Ako rýchlo pripraviť pizzu doma. Ako variť pizzu doma z lístkového cesta? Jednoduchý recept na pizzu na panvici

Príprava pizze doma nie je taká náročná, ako si niektorí začínajúci kuchári myslia. Domáce koláče nie sú v žiadnom prípade horšie ako tie reštauračné, za predpokladu, že poznáte niektoré z tajomstiev ich prípravy. V tomto článku si popíšeme prípravu cesta na pizzu, povieme si o rôznych polievkach a spôsoboch varenia. Vytvorenie voňavého chrumkavého jedla si bude vyžadovať minimálnu sadu produktov a nezaberie vám veľa času.

Ako viete, naše matky a babičky varia toto jedlo na hrubej vrstve kysnutého cesta. Vysvetľujú túto okolnosť tým, že sa ukáže chutnejšie a uspokojivejšie. Niektorým sa tento prístup naozaj páči, ale odporúčame vám pripraviť klasickú verziu základu na pizzu. Cesto na pizzu bez kvasníc sa pripravuje takto:

1. Do hlbokej misky rozbijeme dve vajcia a rozšľaháme ich metličkou.
2. Pridajte lyžičku olivového oleja a 150 ml mlieka alebo vody.
3. Múku (dve šálky) preosejeme cez sito a postupne pridávame do vaječnej zmesi. Soľ.
4. Cesto treba miesiť ručne dlho – aspoň desať minút. Potom ho uzavrieme fóliou a necháme chvíľu „odpočívať“.

Keď je čas na varenie pizze, môžete vyvaľkať tenký a jemný základ.

omáčka

Výroba pizze doma vám umožňuje experimentovať s rôznymi omáčkami a dresingmi. Vyzývame vás, aby ste sa nezastavovali pri bežnej majonéze alebo kečupe, ktoré ste si zvykli kupovať v neďalekom supermarkete. Na začiatok skúste pripraviť obľúbenú paradajkovú omáčku, ktorá sa hodí takmer ku všetkým zálievkám:

1. Zrelé paradajky (jeden kilogram) nakrájajte nožom, odstráňte stopku a ponorte na niekoľko sekúnd do vriacej vody. Potom ich dierovanou lyžicou vyberte z vody a odstráňte šupku.
2. Jedna cibuľa a tri strúčiky cesnaku sa musia olúpať, náhodne nasekať a zľahka opražiť na panvici s prídavkom paradajkovej pasty.
3. Vložte paradajky, cesnak, cibuľu, lístky čerstvej bazalky a oregano do misky mixéra, dochuťte soľou a korením.
4. Miešajte produkty do hladka.

Voňavá paradajková omáčka je pripravená. Zostáva ho rozotrieť na pizzový základ a na vrch položiť náplň.

polevy

Pizza (recept na varenie) môže byť ľubovoľná. Niekto uprednostňuje použitie produktov, ktoré zostali v chladničke z poslednej večere, na plnenie, zatiaľ čo niekto sa riadi iba osvedčenými receptami. Ak chcete, môžete začať s najjednoduchšou možnosťou. Napríklad "Margarita" sa vyrába iba zo syra, oregana, bazalky a paradajok. Ale ak k tejto sade produktov pridáte filety z morských rýb, dostanete Neapolitano. Veľká a priateľská spoločnosť si obľúbi pizzu s údeninami, mäsom či hubami a deti veľmi ocenia maškrtu s rôznou ovocnou náplňou. Domáca príprava pizze sa tak môže zmeniť na zábavný a chutný experiment, ktorý si vaša rodina zamiluje. Ďalej budeme hovoriť o tom, ako variť najobľúbenejšie talianske pečivo.

Pizza. Recept na papriky

Pôvodný taliansky recept na túto pizzu obsahuje špeciálny druh klobásy, ktorá pripomína salámu. V podmienkach ruskej reality len málokedy niekto nájde skutočné feferónky, preto odporúčame nahradiť ich pikantnými údenými klobásami. Ako variť:

1. Pripravte omáčku podľa vyššie uvedeného receptu.
2. Cesto rozdelíme na tri rovnaké časti a každú vyvaľkáme na tenkú placku.
3. Na každý základ natrieme rovnomernú vrstvu paradajkovej omáčky s bazalkou a cesnakom.
4. Potom posypte budúcu pizzu strúhanou mozzarellou a rozložte zmierenie klobásových kruhov.

Spôsob výroby pizze je pečenie v rúre. Okrem toho sa pripravuje veľmi rýchlo, asi päť alebo sedem minút a okamžite sa podáva na stôl.

Pizza na panvici

Väčšina ľudí má tendenciu nedôverovať tomuto druhu pizze a uprednostňuje tradičné spôsoby pečenia. Varenie pizze v rúre však zaberie viac času, ako by si niektoré gazdinky priali. Preto si o tomto type pečenia povieme podrobnejšie.

1. Na cesto zmiešame štyri polievkové lyžice kyslej smotany, dve vajcia, soľ a deväť polievkových lyžíc preosiatej múky.
2. Výrobky sa musia dobre premiešať a naliať do panvice namazanej rastlinným olejom.
3. Na plnenie môžete použiť akékoľvek produkty. Napríklad kyslé uhorky, olivy, paprika, klobása, huby a tak ďalej.
4. Plnku polejeme domácou majonézou (stačia štyri polievkové lyžice) a posypeme ju syrom.

Zatvorte panvicu vekom a pečte pizzu, kým nebude uvarená. Hotový výrobok bude pripomínať tradičnú plnenú tortillu len s veľkým natiahnutím. Táto pizza chutí skôr ako omeleta so syrom, no medzi jej výhody patrí rýchlosť varenia.

hubová pizza

Toto je jedno z najobľúbenejších jedál medzi dospelými a deťmi. Príprava pizze doma je len ťažko predstaviteľná bez kombinácie rôznych zálievok a lesných húb (alebo šampiňónov). Existuje veľa hubových náplní, ale odporúčame vám vyskúšať verziu amerických šéfkuchárov:

1. Na cesto je potrebné zmiešať droždie (15 gramov) s mliekom (pol pohára) a nechať chvíľu pôsobiť. V samostatnej miske zmiešajte 200 gramov múky, soľ a dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Všetky ingrediencie spolu zmiešame a cesto necháme hodinu teplé.
2. Lesné huby je potrebné očistiť a uvariť v osolenej vode. Potom je potrebné ich rozdrviť, vyprážať v rastlinnom oleji a zmiešať s strúhaným syrom (100 gramov).
3. Na prípravu originálnej omáčky je potrebné metličkou rozšľahať dve vajcia, zmiešať s citrónovou šťavou (jedna lyžica) a vodou (pol pohára). Potom pridajte soľ, korenie a nasekané bylinky. Tieto produkty dôkladne premiešajte.
4. Ak chcete pripraviť pravú americkú pizzu, cesto rozvaľkajte, šampiňóny naň položte v rovnomernej vrstve, prelejte omáčkou a pečte v rúre, kým sa neuvarí.

Napriek minimu produktov použitých na plnenie sa pizza ukáže ako veľmi chutná. Na zvýšenie tohto účinku sa pokúste vziať huby rôznych odrôd.

Voňavá rýchla pizza v rúre nie je o nič horšia ako výtvory slávnych pizzerií. Len jej treba vybrať ten správny variant cesta a plnky. Najpohodlnejším spôsobom pečenia jedla je použitie rúry.

zloženie: 230 g akejkoľvek klobásy, hustý pita chlieb, 2 paradajky, 2 polievkové lyžice. lyžice kečupu bez prísad a majonézy, syr, korenie.

1. Lavash je pokrytý omáčkou vyrobenou z majonézy a kečupu. Do zmesi môžete pridať mletý cesnak.
2. Na vrchu základne sú rozmiestnené malé kúsky klobásy a tenké kolieska paradajok.
3. Obrobok je posypaný korením a syrom.

V predhriatej rúre sa instantná pizza upečie už za 10 minút.

Recept bez pridania vajec

Zloženie: 8 polievkových lyžíc. lyžice vysoko kvalitnej múky bez hrášku, 4 lyžice. lyžice veľmi tučnej majonézy a domácej kyslej smotany, nakladané uhorky, olivy, klobásy, zelená cibuľa, syr, omáčka.

1. Múka, kyslá smotana a majonéza sa miesia pomocou mixéra. Hmota by mala byť čo najhomogénnejšia. Naleje sa na studenú panvicu bez oleja a bez rukoväte. Priemer riadu by mal byť 24 cm.
2. Zhora je základňa rozmazaná akoukoľvek omáčkou.
3. Na obrobok sa naleje náplň z nakrájaných uhoriek, párkov, olív, cibule.
4. Varí sa pod zatvoreným vekom na minimálnom ohni. 12-14 minút bude stačiť. Spodok misky stuhne a zhnedne.

Hotová pizza je posypaná syrom a odoslaná do rúry na pár minút.

na majonéze

zloženie: 80 g tukovej majonézy, 2 kuracie vajcia, 10 polievkových lyžíc. lyžice kvalitnej múky, ½ lyžičky kuchynskej soli, kečup, saláma, mozzarella, paradajka, syr.

1. Najprv sa vajcia vložia do majonézy jedno po druhom. Tam sa tiež naleje vopred preosiata múka a stolová soľ. Hmota sa dôkladne premieša, prikryje sa utierkou a odloží sa.
2. Všetky ingrediencie na náplň sú rozdrvené. Môžu byť pridané a zmenené podľa vašich predstáv. Syr sa jednoducho rozotrie nahrubo, klobása sa nakrája na pásiky a paradajka sa nakrája na kolieska.
3. Z odpočinutého cesta vytvarujeme cesto a vyložíme ho na panvici s odnímateľnou rukoväťou. Zhora základ jemne posypeme múkou a potrieme kečupom.
4. Zostáva naliať náplň a zakryť ju strúhaným syrom.

Vo veľmi horúcej rúre bude pečivo hotové za 12-15 minút.

Rýchla pizza z toho, čo je v chladničke

Suroviny: 150 g lístkového cesta z obchodu, 2 údené klobásy, 2 plátky slaniny, 40 g ľubovoľného syra, 2 lyžice paradajkového pretlaku, kúsok sladkej papriky.

1. Z cesta sa vyreže štvorec, ktorý sa musí položiť na širokú panvicu s odnímateľnou rukoväťou.
2. Zhora je základňa rozmazaná kečupom. Môžete si dokonca vziať domáce lečo.
3. Na vrch omáčky nasypeme kocky korenia a klobásy. Slanina je nakrájaná na prúžky. Môžete to urobiť bez toho.
4. Budúca pizza posypaná strúhaným syrom. Čím viac je, tým chutnejší bude výsledok.

Pochúťka sa pečie v rúre do zlatista po okrajoch pečenia.

Na kyslom mlieku so šunkou

Suroviny: pol litra kyslého mlieka, 160 g šunky, 2 kuracie vajcia, libra kvalitnej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, paradajka, štipka soli, 130 g tvrdého syra, majonéza, kečup, 2 polievková lyžica. lyžice rastlinného oleja.

1. Vajcia sa vložia do jogurtu, pridá sa soľ, maslo, prášok do pečiva.
2. Postupne sa do základu cesta začne zavádzať múka. Treba pridávať veľmi pomaly, aby ste to s množstvom neprehnali. Cesto by malo byť strednej hrúbky.
3. Hotová hmota sa zvinie do okrúhlej vrstvy, ktorá sa pokryje zmesou majonézy a kečupu. Kúsky šunky sú rozložené po povrchu základne.
4. Základ pizze je posypaný strúhaným syrom.

Pochúťky môžete piecť na panvici s pomalým ohrevom a v rúre do zlatista.

Z cesta na kefíre v rúre 10 minút

Zloženie: kuracie vajce, 240 ml mastného kefíru, 5-6 g prášku do pečiva, 330 g vysoko kvalitnej múky, 3 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja.

1. Ak chcete pripraviť cesto na pizzu podľa tohto receptu, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zašľahať vajcia do kefíru. Potom sa do výslednej hmoty naleje olivový olej a postupne sa pridávajú suché prísady.
2. Po dôkladnom premiešaní sa základ naleje do formy pokrytej pergamenom.
3. Zvyčajný kečup alebo akákoľvek iná vybraná omáčka sa distribuuje na vrch, rovnako ako náplň podľa chuti.

Pečieme vo veľmi horúcej rúre asi 20 minút.

Varenie na kyslej smotane

zloženie: 2 vajcia, 6 polievkových lyžíc. lyžice tukovej kyslej smotany, 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy, 8 polievkových lyžíc. lyžice kvalitnej múky, varené kuracie prsia, paradajka, malá cibuľa, syr.

Varte na sporáku alebo v rúre asi 15-20 minút.

Instantná zemiaková pizza

Zloženie: niečo cez libru surových zemiakov, 1 polievková lyžica. lyžica tukovej majonézy, kuracie vajce, zmes mletej papriky, 2 polievkové lyžice. lyžice kvalitnej múky, štipka soli, 40 ml mlieka, pár nakladaných uhoriek, 2 párky, kečup, 90 g tvrdého syra, pol papriky.

1. Zemiaky ošúpeme, nahrubo rozotrieme, spojíme s vajíčkom, múkou, mliekom, majonézou, soľou a mletou paprikou.
2. Dôkladne premiešané ingrediencie sa uložia do naolejovanej formy. Základ sa pečie v rúre 1/3 hodiny.
3. Potom je výsledný koláč namazaný kečupom, nad ním sú rozdelené všetky rozdrvené prísady na náplň.

Pizza je momentálne snáď najobľúbenejšie jedlo na svete! Plnený koláč z cesta nájdete v každom zariadení - kaviarni, rýchlom občerstvení, reštaurácii, dokonca existujú aj špeciálne pizzerie, ktoré ponúkajú veľa druhov tohto jedla!

Spočiatku je pizza pokrmom talianskej kuchyne - recept sa objavil okolo renesancie v Neapole. Odvtedy tortilla s paradajkami a syrom výrazne zlepšila svoju chuť a dostala mnoho odrôd. Existuje sladká pizza, vegetariánska a dokonca aj bez múky! Na celom svete je možné pizzu objednať aj s doručením domov, ale mnohé ženy v domácnosti ju radšej varia doma - potom sa ukáže neuveriteľne chutné!

Je pravda, že varenie zvyčajne trvá dlho. Redaktori InPlanet pripravili v tejto kolekcii tie najchutnejšie a najrýchlejšie recepty na pizzu!

1 Pizza na panvici za 10 minút

2 Pizza Margherita rýchlo a jednoducho

3 Pizza s tenkou kôrkou na panvici

4 Pizza v rúre z majonézového cesta

5 Rýchla pizza v rúre

6 Zemiaková pizza na panvici

7 Pizza na kefíre v rúre

8 Pizza na pita chlebe za 10 minút

9 Fitness pizza

10 Zemiaková pizza v rúre

11 Pizza na kyslom mlieku

12 Bonus: päťminútová pizza v mikrovlnnej rúre

Pizza môže byť pripravená, ako sa vám páči - toto jedlo nemá jasné recepty a prísny zoznam surovín. Pomocou týchto receptov uvaríte túto pochúťku veľmi rýchlo a potešíte celú rodinu lahodnou pizzou!

Aby ste si mohli pravidelne vychutnávať lahodnú pizzu, nemusíte míňať veľa peňazí na objednávanie tohto obľúbeného jedla. Stačí si to uvariť sami. Existuje veľa chutných možností pre polevy na pizzu doma. Zostáva len vybrať si pre seba najdostupnejší spôsob.

Často po raňajkách zostávajú v chladničke malé kúsky klobásy. Aby sa produkty zbytočne neprenášali, oplatí sa ich pred výrobou pizze zbierať a nechať v mrazničke. Recept bude obsahovať: 220 g akejkoľvek klobásy (môže ísť o rôzne kúsky rôznych odrôd), 2 paradajky, 30 g konzervovanej kukurice, polovicu cibule, 180 g tvrdého syra, kečup.

1. Vybrané cesto sa rozloží na plech na pečenie, sú vytvorené miniatúrne nárazníky, ktoré zadržia náplň.
2. Ďalej je základňa veľkoryso rozmazaná akýmkoľvek kečupom.
3. Plnka sa ukladá v nasledujúcich vrstvách: kocky klobásy - kolieska paradajok - kukurica vytlačená z tekutiny - tenké kolieska cibule - syr.
4. Pečieme, kým sa syr neroztopí.

Takáto náplň na pizzu s klobásou je nielen chutná, ale aj ekonomická.

S Chikenom

Mäso z pŕs sa hodí do cesta na pizzu a akýchkoľvek iných prísad. Okrem kuracieho mäsa (1 filé) sa použije: cibuľa, 120 g kyslej smotany a rovnaké množstvo tvrdého syra, 8 olív, 3 polievkové lyžice. kečup, vajce, 1 malá lyžica horčice.

1. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na akomkoľvek oleji.
2. Cesto sa vyvaľká a potrie kečupom.
3. Prvá vrstva náplne sa vypráža až do zlatej cibule. Ďalej poukladáme olivy nakrájané na tenké plátky.
4. Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode s pár bobkovými listami.
5. Hotové filé sa nakrája na malé kúsky a položí sa na olivy.
6. Horčica, vajce a kyslá smotana dobre premiešajte. Zmes môžete osoliť a pridať do nej akékoľvek korenie. Hmota sa vyšľahá a naleje na polevy na pizzu. Na vrchu je bohato posypaný strúhaným syrom.

Pečieme asi 25 minút vo vyhriatej rúre.

S hubami, salámou a slaninou

Takéto pečivo možno len ťažko nazvať ekonomickým, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné a uspokojujúce. Plnka sa pripravuje z nasledujúcich produktov: 120 g salámy, 140 g slaniny, 80 g šampiňónov, 170 g syra mozzarella a ľubovoľného tvrdého syra, 75 g kečupu, rovnaké množstvo kyslej smotany, 3 polievkové lyžice. l. olivový olej.

1. Olivový olej, kečup a kyslá smotana sa zmiešajú a zahrievajú na panvici. Do hmoty môžete pridať svoje obľúbené koreniny a podľa chuti osoliť.
2. Výsledná omáčka rozmazáva základ pizze.
3. Na vrch sa naleje hrsť strúhaného tvrdého syra, položia sa na tenké plátky nakrájané šampiňóny a slanina.
4. Na huby a mäso sa posielajú plátky salámy a kocky syra mozzarella.
5. Zostáva naliať zvyšok strúhaného tvrdého syra a upiecť pizzu v rúre.

Bežný tvrdý syr možno nahradiť parmezánom.

Poleva na pizzu s kuracím mäsom a šampiňónmi

Mäso pre tento recept je možné brať varené aj varené. Ak je to možné, použite grilované marinované prsia. Okrem 150 g kuracieho mäsa si budete musieť pripraviť: 1 paradajku, 120 g čerstvých šampiňónov, 170 g tvrdého syra, kečup, štipku aromatických byliniek.

1. Najprv sa vyvaľkané cesto (lístkové alebo droždie) potrie kečupom a posype aromatickými bylinkami.
2. Nasleduje tretina strúhaného syra a kúsky filé uvarené zvoleným spôsobom.
3. Posledné vrstvy budú plátky ošúpaných šampiňónov a kolieska paradajok.
4. Všetky výrobky sú pokryté zvyšným tvrdým syrom.

Dokonale dopĺňa náplň s akýmikoľvek čerstvými nasekanými bylinkami.

S ananásom a kuracími prsiami

Ide o pomerne exotickú verziu plnky, ktorá osloví najmä milovníkov kombinovania mäsa so sladkou omáčkou. Ak chcete ušetriť peniaze, môžete použiť konzervovaný ananás (130 g). Okrem nich sa berú: kuracie prsia, paradajka, cibuľa, 3 šampiňóny, 130 g syra, kečup, pár vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate.

1. Cesto sa bohato natrie kečupom, po ktorom sa na jeho povrch nalejú kolieska cibule.
2. Filet sa varí so soľou a vavrínovým listom, ochladí sa a nakrája na malé kocky. Mäso je tiež rozložené po celej ploche budúcej pizze.
3. Paradajky bez kože sa nakrájajú na tenké kruhy a posielajú sa na mäso.
4. Zostáva položiť tenké plátky húb, kocky ananásu a naliať na pochúťku strúhaný syr a nakrájanú zeleninu.

Miska sa pečie veľmi rýchlo - asi 10 minút.

Náplň na pizzu Margherita

Podľa tohto receptu sa získa nielen lahodná pizza, ale aj lacná. Pozostáva z: 2 strúčikov cesnaku, cibule, 70 g paradajkového pretlaku, paradajky, štipky sušenej bazalky, 120 g ľubovoľného tvrdého syra a mozzarelly.

1. Na oleji s nasekaným cesnakom orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku. Po niekoľkých minútach sa do hmoty pridá paradajková pasta. Ak chuť omáčky nie je dostatočne nasýtená, môžete ju mierne osoliť a pridať trochu cukru.
2. Do hmoty sa naleje 120 ml vriacej vody a zložky sa zahrievajú, kým sa kvapalina neodparí. Bazalka sa pridáva na záver.
3. Cesto sa potrie zahustenou a vychladnutou omáčkou.
4. Na vrch poukladáme plátky mozzarelly, plátky paradajok a strúhaný tvrdý syr.

Ozdobené lístkami čerstvej bazalky.

Ako variť s nakladanými uhorkami?

Nakladané uhorky nie sú hlavnou zložkou polevy na pizzu. Skvele sa ale dopĺňajú so šunkou, klobásou či klobásou. Môžete si vziať 350 g ktoréhokoľvek z uvedených mäsových výrobkov. Tiež použiť: 2 malé kyslé uhorky, 70 g kečupu a majonézy, 120 g ruského syra.

1. Akékoľvek cesto na pizzu je namazané kečupom a majonézovou omáčkou.
2. Doplňte základ s na kocky nakrájanými nakladanými uhorkami.
3. Na uhorky sú položené kruhy alebo tenké tyčinky klobásy.
4. Zostáva veľkoryso posypať budúce pečivo strúhaným syrom a poslať ho do rúry.

Namiesto nakladaných uhoriek môžete na náplň použiť nakladanú zeleninu.

S morskými plodmi

Nájsť kvalitné skutočne čerstvé produkty na takúto náplň nie je jednoduché. Mali by ste ich kúpiť iba v dôveryhodných špecializovaných predajniach. Na prípravu plnky sa používa: 370 g morského kokteilu, 210 g olív, cibuľa, 230 g sušených paradajok, 280 g tvrdého syra.

1. Cibuľu nakrájame a opražíme na ľubovoľnom tuku dozlatista.
2. Potom sa na zeleninu položia sušené paradajky, miesia sa vidličkou a zložky sa spolu dusia niekoľko minút. Po vychladnutí bude omáčka na panvici hustá.
3. Na pizzový základ sa nanesie omáčka, navrch sa rozložia nadrobno nakrájané morské plody a polovice olív.
4. Po posypaní strúhaným syrom sa pizza odošle do rúry, kým nebude varená.

Hlavná zložka: chobotnice alebo krevety.

Zeleninová náplň na pizzu

Veľmi rýchlo sa pripravuje aj vegetariánske pečivo so šťavnatou rozmanitosťou náplní. Na to sa používa: 2 cibule, paradajka, 5 polievkových lyžíc. paradajkový pretlak, 120 g karfiolu, paprika, soľ, 170 g tvrdého syra, zmes mletej papriky.

1. Karfiol uvaríme do mäkka.
2. Na akomkoľvek oleji orestujeme malé kocky cibule.
3. Bulharský korenie sa pečie vo fólii do mäkka, potom sa nakrája na strúhané tyčinky.
4. Ďalej sa všetka zelenina striedavo rozloží na pizzový základ, rozmazaný paradajkovou pastou.
5. Zhora ich treba osoliť, okoreniť a posypať veľkým množstvom strúhaného syra.

Do plnky môžete pridať brokolicu, mrkvu a akúkoľvek inú zeleninu.