Cuketová torta je lahodné a nenáročné na prípravu. Skvelý príklad toho, ako môžete ozdobiť a spestriť svoje každodenné menu rovnakou štandardnou sadou produktov, ktoré denne používame. A čo je najdôležitejšie, je to jednoduché, s minimom času a úsilia.
V skutočnosti je náš koláč všetky rovnaké cuketové palacinky. Ozdobený však pikantným „krémom“ na báze kyslej smotany alebo majonézy. Posypané strúhaným syrom, doplnené rôznymi plnkami, sa objavujú v úplne novej, veľmi atraktívnej a chutnej podobe.
Urobím verziu squashového koláča s ľahkou zeleninovou plnkou a kyslou smotanou, ale ak použijete tento recept ako návod, môžete zakaždým uvariť úplne iné verzie tohto jedla.
Cuketové „koláče“ majú neutrálnu a veľmi jemnú chuť, ktorá vám umožňuje bezpečne experimentovať so zložkami „smotany“ aj náplne. Od zeleniny a mäsa po šunku, kaviár, chobotnice a kúsky rýb, čokoľvek máte radi a nájdete v chladničke. Môžeme začať?
Pripravte ingrediencie podľa zoznamu:
Cuketu nastrúhame a vytlačíme prebytočnú šťavu.
Pridáme 5 vajec, trochu soli, mleté čierne korenie a dobre premiešame.
Pridajte múku. Pridám asi 10-12 vrchovatých polievkových lyžíc múky. Suroviny na cesto dôkladne premiešame. Cesto by malo byť husté ako na palacinky.
Rozohrejte panvicu. Namažte rastlinným olejom a rozložte časť cesta, vyrovnajte ho lyžičkou pozdĺž dna panvice, čím získate tvar palacinky.
Tieto svieže palacinky sa stanú koláčikmi našej cuketovej torty. Koláčiky smažíme pár minút z oboch strán do zlatista.
Kým sú koláče vyprážané, môžete si pripraviť "krém" pre náš koláč. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu, niekoľko nasekaných strúčikov cesnaku. Podľa chuti pridáme soľ, mleté čierne korenie. Dodatočne môžete pridať čerstvé bylinky, namiesto kyslej smotany použiť smotanový syr, majonézu alebo kombináciu kyslej smotany a majonézy.
Pripravte si náplň na koláč. Nasekal som paradajky a zelenú cibuľu, strúhaný syr.
Keď sú koláče pripravené, pred pokračovaním v zostavovaní koláča sa musia ochladiť. Na panvici s priemerom 22 centimetrov dostanem 7-8 koláčov.
Vychladnutý cuketový koláč namažte pripraveným krémom. Položte vrstvu náplne.
Opakujte vrstvy.
Cuketový koláč ozdobíme podľa želania. Celé dopoludnie som sa ponáhľal a asi preto prišla na rad téma hodiniek.
Cuketový koláč je pripravený. Pred podávaním je vhodné vychladnúť a nechať niekoľko hodín vylúhovať v chladničke. Ale aby som bol úprimný, túto fázu vždy preskočíme a prejdeme k tomu najchutnejšiemu – k ochutnávke.
Koláč nakrájajte na porcie a podávajte. Dobrú chuť!
Cuketový koláč možno kategorizovať ako druhé chody a občerstvenie. Ide o výživnú, uspokojujúcu a farebnú pochúťku z hľadiska sýtosti chuti. Ingrediencie sa môžu líšiť. Práve na preukázanie veľkého počtu výplní bude materiál odoslaný.
Klasický recept na cuketový koláč možno nazvať verziou s paradajkami.
Ak chcete, všetko jemne posypte nasekanými bylinkami, nechajte koláč trochu nasiaknuť a môžeme si bezpečne vychutnať jeho úžasnú chuť.
Možnosť výroby cuketového koláča so syrom má malú vlastnosť - musí byť pečená v rúre, kým nebude pripravená.
Napriek tomu, že sa pečie v rúre, tento koláč sa tradične podáva ako studené predjedlo.
Recept na výrobu koláča s mrkvou je časovo náročnejšou, ale nemenej chutnou variáciou na výkon cuketovej pochúťky.
Cuketový koláč s mrkvou a cibuľou je veľmi chutný: môžete ho podávať horúci aj chladený.
Snackový koláč z cukety s hubami sa ukáže ako vynikajúci a výživný.
Zbierame koláč: koláč, smotanu, smaženú cibuľku s hubami.
Koláč trochu namočíme a vychutnáme si jeho neskutočnú chuť.
Recept sa líši od tých predtým prezentovaných: pre zmenu sa vzdialime od základu v podobe cuketových palaciniek a z cukety urobíme niečo ako zámotok, v ktorom sa bude piecť mäsová plnka.
A nezabudnite na korenie a bylinky.
Dodržiavame teplotný režim 190 ° C.
Takto pripravený koláč z mletého hovädzieho mäsa s cuketou je veľmi chutný a nemenej dôležitý, výdatný a výživný.
Proces výroby cuketového koláča sa príliš nelíši od cuketového koláča. Existuje však jedna náplň, ktorá maximalizuje chuť cukety - tvaroh.
Ide o to, ako uvariť cuketový koláč s tvarohom, čítajte ďalej.
Necháme vylúhovať pár hodín v chlade a vychutnávame.
Recept možno nazvať ideálnou alternatívou pre lenivú alebo zaneprázdnenú gazdinku, jedinú vec, ktorú potrebujete na varenie palaciniek pomocou predtým vyjadrených možností miesenia a vyprážania, namažte ich smotanou a všetko premiestnite prúžkami slaniny a paradajok.
Po niekoľkých hodinách už môžete jesť občerstvenie.
Proces varenia dokončíme posledným dotykom: polevou vo forme syra.
Počas sezóny zeleniny sa takéto jedlo dá robiť aspoň každý deň. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo z dostupných surovín.
Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Mladé netreba šúpať, ale u starých je lepšie odstrániť šupku a semienka. Zeleninu osolíme, premiešame a necháme 15 minút odstáť.
Počas tejto doby cuketa pustí šťavu. Vložte ich do cedníka a dobre si zapamätajte rukami, aby v pohári bola prebytočná tekutina. Zeleninu preložíme do misy, pridáme vajcia, nadrobno nasekaný kôpor a korenie a premiešame, aby sa spojili.
Nalejte múku a znova všetko opatrne premiešajte. Cesto by nemalo byť vodnaté. Môžete teda pridať viac múky, ako je uvedené v zložkách.
Torta je veľmi mäkká a vzdušná. A do akýchkoľvek plniek sa hodia cuketové placky, ktoré slúžia ako koláčiky. Môžu sa teda piecť samostatne.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a dáme na panvicu s rozpáleným olejom. Za stáleho miešania smažte na strednom ohni do zlatista.
Pridáme ošúpanú a na kocky nakrájanú cuketu. Znížime teplotu a prikryté varíme, kým cuketa nezmäkne.
Presuňte zeleninu do misky, rozdrvte ju mixérom, až kým nebude hladká a mierne vychladne. Pridajte cukor, soľ, 1 surové vajce a dôkladne premiešajte. Nalejte na polovicu a znova dobre premiešajte ingrediencie.
Pridáme múku a vymiesime cesto. Nalejte trochu rastlinného oleja a zvyšného mlieka a dobre premiešajte. Mali by ste mať husté cesto.
Na panvici rozohrejeme olej a vyložíme časťou cesta. Stierkou ho rozotrieme po celej panvici. Placku pečieme asi 2-3 minúty z každej strany do zlatista. Rovnakým spôsobom zo zvyšného cesta vyprážame krehké pečivo.
Ako náplň môžete použiť iba vyprážané huby. Paradajky a syr však dodajú pokrmu ešte jasnejšiu chuť. Koláče sa tiež ukážu ako nezvyčajné: do cukety sa pridávajú mrkva a ovsené vločky.
Ak je cuketa stará, odstráňte šupku a semienka. Do jednej misky nahrubo nastrúhame cuketu a mrkvu. Zeleninu osolíme a premiešame. Vložte ich do cedníka a nechajte 15-20 minút.
Medzitým si nakrájame cibuľu a na panvici s rozpáleným olejom opražíme do zlatista. Pridáme nakrájané na malé kúsky a pár minút povaríme. Nasekaný cesnak vložte do panvice, premiešajte, smažte ďalšiu minútu a odstráňte z tepla.
Kým sa huby ochladzujú, cuketu a mrkvu opatrne roztlačíme rukami, aby sme z nich odstránili prebytočnú tekutinu. Pridáme vajce, premiešame, pridáme ovsené vločky a suroviny opäť dobre premiešame.
Na čistej panvici rozohrejeme olej, vyložíme časťou cesta a uhladíme. Smažte pod pokrievkou 3-5 minút z každej strany do zlatista.
Ak chcete placku prevrátiť, môžete ju vyklopiť na veko.
Zo zvyšného cesta urobte ešte niekoľko koláčikov.
Huby zmiešame s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami. Syr nastrúhame a paradajky nakrájame na tenké kolieska.
Prvý koláč položte na servírovací tanier. Potrieme trochou hubovej plnky, posypeme syrom, poukladáme paradajky a jemne osolíme.
Opakujte, kým sa vám koláčiky neminú. Posledná vrstva by mala byť syrová. Hotový koláč ozdobíme lístkami petržlenovej vňate.
Tento jemný koláč sa pečie v rúre. Môže sa podávať teplý aj studený.
Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme vajcia, kurkumu, soľ a zmes korenia a premiešame. Pridajte múku a znova premiešajte. Prilejeme mlieko a pár lyžíc masla a vymiesime tekuté cesto. Nechajte 15 minút pri izbovej teplote.
Na panvici rozohrejeme olej a opečieme tenké squashové palacinky. Z oboch strán by mali hnednúť.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na malé kocky. Na panvici na rozpálenom oleji zľahka opražíme cibuľku, pridáme mrkvu a za občasného miešania restujeme ďalších 5-7 minút. Zmiešame s nasekaným kôprom, soľou a zmesou korenia.
Prvú palacinku položíme na dno zapekacej misy. Rozložíme naň tenkú vrstvu mletého mäsa a časť opraženej zeleniny. Vrstvy zopakujte ešte niekoľkokrát. Palacinka by mala byť na vrchu.
Formu zakryte alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C na 20-25 minút. Primiešame kyslú smotanu a strúhaný syr. Koláč vyberieme z rúry, odstránime alobal a vrch potrieme tvarohovou zmesou.
Koláč pečieme bez fólie ešte asi 20 minút do zlatista.
Vaši blízki nikdy neuhádnu, z čoho je tento lahodný dezert vyrobený!
Na koláče:
Na krém:
Maslo a cukor izbovej teploty vymiešame mixérom do krémova. Pridajte vanilku a vajcia a znova šľahajte.
V samostatnej miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva, sódu, soľ a škoricu. Múčnu zmes vlejeme do maslovej zmesi, zalejeme mliekom a dobre premiešame. Pridáme nastrúhanú cuketu a znova premiešame.
Dve 22 cm formy na pečenie vymastíme maslom, rozotrieme cesto a pečieme pri 160°C asi 30 minút. Ak máte len jednu formu, koláčiky pripravte postupne.
Mixérom vyšľaháme všetky ingrediencie na krém až do homogénnej konzistencie. Vychladnutý koláč dáme na misu, vrch natrieme krémom a prikryjeme druhým koláčom. Vrch a boky torty namočte zvyšným krémom.