Omeleta s kapustou v rúre. Vyprážané vajcia s vyprážanou bielou kapustou

Kapustu nakrájame nadrobno, jemne osolíme a roztlačíme rukami. Z papriky odstráňte semienka, potom nakrájajte na tenké plátky a pridajte do kapusty.

Vaječnú zmes nalejte do kapusty s paprikou, premiešajte. Pridáme ošúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, zmes mletého korenia, zalejeme sójovou omáčkou, opäť premiešame.

Dôkladne premiešajte kapustovú hmotu a vložte ju na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom, vyrovnajte ju.

Natrieme ňou po celom vrchu kapustovú omeletu, ihneď poukladáme klobásu nakrájanú na kocky.

Panvicu opäť prikryte pokrievkou, na miernom ohni varte ďalšie 3-4 minúty (kým sa vajíčko nezvlní na vrchu). Potom opatrne vareškou (alebo tanierom) omeletu s bielou kapustou otočíme a stranu s klobásou bez pokrievky opekáme asi 2-3 minúty.

Tiež jemne otočte misku na tanier, posypte nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Kto z nás nemá rád omeletu - jemné vaječné jedlo, ktoré pomohlo viac ako raz ráno, keď potrebujete jesť plnohodnotné a vysokokalorické jedlo pred začiatkom pracovného alebo školského dňa. Omeleta nikdy nesklame, sú to chutné a výživné raňajky, teda základ zdravej výživy. Ak chcete, môžete do nej pridať šunku, paradajky, zeleninu, klobásy, syr a dokonca aj kapustu. Svieža hmota pozostávajúca z rozšľahaných vajec s mliekom, vyprážanej alebo dusenej kapusty, kôprovej arómy a zlatej kôrky - skutočne kráľovské jedlo, ktoré s istotou zaujíma popredné miesto v kuchyniach ľudí rôznych národností.

Zvláštnosti

Kapustová omeleta sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Toto jedlo sa pripravuje podľa klasickej receptúry, to znamená bez pridania sódy, rôznych korenín a prášku do pečiva. Na takéto ľahké a diétne jedlo sú vhodné rôzne odrody kapusty - biela, karfiol, brokolica, peking atď. Každý druh vaječnej hmoty so zeleninou má svoje špeciálne chuťové možnosti a malé rozdiely v procese varenia. Hlavná vec, ktorá ich spája, je, že jedlá z vajec sa pripravujú s malým množstvom zeleniny. V chuti a prichádzajúcich zložkách musí nevyhnutne prevládať vaječná hmota. Spoločným znakom všetkých vaječných jedál s touto zeleninou je tiež to, že sú skvelé pre detskú a diétnu diétu.

Omeletu s kapustou môžete variť na panvici, v pomalom sporáku, v dvojitom kotli, v rúre a dokonca aj na vzduchovom grile. Dôležitý detail - pre jedlo na panvici by ste si mali vybrať masívny hrubostenný výrobok. A ak chcete ochutnať šťavnaté a opečené jedlo jemnou zeleninou, mali by ste ho uvariť v rúre. Väčšinou sa k tomuto jedlu podáva sušený biely chlieb, ktorý môžeme doplniť olivovým olejom.

klasické

Ingrediencie

Ingrediencie na jemnú omeletu s bielou alebo pekingskou kapustou

Na 2 porcie chutného jedla si musíte vziať:

• kuracie vajcia - 2 ks;
• mlieko - 1/3 šálky;
• kapusta (na výber z Pekingu alebo bielej kapusty) - asi 100 g;
• kôpor, petržlen, iné bylinky - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti.

Hneď je potrebné poznamenať, že nadmerné množstvo soli poškodzuje chuť tejto omelety. Jemná konzistencia pokrmu vôbec neznáša presolenie a dochucovadlá (okrem čerstvých byliniek).

Varenie

1. Pripravíme si kapustu - umyjeme, osušíme a nadrobno nakrájame.
2. Vajcia rozbijeme do malej misky a dôkladne premiešame s mliekom a soľou. Šľahanie ingrediencií do nadýchanej hmoty nie je potrebné. Pre chuť možno do zmesi pridať 1-2 polievkové lyžice kyslej smotany alebo kefíru, ako aj kúsok strúhaného tvrdého syra.
3. Pripravenú zeleninu vložte do tepelne odolnej formy. Navrch polejeme vaječnou zmesou.

Trvanie varenia závisí od toho, kde sa pripravuje:

• • dvojitý kotol uvarí jedlo za 15 minút;

• • multivarič (program „Pečenie“) bude pripravený na kŕmenie za 20 minút;

• • v rúre sa omeleta pečie 15-20 minút (teplota je asi 150 stupňov);

• • vo vzduchovom grile je štandardná doba varenia 20-25 minút.

Dĺžka trvania receptu závisí aj od výšky vaječnej zeleninovej zmesi a výberu kuchynského spotrebiča. Zelení sa pridávajú na konci varenia.

Podávajte omeletu s kapustou by mala byť mierne vychladnutá. Proces prípravy ingrediencií netrvá dlhšie ako 10 minút. Celková doba varenia závisí od kuchynského spotrebiča, ale zvyčajne nie je dlhšia ako 35 minút.

S brokolicou v rúre

Brokolica je plná vitamínov, no málokto vie oceniť jej chuť. Ale ak varíte brokolicu v pečených vajciach a dokonca použijete formičky na malé porcie, úspech jedla je zaručený. Ružičky brokolice s vajíčkami s chuťou zjedia aj deti, ktoré ju predtým neznášali.

Ingrediencie

Ingrediencie na brokolicovú omeletu (2 porcie):

• kuracie vajcia - 2 ks;
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
• múka - 2-3 čajové lyžičky;
• brokolica - 4 malé ružičky
• soľ, čerstvé bylinky - podľa chuti.

Táto kapusta môže byť vložená do omelety varená aj surová. Ak sa toto jedlo pripravuje prvýkrát, je lepšie použiť varenú brokolicu. Za týmto účelom sa kvetenstvo spustí do vriacej vody a varí sa asi 2 minúty.

Varenie

V malej nádobe zmiešajte a zmiešajte vajcia, kyslú smotanu a soľ. Po získaní homogénnej hmoty pridajte múku a znova premiešajte. Pripravte si formy na pečenie - vymažte ich olejom. Na spodok dáme plátky brokolice, navrch nasypeme pripravenú omeletu. Formičky položte na malý plech na pečenie. Predhrejte rúru na 180-190 stupňov a vložte do rúry plech na pečenie s formami. Pokrm z vajec pečieme asi 15-20 minút.

S karfiolom v pomalom hrnci

Ingrediencie

Najchutnejším jedlom je karfiol, ktorý každú jeseň vládne takmer každej kuchyni. Aké ingrediencie sú potrebné na prípravu tohto jedla (3 porcie):

• karfiol - 6-7 kvetenstvo;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• mlieko - 1/2 šálky;
• soľ, čerstvé bylinky a syr - podľa chuti.

Varenie

Príprava kapustovej a vaječnej zmesi - ako vo variante s brokolicou. Na suché dno multivarky rozložíme kvetenstvo surovej zeleniny. V tomto recepte nie je núdza o soľ. Karfiol, ktorý sa pripravuje bez pridania tohto minerálu, nemá absolútne žiadnu chuť. Zelenina sa naleje s vaječnou zmesou. V multivarke je zapnutý režim "Mliečna kaša". 10 minút pred koncom varenia položte na povrch nádoby kruh fólie na pečenie. Takže kvetenstvo bude rýchlejšie mäkké. Pred koncom varenia môže byť omeleta s kapustou ozdobená bylinkami a posypaná syrom.

Kuracie vajcia sú vynikajúcim zdrojom biologicky aktívnych zložiek a vitamínov, ktoré človek potrebuje denne. A kombinácia vaječného bielka so zeleninou je ideálny pár, ktorý optimálne zachováva všetky užitočné zložky a je úplne absorbovaný telom.

Zdroj bielkovín, zdravá vláknina, vitamíny a len chutné raňajky - to všetko je o jedle z vajec, húb a kapusty.

Táto diétna omeleta je veľmi jemná a môžeme s istotou povedať, že sú to ideálne raňajky pre tých, ktorí chcú schudnúť, ale nemôžu si odmietnuť chutné jedlo. A plne s tým súhlasia aj odborníci na výživu.

Po takýchto raňajkách pocítite príval energie a dobrej nálady a pocit sýtosti vám zostane dlho.

Omeleta s kapustou, recept

Recept na zdravú omeletu je nasledovný (na 1 veľkú porciu):

- 2 kuracie vajcia;

- 50 ml mlieka;

- 100 g bielej kapusty;

- 2 veľké šampiňóny;

- ¼ cibule (môžete si vziať veľa zelenej cibule;

- mleté ​​nové korenie;

- zeleninový olej;

- 50 g tvrdého syra alebo suluguni;

- zeleň.

Miska sa pripravuje podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Smažená cibuľa nakrájaná na malé kúsky. K tomu sa pridávajú nakrájané huby. Ak sa použije zelená cibuľa, najskôr sa huby vyprážajú a potom sa pridá cibuľa.

2. Do cibuľovo-hubového prípravku sa pridáva nastrúhaná kapusta. Na ohni by malo byť trochu stmavené, aby mierne zmäklo.

3. Pridá sa soľ a obľúbené korenie.

4. V samostatnej miske rozšľaháme vajíčka bežnou vidličkou.

5. Pridáme mlieko, na kocky nakrájaný syr a okoreníme soľou podľa chuti.

6. Kapusta s hubami sa distribuuje v panvici, naleje sa s vaječnou zmesou. Mali by ste to všetko uzavrieť vekom a držať na nízkej teplote päť minút.

7. Podávame s omeletou s kapustou nakrájanou na porcie.

Ľahký šalát s kapustou, krabími tyčinkami a kukuricou bude nádhernou dekoráciou na slávnostný stôl. A teraz je to už jedno...

Omeletu je povolené zahrnúť do stravy detí od 10 mesiacov. A z dobrého dôvodu. Koniec koncov, toto jedlo je veľmi výživné a zároveň ...

Čo robiť so zvyškami zemiakov po večeri? Samozrejme, pravá španielska tortilla omeleta. Toto jedlo je ideálne na raňajky ako…

Áno, áno, počuli ste dobre! Dnes ponúkame varenie veľmi chutného diétneho zemiakového jedla. Aj z tejto vysokokalorickej zeleniny...

Obyčajná ryža ako príloha je nudná a nevýrazná. A keďže kuchyňa ponúka rôzne experimenty, rozhodli sme sa uvariť ...

Tvarohový dezert je nezvyčajne chutná pochúťka, ktorá sa dá konzumovať aj počas diéty. V lete sa môže konzumovať s čerstvým…

Vinaigrette je jeden z najzdravších šalátov, ktorý môžete jesť bez obáv o svoju postavu. A dnes vám ponúkame zaujímavý…

Z perových krúp môžete uvariť nielen slizkú kašu, ktorá sa zvyčajne podáva v nemocničných jedálňach, ale aj veľmi chutnú a ...

Myslíte si, že je nemožné uvariť chutné a zdravé raňajky za 3-4 minúty? Je to veľmi možné, samozrejme, ak máte vo svojej kuchyni ...

Vyprážané vajcia sú najobľúbenejšie raňajky pre mnohé rodiny. Experimenty s týmto jedlom sa dajú robiť neobmedzene. Dnes zdieľam jeden z najobľúbenejších receptov na miešané vajíčka - s bielou kapustou.
Obsah receptu:

V pokračovaní najjednoduchších a najchutnejších jedál chcem hovoriť o tom, ako rýchlo a ľahko pripraviť miešané vajcia s vyprážanou kapustou. Bude to nepochybne skvelá príloha k varenej kaši, mäsu a rybám. Okrem toho, aby bola chuť nasýtenejšia, môžete do misky pridať kúsky vareného mäsa, klobásy, huby, droby, nakrájanú a blanšírovanú cibuľu, mrkvu a mnoho ďalších komponentov. Kapusta zvyčajne nepotrebuje špeciálnu prípravu. Stačí odstrániť horné listy, nasekať stonku alebo nakrájať na štvorce.

Kalorický obsah vyprážanej bielej kapusty je nízky. Okrem toho má vynikajúcu vlastnosť - pri vyprážaní nestráca svoje užitočné vlastnosti, a to sú: vápnik, fosfor, síra, železo, meď, mangán, zinok. Okrem toho je ovocie bohaté na vitamíny C, U, PP a skupiny B, ako aj na kyselinu listovú, tartronovú a pantoténovú. Preto by túto diétnu zeleninu mal mať každý, kto si stráži postavu a oceňuje zdravie. A tento biely produkt, bez ohľadu na spôsob prípravy, je bohatý na vlákninu, ktorá má priaznivý vplyv na trávenie, a bielkoviny - základné jednotky tela.

• Obsah kalórií na 100 g - 50 kcal.
• Porcie - 1
• Čas varenia - 30 minút

Ingrediencie:

• Mladá biela kapusta - 300 g
• Vajcia - 2 ks.
• Tvrdý syr - 50 g
• Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
• Soľ - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
• Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti

Varenie miešaných vajec s vyprážanou bielou kapustou

1. Odstráňte vrchné listy zo stopky, pretože. zvyčajne sú špinavé. Ovocie umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Potom jemne nasekajte ostrým nožom.

2. Položte panvicu na sporák, nalejte rafinovaný rastlinný olej a zohrejte. Potom pošlite kapustu na vyprážanie.

3. Na strednom ohni za občasného miešania opečte kapustu do svetlozlata.

4. Potom dochutíme soľou, mletým korením a opäť trochu orestujeme, do 5 minút. Hoci stupeň prepečenia si môže každý jedlík regulovať samostatne. Uprednostňujem svetlo pražené.

Keď je kapusta mäkká a dostatočne uvarená, rozšľaháme s ňou do panvice vajíčka. Môžete ich zmiešať s kapustou, alebo nechať s vyprážanými vajíčkami.

5. Vajcia poriadne osolíme, okoreníme a na strednom strúhadle posypeme rozmiešanými vajíčkami so strúhaným syrom. Pokračujte vo varení miešaných vajec na strednom ohni, kým sa syr neroztopí. Tento proces zvyčajne netrvá dlhšie ako 5 minút. Ak chcete získať tvrdé žĺtky, prikryte panvicu pokrievkou, tekutinu nechajte otvorenú.

6. Hotové miešané vajíčka podávajte ihneď po uvarení, pretože nie sú pripravené na budúcnosť. Ak ho plánujete použiť nie okamžite, odporúčam vám najskôr pripraviť kapustu a potom ju zohriať a smažiť miešané vajcia. Okrem toho môžete kapustu zbierať aj niekoľko dní vopred a potom v nej urobiť už len omeletu alebo praženicu.



Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek