Ako variť papriky plnené mäsom. Ako uvariť plnené papriky s mletým mäsom a ryžou v hrnci podľa receptu krok za krokom s fotografiou

Leto je pravdepodobne najlepší čas na varenie chutných jedál z čerstvej zeleniny. Ak ste amatérsky záhradník alebo dokonca profesionál, zelenina dozrieva v skleníkoch a záhradných záhonoch, a ak ste obyvateľom mesta, zelenina v obchodoch zlacnie a poteší obrovskou rozmanitosťou. Keď si duša pýta viac zeleniny, potom z nej chcete robiť teplé jedlá. V takejto chvíli sa paprika plnená mäsom a zeleninou podľa klasickej receptúry stane skutočným kulinárskym sviatkom pre celú rodinu.

Choďte do záhrady alebo na trh, vráťte sa s farebnými zrelými paprikami a uvarte si náš chutný obed. Takmer každý z mojej rodiny miluje plnenú papriku s mäsom a najradšej má dusenú verziu, keď sa plnená zelenina dlho varí vo voňavom paradajkovo-kyslom vývare.

Ale rozhodol som sa vám predstaviť niekoľko spôsobov prípravy tohto jedla. Každý predsa skončí pri svojom obľúbenom recepte.

Ako variť papriky plnené mäsom a ryžou

Ide o veľmi jednoduchý recept a nemusíte naň uvoľniť niekoľko hodín svojho času. Strávte dosť času prípravou zeleniny a mletého mäsa a potom sledujte, ako sa dusia do mäkka.

Na prípravu papriky budete potrebovať:

• zmiešané mleté ​​mäso (bravčové a hovädzie mäso) - 500 - 600 gramov,
• sladká paprika - 6-8 kusov (v závislosti od veľkosti, malé môžu potrebovať viac),
• ryža - 0,5 šálky,
• biela cibuľa - 2 kusy,
• mrkva - 2 kusy,
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice (alebo čerstvé paradajky - 3-4 kusy),
• soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

1. Začnite prípravou mletého mäsa na plnku paprík. Najlepšie na toto jedlo je takzvané domáce mleté ​​mäso, ktoré pozostáva z polovice alebo bravčového a hovädzieho mäsa. Môžete si vziať mleté ​​mäso z obchodu alebo mlieť mäso sami.

Mleté mäso, ktoré si uvaríte vlastnými rukami, bude určite chutiť lepšie, pretože určite budete vedieť, že sa tam dávalo len mäso.

2. Sladkú papriku umyjeme a stred očistíme semienkami. To je veľmi výhodné urobiť odrezaním vrchnej časti a odstránením jadra lyžičkou. Vnútro opláchnite vodou, aby nezostali žiadne semienka.

3. Ryžu dobre prepláchneme a uvaríme do polovice. Kým nebude úplne mäkká, ryža bude uvarená už s mletým mäsom vo vnútri papriky. Ryžu možno uvariť aj v studenej vode a vybrať, keď je jedno zrnko v strede len mierne drsné.

Ryža pomôže mletému mäsu, aby dobre držalo pohromade a neskôr z papriky nevypadlo.

4. Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom ich zľahka opečte na panvici s rastlinným olejom, kým nie sú mäkké a dosť zlaté.

5. Mleté mäso, ryžu a polovicu opraženej cibule zmiešame s mrkvou. Aby ste to urobili, vezmite si samostatnú misku. Počas miešania dochutíme soľou a korením podľa chuti. Druhú polovicu cibule a mrkvy necháme na panvici.

6. Ak nepoužívate paradajkovú pastu, ale čerstvé paradajky, musíte ich tiež pripraviť. Odstráňte z nich kožu. Bude to veľmi jednoduché, ak ich oparíte vriacou vodou. Potom nastrúhajte dužinu na strúhadle alebo ju rozdrvte v mixéri. Získajte svoj vlastný paradajkový pretlak.

7. Druhú polovicu cibule a mrkvy, ktorá nám zostala, podusíme s paradajkovým pretlakom alebo paradajkovým pretlakom. Ak máte paradajkovú pastu, zmiešajte ju so zeleninou a doslova po minúte vyprážania pridajte trochu vody, aby ste vytvorili akúsi omáčku. Pri dusení mierne osolíme, lebo paradajky dodajú sladkú chuť.

8. Vezmite pripravené papriky a naplňte ich. Mleté mäso je možné nanášať lyžičkou a potom pevne utlačiť tak, aby úplne vyplnilo každú papriku.

Ak je mleté ​​mäso, potom to nie je strašidelné. To sa mi občas stáva a robím niekoľko malých fašírok, ktoré potom dusím s paprikou. Ukazuje sa to veľmi chutné.

9. Plnené papriky s mäsom a ryžou vložte do veľkého hrnca. Ideálne je, ak sa vám podarí všetko zmestiť do jednej misky a tak, aby otvorená časť papriky smerovala nahor. Ale nie je to strašidelné, ak sa vám ich podarí uvariť iba na ich strane. Podľa mojich skúseností mleté ​​mäso z papriky nikdy nespadlo.

Keď je paprika položená, obložíme ju cibuľou a mrkvou udusenou na paradajke, ktoré čakali v krídelkách na panvici. Zalejeme vodou a prikryté dusíme 40 minút, kým nebude paprika hotová.

Ak je korenie veľmi veľké, môžete variť až 60 minút, ale nie viac.

Hotové papriky podávame horúce a s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Plnené papriky s mäsom a ryžou v kyslej smotanovej omáčke

Podelím sa s vami o recept na plnenú papriku v kyslej smotanovej omáčke, ktorá si v mojej rodine získala najväčšiu lásku. Možno ide o to, ako kyslá smotana a paradajky, zmiešané v omáčke, neuveriteľne chutné nasadzujú a dopĺňajú sladkú papriku a je z toho úžasné jedlo. Určite vyskúšajte obe možnosti a rozhodnite sa, ktorá vám chutí viac.

Celé tajomstvo tohto receptu je v tom, že plnené papriky musíte dusiť v omáčke, nie v čistej vode. Na tento účel sa kyslá smotana a paradajková pasta zmiešajú v pomere približne 3 ku 1 a potom sa zriedia vodou na požadované množstvo. Pripomínam, že táto omáčka by mala presne stačiť na to, aby pokryla papriku na panvici aspoň do dvoch tretín. V tomto prípade budú papriky dokonale uhasené.

Namiesto paradajkového pretlaku môžete použiť čerstvé paradajky nakrájané v mixéri alebo aj klasický kečup bez prísad. Varil som s kečupom Heintz a ukázalo sa to veľmi chutné.

A teraz sledujeme video recept na výrobu plnenej papriky v kyslej smotanovej omáčke.

Papriky plnené mäsom a ryžou v rúre

Je tu ešte jedna možnosť prípravy plnenej papriky, ktorá je tiež celkom úžasná a chuťovo sa mierne líši tým, že paprika sa nevarí a nedusí, ale pečie. Zároveň sú celkom suché a bez prebytočnej tekutiny vo forme omáčky. Dajú sa zapiecť aj pod syrovou kôrkou, čím bude pokrm len chutnejší.

Na varenie budete potrebovať:

• mleté ​​mäso (možno zmiešať) - 500 - 600 gramov,
• sladká paprika - 6-8 kusov,
• ryža - 100 gramov,
• cibuľa - 1 kus,
• syr - 150 gramov,
• soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

1. V prvom rade si pripravíme mleté ​​mäso. Dobre opláchnite a varte ryžu do polovice varenia.

2. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Potom zmiešame mleté ​​mäso, ryžu a cibuľu. Plnkovú zmes osolíme a okoreníme.

3. Papriku vo vnútri umyte a zbavte semienok. Rozrežte ho pozdĺžne na dve polovice, aby ste získali akési lodičky. Takže budú vhodné na pečenie, pretože ich môžete vložiť do širokého pekáča alebo na plech. Plnená paprika sa nezrúti.

4. Každú polovicu paprík naplníme mletým mäsom. Dobre ju pritlačte a uhlaďte. Mleté mäso nebude príliš drobivé, pri tomto spôsobe prípravy ho ryža dokonale drží pohromade.

5. Papriky vložíme do rúry a pečieme ich asi 20 minút pri teplote 180-200 stupňov. V tomto čase nastrúhajte syr. Na posypanie papriky plnenej mäsom a ryžou je vhodný akýkoľvek tvrdý syr podľa vášho vkusu, hlavná vec je, že sa dobre roztopí a vytvorí chutnú zlatú kôrku.

6. Po dvadsiatich minútach vyberte papriku z rúry a posypte ju strúhaným syrom. Syr necháme zapiecť a jedlo je hotové.

Ak si nie ste istí pripravenosťou, potom najskôr skontrolujte mleté ​​mäso, ktoré by malo byť úplne upečené vo vnútri a zosiveť. Ak je mleté ​​mäso vo vnútri ružové, potom ešte nie je pripravené.

Paprika pri pečení v rúre zmäkne, ale nerozmočí sa, môže sa po okrajoch trochu smažiť.

Podávajte horúce s čerstvými bylinkami. Ak je to žiaduce, môžete naliať kyslou smotanou.

Plnené papriky s mletým mäsom a ryžou sa z hľadiska zostavy produktov a spôsobu varenia podobajú tým obľúbeným, ale pripravujú sa oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. V tomto prípade trvá príprava hlavnej ingrediencie - sladkej papriky pár minút, pretože ju stačí zbaviť semienok a zľahka opražiť.

Tieto papriky môžete naplniť rôznymi plnkami. V našom receptúre bude klasická verzia - štandardné mleté ​​mäso, zelenina a ryža. Pridajte to všetko s kyslou smotanou omáčkou a získajte skvelé voňavé jedlo!

Ingrediencie:

• sladká paprika - 5-7 ks;
• mleté ​​mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 400 g;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 veľká;
• čerstvé paradajky - 2 ks;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
• ryža - 30 g;
• cesnak - 1-2 zuby;
• petržlen alebo kôpor - malý zväzok;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej (na vyprážanie) - 50-80 ml.

Na omáčku:

• kyslá smotana - 200 g;
• paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
• voda - asi 500 ml;
• soľ - podľa chuti.

Recept na plnené papriky s mletým mäsom a ryžou s fotografiou

Ako variť plnené papriky s mäsom

1. Po odstránení stopky so semienkami papriku dôkladne umyte a utrite dosucha. Na rozohriatom oleji zľahka opečieme pripravené ovocie z každej strany. Hneď ako sú papriky pokryté zlatou kôrkou, preložíme ich do inej misky - uvoľníme panvicu.
   
2. Cibuľu nakrájame nadrobno. Polovica porcie, miešanie, smažiť do mäkka.
   
3. Mrkvu nastrúhame nahrubo. Polovicu mrkvových hoblín naložíme k opraženej cibuľke. Za stáleho miešania dusíme zeleninovú zmes 3-4 minúty.
   
4. Mleté mäso kombinujeme s pražením mrkvy a cibule, strúčikmi cesnaku pretlačenými cez lis a varenou ryžou do polovice.
   
5. Zeleninu rozomelte nožom, pridajte do mäsovej hmoty. Paradajky očistíme (naplníme vriacou vodou, necháme pár minút pôsobiť a potom opláchneme ľadovou vodou a odstránime zmäknutú šupku). Buničina paradajok je veľmi jemne nakrájaná alebo rozdrvená na homogénnu "kašu" s mixérom, naloženým mletým mäsom. Pre zvýraznenie chuti pridajte lyžicu cestovín z konzervy.
   
6. Mäsovú plnku do papriky osolíme, okoreníme a veľmi opatrne premiešame.
   

   Ako pripraviť omáčku z plnenej papriky

7. Druhú časť cibule zmiešame so zvyškom hoblín mrkvy, naložíme do kastróla alebo panvice, kde sa bude paprika dusiť.
   
8. Papriky sú plnené mäsovou hmotou, rozložené na mrkvovo-cibuľovej vrstve.
   
9. Kyslú smotanu zmiešame s cestovinami z konzervy, zriedime vodou, osolíme podľa chuti. Nalejte papriku s tekutou omáčkou. Prikryjeme pokrievkou. Varte asi 40-50 minút na miernom ohni (omáčka by mala mierne vrieť).
   
10. Jedlo podávame so zeleninou. Plnené papriky s mletým mäsom a ryžou v paradajkovo-kyslej smotane sú hotové!
    

Dobrú chuť!

Ingrediencie

Na 4-5 papriky:

• 300 g mletého mäsa;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 paradajka alebo 2-3 polievkové lyžice paradajkovej pasty - voliteľné;
• 100 g ryže;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 zväzok petržlenovej vňate - voliteľné

Na náplň je vhodné akékoľvek mleté ​​mäso. Najčastejšie sa paprika vyrába s bravčovým, kuracím, jahňacím, morčacím alebo kombináciou rôznych druhov mäsa.

Klasická verzia je zmes bravčového a mletého hovädzieho mäsa v pomere 1: 1.

Z takého mletého mäsa sa získa šťavnatá, ale mierne mastná náplň do papriky.

Mimochodom, namiesto mletého mäsa môžete použiť slaninu, huby, krevety, zeleninu alebo syr:

Varenie

Mrkvu nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na malé kocky.

Na panvici zohrejte olej a dajte tam najskôr cibuľu a po 2-3 minútach mrkvu. Smažte za občasného miešania do zlatista. Do zeleniny môžete pridať paradajkovú dužinu alebo paradajkovú pastu.

Niekto dáva do mletého mäsa radšej surovú cibuľu, ale plnka bude aromatickejšia, ak sa opečie.

Výpek dáme na tanier. Ak necháte zeleninu na panvici, aj po odstavení z ohňa sa bude naďalej smažiť.

1. Paradajková šťava + 2-3 lyžice kyslej smotany + soľ + mleté ​​čierne korenie.
2. 2 lyžice kyslej smotany + 2 lyžice paradajkového pretlaku + voda + soľ + mleté ​​čierne korenie.
3. 1 mrkva + 1 cibuľa + 2 paradajky alebo 3-4 lyžice paradajkového pretlaku + 2 lyžice kyslej smotany + soľ + mleté ​​čierne korenie + voda. Smažte mrkvu a cibuľu do zlatista. Pridajte paradajkovú dužinu alebo paradajkovú pastu, kyslú smotanu a korenie. Voda sa môže naliať buď do panvice alebo do hrnca po položení vyprážania na papriku.

Hrniec prikryjeme pokrievkou a omáčku privedieme do varu. Potom varte asi 40 minút na miernom ohni.

Ak chcete otestovať prepečenosť paprík, jednoducho ich ochutnajte. Ryža, mäso a zelenina by mali byť úplne uvarené.

Papriky stiahneme zo sporáka a necháme 10-20 minút prikryté, aby sa úplne nasýtili omáčkou a stali sa ešte chutnejšie a aromatickejšie.

Paprike je možné odrezať vrchnú časť, ako pri dusení na sporáku, alebo zeleninu prekrojiť pozdĺžne na polovicu a podľa potreby ponechať stonky. V oboch prípadoch treba papriku odstrániť semienka.

Papriky naplníme pripravenou plnkou. Plech alebo zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a papriky poukladáme do jednej vrstvy.

Aby bolo jedlo šťavnatejšie, namažte vrch papriky alebo kyslou smotanou zmiešanou s nasekaným cesnakom.

Papriky vložíme do vyhriatej rúry na 180°C asi na 40 minút. Posypte strúhaným syrom a pečte ešte asi 10 minút, kým sa neroztopí.

Plnená paprika je pokrmom moldavskej, rumunskej, bulharskej kuchyne, ale obľúbeným aj v iných krajinách. Náplň do plnenej papriky môže byť veľmi odlišná: najčastejšie je to ryža a mäso, ale zelenina je tiež plnená rôznymi obilninami, syrom, bobuľami, rybami a krevetami. Leto a jeseň sú obdobím lacnej zeleniny a plnená paprika sa môže často variť.

Recept na plnené papriky nájdete v každej kuchárskej knihe. Ale spravidla každá gazdinka pridáva do receptu niečo svoje. Tým, že sa naučíte variť klasické plnené papriky, môžete ľahko nahradiť ingrediencie alebo pridať nové. Tradičnou plnkou do plnenej papriky je však mäso a ryža. Takže teraz sa naučíte variť plnené papriky.

Akékoľvek kulinárske jedlo má svoje vlastné tajomstvá, takže musíte vedieť, ako variť plnenú zeleninu: vedieť ju správne vyčistiť, neprevariť alebo správne použiť mrazenú plnenú papriku.

Najdôležitejšie je, že jedlo je dobre dusené a náplň je v súlade so zeleninovým obalom.

• Na vypchávanie je najlepšie použiť mäsité bulharské ovocie, potom sa jedlo ukáže ako voňavé a sladké.
• Na dno panvice je najlepšie dať nahrubo nakrájanú mrkvu, cibuľu, potom sa miska nepripáli.
• Ak je paprika rovnakej odrody a približne rovnakej veľkosti, potom nikdy nedôjde k nedopečeniu alebo prepečeniu.
• Plnenú papriku varte po varení na miernom ohni asi 30 minút a mrazenú zeleninu až 50 minút.
• Pripravenosť misky sa kontroluje prepichnutím korenia. Ak vidlička ľahko prepichne stranu zeleniny, jedlo je hotové. V opačnom prípade varte ešte niekoľko minút.
• Na varenie papriky plnenej mäsom a ryžou by sa krúpy mali vložiť do náplne a variť do polovice varenia.

14 spôsobov varenia plnenej papriky

Papriky plnené mletým mäsom a ryžou - klasický recept

Toto je známa a známa možnosť varenia. Jedlo sa pripravuje rýchlo, ukáže sa chutné a voňavé.

Na plnenie je vhodná zelenina akejkoľvek odrody a veľkosti, ale uprednostňovať by sa mali veľké, mäsité plody.

Nastrúhaná mrkva a nakrájaná cibuľa dodajú jedlu osobitnú chuť. Ryžové krúpy musia byť varené vopred, pridané do mletého mäsa. Ak je ryža surová, nestihne sa dostať do procesu varenia.

Ingrediencie:

• korenie;
• Bulharské korenie - 7-8 ks.;
• soľ;
• bravčové mäso - 600 g;
• Lavrushka;
• cibuľa - 2 cibule na mleté ​​mäso;
• zeleň;
• paradajková pasta - 6 lyžičiek;
• cesnak - 2 strúčiky na mleté ​​mäso;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 cibule;
• ryža - pohár;
• vajcia - 1 ks;
• zeleň.

varenie:

Umyte zeleninu. Ostrým nožom narežte stonku dookola. Odstráňte semená. Očistite mrkvu. Vezmite si hrubé strúhadlo. Rošt. Odstráňte šupky z cibúľ. Nasekať. Rozohrejte panvicu. Položte cibuľu s mrkvou. Vyprážajte so slnečnicovým olejom. Ryžu uvaríme, mala by byť mierne nedovarená. Varenie mletého mäsa. Nakrájajte mäso. Ošúpeme cibuľu, cesnak. Plátok. Vložte cibuľu, mäso, cesnak do mlynčeka na mäso. Twist. Do výslednej hmoty nalejte vajíčko. Vložte ryžu. Pridajte pečienku. Soľ. Zmiešať. Posypeme korením. Všetko premiešajte. Vložte náplň do korenia.

Vezmite vysoký hrniec. Na dno nalejte slnečnicový olej. Umiestnite korenie, lavrushka. Rozložte papriku. Zalejeme horúcou vodou takmer do výšky paprík. Počkajte, kým zovrie. Nalejte paradajkovú pastu. Soľ. Pridajte korenie. Prikryjeme pokrievkou. Odložte hodinu. Pred podávaním ozdobte bylinkami.

Dusená paprika "Stavropol"

Ingrediencie

• 8-10 sladkej papriky
• 300 g hovädzieho mäsa (varené)
• 200 g kapusty
• 2 mrkvy
• 1 uhorka
• 1 paradajka
• 1 cibuľa
• 2 vajcia (uvarené na tvrdo)
• 100 g syra (akýkoľvek, strúhaný),
• 100 g paradajkovej omáčky,
• 1/2 zväzku kôpru,
• 1/2 zväzku petržlenu
• 1 lyžica masla,
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia

Odstráňte stopku z hlavnej zložky, očistite ju od semien. Vynechajte hovädzie mäso

cez mlynček na mäso, nakrájajte vajcia, jemne nakrájajte kapustu. Jeden kus mrkvy, rovnako ako uhorka, rošt na strednom strúhadle. Zmiešajte všetky pripravené produkty, soľ a korenie. Vzniknutú náplň dôkladne premiešame, naplníme ňou pripravenú zeleninu. Nakrájajte cibuľu, zvyšnú mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle, opečte na masle, pridajte 2-3 polievkové lyžice paradajkovej omáčky a potom poduste ďalšie 3-4 minúty. Na cibuľu a mrkvu poukladáme plnenú papriku, zalejeme trochou vody a dusíme do mäkka. Podávame posypané strúhaným syrom, nasekanou petržlenovou vňaťou, kôprom, poliate paradajkovou omáčkou.

Dusená paprika s bravčovým mäsom "Maikopsky"

Ingrediencie

• 8-10 sladkej papriky
• 300 g bravčového mäsa
• 300 g zelenej fazuľky,
• 2 mrkvy
• 1 zemiak
• 1 repa
• 1 cibuľa
• 1 uhorka (solená),
• 100 g majonézy,
• 1 bobkový list,
• 1/2 zväzku petržlenu
• 4-5 polievkových lyžíc rastlinného oleja,
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia

Odstráňte stopku zo sladkej papriky, ošúpte ju zo semien. Mäso prejdite cez mlynček na mäso. Zelené fazuľky uvaríme v osolenej vode, vychladíme a najemno nasekáme. Zemiaky, 1 mrkvu, uhorku, nastrúhajte na strednom strúhadle. Zmiešajte všetky pripravené jedlá, pridajte zelený hrášok, soľ a korenie. Výslednú náplň dôkladne premiešajte, naplňte ňou pripravenú papriku a potom ju opečte na 1 polievkovej lyžici rastlinného oleja. Nastrúhajte repu a zvyšnú mrkvu na strednom strúhadle, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Všetko orestujeme na zvyšnom rastlinnom oleji, navrch dáme opečenú plnenú papriku, vložíme bobkový list, zalejeme trochou vody a dusíme do mäkka. Podávame s dusenou zeleninou, pokvapkané majonézou a posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

Pečená paprika s mletým mäsom a semienkami z granátového jablka na Záhrebský spôsob

Ingrediencie

• 8-10 sladkej papriky
• 300 g mletého mäsa (akékoľvek),
• 100 g vlašských orechov (nasekaných)
• 100 g zeleného hrášku (z konzervy)
• 2 zemiaky
• 2 mrkvy
• 1 granátové jablko
• 100 g syra (akýkoľvek, strúhaný),
• 2 polievkové lyžice majonézy,
• 1/2 zväzku petržlenu
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia

Odstráňte stonku z hlavnej zložky a odstráňte z nej semená. Zemiaky, mrkvu nastrúhame. Zmiešame mleté ​​mäso, vlašské orechy, zelený hrášok, zemiaky, mrkvu, soľ, korenie a dochutíme majonézou. Výslednú náplň dôkladne premiešajte, naplňte ju pripravenou paprikou. Dáme do formy, posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre 15-20 minút pri strednej teplote. Podávame ozdobené semienkami granátového jablka a vetvičkami petržlenovej vňate.

Papriky plnené hubami

Ingrediencie

• 6 sladkej papriky
• 300 g šampiňónov,
• 1 šálka ryže
• 5 paradajok,
• 1 hlava cibule,
• 5 st. l. zeleninový olej,
• kôprová zelenina,

Spôsob varenia

Na oleji speníme cibuľku, nakrájané šampiňóny a paradajku, pridáme umytú ryžu, zalejeme 200 ml vody, osolíme, na miernom ohni dusíme. Odstráňte stonky a semená zo zeleniny. Naplňte papriku ryžou a vložte do hrnca. Zvyšné paradajky nakrájame, orestujeme na oleji, osolíme, zriedime 200 ml horúcej vody. Plnenú papriku zalejeme omáčkou. Dusíme, kým nie je hotové.

Pred podávaním posypte bylinkami.

Papriky plnené drobivou plnkou

Pre 8-10 stredne veľkých paprík je lepšie vziať:

• 200 g dužiny - jahňacie, bravčové alebo teľacie mäso
• 2 stredné cibule
• 1 stredná mrkva
• 2 stredne zrelé paradajky
• 3 strúčiky cesnaku
• Banda čerstvých byliniek - kôpor, koriander
• alebo petržlen
• 4 polievkové lyžice ryže
• 200 g suchého červeného vína
• 100 g rastlinného oleja
• 2 malé zemiaky
• (na zahustenie omáčky)
• Čierne čerstvo mleté ​​korenie
• Mleté semená koriandra alebo rasce

Spôsob varenia

1. Najprv si uvaríme ryžu. Väčšinou to robím vo veľkom objeme vriacej, jemne osolenej vody - asi 2 litre na 4 polievkové lyžice ryže. Nechajte to variť, kým nebude varené, hlavnou vecou nie je prevariť.
2. Naše mäso je nakrájané nielen nadrobno, ale aj stredne veľké. Dobre opečieme na cca 100 g rastlinného oleja (nech vás toto množstvo oleja nevystraší, nám sa ešte zíde, presne v uvedených objemoch).
3. K dobre opečenému mäsu pridajte jemne nakrájanú cibuľu (2 stredné hlavy), potom pokračujte v smažení, kým sa cibuľa nestane priehľadnou.
4. Ďalej vložte mrkvu nakrájanú na tenké prúžky: v hotovej miske vyzerajú slamky lepšie ako kruhy, kocky alebo „hrach“. Smažte mrkvu, kým nezmäkne. Neodporúčam ju silno vyprážať – má to zlý vplyv na chuť plnky.
5. Hneď ako mrkva zmäkne, pridáme 2 stredne nadrobno nakrájané paradajky, z ktorých sme predtým odstránili šupku (na to stačí paradajky zaliať vriacou vodou).
6. Keď paradajky začnú odšťavovať, podlejeme asi 200 g červeného vína, znížime teplotu na miernu, riad prikryjeme pokrievkou a zeleninu a mäso dusíme 15 minút, pričom dáme pozor, aby sa omáčka úplne neodparila.
7. Medzitým skontrolujeme pripravenosť ryže, dáme ju do cedníka vychladnúť a nadrobno nasekáme pár strúčikov cesnaku a zväzok zeleniny - tak, ako to máme radi.
8. Po dusení mäsa a zeleniny dohodnutých 15 minút (alebo trochu viac) odoberieme vzorku omáčky. Teraz môžeme mäso, zeleninu (a omáčku) jemne osoliť, podľa chuti okoreniť čerstvo mletým čiernym korením, pridať štipku mletého koriandra alebo zira. Opäť odoberieme vzorku, potom výpek vyberieme, omáčku z výpeku vytlačíme dierovanou lyžicou do samostatnej veľkej misy, do ktorej budú papriky plnené. Hrniec so zvyškom omáčky odložte zatiaľ bokom.
9. Pridajte varenú ryžu, nakrájanú zeleninu, cesnak a dobre premiešajte. Pred nami je vlastne pripravená plnka do papriky, ktorú môžete vyskúšať, ale aj upraviť podľa chuti.
10. Pripravené papriky (t. j. s odstránenou stopkou, semienkami a vnútornými priečkami) najlepšie plníme dezertnou lyžičkou, ak sa nám plnka zdá horká. Ale môžete to urobiť aj ručne. Hlavná vec je, že náplň „sedí“ dostatočne pevne v paprike.
11. Plnenú papriku dáme do kastróla na zvyšky omáčky, v ktorej sa dusilo mäso a zelenina. Ak je dostatok paprík, ktoré sotva zaplnia dno panvice, je lepšie ich položiť na bok.
12. Panvicu dáme na sporák a zalejeme vriacou vodou tak, aby v nej boli papriky takmer úplne ponorené. Omáčku privedieme do varu, dochutíme soľou a panvicu prikryjeme pokrievkou.
13. Ak je omáčka podľa chuti zahustená, po desiatich minútach mierneho dusenia do nej pridajte nastrúhané zemiaky.
14. Po ďalších desiatich minútach sú papriky hotové. Podľa plánu – s drobivou náplňou a bohatou chuťou, ktorej podľa očakávania dominuje, samozrejme, korenie. Predbežné vyprážanie plnky a jej následné dusenie však urobili z tohto celkom triviálneho jedla úplne iné.

V červenej a žltej sladkej paprike je viac vitamínu A (alebo karoténu) ako v zelenej a z hľadiska obsahu vitamínu C je bulharská paprika horšia len ako rakytník a šípky a medzi zeleninou je na prvom mieste. Papriková šťava sa odporúča pri hypertenzii, anémii a zlej imunite a zmes sladkej papriky a mrkvovej šťavy zbavuje pokožku stareckých škvŕn. Pravidelná konzumácia sladkej papriky je výbornou prevenciou aterosklerózy.

Ako variť plnené papriky v pomalom hrnci

Recept číslo 1.

Ingrediencie:

• Mleté mäso 400 g
• Bulharské korenie 4-5 ks.
• Varená ryža 1 m.st.
• Korenie podľa chuti
• Mašlička 1ks.
• Cesnak 2 strúčiky
• Paprika (čierna) podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
2. Do mletého mäsa pridáme ryžu, soľ, korenie, cesnak, korenie a všetko premiešame.
3. Umytú očistenú zeleninu naplníme mletým mäsom.
4. Plnené papriky vložte do misky pikantnou stranou nadol.
5. Pomocou tlačidla MENU/SELECT vyberte program MULTICOOK. Nastavte čas na 30 minút a teplotu na 105 stupňov. Stlačte tlačidlo "ŠTART".

Recept číslo 2.

Čas varenia: 2 hodiny Počet porcií: 6

• 6 sladkej papriky v rôznych farbách
• 2 cibule
• 0,5 šálky ryže
• Mleté mäso 500 g (hovädzie + bravčové)
• 0,5 lyžičky korenie na mleté ​​mäso
• 1 vajce
• 1 kocka bujónu (zeleninový alebo hovädzí)
• 1,5-2 poháre vody
• 20 g kôpru a petržlenu
• Kyslá smotana na servírovanie
• Soľ korenie

Varenie

1. Papriku umyte, odrežte vršky, odstráňte priečky a semienka. Dužinu nakrájaných klobúkov nasekáme nadrobno. Cibuľu nakrájame nadrobno.
2. Ryžu uvarte do polovice, vložte ju do cedníka, aby vypustila vodu. Necháme vychladnúť. Mleté mäso zmiešame s ryžou, napoly nakrájanou cibuľou, pridáme korenie, vajíčko, soľ podľa chuti. Pripravené papriky naplníme mletým mäsom.
3. Paradajky nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na dno misky multivarky položte paradajky, mrkvu, nakrájanú sladkú papriku a zvyšnú cibuľu. Posypeme rozdrvenou kockou bujónu.
4. Na zeleninu poukladáme plnené papriky. Nalejte vodu, zatvorte multivark a varte v režime "Hasenie" 1,5 hodiny.

Hotovú papriku posypeme nasekanými bylinkami a podávame s kyslou smotanou.

Recept číslo 3.

Ingrediencie

• 8 papriky
• 500 g mletého mäsa,
• 2 žiarovky
• 2 mrkvy
• 1 paradajka
• 3 strúčiky cesnaku,
• 1 šálka uvarenej ryže
• soľ.

Varenie

Cibuľa, mrkva, kôra, kotleta, mrkva môže byť strúhaná, ak je to žiaduce. Cesnak olúpeme a nakrájame nadrobno, môžeme ho rozdrviť v lise. Zmiešame mleté ​​mäso, cibuľu, mrkvu, cesnak, soľ. Môžete pridať korenie podľa chuti. Paradajku bez šupky nakrájame nadrobno, pridáme k mletému mäsu spolu s ryžou. Papriky umyjeme, odrežeme klobúčiky, zbavíme semienok, opláchneme, naplníme mletým mäsom. Umiestnite vertikálne, otvorenou stranou nahor, do pomalého hrnca. Nalejte vodu tak, aby pokrývala papriky do troch štvrtín. Môžete poliať omáčky, do vody môžete pridať kyslú smotanu a kečup. Nastavte režim "Pečenie" na 20 minút, potom "Stew" na 1 hodinu. Ďalšia možnosť: Režim "Pečenie" na 1 hodinu. Ďalšia možnosť: režim „Hasenie“ na 1,5–2 hodiny.

Varenie plnenej papriky v rúre

Papriky plnené kuracím filé

Ingrediencie

• 4 papriky
• 200 g kuracieho filé,
• 200 ml kuracieho vývaru
• 100 g kiwi
• 100 ml rastlinného oleja,
• petržlen,
• soľ,
• korenie podľa chuti.

Varenie

Kuracie filé a kiwi nakrájané na malé kocky, spojiť, soľ a korenie. Opláchnite papriku, odstráňte semená a jadro. Naplňte zeleninu výslednou hmotou, namažte rastlinným olejom, nalejte vývar. Pečieme v rúre. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.

Vegetariánske plnené papriky

Ingrediencie

• 10 papriky,
• 150 g ryže
• 4 mrkvy
• 1 hlava cibule,
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 ml rastlinného oleja,
• petržlen,
• soľ,
• korenie podľa chuti.

Varenie

Odstráňte semená a jadro zo zeleniny. Na rastlinnom oleji opečte nakrájanú cibuľu, pridajte nastrúhanú mrkvu, pretlačený cesnak, ryžu, petržlen. Soľ korenie. Zalejeme 200 ml vody a dusíme, kým ryža nenapučí. Miešajte, ochlaďte. Naplňte papriky. Papriky poukladajte na plech a pečte v rúre.

Papriky plnené hubami a cestovinami

Mnohí vyskúšali papriky plnené mäsom s ryžou, hubami, syrom a v extrémnych prípadoch aj zeleninou. Málokto však počul o takom druhu mletého mäsa, ako sú huby s cestovinami. Nezvyčajné. Aby sme nehádali, aké je to chutné alebo kompatibilné, poďme variť lepšie. Aspoň mať vlastnú predstavu. A ak sa vám jedlo páči a zakoreníte, prekvapíte hostí takými nezvyčajnými plnenými paprikami. Je lepšie brať cestoviny v malých veľkostiach, v tvare špirály. Panvica sa vloží do predhriatej rúry.

Ingrediencie:

• 150 g cestovín,
• 8 stredne veľkých paprík
• 300 g čerstvých húb,
• 200 g akéhokoľvek tvrdého syra,
• 2 mrkvy, paradajky, cibuľa,
• 2 vajcia,
• korenie,
• soľ,
• sójová omáčka

Spôsob varenia

Cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu nahrubo nastrúhame, paradajky nakrájame na kocky, potom všetku zeleninu orestujeme na oleji, na záver pridáme sójovú omáčku. Schladiť.

Uvarte huby a cestoviny. Hlavná vec je neprevariť cestoviny, aby nekysli. Najlepšie je uviesť ich do stavu al dente (polohotové).

Pri hlavnej zložke odrežte vrch chvostom a odstráňte semená. Vajcia rozšľaháme vidličkou, nastrúhame syr.

Je potrebné dať dokopy mleté ​​mäso - cestoviny, šampiňóny, vajcia, syr, premiešať, okoreniť, osoliť a papriky naplniť mletým mäsom. Ďalej je potrebné ich vložiť do hrnca alebo kotlíka ostrými koncami nadol, pridať smaženie, pridať vodu, potom vložiť do rúry a nechať piecť (180 ° C). Vody sa pridáva toľko, aby paprika bola polovica v náplni. Varte 30 minút so zatvoreným vekom, potom veko odstráňte a nechajte v rúre ďalších 30 minút. Podávame s omáčkou, kyslou smotanou, kečupom alebo majonézou.

Recept na plnené korenie v rúre

Ingrediencie:

• Bulharské korenie - 5-6 ks.
• Mleté mäso - 400 g.
• Varená ryža - 5 lyžíc.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ korenie
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajka - 1-2 ks.
• Kyslá smotana - 2-3 lyžice.
• Voda - 1 pohár
• Soľ korenie

varenie:

1. Pre krásu berieme červenú papriku. Všetka zelenina sa umyje. Čo je potrebné - čistíme.
2. Papriky pozdĺžne prekrojíme, semienka a žilky očistíme na polovicu. Stopka, chvosty môžu byť ponechané. Potrebujeme polovičné člny.
3. Jednu hlávku cibule nakrájame na kocky. Mrkvu nastrúhame na strednom alebo veľkom strúhadle. Cibuľu posielame na panvicu so zahriatym rastlinným olejom. Hneď ako sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte k nej nastrúhanú mrkvu.
4. Keď mrkva zmäkne, asi po 5-7 minútach, pošleme k nej nakrájané paradajky.
5. Medzitým si pripravíme plnku. Do mletého mäsa pridajte 5 polievkových lyžíc uvarenej ryže. Ryža sa varí vo vriacej vode počas 7 minút. Cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme k mletému mäsu. Soľ, korenie a dobre premiešajte.
6. Zelenina je vyprážaná. Pridajte k nim pár polievkových lyžíc kyslej smotany. Nalejte trochu vody, soľ. Všetko premiešame a necháme dusiť.
7. Na spodok plechu na pečenie položíme fóliu, namažeme ju rastlinným olejom, nalejeme trochu šťavy z vyprážania. Pridajte pol pohára vody.
8. Lodičky (polovice) plníme mletým mäsom. Ak je vaše mleté ​​mäso príliš husté, môžete ho zriediť vodou, najlepšie mliekom a ešte lepšie smotanou. Paprika bude jemnejšia a jemnejšia.
9. Takže naplníme všetky papriky, potom ich dáme na plech. Na každú polovicu rozotrieme výpek, polejeme spod nej šťavu. Nalejte pol pohára vody do panvice, kde bolo vyprážanie, opláchnite panvicu a nalejte túto vodu do papriky.
10. Ukazuje sa, že papriky sú napoly naplnené omáčkou. Pošleme ich do rúry na 40-45 minút.
11. Peppers stáli pri nás 45 minút. Skúšame nožom, ak sú papriky mäkké, sú úplne hotové.
12. Nechajte 10-15 minút odstáť, aby trochu vychladla a vylúhujte. Ukázalo sa, že sú šťavnaté a mäkké.

Papriky plnené klobásou

Na plnenie papriky sa často používa mleté ​​​​mäso pretlačené cez mlynček na mäso. Zaujímavou náhradou je plnka klobásových polotovarov alebo paštétových klobás. Hotové, s korením, jemne nasekané mäso dokonale nahradí mleté ​​mäso. Vyskúšajte aj vy túto možnosť.

Ingrediencie

• 6 paprík
• 700 g mletého mäsa z polotovaru klobásy (odrežte vrch fólie a vytlačte mleté ​​mäso)
• 1 veľká cuketa
• 1 červená cibuľa
• čerstvá petržlenová vňať
• 1/4 šálky strúhanky
• 1 vajce
• mleté ​​čierne korenie, soľ
• trochu čerstvého rozmarínu

Varenie

Hlavnú zložku pripravte odrezaním vrchnej časti. Vo veľkej mise dôkladne zmiešame mleté ​​mäso, na kocky nakrájanú cuketu, nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať, strúhanku, vajíčko a nadrobno nakrájané lístky rozmarínu. Dochutíme soľou a korením, nezabúdajme, že sú aj v hotovej klobáse. Zmesou naplňte hlavnú ingredienciu, zabaľte do alobalu, vložte na mriežku do rúry, pečte pri t 180 minút 30, potom odstráňte alobal z vrchu a opečte papriky. Môžete ho jednoducho zložiť do zapekacej misy, formu prikryť alobalom a potom upiecť.

Napriek tomu sa ukáže lahodná plnená paprika, čo povedať. Navyše sa dá jesť teplý aj studený, je chutný a pod. Takže varte s radosťou. Dobrú chuť všetkým.

Nech je zrelá mäsitá paprika plnená čímkoľvek, jedlo je vo výsledku veľmi chutné, šťavnaté a chutné. Hodí sa najmä k mletému mäsu. Takáto pochúťka sa stane dôstojným hosťom aj na slávnostnom stole. A príprava plnenej papriky s mäsom a ryžou je maximálne jednoduchá.

Túto verziu receptu možno nazvať základnou. Zahŕňa tieto produkty: 6 sladkej papriky akejkoľvek farby, 230 g mletého mäsa, cibuľa, 70 g okrúhlej ryže, 2 veľké lyžice paradajkového pretlaku, soľ, 320 g nízkotučnej kyslej smotany, granulovaný cesnak.

1. Ryža sa dôkladne premyje vodou, spojí sa s mletým mäsom a cibuľou nakrájanou na kocky. Plnka sa osolí podľa chuti a posype suchým cesnakom.
2. Vrch je odrezaný od papriky. Musíte tiež odstrániť jadro.
3. Vo vnútri zeleniny je položená čajová lyžička plnky.
4. Navrchu by malo zostať nejaké miesto, pretože cereálie sa počas varenia rozvaria.
5. V hrnci je paradajková pasta s kyslou smotanou dobre zahriata. Hmota sa osolí.
6. Paprika sa pridáva do omáčky. Ak sa ukázalo, že je to trochu, môžete pridať vodu tak, aby bola zelenina úplne ponorená do kvapaliny.

K tomuto jedlu nie je potrebná príloha.

V rúre s lodičkami

V tomto recepte sa na plnenie odoberá kuracie filé. Okrem mäsa (850 g) použijeme: 130 g ľubovoľného tvrdého syra, cibuľu, mäsitú zrelú paradajku, 6 papriky, 2 veľké lyžice kyslej smotany, soľ, štipku talianskych byliniek.

1. Paradajky sa olúpajú a nakrájajú na malé kocky spolu s cibuľou. Filé sa rozdrví rovnakým spôsobom.
2. K zložkám sa pridá kyslá smotana, soľ a korenie. Po dôkladnom premiešaní je náplň hotová.
3. Papriky sa umyjú, nakrájajú na dve polovice a zbavia sa semien. Chvosty by mali zostať nedotknuté.
4. Zelenina sa naplní plnkou a rozloží sa na plech na pečenie pokrytý naolejovanou fóliou.
5. Varené pol hodiny v horúcej rúre.
6. Približne 5 minút pred pripravenosťou sa na náplň papriky naleje syr.
7. Hneď ako sa roztopí, jedlo sa môže podávať pri stole.

Hodí sa k takejto paprikovej omáčke na báze kyslej smotany s cesnakom a nakladanými uhorkami.

Dusíme v hrnci v paradajkovej omáčke

Veľmi často moderné gazdinky dusia plnené papriky v paradajkovej omáčke. Je vhodné ich variť priamo v hlbokej priestrannej panvici. Recept bude obsahovať tieto produkty: 1,5 kg sladkej papriky, 700 g mletého mäsa (bravčové + hovädzie), soľ, 2 malé cibule, 0,5 kg paradajok, 120 ml nízkotučnej kyslej smotany, 5 polievkových lyžíc. paradajková pasta, akékoľvek korenie.

1. Do mletého mäsa sa pridá cibuľa nakrájaná akýmkoľvek spôsobom. Hmota sa osolí a posype korením podľa chuti.
2. Ryža sa varí do polovice varenia a zmieša sa s mletým mäsom.
3. Papriky sú odrezané z chvostov, vnútro je odstránené.
4. Zelenina je plnená ryžou a mäsovou plnkou.
5. Papriky sú položené na panvici tesne pri sebe.
6. Prírezy sú úplne naplnené slanou vodou zmiešanou s kyslou smotanou a paradajkovou pastou.
7. Miska sa dusí pol hodiny na miernom ohni.

Podávajte s množstvom nakladanej zeleniny.

Ako variť v pomalom hrnci

Diskutované jedlo sa dá pripraviť obzvlášť rýchlo a jednoducho pomocou zázračnej panvice. Pre neho vezmite: 8 viacfarebných paprík, 120 g okrúhlej ryže, bielu cibuľu, veľkú mrkvu, veľkú lyžicu paradajkového pretlaku bez prísad, soľ, 520 g mletého mäsa.

1. Cibuľu a mrkvu opražíme na ľubovoľnom tuku v programe Pečenie.
2. Krúpy sa varia až do polovice varenia a zmiešajú sa s mletým mäsom.
3. Praženie a ryžovo-mäsová zmes sa spoja. Plnka je slaná.
4. Vo vnútri papriky bez „čiapky“ a semien sa položí výsledná hmota.
5. Zelenina je umiestnená v miske zariadenia.
6. Miska sa varí 45 minút v programe "Stew".
7. Ďalej proces pokračuje ďalších 15-20 minút v režime "Frying".

Hotové papriky podávame s domácim kečupom.

Papriky plnené kuracím mäsom a ryžou

Takouto maškrtou môžete chutne nakŕmiť celú rodinu na obed, večeru alebo raňajky. Obloha na papriku nie je potrebná. Z produktov musíte pripraviť: 2 kg papriky, 5 cibúľ a rovnaké množstvo paradajok, 2 mrkvy, soľ, 2,5 litra vody, 1,3 kg kuracieho mäsa, 220 g dusenej bielej ryže, pár klinčekov cesnak.

1. Kuracie mäso spolu s cesnakom je rozdrvené do stavu mletého mäsa.
2. Cibuľa a mrkva sú nakrájané a vyprážané dozlatista.
3. Cereálie sú dobre umyté.
4. Paradajky sú olúpané a rozmixované v mixéri.
5. Hmota paradajok sa posiela do panvice so zeleninou. Je solené a ochutené podľa chuti akýmkoľvek korením.
6. Obsah panvice by sa mal nechať na miernom ohni 12-15 minút, aby sa zložky mierne zredukovali.
7. Umytú ryžu zmiešame s mäsom a osolíme podľa chuti.
8. Touto zmesou sa plnia papriky bez „čiapky“ a škatuľka na semená.
9. Zelenina sa umiestni do hrnca, naplneného obsahom panvice a vodou. Musia byť úplne ponorené do kvapaliny.
10. Pod vekom pochúťka chradne najmenej 50 minút.

Jedlo sa podáva horúce.

V kyslej smotanovej omáčke

Papriky pripravené podľa tohto receptu je možné skladovať v mrazničke po dlhú dobu. Vyplnené polotovary sú zmrazené. Nemusíte ich okamžite hasiť. Z odobratých produktov: 8 ošúpaných paprík, pol kila mletého mäsa, paradajka, cibuľa a mrkva, štipka cukru, 4 veľké lyžice paradajkového pretlaku, soľ, 3 veľké lyžice bielej guľatej ryže, 4-5 cesnaku klinčeky, zväzok zelene, 1 polievková lyžica. hustá tučná kyslá smotana, 2 lyžice. voda, voňavé bylinky.

1. Papriky, olúpané zo semien a stopky, sa dobre umyjú, osušia a potom zľahka opečú na ľubovoľnom rozohriatom tuku zo všetkých strán a nechajú vychladnúť.
2. Mrkva, cesnak a cibuľa sa nasekajú na jemnom strúhadle a opražia sa v nearomatickom oleji do mäkka.
3. Ryža sa varí do polovice varenia, potom sa kombinuje s mletým mäsom.
4. Do náplne sa pridá vyprážaná zelenina, hmota sa osolí a hojne posype aromatickými bylinkami.
5. Zostáva opariť paradajky vriacou vodou, zbaviť ich kože, rošt s veľkými bunkami a poslať na zvyšok prísad.
6. Pripravené papriky sú plnené výslednou hmotou, ktoré sú uložené v kotli tesne pri sebe.
7. Omáčka na pochúťku je vyrobená z vody, kyslej smotany a paradajkového pretlaku. Plnená zelenina sa naleje so zmesou tak, aby bola takmer úplne pokrytá tekutinou.
8. Pod zatvoreným vekom bude miska chradnúť 40 minút.
9. Približne 5 minút pred pripravenosťou sa paprika posype jemne nasekanou zeleninou.

Jedlo sa podáva spolu s omáčkou, v ktorej sa dusilo.

S hubami

Vďaka hubám bude plnka do plnenej papriky ešte uspokojivejšia. Najlepšie je vziať čerstvé šampiňóny (320 g) a navyše: 130 g čerstvej kapusty a mrkvy, 2 stredné cibule, 80 g bielej ryže, 10 malých sladkých paprík, 2 zrelé paradajky, 3 veľké lyžice kyslej smotany , pár bobkových listov , soľ, veľká lyžica pšeničnej múky, 1 polievková lyžica. paradajkový džús. Ako variť plnené papriky s hubami je popísané nižšie.

1. Ryža sa varí v osolenej vode 8-10 minút, potom sa spojí s mletým mäsom.
2. Paradajky bez šupky sú nakrájané na miniatúrne kocky, kapusta je jemne nakrájaná, mrkva je strúhaná, cibuľa je nakrájaná na kocky.
3. Cibuľa s tenkými plátkami húb sa vypráža na jednej panvici a zvyšok zeleniny chradne pod pokrievkou v inej. Obe hmoty je potrebné osoliť.
4. Vo veľkej mise sa zmiešajú dva druhy pečienky, ryža a mleté ​​mäso.
5. Papriky sú plnené výslednou náplňou.
6. Polotovary sa umiestnia do hrnca, nalejú sa slanou vodou s paradajkovou šťavou a dusia sa pod vekom 25 minút.
7. Zostáva zmiešať múku s kyslou smotanou a pridať vodu na 1 pohár.
8. Zmes sa naleje do hrnca. Ide tam Lavrushka. Varenie ďalších 15 minút.

Podávame s hustým nesladeným jogurtom.

Paprika s hovädzím mäsom a tureckou ryžou

Táto verzia plnenej papriky sa najlepšie hodí na slávnostný stôl. Jedlo sa pripravuje z: 9 sladkej papriky, 170 g mletého hovädzieho mäsa, cibuľa, soľ, 1 polievková lyžica. okrúhla ryža, 1 paradajka, zmes papriky, 1,5 lyžice. salchi a rovnaké množstvo paradajkovej pasty, 3 lyžice. olivový olej.

1. Cibuľu nakrájame a opražíme na tuku dozlatista.
2. Do hmoty sa pridá umytá ryža, mleté ​​mäso, 1 polievková lyžica. salchi, strúhaná paradajka, pridá sa 100 ml vody.
3. Hmota sa osolí, okorení a pár minút dusí.
4. Náplň je položená v pripravených paprikách.
5. Na omáčku sa zmieša zvyšná salcha, olej, paradajková pasta. To tiež naleje 2 polievkové lyžice. voly, pridá sa soľ.
6. Papriky sa umiestnia do hrnca, nalejú sa omáčkou a dusia sa pod vekom 45 minút.

Hotové jedlo sa podáva s akoukoľvek prílohou.