Hrachová polievka bez mäsa: recept, kalórie. Bezmäsitá hrachová polievka – chutné bezmäsité alebo vegetariánske recepty na výdatné jedlo Ako pripraviť hrachovú polievku bez mäsa

Veľa ľudí v jarnom príspevku hľadá recepty na výdatné a chutné jedlá, ktoré by telu pomohli vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov a také možnosti sú. Jednou z najobľúbenejších prvých pochúťok je bezmäsitá hrachová polievka.S šikovnosťou a zručnosťou ľahko pripravíte lahodný pokrm, ktorý sa zaradí medzi vaše obľúbené.

Mnoho ľudí si myslí, že je nereálne uvariť lahodnú hrachovú polievku bez mäsa, pretože tam nie je dobrý tuk a pocit sýtosti, ale aj so zeleninovým vývarom a tými správnymi koreninami získate úžasné jedlo.

1. Pre bohatú chuť vývaru musíte pol hodiny variť nakrájanú cibuľu, mrkvu, paradajky s cesnakom, bylinkami a korením.
2. Pre rôznu chuť a hustú konzistenciu polievku posypte strúhaným syrom.
3. Mäso, pre sýtosť, môže byť nahradené údenou klobásou, makrelou, rozdrvenými cesnakovými krutónmi.
4. Pridaním roztlačenej tekvice, jabĺk či cukety získa hrachová polievka bez mäsa nevšednú chuť.

Klasická hrachová polievka bez mäsa - recept

Najjednoduchšou možnosťou je uvariť klasickú hrachovú polievku bez mäsa, s minimálnou námahou a výsledok je maximálny. Hlavná vec je pripraviť kvalitný zeleninový vývar, ktorý sa vyrába na rôznych druhoch zeleniny, potom získate bohaté a výživné jedlo. Hrášok by mal byť namočený v studenej vode cez noc.

Ingrediencie:

• hrášok - 300 g;
• korenie - 5 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• bobkový list - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• petržlen - 1 zväzok;
• zeler - 1 zväzok;
• cesnak - 1 strúčik;
• mrkva - 1 ks;
• múka - 2 lyžice. l.;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.

Varenie

1. Uvarte vývar z cibule, byliniek, mrkvy a korenia.
2. Zemiaky nakrájame, pridáme s namočeným hráškom.
3. Odstráňte penu a varte 25 minút.
4. Nastrúhajte cibuľu a mrkvu, smažte s paradajkovou pastou.
5. Zapáľte múku na pár minút, pridajte ju do polievky.
6. Položte zeleninu, cesnak a múku.
7. Hrachovú polievku varte bez mäsa 10 minút, posypte bylinkami.

Chutná chudá hrachová polievka je výživné a ľahké jedlo, existuje veľa receptov s rôznymi prísadami. Ak nie je čas na namáčanie, možno použiť drvený alebo nasekaný hrášok, ktorý sa uvarí oveľa rýchlejšie. Do hotovej polievky je lepšie pridať cesnak, nechať uvariť.

Ingrediencie:

• hrášok - 200 g;
• zemiaky - 4 ks;
• mrkva - 2 ks;
• olej - 3 lyžice. l.;
• kurkuma - 1 lyžička;
• bobkový list - 2 ks;
• sušená červená paprika - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• voda - 2,5 litra.

Varenie

1. Hrášok a bobkový list vložíme do vriacej vody, osolíme.
2. Varíme, kým hrášok nezmäkne, pričom zbierame penu.
3. Zemiaky a mrkvu nakrájame.
4. Pridajte do polievky spolu s kurkumou a olejom.
5. Papriku orestujeme, zalejeme.
6. Odstráňte bobkový list, varte 5 minút.

Ekvivalentnou náhradou mäsa bude chudá hrachová polievka s hubami. Fazuľa nie je horšia z hľadiska množstva bielkovín a huby dávajú neporovnateľnú chuť. Čím viac komponentov, tým je polievka hustejšia, hrášok uvaríme do hladka. Je lepšie použiť suché huby po namočení na 2 hodiny v studenej vode.

Ingrediencie:

• voda - 2,5 litra;
• hrášok - 1 polievková lyžica;
• huby - 100 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 300 g;
• bobkový list - 2 ks.

Varenie

1. Hrášok uvaríme do mäkka.
2. Huby namočíme, vytlačíme, nakrájame a opečieme.
3. Opečte cibuľu a mrkvu.
4. Zemiaky nakrájame, pridáme so šampiňónmi, varíme do mäkka.
5. Hrachovú hubovú polievku bez mäsa naplníme výpekom a bylinkami.

Aby hrášok nevykysol, mal by sa namočiť len do studenej vody, na 5-8 hodín, jadierka by mali dvakrát napučať. Na štiepanú fazuľu stačí 20 minút. Vodu scedíme, hrášok prepláchneme, varíme 30 až 90 minút. Pre rýchlejšie varenie pridajte trochu oleja. Pre zmenu si môžete uvariť pyré z chudej hrachovej polievky.

Ingrediencie:

• hrášok - 500 g;
• paradajka - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• zázvor - 1 polievková lyžica. l.;
• kurkuma - 1 lyžička;
• zelenina - 1 zväzok;
• voda - 2 l.

Varenie

1. Hrášok sa varí, odstraňuje penu, 1,5 hodiny.
2. Nakrájajte cibuľu, paradajku a mrkvu, rozdrvte cesnak, opečte.
3. Pridajte zázvor a kurkumu, premiešajte.
4. Vložte do polievky, varte 5 minút.
5. Brúsiť v mixéri, znova priviesť do varu, dať zelené.

Varenie hrachovej polievky bez mäsa má svoje tajomstvá, ktoré vytvárajú originálnu chuť. Miska sa osolí 5 minút pred pripravenosťou, bez soli sa hrášok uvarí rýchlejšie. Oveľa zdravší je recept bez zemiakov, v ktorom je veľa škrobu, ktorý vyvoláva nadváhu. Pekný recept s vajíčkami.

Ingrediencie:

• voda - 2 litre;
• hrášok - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• vajcia - 3 ks.

Varenie

1. Hrášok namočte na pol hodiny, varte do mäkka.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, opečte, pridajte do vývaru.
3. Varte 20 minút, vložte korenie, bylinky.
4. Vajcia rozšľaháme, opečieme z oboch strán.
5. Zrolujte, nakrájajte na prúžky, položte pár minút pred pripravenosťou.

Jednoduchá hrachová polievka bez mäsa bude chutiť lahodne, ak fazuľu dobre uvaríte. Na napučanie ich zalejeme len studenou vodou, ale do polievky sa pridáva len vriaca voda. Bobkový list treba po uvarení odstrániť, inak jedlo zhorkne. Paradajková pasta dodá jedlu bohatú farbu.

Ingrediencie:

• hrášok - 200 g;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• červená cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 1 zub;
• petržlen, kôpor - 1 zväzok;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• bobkový list - 2 ks;
• voda - 2,5 litra.

Varenie

1. Hrášok namočíme, uvaríme do mäkka.
2. Pridajte zemiaky.
3. Nakrájajte cibuľu, mrkvu a cesnak, opečte s paradajkami.
4. Preložíme do polievky, osolíme, povaríme 5 minút.
5. Hrachová paradajková polievka bez mäsa posypaná zmesou zeleniny.

Hrachová polievka bez mäsa v pomalom hrnci

Recept na lahodnú hráškovú polievku bez mäsa bol vymyslený aj pre pomalý hrniec. Strukoviny treba ešte namáčať, ale pri správnom režime vám vývar nevyvrie a pri takomto varení netreba odstraňovať penu. Originálnu chuť maške dodajú klobásový syr, chilli omáčka a mletý muškátový oriešok.

Ingrediencie:

• hrášok - 200 g;
• syr - 100 g;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 2 l;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
• kurkuma - 1 lyžička;
• chilli paprička - 0,5 lyžičky;
• muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
• zelenina - 1 zväzok.

Varenie

1. Hrášok namočíme, vodu scedíme.
2. Zemiaky a syr nakrájame.
3. Opečte nakrájanú cibuľu a mrkvu.
4. Všetko dáme do misky, zalejeme vodou.
5. Pridajte sójovú omáčku a korenie.
6. Chudá hrachová polievka v pomalom hrnci sa varí 1,5 hodiny.

Existuje veľa receptov na výrobu hrachových polievok. Najčastejšie sú varené s údeninami alebo bohatými mäsovými vývarmi. Existujú však aj zjednodušené možnosti – polievky pripravené bez mäsa, takzvané chudé. Pripravujú sa veľmi jednoducho, z minimálnej sady potravín. Vďaka hrášku sa polievka ukáže ako výdatná a bohatá. Ak sa teda z nejakého dôvodu chystáte uvariť chudý prvý chod, použite klasický recept na hrachovú polievku bez mäsa (teda tento).

Pripravte si potrebnú sadu ingrediencií.

Hrášok dobre opláchnite studenou vodou a namočte na 1 hodinu. Potom vodu scedíme, hrášok preložíme do hrnca vhodného objemu a zalejeme čistou vodou. Dajte na oheň a priveďte do varu. Na povrchu sa vytvorí veľa peny, odstráňte ju štrbinovou lyžicou alebo lyžicou. Hrášok dusíme na miernom ohni do mäkka, asi 50 minút, čas bude závisieť od odrody a kvality produktu.

Kým sa hrášok varí, ošúpeme a umyjeme zeleninu. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame.

Zemiaky nakrájajte na stredne veľké kocky alebo kocky.

Za občasného miešania opečte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji do zlatista.

Pridajte zemiaky do hrnca s hráškom a varte do mäkka, asi 10-15 minút. Soľ a korenie podľa chuti.

Pridajte vyprážanú zeleninu.

Po 5 minútach pošlite bobkový list a jemne nasekaný kôpor na panvicu. Varte 1-2 minúty a vyberte panvicu z ohňa.

Lahodná klasická hrachová polievka bez mäsa je hotová. Nalejte do servírovacích misiek a podávajte horúce.

Dobrú chuť!

Hrach je výborným zdrojom rastlinných bielkovín, ktoré telo na rozdiel od živočíšnych lepšie a rýchlejšie vstrebáva. Vďaka tomuto faktu sú hrachové jedlá skvelé pri bezmäsitých diétach a pôstoch. Táto polievka je okrem iného veľmi chutná a farebná a deťom chutí. Jediným negatívom je hrachová polievka bez mäsa, ktorej recept je veľmi jednoduchý, varí sa minimálne dve hodiny, ale výsledok stojí za to. A ak by niekto z vašej rodiny nebol spokojný s touto možnosťou prípravy prvého chodu, môžete mu ponúknuť hrachovú polievku na údených rebrách, ktorá je tiež jednoduchá na varenie podľa nášho receptu.

- 1 pohár hrášku;

- 2 veľké mrkvy;

- štipka mletého korenia;

- 2 strúčiky cesnaku;

- akékoľvek zelené na obliekanie;

- 30 g masla.

Pohár suchého hrášku sa dôkladne premyje veľkým množstvom vody a potom sa prenesie do misy a naleje sa vodou. Hrášok necháme v tejto forme niekoľko hodín, najlepšie však na noc. Po chvíli si všimnete, že hrášok je opuchnutý. Teraz ju pošleme do panvice a nalejeme 1300 ml čistej vody. Namiesto vody alebo výmenou len jej časti môžete použiť akýkoľvek vývar. Ak dodržíte uvedené proporcie, hrachová polievka bude mať ideálnu hustotu.

Panvicu položíme na oheň a pridáme bobkový list. Hrášok varíme na miernom ohni 2 hodiny.

Približne 1 hodinu po varení hrášku by sa k nemu mala pridať mrkva. Očistíme a nakrájame na plátky. Teraz sa hrášok a mrkva uvaria v hrnci.

Prešli dve hodiny. Z polievky vyberieme bobkový list. Toto je veľmi dôležitý bod a nemal by sa ignorovať. Všetky ingrediencie polievky, ktoré vyžadujú tepelnú úpravu, sú hotové a môžete prejsť k ďalšiemu kroku. Do hrachovej polievky pridáme soľ, korenie a nasekaný cesnak.

Ponoreným mixérom v polievke prerušíme hrášok s mrkvou. Robíme to veľmi opatrne, polievka by mala byť absolútne homogénna.

Hrniec s hrachovou polievkou vrátime na sporák a privedieme do varu. Zostáva pridať kúsok masla pre ušľachtilejšiu chuť a hodvábnu textúru a dochutiť hrachovú polievku čerstvými bylinkami, najlepšie petržlenovou vňaťou. Podávajte horúcu hráškovú polievku s krekrami alebo krutónmi posypanými strúhaným syrom.

namenu.ru

Chutné recepty

Varenie s eda offline

Jednoduchá hrachová polievka bez mäsa

Úplne prvá vec, s ktorou musíte začať, je príprava jedla a pokrmov.

Čo je potrebné pripraviť:

• Hrášok nasekaný žltý - 300 gr;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Mrkva - 1 koreňová zelenina;
• Zemiaky - stredné hľuzy;
• Paradajková pasta - 0,5 lyžice;
• Korenie "Hmeli-Suneli" - podľa chuti;
• Soľ - podľa chuti;
• Bobkový list - 2 ks;
• Slnečnicový olej na vyprážanie.

Ako uvariť hrachovú polievku bez mäsa

Hrášok prepláchneme, dáme do hrnca a zalejeme studenou vodou. Varte asi pol hodiny.

Zatiaľ čo sa pripravuje hlavná zložka, môžete začať smažiť na polievku. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky.

Nastrúhajte čistú mrkvu.

Smažte zeleninu na strednom ohni 5 minút, potom posypte Khmeli-Suneli.

Pridajte paradajkovú pastu a varte na panvici ďalších 5 minút.

Polievkový dresing je pripravený.

Teraz sa môžete vrátiť k varenému hrášku. Je potrebné vypustiť kvapalinu z panvice.

Pridajte 1,5 litra čistej studenej vody a počkajte, kým zovrie. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky.

Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte smažiť.

Zostáva osoliť hrachovú polievku podľa chuti a hodiť do nej bobkový list. Varte na miernom ohni pod pootvoreným vekom ďalších 10 minút, potom ho môžete vypnúť a nechať lúhovať ďalších 20-30 minút.

Podávajte lahodnú chudú hrachovú polievku v porciovaných miskách, v prípade potreby pridajte majonézu, kyslú smotanu, zeleninu alebo samostatne varené mäso.

Zanechať komentár Zrušiť odpoveď

eda-offline.com

Ako uvariť hrachovú polievku bez mäsa

Navrhujem vyskúšať chudý recept na hrachovú polievku bez mäsa. Napriek ľahkej príprave sa mnohí vyhýbajú vareniu tohto jedla, pretože nevedia uvariť hrachovú polievku tak, aby sa hrášok rozvaril. Koniec koncov, obilniny by mali byť mäkké a dobre žuť, ale to nie je vždy možné dosiahnuť.

Recept na chudú hrachovú polievku

Ingrediencie

• 1 šálka hrášku (300 ml miska)
• 4 stredne veľké zemiaky
• 1 mrkva
• 1 žiarovka
• 1 polievková lyžica zeleninový olej
• bobkový list
• strúčik cesnaku
• 2-3 vetvičky petržlenu
• Mleté čierne korenie
• 1,8 litra zeleninového vývaru alebo vody.

Ako uvariť hrášok tak, aby sa rozvaril

Neexistujú žiadne tajomstvá varenia obilnín, existujú iba pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať, ak chcete, aby sa hrášok v polievke dobre uvaril:

1. Pri nákupe si dávajte pozor na to, akú obilninu kupujete. Sušený hrášok môže byť celý a olúpaný, nakrájaný. Celý suchý hrášok sa môže variť iba s predbežným namáčaním obilnín. Olúpaný hrášok sa varí 40 minút bez problémov a namáčania.
2. Celé zrná sa odporúča namočiť aspoň na 4 hodiny. Na urýchlenie procesu varenia takéhoto hrášku do vody počas namáčania sa odporúča pridať 0,5 lyžičky. sóda. Pred varením nezabudnite sódovú vodu scediť a hrášok prepláchnite.
3. Akékoľvek obilniny, suché aj namočené pred varením, sa odporúča umyť v 2-3 vodách. Hrášok umývame, kým nie je tečúca voda pomerne číra.
4. Aby sa hrášok v polievke dobre rozvaril, musí sa pred pridaním zvyšku surovín povariť aspoň 30 minút.
5. Pri použití receptu na pyré z hrachovej polievky nemusíte čakať, kým sa hrášok uvarí na kašu, môžete mu pomôcť premeniť ho na pyré pomocou mixéra. Ale aj v tomto prípade by mal byť hrášok mäkký a ľahko žuteľný.

Ako variť hrachovú polievku

Do hrnca nalejte vodu alebo zeleninový vývar a tekutinu priveďte do varu. Vložte do vriacej vody vopred premytý hrášok. Ak používate celé zrná, nezabudnite ich namočiť. Hrášok varte 30-40 minút na miernom ohni.

Hneď ako sa hrášok trochu rozvarí, pridáme do panvice na kocky nakrájané zemiaky. Ak sa voda vyvarí, pridajte potrebné množstvo vriacej vody.

Umytú a očistenú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky. Zeleninu opečte na oleji niekoľko minút.

Preložíme ich do hrnca s hrachovou polievkou. Pridáme soľ, mleté ​​čierne korenie a varíme, kým zemiaky nezmäknú.

Ochutnáme hráškovú polievku, je dosť soli? V prípade potreby pridáme. Nasekajte strúčik cesnaku a petržlenovú vňať. Podľa tohto receptu sa veľa korenín pridáva do chudej hrachovej polievky na konci varenia. Do panvice vložte bobkový list, cesnak a nasekanú petržlenovú vňať. Hrniec uzavrieme pokrievkou a odstavíme z ohňa.

Polievku treba nechať 10-15 minút odstáť, aby koreniny dodali vývaru chuť a vôňu. Práve táto technika nám pomôže získať veľmi chutnú hrachovú polievku bez mäsa.

Polievku pred naliatím do misiek niekoľkokrát premiešame naberačkou – hrášok sa zvykne usadiť na dne misky. Na túto vlastnosť pamätajte pri ohrievaní polievky – ak ju počas toho nepremiešate, je šanca, že uvarený hrášok, ktorý sa usadil na dne, začne horieť.

fordiets.ru

Varenie chudej hrachovej polievky

Na tejto stránke nájdete nasledujúce recepty:

Hrášok je veľmi rozšírený v ruskej kuchyni a tiež je populárny len na Blízkom východe. Už od stredoveku bol hrášok veľmi dôležitým produktom v strave našich vzdialených predkov, pripravovali sa z neho: hrachová polievka a kaša, rezance a huspenina, jedli sa surové a pečené rôzne koláče. Nutričné ​​vlastnosti a výhody hrachu boli vždy oceňované, a preto existuje široká škála hrachových jedál. Hrachová polievka bez mäsa sa stala populárnou v poslednej dobe, pretože stále viac ľudí začalo dodržiavať pôsty a sledovať svoj jedálniček.

Historický odkaz. Z histórie je známe, že hrach sa k nám dostal zo starovekého Egypta. Pôvodne bola známa ako divoká rastlina. V súčasnosti už všeobecná obľuba hrachu nie je taká vysoká, no aktívne ho vítajú vyznávači zdravej výživy. Keďže správna výživa a zdravý životný štýl sú teraz na vrchole popularity.

Hrach obsahuje množstvo výživných, prírodných látok – vitamíny a sacharidy, bielkoviny a škroby, minerály a vlákninu. A ak hrášok obsahuje hodnotné bielkoviny, je to jeho vlastnosť a mal by sa používať do jedál, kde možno vylúčiť mäso, t.j. skvelé nahradiť.

Treba tiež poznamenať, že používanie hrachu zvyšuje účinnosť a dodáva energiu, je to priamo zobrazené tým, ktorí pracujú v ťažkej fyzickej práci.

Hrášok je zaslúžene považovaný za šampióna pre obsah:

S takouto magickou súpravou nie je potrebné veľa úsilia pochopiť všetky zdravotné výhody hrachu pre každého človeka.

Jedlá z hrachu sú nevyhnutné v strave detí a dospievajúcich, pretože vitamíny a mikroelementy sú obzvlášť dôležité v období rastu a vývoja.

Recept číslo 1 Hrachová polievka bez mäsa

Pri hrachovej polievke je najdôležitejšia sýtosť hráškovo-zemiakového vývaru, vďaka ktorej bude uvarená polievka chutná aj bez prítomnosti mäsa. Je tu ešte jedna dôležitá jemnosť - toto je zeleninový vývar, varí sa na rôznych druhoch zeleniny a pridávajú sa rôzne koreniny. Milujú ho pre jeho benefity vo všeobecnosti a pre nízky obsah kalórií len okolo 60-65 kcal.

1. 300 g celého hrášku;
2. Niekoľko hrášku nového korenia;
3. Niekoľko (5-6) zemiakov;
4. 4-5 bobkových listov;
5. Jedna nie malá cibuľa;
6. 1/2 koreňa petržlenu;
7. 1/2 koreňa zeleru;
8. Veľký strúčik cesnaku;
9. 1 stredná mrkva;
10. 2 polievkové lyžice pšeničnej múky;
11. 1 polievková lyžica soli.

• Hrášok namočíme cez noc do studenej vody.

  Recept číslo 2 pyré z hrachovej polievky bez mäsa

  

  Čas varenia rôznych hrách trvá od niekoľkých minút (zelené odrody) do jeden a pol hodiny (okrúhle, sušené odrody). Na namáčanie sú tiež rôzne časy - sú milovníci jedenia celého hrášku a druhá polovica miluje výlučne varenú zemiakovú kašu.

  • Hrášok 500 gramov;
  • Jedna čerstvá paradajka;
  • Jedna cibuľa;
  • Jedna nie malá mrkva;
  • 3 stredné strúčiky cesnaku;
  • Rastlinný olej 3-4 lyžice;
  • Jedna polievková lyžica čerstvého zázvoru;
  • 1 lyžička kurkuma;
  • Rôzne čerstvé bylinky;
  • Soľ a korenie podľa chuti.
  • Ak je hrášok celý, večer sa zaleje studenou vodou.

    Recept číslo 3 Diétna hrachová krémová polievka s mozzarellou

    

    Recept na bezmäsitú hrachovú polievku s mozzarellou je skvelým variantom diétneho jedla, navyše je rýchlo pripravený len za 30 minút a ľahká večera pre celú rodinu je hotová.

    • Mrazený zelený hrášok 500 gramov;
    • Jedna cibuľa;
    • Jeden liter hotového zeleninového vývaru;
    • Rastový olej 1 polievková lyžica;
    • Kyslá smotana nie mastná 50 ml;
    • Soľ, korenie podľa chuti;
    • Pár lístkov mäty na ozdobu
    • Jeden malý strúčik cesnaku;
    • Mozzarella syr asi 50 gramov.
    • Cibuľu nakrájanú nadrobno, opražiť na panvici na oleji.

    Recept #4 Exotická hrášková polievka s lososom

    
    

    Hrachová polievka podľa tohto receptu je nezvyčajná kvôli pridaniu lososa. Originál - ocenia milovníci rybích pokrmov.

    • Zeleninový vývar 500 ml;
    • Údený losos 100 gramov;
    • Jedna stredná cibuľa;
    • Krém 200 ml;
    • Zelený hrášok 300 gramov;
    • Rastové oleje 2 polievkové lyžice;
    • Citrónová šťava ½ lyžičky;
    • Zeleň;
    • Soľ korenie;
    • Kari - podľa chuti.
    • Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji na panvici do krásnej zlatistej farby.

    

    • Hrášok pred varením netreba soliť, bez soli sa rýchlejšie rozvarí. Soľ polievku na samom konci varenia po dobu 3-4 minút, kým nie je polievka pripravená.

    edabez.ru

    Lahodná hrachová polievka bez mäsa

    Hrach je pozoruhodný tým, že je kombinovaný s mäsom aj zeleninou. Preto z neho ľahko uvaríte výbornú zeleninovú polievku, ale bez mäsa - diétna možnosť.

    INGREDIENCIE

    • Hrášok 1 pohár
    • Zemiaky 3 kusy
    • Cibuľa 1 kus
    • Mrkva 1 kus
    • Maslo 2 lyžice. lyžice
    • Rastlinný olej 2 lyžice. lyžice
    • Soľ, korenie podľa chuti
    • Voda 2,5 litra

    

Samostatnou kategóriou, ktorá je ideálna pre chudé menu alebo pre vegetariánov, sú polievky bez mäsových prísad.

Dnes sa pozrieme na to, ako uvariť hrachovú polievku bez mäsa.

Ingrediencie:

• hrášok - 250 - 270 g;
• mrkva - 180 - 100 g;
• cibuľa - 130 - 150 g;
• pór - 50 g;
• koriander - 3 vetvičky;
• rastlinný olej - 40-50 ml;
• voda - 2,3-2,5 l;
• soľ.

Varenie

Hrášok dáme do cedníka, prepláchneme a nalejeme do panvice. Nalejte vyššie uvedené množstvo vody. Začíname zahrievať. Tým sa vytvorí pena. Odstráňte ju naberačkou. Ak sa do naberačky dostane okrem hluku aj voda, potom pridajte približne rovnaké množstvo na panvicu. Hneď ako sa odstráni všetka pena, vložte do panvice soľ. Varte hrášok, miešajte. Pravidelne kontrolujte jeho pripravenosť - zatlačte na hrášok. Ak sa dá rozdrviť, hrášok je hotový. Zvyčajne to trvá 40 minút až 2 hodiny.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme a nasekáme. Pór umyjeme a tiež nakrájame. Túto zeleninu opečte na panvici. Pridáme k hrášku, povaríme 5 minút, na záver polievku posypeme nasekanou koriandrovou vňaťou.

Hrachová polievka bez mäsa v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• hrášok - 180-200 g;
• adjika - 1 polievková lyžica. lyžica;
• oregano - 5-6 vetiev;
• sóda - 1 lyžička;
• zemiaky - 350-450 g;
• soľ;
• pór - 130-150 g;
• mrkva - 100-120 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• voda - 2 l.

Varenie

Hrášok namočte do vody, posypte sódou. Pripravíme si pór a mrkvu a potom ich orestujeme v miske multivarkára na programe „Frying“. Tiež pripravujeme zemiaky, nakrájame ich na kocky a posielame ich na pór a mrkvu. Môj hrášok. Dáme spolu s adjikou do misky. Naplňte vriacou vodou. Na programe "Dusenie" varíme polievku 1 hodinu. Pár minút pred varením posypte oreganom.

Hrachová polievka bez mäsa

Ingrediencie:

Varenie

Hrášok namočíme. V ideálnom prípade v noci získať 8-10 hodín, ale je to možné aj cez deň, 2-4 hodiny. Hrášok preložíme do hrnca s vodou a uvaríme.

Mrkvu a karfiol očistíme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Ošúpte, umyte a nakrájajte koreň zeleru. Po 1 hodine varenia pridáme k hrášku mrkvu, zeler a karfiol. Varte 20 minút a potom pošlite do kuchynského robota alebo mixéra. Brúsiť až do úplného hladka. Vráťte polievku do hrnca. Osolíme, okoreníme nasekanou mätou a cesnakom a povaríme 1-2 minúty. Potom do polievky dáme kúsok masla.

Prvým krokom je príprava hrášku.

Môžete nájsť hrášok, ktorý sa predáva celý aj na polovice. Na rýchle varenie polievky potrebujeme presne druhú možnosť. Len v tomto prípade zdvojnásobte množstvo hrášku, ktoré neustále používate.

Hrášok nasypte do ľubovoľnej misky a zalejte vriacou vodou. Vrch s tanierom alebo vekom a nechajte doslova 10-15 minút.

Vďaka tomu, že hrášok nemáme celý, veľmi rýchlo napučí a zmäkne.

Kým hrášok prichádza, prejdite na ďalšie ingrediencie. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Samozrejme, aby to v polievke vyzeralo krajšie, môžete ho nakrájať na kocky, ale to hneď stojí čas. Tak len jednou rukou držím zemiak a druhou nožom krájam malé kúsky.

Potom ihneď pridajte hrášok do panvice, ale bez vody, sceďte ho. Celé to napustím vodou z filtra - 1,5 l - a dám na plyn.

Mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle a cibuľu nakrájame na kúsky. Pridajte doslova 1 polievkovú lyžičku do panvice. l. nerafinovaný olej a smažte (4 minúty) do zlatista. Ihneď vlejeme do polievky.

Prejdeme k jednej z hlavných ingrediencií – mäsu. V obchodoch nájdete malé balené tyčinky údeného mäsa. Na hrachovú polievku mám veľmi rád bravčové mäso s tukom.

Po prvé je to veľmi lacné a po druhé, údená slanina dáva neskutočne chutný tuk. A aj keď do polievky nevložíte korenie, bude to veľmi chutné. V extrémnych prípadoch môžete rozdrviť kúsok uhličitanu.

Bravčové mäso tiež nakrájam na malé kúsky a po uvarení vložím do polievky. Zároveň pridávam koreniny, soľ a koreniny. Varte ďalších 5 minút a vypnite plyn.