Úžasná šťava z marhúľ na zimu doma. Marhuľová šťava, recept na zimu Ako vyrobiť šťavu z marhúľ

Marhule sú veľmi vhodné ovocie na konzervovanie. Sušia sa, mrazia, zo zrelých plodov sa vyrábajú džemy a džemy, uzatvárajú sa kompóty a vyrábajú sa likéry. Najúspešnejším spôsobom zberu marhúľ je však výroba prírodnej marhuľovej šťavy na zimu. Doma je najlepšie ho uvariť cez odšťavovač. Nápoj je chutný, jasný a hustý. Určite sa bude páčiť vašim blízkym. Na šťavu použite zrelé, mäsité marhule.

Budete potrebovať:

• marhule - 1,5 kg,
• voda - 100 ml,
• cukor - 100 gramov,
• kyselina citrónová - 0,3 lyžičky.

Ako vyrobiť marhuľovú šťavu pomocou odšťavovača

Umyte a osušte marhule.

Ovocie rozdeľte na polovicu a odstráňte kôstku.

Pripravené polovice by sa mali zmestiť do prijímača odšťavovača. Ak sa ukázalo, že marhule sú veľké, nakrájajte ich na 4 časti.

Nastavte odšťavovač do režimu mäkkého ovocia. Vytlačte šťavu.

Marhuľovú dužinu nevyhadzujte. Bude z neho výborný džem alebo džem.

Nalejte vylisovanú šťavu do smaltovaného hrnca na vriacu šťavu.

Z cukru, kyseliny citrónovej a vody uvaríme sirup.

Do šťavy nalejeme sirup a začneme zohrievať do varu. Varte 7-10 minút.

Opláchnite a sterilizujte skladovaciu nádobu pohodlným spôsobom. Nalejte vriacu šťavu do nádoby.

Nádobu pevne zrolujte, zabaľte do teplej utierky, otočte na veko a nechajte 12 hodín vychladnúť.

Hotovú šťavu skladujte pri izbovej teplote, vždy na tmavom mieste až tri roky.

Marhuľa sa používa pri výrobe džemu, pri varení, jej plody sa úspešne sušia a varia sa z nich kompóty. Toto ovocie obsahuje veľa vitamínov, ale musíte vedieť: marhuľová šťava, výhody a škody pre ľudské telo, najmä pri pravidelnej konzumácii.

Zloženie marhuľovej šťavy

So zhoršením celkovej pohody a na udržanie tónu lekári odporúčajú užívať vitamíny a stopové prvky. Marhuľová šťava obsahuje množstvo látok, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie. Obsahuje:

• celulóza;
• organické kyseliny;
• karotén;
• vitamíny B1, B2, B3;
• kyselina askorbová;
• stopové prvky: draslík, horčík, vápnik, železo, jód atď.

Pri varení sa marhuľa používa ako náplň do pečiva, ako súčasť cukrárskych krémov, pridáva sa do zmrzliny alebo do kokteilu.

Aké sú výhody marhuľovej šťavy? Jednou z jeho hlavných vlastností je spomalenie procesu starnutia v organizme a predĺženie ľudského života.

Výhody nápoja pre ľudské telo

Významné výhody marhuľovej šťavy pre ľudské zdravie sú nepopierateľné. Koniec koncov, plody marhúľ:

• odstrániť toxíny a toxíny;
• majú priaznivý účinok na črevá;
• majú priaznivý vplyv na obehový systém (čistia cievy od cholesterolu, zvyšujú ich elasticitu, zlepšujú prietok krvi);
• podporovať normálnu činnosť nervového systému;
• poskytujú ochranu kostného tkaniva a sliznice;
• zlepšiť metabolizmus;
• udržiavať dobrý zrak;
• spomaliť proces starnutia (zvýšiť elasticitu a pevnosť pokožky, posilniť vlasy, zlepšiť fungovanie imunitného systému);
• zlepšiť funkciu mozgu, pamäť.

Nápoj sa odporúča ľuďom trpiacim chorobami kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu. Používa sa pri anémii a rakovine. Svojimi liečivými vlastnosťami priaznivo pôsobí na ľudí s vysokým krvným tlakom. Tehotným ženám sa odporúča čerstvo vylisovaná šťava.

Toto ovocie sa používa ako súčasť diéty v boji proti nadváhe. Svojimi vlastnosťami prispieva k normalizácii metabolických procesov v tele, spaľuje tuky, zbavuje telo prebytočných tekutín, prispieva k normálnej činnosti čriev (pomáha pri zápche, hromadení plynov a pod.).

Marhuľová šťava sa používa aj ako vonkajší liek na akné a čierne bodky na pokožke.

Pitie a kontraindikácie

Môžete vypiť nápoj od 100 ml do 1 litra denne, napríklad vezmite 3 polievkové lyžice. l. niekoľkokrát denne. Je lepšie piť šťavu čerstvo vylisovanú (neodporúča sa skladovať v chladničke).

Pri nákupe v obchode by ste mali venovať pozornosť konzistencii šťavy: nápoj musí byť s dužinou, pridávanie aróm a zvýrazňovačov chuti je vylúčené.

Pri preventívnej liečbe týmto liečivým nápojom by ste mali neustále sledovať zmeny v tele, nepoužívajte príliš veľa naraz.

Marhuľová šťava je kontraindikovaná pre ľudí trpiacich cukrovkou, ktorí majú problémy so štítnou žľazou. Neodporúča sa používať na hepatitídu a iné ochorenia pečene s individuálnou neznášanlivosťou produktu.

Dôležité! Kosti by sa nemali používať pri výrobe šťavy: majú deštruktívny účinok na ľudské telo.

Najprv si marhule poriadne umyjem a každú rozpolím, aby som odstránil kôstky.

Prirodzene, odšťavovač veľmi uľahčuje život. Robiť s ním šťavu je radosť.

Do odšťavovača pridávam ošúpané marhule, výsledkom čoho je krásna kašovitá hmota. Je dosť hrubá, dokonca ju vidíte aj na fotke.

Tak to riedim vodou. Ak chcete ušetriť miesto a balenie, môžete pripraviť hustý džús, ktorý zahŕňa zriedenie vodou pred pitím. Na základe toho uvidíte, ako sa budete cítiť lepšie a pohodlnejšie a pridajte správne množstvo vody.

Vidieť na fotke? Marhuľové pyré sa riedi vodou takmer v pomere 1:1.

Kastról so zriedenou šťavou dám na silný oheň a za občasného miešania počkám, kým zovrie, potom pridám cukor a varím ešte asi 10 minút. Keď sa ma ľudia pýtajú, ako si vyrobiť lahodnú marhuľovú šťavu doma, vždy odporúčam pridať trochu cukru, pretože tieto plody majú skôr sladkú chuť. Niekedy šťavu trochu prikysnem pridaním kyseliny citrónovej alebo šťavy vytlačenej z citrónov. Po uvarení je možné penu odstrániť alebo ponechať, pričom treba dbať na to, aby „neutiekla“.

Poháre sterilizujem v rúre 15 minút pri teplote 150°C. Varím im vrchnáky.

Šťavu nalejem do horúcich, práve sterilizovaných pohárov tak, aby pena akoby trochu pretiekla, ihneď prikryjem pripravenými viečkami, zrolujem, otočím hore dnom, prikryjem ochrannou vrstvou proti lepkavosti, potom deku a nechajte do rána.

Lahodná marhuľová šťava je pripravená! Ráno len umyjem poháre a pošlem ich do špajze na uskladnenie.

Ako vyrobiť marhuľovú šťavu doma ručne:

Manuálna šťava sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom, až na to, že marhule sa musia najskôr uvariť. Pripravené marhule nalejem na smaltovanú panvicu dostatočnej veľkosti, nalejem navrch studenú vodu tak, aby boli plody dosť zakryté, zapálim na sporáku veľký oheň, prikryjem pokrievkou a počkám, kým sa uvarí, pravidelne sa pozerám pod vekom a opatrne premiešajte marhule veľkou drevenou lyžicou. Ak sa celá hmota marhúľ na panvici ukáže ako príliš hustá a nechce nijako zasahovať, tak pridávam ešte trochu vody, kým sa ovocie nedá rozmixovať, siahajúc až po samé dno.

Po uvarení vzniknutú penu neodstraňujem, ale jednoducho pokračujem vo varení marhúľ do mierneho zmäknutia. Zrelé ovocie spravidla potrebuje doslova 2-3 minúty, ale zelenšie sa môžu variť až 10 minút. Najviac zo všetkého najradšej pripravujem marhuľovú šťavu na zimu doma zo zmesi zrelého a jemne nazelenalého ovocia. V tomto prípade ich varím asi 5 minút.

Marhule nechám v hrnci s pokrievkou vychladnúť na mierne teplú teplotu alebo ak nestihnem čakať, tak celú noc.

Marhule po vychladnutí pridávam po častiach spolu s vodou, v ktorej sa varili, do cedníka nasadeného na veľkú smaltovanú panvicu a po scedení tekutiny si opatrne šúcham ruky rotačnými a lisovacími pohybmi, kým nezostane nič. nechal vytlačiť. Zvyšné výlisky nevyhadzujem, ale ukladám do smaltovanej misky.

Postup robím, kým panvica s rozvarenými marhuľami nie je úplne prázdna.

Aby som doma na zimu pripravenú marhuľovú šťavu nestratil ani jeden odtieň, výlisky zalejem studenou vodou, premiešam, povarím asi 5 minút, dám do cedníka a lyžicou pomeliem a nakoniec vyhodím zvyšok.

Potom vzniknutú hustú hmotu dobre premiešam a ako v prípade získavania šťavy po odšťavovači zriedim vodou na požadovanú konzistenciu, počkám kým zovrie, pridám cukor, opäť prevarím asi 10 minút, vlejem do sterilizované poháre, zrolovať, zabaliť a skryť až do rána, potom umyť a - v košoch.

Hotová šťava s dužinou má úžasnú vôňu a bohatú chuť, čo je obzvlášť príjemné cítiť v chladnom zimnom večeri.

Marhuľa je veľmi užitočné ovocie. Môže sa jesť čerstvé alebo z neho môžete variť polotovary. Je však potrebné pripomenúť, že dlhodobé spracovanie môže zničiť niektoré užitočné vlastnosti, ale šťava sa dlho nevarí, nevrie a zachováva si užitočné látky a vitamíny. Zvážte recepty z marhuľovej šťavy, ktoré sú obľúbené.

Keď príde sezóna marhúľ, veľa gazdiniek sa chce pripraviť na zimu, môžete pripraviť rôzne džemy, ale určite stojí za to zrolovať čerstvo vylisovanú šťavu z týchto plodov. Je chutný, má krásnu oranžovú farbu a môže ozdobiť nielen každodenný, ale aj sviatočný stôl.

Požadované ingrediencie:

• Marhule - 1 kilogram;
• Cukor - 250 gramov.

Pokyny krok za krokom na výrobu marhuľovej šťavy:

1. Ovocie umyte, nakrájajte na polovicu a odstráňte semená;
2. Plody je možné nakrájať mixérom alebo nechať na polovice, pridať pohár vody a variť na miernom ohni 3-4 minúty;
3. Zmes je hotová, keď sú plody úplne uvarené alebo dokonca uvarené domäkka;
4. Teraz musí byť zmes filtrovaná, najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou gázy, je to rýchle a pohodlné, malo by existovať niekoľko vrstiev gázy, aby sa častice zmesi nedostali do nápoja;
5. Nasekajte niekoľko kostí, jadrá ponorte do vriacej vody asi minútu;
6. Do výslednej zmesi pridajte cukor a pripravené jadrá;
7. Udržujte zmes v ohni, kým sa nezačnú objavovať prvé bubliny, čo znamená, že nápoj začne vrieť, cukor by sa mal rozpustiť;
8. Teraz musíte zo zmesi extrahovať jadro;
9. Poháre vopred umyte a nalejte na ne horúcu zmes;
10. Potom je potrebné poháre nainštalovať do veľkej nádoby, naplniť vodou a variť asi 20 minút;
11. Keď uplynie čas, vypnite sporák a nechajte poháre vo vode, kým úplne nevychladnú.

recept na marhuľovú šťavu

Marhuľový nápoj má určitú viskozitu a špecifickú chuť, pre tie ženy v domácnosti, ktoré túto kombináciu nemajú radi, možno tento recept odporučiť. Chuť ovocia v tomto recepte dopĺňa kyselina citrónová, ktorá nápoju dodáva zaujímavú kyslosť.

Požadované ingrediencie:

• Zrelé marhule - 8 kilogramov;
• Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
• cukor - asi 300 - 400 g;
• Voda - 1 liter.

Príprava šťavy z marhúľ:

1. Ovocie je potrebné vybrať zrelé, umyté, zbavené semien;
2. Hotová dužina sa musí rozdrviť a odšťaviť, najjednoduchšie je na tieto účely použiť odšťavovač;
3. Potom skombinujte vodu s cukrom a trochu ju zahrejte, hlavná vec je, že sa cukor rozpustí;
4. Výsledný sirup sa musí počas procesu varenia zmiešať s nektárom a znova priviesť do varu a pravidelné odstraňovanie peny z nápoja bude trvať 5-7 minút;
5. Najprv musíte pripraviť poháre, umyť ich, sterilizovať;
6. Horúca hmota sa naleje do pohárov a uzavrie sa viečkami;
7. Pripravené zákruty by mali byť umiestnené v teplej prikrývke a ponechané v tejto forme až do úplného ochladenia, až potom môžete zákruty odstrániť na trvalé miesto.

Marhuľová šťava doma

Ak chcete získať nádherný chutný nápoj, nie je vôbec potrebné ho kupovať, stačí si pripraviť ovocie. Napríklad každému sa jednoducho dôrazne odporúča vyskúšať tento recept a pripraviť si toto ovocie vo forme šťavy. Toto je lahodný a krásny nápoj. Okrem toho ho môžete variť bez pridania cukru alebo ho môžete trochu osladiť, čo je zohľadnené chuťovými preferenciami.

Požadované ingrediencie:

• Marhuľová šťava s dužinou - 3 litre;
• Citróny - 1-2 kusy;
• Cukor - 3 polievkové lyžice.

1. Stlačte šťavu z citrónov, to sa dá urobiť pomocou odšťavovača, môžete ručne;
2. Zmiešajte citrónovú a marhuľovú šťavu, zapálte a počkajte, kým zmes vrie;
3. Ak chcete, potom v tejto fáze môžete pridať cukor, ale to nie je vôbec potrebné, nektár bude jemný a bez cukru, najmä ak na recept použijete iba zrelé ovocie sladkých odrôd;
4. Keď sa zmes uvarí, musí sa zahrievať ešte asi 5 minút, je dôležité neustále miešať obsah panvice, inak sa zmes môže spáliť a obrobok sa pokazí;
5. Kým je zmes horúca, musí sa okamžite naliať do pohárov a uzavrieť viečkami;
6. Teraz zostáva len otočiť poháre, zabaliť ich do teplej prikrývky a nechať ich v tomto stave vychladnúť.

Urob si sám marhuľový džús s dužinou

Mnohí radi pijú nie čírené nápoje, ale nektáre, obsahujú dužinu, samozrejme, takýto nápoj má množstvo výhod a viac výhod, keďže má veľké množstvo dužiny. Je to dužina, ktorá bude prítomná v nápojoch pripravených podľa tohto receptu. Ak potrebujete pripraviť nektár, tak okrem zrelých plodov sa dajú použiť aj nezrelé, nektár tým neutrpí.

Požadované ingrediencie:

• Marhule - 5 kg.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Najprv musíte ovocie umyť, nakrájať na dve časti a odstrániť semená;
2. Pripravte si veľký hrniec, preložte polovice ovocia a zalejte vodou, dôležité je, aby ste použili studenú vodu, tekutina by mala zakrývať dužinu asi o 2-3 centimetre;
3. Zmes sa privedie do varu a varí sa, kým plody úplne nezmäknú, hlavné je, aby sa plody nepripálili, ak sú plody zrelé, uvaria sa dostatočne rýchlo, ale nezrelé sa varia dlhšie, ale nezabudnite, že dlhé varenie pri vysokých teplotách môže zničiť väčšinu vitamínov;
4. Takže, keď je buničina úplne pripravená a pri stlačení sa rozpadne, môžete vypnúť oheň a nechať zmes mierne vychladnúť;
5. Keď sa zmes ochladí na príjemnú teplotu, po malých častiach sa rozloží na sito a začnú sa mlieť, po čom zostane malá hrudka vlákien, odloží sa, stále sa to bude hodiť;
6. Zvyšok musíte preniesť do nádoby a naliať vodu, nádobu položiť na oheň a variť asi 5 minút;
7. Vodu so zvyškami je tiež potrebné pretrieť cez sito;
8. Keď už nezostane žiadna dužina, môžete nektár položiť na sporák a variť na miernom ohni niekoľko minút;
9. Keď je nektár pripravený, môžete k nemu pridať trochu cukru, ale nemôžete ho pridať, nápoj sa ukáže ako chutný a bez cukru;
10. Zostáva len naliať hotový nektár do pripravených pohárov a zavrieť viečka.

Marhuľová šťava na zimu

Tento recept možno osloví tých, ktorí nemajú radi príliš koncentrované nápoje, riedi sa dosť silno s vodou, takže chuť marhule v ňom nie je výrazne cítiť. Vďaka vode a malému množstvu cukru je nápoj ľahký a jemný.

Požadované ingrediencie:

• Zrelé marhule - 2 kg.
• Cukor - 200 gr.
• Voda - 1,5 litra.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Ovocie dobre opláchnite, odstráňte kôstku;
2. V tejto fáze je potrebné vyrobiť pyré z dužiny, to sa dá urobiť pomocou mixéra, môžete dužinu posúvať cez mlynček na mäso alebo môžete použiť odšťavovač, spôsob spracovania nie je dôležitý, hlavná vec je že buničina je úplne rozdrvená;
3. Do výslednej zmesi pridajte cukor a vodu, dobre premiešajte;
4. Výsledná hmota sa musí zapáliť, priviesť do varu a variť 10 minút, pri varení sa vytvorí pena, musí sa odstrániť lyžičkou, neprináša žiadnu výhodu;
5. Predsterilizujeme nádobu na polotovary, sterilizujeme aj viečka;
6. Hmotu po tepelnom spracovaní nalejte do nádoby a zatvorte viečkami.

Marhuľová šťava doma

Ako pripraviť lahodný nápoj za krátky čas? Nepochybne musíte tento recept vyskúšať, bude to trvať trochu času, ale môžete seba a svojich blízkych rozmaznávať nápojom veľmi dlho. Takýto nápoj môžete piť samostatne, alebo ho môžete zmiešať s inými ingredienciami a vytvoriť tak zaujímavé koktaily.

Požadované ingrediencie:

• Lahodné marhule - 4 kg.
• Cukor - 1000 gramov alebo menej.

Varenie šťavy z marhúľ doma:

1. Pre tento recept je potrebné vziať zrelé, mäkké ovocie, ktoré má dostatočne veľkú šťavnatosť a nektár z nich sa ukáže byť mnohokrát chutnejší, ako keby ste použili nezrelú, suchú dužinu;
2. Ovocie umyte a preneste do nádoby, na to je celkom vhodná 5-litrová panvica;
3. Plody sú naplnené vodou, malo by to stačiť na to, aby boli plody úplne pokryté vodou plus 2-3 centimetre zhora;
4. Teraz je potrebné variť ovocie asi 5-7 minút, nemôžete odstrániť penu, po chvíli sa rozpustí;
5. Po uplynutí času musíte ovocie vybrať z vody pomocou štrbinovej lyžice a nechať vychladnúť na izbovú teplotu;
6. Potom je potrebné ovocie olúpať, nakrájať a odstrániť semená;
7. Čistá dužina by sa mala preniesť do mixéra a dobre šľahať, čím viac času je hmota šľahaná, tým jemnejší bude samotný nektár;
8. Potom zmes dáme na oheň a pridáme cukor, cukru možno pridať aj menej, záleží od druhu ovocia a chuti a konzistenciu nápoja môžeme zriediť vývarom, ktorý zostane z prípravy ovocia;
9. Zmes by mala vrieť 15-20 minút, teraz sa odporúča odstrániť penu;
10. Keď je nektár hotový, naleje sa do pohárov a zatvorí sa viečkami, poháre sa vložia do teplej prikrývky a zabalia sa;
11. Je dôležité skladovať takýto polotovar bez náhlych zmien teploty, inak sa obsah pohárov môže znehodnotiť.

Marhuľová šťava priaznivo pôsobí na tráviaci, vylučovací, kardiovaskulárny a obehový systém organizmu. A tento nápoj dokáže spomaliť proces starnutia. Pitie takéhoto nápoja je nepochybne potrebné kedykoľvek počas roka. Opísali sme najúspešnejšie recepty z marhuľovej šťavy. Dobrú chuť!

Na stránke nájdete aj recept, ktorý je bohatý na vitamíny a stopové prvky prospešné pre naše zdravie.