Mliečna polievka s vermicelli sú chutné a zdravé raňajky. Výber tých najlepších receptov

Mliečna polievka je cenným zdrojom bielkovín, vitamínov a esenciálnych aminokyselín. Okrem toho je takéto jedlo nízkokalorické, čo nemôže potešiť tých, ktorí chcú schudnúť. Existuje obrovské množstvo receptov: mliečna polievka s cestovinami, zelenina, knedle.

Výhody pre telo

Jedlá na báze mlieka sa odporúčajú pre dospelých aj deti. Znižujú riziko rakoviny a srdcových chorôb, zlepšujú elasticitu ciev, posilňujú zrak, zmierňujú opuchy, znižujú krvný tlak, normalizujú kyslosť žalúdka. Mlieko obsahuje vápnik pre rast a posilnenie kostí, ďalej jód, draslík, vitamíny skupiny B, vitamíny A, D, zinok a horčík.
Mliečne polievky pomáhajú odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela, čím odstraňujú opuchy. Pomáhajú aj pri hypertenzii, ateroskleróze, chronických ochoreniach žlčníka a pečene.
Mlieko nezvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy. Na stenách žalúdka vytvára ochranný film a čiastočne neutralizuje agresívne účinky žalúdočnej šťavy. To je dôvod, prečo by mliečne jedlá mali byť prítomné v strave ľudí trpiacich chorobami, ako je peptický vred a gastritída s vysokou kyslosťou.

Mliečna polievka je zaradená do diét č.1, 5a, 5p, 5, 7-10,11, 15.

Mlieko je kontraindikované u ľudí s intoleranciou laktózy. Nazýva sa aj mliečny cukor. Laktóza je výborným zdrojom energie a stimulantom nervového systému. Táto látka udržuje normálny stav črevnej mikroflóry a zabezpečuje výmenu vápnika v tele. 20 % populácie ho však nestrávi.
Enzým laktáza štiepi laktózu na dve zložky: glukózu a galaktózu. Neznášanlivosť mlieka vzniká v dôsledku nízkej aktivity tohto enzýmu. Laktóza sa zadržiava v tele a začína sa proces fermentácie, ktorý vedie k poruchám tráviaceho traktu: pálenie záhy, pocit ťažkosti v epigastrickej oblasti a príznaky črevnej nevoľnosti. Ľudia s intoleranciou mlieka by mali na prípravu mliečnych polievok používať mlieko bez laktózy.

Kontraindikácie

Niektorí ľudia sú prirodzene citliví na mliečnu bielkovinu. V takýchto prípadoch sa na prípravu jedál a nápojov mlieko zriedi vriacou vodou.
Mliečna bielkovina obsahuje esenciálne aminokyseliny, teda aminokyseliny, ktoré musí organizmus získavať z potravy. Nedostatočný príjem týchto látok v organizme vedie k dysfunkcii nervového systému a k zastaveniu rastu. Preto sú mlieko a jedlá z neho pre deti také užitočné.
Štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí každý deň jedia misku polievky, chudnú oveľa rýchlejšie ako tí, ktorí uprednostňujú ľahké jedlá. Tekuté jedlá rýchlo zaplnia žalúdok, a preto rýchlejšie zasýtia. Nezabudnite však, že obsah kalórií závisí od zloženia. Mliečna polievka s haluškami nie je taká diétna ako napríklad mliečna polievka s rezancami.

Najznámejšie recepty

Vlastnosti a výhody misky závisia od toho, aké prísady sa používajú. Napríklad mliečna polievka s ryžou neobsahuje lepok, čo znamená, že ju môžu jesť aj alergici a malé deti. Ryža je zdrojom vitamínov skupiny B, nevyhnutných pre zdravie nervového systému. Ryža obsahuje predovšetkým draslík, ktorý hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní normálneho tlaku v tele.
Mliečna polievka s pohánkou je schopná urýchliť metabolizmus (metabolizmus) vďaka prospešným vlastnostiam pohánky. Nie nadarmo s pomocou tejto kaše chudne mnoho celebrít. Okrem toho pohánka obsahuje makro- a mikroelementy potrebné pre ľudské telo: jód, železo, fosfor, meď, vitamíny E a PP. Proteín pohánkovej kaše prakticky nie je horší ako mäso.
Mliečna polievka s knedľou osloví malé deti. Ak urobíte cesto tekutejšie, potom sa vám halušky rozpustia v ústach. Navyše takéto jedlo rýchlo zasýti. Knedle obsahujú látku cholín (vitamín B4) - hlavný stavebný materiál pre ľudský mozog, ďalej množstvo vitamínov (A, B, D, E, H a PP) a minerálov (draslík, vápnik, selén, železo, jód, fluór, fosfor a mnohé ďalšie).
Mliečna polievka s cestovinami je známy recept z detstva. Takéto jedlo sa jedlo v škôlke aj v škole. Avšak, rovnako ako mliečna polievka s vermicelli. Cestoviny by mali byť vyrobené z tvrdej pšenice: obsahujú málo škrobu a pomerne veľké množstvo vitamínov. Cestoviny vyrobené z odrôd mäkkej pšenice sú nielen zbytočné, ale pomôžu vám pribrať aj pár kíl navyše.
Aby bolo jedlo zdravšie a diétnejšie, mali by ste sa vzdať cukru a masla. Je lepšie zvoliť zdravú alternatívu – prírodný včelí med. Tiež musíte byť opatrní so soľou: príliš slané jedlo prispieva k zadržiavaniu tekutín v tele a vzniku opuchov.

Mliečna polievka s vermicelli

Obsah kalórií na 100 g hotového jedla: 110 kcal; bielkoviny - 4,5 g, tuky - 2,9 g, sacharidy - 16,4 g.

Ingrediencie:
- 0,5 šálky vermicelli (pavučina);
- 0,5 litra mlieka;
- voda;
- soľ.

varenie:

Poradenstvo

Aby sa mlieko nepripálilo, najskôr nalejte do panvice trochu vody.

Môže sa zdať, že pavučín je málo. Nezabúdajte však, že veľmi napučiava. Mliečna polievka s vermicelli by mala byť dosť tekutá.

Mlieko prevaríme, pridáme cukor a soľ.
Za stáleho miešania jemne nalejte rezančeky, aby sa nevytvorili hrudky.
Varte 5-7 minút na miernom ohni, kým nezmäkne, za stáleho miešania. Nalejte do misiek, pridajte maslo.

Mliečna polievka s cestovinami

Pre tento recept môžete použiť akékoľvek cestoviny, okrem rezancov: špirály, mušle, rezance.

Poradenstvo
Mliečna polievka s cestovinou je vhodná nielen na obed, ale aj na raňajky. Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a dodáva silu a energiu na celý deň.

Obsah kalórií na 100 g hotového jedla: 113,8 kcal; bielkoviny - 4,6 g, tuky - 2,7 g, sacharidy - 18,9 g.

Ingrediencie:
- 0,7 litra mlieka;
- 200 g cestovín;
- voda;
- soľ.

varenie:

Makaróny uvaríme v osolenej vode. Hodíme do cedníka, pridáme maslo, aby sa nezlepilo.
Zohrejte mlieko. Pridáme cestoviny, cukor, soľ, premiešame, privedieme do varu.

Mliečna polievka s cestovinami skvele dopĺňa chlebíčky z bieleho chleba so syrom a maslom.Ak neexistujú žiadne kontraindikácie

Mliečna polievka s ryžou

Obsah kalórií na 100 g hotového jedla: 73,8 kcal; bielkoviny - 3,2 g, tuky - 3,11 g, sacharidy - 8,77 g.

Ingrediencie:
- 0,4 litra mlieka;
- 30 g ryže;
- 100 ml vody;
- soľ.

varenie:

Ryžu dôkladne opláchnite, pridajte vodu a zapálte. Po zovretí vody znížte teplotu a varte 10 minút.
Mlieko privedieme do varu, vlejeme do uvarenej ryže. Za stáleho miešania varíme 15 minút.
Soľ, ak je to žiaduce, môžete pridať cukor, maslo.

Poradenstvo
Mliečna polievka s ryžou je výborným liekom na opuchy. Odporúča sa ľuďom s ochorením obličiek.

Mliečna polievka s pohánkou

Obsah kalórií na 100 g hotového jedla: 163,0 kcal; bielkoviny - 6,9 g, tuky - 3,2 g, sacharidy - 28,3 g.

Ingrediencie:
- 0,5 litra mlieka;
- 350 g pohánky;
- soľ.

Poradenstvo
Mliečna polievka s pohánkou bude obzvlášť chutná, ak sa obilnina pred varením kalcinuje v panvici.

varenie:

Uvarte pohánku.
Do hotovej pohánkovej kaše pridáme mlieko, soľ, cukor. Varte.

Mliečna polievka s knedľou

Obsah kalórií na 100 g hotového jedla: 107,7 kcal; bielkoviny - 4,5 g, tuky - 3,9 g, sacharidy - 14,6 g.

Ingrediencie:
liter mlieka;
vajcia;
pohár pšeničnej múky najvyššej kvality;
soľ;
0,5 lyžice maslo.

varenie:

Rozdrvte vajíčko a 0,5 lyžice. maslo, pridáme múku, premiešame. Pridajte vodu do konzistencie kyslej smotany, premiešajte.
Priveďte mlieko do varu. Lyžičku navlhčite v horúcom mlieku, cesto zachyťte a pridajte do vriaceho mlieka.
Knedle varíme prikryté 4-5 minút. Ak chcete, pridajte soľ, cukor, olej.

Mliečna polievka so zeleninou

Obsah kalórií na 100 g hotového jedla: 88,8 kcal; bielkoviny - 5,5 g, tuky - 1,8 g, sacharidy - 13,8 g.

Ingrediencie:
1 liter mlieka;
400 g zemiakov;
350 g brokolice;
100 g mrkvy;
300 g čerstvého alebo mrazeného zeleného hrášku;
400 ml vody;
soľ.

varenie:

Mrkva nakrájaná na kocky. Pridajte kvapku rastlinného oleja na vyhrievanú panvicu, vložte mrkvu. Duste na miernom ohni, kým olej nezhnedne.
Kapustu rozoberieme na súkvetia, zemiaky nakrájame na kocky.
Varte vodu, soľ. Pridajte zeleninové prísady. Varte na miernom ohni do polovice varenia.
Mlieko prevaríme, pridáme k zelenine. Varte, kým nebude hotový.
Niekoľko minút pred pripravenosťou pridajte zelený hrášok, nechajte ho zovrieť. Prikryjeme pokrievkou, necháme 15 minút lúhovať.

Ak chcete načerpať energiu a energiu na ďalší deň, mali by ste mať výdatné a výdatné raňajky. Najlepším jedlom bude mliečna polievka s vermicelli. Tento prvý chod je nielen veľmi chutný, ale aj veľmi výživný a obohatený. Dnes sa bude diskutovať o trikoch a vlastnostiach jeho prípravy, ako aj o najlepších receptoch.

Obsah kalórií a užitočné vlastnosti misky

Táto polievka je ideálna pre športovú výživu, ako aj pre tých, ktorí dodržiavajú diétnu diétu. Kalorický obsah vermicelli polievky varenej s mliekom je iba 132,08 kcal na 100 g produktu. Okrem toho takmer 2/3 energetickej hmoty pripadajú na sacharidy a bielkoviny a tuky sú obsiahnuté v rovnakých množstvách, každý približne 15%.

Ako už bolo spomenuté, prípravou takéhoto jedla na raňajky môžete nielen doplniť zásoby energie, ale aj nasýtiť svoje telo užitočnými, posilnenými mikro a makro prvkami. Mliečna polievka s cestovinami má množstvo užitočných vlastností. Ako viete, cestoviny sa považujú za sacharidový produkt. Práve tieto látky telo potrebuje na spaľovanie podkožného tuku a doplnenie energie.

Mliečny základ obsahuje vápnik, ktorý posilňuje kosti, zubné tkanivo a vlasy. Okrem toho takéto jednoduché jedlo obsahuje množstvo užitočných aminokyselín a ďalších chemických prvkov, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s pálením záhy, posilňujú imunitný systém, normalizujú fungovanie nervového systému a znižujú tlak.

Na prvý pohľad sa môže zdať, že varenie mliečnej polievky by gazdinkám nemalo spôsobovať žiadne ťažkosti. Často sa však stretávame s tým, že cestoviny nie sú uvarené, mlieko uniklo alebo sa pripálilo alebo polievka úplne nadobudla konzistenciu kaše. Takéto drobné problémy nás nútia odmietnuť pripraviť také zdravé a výživné jedlo.

Aby bola mliečna polievka skutočne chutná a voňavá, zvážte pri jej príprave niekoľko kulinárskych tipov:

aby sa mliečna základňa nespálila, vyberte si na varenie prvého chodu iba hrubostenné jedlá;
môžete naliať trochu chladenej vody na dno hrnca alebo hrnca a potom pridať mlieko v tenkom prúde;
tvrdé odrody vermicelli sú najvhodnejšie;
cestoviny môžu byť predvarené vo vode alebo ihneď uvarené v mliečnej zmesi;
aby bolo prvé jedlo na báze mlieka husté, pridajte stolový škrob (kukuričný alebo zemiakový);
vermicelli by sa mali pridávať do mlieka, prísne dodržiavať pomer 1: 2;
tenké vermicelli musia byť vystavené tepelnému spracovaniu niekoľko minút;
je vhodné rozložiť malé cestoviny vo varenom mlieku a nechať až do úplného napučiavania;
prvé jedlá na báze mlieka by sa mali variť s pridaním vody a pri minimálnom ohni.

V klasickej verzii sa prvý chod pripravuje na mliečnej báze s pridaním malého množstva vody. Je to potrebné, aby sa mliečna zmes nespálila. Môžete si vybrať akékoľvek cestoviny, ale je lepšie dať prednosť výrobkom z tvrdej pšenice. Množstvo cukru a soli sa môže meniť jedným alebo druhým smerom, v závislosti od preferencií chuti. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú škoricový prášok alebo vanilín, aby mliečna polievka získala nezvyčajnú a vynikajúcu vôňu.

zlúčenina:

500 ml plnotučného chladeného mlieka;
0,1 l čistenej vody;
100 g akýchkoľvek vermicelli;
2 polievkové lyžice. l. cukrový piesok;
½ lyžičky stolová soľ.

varenie:

Ak sa obávate, že sa mlieko pripáli alebo utečie a cestoviny sa rozvaria, skúste si pripraviť polievku v pomalom hrnci. Budete sa môcť nielen vyhnúť incidentom v procese varenia rezancov a varenia mlieka, ale tiež výrazne ušetríte čas.

Ak na prípravu polievky používate pomalý sporák, nemusíte mlieko riediť filtrovanou alebo prevarenou vodou. Pri výbere režimu programu a času varenia polievky nezabudnite zvážiť model a výkon multivarky. Ak bol váš kuchynský spotrebič dodaný so špeciálnou kuchárskou knihou, pozrite si špecifiká varenia mliečnych jedál popísané v tejto príručke.

zlúčenina:

tučné čerstvé mlieko - 1000 ml;
300 g vermicelli;
cukor a soľ podľa chuti.

varenie:

Nalejte základňu mlieka do vyberateľnej nádoby multivarkára.
Pridajte vermicelli alebo iné druhy cestovín.
Polievku podľa chuti dochutíme soľou a cukrom, môžeme použiť sladký sirup.
Ak chcete, môžete do nádoby multivarkára pridať dôkladne zmäkčené maslo alebo ním vopred namazať steny misky.
Zatvoríme veko multivarky a zvolíme program varenia „Mliečne jedlá“ alebo „Mliečne kaše“.
Nastavíme časovač na pol hodinu a varíme polievku, kým nezaznie príslušný zvukový signál.

Keď svojmu dieťaťu varíte mliečnu polievku, určite berte do úvahy jeho vek. Napríklad polievku môžeme malým deťom podávať vo forme zemiakovej kaše, to znamená, že po uvarení rozšľaháme mlieko s rezancami mixérom. Ak vaše dieťa nemá rád takéto jedlá, skúste obvyklý recept trochu diverzifikovať. Mliečne polievky sa hodia k tekvicovej dužine, ovociu a iným zeleninovým tónom. Môžete k nim pridať aj kandizované ovocie, nasekané orechy, sušené ovocie a dokonca aj mrazené bobule.

zlúčenina:

1 st. l. vermicelli;
250 ml horúceho mlieka;
½ sv. vyčistená voda;
1 lyžička cukrový sirup;
1 st. l. roztopené maslo;
malá štipka soli.

varenie:

Do hrubostennej nádoby nalejte vodu a priveďte ju do varu.
Potom pridajte vermicelli a varte do mäkka.
Do vody rozotrieme cukrový sirup a približne na špičku noža trochu osolíme.
Polievku varte 10 minút na minimálnom ohni a potom prilejte horúce mlieko tenkým prúdom.
Akonáhle polievka opäť vrie, prevaríme ju ešte 3 minúty a odstavíme zo sporáka.
Polievku nalejeme do misiek a podľa chuti pridáme rozpustené maslo.

Kontraindikácie

Najznámejšie recepty

Mliečna polievka s vermicelli

Ingrediencie:
- 0,5 litra mlieka;
- voda;
- soľ.

varenie:

Poradenstvo

Mliečna polievka s cestovinami

Poradenstvo

Ingrediencie:
- 0,7 litra mlieka;
- 200 g cestovín;
- voda;
- soľ.

varenie:

Mliečna polievka s ryžou

Ingrediencie:
- 0,4 litra mlieka;
- 30 g ryže;
- 100 ml vody;
- soľ.

varenie:

Poradenstvo

Mliečna polievka s pohánkou

Ingrediencie:
- 0,5 litra mlieka;
- 350 g pohánky;
- soľ.

Poradenstvo

varenie:

Uvarte pohánku.

Mliečna polievka s knedľou

Ingrediencie:
liter mlieka;
vajcia;
soľ;
0,5 lyžice maslo.

varenie:

Mliečna polievka so zeleninou

Ingrediencie:
1 liter mlieka;
400 g zemiakov;
350 g brokolice;
100 g mrkvy;
400 ml vody;
soľ.

varenie:

hodnotenie, priemer:

Skryť/Zobraziť výhody tela

Mliečna polievka je zaradená do diét č.1, 5a, 5p, 5, 7-10,11, 15.

Kontraindikácie

Najznámejšie recepty

Mliečna polievka s vermicelli

Obsah kalórií na 100 g hotového jedla: 110 kcal; bielkoviny - 4,5 g, tuky - 2,9 g, sacharidy - 16,4 g.

Ingrediencie:
- 0,5 šálky vermicelli (pavučina);
- 0,5 litra mlieka;
- voda;
- soľ.

varenie:

Poradenstvo

Aby sa mlieko nepripálilo, najskôr nalejte do panvice trochu vody.

Môže sa zdať, že pavučín je málo. Nezabúdajte však, že veľmi napučiava. Mliečna polievka s vermicelli by mala byť dosť tekutá.

Mlieko prevaríme, pridáme cukor a soľ.
Za stáleho miešania jemne nalejte rezančeky, aby sa nevytvorili hrudky.
Varte 5-7 minút na miernom ohni, kým nezmäkne, za stáleho miešania. Nalejte do misiek, pridajte maslo.

Mliečna polievka s cestovinami

Pre tento recept môžete použiť akékoľvek cestoviny, okrem rezancov: špirály, mušle, rezance.

Poradenstvo
Mliečna polievka s cestovinou je vhodná nielen na obed, ale aj na raňajky. Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a dodáva silu a energiu na celý deň.

Obsah kalórií na 100 g hotového jedla: 113,8 kcal; bielkoviny - 4,6 g, tuky - 2,7 g, sacharidy - 18,9 g.

Ingrediencie:
- 0,7 litra mlieka;
- 200 g cestovín;
- voda;
- soľ.

varenie:

Makaróny uvaríme v osolenej vode. Hodíme do cedníka, pridáme maslo, aby sa nezlepilo.
Zohrejte mlieko. Pridáme cestoviny, cukor, soľ, premiešame, privedieme do varu.

Mliečna polievka s cestovinami skvele dopĺňa chlebíčky z bieleho chleba so syrom a maslom.Ak neexistujú žiadne kontraindikácie

Mliečna polievka s ryžou

Obsah kalórií na 100 g hotového jedla: 73,8 kcal; bielkoviny - 3,2 g, tuky - 3,11 g, sacharidy - 8,77 g.

Ingrediencie:
- 0,4 litra mlieka;
- 30 g ryže;
- 100 ml vody;
- soľ.

varenie:

Ryžu dôkladne opláchnite, pridajte vodu a zapálte. Po zovretí vody znížte teplotu a varte 10 minút.
Mlieko privedieme do varu, vlejeme do uvarenej ryže. Za stáleho miešania varíme 15 minút.
Soľ, ak je to žiaduce, môžete pridať cukor, maslo.

Poradenstvo
Mliečna polievka s ryžou je výborným liekom na opuchy. Odporúča sa ľuďom s ochorením obličiek.

Mliečna polievka s pohánkou

Obsah kalórií na 100 g hotového jedla: 163,0 kcal; bielkoviny - 6,9 g, tuky - 3,2 g, sacharidy - 28,3 g.

Ingrediencie:
- 0,5 litra mlieka;
- 350 g pohánky;
- soľ.

Poradenstvo
Mliečna polievka s pohánkou bude obzvlášť chutná, ak sa obilnina pred varením kalcinuje v panvici.

varenie:

Uvarte pohánku.
Do hotovej pohánkovej kaše pridáme mlieko, soľ, cukor. Varte.

Mliečna polievka s knedľou

Obsah kalórií na 100 g hotového jedla: 107,7 kcal; bielkoviny - 4,5 g, tuky - 3,9 g, sacharidy - 14,6 g.

Ingrediencie:
liter mlieka;
vajcia;
pohár pšeničnej múky najvyššej kvality;
soľ;
0,5 lyžice maslo.

varenie:

Rozdrvte vajíčko a 0,5 lyžice. maslo, pridáme múku, premiešame. Pridajte vodu do konzistencie kyslej smotany, premiešajte.
Priveďte mlieko do varu. Lyžičku navlhčite v horúcom mlieku, cesto zachyťte a pridajte do vriaceho mlieka.
Knedle varíme prikryté 4-5 minút. Ak chcete, pridajte soľ, cukor, olej.

Mliečna polievka so zeleninou

Obsah kalórií na 100 g hotového jedla: 88,8 kcal; bielkoviny - 5,5 g, tuky - 1,8 g, sacharidy - 13,8 g.

Ingrediencie:
1 liter mlieka;
400 g zemiakov;
350 g brokolice;
100 g mrkvy;
300 g čerstvého alebo mrazeného zeleného hrášku;
400 ml vody;
soľ.

varenie:

Mrkva nakrájaná na kocky. Pridajte kvapku rastlinného oleja na vyhrievanú panvicu, vložte mrkvu. Duste na miernom ohni, kým olej nezhnedne.
Kapustu rozoberieme na súkvetia, zemiaky nakrájame na kocky.
Varte vodu, soľ. Pridajte zeleninové prísady. Varte na miernom ohni do polovice varenia.
Mlieko prevaríme, pridáme k zelenine. Varte, kým nebude hotový.
Niekoľko minút pred pripravenosťou pridajte zelený hrášok, nechajte ho zovrieť. Prikryjeme pokrievkou, necháme 15 minút lúhovať.

hodnotenie, priemer:

Ďakujem za tvoju pozornosť! S pozdravom Oľga.

Špeciálnu – špecifickú úlohu v stravovaní našich krajanov zohrávajú polievky.

Boršč, kapustová polievka, soljanka, rybia polievka, okroshka sú známe po celom svete ako najchutnejšie prvé chody ruskej kuchyne: milujú a objednávajú sa vo všetkých prestížnych reštauráciách.

Ale možno, samostatnú úlohu pre každého z nás bude vždy hrať nostalgická mliečna polievka, ktorú hlboko uctievajú všetky ruské babičky a matky.

Výhody a škody tohto jedla?

Je zaujímavé, že v súčasnosti neexistuje jediný úsudok o výhodách tohto jedla.

V zásade sa rozhovory odborníkov na výživu a vedcov scvrkávali na skutočnosť, že mliečne polievky môžu byť užitočnými produktmi a zároveň poškodiť naše telo.

Sú užitočné, pretože sa účinne vstrebávajú a zlepšujú trávenie.

Takéto jedlo s mliekom je menej výživné v porovnaní s rovnakými vyprážanými alebo dusenými jedlami, pričom ich nutričná hodnota nie je nižšia.

Nasýtenie týmito pochúťkami je jednoduchšie a rýchlejšie ako druhá chodová kuchyňa.

Teplé vegetariánske polievky s mliekom pomáhajú obnoviť pomer tekutín v tele a stabilizujú krvný tlak a jemné zeleninové polievky s pyré sú vždy súčasťou jedálnička pacientov ako ľahké a výživné jedlo.

Pri vymenúvaní výhod mliečnej polievky by sme však nemali zabúdať na negatívne aspekty jej použitia.

Mnohí moderní odborníci na výživu, najmä zástancovia prísnej oddelenej výživy, hovoria o tejto nespornej skutočnosti: mlieko, ktoré sa pije súčasne s jedlom, zhoršuje správne trávenie, riedi žalúdočnú šťavu.

To znamená, že pitie mliečnych výrobkov a zároveň jedenie jedla je iracionálne a nezdravé.

Dlhodobé varenie takéhoto jedla takmer úplne zničí prospešné látky zložiek zahrnutých v recepte.

A mliečna polievka s mäsom je obzvlášť škodlivá: mäsové výlisky, ktoré sa dostanú do čriev v teplej forme, sú okamžite absorbované.

Pečeň zároveň nestihne spracovať všetky mäsové výťažky, ktoré sa potom vo forme toxických látok šíria do celého tela.

Preto, keď hovoríme o skutočných výhodách mliečnych polievok, je potrebné urobiť zásadnú úpravu: „zdravé“ treba chápať ako výlučne vegetariánske jedlá, medzi ktoré do určitej miery patrí aj mliečna polievka s rezancami bohatými na vitamíny – obľúbená pochúťka detí.

Mliečne rieky, vzdušné brehy...

Tradičná mliečna polievka je jemné a ľahké jedlo, ktoré sa buď celé uvarí v mlieku, alebo sa niektoré ingrediencie najprv uvaria oddelene vo vode a až potom sa do nich pridá mlieko alebo smotana a privedie sa do varu.

V kultúre rôznych národov existuje chutný a chutný recept na rôzne mliečne pochúťky.

Niektoré jedlá sa pripravujú s použitím zdravých obilnín, iné - so zeleninou a ovocím, iné - s prídavkom húb a mäsových výrobkov.

Častou ingredienciou tohto jedla je smotana alebo maslo, ktoré sa používajú na dodanie jemnejšej a jemnejšej chuti tohto jedla.

Varenie jemnej mliečnej polievky s rezancami!

V dnešnom svete existuje obrovské množstvo tohto nádherného bieleho jedla.

Príklad varenia mliečnej polievky v pomalom hrnci. Užite si to!

Najpopulárnejšia je však u nás, samozrejme, polievka s mliekom s vermicelli, ktorá je nám taká známa z dávneho detstva.

Jeho recept je celkom jednoduchý.

Na prípravu tohto bieleho zázraku budete potrebovať:

liter prírodného mlieka;
liter čistej vody;
pohár vermicelli alebo iných cestovín;
jedna lyžička soľ;
4 polievkové lyžice kryštálový cukor;
1 lyžička maslo.

Opatrne nalejte vodu a mlieko do hrnca a zapnite pomalý oheň.

Dávame pozor, aby nám mlieko neutieklo.

Vermicelli nasypte do vriacej vody a intenzívne premiešajte, aby sa rezance nezlepili do jednej veľkej hrudky.

Varte polievku asi 20 minút za intenzívneho miešania bez pridania tepla.

Nezabudnite pridať piesok a soľ 7 minút predtým, ako je jedlo pripravené.

Nádobu opatrne zakryte vekom a vyberte ju zo sporáka asi na pol hodiny.

To je dostatočný čas na to, aby rezance trochu zmäkli.

Tesne pred podávaním pridáme do polievky maslo.

Diétne vlastnosti takéhoto jedla, vzhľad polievky, do značnej miery závisia od mlieka a zložiek, ktoré tvoria rezančeky.

Najlepšie je použiť nízkotučné mliečne výrobky a domáce cestoviny.

Obsah kalórií v miske je asi 171 kcal, to znamená trochu.

Pre nízky obsah bielkovín (18 %) a naopak výrazný podiel sacharidov (75 %) by však z jedálnička pre tých, ktorí chcú schudnúť, mali vylúčiť mliečnu polievku.

Prečo je toto jedlo užitočné?

Cestoviny sú vysokokvalitné uhľohydráty, takže mliečna polievka s rezancami vám zasýti a dodá energiu až do konca pracovného dňa.

Okrem toho každý mliečny výrobok obsahuje vápnik, ktorý je životne dôležitý pre výživu kostí a vlasov, a bielkoviny, bez ktorých by fungovanie svalov nebolo možné.

Tento mliečny pokrm vracia pokojný spánok, bojuje proti stresu a stimuluje nervový systém.

Mlieko posilňuje váš imunitný systém, vďaka tomuto produktu sa normalizuje krvný tlak a odstraňuje sa pálenie záhy.

Exkluzívne recepty na mliečne polievky

Mliečna polievka s vermicelli je najbežnejším klasickým receptom na toto jedlo.

Existujú však aj iné, nemenej atraktívne jedlá tohto druhu, s pridaním ďalších originálnych ingrediencií: med, ovocie, bobule, zelenina, huby.

Poďme sa na niektoré z týchto dobrôt pozrieť.

Mliečna cibuľová polievka so zemiakmi

5 kusov mladých zemiakov;
1 stredná cibuľa;
1 mrkva;
2 polievkové lyžice slnečnicový olej;
4 poháre mlieka;
1 polievková lyžica proso krúpy;
korenie.

varenie:

Pridajte vyprážanú cibuľu a korenie do surových zemiakov, nakrájaných na kocky, nastrúhajte mrkvu;
Do misky nalejte 4 šálky vody, priveďte túto zmes do varu;
Pridajte proso a varte ho aspoň dvadsať minút;
Zalejeme odstredeným mliekom a privedieme späť do varu.
Hotové jedlo môžeme posypať zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.

Mliečna polievka s melónom

liter mlieka;
stredný melón;
3 polievkové lyžice Sahara;
1 žĺtok.

varenie:

Olúpaný nakrájaný melón dusíme s cukrom na miernom ohni;
Mlieko sa zmieša so žĺtkom, zahrieva sa, ale nie varené;
Odstráňte tekutinu z ohňa, vložte do nej lahodný dusený melón.

Jahodová mliečna polievka

250 g jahôd;
pohár vzdušných ovsených vločiek;
2,5 lyžice med alebo cukor;
2 litre mlieka.

varenie:

Vločky sa varia, kým sa neuvaria v mlieku, pridajú sa jahody a med;
Všetko sa zmieša, udržiava sa v ohni 5 minút;
Túto pochúťku môžete podávať na stôl vo forme studenej aj teplej misky.

Mliečna polievka s hubami

0,5 litra mlieka;
0,5 litra vody;
90 g bielych húb (čerstvých alebo sušených);
2 kusy cibule;
3 hľuzy zemiakov;
10 g masla;
korenie.

varenie:

Huby by sa mali dôkladne umyť teplou vodou, jemne nakrájať a ochutiť olejom;
Vložte soľ a zemiaky do prevarenej vody, varte do polovice varenia;
Pridajte vyprážanú cibuľu a huby, potom mlieko a dusíme pätnásť minút.

Lahodné tajomstvá

Ak varíte toto jedlo s cestovinami, kúpte si rezance z tvrdej pšenice: v tomto prípade jednoducho nemôžu uvariť do mäkka a zmeniť sa na želé;
Uvarte malé pavučiny vermicelli by malo byť v priebehu niekoľkých minút!;
Nepridávajte do mlieka príliš veľa rezancov, inak sa polievka ukáže ako príliš kalorická a "napučaná". Optimálny pomer: pol pohára cestovín na liter mlieka;
Je vhodné variť jedlo s viac ako jedným plnotučným mliekom. Použite vodu! Po prvé, riziko „úteku“ a spálenia mliečnych výrobkov sa zníži a po druhé, jedlo je jemnejšie a menej kalorické;
Aby mlieko neodtieklo, vezmite si panvicu s hrubým dnom. Počas varenia nepoužívajte vysokú teplotu. Ďalší trik: pred naliatím mlieka do hrnca najskôr nalejte na dno jednu štvrtinu šálky studenej vody;
Vermicelli môžete najskôr uvariť vo vode a až potom ich pridať do zohriateho mlieka, čím polievku privediete do varu;
Ak chcete, môžete pripraviť aj hustú misku: na to pridajte škrob rozpustený vo vode 4 minúty predtým, ako je jedlo pripravené. Správny pomer: pol lyžičky. škrob na liter mlieka;
Ak necháte hotovú mliečnu polievku jeden deň v chladničke, rezance cez noc absorbujú všetku chutnú tekutinu a stanú sa ešte pikantnejšími a jemnejšou chuťou.

Ako vidíte, existuje veľa receptov, ako aj trikov na prípravu lahodnej mliečnej polievky - nemôžete ich spočítať.

Vegetariánske polievky s mliekom oslovia všetkých členov vašej domácnosti.

Dodajú vám nielen energiu a silu, ale dodajú vám vynikajúce zdravie a množstvo chutných zážitkov.

Dobrú chuť!

Našli ste chybu? Vyberte časť textu a stlačte Ctrl+Enter.

Mliečna polievka s vermicelli je veľmi jednoduché, ale zdravé a hlavne chutné jedlo. Jeho obsah kalórií je nízky, preto je vhodný aj pre ľudí, ktorí sa starajú o svoju postavu.

Mliečna polievka s cestovinami je mnohým známa už od detstva. Ale recept, hoci je najjednoduchší, nie je známy každému. Poďme vyplniť medzeru!

Pre koho je vermicelli polievka určená?

Toto jedlo, samozrejme, môže konzumovať takmer každý (okrem ľudí s alergiou na laktózu či lepok). Najviac sa však do detskej výživy hodí mliečna polievka s cestovinou. Recept na toto jedlo je užitočný aj pre rodiny so staršími ľuďmi a ľudí s ťažkou fyzickou prácou. Napriek tomu, že mliečna polievka s vermicelli má nízky obsah kalórií, jej výhody sú neoceniteľné. Koniec koncov, toto jedlo je bohaté:

vitamíny D, C, skupina B;
jód;
draslík;
mangán;
vápnik;
meď;
železo.

A to nehovorím o fakte, že táto polievka je výborným zdrojom bielkovín a komplexných sacharidov (samozrejme za predpokladu, že ste si dali tie správne cestoviny – o tom nižšie).

Polievka je ľahko stráviteľná, preto ju možno ponúknuť aj veľmi malým deťom od jedného roka. Obsah kalórií v miske závisí od toho, ktorý recept uprednostňujete, aký je obsah tuku v mlieku a ďalšie faktory, ktoré to ovplyvňujú. Napríklad maslo, bobule, cukor, čokoláda, džem sa často pridávajú do mliečnej polievky s cestovinami, vďaka čomu je jedlo ešte chutnejšie, ale samozrejme viac kalorické. Toto treba mať na pamäti. Priemerný obsah kalórií v takejto polievke bez prísad (tradičný recept je iba mlieko a cestoviny) je 58 kcal na 100 gramov.

Toto jedlo je skvelé pre rodinné raňajky. Je však natoľko univerzálny, že sa dá pripraviť na akékoľvek jedlo.

Tajomstvá, vďaka ktorým je mliečna polievka s vermicelli zdravšia a chutnejšia

Toto jedlo môže byť varené s rezancami akéhokoľvek tvaru a veľkosti. Deťom sa napríklad veľmi páčia prvé chody s tvarovanými cestovinami - mašličkami, písmenami, hviezdičkami atď. Výber tvaru a veľkosti cestovín neovplyvňuje chuť a užitočnosť pokrmu. Nasledujúce nuansy však ovplyvňujú:

Je lepšie vyhnúť sa používaniu odstredeného mlieka. Samozrejme, s tým sa mliečna polievka s cestovinami ukáže ako menej kalorická, ale použitie takéhoto produktu ovplyvní chuť aj užitočnosť nie k lepšiemu. Tuk je potrebný na lepšie vstrebávanie prvku, akým je vápnik. Preto, ak sa jeho množstvo minimalizuje, vápnik sa bude absorbovať oveľa horšie, čo nie je dobré predovšetkým pre telo dieťaťa (ktoré tento prvok potrebuje pre rast) alebo staršieho človeka (jeho kosti sú už krehkejšie). .
Cestoviny sa musia vyberať z tých, ktoré sú vyrobené z múky vyrobenej z tvrdej pšenice. Sú bohaté na takzvané pomalé sacharidy (komplexné), ktoré sa trávia pomaly, nevyvolávajú skokový nárast glukózy v krvi, zasýtia na dlhší čas a obohatia telo o dôležité látky. Ale cestoviny z bielej múky (to sú už rýchle jednoduché sacharidy) sú málo použiteľné.

Príliš hustú polievku môžeme zriediť horúcim mliekom.

Mliečna polievka s rezancami: tradičný recept

Ako už bolo spomenuté, toto jedlo je možné pripraviť s akýmkoľvek druhom cestovín. Ale keďže sa vermicelli varia najrýchlejšie, vyberieme si to. Úspora času je dôležitá najmä ráno pri príprave raňajok.

Čas varenia: 10-15 minút.

Recept je na 4 porcie.

zlúčenina:

Varenie

Varte vodu, trochu osoľte, nalejte do nej vermicelli a varte do polovice varenia (podľa času varenia uvedeného na obale: stačí rozdeliť na dve časti). Zvyčajne sú to 3-4 minúty. Hotové rezančeky preložíme na sito alebo cedník, necháme odtiecť vodu, ale nenechajte rezance zlepiť.
Do vriaceho mlieka vložíme cestoviny a varíme zvyšnú polovicu času potrebného na uvarenie rezancov (teda ešte 3-4 minúty).
Na konci varenia pridajte soľ (ak robíte nesladenú polievku) a podľa potreby kúsok masla (15-20 gramov). Teraz sa môže pridať aj cukor, ale je to lepšie - priamo na tanieri. Zrazu jeden z členov rodiny nemá rád sladkú polievku?

Hotové jedlo nalejeme na taniere a podávame. Na stôl dáme cukor, bobule, džem a iné doplnky, aby každý člen rodiny mohol dať polievke požadovanú chuť. A ak vám záleží na obsahu kalórií v potravinách, môžete sa zaobísť bez prísad. A bez nich je jedlo v poriadku.

Mliečna polievka s cestovinou, ktorej chuť si každý pamätá z detstva, je vhodná pre deti a ľudí, ktorí uprednostňujú správnu výživu. Je nenáročná na prípravu, veľmi ľahká, výborne stráviteľná a stráviteľná v žalúdku, neobsahuje tuk, ktorý sa nachádza v bežných „vyprážaných“ polievkach.

Kalorická mliečna polievka s cestovinami

Kalorický obsah mliečnej polievky s cestovinami je iba 58 kcal na 100 gramov produktu. Ale môže sa líšiť v závislosti od sýtosti polievky.

Ingrediencie mliečnej polievky s cestovinami

Rastúci detský organizmus, starší ľudia a ľudia pracujúci v ťažkej výrobe by mali konzumovať mliečne výrobky každý deň. Mlieko, ktoré je základom polievky, obsahuje všetky bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny (B, C, D) a stopové prvky (jód, vápnik, draslík), ktoré sú zdravé a potrebné pre zdravie. Dobré cestoviny obsahujú vitamín PP, železo, mangán, meď.

Ako uvariť mliečnu polievku s cestovinami

Na prípravu mliečnej polievky sa používajú veľké cestoviny. Je lepšie zvoliť tvrdé odrody, nezlepia sa a nezmenia sa na homogénnu hmotu alebo želé. Navyše sú tieto produkty užitočnejšie. Najprv ich môžete na pár minút podržať vo vriacej vode, pretože v mlieku môžu zostať vo vnútri surové. Takéto jedlo sa pripravuje v malých množstvách (na jedno, maximálne - dvakrát). Na varenie si môžete vziať bežné pasterizované aj plnotučné mlieko. Bez tuku je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť. Pre chuť môžete pridať aj cukor alebo čokoládu.

Vývary, polievky a prvé jedlá všeobecne zaujímajú na našom stole čestné miesto. Mnoho takýchto polievok ako boršč, kapustová polievka, okroshka je známych v mnohých krajinách našej planéty a väčšina z nich sa nachádza v ponuke reštaurácie.

Osobitné miesto v tejto kategórii jedál však zaujíma mliečna polievka s rezancami, ktorými nás v detstve kŕmili matky a babičky. Mnohým z nás sa to nepáčilo a odmietli to jesť, ale ak to uvaríte správne, pridáte chutné prísady, jedlo bude nielen veľmi uspokojivé a chutné, ale aj neuveriteľne užitočné pre tráviaci systém nášho tela.

Niekoľko slov o nebezpečenstvách a výhodách mliečnej polievky s rezancami

Neexistuje jednoznačný názor na otázku, či toto jedlo prospieva alebo môže poškodiť - v súčasnosti nie. Jediné, s čím súhlasia aj odborníci na výživu, je, že mliečna polievka sa telom veľmi rýchlo vstrebe, čo znamená, že sa okamžite dostaví pocit sýtosti.

Napríklad teplá vegetariánska polievka s prídavkom mlieka pomáha normalizovať krvný tlak, rýchlo obnovuje správny pomer tekutín v tele. Jemné krémové pyré polievky sú ľahké a výživné, vhodné pre deti, diétne jedlá, ako aj pre tých, ktorí držia diéty a športujú.

Negatívnym bodom je skutočnosť, že nie je možné kombinovať mliečne jedlá s mäsovými prísadami - dlhé varenie ničí všetky užitočné mikro a makro prvky v miske a spolu s mliekom a pečeňou sa nedokážu vyrovnať so spracovaním mäsových výrobkov, čo zvyšuje zaťaženie organizmu.

Urobme jednoduché závery – mliečne polievky by mali byť ľahké a vegetariánske, s množstvom zeleniny, byliniek a aromatických korenín.

Všeobecné zásady prípravy mliečnej polievky s rezancami

Mliečnu polievku s rezancami nie je potrebné variť s plnotučným mliekom, na varenie ju možno zriediť vodou. Dobré je aj mlieko z obchodu alebo domáce pečené mlieko.

Čím vyšší je obsah tuku v mlieku, tým vyšší je obsah kalórií v hotovej miske. Najoptimálnejší produkt je 3,2% a aj takéto mlieko sa odporúča riediť prevarenou vodou. A ak ide o prírodný produkt doslova spod kozy či kravy, tak je potrebné ho chovať najmä na detskú výživu.

Pokiaľ ide o vermicelli, musí sa vybrať z odrôd tvrdej pšenice, tenkej, ktorá sa varí doslova jednu minútu vo vriacej tekutine. Takéto rezančeky sa nerozvaria do mäkka a polievka sa nezmení na nepochopiteľnú mrazenú hmotu.

Mliečna polievka s rezancami by mala byť tekutá. Cestoviny by ste preto nemali pridávať vo veľkom množstve, presne v takom množstve, ako je uvedené v recepte. Kým sa rezančeky varia, polievku treba neustále miešať, aby sa cestoviny nezlepili a nezmenili na veľkú hrudku.

Polievka z tekvicového mlieka s rezancami

Čas varenia

kalórií na 100 gramov

Jemná polievka s jemne sladkastou chuťou a žiarivo oranžovou farbou určite osloví vás aj vašich rodinných príslušníkov.

Ako pripraviť mliečnu polievku:

Tekvica by mala byť zrelá s hustou dužinou. Musí sa olúpať a nakrájať na stredne veľké kúsky. Zalejeme vodou a dáme zovrieť na sporák. Bude ešte chutnejšie, ak tekvicu osolíme a okoreníme korením a položíme na vymastený plech, upečieme v rúre do mäkka;
Hotovú tekvicu je možné pomlieť pridaním vývaru cez sito alebo použiť mixér. Mali by ste dostať jemnú hmotu bez hrudiek a spojovacích vlákien, ku ktorým sú semená pripojené;
Do kastróla nalejeme mlieko, podľa chuti rozriedime vodou, pridáme nastrúhanú tekvicovú kašu, privedieme do varu, pridáme rezance a za stáleho miešania varíme maximálne 2 minúty. Polievka by nemala veľmi vrieť, počas tejto doby ju treba dochutiť soľou a korením;
Každá porcia je pri podávaní ochutená kúskom masla a kvapkou tekutého medu.

"Domáca" mliečna polievka s vermicelli

Táto polievka je ideálna na rodinné raňajky alebo na detskú výživu. Škoricu, ktorú nie každý miluje, možno úspešne nahradiť vanilkovým cukrom alebo extraktom.

Ako variť:

Ak v kuchynských zásobách nie sú žiadne malé rezančeky, potom môžete použiť stredne veľké rohy alebo rozbiť špagety na malé kúsky. Vermicelli ponorte do vriaceho mlieka, premiešajte, znížte oheň a varte 2 minúty na miernom ohni za stáleho miešania;
Pridajte do polievky všetky koreniny a koreniny, premiešajte. Syr nakrájajte na veľmi malé kúsky a pridajte do panvice;
Premiešame, prikryjeme a necháme len pár minút postáť, aby rezance stihli napučať a absorbovať chute;
Polievku nalejeme do misiek, dochutíme maslom a medom a zavoláme všetkých k stolu.

Mliečna polievka s rezancami a strúhanými zemiakmi

Jednoduché, výdatné jedlo, ktoré sa dá pripraviť uprostred týždňa za pár minút alebo zaradiť do pôstnej diéty.

Čas na prípravu polievky je 20 minút.

Kalórie na porciu - 86 kalórií.

Ako variť:

Nastrúhajte čerstvú mrkvu na jemnom strúhadle. V hrnci, v ktorom sa bude polievka pripravovať, rozohrejeme maslo, aby sa nepripálilo, môžeme pridať st. lyžica rastlinného oleja. Pridajte mrkvu a smažte dozlatista;
Stlačte jeden strúčik cesnaku cez lis a dusíme, kým korene nezmäknú;
Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a opláchneme od škrobu. Stlačte a pridajte do vyprážanej zeleniny;
Premiešame, všetko zalejeme mliekom, pridáme rezančeky a koreniny a varíme na miernom ohni tak, aby polievka ledva klokotala 3-5 minút, kým sa zelenina a rezančeky neuvaria;
Vypnite oheň, vytlačte ďalší strúčik cesnaku, pridajte nakrájanú zeleninu a panvicu prikryte pokrievkou, nechajte jedlo uvariť.

Mliečna polievka s vermicelli a hubami na pečenom mlieku

Ak chcete prekvapiť a potešiť svojich rodinných príslušníkov, môžete uvariť mliečnu polievku s pečeným mliekom a pridať do nej huby.

Čas na prípravu polievky je 45 minút.

Kalórie na porciu - 132 kalórií.

Ako uvariť mliečnu polievku s vermicelli:

Poslúžia vám akékoľvek huby, suché aj mrazené, ale najlepšie je použiť zmes suchých a čerstvých húb. Ale konzervovaný výrobok by sa mal zlikvidovať, ak je v ňom prítomný ocot, mlieko sa zrazí a v takýchto hubách je malá chuť;
Upečené mlieko nalejeme do hrnca a necháme na sporáku. Kým sa varí, ošúpeme a nakrájame zemiaky a strúhanú mrkvu (ak je to žiaduce, môžu byť predsmažené). Pridajte do mlieka a zohrejte na miernu teplotu, pridajte trochu soli a pridajte hrubo mleté čierne korenie;
Huby osušíme horúcou vodou, potom vyberieme, vodu nevylievame. Na malom množstve oleja opražíme nasucho nakrájané huby, pridáme k nim nasekané šampiňóny, cesnak prelisovaný lisom. Smažte až do zlatohnedej a kvapalina sa úplne odparí;
Huby preložíme do polievky, vylejeme vývar, ktorý zostal po namáčaní suchých húb bez sedimentu, polievku osolíme a okoreníme;
Len čo zelenina v polievke zmäkne, pridajte rezančeky, zalejte smotanou, polievka by mala zhustnúť;
Vsypeme čerstvé bylinky, chvíľu podusíme na sporáku s vypnutým ohňom pod pokrievkou a podávame.

Tip: Namiesto tučnej smotany môžete na zahustenie polievky použiť lyžičku škrobu. Pred pridaním do polievky sa oplatí prášok rozriediť v malom množstve vody (studenej).

Na prípravu polievky s pečeným mliekom nie je potrebné kupovať hotovú polievku v obchode. Je celkom možné variť ho doma, stačí uvariť mlieko a naliať ho do termosky na 6 hodín a ešte lepšie celú noc;
Zemiaky sú veľmi škodlivým produktom a nie vždy súhlasia s rýchlym varením. Ak máte pochybnosti, uvarte kocky alebo plátky zemiakov oddelene do polovice uvarenia v mierne osolenej vode. Potom ho stačí vypustiť a spustiť do vriaceho mlieka;
Mlieko možno použiť nielen kravské, ale aj kozie. Výhody takejto polievky budú oveľa väčšie, ale pri varení by ste polievku nemali príliš prevárať. Malo by chradnúť a sotva klokotať;
Takéto prvé jedlo je potrebné variť v hrnci s hrubým dnom a vždy na miernom ohni - pri dlhej tepelnej úprave na dne hrnca môže mlieko horieť. Z rovnakých dôvodov stojí za to chovať celé alebo domáce mlieko;
V bežnej mliečnej polievke s vermicelli, bez pridania zeleniny, môžete pri podávaní pridať trochu sušeného ovocia, kandizovaného ovocia alebo bobúľ;
Ak sa polievka ukáže ako tekutá - nebojte sa, vermicelli napučia cez noc v chladničke a jedlo získa normálnu konzistenciu.

Ako vidíte, z mlieka a vermicelli sa dá uvariť veľa chutných a zdravých jedál, aby ste si mohli vychutnať lahodný obed v kruhu rodiny a priateľov.

Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek