Ako variť kurča v majonéze v rúre. Recept na pečené kurča s adjikou v rúre Ako urobiť kurča s adjikou

krok za krokom recept s fotografiou

Recept na kuracie mäso v adjike je skutočným nálezom pre zaneprázdnenú gazdinku, ktorá chce rýchlo a chutne nakŕmiť svoju rodinu a hostí! Voňavé kuracie stehná s krásnou zlatohnedou kôrkou sú v rúre uvarené len za 30 minút, pričom na ich prípravu potrebujete minimálnu sadu produktov.

Tento recept je vhodný na pečenie kuracích stehien aj celého kurčaťa (odporúčame ho rozrezať na dve časti pozdĺž hrebeňa, aby sa urýchlil proces varenia). Chuť mäsa je trochu ako tabakové kura, kurča je vo vnútri šťavnaté a zvonka chrumkavé, vďaka aromatickému dresingu, ktorý sa pridáva na samom konci varenia, vonia veľmi chutne po cesnaku.

Ingrediencie

• kuracie stehná - 2 ks.
• adjika - 1-2 lyžice. l.
• soľ - 1 čip.
• zmes mletej papriky - 1 čip.
• cesnak - 1 zub.
• rastlinný olej - 1 lyžička
• petržlen - 10 g.

Varenie

1. Kurča umyte v studenej vode, osušte papierovou utierkou, jemne osoľte a okoreňte.

2. Mäso namažte zo všetkých strán adjikou - v závislosti od pikantnosti budete potrebovať 1 až 2 polievkové lyžice adjiky. V tejto fáze je vhodné nechať kurča marinovať 1 hodinu, aby bolo nasýtené chuťou adjiky, ale ak je čas obmedzený a hostia sú už na prahu, môžete to urobiť bez marinovania.

3. Kurča vložíme do formy vystlanej potravinovou fóliou, navrch posypeme rastlinným olejom.

4. Kuracie stehná pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 30 minút, z času na čas polievame výslednou šťavou (ak sa pečie celé kura, čas varenia by sa mal zvýšiť na 50 minút). Opečené mäso posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Vtáčiky, ale je lepšie ho upiecť celé v rúre s korením, zeleninou alebo ovocím. Chutné a voňavé jedlo je pripravené - hostia sú spokojní a hostiteľka je chválená.

V tomto článku vám ponúknem jednoduché a chutné recepty, ktoré nie je ťažké variť doma, pre každý vkus. Skúste variť podľa nich, každá možnosť si zaslúži pozornosť.

Pripravená hydina sa odporúča piecť pri teplote nie vyššej ako 180 stupňov. Táto teplota nie je zvolená náhodou, pretože celé kura musí byť v rúre dlho a silné teplo pri vysokej teplote mäso rýchlo vysuší a kožu veľmi opečie. Pre riad s rukávmi sú prijateľné vyššie teploty.

Nohy vtáka musia byť zviazané, potiahnite niť a pritlačte ju k jatočnému telu, v tomto prípade nebudú horieť. Krídla sú tiež buď zastrčené pod chrbtom, alebo položené s ovocím alebo zeleninou. Ak to neurobíte, potom stojí za to zabaliť extrémne fragmenty krídel a nôh malými kúskami fólie.

Okrem toho, aby sa povrch kurčaťa rovnomerne opražil, je potrebné každých 15 minút naliať naň šťavu zo spodnej časti misky, potom bude nakoniec krásne vyprážané a tiež veľmi šťavnaté a chutné.

S pečením v elektrických rúrach nie sú žiadne problémy. Ak máte plynovú rúru, potom odporúčam počas pečenia vtáčika prikryť kúskom alobalu, okraje pripevniť k bokom formy. Zachránite ho tak pred vysušením, keďže plyn mäso veľmi vysušuje. 15-20 minút pred vypnutím rúry odstránime alobal a kura polejeme šťavou, aby sa piekla do zlatista. Veľa štastia!

Ako uvariť celé kura v rúre so zeleninou

Tu je lahodná verzia hydiny so zeleninou varenou v rúre. O výhodách pečenej zeleniny a byliniek v takejto miske nie je potrebné hovoriť - tuhé vitamíny. Preto berieme na vedomie recept a varíme ho s radosťou pre našu rodinu.

S kuracím mäsom opečte svoju obľúbenú zeleninu: cibuľu, zemiaky, brokolicu, fazuľku, mrkvu, karfiol atď.

Budete potrebovať:

• 1,5-2 kg kuracieho mäsa
• akúkoľvek zeleninu
• zeleninový olej
• 0,5 lyžičky čierne korenie
• 0,5 lyžičky mletá paprika
• 0,5 lyžičky kurkuma
• 2 zub cesnak
• 1 lyžička stolová soľ
• kôpor, petržlen

Spôsob varenia:

V samostatnej miske zmiešajte asi 50 g rastlinného oleja, papriku, cesnak, kurkumu, čierne korenie

Kurča opláchnite, osušte papierovými utierkami, nožom odrežte všetok prebytok - tuk, kožu

Polievkovou lyžicou opatrne oddeľte kožu od mäsa.

Odtlačte kožu nabok a urobte niekoľko vpichov do každého filé pomocou špáradla.

Tento krok umožní marináde preniknúť hlboko do mäsa, dobre ho namočiť a po uvarení bude oveľa šťavnatejšia a aromatickejšia.

Vtáčika v marináde prikryjeme potravinovou fóliou, urobíme do nej niekoľko vpichov špáradlom, kurča dáme do chladu marinovať na 12 hodín

Cibuľa nakrájaná na krúžky

Zelenina bude vyhovovať každej vašej chuti - čerstvá alebo mrazená

Soľ a korenie, pridajte trochu rastlinného oleja

Zeleninu dobre premiešajte

Korpus položíme na plech, zviažeme jej nohy, potom ho zo všetkých strán obložíme pripravenou zeleninou

Vrch kurčaťa pokvapkáme zvyškom marinády.

Zemiaky potrieme zmesou oleja a kurkumy – tá im po uvarení dodá zlatistú farbu

Pošleme vtáka do predhriatej rúry na 180 stupňov

Čas varenia vypočítame na základe skutočnosti, že 1 kg kurčaťa predstavuje 40 minút v rúre

Stupeň pripravenosti kontrolujeme špáradlom, prepichnutím kurčaťa v oblasti stehenného kĺbu

Ak cez vpich vyteká číra šťava, kura je hotové, ak je zakalené alebo je od krvi, nechajte ho ešte chvíľu postáť v rúre

10 minút pred koncom doby pečenia zapnite gril alebo len horný ohrev

Uvareného vtáčika podávajte na tanieri spolu so zeleninou, odstráňte šnúrku z nôh.

Pred podávaním ho posypte nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Lahodné kura v rúre s pomarančmi

Vaša pozornosť je úžasný recept na druhý chod - kuracie mäso s pomarančmi. Takéto kura dokonale zaujme ústredné miesto na slávnostnom stole, ozdobí aj nedeľnú rodinnú večeru. Originálne, krásne a veľmi chutné!

Budete potrebovať:

• 1,5-2 kg kuracieho mäsa
• 3 ks. pomaranče
• 6 ks. strúčiky cesnaku
• Mleté čierne korenie

Spôsob varenia:

1. Korpus dôkladne opláchnite, osušte utierkami
2. Pomaranče tiež opláchnite, jeden z nich nakrájajte na tenké kolieska, odstráňte semienka
3. V samostatnej miske zmiešajte trochu soli a čierneho korenia a potom zmesou dobre potrite vtáka zvnútra aj zvonka.
4. Korpus prikryte potravinovou fóliou, nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote, aby sa dobre marinoval v korení
5. Najprv pomocou polievkovej lyžice opatrne oddelíme kožu od mäsa na chrbte a na prsiach korpusu.
6. Pomaly, aby pokožka zostala neporušená, vložíme pod kožu na chrbát a prsia kolieska pomarančov
7. Ošúpané strúčiky cesnaku nasekajte na veľké kúsky, vložte do kurčaťa, do vnútra tiež vložte pomaranče, nakrájajte na štvrtiny
8. Potom zviažte nohy vtáka niťou, krídla zastrčte pod korpus a vložte ho do pekáča
9. Formu s vtáčikom vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov, pečieme rýchlosťou 40 minút na 1 kg mäsa, počas pečenia treba polievať pustenou šťavou
10. Akonáhle je kurča pripravené, musí sa vytiahnuť z rúry a položiť na misku

Dobrú chuť!

Recept na kuracie mäso so sójovou omáčkou a medom

Ďalší skvelý recept na chutné chrumkavé kura. Med a sójová omáčka mu dodávajú jedinečnú farebnú chuť a vôňu. Pokojne ho podávajte na slávnostnú večeru alebo ho uvarte na rodinnú večeru pre svojich blízkych.

Budete potrebovať:

• 1 kg kuracieho mäsa
• 100 ml sójovej omáčky
• Med - 100 g
• 5 veterinár. tymián (tymián)
• 2-3 góly mladý cesnak
• feferónka podľa chuti

Spôsob varenia:

Zmiešajte sójovú omáčku, med, korenie

Pomery sa vyberajú podľa vášho vkusu

Korpus opláchneme, osušíme papierovou utierkou

Hlavičky cesnaku nahrubo narezané naprieč priamo so šupkou

Naplňte vtáčika vetvičkami tymianu a cesnakom

Nohy spájame pomocou kože

Alebo ich môžete len previazať niťou

Kuracie telo bohato potrieme omáčkou.

Nechajte v chlade marinovať 1 hodinu

Po vložení korpusu do zapekacej misy ho prikryjeme stlačeným pergamenom navlhčeným vodou a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 60 minút

Z času na čas potrieme povrch kurčaťa zvyšnou omáčkou.

Vtáčika podávajte v medovo-sójovej omáčke ako samostatný druhý chod alebo s prílohou

V rovnakej marináde upečte napríklad tekvicu – skvelá príloha!

Dobrú chuť!

Kuracie mäso v rúre s adjikou a majonézou

Kuracie mäso podľa takého jednoduchého receptu som vyskúšala raz na večeri na večierku a tento recept som si navždy zamilovala, o ktorý sa domáca pani s radosťou podelila. Nezabudnite uvariť vtáka s adjikou a majonézou. Upozorňujeme, že soľ sa tu nepridáva - v majonéze a adjike je dosť dosť.

Budete potrebovať:

• 1,5-2 kg kuracieho mäsa
• 2-3 lyžice. l. adjika pikantná
• 3-4 st. l. majonéza
• rastlinný olej na vymastenie formy

Spôsob varenia:

1. Opláchnite a osušte vtáka
2. Potom ju rovnomerne natrite zvonku aj zvnútra adjikou.
3. Po nanesení tenkej vrstvy majonézy na vrch
4. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, vložte kostru
5. Ak chcete, môžete položiť niekoľko malých paradajok a každú prepichnúť špáradlom alebo vidličkou
6. Predhrejte rúru na 180-200 stupňov, nastavte vtáka na pečenie na 60 minút
7. Po uplynutí času pečenia ho ihneď vyberte z rúry, nakrájajte na porcie a podávajte na stôl

Dobrú chuť!

Varenie celého kurčaťa v rúre s jablkami

Vyskúšajte tento recept na sladké a kyslé jablko a BBQ kuracie mäso. Ukazuje sa to veľmi voňavé a chutné v duete s bylinkami a korením.

Budete potrebovať:

• 1,5 kg kuracieho mäsa
• 2 ks. stredná cibuľa
• 5 zub cesnak
• 1 kg sladkokyslých jabĺk
• 1 lyžička tymián
• 1 lyžička oregano
• 5 st. l. barbecue omáčka"
• 1 st. l. korenie "jarná zelenina"

Spôsob varenia:

Jablká nakrájame na štvrtiny, nožom odstránime jadrovník

Každú cibuľu nakrájame na 8 kúskov

Do omáčky pridajte cesnak, tymián a oregano.

Zmes dobre premiešajte lyžičkou, kým nebude hladká.

Zmesou natrite kura zvonku aj zvnútra.

Korpus naplníme jablkami a plátkami cibule, okraje odrežeme špáradlom

Plátky jablka potrieme zvyšnou omáčkou a položíme na dno misky

Položte kurča späť na vankúš z jabĺk a cibule, ak chcete, môžete ho posypať voňavými bylinkami

Korpus vložíme do vyhriatej rúry, pečieme pri teplote 180 stupňov 1,5 hodiny

Dobrú chuť!

Video recept. Kuracie mäso s citrónom a rozmarínom

Pečené kura s je originálne a veľmi chutné jedlo, ktoré je ako stvorené na slávnostný stôl. Kuracie mäso je lahodne mäkké, šťavnaté a získava mierne pikantnú korenistú chuť.

Kuracie mäso s adjikou a kyslou smotanou

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 1 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• kyslá smotana - 100 ml;
• adjika - 100 ml;
• korenie.

Na plnenie:

• maslo - 100 g;
• petržlenová zelenina - voliteľné;
• cesnak - 3 strúčiky.

Varenie

Takže v prvom rade vezmeme kurací trup, dôkladne ho umyjeme a osušíme uterákom. Potom očistíme niekoľko strúčikov cesnaku, pretlačíme špeciálnym lisom a pomelieme soľou. Potom touto zmesou potrieme naše kura zvonka a necháme asi 15 minút marinovať.

Bez zbytočného plytvania časom pristúpime k príprave náplne. Petržlen umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Maslo rozotrieme do misky, dáme na slabý oheň a počkáme, kým sa roztopí. Zvyšný cesnak olúpeme, pretlačíme lisom na cesnak a vhodíme do oleja. Pošleme tam nasekanú petržlenovú vňať a všetko dobre premiešame. Vzniknutou zmesou naplníme kura zvnútra a špáradlom prepichneme otvor. Nohy prekrížime a previažeme niťou.

Kyslú smotanu spojíme s adjikou a celé kura opatrne natrieme omáčkou. Potom položte vtáka na plech a pošlite ho do predhriatej rúry asi 1 hodinu. Misku pečieme pri teplote 180 stupňov, pričom pripravenosť jatočného tela pravidelne kontrolujeme špáradlom. Potom vyberieme kuracie mäso v adjike z rúry a podávame ho na stôl.

Kuracie mäso s adjikou a majonézou

Ingrediencie:

Varenie

Kuracie telo umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Samostatne pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte majonézu s adjikou, pridajte kečup, nalejte a pridajte korenie na kuracie mäso. Všetko dôkladne premiešame a každý kúsok natrieme hotovou omáčkou.

Potom mäso opečte na rastlinnom oleji do zlatista a položte na plech. Misku pečieme v rúre až do varenia pri teplote 200 stupňov po dobu 20 minút. Horúce vyprážané kurča dáme na tanier a podávame.

Potrebujeme tieto produkty.

Kuracie mäso dobre opláchnite, očistite a vložte do vhodnej nádoby. Vzal som paličky a kuracie filé. Marinádu som nemiešala samostatne, ale spojila všetko naraz v nádobe s kuracím mäsom. Mäso polejeme prísadami na marinádu, posypeme korením a soľou.

Všetko dobre premiešajte rukami, zakryte fóliou a nechajte marinovať aspoň 1 hodinu.

Kuracie mäso potom opečte na rozohriatom rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista.

Pridáme nahrubo nakrájanú mrkvu. Použila som sladkú žltú mrkvu, dodá celému jedlu extra sladkosť. Smažte 5-8 minút.

Potom pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu a cesnak. Miešajte a smažte pod vekom, kým sa úplne neuvarí, za občasného miešania.

Akonáhle sa mäso začne vzďaľovať od kosti, bude mäkké, čo znamená, že kura je hotové.

Vyprážané kurča v adjika marináde môžete podávať ako samostatné jedlo a ako hlavné jedlo s akoukoľvek prílohou. Dobrú chuť!

Kuracie mäso, najmä domáce, nemôže nepotešiť naše oči. Koniec koncov, jej mäso je také chutné, jemné, zdravé, ale kuracie mäso má veľa výhod. Jedným z nich je, že kurča je vždy rýchlo uvarené a jedlá sú slávnostné, aj keď kura robíme na bežnú rodinnú večeru.

Dnes mám dvojnásobný sviatok, prvý - ako som povedal, uvaríme kura doma, naše vlastné, a druhý - bol som pohostený domácou kaukazskou adjikou, ktorú v našom meste nekúpite. Bol privezený z Kaukazu a vyrobený s veľkou láskou, doma - na kaukazský spôsob. Je to len pieseň! Preto mám dnes špeciálny deň a bude špeciálna večera, pikantná s korením!

Požadovaný:

• Kurča - jatočné telo - asi 2,5 -3 kg.
• Adjika - mám skutočný domov z Kaukazu - 2 polievkové lyžice. (Hneď vám to poviem - je to veľmi ostré)
• Majonéza - 3-4 lyžice
• Rastlinný olej - na vymastenie plechu na pečenie.
• Paradajky - pár kusov - na pečenie na plechu s kuracím mäsom.

Ako variť pečené kurča v rúre s lahodnou adjikou:

Hneď urobím rezerváciu, v tomto recepte nemôžete použiť majonézu. Ale pridala som to, aby naše kura nebolo príliš pikantné, lebo na takú pikantnosť sme si ešte nezvykli. Aby som bol úprimný, adžiku som hneď ochutnal, takže ma pálila v ústach asi 3 hodiny. Je taká horúca, ale taká chutná! Kuracie telo dôkladne umyte a nakrájajte. Kurča som narezal v strede pŕs, akoby som otvoril korpus.

Plech na pečenie natriem rastlinným olejom, položím kurča.

Zhora som kurča opatrne namazal adjikou a snažil sa rovnomerne rozložiť korenie po jeho povrchu.

Potom dáme trochu majonézy na adjiku (ako som povedal, to sa nedá urobiť) a pomocou lyžice rovnomerne rozotrieme po kuracom tele.

Okolo kurčaťa (voliteľné) položte celé zrelé paradajky.

Každú paradajku prepichnite vidličkou alebo drevenou špajdľou. Robíme to preto, aby nám paradajky pri vyprážaní nepraskli. Predhrievame rúru na 180-200 stupňov a posielame naše krásne kurča na pečenie 50-60 minút. Tento čas by mal stačiť na to, aby bolo mäso mäkké, šťavnaté a jemné.

Pozri, aké krásne ryšavé kura mám. Vyberieme z rúry, nakrájame na porcie a ihneď poukladáme na taniere s teplom z tepla. Mnohé domácnosti jednoducho nedokážu odolať – naše kura vyžaruje takú vôňu. Ukázalo sa, že je jednoducho vynikajúci na pohľad a aká vôňa a chuť, adjika z Kaukazu jednoducho vytvorila kúzlo.

Toto je časť, ktorú vyžaduje môj manžel. A samozrejme, nezabudnite na naše pečené paradajky.

Veľmi dobre dopĺňajú kura.

Dobrú chuť všetkým prajem Svetlana a môj domov webová stránka!