Instantná kórejská cuketa - najlepšie recepty na slané občerstvenie. Kórejská cuketa rýchleho občerstvenia - najlepšie recepty na pikantné občerstvenie Lahodný kórejský cuketový šalát

Rýchla kórejská cuketa určite osloví milovníkov pikantného občerstvenia. Sú chutné a voňavé, dobre sa hodia k tučným jedlám a najmä k mäsu. Okrem cukety sa v takýchto jedlách často používa mrkva, paprika a zelenina.

Ako variť cuketu v kórejčine?

Instantná kórejská cuketa je jednoduchý a cenovo dostupný recept pre každého. A aby sa všetko ukázalo rýchlo, chutne a bez problémov, pomôžu vám nižšie uvedené odporúčania na výber zdroja produktu a samotnej prípravy.

1. Cuketa je lepšie vybrať mladé s nezrelými semenami.
2. Ak je koža tenká, potom ju nemožno odrezať. Ak nie, potom je lepšie produkt vyčistiť.
3. Čím tenšie sú cukety nakrájané na plátky, tým skôr budú marinovať.

Instantné kórejské plátky cukety s mrkvou môžu byť veľmi pikantné a mierne. Stupeň štipľavosti sa dá upraviť nezávisle pridaním väčšieho alebo menšieho množstva čili papričiek. Aby sa proces morenia zrýchlil, na cuketu je možné umiestniť útlak.

Ingrediencie:

• cuketa, mrkva - 1 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• horúca čili paprička - 1 ks;
• ocot, cukor - 1 polievková lyžica. lyžička
• kôpor;
• soľ.

Varenie

1. Cuketu nakrájame na kolieska s hrúbkou 3 mm.
2. Ponorte ich na 3 minúty do vriacej vody a uložte do cedníka.
3. Ošúpaná mrkva prechádza cez kórejské strúhadlo na zeleninu.
4. Cuketu zmiešame s mrkvou, pridáme cesnak, nakrájané čili papričky a nasekaný kôpor.
5. To všetko osolíme, dáme cukor, nalejeme do octu, oleja a premiešame.
6. Rýchlovarná cuketa v kórejskom štýle s mrkvou sa odstráni v chlade na 1 hodinu.

Vynikajúcim doplnkom k vareným zemiakom bude cuketový šalát v kórejskom štýle pripravený podľa tohto receptu. Aby jedlo vyzeralo na stole zaujímavejšie, je lepšie zvoliť červenú papriku. V závislosti od požadovanej pikantnosti sa korenie môže použiť pikantné alebo mierne.

Ingrediencie:

• cuketa, mrkva, cibuľa, paprika - 1 ks;
• korenie na mrkvu v kórejčine - ½ čajovej lyžičky;
• ocot - 20 ml;
• granulovaný cukor - 1 lyžička;
• olej - 50 ml;
• soľ.

Varenie

1. Cuketa a mrkva sú strúhané.
2. Cibuľa a paprika sú nakrájané na prúžky.
3. Zeleninu posypeme korením, zalejeme octom, olejom, soľou a cukrom.
4. Všetko sa mieša, prikryje sa fóliou a nechá sa 40 minút v chlade.

Vynikajúce cuketové predjedlo na kórejský spôsob z tohto receptu sa bude hodiť na každú hostinu, pretože je skvelým doplnkom k akémukoľvek mäsu a alkoholickým nápojom. Najpohodlnejšie je nakrájať cuketu na tenké vrstvy pomocou rezača zeleniny. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť doplnené ďalšími bylinkami - koriandrom a petržlenom.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 kg;
• cesnak - 1 hlava;
• ocot 6% - 60 ml;
• cukor - 30 g;
• kôpor - 1 zväzok;
• olej bez zápachu - 100 ml;
• soľ.

Varenie

1. Cuketa je nakrájaná na tenké prúžky.
2. Jemne nakrájajte cesnak a kôpor.
3. Olej zmiešame s octom, cukrom, soľou, kôprom a cesnakom.
4. Výsledná zmes sa posiela na cuketu a miesi sa.
5. Na vrch sa umiestni záťaž a nechá sa pol hodiny v chlade.
6. Potom sa pri stole môže podávať nakladaná cuketa v kórejčine.

Heh z cukety v kórejčine

Mladá cuketa v kórejskom štýle vo forme hee je nezvyčajne chutný a voňavý šalát. Vďaka tomu, že cukety boli predtým zaliate vriacou vodou, sú mäkké, no všetky vitamíny sú zachované. Ak chcete, aby jedlo bolo pikantnejšie, mali by ste pridať štipľavú papriku. Ak naopak potrebujete jemnejšiu pochúťku, potom nemôžete dať korenie vôbec.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg;
• mrkva - 2 ks;
• červená paprika - 1 ks;
• olej - 150 ml;
• soľ, cukor, ocot - každá 1 lyžička;
• cesnak - 4 zuby;
• cibuľa - 1 ks;
• zelenina, čili paprička.

Varenie

1. Cuketa nakrájaná na tenké krúžky, zalejeme vriacou vodou.
2. Po 3 minútach sa voda vypustí.
3. Mrkva sa naseká na kórejskom strúhadle na zeleninu a pridá sa k cukete.
4. Posiela sa tam aj cibuľa a paprika nakrájaná na tenké polkruhy.
5. Pridajte zeleninu a premiešajte.
6. Ocot, korenie, soľ, cukor, olej a cesnak sa zmiešajú oddelene.
7. Výsledná zmes sa naleje na zeleninu, miesi a dáva do chladu.
8. Za pol hodinu bude hotová instantná cuketa na kórejský spôsob s paprikou a cibuľou.

Cuketa na kórejský spôsob s medom je nezvyčajné, ale neuveriteľne chutné jedlo. Ozvláštňuje ho kombinácia rôznych chutí – sladkej, kyslej a korenistej. Ak je to žiaduce, hotové jedlo môže byť rozdrvené sezamovými semienkami. Sójová omáčka v tomto receptúre je lepšie použiť klasickú bez akýchkoľvek prísad.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 ks;
• med, ocot - 1 polievková lyžica. lyžička
• olej - 20 ml;
• strúčiky cesnaku - 4 ks;
• sójová omáčka - 20 ml;
• mleté ​​čierne korenie, bylinky.

Varenie

1. Cuketa je nakrájaná na tenké plátky.
2. Pridajte nasekaný kôpor, korenie.
3. Na omáčku sa zmieša olej, ocot, med, sójová omáčka a nasekaný cesnak.
4. Zalejeme ich cuketou a po 2 hodinách bude instantná cuketa na kórejský spôsob hotová.

Cuketa v kórejskom štýle, ktorej recept je uvedený nižšie, je pikantné jedlo, ktoré sa určite bude páčiť milovníkom slaných jedál. Je to dobré, pretože je veľmi rýchlo pripravené a rovnako rýchlo aj zjedené. Ak chcete, aby predjedlo vyšlo ohnivo pikantné, môžete pridať čili papričku priamo so zrnkami.

Ingrediencie:

• mladá cuketa - 3 ks;
• olej, stolový ocot - každý 100 ml;
• cesnak - 1 hlava;
• soľ, cukor, korenie, paprika;
• korenie na mrkvu v kórejskom pikantnom.

Varenie

1. Cukety sú nakrájané na tenké plátky a rozložené na misku vo vrstvách, pričom každá vrstva je posypaná soľou a korením.
2. Všetko to zalejeme olejom s kúskom, pridáme nasekaný cesnak, premiešame a instantnú cuketu na kórejský spôsob vyberieme v chlade na pol hodiny.

Cuketa v kórejskom štýle na zimu - recept

Rôzne kórejské šaláty si môžete vychutnať nielen v lete. Cuketa v kórejskom štýle na zimu je vynikajúca príprava, ktorá sa navyše pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Pri ukladaní hmoty do pohárov je dôležité ich nenaplniť až po vrch, pretože v procese sterilizácie sa zo zeleniny stále uvoľňuje šťava.

Dobré popoludnie priatelia!

Cuketa na kórejský spôsob je jednou z mojich najobľúbenejších príprav na zimu. Charakteristický pokrm kórejskej kuchyne, ktorý sa u nás stal obľúbeným a obľúbeným, si môžete pripraviť aj doma.

Veľký výber receptov a všestrannosť varenia odlišuje toto predjedlo. Má pikantnú a korenistú chuť, priemerný obsah kalórií (110 kcal na 100 gramov produktu). S týmto jedlom, ktoré sa rýchlo zje, sa dá len málo porovnávať, stačí mať čas naložiť ho na tanier. Rovnako ako, nie je náhoda, že sú príbuzní.

Cuketa po kórejsky. Najchutnejší recept s korením na zimu

Pripraviť taký kórejský cuketový šalát na zimu doma nebude ťažké. Stačí poznať recept a zásobiť sa potrebnými surovinami. Neodmysliteľnou súčasťou tohto lahodného receptu je skvelé kórejské korenie na mrkvu, ktoré dáva jedlu jedinečnú kórejskú chuť, korenistú, pálivú a pikantnú chuť.

Ingrediencie:

na 1 kg cukety potrebujeme:

• mrkva - 500 gr.
• cibuľa - 60 gr.
• paradajky - 300 gr.
• cesnak - 2 strúčiky
• zelenina - podľa chuti
• rastlinný olej - 100 g.
• ocot 9% - 1/4 lyžice.
• soľ - 2 lyžičky
• cukor - 2 lyžičky
• korenie na kórejskú mrkvu - 2 lyžičky

varenie:

Zelenina pre šalát z cukety v kórejskom štýle je nakrájaná na veľké krásne kúsky a polovičné krúžky. Takýto rez nám dodá celú chuťovú a farebnú škálu hotového jedla.

Mladé a silné cukety, dobre umyté, sušené a nakrájané na tenké polkruhy. Dáme ich do misky a prudko osolíme, necháme 20 minút.

Paradajky nakrájame na štvrtiny.

Cibuľu nakrájame na pol krúžky.

Mrkvu nakrájajte na tenké krúžky a potom znova na polovicu.

Nakrájajte cesnak na tenké plátky.

Nakrájajte malý zväzok voňavého koriandra. Šalát pripravujeme bez papriky, jednoducho nebol po ruke.

Cuketu umyte pod tečúcou vodou, stlačte. Všetky komponenty dáme do hrnca. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej, korenie a ocot. Jemne premiešame, najlepšie rukami, aby sa zelenina nerozdrvila, a necháme 1,5 hodiny odstáť. Počas tejto doby dajú šťavu a namočia sa do nej. Panvicu položíme na oheň, privedieme do varu a varíme 20 minút.

Kórejské cukety sú pripravené na konzumáciu, ale chceme si ich odložiť na zimu. Dáme do sterilizovaných pohárov, uzavrieme viečkom a uložíme do chladničky.

Vyskúšajte tento spôsob varenia s korením, nesklame vás a vychutnajte si jedlo!

Marinovaná cuketa na kórejský spôsob s mrkvou

Podľa instantného receptu nasekáme všetku zeleninu na špeciálnom strúhadle na kórejskú mrkvu. Pomocou tých najjednoduchších surovín pripravíme rýchlo veľmi chutné jedlo.

Ingrediencie:

• mrkva - 500 gr.
• cibuľa - 500 gr.
• horká zelená paprika - 1 ks.
• rastlinný olej - 150 g.
• ocot 9% - 1/3 lyžice.
• soľ - 1/2 lyžice. l.
• cukor - 150 gr.
• mletý koriander - 1 lyžička

varenie:

Cuketu očistíme od šupky, zbavíme semienok a nastrúhame na strúhadle.

Mladú šťavnatú mrkvu tiež pomelieme na strúhadle.

Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky.

Zelenú feferónku nakrájame na tenké kolieska, semienka neodstraňujeme.

Všetko dáme do veľkej misy.

Takto je zelenina tak krásna vďaka špeciálnemu strúhadlu! Každá ingrediencia má svoju chuť a keď ich spojíme, vznikne nám úžasná kombinácia.

Navrch dáme soľ, cukor, korenie a koreniny. Pridajte rastlinný olej a ocot. Všetko premiešajte, nechajte 2 hodiny.

Zelenina dala šťavu, namočená. Opäť dobre premiešame.

Rozložíme ich do sterilizovaných pohárov až po hrdlo, prikryjeme viečkami a sterilizujeme 15 minút. Vzal som 500 gramové poháre. Na konci času zrolujte viečka a zabaľte ich prikrývkou. Proces sterilizácie pokračuje až do vychladnutia.

Do zimy skladujeme v pivnici.

Kórejský recept na cuketu doma na zimu bez sterilizácie

Ingrediencie:

na 3 kg cukety potrebujeme:

• mrkva - 350 gr.
• cesnak - 100 gr.
• petržlen - malý zväzok
• Kórejské korenie - 1 polievková lyžica. l.
• rastlinný olej - 100 g.
• ocot 9% - 100 g.
• soľ - 50 gr.
• cukor - 100 gr.
• mletý koriander - 2 lyžice. l.

Cuketa v kórejčine, najchutnejší recept na zimu - budete si olizovať prsty

Ingrediencie:

• cuketa - 2,5 kg
• mrkva - 700 gr.
• cibuľa - 500 gr.
• Bulharská paprika - 500 g.
• cesnak - 200 gr.
• korenie na kórejskú mrkvu - 20 gr.
• rastlinný olej - 100 g.
• ocot 9% - 150 gr.
• soľ - 50 gr.
• cukor - 100 gr.

Cuketa na kórejský spôsob varená podľa tohto receptu s korením na zimu najprv odletí zo stola, pretože je veľmi chutná, no, stačí si olízať prsty. Len máločo sa im v zime vyrovná.

Dnes sme si pre vás pripravili 4 úžasné recepty na jedno jedlo. Vyberte si ten, ktorý vám najviac vyhovuje a uvarte si super lahodnú cuketu na kórejský spôsob. Ukazuje sa to chutné, veľmi chutné!

Sezóna príprav pokračuje, čakajte nové recepty kórejskej kuchyne.

A robíte si takéto prípravy na zimu? Podeľte sa o svoje recepty.

Cuketa v kórejčine na zimu s korením na kórejskú mrkvu

Korenie na mrkvu v kórejčine dáva tomuto predjedlu charakteristickú chuť, odporúčam variť. Navyše príprava takéhoto predjedla je jednoduchá.

Budeme potrebovať:

• Cuketa - 2,5 kg (čistá hmotnosť bez šupky a semien)
• mrkva - 1 kg
• cibuľa - 1/2 kg
• paprika - 1/2 kg
• cesnak - 200 gr.
• rastlinný olej - 1 šálka
• ocot 9% - 150 ml
• soľ - 2 lyžice. l.
• cukor - 3/4 šálky (210 gr.)

V skutočnosti môžete všetku zeleninu nakrájať podľa vlastného uváženia, aj keď s hviezdičkami. A to platí pre akýkoľvek obrobok, pretože najdôležitejšie je, že bol chutný. Pozrime sa na recept krok za krokom.

1. Cuketu zbavíme šupky a zbavíme semienok (ak je cuketa zrelšia). S mladou cuketou je všetko jednoduchšie – stačí ošúpať šupku. Cuketa nakrájaná na kolieska.

Ak chcete urobiť chrumkavé cukety, nekrájajte ich príliš na tenko. Hrúbka každého kruhu musí byť aspoň 1 cm.

2. Bulharská paprika môže byť nakrájaná na prúžky, cibuľa na pol krúžky. Mrkva sa môže nastrúhať na špeciálnom kórejskom strúhadle na mrkvu alebo nakrájať na tenké plátky pomocou škrabky na zeleninu.

3. Všetku zeleninu vložte do hlbokej misy. Cesnak pretlačíme lisom a pridáme k zvyšku zeleniny.

4. Nalejte ocot, pridajte soľ, cukor a korenie na kórejskú mrkvu.

Ak nemáte hotové korenie na kórejskú mrkvu, nevadí. Do šalátu stačí pridať mletú červenú papriku a koriander

5. Zahrejeme rastlinný olej a nalejeme šalát s horúcim olejom. Dobre premiešame, ak to zvládneš lyžicou, super. Pre mňa, keď je zeleniny veľa a je nakrájaná väčšia, je pohodlnejšie ju premiešať rukami. A zároveň môžete zeleninu trochu namačkať, aby bola jemnejšia a šťavnatejšia.

6. Teraz musíte dať tomuto šalátu čas na marinovanie. Misku so šalátom prikryte čistou utierkou a nechajte pri izbovej teplote 3 hodiny. Počas tejto doby zelenina pustí šťavu, marinuje a absorbuje vôňu korenín.

7. Šalát dobre premiešame a dáme do čisto umytých pohárov. Poháre so šalátom vložíme do hrnca s teplou vodou. Vodu privedieme do varu a zaváracie poháre sterilizujeme 15-30 minút podľa objemu. Uvarte viečka oddelene. Vrchnáky občas vyvarím v tej istej vode ako zaváracie poháre, len ich na 10 minút stiahnem z prírezov.

8. Šalát na kórejský spôsob zrolujte s viečkami, poháre otočte a prikryte niečím teplým.

Cuketa v kórejčine na zimu - najchutnejší recept

No len veľmi chutný a jednoduchý recept na cuketu na zimu. Chcem vám povedať, že všetky tieto recepty sa dajú pripraviť na večeru, v tomto prípade odporúčam jednoducho nepridávať ocot.

Budeme potrebovať:

• cuketa - 2 ks.
• mrkva - 2 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 5-6 strúčikov
• paprika - 1 - 2 ks.
• rastlinný olej - 100 ml
• ocot 9% - 5 polievkových lyžíc. l.
• soľ - 1 polievková lyžica. l.
• cukor - 2 lyžice. l.
• korenie na mrkvu v kórejčine - 20 gr.
• mletá červená paprika - štipka

1. Na tento šalát sa snažíme nastrúhať mrkvu na strúhadle na kórejskú mrkvu. Ukazuje sa ideálna dĺžka a hrúbka mrkvy. Ale ak také strúhadlo nie je, nevadí - stačí nastrúhať na hrubom strúhadle.

2. Cuketu nakrájajte podľa ľubovôle alebo krajšie. Nakrájala som na dlhé kúsky.

3. Bulharská paprika vyzerá krásne, nakrájaná na prúžky. Cibuľu je možné nakrájať na polovičné krúžky. Cesnak prechádzame lisom alebo ho rozotrieme na strúhadle. Všetku zeleninu vložte do hlbokej misky.

4. Pripravte dresing na šalát. V samostatnej miske zmiešajte soľ, cukor, korenie na kórejskú mrkvu a červenú papriku. Pridajte rastlinný olej a ocot.

Cuketový šalát na kórejský spôsob získa originálnu chuť, ak doň pridáte jemne opražené sezamové semienka

5. Dresing premiešame a ochutíme ním náš šalát. Nezabudnite dobre premiešať zeleninu.

6. Šalát by mal byť marinovaný aspoň 3 hodiny. Misku prikryte čistou utierkou a nechajte pri izbovej teplote. Počas tejto doby je vhodné šalát niekoľkokrát premiešať, aby sa zelenina „spriatelila“.

7. Hotový šalát dáme do čistých pohárov a sterilizujeme v hrnci s vriacou vodou. Uvarené viečka zrolujeme.

Cuketa v kórejčine "olizuje prsty" - recept na zimu s fotografiou

Pozrite sa, ako krásne vyzerá kórejský cuketový šalát, kde je zelenina nakrájaná na tenké plátky na strúhadle na kórejskú mrkvu.

Cuketa v kórejskom štýle na zimu bez papriky - najchutnejší recept

Tento recept je zaujímavý svojim zložením. Zdá sa, že ten istý cuketový šalát v kórejskom štýle, ale koriandr, zelená cibuľa a sójová omáčka mu dodávajú špeciálnu chuť.

Budeme potrebovať:

• cuketa - 3 ks.
• mrkva - 1 ks.
• paradajky - 6-8 ks. (stredná veľkosť)
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• chilli paprička - 1 ks.
• čerstvý koriandr - zväzok (20 gr.)
• zelená cibuľa - zväzok (30 gr.)
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.
• ocot - 5 lyžíc. l.
• rastlinný olej - 100 ml
• soľ - 2 lyžičky
• mleté ​​čierne korenie - štipka

1. Z cukety z oboch strán odrežeme konce. Ak je cuketa mladá, šupku necháme, a ak je už „stará“, šupku ošúpeme. Cuketu najskôr prekrojte pozdĺžne na polovicu a potom priečne nakrájajte na plátky hrubé 3-5 mm. Cuketu vložíme do hlbokej misy, osolíme, nešetríme soľou a necháme 15 minút odstáť. Po plátkoch cukety opláchnite studenou tečúcou vodou.

Aby boli cukety v šaláte elastické a chrumkavé, nezabudnite ich po umytí mierne vyžmýkať

2. Mrkvu nakrájame na kolieska priečne a trochu šikmo, hrubé 2-3 mm. Potom rozrežte každý kruh na polovicu. Paradajky nakrájame na 4 kusy. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky s hrúbkou 3 mm.

3. Čerstvú zelenú cibuľku nakrájame na dĺžku asi 5 cm, hrubú spodnú časť s mladou cibuľkou môžeme prekrojiť na polovicu. Čerstvý koriander nahrubo nasekajte.

4. Cesnak nakrájame na malé plátky, feferónku na tenké prúžky. Ak chcete získať pikantnejší šalát, nechajte semená feferónky a ak máte radi jemnejšiu chuť, je lepšie semená odstrániť, pretože sú najštipľavejšie.

5. Panvicu rozohrejte, nalejte trochu rastlinného oleja a opečte na nej cibuľu, mrkvu a paradajky. Smažte za stáleho miešania 2-3 minúty.

6. Pridajte vyprážanú zeleninu k cukete, vložte tam zelenú cibuľu, koriander, feferónky a cesnak. Zalejeme sójovou omáčkou, octom a posypeme čiernym korením. Zahrejte rastlinný olej a nalejte horúci olej na zeleninu. Nechajte šalát marinovať 3-4 hodiny. Počas tejto doby zeleninu niekoľkokrát premiešajte.

7. Šalát dobre premiešame, dáme do pohárov a sterilizujeme 15-20 minút. Potom kovové vrchnáky zrolujeme.

Lahodný kórejský cuketový šalát

Tento lahodný cuketový šalát je pre milovníkov pikantných jedál. Zelenina je krásne nakrájaná na prúžky pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.

Zvažovali sme teda ďalšiu možnosť zberu cukety. Zásoby našich špajz sú dopĺňané rôznymi mňamkami. Na zimu pripravujeme zeleninu zozbieranú na našich letných chatách alebo kúpenú na trhu. No a v zime ostáva už len ochutnať a vychutnať si výsledok svojej práce.

Aký zázrak je, že táto cuketa je všestranná zelenina! Čo sa z toho nedá variť: od pikantných zeleninových občerstvenia až po džem s pomarančmi. Ako takmer každá zelenina, ktorá má vitamínové a minerálne aktíva, aj cuketa je antioxidant a zdroj vlákniny. Rôzne jedlá z cukety môžu byť zahrnuté ako v ponuke zdravých potravín, napríklad v boji proti nadváhe; ako aj v ponuke milovníkov pikantných pochutín. Záujem o najrozmanitejšie recepty na varenie cukety a zber do budúcnosti sa zvyšuje, rovnako ako stále viac nových spôsobov, ako ich použiť na jedlo.

Teraz vám predstavíme niekoľko receptov kórejskej kuchyne, ktoré zaujmú milovníkov pikantnosti. Dnes uvarí cuketu na kórejský spôsob na stôl a vo forme konzerv pre budúcnosť, čím si predĺži sezónu o zaradenie cukety do nášho jedálnička. Kórejské jedlá priťahujú gurmánov množstvom korenín a rôznych zelených, zahrnutím mrkvy a hlavnou zložkou je červená paprika, ktorá dodáva jedlu s cuketou jasne červenú farbu, ostrosť a špeciálnu korenistú chuť.

Čo potrebujete na varenie kórejskej cukety?

V prvom rade by ste si mali vybrať kvalitnú cuketu, vždy mladú a elastickú. Ak sú cukety mladé a elastické, netreba ich šúpať. Budete potrebovať čerstvé bylinky, čerstvú mrkvu, čerstvú cibuľu a koreniny, ktoré si môžete kúpiť v potravinách v balenej forme – nazývajú sa: „Koření na kórejské mrkvy“.

Všetka zelenina je olúpaná a nakrájaná vo forme predpísanej receptom. Túto prácu nemôžete robiť bez rastlinného oleja a octu, cukru a soli podľa preferencie a chuti hostesky.

1. Recept "Kórejská cuketa" na uchovanie na zimu

Nákup cukety a inej príbuznej zeleniny si vyžiada len veľmi málo úsilia a nákladov, aby ste si leto predĺžili korením veľmi chutnej a zdravej konzervovanej zeleniny s cuketou na budúce použitie. Cuketa na kórejský spôsob varená a konzervovaná vo forme konzervovaného jedla ako studené zeleninové občerstvenie bude vyhovovať akémukoľvek mäsovému jedlu a poteší hostí a domácnosti zvláštnou a chutnou chuťou.

Ingrediencie:

• čerstvá cuketa - 2,5 kilogramu;
• čerstvá mrkva - 0,5 kilogramu;
• sladká červená paprika - 5 veľkých strukov;
• čerstvá cibuľa - 0,5 kilogramu;
• čerstvý cesnak - 150 gramov;
• čerstvá zelenina (petržlen, zeler, koriandr, kôpor) - podľa preferencie.

Na marinádu:

• granulovaný cukor - 1 sklo;
• stolová soľ - 2 polievkové lyžice;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• stolový ocot 9 percent - 1 šálka;
• korenie na mrkvu v kórejčine (pikantné alebo jemné) - 1 balenie.

„Kórejské cukety“ musíte na zimu uchovať takto:

1. Všetku zeleninu okrem cukety očistíme, umyjeme a nakrájame. Cuketu, umytú a vysušenú papierovou utierkou, nastrúhajte na špeciálnom kórejskom strúhadle na mrkvu, nastrúhajte aj olúpanú a umytú čerstvú mrkvu.
2. Čerstvú ošúpanú cibuľu a sladkú červenú papriku zbavenú semienok nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájame na veľmi tenké pásiky.
3. Zostáva nasekať cesnak a vybrané bylinky, zmiešať všetku zeleninu vo vhodnej nádobe, nasypať do nej soľ a cukor, naliať ocot a rastlinný olej, znova premiešať a nechať 3 hodiny marinovať vo vlastnej šťave.
4. Po 3 hodinách marinovanú zeleninu, ktorá dala veľké množstvo šťavy, rozložíme do pripravených sterilných sklenených nádob až po okraj, potom do nich nalejeme zvyšnú marinádu, prikryjeme sterilným plechom alebo skrutkovacím uzáverom a vložíme do nádoby s vodou, aby zaváranú cuketu sterilizujeme podľa -kórej.
5. Vo vodnom kúpeli sa sklenené nádoby s konzervovanými potravinami sterilizujú nasledovne: po prevarení vody v nádobe s objemom 0,5 litra - 15 minút; plechovky s objemom 0,7 litra - 20 minút; 1,0 litra - 0,5 hodiny. Pre správnu tepelnú úpravu včas je lepšie vybrať poháre s konzervami na sterilizáciu rovnakého objemu.

Umiestnite korkové konzervované cukety v kórejskom štýle v „kožušine“ pod bežné viečka otočené hore nohami; pod skrutkovacími uzávermi - neprevracajte, kým sa rovnomerne nevychladnú. Takéto konzervy môžete skladovať pri izbovej teplote, ale mimo priamych zdrojov tepla. Po celú zimu môže byť takéto skvelé občerstvenie veľmi užitočné pre váš stôl!

2. Recept na domáce kórejské nakladané cukety

Otvorením pohára šalátu z varenej zeleniny v zime v zime si predĺžite leto a predĺžite život tým, že do tela dostanete vlákninu a antioxidačnú podporu, nehovoriac o tom, že rodinný jedálniček spestríte studenými zeleninovými chuťovkami. Milovníkom pikantných zeleninových pochutín zaistí lahodný pôžitok marinovaná cuketa na kórejský spôsob.

Ingrediencie:

• čerstvá cuketa - 4 kusy strednej veľkosti;
• sladká paprika - 1 červená, 1 žltá;
• čerstvá mrkva - 3 korene;
• čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
• cibuľa - 1 kus strednej veľkosti;
• sezamový olej - 1 polievková lyžica;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
• sezamové semienko - 2 čajové lyžičky;
• kyselina octová - 2 čajové lyžičky;
• mletá červená paprika - 2 čajové lyžičky;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• stolová soľ - podľa chuti.

Podľa domáceho receptu na kórejskú cuketu marinujte takto:

1. Cuketu umyjeme, scedíme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na veľmi tenké kolieska. Hrnček cukety, trochu soli, vložte do vhodnej nádoby tak, aby pod tlakom po dobu 2 hodín mohla vytiecť šťavu. Môžete použiť cedník alebo blanšírovač z drôteného pletiva.
2. Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na tenké pol krúžky a opražíme do svetlozlata na rastlinnom oleji.
3. Nastrúhajte olúpanú čerstvú a umytú suchú mrkvu na strúhadle na mrkvu v kórejčine alebo, ak nie je, na jemnom strúhadle. Sladká paprika ošúpaná, umytá a vysušená vodou sa nakrája na prúžky.
4. Dehydrovanú cuketu zmiešame s nakrájanou zeleninou vrátane nasekaného cesnaku, do zeleninovej hmoty pridáme všetky zvyšné suroviny a všetko rovnomerne premiešame. Ochutnajte soľou a v prípade potreby dosoľte podľa chuti.

Marinovanú cuketu na kórejský spôsob necháme na chladnom mieste aspoň 1 hodinu slúžiť ako pikantné studené predjedlo alebo ako súčasť zložitej prílohy, napríklad so zemiakmi v akejkoľvek forme.

3. Jednoduchý recept na cuketu na kórejský spôsob so zeleninou

V kombinácii s cibuľou, sladkou paprikou vyprážanou v rastlinnom oleji a inou zeleninou s korením je cuketa ako základ slaného zeleninového občerstvenia veľmi chutná, spestruje menu a zdobí jedlo.

Ingrediencie:

• čerstvá cuketa - 2 kusy strednej veľkosti;
• čerstvá mrkva - 2 korene strednej veľkosti;
• cibuľa - 2 kusy;
• sladká paprika - 1 kus;
• čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
• sezamové semienko - 3 polievkové lyžice
• mletá paprika - 3 čajové lyžičky;
• granulovaný cukor - 30 gramov;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• stolový ocot - 50 mililitrov;
• mleté ​​​​čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• stolová soľ - podľa chuti.

Podľa jednoduchého receptu na kórejskú cuketu marinovanú so zeleninou uvarte takto:

1. Vybranú mladú stredne veľkú cuketu umyjeme a utrieme utierkou. Veľmi ostrým nožom rozrežeme cuketu najskôr pozdĺžne na dve polovice, potom ich priečne nakrájame na tenké polkolieska. Ak je cuketa malá, potom ju nakrájajte na kolieska.
2. Nakrájanú cuketu osolíme a necháme v cedníku nad hrncom, aby vypustila šťavu.
3. Na strúhadle na kórejskú mrkvu alebo na veľkom obyčajnom, ak nie je kórejský, nastrúhajte olúpanú čerstvú mrkvu, vložte ju do misky a trochu osoľte.
4. Ošúpte cibuľu a sladkú papriku a odstráňte z nej semená; nakrájajte ich na prúžky na spoločné vyprážanie v rastlinnom oleji. Miešanie zeleniny, smažte ju a pripravenosť na strednom ohni.
5. Do vhodnej nádoby s vrchnákom dáme scedenú a vyžmýkanú nakrájanú cuketu, nasekaný cesnak, opraženú cibuľu a papriku, vložíme sezamové semienka, všetky koreniny a koreniny na predpis, zalejeme sójovou omáčkou, octom, posypeme soľou, cukrom, čierne korenie a mletú červenú papriku - všetko miešame, kým nebude hmota rovnomerná.

Nádobu zatvorte vekom alebo potravinovou fóliou a nechajte cuketu na kórejský spôsob marinovanú so zeleninou niekoľko hodín odstáť v chladničke. Pred podávaním vložte do šalátovej misy cuketu na kórejský spôsob marinovanú so zeleninou, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte ako studené zeleninové predjedlo.

4. Recept na varenú cuketu v kórejčine

Pri tvorbe studeného predjedla "Kórejská varená cuketa" nie je ťažké uhádnuť, že sa používa varená cuketa, marinovaná spolu s inou zeleninou, sójovou omáčkou a octom na chladnom mieste niekoľko hodín. Tento faktor v čase ich pripravenosti by sa mal brať do úvahy pri podávaní tohto jedla na stôl.

Ingrediencie:

• čerstvé a mladé cukety - 3 kusy strednej veľkosti;
• cibuľa - 2 kusy;
• sladká červená paprika - 3 kusy;
• čerstvá mrkva - 3 korene;
• čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
• granulovaný cukor - 50 gramov;
• rastlinný olej - 0,5 šálky;
• stolový ocot - 0,5 šálky;
• Kórejské korenie - 1 polievková lyžica;
• mleté ​​čierne korenie - 1 polievková lyžica;
• stolová soľ - 1 polievková lyžica.

Varená cuketa na kórejský spôsob so zeleninou na varenie takto:

1. Vybratú cuketu umyjeme a celé 10 minút od varu varíme vo vode bez soli. Potom vložte cuketu do cedníka, vypustite prebytočnú vlhkosť a tenké plátky, odstráňte špičky zeleniny, nakrájajte na pomerne tenké plátky.
2. Ošúpanú a umytú mrkvu, ktorú predtým odkvapkáme papierovou utierkou, nastrúhame na tenké prúžky na kórejskom strúhadle na mrkvu. Ošúpaný cesnak prelisujeme cez lis na cesnak.
3. Čerstvú cibuľu ošúpeme, sladkú červenú papriku zbavíme semienok a tiež nakrájame na tenké prúžky.
4. Zmiešajte všetku zeleninu do vhodnej nádoby, pridajte korenie a korenie uvedené v recepte, všetko rovnomerne premiešajte, prikryte pokrievkou alebo potravinovou fóliou a vložte na jeden deň do chladničky.

Proces marinovania tohto šalátu možno urýchliť tak, že ho necháme sedem hodín lúhovať pri izbovej teplote. Takýto šalát môžete podávať ako studené predjedlo alebo ako prílohu v kombinácii so zemiakmi.

Pri výbere cukety je vhodné kombinovať ich z hľadiska zrelosti, to znamená, že musia byť dostatočne mladé a cukety, ktoré boli odložené v chladničke, by nemali byť zahrnuté v ich zložení.

Sladká paprika pre kórejské cukety je lepšie vybrať si mäsité a skutočne sladké, s jasnou arómou.

Je lepšie použiť dezodorizovaný rastlinný olej, aby nevznikol samostatný zápach nerafinovaného rastlinného oleja, ktorý sa nemusí páčiť každému. Je lepšie uchovávať cuketu v kórejskom štýle na 1 sezónu, pretože príliš staré konzervované potraviny môžu byť jednoducho nebezpečné.