Lapshevnik je rodinná možnosť. Recept na vaječné rezance Ako uvariť recept na vaječné rezance na panvici

Rezance, kastról z rezancov s prídavkom sušeného ovocia a orechov, kandizované ovocie, varené s vajcovou a mliečnou náplňou, jedlo je veľmi úžasné. Môžu to byť skvelé raňajky aj skvelý dezert. A určite sa to bude páčiť aj deťom.

Predpokladá sa, že prvý kastról vznikol vtedy, keď sa premiešali zvyšky z obeda, zaliali sa vajíčkami a vložili do rúry. Podobné vysvetlenie existuje aj ohľadom pôvodu pizze – pozbierali všetko, čo zostalo z večere, dali na cesto a vložili do rúry. Alebo, čo je nám bližšie, šalát, ruský šalát, robia to jednoduché - pozbierajú všetko, čo je v chladničke, pridajú vajíčka a zalejú to majonézou. Podľa mňa je to celé nezmysel. Nemôžete ani variť z odlišných produktov.

Kastról nie je zložitý, recepty na kastróly sú rozmanité a žiadny nezačína slovami „pozbierajte zvyšky večere“. Rané detstvo, škôlka. Tvaroh alebo vermicelli kastról s mliekom alebo. Na toto sa nedá zabudnúť.

Ako rozmanité sú svetové kuchyne, také sú možnosti kastrólov. Anglický puding, ruské rezance sú všetky rajnice.

Rezance si uvaríte z domácich rezancov, alebo k tomuto jedlu použijete kvalitné talianske cestoviny. Použitie cestovín fettuccine, pappardelle, tagliatelle výrazne zjednodušuje proces varenia. Takéto cestoviny sú vždy v predaji a kastról dopadne skvele. Vynikajúce cestoviny na prípravu rôznych jedál, napr
.

Ingrediencie (4 porcie)

• Rezance (suché) 250 g
• Plnotučné mlieko 2 šálky
• Maslo 50 g
• Vajcia 3 ks
• Svetlé hrozienka 0,5 šálky
• Tmavé hrozienka 0,5 šálky
• Sušené marhule 100 g
• Vanilín, cukor podľa chuti

Pridajte recept do telefónu

Rezance. Recept krok za krokom

1. Príprava domácich rezancov je dosť náročná. Hlavnými ťažkosťami sú správna múka a ťažkosti s rozvaľkaním cesta na tenkú vrstvu. Ak sa dá múka kúpiť hľadaním, potom je veľmi ťažké vyvaľkať cesto na tenkú vrstvu bez určitej zručnosti. Preto je vzhľadom na nedostatok skúseností jednoduchšie kúpiť dobré hotové talianske rezance.

   Talianske rezance

2. V „starých“ receptoch na rezance sa odporúča uvariť rezance v mlieku do mäkka. Ako sa však ukázalo, je veľmi ťažké uvariť talianske rezance v mlieku. Preto by ste mali cestoviny uvariť vo vode do mäkka. Potom ho vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť. Cestoviny preložíme do misky, prikryjeme tanierom a necháme vychladnúť.

   Rezance uvaríme do mäkka

3. Na varenie rezancov potrebujete veľa rôzneho sušeného ovocia. Sušené vykôstkované marhule - sušené marhule. Je to nevyhnutné. Nezabudnite tiež pridať sladké hrozienka bez kôstok. Z estetických dôvodov by sa hrozienka mali brať svetlé a tmavé. Oplatí sa pridať lúpané vlašské orechy. Ak chcete, nemali by ste sa obmedzovať, môžete použiť svoje obľúbené a cenovo dostupné druhy sušeného ovocia a kandizovaného ovocia.

   Sušené marhule, hrozienka, orechy

4. Kým sa cestoviny varia, hrozienka a sušené marhule zalejeme vriacou vodou, aby trochu napučali a zmäkli. Sušené marhule môžu byť nakrájané alebo celé. Ošúpané jadrá vlašských orechov trochu opečte na suchej panvici, kým sa neobjaví príjemná vôňa.

   Potrebujete plnotučné mlieko a vajcia

5. Do vychladnutých cestovín pridáme pripravené sušené marhule, hrozienka a orechy. Orechy by sa mali trochu miesiť rukami, aby sa zmenšila veľkosť veľkých. Cestoviny premiešajte tak, aby sa orechy a sušené ovocie rovnomerne rozložili.

   Do vychladnutých cestovín pridáme pripravené sušené marhule, hrozienka a orechy.

6. Uvoľnite vajcia do hlbokej misky, pridajte cukor a vanilku podľa chuti. Pridala som tri plné polievkové lyžice cukru a štipku prírodného vanilínu. Vajcia a cukor vyšľaháme mixérom do peny. Do rozšľahaných vajec pridajte 2 šálky prevareného mlieka, ktoré vychladlo na izbovú teplotu. Vmiešame zmes vaječného mlieka.

   Vajcia vyšľaháme s cukrom a pridáme mlieko

7. Do vychladnutej pasty zo sušeného ovocia a orechov vlejeme vaječnú a mliečnu zmes a premiešame. Ak cestoviny nie sú studené, vajíčka sa môžu zraziť, takže sa neponáhľajte.

   Do vychladnutých cestovín zo sušeného ovocia nalejeme vaječnú a mliečnu zmes.

8. Veľkú tortovú formu vymastíme maslom. Cestoviny vložíme do formy, uhladíme stierkou a formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

   Cestoviny nalejeme do formy, uhladíme stierkou

9. Pečieme rezance 30-40 minút. Je potrebné, aby povrch kastróla dosť zhnedol a stred upečený.

   

Recept na rezance s vajcom- Ide o lahodný kastról na báze uvarených cestovín s chuťou pripomínajúcou rané detstvo. Takéto jedlo v kombinácii s tvarohom bolo zahrnuté do jedálneho lístka materskej školy počas existencie ZSSR a bolo veľmi pamätané pre svoju mimoriadnu chuť! Mnohí, dokonca aj po vyzretí, pravidelne varia rezance a nielen s kopou, ale aj s vajcom, sušeným ovocím, mletým mäsom, zeleninou a bylinkami. Zakaždým, keď recept získa novú zaujímavú chuť.

Táto rezancová kastról má tú úžasnú vlastnosť, že sa dá pripraviť z akéhokoľvek druhu cestovín a nemusí byť čerstvo uvarená! Ak máte ešte nedojedené cestoviny zo včerajšej večere, tak dnes si z nich ľahko spravíte výborné raňajky a zároveň výrazne ušetríte rodinný rozpočet bez vyhadzovania jedla.

Dnes prezentovaný recept na vaječné rezance má najjednoduchší a najrýchlejší možný spôsob varenia a je mierne sladký a celkom výživný. Pripravuje sa v rúre pri vysokých teplotách 200-250 stupňov a na pečenie budete potrebovať špeciálnu zapekaciu misu, napríklad zo žiaruvzdorného skla.

Z tohto článku sa dozviete:

Čo potrebujete na prípravu vaječných rezancov:

výrobky z vaječných rezancov

• surové rezance - 1,5 šálky;
• smotana - 200 ml (v prípade potreby sa dá ľahko nahradiť plnotučným mliekom);
• surové kuracie vajcia - 10 kusov;
• maslo - 50 gramov;
• štipka soli podľa vášho vkusu;
• cukor - 2 polievkové lyžice.

Ako uvariť recept na rezance s vajcom?

Najprv musíte uvariť rezance. Každý určite vie, ako to variť, ale pre každý prípad je lepšie pripomenúť)

Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Privedieme do varu, dochutíme soľou. Do vriacej vody (iba do vriacej!) Nalejte rezance a premiešajte. Keď sa cestoviny a voda dostanú do varu, znížte teplotu a varte do mäkka 5 až 7 minút.

hotové rezance do jedla

Uvarené cestoviny sceďte v cedníku a vráťte do hrnca. Pridajte kúsok masla, aby sa rezance nezlepili.

V hlbokej miske vyšľaháme vajcia so soľou, cukrom a smotanou do hladka. Vezmite vhodnú zapekaciu misu a vymastte ju maslom.

smotanová vaječná zmes na kastról

Uvarené rezance rozložíme do rovnomernej vrstvy.

Nalejte cestoviny so smotanovou vaječnou zmesou a rovnomerne ju rozložte po celej forme.

recept na rezance

Rezance s vajcom pošlite do rúry predhriatej na 220-250 stupňov na 25-40 minút. Kastról by mal byť navrchu pekne prepečený a v strede dobre upečený.

hotový kastról z rezancov a vajec

Hotové rezance s vajíčkom nakrájame na porcie, potrieme maslom a podávame!

hotový porciovaný kúsok lašivníka

Dobrú chuť a príjemné varenie!

Lapshevnik sa pripravuje na mnoho spôsobov, dokonca si ho pamätá ako kastról v materskej škole z detstva. Recept na takéto rezance s vajíčkami je veľmi jednoduchý, na spestrenie večere ho odporúčam uvariť. Táto možnosť sa tiež hodí, ak po večeri zostanú rezance a nikto ich už nechce jesť. V takom rajnici sa zje za okamih.

Na rezance potrebujeme len pár ingrediencií:

Vaječné rezance, veľmi chutné a svetlé. Uvaríme v horúcej osolenej vode podľa návodu na obale.

Formu vymastíme olejom a vysypeme strúhankou.

Vložíme uvarené rezance, po scedení prebytočnej tekutiny.

V miske rozšľaháme vajcia s mliekom a soľou.

Rezance zalejeme vaječnou zmesou, poukladáme strúhanku a polejeme rozpusteným maslom.

Vložte do rúry na pečenie na 20 - 25 minút. Teplota rúry je asi 190 stupňov. Hotový kastról vyberte z rúry a ochlaďte.

Vychladnuté rezance opatrne oddelíme od formy a dáme na tanier. Ukázalo sa nezvyčajné jedlo z bežných produktov.

Dobrú chuť!

Krok 1. Uvarte cestoviny.

Vezmeme si balenie cestovín (na toto jedlo mám radšej špagety). Na obale je uvedené, ako dlho sa varia. Na oheň položíme hrniec s vodou, pridáme pol polievkovej lyžice soli, počkáme, kým sa voda uvarí. Cestoviny dáme do vriacej vody, po 8-10 minútach ich hodíme do cedníka. Kým sa pečú, zapnite rúru. Vychladnuté cestoviny preložíme do misky.

Krok 2. Pripravte omáčku.

V samostatnej miske zmiešame kyslú smotanu s vajíčkami. Vychladnuté cestoviny polejeme omáčkou. Všetko dôkladne premiešame.

Krok 3. Varenie mäsovej náplne.

Berieme mleté ​​bravčové a hovädzie mäso. Môžete si to urobiť sami pomocou mlynčeka na mäso alebo kúpiť hotové. Ošúpte a potom jemne nakrájajte cibuľu. Do panvice nalejte trochu rafinovaného slnečnicového oleja a zľahka opečte cibuľu. Môžete do nej pridať korenie na mäso alebo čierne korenie. Keď cibuľa zhnedne, pridajte do panvice mleté ​​mäso a na prudkom ohni ho opekajte 3 minúty, kým nevynikne šťava. Vypnite prikrývku.

Krok 4. Vyplňte misku na pečenie.

Vezmeme si pekáč alebo hlbokú panvicu, v ktorej môžete piecť. Dno a boky formy vymastíme maslom. Natrieme polovicu cestovín zmiešaných s omáčkou. Na ne poukladáme a rovnomerne rozložíme opečené mleté ​​mäso. Prikryjeme zvyšnými cestovinami a na vrch posypeme strúhaným syrom. Pošleme do rúry na 25-30 min. Naše rezance by mali byť zmrazené na teplotu pri 180 stupňoch.

Krok 5. Podávajte rezance s mletým mäsom.

Hotové jedlo vyberieme z rúry. Rezance nakrájame na porciované kúsky. Podávame s paradajkovou omáčkou alebo kečupom. Dobrú chuť!

Cestoviny na rezance je možné brať ako čerstvo uvarené, tak aj včera.

Ak varíte mleté ​​mäso sami, nemôžete ho vyprážať, ale dať ho surové. Potom predĺžte čas varenia rezancov o 5-10 minút.

Nadrobno nakrájaný kôpor a petržlenovú vňať môžete dať do rajnice na mleté ​​mäso.

Lapševnik je staré ruské jedlo. Pripravovali ho naše mamy a staré mamy. Varenie je rýchle a jednoduché. Rezance sú dobré, pretože môžu byť vyrobené z cestovín, ktoré zostali z večere. Na výrobu rezancov sú vhodné akékoľvek cestoviny: špirály, rezance, rezance, rohy, špagety. Rezance môžu byť slané aj sladké. Ukazuje sa to chutné, uspokojujúce a krásne!

Na prípravu cestovinových rezancov potrebujeme produkty uvedené v zozname.

Kôpor nasekáme nadrobno.

Cestoviny uvaríme v dvoch litroch vody. Pripravené na ležanie v cedníku.

Do nádoby nalejeme mlieko, rozšľaháme surové vajcia, pridáme cukor, soľ a nadrobno nasekaný kôpor. Dôkladne premiešame.

Dno a boky zapekacej misy vymastíme maslom. Uvarené cestoviny dáme do formy.

Nalejte mliečnu zmes do cestovín. Dáme piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút. Pripravenosť sa kontroluje ľahkým zatlačením na kastról. Pripravené - ľahko pružiace.

Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek