Nakladaná cibuľa v pohároch na zimu. Nakladaná červená cibuľa na zimu

Veľká úroda je vždy dobrá. Aj keď je to cibuľa. A aj keď ide o úrodu veľmi malej cibule! Čo sa dá urobiť malými zmenami? Vyberte to najvhodnejšie na výsadbu v budúcom roku (alebo ešte pred zimou, pre skorší zber) a zvyšok namorte. Nakladaná cibuľa na zimu je najjednoduchšia vec, ktorú uvaríte od tohto horiaceho fešáka.

Nakladaná cibuľa na zimu sa výborne hodí ako príloha k mäsu. A ak nakladáte cibuľu na pol krúžky, potom je dobré ju pridať do vinaigrettov a iných zimných šalátov (z varenej zeleniny) alebo posypať sleďom - dodá im tú správnu kyslosť.

Nakladanú cibuľu je lepšie skladovať na zimu na chladnom mieste, v tme. V zásade je vhodné aj tmavé miesto pod posteľou, hlavné je, že v blízkosti nie sú radiátory.

Nakladaná cibuľa na zimu v polovičných krúžkoch

Ingrediencie:

800 g cibule,
2 zásobník voda,
2 polievkové lyžice. l. 9% ocot,
4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
2 polievkové lyžice. l. soľ,
2 polievkové lyžice. l. sahara,
10 zrniek čierneho korenia,
4 bobkové listy,
2-3 klinčeky.

varenie:
Cibuľu očistíme, umyjeme. Nakrájajte ho na polovičné krúžky a nechajte chvíľu pôsobiť, kým si sami pripravíte marinádu. Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor, soľ, korenie, rastlinný olej a ocot, priveďte marinádu na strednú teplotu do varu a varte niekoľko minút. Potom do vriacej marinády vložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, vypnite oheň a nechajte odstáť. Cibuľu preložíme do sterilizovaných pohárov, zvinieme s vopred pripravenými uvarenými viečkami, otočíme hore dnom, zabalíme a po úplnom vychladnutí uložíme na chladné miesto.

Celá nakladaná cibuľa na zimu

Ingrediencie (na 1 litrovú nádobu):

cibuľa (koľko pôjde dovnútra),
3 zrnká čierneho korenia,
3 hrášok nového korenia,
1 lyžička horčičné semienka,
2 bobkové listy.
Na marinádu:
800 ml vody
200 ml 9% octu,
1 st. l. sahara,
1 lyžička soľ.

varenie:
Vyberte stredne veľkú cibuľu bez poškodenia, umyte ju bez šúpania. Potom ponorte na 2-3 minúty do vriacej vody a potom ochlaďte v studenej vode. Teraz ošúpte cibuľu od šupky a po naplnení korením naplňte alebo sterilizujte litrové poháre. Z uvedených surovín pripravíme marinádu, nalejeme do nej obsah zaváracích pohárov, zaváracie poháre prikryjeme viečkami a sterilizujeme vo vriacej vode 25 minút. Po sterilizácii poháre zrolujte, nechajte vychladnúť a uskladnite.

Nakladaná cibuľa na zimu bez sterilizácie

Ingrediencie:

1 kg cibule,
120 g soli
1 liter vody
čerstvé bylinky (petržlen, kôpor),
3 čl. l. stolový ocot (9%),
3 bobkové listy,
1 lyžička sahara,
6 zrniek čierneho korenia,
6 hrášok nového korenia.

varenie:
Vyberte stredne veľké cibule, ošúpte ich, umyte a ponorte na tri minúty do vriacej slanej vody. Potom vložte cibuľu na 5 minút do studenej vody. Naplňte pripravené sterilizované poháre cibuľou, na rovnakom mieste do pohárov pridajte vetvičku kôpru a petržlenu, po 3 bobkové listy, 6 hrách čierneho a nového korenia. Obsah pohárov zalejte horúcou marinádou z vody, soli, cukru a octu. Poháre zrolujte so sterilizovanými viečkami, otočte, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť. Po vychladnutí skladujte na chladnom mieste.

Nakladaná malá cibuľka

Ingrediencie:

2 kg malej (ideálne červenej) cibule.
Na marinádu:
1 liter jablčného octu
500 ml citrónovej šťavy,
50 g cukru
50 g soli
mleté čierne korenie,
karafiát.

varenie:
Na zber vyberte dobrú kvalitnú cibuľu, ošúpte ju, umyte, nechajte trochu oschnúť a vložte do vopred umytých a sterilizovaných pohárov a naplňte uvarenou vriacou plnkou. Necháme 10 minút postáť, potom marinádu scedíme a tento postup zopakujeme ešte 2x. Potom zaváracie poháre s vyvarenými viečkami zrolujte, otočte, zabaľte, nechajte vychladnúť a uložte na chladné miesto.

Nakladaná malá cibuľka s cesnakom a sladkou paprikou

Ingrediencie:

1 kg malej cibule (sevka),
1 sladká paprika
3-4 strúčiky cesnaku,
1 liter vody
3 g kyseliny citrónovej,
čierne korenie,
4 polievkové lyžice. l. sahara,
1 st. l. soľ,
1 zásobník stolový ocot,
5 bobkových listov.

varenie:
Pripravte cibuľu, ošúpte ju, umyte. Rozmiešajte kyselinu citrónovú v litri vody. Touto vodou zalejeme ošúpanú cibuľu vloženú do hrnca a na miernom ohni privedieme do varu. Sladká paprika, dôkladne umytá a olúpaná, nakrájaná na prúžky, olúpané strúčiky cesnaku nasekané. Vyberte cibuľu z vody, vložte ju do suchých sterilizovaných pohárov spolu s korením a cesnakom. Do každej nádoby vložte aj hrášok čierneho korenia. Do vody, kde sa cibuľa varila, pridajte uvedené množstvo cukru, stolový ocot, bobkové listy, soľ. Dôkladne premiešame, marinádu privedieme do varu. Nalejte marinádu do pohárov, zrolujte ich sterilizovanými viečkami, nechajte ich vychladnúť a vložte ich do pivnice na uskladnenie.

Dlhotrvajúca nakladaná cibuľa

Ingrediencie:

Cibuľa,
červená paprika - podľa chuti,
3 g kyseliny citrónovej,
1 liter vody
1 st. l. soľ,
4 polievkové lyžice. l. sahara,
200 ml stolového octu,
2-3 strúčiky cesnaku na pohár
Bobkový list,
nové korenie,
kôprové dáždniky,
bazalka.

varenie:
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a označíme na smaltovanej panvici. Naplňte ju vodou, pridajte kyselinu citrónovú, priveďte do varu a ihneď odstráňte z tepla. Cibuľu scedíme v cedníku a prepláchneme studenou vodou. Do pripravených suchých sterilizovaných pohárov vložte olúpané strúčiky cesnaku, bobkový list, nové korenie, dáždniky kôpru, 2 vetvičky bazalky na pohár, trochu drvenej červenej papriky a naplňte ich cibuľou. Na prípravu marinády priveďte vodu do varu, pridajte cukor, soľ, stolový ocot a premiešajte. Obsah pohárov nalejte horúcou marinádou, zrolujte poháre s viečkami, zabaľte ich a nechajte úplne vychladnúť. Uložte obrobok na chladnom mieste.

Vyprážaná cibuľa na zimu

Ingrediencie:

veľká cibuľa (množstvo - podľa vlastného uváženia),
Mleté čierne korenie,
mletá červená paprika,
cukor,
zeleninový olej,
trochu masla.

varenie:
Vyberte veľké žiarovky bez poškodených alebo zhnitých oblastí. Do panvice nalejte rastlinný olej, pridajte trochu masla a dobre zohrejte. Vložte cibuľu do panvice, nakrájajte na tenké pol krúžky alebo len malé kúsky. Smažte 30-35 minút, občas premiešajte, aby sa cibuľa nepripálila. Nezabudnite z času na čas pridať rastlinný olej, pretože cibuľa ho absorbuje vo veľkom množstve. Panvicu môžete zakryť pokrievkou, cibuľa sa potom ukáže byť skôr dusená ako vyprážaná, ale očividne nestratí chuť. 5 minút pred koncom smaženia pridajte korenie. Opečenú cibuľku premiestnite do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite a po vychladnutí uložte do chladničky alebo na iné chladné miesto.

Veľa šťastia v príprave!

Larisa Shuftaykina

Cibuľa prináša veľké výhody tým, ktorí ju používajú. Obsahuje obrovské množstvo užitočných látok: množstvo vitamínov, éterických olejov, železa, fluóru, vápnika, horčíka a to nie je úplný zoznam. Preto je vhodné pripraviť nakladanú cibuľu na zimu, aby ste sebe a svojim blízkym poskytli užitočný produkt na celú chladnú sezónu.

Konzervovaná malá cibuľa sa môže stať sebestačným občerstvením alebo doplnkom k akýmkoľvek studeným predjedlám a mäsovým jedlám.

Požadované produkty:

Cibuľa (výsev) - 1 kg;
chilli paprička - 1 struk;
soľ - 1 polievková lyžica. l. (bez sklíčka);
cukor - 1,5 s. l.;
ocot 9% - 0,070 l;
kôprové dáždniky - podľa vášho vkusu;
čierne korenie - podľa vášho vkusu;
bobkový list - podľa vášho vkusu.

Varenie:

Celú cibuľu vytriedte a zbavte šupky. Je zbytočné krájať, cibuľu uvaríme vcelku. Preto si musíte vybrať cibuľu najmenšej veľkosti.

Zaujímavé vedieť! Cibuľa je užitočná pri poruchách spánku. Pôsobí ako tabletka na spanie.

Postavte veľký hrniec s vodou na vysoký oheň. Počkáme, kým zovrie a do vody pridáme celú cibuľu. Varte presne 3 minúty. Nemôžete to trvať dlhšie, pretože to len vrie.

Vopred si pripravte nádobu s veľmi studenou vodou. Ideálne je, ak do vody pridáte ľad, potom bude cibuľa chrumkavá. Umiestnite umývadlo do umývadla.

Po prevarení vody vložte cibuľu do misky s ľadovou vodou. A začnite variť marinádu. Ocot, cukor, soľ a všetky koreniny sa musia poslať do 0,5 litra vody. To všetko varte, kým sa soľ a cukor neroztopia.

Chilli papričku nakrájame na veľmi malé kúsky a vložíme do marinády. Na konci varenia marinády sa vyberú kôprové dáždniky a bobkové listy. Ak to neurobíte, aróma z nich bude príliš silná a to môže pokaziť naše občerstvenie.

Prečítajte si tiež: Tekvicový džem - 8 receptov

Poháre sterilizujte obvyklým spôsobom. Vložte studenú cibuľu do pohárov. Ďalej nalejte cibuľu s pripravenou marinádou. Malo by sa naliať veľmi opatrne, aby plechovky nepraskli v dôsledku prudkej zmeny teploty.

Poháre s cibuľou vložte do širokej nádoby s vodou a varte 5 minút. Potom vyberte plechovky z panvice a zrolujte pomocou konzervačného kľúča.

Recept na nakladaný pór bez sterilizácie

Tento recept používa med, ale ak ho z nejakého dôvodu nemôžete alebo nechcete pridať, môžete ho nahradiť cukrom. Množstvo prísad sa počíta na 1 liter.

Požadované produkty:

pór - 0,50 kg;
jablčný ocot - 0,10 l;
med - 0,10 l;
soľ - 0,05 kg.

Varenie:

Potrebujeme len bielu časť póru bez pierok. Opláchnite cibuľu, orezajte zeleň a nakrájajte na kolieska, ktorých šírka by mala byť 2 cm.

Zaujímavé vedieť! Pór obsahuje 90 % vody, takže ide o diétny výrobok.

Položte hrniec s vodou na oheň a varte. Potom do nej ponorte nakrájaný pór a jednu minútu povarte.

Naplňte sterilizovanú nádobu cibuľou a kruhy umiestnite vertikálne. Do zvyšnej vody po cibuli pridáme med, soľ a ocot. Počkajte, kým sa uvarí.

Pohár s cibuľou naplňte čerstvo uvarenou marinádou, prikryte sterilným viečkom a utiahnite švom. Keďže recept je bez sterilizácie, ďalším krokom je obalenie téglika niečím teplým. Po vychladnutí odstráňte prikrývku a vložte nádobu do chladničky.

Červená cibuľa vo vínnom octe

Červená nakladaná cibuľa sa pripravuje pomerne jednoducho. Takáto príprava ideálne doplní chuť slaných sleďov, mäsa, sendvičov alebo šalátu.

Prečítajte si tiež: Zeler na zimu - 4 najlepšie recepty

Požadované produkty:

Červená cibuľa - 2 ks;
červená mletá paprika - 1 štipka;
vínny ocot - 0,5 lyžice;
cukor - 2 lyžice. l.;
soľ - 0,5 lyžičky;
bobkový list - 1 ks;
voda - 0,5 lyžice.

Varenie:

Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na polovičné krúžky. Pripravte si panvicu. V nej zmiešame cukor, soľ, bobkový list, korenie, vodu a vínny ocot. Položte panvicu na sporák a počkajte, kým sa uvarí. Zmes sa musí neustále miešať, kým sa soľ a cukor nerozpustia.

Dobre vedieť! Aby ste predišli slzám, namočte cibuľu pred krájaním do studenej vody. V procese rezania je tiež potrebné nôž častejšie namočiť.

Vopred sterilizujte litrovú nádobu alebo dve pollitrové nádoby. Nakrájanú cibuľu vložíme do pohárov a nalejeme varenú marinádu. Mal by úplne zakryť luk.

Zatvorte sterilným viečkom a zrolujte pomocou konzervačného kľúča. Poháre postavte hore dnom a zabaľte niečím teplým. Počkajte na vychladnutie a preneste do chladničky.

Nakladanú detskú cibuľku na zimu podľa tohto receptu zatvorila moja stará mama. Malá nakladaná cibuľa, uzavretá týmto spôsobom, je vynikajúcim nezávislým občerstvením s pohárom niečoho vhodného a skvelým doplnkom do šalátov alebo na zdobenie jedál.

Chuť tejto malej cibuľky je korenistá, sladkokyslá, stredne korenistá. A ak budete postupovať podľa technológie, budú priesvitné a zároveň chrumkavé. O tom, ako nakladať malú nakladanú cibuľu na zimu v pohároch, podrobne a jednoducho popisujem v recepte s postupnými fotografiami.

Na uchovanie detskej cibule na zimu potrebujeme tieto produkty:

výsev cibule 1 kg;
soľ - neúplná 1 polievková lyžica;
cukor - 1,5 lyžice;
ocot 9% - 70 ml;
horúca čili paprička - 1 struk;
čierne korenie;
kôprové dáždniky;
Bobkový list.

inventár:

dóza s viečkom (mám veľa malých);
Miska;
kastról s objemom 3-5 litrov.

Ako nakladať malú cibuľu na zimu

Cibuľu vytriedime a očistíme.

Pamätajte, že čím menšia cibuľa, tým chutnejšia bude príprava. Cibuľu som preto zvolil čo najmenšie. Jeden už mám zmontovaný vo svojom vidieckom dome.

Varte vodu oddelene vo veľkom hrnci. Hneď ako zovrie, vhoďte do nej cibuľu a varte presne 3 minúty na prudkom ohni!

Neprekračujte tento čas, pretože našou úlohou je dostať nie varenú, ale nakladanú cibuľu.

Ďalšie tajomstvo spočíva v kontrastnej sprche. Do umývadla vložte misku so studenou vodou. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov je možné do vody pridať ľad. To pomôže udržať cibuľu chrumkavú.

Hneď ako bola cibuľa poslaná do studenej vody, pripravíme marinádu.

Do pol litra vody nalejte ocot, pridajte cukor a soľ, pridajte kôpor, bobkový list, korenie a varte, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Po uvarení povarte 1-2 minúty. Papriku, ak chcete nastrúhať cibuľu, nakrájajte na kúsky. Nepáči sa mi, že moja malá nakladaná cibuľa má príliš silnú vôňu kôpru a lavrushky, preto po uvarení marinády vyberiem všetku „zeleň“.

Vložte studenú cibuľu do pohára spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Posledným kontrastným postupom je naplnenie studenej cibule horúcou marinádou. Dbajte na to, aby nádoba nepraskla z rozdielu teplôt. Preto je lepšie naliať horúcu marinádu po umiestnení nádoby na široký nôž.

Nádobu vložte do hrnca s vodou a nechajte odstáť najviac 5 minút. Potom nádobu vyberte a naskrutkujte sterilizované veko. V tomto stave môžu byť malé nakladané cibule skladované veľmi dlho. Baby cibuľa konzervovaná na zimu je pripravená!

Určite vyskúšajte tento skvelý recept na uchovanie nakladanej baby cibuľky na zimu, ktorý bude veľkolepým a pikantným doplnkom vašej hostiny.

Prečo potrebujete nakladanú cibuľu na zimu? Ani si neviete predstaviť, ako veľmi je žiadané také zdanlivo najjednoduchšie obyčajné občerstvenie. Ideálne k mäsu a šalátom. A pod pohárom - vo všeobecnosti krása. Okrem toho existuje niekoľko variácií obrobku.

V článku nájdete výber úspešných, a hlavne ľahkých receptov.

Neradi sa motame s cibuľou. Pretože veľa plačeme. Nebojte sa, existujú spôsoby, ako prekonať podráždenie sliznice. Tu sú 3 z najpopulárnejších:

Počas procesu žuvame žuvačku.
Napijeme sa dúšku vody do úst. Držte bez prehĺtania, kým zeleninu nakrájame.
Nasadíme si akékoľvek okuliare alebo masku na oči.

Zahrňte aj pomocníkov. Napríklad manželského partnera. Muži, mimochodom, menej plačú od cibule ako ženy.

No už sa nebojíte cibuľovej zeleniny? Odporúča sa vykonať viac točení. Vždy sa nájde niečo, čo si vziať so sebou na grilovačky, s čím marinovať mäso, s čím podávať studené misy atď. V skutočnosti má takéto predjedlo široké uplatnenie. Milovníci lukov pochopia.

Nakladaná cibuľa na zimné kruhy

Krúžky sú chrumkavé, bez výraznej vône a horkej pachute. Vychutnajte si kolieska cibule priamo z téglika – sú také chutné.

Na prípravu potrebujeme:

cibuľové krúžky na 0,5 l nádobu;
1 púčik klinčekov;
1 bobkový list;
malý plátok repy;
2/3 pollitrovej nádoby octu 9%;
1/3 prevarenej vychladenej vody.

Pokyn:

Cibuľu nakrájame na kolieska široké 1 cm a spolu s cviklou (1 plátok) pevne utlačíme do sterilizovanej nádoby. Nádobu a veko spracovávame pohodlným spôsobom. Plánujete v blízkej budúcnosti použiť blank? Potom stačí nádobu dôkladne umyť a nechať čas zaschnúť.
Pridajte klinčeky s lavrushkou.
Nalejte ocot, potom vodu.
Zatvoríme veko.
Trváme na dni v chladničke.
Takto rýchlo a jednoducho sa pripravujú nakladané krúžky.

Ako nakladať celú cibuľu na zimu

Výsadba cibúľ často zostáva nevyžiadaná. Vedeli ste, že takéto nakladané ovocie je obľúbené v Nemecku? Preto sa s vyhadzovaním detí neponáhľajte. Je lepšie si zapísať recept na budúce obľúbené občerstvenie.

Na poznámku! Namočte malé cibule do studenej vody. Nechajte trochu postáť. A zabudnite na trápenie s čistením – šupka odíde takmer sama.

Zoberme si komponenty:

sevok (šalotka) - 500 g;
biele a čierne korenie - 3 hrášok;
sladký hrášok - 4 ks;
karafiát - 1 púčik;
horčičné semienko - pol polievková lyžica;
voda - 250 ml;
3 lyžičky kryštálový cukor;
1 lyžička soľ;
čili červená - tretina alebo polovica malého struku;
60 ml stolového octu 6%;
bobkový list - 2 ks.

Technológia krokov:

Perly očistíme od šupín. Veľké plody nepôjdu úplne - nebudú sa dobre nakladať.
Korenie, okrem horčičných semien, vložte do mlynčeka na kávu. Trochu brúsiť - netreba sa meniť na prach. Kusy, ktoré neboli rozomleté, dodajú chuť a zlepšia vzhľad obrobku.
Medzitým dajte na oheň vodu. Po uvarení pridajte malé cibuľky.
Vydržíme doslova 30 sekúnd a vypustíme vriacu vodu.
Potom ihneď ponorte sevok do studenej vody.
Blanšírovanie cibule prinesie štipľavú vôňu a horkú chuť. Získate tie najchutnejšie perly.
Odstránime vrchný cibuľový „obal“ – vyberieme samotný hrášok, ktorý bude marinovaný. Posielame do sterilizovanej nádoby.
Začnime variť marinádu. Dali sme vodu na oheň, nalejeme do octu a nalejeme soľ a cukor.
Mleté korenie zabalíme do gázového vrecka a spustíme ich do soľanky.
Varíme pár minút.
Do pohára s cibuľou hodíme bobkový list, tri hrášky iného druhu (biely, voňavý, čierny) a 1/3 červeného čili (voliteľné).
Pridáme marinádu. Nie je potrebné dolievať až po vrch – necháme cca 1,5 cm voľného okraja. To podporuje tvorbu pary.
Nádobu prikryjeme pokrievkou a sterilizujeme v hrnci 5 minút. Nezabudnite položiť na dno uterák a nalejte horúcu vodu z kanvice. V opačnom prípade polotovary explodujú.

Ochlaďte zákruty hore nohami. Trváme na 1 deň.

Červená nakladaná cibuľa - olízajte si prsty

Dobrá správa pre milovníkov červených (fialových) odrôd cibule. Predstavujem recept na chladné občerstvenie s jeho účasťou.

Budeme potrebovať:

1 kg červenej cibule;
3 ks. bobkový list;
480 ml vody;
62 g soli (3,5 lyžice v slanom náleve, zvyšok na žiarovkách);
67 g cukrového piesku;
240 ml esencie;
čierne korenie - 1,5 lyžičky

Technológia varenia:

Na sporák dáme hrniec s vodou.
Zavádzame soľ, cukor a kyselinu.
Priviesť do varu.
Cibuľové hlavy nakrájame na tenké polkolieska.
Posypte soľou a nechajte pol hodiny. Počas tejto doby bude slama dávať šťavu.
Vezmite 3 plechovky s objemom 0,5 litra. Sterilizujeme. Napríklad v rúre. Teplota 120-150 stupňov, čas - 10 minút.
Do vychladnutých nádob položte jednu lavrushku a pol lyžičky čierneho hrášku.
Potom posielame polkrúžky do pohárov - rovnomerne rozmiestnite.
Nalejte marinádu.
Zakryte pokrievkou a vložte do hlbokej nádoby na sterilizáciu.
Varte odstreďovanie 10 minút.

Ochladzujeme banky. Nasledujúci deň je občerstvenie pripravené na jedenie.
Na poznámku! Stále máte po uvarení nepríjemný cibuľový zápach na rukách? Použite bežný telový peeling. Pomôže aj soľ v kombinácii s tekutým mydlom.

Pór na zimu bez sterilizácie

Vznikne chrumkavé, mierne sladké a mierne pikantné občerstvenie. Používajte ho ako doplnok, tak aj v čistej forme.

1800 g póru;
horčičné semienko a čierny hrášok podľa chuti.

A pripravte ingrediencie na marinádu:

voda - 9 pohárov;
hrsť bobkových listov;
soľ - 6 lyžíc. l.;
cukor - 12 lyžíc. l.;
4 polievkové lyžice. l. oleje;
12 st. l. esencie 9 %.

Kroky varenia:

Pór rozdelíme na niekoľko častí - výhodnejšie je ovocie vtlačiť do pohára.
Vložte do nádob.
Približne do stredu nádoby medzi kúsky nasypeme trochu korenia a horčice.
Medzitým si uvaríme marinádu. Vodu privedieme do varu.
Pridajte cukor, soľ, petržlenovú vňať.
Varte 3 minúty.
Pridáme ocot.
Marinádu posielame v pohároch. Nekončíme až do konca.
Necháme miesto pre rastlinný olej - zavádzame ho na 2 polievkové lyžice. l. na litrovú nádobu.
Utesníme viečka.

Otočíme zákruty, prikryjeme teplou prikrývkou, ochladíme. Potom dáme do špajze.

Pozrite si technológiu vo videu.

Nakladaná cibuľa v octe: Rýchly recept za 5 minút

Spotreba uvedená v recepte sa berie do úvahy pre 2 plechovky po 500 ml. Výsledkom je dokonalé občerstvenie na všetky príležitosti.

Pripravíme si sadu ingrediencií:

sevok - 600 g;
cukor - 200 g;
horčičné semienka - 2 lyžičky;
balzamikový (alebo jablkový) ocot - 75 ml;
soľ - 25 g;
karafiát - 3 kvetenstvo;
500 ml stolového (jablčného alebo vínneho) octu.

Zaujímavý fakt! Drobné nakladané cibuľky v Nemecku stoja 3,5 eura za jeden téglik s objemom 280 g. Našťastie máme možnosť pripraviť prípravu takmer za nič.

Kroky varenia:

Vezmeme perly, odrežeme vrcholy a korene.
Naplňte vriacou vodou. Necháme vychladnúť.
Cibuľu očistíme od šupín.
Ošúpaný sevok posypeme soľou, prikryjeme utierkou.
Odchádzame na noc.
Ráno spracovávame nádoby a viečka na prírezy vriacou vodou.
Bábätká umyjeme, osušíme a rozdelíme medzi banky.
Pridajte horčičné semienka, klinčeky, kyselinu octovú.
Privedieme do varu.
Zavádzame kryštálový cukor a balzamikovú esenciu.
Varte minútu.
Odstráňte z tepla a ihneď naplňte poháre marinádovými hlavami.
Utesníme viečka.

Otočte zákruty hore nohami na 5 minút. Skladujeme na tmavom a suchom mieste najviac šesť mesiacov.

Ako nakladať zelenú cibuľu

Aké skvelé je vychutnať si chuť a vôňu domácej zeleniny v zimnom období. Akonáhle ho hostesky neuložia: vysušia ho a zmrazia. A stále môžete marinovať. Ako? Prečítajte si recept.

Dôležité! Spotreba korenia je uvedená na 0,5 litrovej nádobe. V tomto prípade je možné množstvo upraviť podľa chuti.

Komponenty:

zelená cibuľa - množstvo podľa vlastného uváženia;
čierny hrášok - 7 ks;
2 polievkové lyžice. l. kyselina octová 6%;
koriander a horčičné semienka - každá 1 lyžička;
voda - 500 ml;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.

Dobrý deň moji milí čitatelia. Je to také skvelé, že existuje toľko občerstvenia, ktoré sa dá ľahko pripraviť doma. Napríklad obyčajnú cibuľu je možné použiť ako samostatné občerstvenie s vodkou alebo pripravovať rôzne šaláty. Práve mám pre vás pripravených 9 najchutnejších receptov na nakladanie cibule na zimu. Vyberte si ten, ktorý sa vám páči, a varte s radosťou!

Toto predjedlo je veľmi jednoduché na prípravu. A samotný proces varenia nezaberie veľa času. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

3 kg malej cibule;
3,5 litra vody;
500 g soli;
3 kusy hrášku, nového korenia a čierneho hrášku;
2 kusy lavrushka + klinčeky;
struk štipľavej papriky;
6-7 kvapiek kyseliny octovej (v každej pollitrovej nádobe).

Pripravte soľný roztok. Za týmto účelom priveďte do varu 2 litre vody a rozpustite v nej 400 g soli. Hneď ako sa kryštály soli úplne rozpustia, vyberte riad zo sporáka. Ošúpanú cibuľu umyjeme a zalejeme horúcou osolenou vodou. Keď sa tento roztok ochladí, posielame misky, v ktorých je cibuľa nakladaná, do chladničky. Tu sa prípravok musí uchovávať 2 dni. Po takomto namáčaní cibuľa stratí horkosť a stane sa „sklovitým“.

Tekutinu scedíme – už splnila svoje poslanie a už nie je potrebná. Ďalej rozložte cibuľu do sterilných pollitrových pohárov. Začneme pripravovať marinádu. Do hrnca nalejte 1,5 litra vody. Pridajte sem 100 g soli, klinčeky, korenie a bobkové listy rozdrvené v ruke. Lusk feferónky nakrájame nožom na plátky a pošleme do marinády.

Hneď ako soľanka zovrie, ihneď ju nalejte do pohárov. Do každej nádoby pridáme aj kyselinu octovú a zakrútime kovovými uzávermi. Potom poháre otočíme, izolujeme a necháme úplne vychladnúť. A potom spustíme obrobok do pivnice alebo ho prenesieme do skrine.

Mimochodom, tí najnetrpezlivejší za týždeň môžu odobrať vzorku. Do tej doby bude cibuľa úplne nakladaná. Len ak sa vstrebeš takýmto tempom, na zimu nič nezostane 🙂 Preto odporúčam. Pripravte si chutné občerstvenie za 30 minút.

Cibuľové krúžky marinujte v octe

Šťavnaté krúžky s pikantnou chuťou ocenia aj tí, ktorí nemajú radi cibuľu. Tento prípravok môžete podávať k vyprážanému mäsu, rybám a hydine. A môžete otvoriť nádobu s polotovarmi. Mňamka vychádza úžasne.

Na výrobu pollitrovej nádoby polotovarov budete potrebovať:

400 g cibule;
2 polievkové lyžice. lyžice octu 9%;
2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
1 st. lyžica cukru;
1 čajová lyžička soli;
200 ml vody;
2 ks. lavrushki;
1 PC. klinčeky;
5 kusov. zrnká čierneho korenia.

Na prípravu tohto polotovaru bude fungovať aj biela cibuľa, ale fialová bude vyzerať krajšie. Alebo môžete skombinovať tak, že vezmete 200 g bielej a 200 g fialovej. Vo všeobecnosti dávame priechod fantázii.

V prvom rade si uvaríme nálev. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, pridajte soľ s cukrom a korenie. Roztok obohatíme olejom a octom. A položte nádobu na sporák. Akonáhle obsah hrnca vrie, znížte teplotu a pokračujte vo varení ďalšie 2-3 minúty.

Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na široké kolieska (asi 5-7 mm). Pošleme krúžky do vriacej marinády, vyberieme riad z ohňa a necháme pár minút vylúhovať.

Mimochodom, pred použitím je lepšie variť veko. Potom pohár otočíme hore dnom, zabalíme a necháme, kým nevychladne. Potom, čo presunieme obrobok do suterénu alebo do skrine. Mimochodom, takáto cibuľa je pripravená na použitie za deň.

Varenie nakladaného zeleného póru

Ak vás pór tento rok potešil bohatou úrodou, môžete si z neho trochu naložiť.

Tu je jeho recept krok za krokom:

pór (na základe troch 750-gramových pohárov)
3 šálky (fazetovanej) vody;
1,5 čajovej lyžičky horčičných semien;
15 hrášok nového korenia;
60 zrniek čierneho korenia;
3 ks. lavrushki;
2 polievkové lyžice. lyžice soli;
4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
4 polievkové lyžice. lyžice octu 9%;
3 čl. lyžice rastlinného oleja.

Nalejte vodu do panvice a vložte nádobu do ohňa. Medzitým prejdeme na prípravu póru. Je potrebné ho vyčistiť, umyť a znova dôkladne preskúmať. Zrazu, aké chyby sú na ňom - vystrihneme.

Potom pór nakrájame na kúsky, aby sa do pohárov vošiel pevnejšie a presnejšie. Takže, ak je malý - stačí nakrájať na 2 časti, ak je veľký - na 4 časti.

Po zvislom umiestnení kusov do pohárov. Striedajte s korením. Do každej nádoby pridajte 20 zrniek čierneho korenia. Aj tu musíte pridať 0,5 čajovej lyžičky horčičných semienok a 5 hrášku nového korenia.

Prejdeme na marinádu. Do tejto doby by už mala voda vrieť. Pridajte k nej soľ, cukor a petržlenovú vňať. Znížte plameň na minimum a nechajte marinádu minútu podusiť. Pred vybratím panvice z ohňa obohaťte soľanku octom. A zalejeme horúcou marinádou cibule s korením. Do každej nádoby pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu oleja.

Ďalej obrobok zakonzervujeme, otočíme hore dnom, zabalíme a necháme vychladnúť. Keď sa konzerva ochladí, presuňte ju do chladu. Ak nie je možné skladovať obrobok pri nízkej teplote, odporúčam vám nakladaný pór pred rolovaním sterilizovať. Bude to trvať 10-12 minút. A tu je zaujímavý video recept na konzerváciu.

Marinujte cibuľu a cesnak

Táto zelenina je nielen chutná, ale aj neskutočne zdravá. Ich jedením zlepšíte svoje zdravie. Takýto „liek“ vám pomôže rýchlejšie sa zotaviť z prechladnutia, kašľa a iných nepríjemných zložiek SARS. A kto chce schudnúť, určite si uvarte cibuľovú polievku vo francúzštine. Pretože tento!

Tu je recept krok za krokom:

cibuľa (vezmite malé) - 6-7 kusov;
1 PC. bobkový list;
2 ks. klinčeky;
1 struk feferónky;
4-5 strúčikov cesnaku;
1,5 st. lyžice soli;
5-6 ks. čierne korenie;
Vezmite 9% octu a vody v pomere 1: 1 (100 ml každý).

Cibuľu a cesnak očistíme od šupky a umyjeme. Pollitrovú nádobu umyjeme, sterilizujeme a vložíme do nej zeleninu. Potom začneme pripravovať marinádu. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca a dajte nádobu do ohňa. Ďalej sem pridajte soľ a miešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Okamžite odstráňte riad z ohňa (marináda bude dovtedy mierne teplá). A hneď zalejeme zeleninu soľankou. Po odchode cca 1-1,5 hod.

V tejto dobe umiestnite zeleninu do pohára a pridajte horúcu papriku. Dodá obrobku korenie. Potom zeleninu nalejte horúcou marinádou a zrolujte nádobu s kovovým vekom. Otočte nádobu hore dnom a zabaľte. Po 12-15 hodinách môžete obrobok presunúť do skrine.

Cibuľové perly - recept od Ally Kovalchuk

Tento polotovar bude vyzerať elegantne na každom stole. Žiarovky sú priehľadné ako perly. Aby ste v chladnom období neochoreli, odporúča sa jesť polovicu cibule denne a pri varení alebo chrumkaní pridávať do jedál konzervovanú zeleninu.

Na prípravu tohto polotovaru potrebujete nasledujúce komponenty:

1 kg malej cibule;
40 ml rastlinného oleja;
45 g soli;
20 g cukru;
2 ks. hrášok z nového korenia;
2 ks. bobkové listy;
6 ks. čierne korenie;
2 ks. klinčeky;
2 ks. čili paprička;
voda;
40 ml 9% octu.

Prvým krokom je príprava pohárov (budete potrebovať 2 pollitrové poháre). Poháre ako obvykle dobre sterilizujte.

Drobné cibuľky očistíme. Horúcu papriku pozdĺžne nakrájajte na 2 časti a pošlite 2 polovice do každej nádoby. Tam tiež pridáme 1 lavrushku, 3 čierny hrášok a hrášok nového korenia. Do každej nádoby je tiež potrebné pridať 1 ks. karafiáty. A potom zaspíme v sklenenej nádobe žiaroviek.

Ďalej prejdeme na prípravu nálevu. Najprv musíte cibuľu naliať čistou prevarenou vodou a nechať 10 minút. Po naliatí tekutiny do panvice a položte ju na sporák. Vodu obohatíme soľou a cukrom. Pridajte do nej olej a ocot. Hneď ako soľanka vrie, nalejte do nej cibuľu.

A potom zakonzervujeme obrobok. Potom, čo banky otočíme a zabalíme. Keď konzerva vychladne, presunieme ju do špajze. A tu je videorecept, ktorý vám odhalí všetky jemnosti a tajomstvá prípravy tohto polotovaru.

Zeleninové špízy s paradajkami, paprikou a uhorkami

Hlavná požiadavka pri príprave obrobku: cibuľa, paradajky a uhorky by mali byť malé. Áno, stále potrebujete sladkú papriku (červenú a žltú). Počet zeleniny je ľubovoľný.

Na vyplnenie budete potrebovať:

2,5 litra vody;
1,5 šálky cukru;
0,5 šálky soli;
1,5 šálky 9% octu.

Uhorky sa nakrájajú na krúžky a sladká paprika na plátky. Navlečte zeleninu na drevené špajle. Na dno každej litrovej nádoby dáme kvetenstvo kôpru, 2 hrášky čierneho korenia a voňavý hrášok. Tam dáme 1 ks. strúčiky a 2 strúčiky cesnaku. A potom dáme špízy so zeleninovými špízmi do pohárov.

Ďalej pripravte marinádu ako obvykle. Priveďte vodu do varu, pridajte cukor a soľ. A hneď ako sa kompozícia umyje, obohatíme ju ocotom a nalejeme zeleninu s korením horúcou marinádou. Potom poháre sterilizujeme 15 minút, stočíme a otočíme hore dnom. A potom všetko zabalíme a necháme cez noc. Ráno presunieme konzerváciu do skrine.

Ako uvariť sladkú cibuľu s jablkami a brusnicami

Prípravok pripravený podľa tohto receptu sa ukáže ako nezvyčajne chutný. Pre ňu musíte vziať:

0,5 kg cibule;
150 g zrelých jabĺk;
brusnice na kyslosť asi 50 g;
350 ml vody;
2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
2 čajové lyžičky soli;
2 tyčinky škorice;
1 st. l. sladká omáčka Kikkoman;
0,5 lyžičky octová kyselina;
2 ks. lavrushki;
1/3 lyžičky čierne korenie;
3 ks. badián.

Jablko nakrájame na tenké plátky a očistenú cibuľu na polkolieska. Pripravujeme marinádu. Na to dáme zovrieť vodu, pridáme soľ s cukrom, škoricu s petržlenovou vňaťou, korenie a badián. A pred odstránením soľanky zo sporáka obohatíme kompozíciu kyselinou octovou a sladkou omáčkou. Po horúcej marináde nalejte cibuľu s jablkami a pridajte brusnice.

Nechajte obrobok vychladnúť a preneste ho do chladničky. Túto mňamku môžete jesť už za pár hodín. Môže sa uchovávať v chladničke asi 2 týždne. Ale myslím, že ju škrečkuješ skôr 🙂

Ako variť červenú nakladanú cibuľu

Cibuľa pripravená podľa tohto receptu je nielen chutná, ale aj krásna. Vychádza tak jasne. Áno, marinujete sa a uvidíte sami. Na to budete potrebovať:

6 ks. cibuľa;
1 surová repa;
5 zrniek čierneho korenia;
vínny ocot s vodou v pomere 1: 1 (100 ml každý);
soľ podľa chuti.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a oparíme vriacou vodou. A nakrájajte repu na veľké kusy. V sterilnej nádobe položte vrstvy cibule a repy.

Marinádu povaríme. Za týmto účelom zmiešajte ocot s vodou, osoľte túto zmes a obohaťte ju korením. Priveďte soľanku do varu a naplňte obrobok marinádou (2/3 objemu nádoby).

Nádobu otočíme kovovým vekom, otočíme. Nechajte 2-3 hodiny na stole a potom vložte do chladničky. A po 6. si môžete vychutnať mňamku.

Varenie nakladanej cibule v ázijskom štýle

Znalci orientálnej kuchyne ocenia toto predjedlo. Jej recept je tento:

500 g malej cibule;
200 ml ryžového octu;
4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
75 ml vodky;
100 ml ružového alebo suchého bieleho vína.

Ošúpanú zeleninu vložíme do pohára, zalejeme vriacou vodou a necháme pol minúty. V hrnci zmiešame vodku s vínom, octom a cukrom. Priveďte kompozíciu do varu a nalejte ju do pohára. Potom nádobu zakryte nylonovým vekom, ochlaďte obrobok a preneste ho do chladničky. O deň neskôr si môžete odobrať vzorku.

Ak nemáte radi octovú chuť, nie je dôvod odopierať si potešenie z jedenia nakladanej cibule. Skúste nahradiť ocot citrónovou šťavou. A pred nakladaním vám odporúčam opariť cibuľu vriacou vodou a namočiť ju do horúcej vody na 20-30 sekúnd. Občerstvenie tak bude jemnejšie a chutnejšie.

Chcete chrumkavú cibuľu? Potom ho po blanšírovaní na minútu ponorte do ľadovej vody. A nerobte krúžky alebo polkrúžky príliš tenké. Rýchlo sa rozpadnú, keď ich zalejete horúcou marinádou.

Pred prípravou šalátov s nakladanou cibuľou ich nezabudnite scediť v cedníku. Nechajte všetku prebytočnú tekutinu odtiecť. V opačnom prípade zvyšná marináda naruší chuť jedla, ktoré varíte.

Som si istý, že máte svoje vlastné jemnosti a tajomstvá prípravy takéhoto predjedla. Podeľte sa o ne v komentároch. A ako pripraviť polotovar podľa receptov navrhnutých v článku, podeľte sa o svoju spätnú väzbu. Ktorá možnosť sa vám páčila najviac? A nezabudni. A to je všetko, čo mám na dnes. Prajem vám kulinársku inšpiráciu a hovorím: uvidíme sa znova.

Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek