Vie variť rekreáciu vonku. Čo variť v prírode, okrem grilovania

Mnohí z nás radi oslavujú významné udalosti v živote v prírode: na lesnej čistinke, pri jazere alebo rieke, v blízkosti mora na piesku. Čo môže byť lepšie ako utiecť z nudného mestského ruchu aspoň na pár hodín, najlepšie na celý víkend. Či už je to stan, drevenica v lese, auto ako miesto na spanie, päťhviezdičkový apartmán – pre mnohých nie je podstatný rozdiel. Hlavná vec je tu chodiť naboso, spievať piesne pri ohni, chatovať s priateľmi, plávať v rieke a nikdy neviete, aké potešenie vám z výletu prinesie? Ale dôležitá otázka: "Čo variť v prírode?" je tiež veľmi relevantná. Koniec koncov, ani na jednodňový piknik si so sebou nemôžete vziať všetko pripravené, najmä ak je cesta dlhá a v horúcom období. A ešte viac, ak sa predpokladá trojdňová komunikácia s prírodou. V tomto materiáli sa s vami pokúsime vysnívať, čo uvariť na stole v prírode, aby sa dovolenka strávená v „poľných podmienkach“ vydarila.

Prírodné menu

Je pravidlom, že pri plánovaní krátkej lesnej dovolenky zámerne je jedálny lístok málokedy premyslený tak úzkostlivo. Zvyčajne sa spoliehajú na intuíciu a možno ruštinu. Stále si však musíte predstaviť hlavné jedlá a občerstvenie, aspoň preto, aby ste si so sebou vzali správne produkty a v správnom množstve. Preto je užitočné načrtnúť si na papier hrubý zoznam jedál. Zvyčajne zoznam toho, čo variť na dovolenku v prírode, môže pozostávať z jedného alebo dvoch hlavných jedál a niekoľkých predjedál a šalátov. Všetky druhy sendvičov a ich deriváty sa dobre používajú: jednohubky, torty, tartlets, sendviče (o ich veľkej rozmanitosti a rýchlych spôsoboch, ako nakŕmiť celý dav, si povieme o niečo neskôr). Za zváženie stoja aj nápoje, najmä ak sa s deťmi chystáte na výlety do prírody. Ale povedzme si o všetkom pekne po poriadku.

Hlavné jedlá

Vopred by ste si mali premyslieť, na čom môžete variť. Na vrchole najobľúbenejších jedál, samozrejme, patria jedlá pripravované na živom ohni, grile alebo iných zariadeniach na vyprážanie. Variácie týchto jedál sa však môžu veľmi líšiť: grilovanie, mäso na grile, grilovanie, pečené ryby, kebab. Medzi ľuďmi je obľúbená aj grilovaná zelenina a pečené zemiaky ako priekopnícka príloha. Aby sme to všetko pripravili, je potrebné vykonať niekoľko predbežných akcií, bez ktorých bude dovolenka určite neúplná.

Prípravné práce

• Minimálne budete potrebovať gril. Veľmi obľúbené sú dnes jednoduché malé skladacie grily, ktoré sa ľahko inštalujú takmer kdekoľvek. Pozor: pri používaní grilu v lese (a nielen) musíte dodržiavať pravidlá požiarnej bezpečnosti a držať malé deti mimo horiaceho ohňa: to je spojené so skutočnosťou, že vaša dovolenka sa môže čoskoro skončiť neúspešne.
• Postarať sa treba aj o drevo a uhlie, ktoré použijete na zakladanie ohňa. Nemali by sme dúfať, že vraj aj tak ideme do lesa a dreva je vždy veľa. Po prvé, môže byť veľa ľudí ako vy a prírodné palivové drevo sa dá jednoducho vytriediť. A potom strávite určitý čas tým, že sa ich všetky pokúsite nájsť. A po druhé, dobré vyprážané mäso sa nedá získať na žiadnom palivovom dreve, majte to na pamäti. Kúpime si preto pár dobrých zväzkov palivového dreva a okrem nich aj vrece (predávajú sa v mnohých supermarketoch alebo na čerpacích staniciach), najmä ak sa má variť pre veľkú spoločnosť. Je vhodné kúpiť si fľašu rýchlozapaľovača, aby ste sa nezamotali so všetkými druhmi novín a lesným ihličím a kôrou. Nie, existujú, samozrejme, fanúšikovia zapálenia ohňa priekopníckym spôsobom, z improvizovaných prostriedkov, ale verte mi, že mäso na takomto ohni sa môže ukázať ako nie úplne jedlé a nie dostatočne mäkké.

varenie grilovačky

Čo variť v prírode, ak sa tam chystáte s pomerne veľkou spoločnosťou? Toto obľúbené a obľúbené jedlo je prvé, čo vám napadne. Kebab sa vyznačuje výberom mäsa, ďalšími prísadami a koreninami, marinádou, v ktorej bolo mäso namočené. Dnes si skúsime uvariť tradičný bravčový špíz.

Výber mäsa

Tento postup sa preto musí vykonať vopred. Výber časti korpusu je na vás. Niekto miluje kebab z krku - ukáže sa, že je tučný a červený. Niekto miluje sviečkovú (ukáže sa skôr suchá, ale varí sa, najmä po namáčaní, na jednu, dve alebo tri). Niektorí ľudia preferujú chrbát. Áno a ešte jeden tip k tejto téme: skúste si vypočítať množstvo surovín s maržou. Bude to trápne, ak nebude dostatok hotovej grilovačky alebo ak niekto jednoducho nebude mať mňamku.

Namáčanie

Profesionáli hovoria: úspech grilovania priamo závisí od marinády, v ktorej bol namočený. Preto by sa tejto problematike mala venovať väčšia pozornosť. Tu je niekoľko možností marinády pre úspešné grilovanie (testované v praxi):

• Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob je v kefíre. To v prípade, že mäso bolo kúpené bezprostredne pred piknikom a treba ho rýchlo namočiť. Vezmeme 1% kefír - také množstvo, aby úplne zakrylo nasekané mäso v panvici. Pridajte nakrájanú cibuľu a korenie. Všetko dôkladne premiešame a prikryjeme pokrievkou. Za pár hodín bude mäso úspešne marinované.
• Mäso namočené vo svetlom pive alebo suchom bielom víne (kyslom) s rovnakým korením a cibuľou má dobrú chuť. Na Kaukaze dokonca vyrábajú špeciálne obyčajné vína na namáčanie na grile. Ale v tomto prípade by mal byť polotovar marinovaný najmenej tri alebo štyri hodiny a najlepšie celú noc. Potom sa mäso stane veľmi jemné a uvarí sa dostatočne rýchlo.
• Na marinádu poslúži aj majonéza, nie však príliš mastná. Po naliatí majonézy a pridaní korenia s cibuľou musíte mäso dôkladne premiešať rukami v hrnci a až potom odložiť na marinovanie. A ešte jedna vec: do majonézy (najlepšie olivového) sa odporúča pridať pár kvapiek rastlinného oleja.
• Francúzska horčicová marináda. Musíte si kúpiť francúzsku (nie pikantnú) horčicu, pridať lyžicu citrónovej šťavy, korenie. Všetko dôkladne premiešame s mäsom.
• Niektorí používajú minerálnu vodu s citrónovou šťavou a korením ako marinádu.

Vyberte si akúkoľvek marinádu podľa svojho vkusu (schválne tu nie je uvedená sovietska verzia s použitím octu, pretože mäso má z nej stále charakteristickú octovú príchuť).

Úloha, čo variť v prírode, je už prakticky vyriešená. Je to na malých: opečte samotný gril.

1. Palivové drevo alebo uhlie by mali dobre horieť. Nikdy nevarte na horiacom otvorenom ohni: mäso sa zhorí, ale vnútri bude vlhké.
2. Oheň pomáha uhasiť obyčajná striekacia pištoľ (ako pri žehlení odevov). Niektorí remeselníci mäso neustále polievajú, čím vytvárajú nad ohňom akoby parný kúpeľ. A mäso je veľmi jemné.
3. Nezabudnite špajle neustále otáčať. Takto sa steak prepečie rovnomerne zo všetkých strán.
4. Pripravenosť je možné skontrolovať narezaním kúska mäsa na špíz. Ak nie je žiadny ružovkastý odtieň, kebab je pripravený.

Doplnky

Teraz si povieme, čo si uvariť na grilovačku v prírode. Vyrába sa teda jedno z hlavných jedál. Ale nebudete jesť nahú grilovačku. Spoliehajú sa na to predjedlá, prílohy, šaláty. Čo uvariť na grilovačke v prírode? Pokúsme sa ponúknuť niekoľko možností bez zbytočných ozdôb - veľmi jednoduché v prevedení, akurát vhodné pre kategóriu drsných potravín v prírode:

Varenie v stávke

Mimochodom, čo variť vonku na ohni, takpovediac otvorenom, bez účasti takých zariadení, ako je grilovanie? Vynikajúce možnosti - kozák kulesh, lagman, pilaf, rybia polievka. Posledná možnosť je vhodnejšia pre tých, ktorí kombinujú podnikanie s potešením: keď vyšli na piknik, vzali si so sebou aj rybársky prút. Na všetky vyššie uvedené jedlá musíte mať dobrý a priestranný kotlík (najlepšie so statívom, na ktorý sa dá zavesiť nad ohňom). Ostatne na tému "Čo uvariť na piknik v prírode?" recepty môžu byť rôzne (každý má svoje tajomstvá).

Pilaf

Pre skutočný uzbecký pilaf, samozrejme, potrebujete jahňacie mäso, ale nie každý má rád jeho charakteristickú chuť. V tomto prípade môžete variť na bravčových rebrách - jednoducho chutné! Mimochodom, namiesto jahňacieho tuku s tučným chvostom je dokonalá bežná bravčová masť. Takže začnime variť:

1. Na trojnožku položíme kotol nad to by mal byť, ale nie silný. Do kotla nalejte trochu rastlinného oleja.
2. Vložte tuk do misky a rozpustite ho. Oškvarky vyberieme. Rebierka jedno po druhom oddeľte a vložte do kotla. Zmiešajte a smažte, kým nie je kôrka.
3. Ošúpeme pár cibúľ a nakrájame na pol krúžky. Poďme k mäsu. Fry.
4. Tam - strúhaná mrkva a dusíme ju, kým nezmäkne. Potom zalejeme vodou, aby sa mäso zalialo zeleninou a dusíme ešte 30 minút.Potom dosolíme.
5. Ryžu, vopred namočenú (je lepšie brať dlhú, nie lepivú), vložte do kotla. Naplňte vodou. Pomer vody a ryže je 2:1.
6. Neskôr v strede hmoty urobíme veľkú jamku na odstránenie vzduchu a prebytočnej vody. Varíme 20-30 minút (kým nie je hotová ryža, ale môže to byť aj inak). Tesne pred záverečnou po obvode napicháme strúčiky cesnaku.

Takéto chutné jedlo, ktoré vonia dymom z ohňa, je jednou z najlepších možností na varenie vonku (foto vyššie). Pilaf sa konzumuje horúci, rozložený po častiach. Ako užitočnú dekoráciu môžete posypať čerstvými bylinkami.

Čo uvariť na piknik v prírode: občerstvenie

Čo sa týka občerstvenia na čerstvom vzduchu, dá sa odvodiť jedno jednoduché pravidlo: malo by byť jednoduché a nekomplikované. Pretože po prvé, každý si chce oddýchnuť a porozprávať sa a neoklamať sa príliš komplikovaným predstavením. A po druhé, samotná príroda disponuje jednoduchosťou a minimom sofistikovanosti.

Čo uvariť na piknik v prírode? Občerstvenie môže byť veľmi odlišné. Najjednoduchšia vec, ktorá vás napadne, je nakrájané údené mäso a syr, zdobené zeleninou. Všetko je tu jednoduché. Do prírody si so sebou treba zobrať viacero druhov údenín a bravčovej masti, syry, uhorky s paradajkami. Potom postupujeme takto: vezmeme veľkú misku (tak, aby vystačila pre celú spoločnosť), všetko nakrájame na tenké plátky a umelecky poukladáme v náhodnom poradí, ozdobíme vetvičkami kôpru a petržlenovou vňaťou.

Uhorky sú tiež jednou z najrýchlejších a najchutnejších možností varenia vonku. Recepty každého človeka sú iné. Môžu to byť rolované uhorky alebo paradajky, orientálny baklažán s cesnakom a korením, slivky v pikantnej omáčke. Konáme rýchlo a jednoducho: otvoríme poháre, vložíme ich do pripravených nádob, ozdobíme čerstvými bylinkami. Môžete si pripraviť mix kyslých uhoriek: poukladajte napríklad uhorky s paradajkami alebo si pripravte šalát z kyslých uhoriek pridaním čerstvej cibule a dochutením rastlinným olejom.

narodeniny

Ak sa rozhodnete stráviť narodeniny v prírode, čo uvariť? Fotografie a recepty na hlavné jedlá boli uvedené vyššie. Môže ich úspešne použiť každý. Ale najpohodlnejšou a bezproblémovou možnosťou pre túto dovolenku, ktorá má zvyčajne veľa hostí, sú sendviče, tartaletky a jednohubky. V čom spočíva ich čaro a význam pre piknik? Na malý kúsok tvrdého chleba alebo do malého košíka môžete umiestniť takmer čokoľvek. Áno, a príprava týchto jedál na jedno sústo je celkom jednoduchá a rýchla. Ako náplne môžete použiť syrovú pastu, šunku, mierne solené ryby, zeleninu a dokonca aj ovocie. A čo je najdôležitejšie, je ich veľa! Občerstvením môžete pokojne nakŕmiť celú veľkú spoločnosť.

Rozhodnite sa teda sami, ak sa chystáte stráviť narodeniny v prírode, čo uvaríte. Fotografie a recepty týchto jednoduchých a chutných jedál vám pomôžu pri varení, ale nie je zakázané používať vlastnú fantáziu.

Čerstvý vzduch vyvoláva neuveriteľnú chuť do jedla. A preto sa oplatí vziať si niečo chutné na piknik s rodinou alebo priateľmi. V tomto článku nájdete jednoduché recepty na predjedlá, šaláty a hlavné jedlá na rekreáciu vonku.

Najlepšie recepty na piknikové občerstvenie - pita občerstvenie, sendviče, jednohubky

Pri výbere jedla sa vyhýbajte rýchlo sa kaziace produkty aj keď máte termotašku. Mnoho ľudí si so sebou na piknik rád berie obyčajné sendviče. Je to jednoduché a uspokojujúce. Každý z nás miluje klobásu, syr alebo fašírky na hnedom chlebe. Ale aby sme prekvapili hostí a domácnosti, stojí za to splniť nový recept.

Napríklad môžete urobte sendvič s mozzarellou, paradajky, uhorky a šalát. Takéto občerstvenie neprinesie ďalšie kalórie. Sendvič s hruškou, šunkou a syrom brie na svetlej obilnej žemli na ľudí zapôsobí.

A pre milovníkov pevného občerstvenia môžete ponúknuť sendviče s tuniakom a paradajkami .
Ingrediencie:

• konzerva tuniaka
• Vajcia na tvrdo - 2 kusy
• Bulharské korenie - 1 ks
• Paradajka - 1 ks
• Cesnak - 2 strúčiky
• listy šalátu
• Olivový olej s citrónovou šťavou alebo balzamikovým octom
• Zelení a soľ a korenie podľa chuti
• biely chlieb

Oplatí sa naplniť vopred a vajcia uvaríme do mäkka. Uverejňujte produkty vrstvy : chlieb namočený v dresingu, šalát, vidličkou roztlačený tuniak, nakrájané vajcia, paprika a paradajka.

Lavash roll s kórejskou kapustou

Ingrediencie:

• Lavash - 3 listy
• Majonéza - 100 g
• Cesnak - 2 strúčiky
• Kôpor -1 zväzok
• Údené kuracie prsia - 300 g
• Tvrdý syr - 150 g
• Kórejská mrkva - 200 g

Na prípravu náplne je potrebné nastrúhať cesnak na jemnom strúhadle a syr na hrubom strúhadle. Mäso oddeľte od kostí a nakrájajte na kocky a zeleninu nakrájajte. Všetky ingrediencie zmiešame s majonézou. Na tvrdý povrch položíme plát pita chleba a naň polovicu plnky, prikryjeme ďalším pita chlebom a položíme zvyšok plnky. Všetko prikryjeme posledným plátom a rolku opatrne stočíme. Po hodine chladenia v chladničke rolku treba nakrájať na kolieska.

Diétna rolka z lavash a avokáda
Ingrediencie:

• Lavash - 3 kusy
• Paradajka - 1 ks
• Avokádo - 1 ks
• Bulharská paprika - 1 ks.
• Mäkký smotanový syr - 50 g
• Zelení - 1 zväzok

Ošúpané avokádo nakrájame na kocky a zmiešame s nakrájanou paradajkou, pridáme smotanový syr a bylinky. Plnku položte na pita chlieb, ako v predchádzajúcom recepte.

Na piknik je ideálne jedlo milované mnohými letnými obyvateľmi. plnený bochník. Na jej prípravu potrebujete dlhú chrumkavú bagetu. Môže byť plnený šunkou, syrom, bylinkami s paradajkami a paprikou, vareným kuracím mäsom a cesnakom. Vo všeobecnosti všetko, čo máte radi.

Ako aperitív môžu deti dostať veľkú porciu šťavnaté jablko alebo hruška. A ako predjedlo sladké špízy z banánov, hrušiek, kivi a jabĺk, zaliate kondenzovaným mliekom. Nie je žiadnym tajomstvom, že deti milujú krásne jedlo. Vyrobte si tie najjednoduchšie mini chlebíčky a ozdobte ich originálnym spôsobom.

Piknikové šaláty - recepty pre celú rodinu

Na dovolenku s celou rodinou môžete zeleninový šalát z paradajok, uhoriek, šalátu, reďkovky, kôpru, petržlenu a inej zeleniny, ktorú nájdete. Je lepšie naplniť takýto šalát olivovým olejom s citrónovou šťavou alebo balzamikovým octom.

Podobné prefabrikáty ovocný šalát deti to budú milovať. Tradične sa do nej pridávajú banány, hrušky, jablká, pomaranče, kivi, hrozno, melón a vodný melón. Vyhnite sa grapefruitu, limetke a inému horkému ovociu , pokazia jemnú chuť šalátu. A dresing na toto jedlo je prírodný jogurt bez prísad.

Uprednostnia milovníci pikantných Šalát "Krajina"

Ingrediencie:

• Údená klobása - 200 g
• Plechovka kukurice - 1 ks.
• Kôprová zelenina - 1 zväzok
• Cesnak - 2 strúčiky
• Balenie ražných sušienok s údenou príchuťou

Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou. Milovníci morských plodov ocenia šalát so slaným lososom.

Ingrediencie:

• Uhorky - 200 g
• Vajcia - 3 ks
• listy šalátu
• Losos, pstruh alebo ružový losos jemne nasolený -150g

Uhorky, ryby a vajcia nakrájame na kocky. Poukladáme na listy šalátu a pokvapkáme olivovým olejom a balzamikovým octom.

zaujímavé šalát z kuracej pečene bude vyžadovať predbežnú prípravu.

Ingrediencie:

• Kuracia pečeň - 500 g
• Paradajky - 4 ks
• Šalát, rukola a bazalka - veľký zväzok

Pečeň smažte, kým nebude hotová. Zmiešame s rozpolenými cherry paradajkami a najemno natrhanou zeleninou. Šalát oblečte rastlinným olejom, cesnakom, soľou a korením.

Jednoduché a chutné recepty na piknik - pre rodinnú rekreáciu vonku

Okrem grilovania si na pikniku uvaríte množstvo zaujímavých a chutných jedál.

Prekvapte svojich blízkych veľkou 800 gramovou hmotnosťou kapor na grile .

Rybu prakticky netreba marinovať. Treba ho len vypitvať, odstrániť hlavu, rozdeliť na 2 vrstvy a štedro natrieť omáčkou, čo si bude vyžadovať:

• Rastlinný olej - pol pohára
• Soľ podľa chuti
• Paprika podľa chuti
• Citrónová šťava - niekoľko kvapiek

Doba varenia rýb na ohni je asi 15 minút. Ukazuje sa veľmi jemné, šťavnaté a voňavé jedlo.

Syr zrazy – skvelé jedlo na piknik. Pečú sa alebo smažia ako obyčajné mäsové guľky, dovnútra sa pridáva iba kúsok syra, ktorý po roztopení dodá pokrmu pikantnosť.

Môžete sa pripraviť vopred plnené zemiaky.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 7-9 veľkých hľúz
• Syr - 200 g
• Údená šunka - 300 g
• Zelení - 1 zväzok
• Paradajky - 2 ks
• Majonéza, soľ a korenie podľa chuti

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a prekrojíme na polovice. Odstráňte dužinu lyžičkou, aby ste urobili prehĺbenie. Zmiešame na kocky nakrájanú šunku, bylinky a paradajky a všetko dochutíme majonézou a korením. Navrch bohato posypeme syrom. A jedlo je jedlé. Ale pre najlepší vzhľad upečte zemiaky v rúre alebo mikrovlnnej rúre, aby sa syr roztopil.

Bravčové mäso v sójovej omáčke poteší orientálnymi tónmi.
Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 500 g
• Sójová omáčka - 200 g
• Sezam - 1 lyžička
• Červená paprika - štipka
• Mletý zázvor - 1 lyžička

V marináde zo sójovej omáčky, sezamu, korenia a zázvoru ponorte mäso na 2-3 hodiny a dajte do chladničky. Po uplynutí času bravčové mäso vytiahneme a dáme piecť do rúry pri teplote 180 ⁰С 50-60 minút.

Na grile môžete piecť nielen mäso či ryby, ale aj zemiaky, paradajky, baklažán a cuketu. Huby sú dokonale upečené na grile bez akéhokoľvek korenia. Pred podávaním vyprážané huby stačí posypať sójovou omáčkou.

Môcť urobiť grilovaný karfiol . Pečie sa vo fóliových obálkach v špeciálnej marináde, ktorá vyžaduje:

• Sójová omáčka
• Horčica
• Cesnak
• sladká paprika
• Soľ
• Pepper

Karfiol s cibuľou nakrájanou na pol krúžky je potrebné naliať marinádou a zabaliť do fóliovej obálky. Potom položte jedlo na grilovací rošt. Kapusta je uvarená za 20 minút.

Pamätajte, že piknikové jedlá by mali byť výživné a zároveň ľahké aby ste nemali pocit tiaže. Treba si predsa oddýchnuť a zabaviť sa na čerstvom vzduchu.

Ak sa vám náš článok páčil a máte o ňom myšlienky, podeľte sa s nami! Je pre nás veľmi dôležité poznať váš názor!

Valéria Protášová

Psychológ s viac ako trojročnou praktickou praxou v sociálnej psychológii-pedagogike. Psychológia je môj život, moja práca, moje hobby a spôsob života. Píšem, čo viem. Verím, že medziľudské vzťahy sú dôležité vo všetkých sférach nášho života.

Dlhá zima sa konečne skončila! Jar prišla akosi okamžite a hneď sa premenila na leto a úplne letné myšlienky o prírode, piknikoch, grilovačkách, dačách liezli do hláv občanov, ktorí boli brutálne zmorení zimou a ruchom mesta... Konečne máme toho veľa jarných sviatkov - a na zemi budeme mať čas pracovať a do sýtosti sa prejdeme v prírode.

Keď sa však chystáte na piknik, plánujete grilovačky a vyberáte si jedlo v prírode, snažte sa to nepreháňať. Ak vezmeme do úvahy aj skutočnosť, že tento rok sa výlety do prírody spájajú s oslavou Veľkej noci, postarajte sa o tých hostí, ktorí dodržiavali pôst - prudký prechod na ťažké mäsité jedlá je plný tráviacich ťažkostí. Áno, a obyčajný človek niekedy nedokáže stráviť obrovské množstvo mäsa ochuteného omáčkami a alkoholom a kopu rôznych pochutín. Preto dbajte na odporúčania odborníkov na výživu.

Ak je súčasťou stravovania vonku grilovanie (a ako by to šlo bez neho???), je lepšie ponúknuť ako prílohu veľké množstvo zeleniny a čerstvej zeleniny, ale všetky druhy šalátov ochutených majonézou a komplexné omáčky na domácu dovolenku - na čerstvom vzduchu, pod Vysoké teploty ich môžu ľahko poškodiť. Šaláty z obchodu neberte na ľahkú váhu, pretože nikdy si nemôžete byť 100% istí ich kvalitou. Pri nákupe kaviáru a morských plodov si dávajte pozor najmä na to, aby ste nekupovali podozrivo lacné produkty, dôverujte osvedčeným výrobcom.

Pri zostavovaní jedálneho lístka na výlet do prírody sa riaďte argumentmi rozumu, nie žalúdka: nemiešajte v jednom jedálničku mäsové a rybie produkty. Koniec koncov, jedlo v prírode hrá chuť do jedla hroznou silou a po zjedení všetkého naraz dokáže telo vydať také neuveriteľné salto, že na váš výlet bude dlho spomínať, ale v smutných tónoch.

Na stole (alebo obruse) nesmie chýbať zelenina, čerstvé ovocie a zelenina, ako aj celozrnný chlieb alebo domáce tortilly s otrubami – všetky tieto potraviny sú zdrojom vlákniny. Zásobte sa dostatočným množstvom pitnej vody, ako aj nesladených štiav. Šťavy, mimochodom, môžu byť predmrazené - stanú sa akousi chladničkou na produkty podliehajúce skaze a dlhšie udržia príjemný chlad.

Čokoľvek si so sebou do prírody prinesiete – gril s ražňami, grily alebo teraz v móde grilovacie zariadenie – bude to hlavné jedlo, jedlo na otvorenom ohni a nemusí to byť nevyhnutne vyprážané mäso.

Ingrediencie:
1 kg halibuta,
7-8 polievkových lyžíc zeleninový olej,
4-5 limetiek (možno nahradiť 1-2 citrónmi),
soľ, korenie, majorán - podľa chuti.

varenie:
Umyté ryby osušte a nakrájajte na porcie. Z limetky vytlačíme šťavu a zmiešame ju s rastlinným olejom, pridáme majoránku, soľ a korenie. Vo výslednej marináde zrolujte kúsky ryby a nechajte 30 minút odstáť na chladnom mieste. Grilujeme a podávame so šalátom z čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:
3 kg veľkých rýb,
3-4 žiarovky
3 polievkové lyžice vínny ocot,
⅓ zásobníka. rajčinová pasta,
3 polievkové lyžice zeleninový olej,
soľ, korenie, sušený alebo čerstvý kôpor - podľa chuti.

varenie:
Zmiešajte rastlinný olej s paradajkovou pastou, soľou a korením. Rybu nakrájajte na kocky, ako pri bežnom grilovaní. Cibuľa nakrájaná na krúžky. Paradajkovú zmes a cibuľu pridáme k rybe a dobre premiešame rukami, aby cibuľa pustila šťavu. Nechajte na chladnom mieste 5 hodín marinovať. Navlečte na špízy striedavo s kolieskami cibule a opečte. Nepresušujte!

Ingrediencie:
1,5 kg veľkých kreviet
5-7 strúčikov cesnaku,
2 citróny
1 zásobník zeleninový olej,
soľ, mletá paprika - podľa chuti.

varenie:
Cesnak rozotrite s rastlinným olejom, pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, soľ a korenie a dobre premiešajte. Ošúpané krevety zmiešajte s výslednou marinádou a dajte na pár hodín do chladničky. Navlečte na tenké pletacie ihlice alebo špajle a pečte 3 minúty z každej strany.

Ingrediencie:
2-3 kg zemiakov,
100-150 g slanej bravčovej masti alebo slaniny,
3-4 žiarovky
6% octu.

varenie:
Zemiaky vyberte približne rovnakej veľkosti (asi ako kuracie vajce), ošúpte ich a odrežte konce. Bravčovú masť nakrájame na štvorce s hrúbkou 3-5 mm. Cibuľu nakrájame na kolieska, zalejeme vriacou vodou a pokvapkáme octom. Všetky výrobky navlečte na špajle tak, aby boli zemiaky z oboch strán obložené masťou a medzi nimi kolieska cibule. Restujeme na uhlí 30-40 minút a podávame s bylinkami.

Na prípravu tohto kuriózneho jedla budete potrebovať neošklbané kura. Ideálne, samozrejme, domáce. Kurča vypitvame, odrežeme krídelká a krk, dobre opláchneme a vnútro osolíme. Skontrolujte vhodnosť hliny: vyvaľkajte z nej guľu a vhoďte ju do ohňa – ak sa nedrobí, ale upečie sa do pevnej hrudky, hlina je správna. Do korpusu vložíme jablká alebo akúkoľvek zeleninu podľa vlastného uváženia (zaobídeme sa aj bez plnky) a celý korpus natrieme hlinou a zatĺkame pod pierko. Hlinená vrstva by mala byť aspoň 2 cm.. Oheň prehrabte, urobte do popola jamku a vložte do nej pripravenú kostru. Na vrch položte malý oheň. Mimochodom, na ňom môžete variť pečenú zeleninu ako prílohu. Kuracie mäso v hline sa varí od 1,5 hodiny v závislosti od veľkosti. Hotové kura stiahneme z ohňa, necháme mierne vychladnúť a rozbijeme hlinu. Pierka pečené s hlinou zaostávajú za korpusom a máte pripravené nezvyčajné chutné jedlo.

Najčastejšie však varia na pikniku. Ideálnym variantom grilovania je grilované mäso s kosťou, s minimom korenín a bez akýchkoľvek marinád. Na posypanie si vezmite nahrubo mleté ​​čierne korenie a hrubozrnnú soľ a ku koncu opekania treba dosoliť, aby mäso zostalo šťavnaté. Tesne pred podávaním môžeme mäso pokvapkať citrónovou šťavou.

Ak vás prírodný gril nezaujme, použite marinády. Len nelejte ocot do mäsa, zabíja to chuť a samotnú myšlienku kebabu! Na zmäkčenie mäsa použite hotovú horčicu, jemne nakrájanú cibuľu (čím menšiu, tým lepšie), šťavu z ananásu a / alebo kiwi, šťavu z granátového jablka alebo rovnaký citrón. Je dôležité používať čerstvé ovocie a nikdy nie hotové džúsy alebo konzervované kúsky ovocia. Fanúšikovia nakladania mäsa do kefíru alebo srvátky musia byť opatrní, pretože fermentované mliečne výrobky sa v teple rýchlo zhoršujú.

Grilovanie môžeme podávať s rôznymi omáčkami a koreninami. Dodajú pikantnosť a ostrosť.

Ingrediencie:
6 žiaroviek
2 polievkové lyžice vínny ocot,
soľ, korenie, petržlen, sušené bobule čučoriedky.

varenie:
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a dobre si zapamätajte rukami, aby cibuľa dala šťavu. Opláchnite vodou, ak je cibuľa veľmi "zlá" a vyhoďte ju do cedníka. Nasekajte petržlenovú vňať a pridajte spolu s čučoriedkami k cibuli. Soľ a korenie.

Ingrediencie:
5-6 žiaroviek
petržlen alebo bazalka,
kečup.

varenie:
Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky. Zmiešame s nasekanými bylinkami a kečupom. Nechajte stáť 30-40 minút.

Ingrediencie:
4 veľké cibule,
2 polievkové lyžice paradajková omáčka alebo kečup
cukor, soľ,
zeleninový olej,
mletá červená paprika,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Na strúhadle nakrájajte cibuľu na najtenšie krúžky. Na panvici s rozpáleným rastlinným olejom opražte cibuľu, kým nebude priehľadná. Osolíme, posypeme štipkou cukru a mletou červenou paprikou podľa chuti. Dusíme ešte 5 minút a preložíme do misy. Pridajte paradajkovú omáčku, premiešajte a nechajte cez noc v chladničke.

Ingrediencie:
4 sladké zelené papriky
4 zelené feferónky
1 zväzok zeleného koriandra
1 zväzok zeleného kôpru,
1 zväzok zelenej petržlenovej vňate,
4 strúčiky cesnaku,
1 polievková lyžica 6% ocot,
1 lyžička soľ,
1 lyžička Mleté čierne korenie.

varenie:
Oba druhy papriky prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér. Cesnak pretlačíme lisom. Nasekajte zeleň. Pomocou mixéra celú hmotu dobre vyšľaháme do hladka. Pridáme ocot, soľ a korenie a necháme 1-2 hodiny odstáť na chladnom mieste.

Ingrediencie:
2 zväzky zeleného kôpru,
2 zväzky petržlenovej vňate,
2 zväzky zelenej bazalky
1 zväzok zelerovej zeleniny
1 zväzok zeleného koriandra
4 strúčiky cesnaku,
3 polievkové lyžice majonéza,
3 polievkové lyžice kyslá smotana.
1 lyžička citrónová šťava.

varenie:
Vytlačte šťavu zo zeleniny pomocou odšťavovača, pridajte cesnak pretlačený lisom, citrónovú šťavu, kyslú smotanu, majonézu, soľ a korenie. Dobre premiešajte.

Ingrediencie:
6 veľmi zrelých paradajok
2 lyžičky Mleté čierne korenie,
1 lyžička mletá červená paprika,
½ lyžičky biele mleté ​​korenie,
2 polievkové lyžice soľ,
5-6 strúčikov cesnaku,
2 zväzky zelenej bazalky
1 zväzok zeleného koriandra
1 lyžička 6% octu.

varenie:
Paradajky oparíme vriacou vodou, zalejeme studenou vodou a zbavíme šupky. Cesnak pretlačíme lisom. Rozdrvte paradajky a cesnak mixérom, pridajte nasekané bylinky, korenie a ocot a dobre premiešajte.

Ingrediencie:
10 hlávok cesnaku,
3 polievkové lyžice zeleninový olej.

varenie:
Hlavičky cesnaku položte na plech, pokvapkajte olejom a pečte 40-60 minút. Keď je cesnak mäkký, vyberieme ho z rúry, necháme vychladnúť a dáme do nádoby. Na pikniku stačí cesnak vytlačiť zo šupky a natrieť ho na chlieb alebo plátky mäsa.

Okrem štandardného grilovania v prírode si môžete pripraviť vynikajúce jedlá „s dymom“. Napríklad, :

Ingrediencie:
2 kg jahňacieho alebo teľacieho mäsa,
1 kg mrkvy
1 kg cibule
1 hlava cesnaku
2 kg ryže
rastlinný olej, soľ,
korenie na pilaf.

varenie:
V kotlíku zohrejte rastlinný olej, kým nebude dymový. Namáčajte do nej kúsky mäsa a rýchlo opečte. Potom nakrájajte cibuľu a pridajte do kotla, premiešajte a duste, kým nebude priehľadná. Mrkvu nastrúhame. Pridáme k mäsu a cibuli a restujeme do mäkka. V tejto fáze môžete pridať korenie na pilaf. Dobre premiešame drevenou vareškou, aby sa nepripálila. Keď je mäso a zelenina hotové, urovnáme ich, nasypeme umytú a osušenú ryžu, tiež zarovnáme a posypeme soľou. Lyžicu opatrne zalejeme horúcou vodou tak, aby pokrývala ryžu v hrúbke 2 prstov. Nemiešajte ryžu! Necháme zovrieť a počkáme, kým sa voda nevyvarí a na povrchu ryže sa objavia dierky. Hneď ako sa to stane, uhlie lopatou, aby bolo zahrievanie rovnomerné a nie silné, a varte pilaf, kým sa neuvarí.

Ingrediencie:
1,5 kg jahňacieho alebo hovädzieho mäsa.
3 litre vody
3 žiarovky
2 mrkvy
5 zemiakov
½ lyžičky mletá červená paprika,
5-6 hrášok nového korenia,
6-8 zrniek čierneho korenia
3 bobkové listy,
1 zväzok zelenej petržlenovej vňate,
⅓ lyžičky chmeľ-suneli,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Mäso nakrájame na kocky a podlejeme vodou. Priveďte do varu na silnom ohni a varte 1-1,5 hodiny. Medzitým si nakrájame zemiaky na veľké kúsky, mrkvu na plátky, 2 cibule na pol krúžky. Jednu cibuľu nechajte v šupke, len dobre opláchnite. Vložte cibuľu a mrkvu do shurpa a varte 15 minút. Potom pridajte zemiaky a nakrájanú zeleninu, varte 15-20 minút na miernom ohni.

Ingrediencie:
1-2 kg rýb,
5-6 zemiakov,
2 žiarovky
5-6 zrniek čierneho korenia
2-3 bobkové listy,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Uvarte vodu, osoľte a ponorte do nej pripravenú rybu nakrájanú na veľké kúsky a cibuľu na pol krúžky. Kotlík zdvihneme nad oheň, aby voda príliš nevrela, a varíme 10 minút. Pridajte korenie alebo ½ lyžičky. nahrubo mleté ​​čierne korenie, bobkový list a zemiaky nakrájané na štvrtiny. Varte do varenia, odstráňte petržlenovú vňať a podávajte s čiernym chlebom. Pred podávaním môžete do kotlíka s rybacou polievkou naliať pohár vodky.

Toto je len malý prehľad jedál, ktoré sa dajú pripravovať vonku. Fantázia dovolenkárov nepozná prerozdelenie. Ale aj keď neplánujete veľkolepú túru s vedrom mäsa a kopou občerstvenia, ale jednoducho sa rozhodnete založiť oheň niekde na vidieku, aj obyčajné párky / párky vyprážané na paličkách nad ohňom sa stanú skutočnou lahôdkou. Deti milujú vyprážať na ohni všetky druhy chutných vecí. Okrem párkov a párkov môžete opražiť kúsky slaniny, aby sa tuk vsiakol do chleba, alebo opražiť krajce chleba a upiecť nejaké ovocie či zeleninu. A najobyčajnejšie jedlo v prírode sa stáva epizódou zo života divochov.

Jedlo v prírode je vždy chutné a chutné. Pekné prázdniny!

Larisa Shuftaykina

Pri zostavovaní jedálneho lístka na piknik zvážte základné požiadavky na stravovanie v prírode. Aká by mala byť? V prvom rade výdatné – vo vzduchu po celý čas, kedy sa chcete osviežiť. A tiež pohodlné na prepravu a tak, aby ste ho mohli ľahko jesť, najlepšie bez použitia ďalšieho riadu.

A, samozrejme, dlhodobo netrvanlivé – cesta a ležanie na slnku by takémuto jedlu nemalo ublížiť. Predjedlá spĺňajú všetky tieto kritériá. Ponúkame zaujímavé a jednoduché recepty na občerstvenie na piknik v prírode, ktoré pomôžu každej gazdinke.

Ľahké studené občerstvenie na piknik na špízoch

Špízy na občerstvenie sú perfektným nápadom na piknik. Sú zaujímavé tým, že ich uvaríte priamo v prírode a to dostatočne rýchlo.

Predpríprava je minimálna: ingrediencie stačí umyť, nakrájať a vložiť do nádob na potraviny.

Rýchle piknikové občerstvenie: Klasika

• tvrdý syr - 200 g;
• šunka - 150 g;
• nakladané uhorky.

Šunka a syr je klasická kombinácia, ktorá sa používa na výrobu rôznych sendvičov a občerstvenia.

Odporúčame použiť túto sadu produktov na prípravu rýchleho občerstvenia na špízoch.

Syr nakrájame na kocky, šunku na tenké plátky. Malé uhorky je potrebné nakrájať na tri časti. Toto všetko je príprava.

Začíname zbierať jednohubky. Na každý špíz navlečieme kúsok syra, nasleduje šunka, ktorú treba zvinúť a kúsok uhorky.

Studené predjedlá na piknik: gurmánsky variant

Na varenie budete potrebovať:

• Ražný chlieb;
• krémový syr;
• tvrdý syr;
• saláma;
• olivy;
• olivy.

Ražný chlieb nakrájame na malé plátky, z ktorých pomocou pohára musíte nakrájať kruhy. Takéto kruhy môžete vyprážať doma na panvici bez oleja.

Na každý ražný základ sa nanesie smotanový syr a navrch sa položí kruh tvrdého syra. Na vrch položte ďalší kúsok chleba.

Do chleba zapichneme špajľu a na ňu dáme kúsok salámy v podobe plachty a dizajn dotvoríme olivou alebo olivou.

Ľahké studené občerstvenie: ovocná možnosť

Na varenie budete potrebovať:

• červené hrozno;
• zelené hrozno;
• olivy;
• olivy;
• marshmallow.

Zaujímavá možnosť občerstvenia na špízoch s ovocnými tónmi.

Do varenia môžete pokojne zapojiť aj deti, keďže sladké jednohubky sa pripravujú veľmi jednoducho.

Navlečte na špajle, striedajte tmavé hrozno s olivami a svetlé korálky s olivami. Takéto krásne hroznové korálky môžu byť ozdobené kúskami marshmallow.

Studené predjedlá na piknik: vegetariánska možnosť

Na varenie budete potrebovať:

• žlté cherry paradajky;
• červené cherry paradajky;
• žltá sladká paprika;
• červená sladká paprika;
• olivy;
• nakladané šampiňóny;
• syr.

Syr a syr nakrájame na kocky, paradajky a šampiňóny vyberieme z nálevu. Suroviny napichajte na špajle a striedajte ich.

Krásne bude vyzerať predjedlo zo žltej paradajky, kúsok syra, oliva, červená paprika, huba, kúsok syra, červená paradajka, žltá paprika a oliva.

Rýchle piknikové občerstvenie: Talianska variácia

Na varenie budete potrebovať:

• olivy;
• olivy;
• Paprika;
• nakladané artičoky;
• plátky salámy.

Na prípravu talianskeho predjedla nie je potrebná dlhá príprava.

Stačí upiecť prúžky sladkej papriky priamo na ohni.

Lavash na grile: horúce občerstvenie na piknik

Pre milovníkov rekreácie v prírode sa budú hodiť recepty z pita chleba.

Obzvlášť zaujímavé sú možnosti pre horúce predjedlá, ktoré sa dajú ľahko variť priamo pod holým nebom vyprážaním závitkov na ohni na grile alebo na grile.

Piknikové predjedlo pre lavash kebab

Na varenie budete potrebovať:

• Arménsky tenký lavash - 1 balenie;
• syr suluguni - 200 g;
• maslo - 60 g;
• koriandr - 1 zväzok;
• mletá červená paprika.

Náplň do pita chleba si môžete pripraviť vopred doma a vziať so sebou do prírody v plastovej nádobe.

Za týmto účelom rozdrvte syr na strúhadle a zmiešajte so zmäknutým maslom a nasekanými bylinkami. Dochutíme korením – množstvo upravíme podľa vlastných preferencií.

Už v prírode namažte pripravenou zmesou tenký pita chlieb, zrolujte obálkou alebo rolkou, potrite rozpusteným maslom a pošlite do ohňa. Obálky môžete vyprážať na grile a na špízoch.

Je to vynikajúce občerstvenie.

Recept na predjedlo Lavash so syrom a paradajkami

Na varenie budete potrebovať:

• tenký pita chlieb - 2 listy;
• syr Adyghe - 300 g;
• zelenina - 1 zväzok;
• červená cibuľa - ½ ks;
• paradajka - 2 ks.

Syr rozdrvte rukami alebo tromi na hrubom strúhadle. Zelenú a červenú cibuľu nakrájame nadrobno. Toto je prípravná fáza, ktorú je možné vykonať doma.

Do vzniknutej zmesi pridáme na kocky nakrájané čerstvé paradajky a premiešame. Plnka je hotová.

Pita chlieb potrieme syrovo-paradajkovou zmesou a zvinieme do rolády.

Predjedlo opečte na grile do zlatista.

Na varenie budete potrebovať:

• arménsky lavash - 1 list;
• smotanový syr - 75 g;
• mierne solený pstruh - 300 g;
• čerstvá uhorka - 1 ks;
• zeleň.

Odstráňte šupku z uhorky a nakrájajte na tenké dlhé plátky.

Mäkký syr natrieme na plát pita chleba, poukladáme kúsky červenej nasolenej ryby a uhorku. To všetko hojne posypte zeleninou, ktorú máte radi.

Rolku otočíme do obálky alebo rolky a pošleme ju do ohňa na pečenie.

Rýchle piknikové občerstvenie: Klobásy v Lavash

Na varenie budete potrebovať:

• tenký pita chlieb;
• klobásy;
• zeleň;
• majonéza;
• horčica;
• kečup.

Myšlienka varenia klobás v ceste alebo pita chlebe je šialene zamilovaná nielen medzi deti, ale aj pre dospelých. Všetko je veľmi rýchle a jednoduché.

Odtrhneme si kúsok pita chleba vo veľkosti klobásy, posypeme syrom a bylinkami, vložíme klobásu a zabalíme do rolády.

Okamžite môžete piecť na ohni.

Podávame s akýmikoľvek omáčkami, medzi ktorými samozrejme dlaň okupuje horčica a kečup s majonézou.

Lahodné piknikové občerstvenie: horúce špízy na špízoch

Občerstvenie na ražni doslova šetrí, keď chcete zjesť niečo výdatné, no grilovačka ešte nie je hotová.

Miniatúrne špízy na ohni s radosťou vyprážajú dospelí aj deti.

Kto z nás si na ohni neopražil kúsky slaniny s chlebom? Tu je prvý nápad na rýchle horúce občerstvenie. Ponúkame vám využiť naše nápady na jednoduché a chutné občerstvenie na špízoch, ktoré sa dajú opiecť na ohni.

Na varenie budete potrebovať:

• šampiňóny - 1 kg;
• citrón - 1 ks;
• soľ:
• korenie.

Huby na varenie na špízoch by sa mali vyberať veľké a neotvárať sa. Môžu byť vyprážané čerstvé alebo môžete vopred marinovať.

Na marinádu vytlačte citrónovú šťavu a nalejte na huby.

Osolíme, okoreníme a necháme asi 5 hodín v chlade marinovať. Na pikniku sa nakladané alebo čerstvé šampiňóny navliekajú na špízy a vyprážajú sa na uhlí.

Po tepelnom spracovaní strácajú svoju vonkajšiu príťažlivosť, ale chuťové vlastnosti sú vynikajúce.

Kuracie kebaby na špízoch so slaninou a ananásom

Na varenie budete potrebovať:

• kuracie prsia - 4 ks;
• konzervovaný ananás - 1 plechovka;
• červená paprika - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• slanina - 12 prúžkov;

Na havajskú omáčku:

• ananásová šťava - 1,5 šálky;
• kukuričný škrob - 1,5 lyžice. l.;
• cukor - 0,5 šálky;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
• soľ.

Na prípravu havajskej omáčky zmiešajte všetky ingrediencie a miešajte, kým sa škrob úplne nerozpustí. Zmes priveďte do varu, znížte teplotu na strednú teplotu a varte 2 minúty. Omáčka je hotová.

Vopred pripravujeme všetky komponenty s grilom. Za týmto účelom nakrájajte kuracie mäso, cibuľu, papriku a ananás na veľké kocky a slaninu nakrájajte na prúžky.

Na jeden špíz odoberieme 4 ks kuracieho mäsa a 3 ks. ananás, 2 papriky a cibuľa, 2 prúžky slaniny.

Na špíz navlečieme okraj slaniny, nasleduje kura, opäť slanina, ktorá kura z jednej strany obalí. Nasleduje ananás a potom slanina. Po paprike a cibuli, ktoré spolu obalíme so slaninou.

Posledným kúskom by malo byť kuracie mäso so slaninou. Hotové vrkôčiky namažte rastlinným olejom.

Grilujeme asi 10-15 minút. Podávame s horúcou havajskou omáčkou.

Na varenie budete potrebovať:

• celé zemiaky;
• cesnak;
• paprika;
• žltá horčica,
• petržlen;
• citrónová šťava;
• petržlen;
• tymian;
• rozmarín;
• oregano;
• Kajenské korenie;
• olivový olej.

Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. A hľuzy musíte trochu podvariť, potom sa uvaria na uhlí.

Zemiaky očistíme od šupky a namáčame v marináde. Na prípravu marinády stačí zmiešať všetky ingrediencie.

Množstvo korenia sa odoberá ľubovoľne, môžete si ho upraviť v závislosti od vlastných preferencií.

Nakladané zemiaky navlečieme na špízy a pošleme ich na gril.

Varte, kým sa na hľuzách neobjaví chrumkavá kôrka.

Občerstvenie na letný piknik v prírode: fašírky a špízy z lístkového cesta

Na varenie budete potrebovať:

• mleté ​​​​mäso alebo kuracie mäso - 400 g;
• kvasnicové lístkové cesto - 250 g;
• tvrdý syr - 70 g;
• strúhanka - 2 lyžice. l.;
• kuracie vajce;
• soľ;
• korenie;
• petržlen, kôpor.

Mleté mäso na fašírky varíme doma. Môžete si vziať kuracie mäso alebo zmes hovädzieho a bravčového mäsa. Do pripraveného mletého mäsa pridáme surové vajce a strúhaný syr.

Aby sa tuk, ktorý sa pri vyprážaní roztopí, držal pohromade, pridajte trochu strúhanky.

Pikantnosť našich mäsových guľôčok dodá zeleň a korenie, ktoré pridávame aj do mletého mäsa.

Zmes premiešajte a preneste do nádoby na prepravu. Na pikniku formujeme z mletého mäsa malé fašírky.

Z lístkového cesta si treba pripraviť pásiky, ktoré nakrájame na šírku o niečo menšiu ako je veľkosť fašírky. Dĺžka pásikov bude závisieť od dĺžky špajlí.

Keďže budeme cesto navliekať do vĺn, budeme potrebovať pásiky dvakrát dlhšie ako špajle.

Začneme tvoriť občerstvenie s mäsovými guľkami. Okraj cesta navlečieme na palicu, po nej guľôčku mletého mäsa, opäť cesto, krúži okolo fašírky. Cesto teda striedame s guličkami až na koniec špajle.

Cesto namažte rastlinným olejom. Takéto predjedlo môžete upiecť na grile alebo na grile.

Podávajte predjedlo horúce. Hotové fašírky môžete posypať sezamom alebo syrom.

Recepty na piknikové občerstvenie: Paradajkové špízy so syrom

Na varenie budete potrebovať:

• syr - 500 g;
• paradajka - 15 - 20 ks;
• olivový olej - 50 ml;
• citrónová šťava;
• soľ;
• korenie;
• petržlen.

Toto predjedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a hodí sa k akýmkoľvek hlavným jedlám. Paradajkové špízy so syrom sú dobré a ako nezávislé občerstvenie. Mäkký syr nakrájame na plátky.

Paradajky je lepšie brať malé, ale mäsité.

Komponenty navlečieme na špajle. Marinádovú omáčku pripravíme zmiešaním oleja s citrónovou šťavou, korením a bylinkami. Špízy spúšťame priamo na špízy do omáčky, kde ležia doslova 15-20 minút.

Nakladané paradajky so syrom ihneď posielame na gril. Len za 10 minút bude originálne občerstvenie pripravené.

Video: taco, steak a zeleninové predjedlo

Leto je čas dovoleniek, oddychu a relaxu, teplý čas, kedy môžete ísť k moru, do hôr či lesov. Ak práve nemáte možnosť zbaliť si kufor a ísť do rezortu, prečo si neurobiť malý piknik v prírode opustiť hranice mesta?

Nie je prekvapujúce, že sa objavili prvé pikniky za čias starých Rimanov a stále existujú. Európska aristokracia rada chodievala na pikniky a často ich spájala s poľovačkami.

Obyvatelia každého väčšieho či menšieho mesta zrejme poznajú miesta, kde si môžete oddýchnuť od ruchu veľkomesta, uvariť si chutné grilované jedlá, prejsť sa lesom či zaplávať si v jazere či rieke. Ak plánujete piknik v prírode, možno naše užitočné tipy vám pomôžu.

Piknik v prírode: čo si vziať na piknik?

Poplatky za piknik - problematické podnikanie. Kto sa nepristihol pri myšlienke na odvoz všetkého potrebného a po príchode na miesto zistil, že toto dôležité, ukázalo sa, nechal doma. Napríklad veľa ľudí zabúda na také dôležité veci, ako sú zápalky, soľ, nože.

Aby ste sa do podobnej situácie nedostali, urobte si zvyk zakaždým pred výletom alebo túrou napíšte si zoznam toho, čo si máte vziať so sebou zamerajte sa najmä na najdôležitejšie veci. Podľa zoznamu úhľadne poukladajte všetky veci.

Zoznam môže byť nasledovný:

- Nože(lepšie niekoľko a lepšie, ak sú vopred dobre nabrúsené)

- Otvárač/vývrtka

- Doska na krájanie(Lepšie plastové a ľahké, môžete mať niekoľko, ak veľa ľudí, takže niekoľko ľudí krája jedlo)

- Riad(zvyčajne na piknik používajú jednorazové alebo plastové nádoby, ktoré sa nerozbijú a ľahko sa prepravujú)

- Vidličky / železné kliešte / špachtle(Vezmite si so sebou aspoň jednu železnú vidličku alebo kliešte, aby ste mohli niektoré pokrmy počas vyprážania obracať alebo kontrolovať ich prepečenie. Zeleninu alebo mäso je vhodnejšie vybrať z grilu pomocou železného príslušenstva ako plastových vidličiek)

- Obrúsky a uteráky

- Brazier(Skladacie grily sú šikovným vynálezom, ktorý vám pomôže pri varení jedla na grile a nebudú predstavovať nebezpečenstvo požiaru ako bežné požiare. Je oveľa jednoduchšie umiestniť ražne a siete na gril, ako hľadať nejaké zariadenia na vyprážanie v lese)

- Špízy, sieťky(Nevyhnutné, ak grilujete)

- Posteľná bielizeň, prehoz, vankúš alebo koberec(V lete sa zem zvyčajne dobre zahreje, ale je lepšie hrať na istotu a použiť extra posteľnú bielizeň, aby sa udržalo teplo)

- Jednorazové obrusy alebo olejové obrusy(Vhodné na položenie riadu na ne)

- Skladací nábytok(Užitočné, ak neradi sedíte na zemi)

- Vrecia na odpadky(Voliteľné: odpadky môžete vložiť do prázdnych vrecúšok s potravinami)

- Zápalky/zapaľovače

- Uhlie alebo palivové drevo(Voliteľné, ak nebudete robiť oheň a tiež ak idete do lesa - tam zvyčajne stačí suché drevo)

- Sekerka alebo píla(na rúbanie dreva)

- Papier alebo prostriedky na ľahšie zapálenie ohňa(S pomocou starých novín je oveľa jednoduchšie zapáliť oheň v ohni)

- Pohár soli/korenia(Tieto koreniny sú nepostrádateľné, najmä ak niečo grilujete alebo jete čerstvú zeleninu. Na soľ sa najčastejšie zabúda)

- Sprej alebo masť proti komárom a inému hmyzu(Môže sa to hodiť večer, keď sú lietajúci upíri obzvlášť krvilační)

- Ochrana pred slnkom(Ak idete do lesa, kde je dostatok tieňa, opaľovací krém, okuliare, klobúky, dáždniky nie sú potrebné, ale na brehu rieky alebo jazera sa vám tieto veci môžu hodiť)

- Mini lekárnička(Absolútne! Veľa ľudí zabúda alebo nechce brať so sebou lieky, najmä jód a obväz, aj keď v prírode sa tieto veci môžu hodiť. Ak šoférujete, vodič má zvyčajne lekárničku. Vopred skontrolujte jeho obsah a doplňte, ak niečo chýba)

- Hry(Vopred si premyslite, ako sa zabavíte v prírode. Ak beriete deti, určite si premyslite, čo s nimi, inak budú deti vyhľadávať vlastné dobrodružstvá a môžu sa dostať do problémov. Vezmite si napr. loptičky, hračky, bedminton alebo iné doplnky pre hry vonku)

- technická voda(Užitočné na umývanie rúk, ak v blízkosti nie je žiadna voda)

- Mydlo, antibakteriálna tekutina alebo vlhčené obrúsky(Mydlo môže byť tekuté v malej fľaštičke)

- Teplé oblečenie(Mimo mesta, kde nie je asfalt a betón, je teplota zvyčajne o niečo nižšia ako v meste, takže teplé oblečenie môže prísť vhod, najmä ak plánujete zostať na pikniku až do neskorého večera)

Nábytok na piknik

Nábytok na piknik - vysoko nevyhnutná vec. Môžete si sadnúť priamo do trávy alebo piesku na prehoz a nie je potrebné brať si so sebou stoličky a stôl. Samozrejme, oveľa pohodlnejšie je sedieť pri malom stole.

Ako prvé mi napadne skladací nábytok. Pri jeho výbere pamätajte na tri dôležité veci: musí byť odolný, ľahko sa skladať a rozkladať a musí sa pohodlne používať. Ak to chcete urobiť, pri nákupe by ste mali starostlivo skontrolujte všetky upevňovacie prvky, rozložte stoličky, zistite, či je pre vás pohodlné na nich sedieť. Tu je niekoľko príkladov piknikového nábytku:

Originálna súprava piknikového nábytku: stoličky a stôl v jednom kufri:

Obyčajné skladacie stoličky so železnou základňou a handrovými sedadlami.

Mimochodom, tieto skladacie stoličky nájdete s ďalšími vreckami na fľašu a osobné veci:

Ak budete mať šťastie, môžete nájsť takúto stoličku bez nôh, ale s pohodlným operadlom:

Pôvodnou myšlienkou je kufríkový stolík zabudovaný do bicykla:

Namiesto stoličky môžete napríklad použiť hojdaciu sieť tak, že ju spevníte medzi stromami:

náčinie na piknik

Dôležitý detail pre piknik - riad v ktorej sa budú výrobky prepravovať. Po ceste nesmú váhať, zachovať svieži vzhľad a vôňu. Je lepšie umiestniť každý výrobok do samostatnej malej nádoby - klobása, syr, zelenina.

Môžeš variť nejaké jedlá doma, a potom si ich zoberte so sebou, ak sa kebab v prírode vo vašich plánoch neobjaví. Na udržanie produktu, naopak, v teple, môžete použiť obyčajnú fóliu alebo špeciálnu hrubé fóliové nádoby.

Ak je vonku veľmi horúco a na miesto na piknik je to dosť ďaleko, môžete stavať domáca taška do chladničky, posúvanie nádob na potraviny s fľašami s predmrazenou vodou.

Chlebíčky s maslom, klobásou a syrom sa môžu v horúčavách ľahko pokaziť. Nemali by byť zabalené v igelitových vreciach, ale v pergamenový papier a potom fóliu. V supermarkete dokonca nájdete špeciálny papier, ktorý nemá tendenciu nasiaknuť mastnotou.

Náčinie na piknik sa zvyčajne vyberá tak, aby bolo nerozbitné a ľahko sa prepravovalo. Geniálny vynález - Jednorazový riad vyrobený z plastu alebo lepenky, ktorý sa nemusí prať, ktorý sa neláme a nezaberie veľa miesta.

Ako sa ukázalo, nie každý má rád takéto jedlá, pretože sú dosť krehké, rýchlo sa zlomia v ruke, ľahko sa ohýbajú a neumožňuje ponechať veľa vecí na tanieri. Navyše sa môže dokonca roztopiť, ak v ňom budete udržiavať niečo horúce. Preto môžete použiť tvrdé plastové alebo dokonca železné platne.

Užitočné drobnosti na piknik

Ponúkame vám niekoľko originálnych nápadov na piknik, vďaka ktorým bude vaša dovolenka oveľa pohodlnejšia:

1. Chladenie fliaš s nápojmi je niekedy v prírode veľký problém, ale nie tam, kde sú vodné plochy. Môžete napríklad použiť detské nafukovacie rukávy a laná ako udržať fľaše vo vode a nenechať ich zohriať:

2. Ovocný košík z kartónového taniera. Nechcete so sebou nosiť objemné ovocné misy? Môžete si vyrobiť pohodlné a priestranné nádoby na ovocie. Vezmite jeden kartónový jednorazový tanier, nakrájajte asi 1 centimeter od okraja a potom nakreslite štvorec v strednej časti ceruzkou a pravítkom.

Do štyri zárezy ako je znázornené, potom zdvihnite okraje nahor a zaistite ich sponkami. Utesnite okraje dvojitou páskou alebo lepidlom, aby ste vytvorili krabicu. Po obvode nalepte farebnú pásku, aby krabička držala a nerozpadla sa.

3. Bojíte sa držať jedlo na zemi, aby ste neprilákali veľké množstvo hmyzu? Použite dáždnik visiaci na konári stromu, do ktorej môžete vkladať produkty:

4. Domáci piknikový stan. Skvelý nápad pre tých, ktorí sa chcú skryť pred slnkom. Na zavesenie svetelného závesu môžete použiť plastový kruh a laná alebo štipce. Zaveste kruh na vetvu stromu a pripevnite záves na kruh.

5. Originálny nápad na prípravu porciové boxy s výrobkami pre každého účastníka pikniku, napríklad ak idete na prechádzku do lesa alebo na pláž. Aby ste nedostali jedlo a nezdieľali ho na mieste, môžete jednoducho vyrobiť také polotovary, ako sú „prídely“:

6. Držiak na pohár. Neradi pijete nápoje z plastových jednorazových pohárov? Môžete si vziať malý sklenený pohár na piknik a vyrobiť si naň taký neobvyklý držiak z hrubého drôtu a dreveného špízu:

7. Obrúsok na odkladanie príborov. Táto originálna vec môže byť šitá vlastnými rukami zo zvyškov bavlnenej tkaniny. Pre prácu budete potrebovať:

- Obdĺžnikový kus materiálu (je možné použiť niekoľko kusov rôznych farieb)

Čipka

Saténová stuha

Nožnice

špendlíky

Šijací stroj

- Nite

Poďme do práce:

1) Dokončite kus látky okolo okraja a prehnite tri štvrtiny ako je znázornené na obrázku, bude to obálka pre vaše spotrebiče.

2) Predšijeme k hornému okraju čipková stuha.

3) Z jedného okraja vnútri obálky zošijeme saténová stuha preložené na polovicu.

4) Zošite okraje na šijacom stroji, aby ste to dosiahli obálka:

5) Na obálku pripevnite zariadenia, ktoré do nej budete ukladať a označte okraje tak, aby ste mohli zodpovedajúce vrecká.

6) Šiť na písacom stroji hladké vertikálne línie vreciek.

Vaša taška na piknikové obrúsky je pripravená! Dá sa zviazať do rolky.

8. Aby vám prikrývka, na ktorej budete sedieť, nezvlhla od vlhkej zeme, položte pod ňu handričku. Toto je obzvlášť dôležité, ak len nedávno pršalo a zem a tráva ešte nestihli vyschnúť.

9. Na prepravu a prenášanie sklenených fliaš môžete zabaľte ich do kuchynskej utierky Páči sa ti to:

10. Aby sa hmyz nedostal do vašich nápojov, môžu byť poháre prikryť takto:

11. Jednorazové obaly nemusia byť vždy jednorazové. Napríklad, balenie vajec ideálne na piknik:

12. Z obyčajného veľkého sita vyrobíte niečo takéto stan pred muchami a iným hmyzom, ktorých je v prírode dostatok:

Miesto na piknik: kde si urobiť piknik?

Miesto na piknik, samozrejme, chcem vybrať útulné, čisté, ďaleko od diaľnice, hluku a ruchu mesta. Ak je to možné, vydajte sa najskôr von z mesta, aby ste našli také miesto, ak nemáte nič na mysli. Môžete sa opýtať priateľov a známych, kde zvyčajne relaxujú.

Niekedy sú v meste špeciálne miesta v parkoch a pri jazerách, kde sa dá grilovať a relaxovať, no zvyčajne takéto miesta prilákajú veľké davy ľudí a hlučná zábava susedov môže byť otravná. Najlepšou možnosťou by bolo nájsť si svoje odľahlé miesto mimo hraníc mesta kde ste mohli navštíviť viac ako raz.

Obyvatelia veľkých miest sa často sťažujú, že všetky dobré miesta na pikniky sú už dlho známe takže veľa ľudí tam chce ísť. Potom si budete musieť sadnúť vopred (napríklad prísť skoro ráno).

Piknik si môžete spraviť aj v meste na streche Vášho bytového domu! Ak nemáte možnosť ísť von z mesta, prečo neísť až na strechu? Mimochodom, niektorí milovníci pláže sa dokonca opaľujú na strechách.

Piknikové menu

Žiadny piknik nezaobíde bez jedla a pitia: veď v prírode strávite viac ako jednu hodinu, takže o chutné menu by ste sa, samozrejme, mali postarať vopred. Vopred si zistite, čo každý z účastníkov hostiny preferuje. Ak je firma veľká, dohodnite sa, kto si vezme so sebou, kto aké jedlá navarí.

Ak máte málo času na balenie, môžete si samozrejme vziať surová zelenina, zelenina, chlieb, rezne (klobása, syr, syr), a marinované mäso z obchodu. Existujú však stovky receptov na úžasné jedlá, čiastočne varené doma ktoré budú dokonale absorbované v prírode.

Najobľúbenejšie piknikové jedlá a produkty:

2) Grilovaná ryba

3) Grilovaná zelenina a huby

4) Čerstvá zelenina, bylinky a ovocie

5) Sendviče

6) Sušienky a pečivo

8) Zemiaky pečené v ohni

9) Alkoholické a nealkoholické nápoje

Jedlá na piknik v prírode

Mnohí z vás s najväčšou pravdepodobnosťou opekajú na piknikoch výhradne kebab alebo iné mäsové jedlá, na grile je však veľa iných chutných a zdravých jedál. Napríklad sú veľmi chutné grilovaná zelenina. V lete je veľa tejto zeleniny: cuketa, baklažán, paradajky, sladká paprika a huby.

Môžete si vziať trochu tejto zeleniny a smažiť kúsky zeleniny medzi vyprážaním mäsa. Zelenina je skvelou prílohou na grilovanie.

Recept:

Šampiňónové huby by mali byť vopred marinované. Vezmite 0,5 kg šampiňónov, umyte ich a osušte, vložte ich do bežného plastového vrecka bez otvorov (najlepšie do niekoľkých vrecúšok), potom zalejte 1/4 šálky sójovej omáčky, 1/4 šálky olivového oleja, pridajte trochu korenia podľa chuti . Potom vrecko pevne zaviažte a obsah dobre premiešajte. Umiestnite na noc do chladničky.

sladká paprika miesto ihneď po uvarení v plastovom vrecku na 5 minút aby sa pokožka ľahko stiahla. Paradajky na grile sa upečú dostatočne rýchlo, dajú sa prekrojiť na 2 polovice, alebo dať celé na uhlíky. Po uvarení získajú bohatú sladkú chuť.

Môžete dať zeleninu na gril, alebo môžete kúsky navlečte na špajle ako grilovačky. Niekedy sa zelenina nakrájaná na kúsky a naolejovaná po častiach zabalí do fólie, potom sa akoby pečené na uhlí. Hlavná vec je vydržať správny čas, aby bolo všetko dobre prepečené. Nebojte sa, ak je zelenina trochu chrumkavá. Ak máte radi mäkkú zeleninu, nechajte ju dlhšie.

Zemiakčasto sa berie so sebou piecť na oheň, no spolu s tučným mäsom sa môže zdať príliš ťažké. Môže sa ponúknuť varenie pre vegetariánov, ktorí nejedia kebab.

Jednoduché aj na grilovanie ryby, ale pre ňu sa odporúča použiť mriežku. Obzvlášť chutné losos, pstruh, sardinky a iné mastné druhy rýb. Pred vyprážaním musia byť ryby marinované: môžete jednoducho nalejte do korenia na ryby, soľ, korenie. Uhlie na vyprážanie by malo mať biely povlak a teplo by nemalo byť také silné ako pri mäse, pretože jemné mäso rýb sa varí veľmi rýchlo. Zvyčajne sa filé s hrúbkou 2 cm opekajú asi 5-6 minút z každej strany.

Piknikové občerstvenie

sendviče- Ďalšie nenahraditeľné jedlo pre prípady, keď idete na piknik a nemáte v úmysle vyprážať grilovanie. Sendviče však môžu byť užitočné a pre tých, ktorí čakajú na grilované mäso, pretože ide o veľmi dlhú záležitosť: koniec koncov musíte všetko pripraviť, nazbierať palivové drevo, zapáliť oheň, počkať, kým sa palivové drevo zmení na uhlie, a až potom smažiť mäso.

Aby ste počas čakania nezomreli od hladu, môžete si ho vziať so sebou vopred pripravené sendviče alebo ich urobte na mieste.

Ponúka sa zaujímavý recept veľká spoločnosť. Takýto sendvič sa dá pripraviť doma a len nakrájať na piknik. Je pohodlné ho prepravovať.

Recept:

Na tento úžasný sendvič budete potrebovať: Bochník chleba (najlepšie okrúhly a vysoký), obľúbené polevy na sendviče (klobása, syr, majonéza alebo pesto podľa chuti, zelený šalát, paradajky, uhorky, varené kuracie alebo morčacie mäso).

Odrežte hornú časť žemle a vydlabte všetku dužinu a nechajte ju len kôra.

Potom začnite vrstviť ingrediencie, natierať ich omáčkami.

Keď je žemľa naplnená po vrch, prikryjeme vrchom. Váš piknikový sendvič je pripravený!

Mimochodom, sendviče budú obzvlášť chutné, ak vy grilovací chlieb priamo nad ohňom. Pred varením mäsa položte na rošt niekoľko plátkov chleba a opečte ich do chrumkava:

Môžete tiež skúsiť naplniť sendviče plnené syrom, zeleninou, mäsom, a až potom ich upečieme nad uhlím. Urobíte skvelý horúci sendvič:

Piknikové sendviče môžu byť vyrobené vo forme jednohubka, nakrájajte veľký sendvič na malé porcie a napichajte ich špáradlami. Ak to chcete urobiť, môžete si vziať dlhý francúzsky bochník, nakrájať ho na polovicu a potom ho naplniť svojimi obľúbenými prísadami. Prikryjeme vrchnou vrstvou a nakrájame na kúsky.

Každý kúsok popichajte špáradlami alebo špajdľami, aby sa nerozpadli a vložte do vhodnej misky.

Ak by ste nechceli robiť obvyklé klobásové a syrové sendviče, môžete použiť ďalšie užitočné recepty. Napríklad tento nezvyčajný sendvič možno pripraviť s avokádom:

Recept:

Budete potrebovať: Francúzsky dlhý bochník chleba, varené kúsky kuracích pŕs, zrelé avokádo, cibuľové krúžky (nakladané alebo vyprážané), pesto, rukola, mäkký kozí syr.

Bochník pozdĺžne rozrežte na dva koberčeky, spodok namažte syrom a položte naň všetky ingrediencie vo vrstvách. Potom prikryjeme vrchnou časťou bochníka.

Nakrájajte na porcie.

Dajú sa pripraviť skvelé sendviče vo forme lavash roliek. Všetky ingrediencie sa dajú pripraviť doma, zabaliť do pita chleba a potom pred podávaním mierne zahriať na grile.

Ale také rolky budú chutnejšie. s grilovanou zeleninou.

Recept:

Budete potrebovať: Surové kuracie prsia, sójová omáčka, pár lyžíc medu, baklažán, paradajky, cuketa, paprika, soľ, korenie.

Kuracie prsia nakrájame na kúsky hrubé asi 1 centimeter, zalejeme sójovou omáčkou, medom, soľou, korením a necháme 15 minút marinovať. Zeleninu nakrájajte na tenké krúžky (0,5 centimetra). Všetko opečte na mriežke, namazanej rastlinným olejom, nad uhlím do zlatista. Všetko dáme na pita chlieb a zabalíme do rolády.

Opäť pripravené rolky dajte na pár minút na gril a opečieme z oboch strán. Do rolády môžete pridať čerstvé bylinky a omáčku.

Piknikové hry

1. Vodný paintball. V prírode zvyčajne chcete hrať aktívne zábavné hry. Ak je už plážový volejbal alebo bedminton unavený, môžete vymyslieť niečo originálnejšie, napríklad vodný paintball.

Táto hra je podobná bežnému paintballu, no namiesto drahých pištolí si stačí zobrať jednoduché vodné pištole. Na rozdiel od bežného paintballu, kde môžete skončiť s vážnymi modrinami, je vodný paintball úplne bezpečný a dá sa hrať aj s deťmi.

Pravidlá sú jednoduché: môžete sa rozdeliť do niekoľkých tímov a potom sa pokúsiť zasiahnuť svojich protivníkov prúdom vody. Vyhráva tím, ktorého členovia sú najmenej „mokrí“.

2. zábavný futbal. Ukázalo sa, že hranie futbalu môže byť veľmi zábavné, napríklad ak spojíte hráčov a priviažete jednu z hráčových nôh k nohe partnera. Potom hrajte ako normálny futbal, až na prítomnosť brankára, ktorý nebude potrebný, keďže dávať góly bude aj tak dosť ťažké.

3. Pantomíma. Veľmi obľúbená hra na párty a pikniky, ktorá sa nazýva aj krokodília hra. Čím viac ľudí hrá, tým zaujímavejšie. Rozdelenie na 2 tímy. Jeden tím vyberie jednu osobu na zobrazenie pantomímy, druhý tím vymyslí slovo, ktoré musí prvý účastník ukázať pomocou gest a mimiky bez použitia reči a zvukov. Jeho tím uhádne slovo. Potom sa tímy vymenia. Tím, ktorý uhádne slová najrýchlejšie, vyhráva.

Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek