Kurací brizol: recept. Kurací brizol recept s fotografiou krok za krokom Varenie kuracieho brizolu

Brizol, mimochodom, ako pečienka a kotleta, nie je jedlo, ale stručný popis prípravy. Ako už z názvu asi tušíte, na tento spôsob varenia prišli Francúzi. "Brizol" v preklade jednoducho znamená "vyprážaný vo vajci." Nie je pravda, že takáto technológia varenia nie je pre vás novinkou? Koľkokrát sme museli kotlety, rezeň, rybu alebo zeleninu namočiť na panvici do jemne rozšľahaného vajíčka so soľou, kým sme ich vyložili. Francúzi toto cesto nazývajú „lezon“. Škrupina vajec chráni produkt na vyprážanie pred vyschnutím, nasiaknutím prebytočným tukom alebo rozpadnutím na kúsky. Do zmrzliny je možné namáčať veľa produktov: huby, ružičkový kel, mäso, ryby, syr. Ale dnes sa pozrieme na to, ako variť kuracie brizol.

Prečo potrebujete lezon?

Niekto by sa mohol čudovať, na čo je cesto. Kurča je totiž už celkom chutný a jemný druh mäsa. Prečo potrebujete vajíčko? Vysvetľujeme: keď vyprážame jednoduché kotlety, najmä na grile, mäso sa vysuší. Ak na panvicu pridáme tuk (používame fritézu), prebytočný olej sa dostane dovnútra produktu a rezeň bude pre žalúdok príliš ťažký. Pri vyprážaní osoleného vajíčka vytvára akúsi škrupinu, ktorá chráni krehké kura pred nadmerným vysušením. Výsledkom je, že jedlo zostane šťavnaté. Samozrejme, vajce mierne zvyšuje obsah kalórií. Kurací brizol má nutričnú hodnotu 148 kcal oproti sto pätnástim obyčajným „nahým“ kotletám. A ak cesto diverzifikujeme múkou, smotanou alebo syrom, dostaneme všetkých 183 kalórií na sto gramov produktu. Raz do týždňa si však dopriať mňamku nie je hriech.

Všeobecné základy varenia

Ako už názov napovedá, alebo skôr jeho preklad, „bríza-ol“ je niečo vyprážané vo vajci. A týmto spôsobom môžete variť veľa vecí. Ale keďže našou témou je, ako urobiť kurací brizol, venujme sa tomuto druhu mäsa. Môžu to byť nalámané kúsky (filé, prsia) z vtáka, ale aj mleté mleté mäso. Posledný spôsob považujú kulinárski odborníci za najautentickejší. Okrem toho sa neodporúča používať mlynček na mäso, ale jemne nasekať kurča nožom. Aby jedlo vyzeralo ako kotleta, pridávajú ho do neho. Najčastejšie sa brizoli po vyprážaní privedie do úplnej pripravenosti v rúre. Na ne poukladajú rôznu zeleninu a posypú syrom. A klasický zahŕňa skladanie výrobkov do trubice, ako sú palacinky. Ako vidíte, technológia vyprážania vo vajciach otvára priestor pre fantáziu.

Brizol na kotlety

Začnime s najjednoduchším spôsobom varenia. Vezmite päť kuracích pŕs, každé nakrájajte na polovicu pozdĺž zrna. Opláchnite a osušte obrúskom. Každý kúsok mäsa najemno pošľaháme. Teraz urobíme lezon: tri vajcia osolíme podľa chuti a rozšľaháme metličkou. Nie do bujnej peny, ako na sušienkové cesto, ale zľahka, až do prvých bublín. Sezónu si môžete spestriť pridaním korenia (aspoň čierneho mletého korenia) a byliniek – bazalky alebo oregana. Aby sa cesto neroztieklo po kuracích kotletách, môžete doň nasypať trochu, doslova lyžicu, múky. Teraz začneme vyprážať. Na panvici zohrejte slnečnicový olej. Kotlety jeden po druhom namáčame v cestíčku a vložíme do horúceho tuku. Kurací brizol opekáme dve minúty z každej strany, potom ho presunieme na plech. Dve veľké paradajky nakrájajte na široké krúžky. Krásne rozložené na vrch.Posypeme 200 gramami strúhaného syra. Plech s brizolom vložíme do predhriatej rúry. Pečieme štvrť hodiny pri 200°C. Podávame so zemiakovou kašou alebo varenou ryžou.

Brizoli pre pár

Tristo gramov kuracieho filé prechádzame cez mlynček na mäso. Do mletého mäsa pridáme surové vajce, lyžicu bielej strúhanky, soľ a rôzne koreniny. Hmotu vymiešame. Formujeme koláče, ktoré kladieme na navlhčený rošt dvojitého kotla alebo obyčajného guláša. Na dno nádoby nalejte trochu vody tak, aby jej hladina nedosahovala až k mäsu. Zatvorte veko a priveďte do pripravenosti. Udusený kurací brizol zvinieme a dáme na misu. Zalejeme rozpusteným maslom a posypeme nasekanými čerstvými bylinkami. Ako prílohu podávame varenú ryžu.

Kurací brizol: recept "Pečeň"

Nenechajme sa zavesiť na prsia a filety. Skúsme si pripraviť chutné brizoli z vtáčej pečene. Namočte strúhanku z bielej žemle do mlieka. Šesťsto gramov kuracej pečene pomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. To isté urobíme s mašľou. Robíme plnku. K tomu kombinujte cibuľu, pečeň a mierne vyžmýkanú žemľu. Premiešame, okoreníme a osolíme. Ako cesto použijeme vajcia, múku a soľ. Na panvici zohrejeme rastlinný olej. Z mletého mäsa formujeme koláče, namáčame ich v cestíčku a opekáme z oboch strán do červena. Zemiaková kaša je ideálnou prílohou k tomuto jedlu.

Vtáčik v omelete

Ak hľadáte na kulinárskych stránkach kurací brizol, fotografie vám predstavia niečo, čo sa nápadne podobá obyčajným jarným rolkám. Mimochodom, toto je jeden z klasických receptov na jedlo. Aký je rozdiel medzi brizolom a palacinkou? Faktom je, že škrupina rolky nie je cesto, ale omeleta. Vzhľadom na to, že miešané vajíčka sú chutné horúce, nechajme ich prípravu na neskôr. Teraz poďme k plnke. V 600 gramoch pridajte soľ, papriku, mleté čierne korenie a sušenú bazalku podľa vlastnej chuti. Pridáme trochu, štvrť pohára, prevarenej vody. Mleté mäso dobre premiešame. V samostatnej miske zmiešajte 50 ml majonézy, štipku nasekaného kôpru a tri pretlačené strúčiky cesnaku. Teraz môžete začať piecť omeletu. V hrnčeku zmiešame tri vajcia a 50 mililitrov mlieka, soľ a korenie. Menšiu panvicu na palacinky rozohrejeme s olejom, nalejeme na ňu časť rozvaľkanej hmoty. Po 2-3 minútach jemne otočte. Zvyčajne sa získajú 3-4 palacinky. Na ne poukladáme mleté mäso, na to dáme majonézu. Zrolujte sa ako shawarma. Surové brizoli rozložíme do pekáča, ktorý sme predtým vystlali papierom na pečenie. Posypeme strúhaným syrom (bude to trvať asi 50 gramov) a vložíme na štyridsať minút do rúry vyhriatej na 200 °C.

lenivý breezoli

Tak sa to volá, ale budete musieť tvrdo pracovať. 200 g šampiňónov očistíme, opečieme na rastlinnom oleji. Nakladanú uhorku nakrájame na pásiky, zmiešame s dvoma polievkovými lyžicami strúhaného syra. Do hotových húb pridajte veľkú lyžicu kyslej smotany a polovicu malej - horčice, pretlačte strúčik cesnaku. Obe hmoty zmiešame. Toto je plnka. Teraz si pripravíme palacinky. Rozbite dve vajcia do troch veľkých lyžíc mletého kuracieho mäsa. Osolíme, okoreníme obľúbeným korením. Zrieďte lyžicu mlieka a lyžičku rastlinného oleja. Opečte pod pokrievkou na jednej strane. Otočením stojíme doslova 1-2 minúty. A teraz pozor: priamo na panvicu dáme plnku na kurací brizol tak, aby bola obsadená len jedna polovica kruhu. Prikryjeme voľným koncom a prikryté necháme asi minútu. Pri podávaní nalejte polkruhy maslom a posypte zelenou cibuľkou.

Letný brizol

Holandský syr (150 gramov) nakrájaný na tenké plátky. Vyberieme niekoľko krásnych vetvičiek petržlenu. Dve paradajky nakrájame na okrúhle plátky. Na vyprážanie kuracieho brizolu potrebujeme pohár a plochý tanier. Na oheň položíme panvicu na palacinky, pridáme trochu rastlinného oleja. Do misky rozbijeme vajíčko. Zľahka pretrepte, aby sa bielkovina a žĺtok dobre premiešali. Nalejte na plochý tanier. Prihoďte trochu kuracieho mletého mäsa. Jemne nakloníme tanier nad panvicu tak, aby obsah netrieskal, ale jemne do nej zasunul. Vyprážame z oboch strán. Kým je mäsová placka ešte horúca, vložíme do nej syr, petržlenovú vňať a koliesko paradajky a zvinieme.

Brisol je francúzske jedlo. Tak sa nazývajú kulinárske výrobky získané vyprážaním alebo pečením mäsa, rýb atď. v omeletovej hmote. Stretol som sa nie s jedným, ale s mnohými receptami na výrobu brizoli. Najjednoduchšie brizoly sú kúsky mäsa namočené ako v cestíčku do rozšľahaného vajíčka s vodou alebo mliekom. Nedávno som si kúpil balíček malých šesťhranných vafľových tanierov s označením „For Brisols“. Náplň sa vloží medzi dva vaflové taniere, stlačí sa a celá štruktúra sa ponorí do rozmiešanej hmoty a potom sa hneď vypráža na panvici. Ponúkam Vám variant kuracích vánkov, bližšie k originálu.

Takže pripravíme kurací brizol - recept s fotografiou všetko krok za krokom podrobne vysvetlí a pre netrpezlivých vám všeobecne poviem, čo budeme robiť. Najprv si upečieme omeletové placky. Aby mali rovnaký priemer a rovnakú hrúbku, rozšľaháme každé vajce a opečieme zvlášť. Potom palacinky potrieme plnkou a zvinieme do roliek. Niekto ich vypráža, niekto pečie v rúre. Mám rád brizoli zapečené so syrom. Vynikajúce! Určite vyskúšajte!

Ingrediencie

Na palacinky:

Kuracie vajcia 4 ks.
Voda 4 lyžičky
Rafinovaný slnečnicový olej 1 polievková lyžica. lyžička
Mleté čierne korenie 0,25 lyžičky
Soľ podľa chuti

Na plnenie:

Kuracie prsia - 300 g
Cibuľa 1 ks. (malý)
Majonéza 100 g
Kôpor (zelená) 0,25 zväzok
Mleté čierne korenie podľa chuti
Soľ podľa chuti

Na pečenie:

Tvrdý syr 80 g

Ako variť brizoli s kuracím mäsom

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie na omeletové palacinky.
Pripravte si všetky potrebné ingrediencie na plnku a syr (na pečenie).
Na palacinky rozšľaháme každé vajíčko zvlášť. Do pohára nalejte vajíčko, pridajte 1 lyžičku studenej vody, korenie a soľ podľa chuti.
Vaječnú hmotu dôkladne rozšľaháme metličkou alebo vidličkou.
Na panvici vymastenej olejom upečieme z vaječnej hmoty po jednej 4 palacinky a vychladíme. Zo 4 vajec budú 4 palacinky.
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme, pôjde aj do mletého mäsa.
Hydinové mäso s cibuľou pretlačte cez jemný mlynček na mäso a potom pridajte korenie a soľ.
Mleté mäso hnetieme do hladka.
Zelený kôpor umyte, osušte a jemne nasekajte.
Pridajte kôpor do majonézy.
Zmes premiešajte.
Umiestnite kuracie mleté mäso v rovnomernej vrstve do stredu každej palacinky.
Mleté mäso namažte kôprovou majonézou.
Opatrne zrolujte palacinky do trubičiek, dávajte pozor, aby ste ich neroztrhli.
Kuracie brizoli vložíme do zapekacej misy vymastenej olejom.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
A na vrch brizoli posypeme syrom.
Formu vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme 25 minút.
Podávajte horúce. Dobrú chuť!

Všetko, čo potrebujete, sú kuracie vajcia a mleté mäso, kvapka oleja, základné korenie, pár vetvičiek zelených, trochu kyslej smotany na jemnú vrstvu. Zvyčajne sú tieto bežné zásoby v chladničke. Žiadne mleté mäso, hydinové filé nakrájajte, nahraďte rybami, hovädzím mäsom, králikom, bravčovým mäsom. „Vyprážané vo vajci, omeleta“, to znamená lezon (vajce pretrepané mliekom / smotanou na namáčanie) - a je tu brizol.

Existuje niekoľko spôsobov varenia: s vylúčením pomerne pracného a nie vždy zaručujúceho vynikajúci výsledok, radím univerzálny a optimálny. Základné omelety sa vyprážajú oddelene, potom sa aplikuje náplň - kyslá smotana (alebo majonéza) a mleté mäso. Po zrolovaní pečieme ešte chvíľu v rúre. Rolky sa určite nerozpadnú, neroztrhnú, zaparia sa a dôkladne, zachovajú si šťavnatosť, mäsovú chuť a nebudú vyvolávať otázky o dobrom vyprážaní mäsa.

V bufetovom banketovom menu môžete pridať lahodný kurací brizol, po vychladnutí rozdeliť na malé porcie - prepichnúť špízom, pridať plátok nakladanej uhorky, tanier nakladanej zeleniny, koliesko opareného čili, kocka syra, oliva alebo pikantná kapary.

Čas varenia: 40 minút / Počet porcií: 6 ks.

Ingrediencie

mleté kuracie mäso 200 g
vajcia 3-4 ks.
rastlinný olej 30 ml
kyslá smotana 100 g
kôpor 4-5 konárov
morská soľ, korenie podľa chuti

Varenie

Veľké fotografie Malé fotografie

Veľkosť finálnej rolky určuje priemer panvice, ktorý si vyberiete. Odtiaľ vypočítajte počet vajec, časť náplne. Na šesť až sedem malých omeliet stačia tri až štyri veľké kuracie vajcia. Omeleta sa často pripravuje s mliekom, v mojom príklade - kyslou smotanou, ktorá dodáva jemnosť, silnejšiu krémovú chuť. Vajcia natlačíme do pracovnej nádoby a spolu s kyslou smotanou, morskou soľou a čiernym štipľavým korením (mletým) prudko vyšľaháme metličkou do hladka.

Na mierne naolejovanej panvici pečieme striedavo tenké palacinky-omeletky. Tekuté „cesto“ vypáčte naberačkou, vylejte ho na horúci a naolejovaný povrch (podľa výberu tuk, masť alebo maslo). Je potrebné rovnomerne a tenko vyplniť celú plochu. Udržujeme miernu teplotu, po zatuhnutí odspodu prevrátime a osušíme z rubovej strany. Ihneď odstavíme zo sporáka a opečieme ďalšiu – všetky omelety vychladíme.

Bez straty času sa zaoberáme plnením kuracieho brizoli - postupný recept s fotografiou pokračuje. Ak je v nádobách filé alebo kuracie mäso, otočte kúsok chudého mäsa cez mlynček na mäso, premiešajte podľa chuti s korením. Ochutené mleté kurča preložíme z ruky do ruky, šľaháme pre lepšiu plasticitu. Samostatne kombinujeme hustú kyslú smotanu a jemne nakrájanú zeleninu (kôpor alebo iné). Mnohí uprednostňujú majonézu pred kyslou smotanou - rozhodnite sa sami. Pre šťavnatosť je potrebná dodatočná impregnácia.

Polotovary vložíme do žiaruvzdornej formy alebo na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Pošleme na 15-20 minút do predhriatej rúry, pečieme pri teplote 190 stupňov. Aby ste pridali trochu pikantnosti ku kuraciemu brizolu, recept krok za krokom s fotografiou v mojej verzii navrhuje päť minút pred koncom pečenia posypať vyzretými syrovými lupienkami (parmezán alebo iný taviteľný), ale nie je to pravidlo, je to dobrovoľné .

Netekuté okraje odrežeme, domáci kurací brizol podávame teplý teplý aj ako studené predjedlo. V druhom prípade je vhodné nakrájať na malé „rolky“ na jedno sústo. Dobrú chuť!

—

Do 31.01.2016

Brisole je spôsob varenia bežný vo francúzskej kuchyni. Postupom času sa toto slovo začalo vzťahovať aj na pokrm pripravený touto metódou. V skutočnosti je všetko celkom jednoduché: mäso, mleté mäso alebo ryby sa po uvarení vyprážajú v omelete alebo zabalia do vaječnej placky. Vďaka tomuto prístupu je jedlo neuveriteľne jemné. Na varenie kuracieho brizolu je lepšie použiť prvú metódu - okamžite smažiť v omelete. Potom sa všetka šťava zachová vo vnútri a filé bude veľmi mäkké a šťavnaté. Súhlasíte, varenie šťavnatého prsníka nie je vždy uskutočniteľná úloha!

Aby boli brizolki krásne a úhľadné, je lepšie použiť malú panvicu a piecť ich po jednom.

Ingrediencie

Kuracie prsia - 500 g
Rastlinný olej - na vyprážanie
Vajcia - 2 ks
Múka - 2 lyžice
Soľ, korenie - podľa chuti

Proces varenia krok za krokom doma

Tak poďme na to. Je lepšie brať kurča chladené, ale môžete aj mrazené - potom musí byť vopred položené na stôl. Nie je zakázané používať filé už zbavené kože a kostí, potom sa budete musieť pomotať ešte menej.

Mäso odrežeme od kostí, zbavíme kože a rozdelíme na 2 polovičné filety. každú polovicu rozrežte pozdĺžne na ďalšie dva kusy.

Každý kus prikryjeme fóliou a opatrne vyklepeme, kým nezískame tenký koláč. Jedna z častí polofilé dobre bojuje a druhá sa snaží rozdeliť na dve časti. V tomto prípade prekrývame obe časti a ešte raz prejdeme kladivom - dostaneme celý koláč.

Každú kotletu posypte soľou a korením a nechajte niekoľko minút pôsobiť.

Medzitým si pripravíme omeletu: 1 vajce rozšľaháme vidličkou, pridáme trochu soli (môžeme korenie). Nalejte múku na tanier alebo plochý tanier. Na panvici zohrejte rastlinný olej.

Vezmeme 1 kotletu a vložíme ju do misky s vajíčkom. Ponorte z oboch strán.

Mokrú kotletu preložíme na múku a obaľujeme aj z oboch strán.

Opatrne vložte budúci brizol do panvice na strednom ohni. Narovnávame, aby nevznikli vrásky. Na vrch nalejeme trochu rozšľahaného vajíčka (polovica by mala zostať v miske).

Keď je spodok zhnednutý a potrvá to 4 minúty, brizol otočte širokou lopatkou a smažte ďalšie 4 minúty. Ďalšiu kotletu tiež ponoríme striedavo do vajíčka a múky, pošleme ju na panvicu a naplníme zvyšnou omeletou. Pre zvyšné dva brizoleky pripravujeme nové vajíčko, inak bude ťažké vypočítať množstvo omelety. tak upečieme celú dávku.

Hotový brizol podávame horúci s ľubovoľnou prílohou. Na jedenie nepotrebujete ani nôž - mäso sa tak ľahko oddelí od celého kusu.

Kurací brizol je francúzske jedlo, ktoré milujú ruské gazdinky pre jeho jednoduchú prípravu a hospodárnosť. Ide o skvelú možnosť na spestrenie denného menu.

Na prípravu klasického brizolu budete potrebovať nasledujúce produkty:

300 g kuracieho filé;
4 vajcia;
70 ml krému;
1 st. l. kyslá smotana;
5 g oregana;
5 g papriky;
½ zväzku zelene;
soľ podľa chuti.

Brizol v rúre sa pripravuje takto:

V hlbokej miske vyšľaháme vajíčka so smotanou. Mala by sa vytvoriť objemná pena. V tejto hmote pridajte polovicu soli, papriku, oregano. Na panvici z výslednej zmesi urobíme prírezy, podobné palacinkám.
Opláchnite filé pod vodou, osušte papierovými utierkami. Mäso prechádzame cez mlynček na mäso, zavádzame zvyšné korenie.
„Palacinky“ rozložíme na rovný povrch a v rovnomernej vrstve na ne položíme mleté kura. Masovú hmotu namažte kyslou smotanou. Obrobok otočíme do kotúča.
Brizol pečieme v rúre na grile 25 minút pri teplote 200°C.

Pokrm nakrájajte, ozdobte nasekanými bylinkami a podávajte s obľúbenou prílohou.

Brizol z kuracích pŕs

Pochúťku môžete urobiť viac nasýtenou, preto by ste do nej mali pridať paradajkové tóny.

Varenie pochúťky z produktov:

400 g kuracie prsia;
4 vajcia;
3 čl. l. nízkotučné mlieko;
kyslá smotana, soľ, korenie podľa chuti;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
1 malá paradajka.

Postupujeme podľa algoritmu:

Prsia umyjeme pod vodou, osušíme papierovými obrúskami a oslobodíme od centrálnej kosti. Kuracie filé nakrájané na malé kúsky, dochutíme korením.
Vajcia s mliekom a soľou rozšľaháme mixérom. Z tejto masy pečieme "placky" na panvici s nepriľnavým povrchom.
Rozložíme na ne mleté mäso, ktoré na vrch posypeme nakrájanou paradajkou a korením. Naneste poslednú vrstvu kyslej smotany. „Palacinka“ s plnkou je zrolovaná.
Polotovar rozotrieme na vymastený plech, ktorý pošleme do rúry predhriatej na 185 °C. Pečieme asi pol hodiny.

Produkt je možné konzumovať teplý aj studený.

Varenie v multivarke

Jedlo je pripravené rýchlo v zázračnej jednotke, takže je ideálne na ranné jedlo.

Musíte mať po ruke nasledujúce komponenty:

300 g kuracieho filé;
2 vajcia;
2 polievkové lyžice. l. mlieko;
soľ, korenie podľa chuti.

Návod:

Robíme cesto na brizol. K tomu metličkou zmiešame mlieko s vajíčkami, pridáme soľ. Z výslednej hmoty pečieme „palacinky“ v multivarke v režime „Pečenie“.
Kuracie filé premeníme mlynčekom na mäso na mleté mäso, ktoré ochutíme obľúbeným korením.
Na „placku“ natrieme mäsovú plnku, polotovar stočíme do rolády.
Brizol sa vloží do pomalého hrnca a varí sa 15 minút v režime „Pečenie“.

Môžete ozdobiť zeleňou alebo čerstvými paradajkami a potom okamžite pozvať domácnosť, aby ochutnala lahodné ľahké raňajky.

s hubovou príchuťou

Klasický recept môžete diverzifikovať, ak do kompozície pridáte huby.

Brizol pripravíme z nasledujúcich surovín:

350 g kuracieho mäsa;
250 g šampiňónov;
1 hlava cibule;
4 vajcia;
2 polievkové lyžice. l. majonéza;
5 st. l. mlieko;
2 polievkové lyžice. l. rafinovaný olej;
100 g tvrdého syra;
korenie a soľ podľa vlastného uváženia.

Brizol s hubami sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

Vajcia vyšľaháme s mliekom v mixéri do nadýchanej peny, pridáme soľ. Zo vzniknutej zmesi upečieme „placky“.
Opláchnite kurča, osušte, prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte potrebné korenie, premiešajte.
Huby umyjeme, poškodené miesta odrežeme. Cibuľu očistíme, nakrájame na pol krúžky. Na rastlinnom oleji opečte šampiňóny a nakrájanú zeleninu do mäkka.
Mleté mäso sme rozložili na „palacinky“ v jednej vrstve a ďalšiu - šampiňóny s cibuľou. Posypeme korením. Prírez s plnkou zabalíme do rolády.
Roládu vložíme do žiaruvzdornej formy. Namažte majonézou a posypte strúhaným syrom.
Brizol pečieme 30 minút pri teplote 185°C.

V recepte nie je potrebné používať šampiňóny, dajú sa nahradiť vašimi obľúbenými hubami.

Lahodný kurací brizol so syrom

Pripravujeme vynikajúce a jemné jedlo, ktoré rodina určite ocení, z najjednoduchších produktov:

350 g kuracieho filé;
4 vajcia;
3 čl. l. kravské mlieko;
3 strúčiky cesnaku;
200 g syra;
2 vetvičky petržlenu;
korenie a soľ podľa želania.

Kurací brizol so syrom pripravíme takto:

Ako prvé si upečieme „placky“ z rozšľahaných vajec s mliekom, ochutených korením.
Opláchnite filé, osušte ho z nadmernej vlhkosti a prejdite cez mlynček na mäso. Hmotu ochutíme korením, premiešame.
Syr natrieme na strúhadle s malými otvormi.
Cesnak očistíme, pretlačíme lisom.
Zeleninu opláchneme pod vodou, otrasieme, nasekáme nožom.
V jednej nádobe spojíme syr, cesnak, petržlenovú vňať, pridáme štipku soli a zmiešame všetky ingrediencie.
Mleté mäso natrieme na povrch “placky”, na ktorý poukladáme tvarohovú hmotu. Polotovar zrolujeme.
Misky pečieme v rúre pri teplote 190 ° C počas pol hodiny.

Príprava lahodného brizolu doma je celkom jednoduchá. A to si nevyžaduje exotické produkty.

Predchádzajúci článok: Ako uvariť herkulovskú kašu? Ďalší článok: Ako variť kašu z ovsených vločiek