie!

Po 15 minútach vyzerala moja torta úplne hotová ... bola som veľmi prekvapená, pretože takéto koláče som piekla zvyčajne hodinu. Vytiahol som ho, prikryl mokrým papierom, aby sa nepripálil a vložil späť do rúry, pričom som znížil teplotu na 150 stupňov. Keď som to skontroloval, špáradlo už bolo suché. Chcem povedať, že koláč kysne prvých 15 minút, preto sa neodporúča otvárať rúru.

Hotový koláč som po 35 minútach vybrala z rúry. Predstavte si, aké je to skvelé! Pre presvedčivosť ho prevrátila na uterák - ryšavý.

Potom to preniesla na tabuľu.

Veľmi chutný koláč, však? Môžete krájať a jesť! Dobrú chuť vám všetkým!

Elegantný a chutný koláč bude nádhernou ozdobou stola, ale bude vyžadovať len veľmi málo úsilia. Ak pripravíte všetky ingrediencie vopred, môžete misku vložiť do rúry takmer pred príchodom hostí a už si vychutnať voňavé pečivo s čajom.

Ingrediencie

• Kváskové lístkové cesto- 600 g
• Kuracie nohy- 2 ks.
• Ryža - 100 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ - podľa chuti
• Zrnká čierneho korenia- chuť
• Bobkový list - podľa chuti

Informácie